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- 칵테일새우는 해동해서 준비한다.
- 칵테일새우에 소금, 후춧가루로 밑간한다.
- 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다.
- 프라이팬에 식용유를 넣고 새우를 볶아준다.
- 양념장을 넣고 센 불에서 볶아준다.
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냉동새우로 뚝딱! 어남선생표 초간단 버터새우★맥주에 딱!
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냉동새우요리 백종원 칠리새우, 요거 별미네 – 네이버 블로그
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주제에 대한 기사 평가 냉동 새우 요리
- Author: KBS Entertain
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- Date Published: 2021. 7. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2dhOgFATa9Q
냉동새우(칵테일 새우) 요리
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냉동새우요리 백종원 칠리새우, 요거 별미네~!
양념이 생각보다 진해서
밥이랑 먹어도 맛있었고
뭣보다 맥주가 생각나는 맛!! ㅋㅋ
직접 만들어 보심 아시겠지만
엥 이게 다야? 할 정도로 너무 쉬워서
더 애정할수밖에 없어지니
냉동실에 잠자고 있는 냉동새우 있으면
꺼내서 당장 만들어보세용~~ ㅎㅎ
냉동 칵테일새우 요리 갈릭버터 새우구이 하는법
● 냉동 칵테일새우 요리 갈릭버터 새우구이 하는법
안녕하세요. 요리하는 삐라리입니다.
이번엔 간단한 냉동 칵테일 새우 요리로 갈릭버터 새우구이를 만들어보겠습니다.
새우구이 역시 다양한 요리로 맛있게 하는 법이 정말 많은데요. 볶음밥, 감바스, 파스타 등 정말 다양하게 어울려요.
그냥 구워 먹기만 해도 정말 맛있죠. 냉동 칵테일 새우는 가격이 좀 나가는 편이지만 그래도 항상 쟁여놓게 되네요.
저는 집에서 해 먹는 간단한 요리로 갈릭버터 새우를 준비해보겠습니다.
준비재료 : 냉동 칵테일 새우, 버터, 다진 마늘 2/3, 맛술 2, 후추, 맛소금
야채는 그냥 한 개도 준비 안 했습니다. 후추, 맛소금은 새우를 해동하고 밑간 할 때 사용할 거예요.
냉동새우는 대략 30마리? 정도 되는 것 같습니다. 여기에 비린내를 없애기 위해 맛술까지 준비했어요.
그냥 맛술은 굳이 없어도 맛있답니다.
버터는 엄청 큰 한 조각과 적당한 한 조각을 준비했어요.
버터를 좋아해서 많이 준비한 것도 있지만 프라이팬이 넓어서 좀 많이 준비했어요.
우선 냉동새우를 찬물에 담가놓은 뒤 맛술을 넣어서 섞어줬어요. 그리고 10분 정도 해동했습니다.
새우 해동이 끝났으면 물을 다 버리고 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈줬어요.
헹구고 난 뒤 소금, 후추를 뿌려서 밑간을 해줬습니다.
새우 작업이 끝났으면 바로 프라이팬에 기름을 아주 살~짝 두른 뒤 버터를 올렸어요.
버터는 처음부터 끝까지 약불에다가 녹였습니다.
버터가 완전히 다 녹았으면 다진 마늘을 넣었어요.
다진마늘을 넣고 중불로 올려서 마늘과 버터를 어느 정도 볶았습니다.
크… 볶으면서 올라오는 마늘 버터향이 정말 기가 막히는데 그냥 밥 부어서 비벼먹고 싶네요.
버터와 마늘을 어느 정도 볶은 뒤 마지막에 새우를 넣고 타지 않게 약불 중불 조절해가면서 구웠어요.
조리가 끝난 뒤 그릇에 담고 마무리로 파슬리를 듬뿍~ 뿌렸어요.
역시 새우요리는 파슬리를 완전 많이 뿌려야 될 것 같은 느낌이 들어요.
여기에 간단한 야채로 양파를 추가해서 넣어도 정말 맛이 괜찮답니다.
가까이서 보면 잘 구워진 것 같군요. 밑에 버터가 흥건하게 깔려있어서 더 괜찮은 것 같아요.
밥이랑 먹어도 맛있긴 한데… 그렇게 잘 어울리는지 모르겠더라고요. 아무튼 그냥 안주로 정말 괜찮은 것 같아요.
그냥 먹어도 역시 마늘과 버터 둘 다 향이 강한 데다 맛까지 잘 배어있어서 완전 맛이 괜찮아요.
밑간까지 해서 짭 잘한 맛이 역시 맥주 안주로 완전 꿀이에요.
저만 그런지 모르겠는데 갈릭버터 새우가 마요네즈랑 정~말 잘 어울리더라고요. 항상 준비해서 찍어먹게 되네요.
또 다른 고소한 맛의 조합? 계속 고소한 맛이 정말 괜찮아요. 집에서 가끔 간단하게 안주로 만들어먹기 정말 좋답니다.
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냉동 새우 조리하는 방법
이 글은 공동 작성자 Randall Chambers . 랜달(랜디) 챔버스는 개인 요리사이자 콜로라도 주 아르바다에 기반을 둔 Luxury Meals From Home의 대표다. 그는 16년 이상의 상업용 주방 경력, 5년의 부주방장 경력, 그리고 2년의 총 주방장 경력을 보유하고 있다. 요리사 랜디는 자신의 출신 배경의 절반이기도 한 볼리비아에서 영감을 얻으며 특히 남미 요리에 강하다. 그는 Art Institute에서 요리학 준학사학위를 받았다. 조회수 58,819회
칠리새우 볶음 만드는법 (냉동 새우 요리)
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냉동실에 사다 둔 코스트코 냉동새우를 소진 할 겸 칠리새우볶음을 해 먹었습니다. 새우는 늘 냉동실에 사다 두는 품목인데 잘 안 해 먹던 새우요리로 칠리소스 볶음을 해 먹으니 색다르고 괜찮더라고요. 저탄건지 요리책에서 소스를 참고했는데요. 설탕 대체품 대신 그냥 설탕 쓰고 전분물을 둘러준다면 일반 칠리새우볶음이 되겠지요.
**재료 손질
대 사이즈 새우가 있으면 좋았을 텐데 아쉽게도 사다둔 건 중 사이즈. 그래서 양을 넉넉하게 한다고 생각했으나.. 막상 조리하고 나니 금방 먹고 사라짐…
아무튼 냉동새우는 해동 후 먹기 좋게 꼬리를 제거하고 세척해서 물기를 제거했습니다. 꼬리 따면서 숫자를 세어보니 36마리였네요.
(참고로 코스트코 냉동새우는 자숙보다는 생새우가 더 맛있는 것 같습니다. )
** 칠리소스 양념장 만들기
케첩 3~4큰술, 고춧가루 2큰술, 맛간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술 (또는 알룰로스 2큰술) 후추 조금
기호에 따라 매콤한 맛이나 달콤한 맛은 가감하시면 되고요.
** 조리과정
달군 프라이팬에 올리브유나 식용유 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘향이 나게 해 줍니다.
마늘향이 올라오면 새우를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주면 되는데요.
너무 오래 가열하면 새우가 질겨지니 적당히 익혀주는 게 중요하죠~!^^
새우가 어느 정도 익었다 싶으면 만들어 둔 칠리소스를 넣어 양념에 버무려 줍니다.
마지막에 참기름 살짝 넣어주면 되는데요, 저는 버터 한 조각 넣어 완성했네요. 마지막에 파슬리 가루 살짝 둘러주었습니다.
** 칠리새우볶음 완성 모습
올해 새로 산 고춧가루가 정말 안 매워서 그런지 전혀 맵지 않아 아이들도 잘 먹을 수 있는 맛이었네요. 만들 땐 새우 재료가 많아 보여도 가열하면 줄어드니 넉넉한 양으로 만드시길~ 중 사이즈 36마리쯤은 순삭이더라고요.
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칵테일새우 냉동새우로 새우전 만들기-명절요리
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냉동 새우전 만드는 방법
안녕하세요. 콩콩이입니다.
곧 명절이 다가오네요. 저는 전 부치면서 먹는 게 너무 맛있어서 명절뿐만 아니라 평소에도 조금씩 잘 부쳐먹는 편이에요.
명절 요리로 육전, 동그랑땡, 깻잎전, 명태전 등 정말 많은 전들이 있는데 오늘은 그중 새우전을 했습니다.
친정과 시가에서는 새우를 까는 것 부터 시작해서 저는 당연히 그렇게 해야 한다고 살아왔는데요.
생각해보니 손질된 냉동 칵테일 새우가 있는데 꼭 그럴 필요 없겠더라고요??
냉동새우전 만들기
냉동새우 요리는 평소에 자주 하면서 새우전은 왜 맨날 껍질까기 부터 했는지…라는 생각을 했던 기억이 있습니다.
보통은 새우를 사서 새우전을 위해 손질을 해야하죠.
껍질도 다 까아햐고..껍질을 안 까더라도 새우 뿔과 머리 등은 제거해야 하는 등 손질이 좀 오래 걸리는 편입니다.
오늘은 냉동실에 잠자고 있는 냉동새우살을 이용해 초간단 새우전 만들기를 해보겠습니다.
자취요리나 신혼부부, 요린이 모두 냉동새우와 부침가루, 계란만 있다면 가능하니 꼭 도전해보세요.
번거롭지 않은 전 새우전만들기 초간단 레시피 시작합니다!
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재료 (밥숟가락계량)
냉동새우 특대 or 대 사이즈, 계란 4개, 부침가루 70g, 소금 약간, 맛술 1큰술 (옵션)
※ 새우는 익으면서 모양이 동그랗게 말리고, 사이즈가 작아지기 때문에 특대 사이즈로 하셔야 합니다.
요리하기
새우 해동 사진을 못 찍었네요….. 🙁
가장 먼저 냉동새우 해동을 해줍니다. 차가운 물에 담가 해동시켜주세요.
볼에 물을 담아 새우를 담가주고, 뭉친 새우들을 손으로 한 두 번 조물조물해주세요.
새우에 붙은 얼음 등도 금방 녹습니다.
단단한 게 없어지고 해동이 잘 되면 물로 한번 헹궈주고, 물기 제거 후 키친타월로 잘 닦아주세요.
기본 간으로 소금 후추 톡톡 해도 되는데 새우 자체가 해산물이라 짭짤하기 때문에 굳이 저는 안 합니다.
비린내에 예민하다면 맛술이나 후추로 잡아줍니다.
저는 대신 계란물에 소금 간을 해줄 건데요.
게란물에 소금 1/2 티스푼 넣고 잘 풀어줍니다.
전은 싱거우면 양념간장에 찍어먹으면 되지만, 짜면 답이 없기 때문에 조절하여 소금도 적게 넣는 게 좋습니다.
쪽파나 부추, 당근을 잘게 다져 계란물에 넣어 섞어주면 더욱 예쁜 새우전이 되겠습니다.
저는 오늘 평소에도 후다닥 부칠 용도라서 야채도 안 썰고 그냥 하겠습니다!
위생팩에 부침가루를 넣고, 물기를 잘 닦은 새우를 넣어주세요.
봉지 입구를 잡고 부침가루와 새우가 잘 섞이도록 손으로 흔들어줍니다.
골고루 잘 섞였죠?
새우전 칼로리 가 걱정되시는 분들은 밀가루를 최소화하거나 사용하지 않고, 새우와 계란물만으로 부쳐도 되겠죠?
새우도 고단백 식품이기 때문에 다이어트 식단으로 좋은데 밀가루를 조절한다면 아주 맛있는 다이어트 음식이 되겠습니다.
새우 꼬리를 잡고 밀가루를 톡톡 털어서 계란물에 넣고 부치면 됩니다.
달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 약불로 줄인 후 계란물을 입힌 새우를 넣고 부칩니다!
약불로 은은하게 구워야 노랗고 맛있게 구워집니다.
약불에서 굽기는 오늘도 역시 인내가 필요합니다.
투명색 새우가 익으면서 하얗고 분홍빛을 띠게 됩니다. 잘 익은 새우전 완성!
너무 맛있겠죠?
야채 없이 만들어 2% 부족하다면 마지막에 파슬리로 톡톡 데코 해주면 색감도 살아납니다.
통통한 새우살과 계란물이 어찌나 맛있고 부드러운지요!! 간도 딱 맞더라고요.
새우 자체가 짭조름하기 때문에 1/2 티스푼의 소금간만으로도 충분했어요!
이건 예전에 새우껍질 까기 손질부터 시작해 완성한 새우전..
모양은 확실히 새우 손질부터 시작한 게 더 예쁘긴 하군요 ㅎㅎ
비교해보시라고 올려봅니다.
정말 간단하게 10분 컷 새우전 레시피였습니다.
명절에 간단하게 명절 음식 기분을 내야 한다면? 손질된 냉동새우로 초간단 새우전 만들기 해보세요.
가족과 아이들은 당연히 좋아하고, 만드는 사람도 간단해서 부담이 없어요!
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키워드에 대한 정보 냉동 새우 요리
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