감 말랭이 효능 | 겨울과일 영양 King인감! 단감 곶감 홍시 효능도 다 달라서 놀랐는감? 23001 투표 이 답변

당신은 주제를 찾고 있습니까 “감 말랭이 효능 – 겨울과일 영양 KING인감! 단감 곶감 홍시 효능도 다 달라서 놀랐는감?“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.pilgrimjournalist.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: you.pilgrimjournalist.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 김소형 채널H 이(가) 작성한 기사에는 조회수 113,678회 및 좋아요 3,103개 개의 좋아요가 있습니다.

Table of Contents

감 말랭이 효능 주제에 대한 동영상 보기

여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!

여기에서 동영상 보기

d여기에서 겨울과일 영양 KING인감! 단감 곶감 홍시 효능도 다 달라서 놀랐는감? – 감 말랭이 효능 주제에 대한 세부정보를 참조하세요

가을 겨울 과일 중 비타민C 함유량 단연 1위! 바로 감입니다.
팔색조같은 매력을 가진 과일, 감! 단감, 땡감, 곶감, 홍시까지 다양한데요.
단감, 곶감, 홍시의 효능과 주의점, 자세히 알려드려요!
————————————————————————-
▶ 김소형 채널H 블로그
https://blog.naver.com/channel__h
▶ 김소형 채널H 포스트
https://post.naver.com/channel__h
▶ 김소형 채널H 인스타그램
https://www.instagram.com/oldmiko_dr.sh_/

감 말랭이 효능 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.

곶감과 감말랭이의 놀라운 효능 7가지? – 헬스 그리고 건강

곶감과 감말랭이의 놀라운 효능 7가지? · 1. 시력 보호에 도움을 줍니다. · 2. 뇌 건강 증진에 도움을 줍니다. · 3. 심장 건강에 도움을 줍니다. · 4. 대장암 …

+ 여기에 표시

Source: hikidong.tistory.com

Date Published: 8/15/2022

감말랭이 효능 및 부작용 – 건강한 삶을 살아요

혈관 건강 감말랭이에 풍부한 타닌 성분이 혈관 벽을 강화시켜주고 혈행을 개선시켜주어 혈관 건강에 탁월한 효능이 있습니다. · 기관지 건강 감을 말리게 …

+ 여기에 보기

Source: camistory-1.tistory.com

Date Published: 10/6/2021

영양만점 감말랭이 효능 – 희망은 곧 행복입니다.

여기서 감말랭이의 효능을 잠시 알아보자면! -첫째! … 즉 감말랭이는 비타민C가 아주 많아요. … 비타민C는 질병에 대한 저항력이나 세포손상을 막아서 …

+ 여기를 클릭

Source: hongsi11.tistory.com

Date Published: 12/15/2022

감말랭이 효능 알고 먹어보자! – 생생정보통

감말랭이는 곶감 보다 수분합량이 40퍼센트 밖에 되지 않고 좀더 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있다고 합니다. 또한 비타민 C가 풍부하여 사과에 비해서 …

+ 여기에 더 보기

Source: happy-man.tistory.com

Date Published: 7/28/2022

감말랭이효능과 감말랭이칼로리 – 네이버 블로그

오늘은 감말랭이효능 감말랭이칼로리에 대해서 알아볼려고 합니다. 곶감하면 상주곶감 감말랭이하면 청도감말랭이가 유명하지요 하지만 상주 …

+ 여기를 클릭

Source: m.blog.naver.com

Date Published: 1/23/2022

감말랭이 효능, 부작용 없이 만드는법 – 멀티LIVE정보

감말랭이에는 베타카로틴 함량이 늙은 호박의 4배로 높아 빈혈 극복에 매우 효과적입니다. 또한 비타민C는 철분의 흡수를 도와 빈혈을 극복하는데 도움을 …

+ 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오

Source: wishyouluck.tistory.com

Date Published: 2/25/2022

햇빛에 말린 감말랭이는 최고의 다이어트 식품! – 다음블로그

탄닌의 효능 · -탄닌은 혈관 속 콜레스텔을 제거해 혈압을 내리고 박테리아나 독소를 해 · 소하는데 도움을 준다. · -탄닌 성분은 중금속이 몸 안에 쌓이는 …

+ 여기에 보기

Source: blog.daum.net

Date Published: 7/13/2022

감말랭이 효능 – lee의 정보창고

감말랭이 효능. 감은 감나무속 나무에서 나는 과일입니다. 단과하고도 합니다. 감나무는 한국, 중국, 일본 지역에서 주로 재배되며 맛이 매우 달고 …

+ 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오

Source: kok1829.tistory.com

Date Published: 6/21/2021

감의 효능, 영양성분, 칼로리, 부작용 예방법(feat. 감말랭이, 곶감)

감의 효능, 영양성분, 칼로리, 부작용 예방법(feat. 감말랭이, 곶감) 저희 엄마는 아빠가 감귀신이라고 놀릴 정도로 감을 좋아하시는데요, …

+ 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오

Source: seoulhamster.tistory.com

Date Published: 11/10/2022

주제와 관련된 이미지 감 말랭이 효능

주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 겨울과일 영양 KING인감! 단감 곶감 홍시 효능도 다 달라서 놀랐는감?. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.

주제에 대한 기사 평가 감 말랭이 효능

Author: 김소형 채널H
Views: 조회수 113,678회
Likes: 좋아요 3,103개
Date Published: 2020. 3. 8.
Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=K9dmGf1XjmU

곶감과 감말랭이의 놀라운 효능 7가지?

감은 미국에서 인기가 높아지고 있는 과일이며 한국 일본 중국 등 아시아에서 자라는 과일 입니다.

말린 감을 곶감이라고 하는데 곶감은 프로 비타민 A, 비타민 C 및 망간의 훌륭한 공급원 입니다.

곶감은 또한 상당한 양의 비타민 B6 , 비타민 E , 비타민 K , 구리 및 칼륨을 함유하고 있습니다.

크기에 따라 감 1개 (168g)에는 약 118 칼로리 , 탄수화물 31g , 당류 21g , 섬유질 6g을 제공 합니다.

대부분의 과일과 마찬가지로 지방과 단백질 함량이 매우 낮습니다.

생과일에 비해 말린 감은 수분 함량이 낮아서 칼로리와 탄수화물의 약 4배를 포함 합니다.

하지만 , 곶감에는 비타민과 미네랄이 농축되어 있어 좋은 영야소가 가득합니다.

함유된 비타민은 다음과 같습니다.

비타민 A : 19%

비타민 C : 22%

비타민 B6 : 13%

비타민 E : 8%

비타민 K : 5%

망간 : 30%

구리 : 9%

칼륨 : 8%

곷감의 7가지 효능은 무엇입니까?

1. 시력 보호에 도움을 줍니다.

곶감은 망막에 축적 되는 경향이 있는 베타 카로틴의 두가지 형태인 루테인과 제악산틴의 농도가 유난이 높습니다.

이 화합물들은 노화와 관련된 황반 변성으로 부터 시력 손실을 막하주는 항산화제 역할을 합니다.

또한 감의 비타민 C 와 비타민 E 함량도 산화 손상을 막습니다.

2. 뇌 건강 증진에 도움을 줍니다.

곶감은 피세틴이라는 자연 화합물을 함유하고 있는데, 이것은 여러가지 뇌 이점이 있는 항산화 물질 입니다.

피세틴은 장기 기억력을 향상 시키고, 신경 기능 장애를 예방 하며 , 나이에 의한 노화와 관련된 인지력 감퇴를 방지 합니다.

사과, 딸기, 연뿌리에서도 찾을수 있는 피세틴은 허혈성 뇌졸증으로 인한 뇌 손상을 줄이는 효과도 보고 되었습니다.

그리고 세로토닌 수치를 증가시킴으로써 피세틴은 항우울제 효과를 제공 합니다.

3. 심장 건강에 도움을 줍니다.

하루에 10인분의 과일과 채소를 섭취하게 되면 심장 질환 발생률이 28% 감소하고 조기 사망 위험이 31% 감소한다는 것을 보여 줍니다.

감의 칼륨은 혈압을 낮추고 엽산염과 비타민C는 뇌졸중과 심장마비 예방에 도움을 줍니다.

4. 대장암 예방에 도움이 될 수 있습니다.

곶감을 포함한 주황색, 황색 계열의 과일은 여성의 대장암 방병률을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

베타 카로틴 함량은 암세포의 성장과 확산을 조절하는데 도움이 된다고 생각 됩니다.

곶감은 또한 섬유질의 좋은 공급원으로써 소화가 잘되고 체내의 독소를 정기적으로 제거하는데 필수적 입니다.

5. 골다공증 위험을 감소 시켜줍니다.

최근의 연구는 뼈 건강에 대한 그들의 잠재력을 연구했는데 ,

감나무 잎의 다당류가 뼈 분해를 일으키는 세포인 골세포의 유전자 발현을

억제한다는것을 발견 하였습니다.

이러한 발견으로써 치주염과 류마티스 관절염 뿐만 아니라

폐경후 골다공증 예방에 좋은 효능을 나타낸다고 볼수 있습니다.

6. 혈액 순환에 도움을 줍니다.

혈압을 낮추면서 감은 필수 성분인 구리를 제공하고 새로운 적혈구를 생성 합니다.

건강한 적혈구의 순환 증가는 인지 기능, 근육 , 신진 대사 및 에너지 수준을 높히고 상처 회복 및 세포 성장을 돕는것을

포함하여 여러 가지 이유로 건강에 유익 합니다.

7. 신진 대사 활동을 향상 시켜 줍니다.

곶감은 피리독신, 엽산 및 티아민과 같은 비타민 b 복합체의 성분을 포함하며,

이는 신체 전체의 다양한 효소 과정 및 대사 기능의

필수 부분 입니다.

비타민 b는 건강에 필요한 모든 필수 비타민 및 미네랄과 함께 신체의

시스템이 효율적이고 효과적으로 가능하도록 합니다.

감말랭이 효능 및 부작용

반응형

감말랭이는 일반 감에 비해 특별히 다른 효능을 가지고 있지는 않지만 후숙과 건조되는 과정에서 영양분이 농축되어 건강에 좀 더 도움을 준다고 합니다.감을 건조시키면서 수분이 증발하게 되면 단맛과 감칠 맛이 더욱 살아나기도 하고 비타민,미네랄 함량이 높아지게 됩니다.그럼 감말랭이 효능은 무엇이 있는지 함께 알아볼께요.

혈관 건강

감말랭이에 풍부한 타닌 성분이 혈관 벽을 강화시켜주고 혈행을 개선시켜주어 혈관 건강에 탁월한 효능이 있습니다.이렇게 혈액순환이 원활해짐에 따라 고혈압 등의 혈관질환 예방에 많은 도움이 도비니다.

기관지 건강

감을 말리게 되면 일반 감에 비해 비타민C 성분이 1.5배 증가된다고 합니다.따라서 감말랭이를 섭취하면 신체 면역력을 높여주기 때문에 감기 예방에 도움을 주고 폐가 답답하고 가래,기침이 많이 나오는 만성기관지염이 있을때 꾸준하게 섭취하면 도움이 됩니다.

설사 완화

감의 떫은맛은 타닌이 함유되어 있기 때문입니다.이 타닌 성분이 설사를 멎게 하는데 뛰어난 효과가 있어 섭취시 설사 증상 개선에 도움을 받을 수 있습니다.하지만 과다섭취하시면 변비에 걸릴 수 있으므로 적당량 섭취하는것이 좋습니다.

눈 건강

감말랭이에는 비타민A와 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.비타민A는 눈의 피로를 풀어주고 눈을 맑게 해주는 효과가 있습니다.컴퓨터,스마트폰 사용이 잦은 분들이 먹으면 눈의 피로를 회복하는데 도움을 받을 수 있습니다.

피로회복

감말랭이에는 각종 비타민 성분이 풍부하여 피로를 회복하는데 효과적입니다.또한 감말랭이에 함유된 과당과 포도당이 우리 몸에 흡수되는 과정에서 우리 몸에 필요한 에너지원이 되기 때문에 몸에 쌓인 피로를 회복하는데 효과적입니다.

피부 건강

감말랭이에는 비타민C,칼슘,인,칼륨 성분들이 우리의 피부를 건강하게 유지하는 데 큰 도움을 줍니다.또한 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 활성산소를 제거하여 노화를 방지하는데 효과적입니다.

뇌 건강

감말랭이에는 뇌혈관을 확장시켜 주는데 도움이 되는 아스파르트산 성분과 뇌신경 전달에 도움을 주는 글루탐산 성분이 함유되어 있어서 뇌 건강에 도움을 줍니다.

숙취해소

예로부터 감은 숙취해소에 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있습니다.감말랭이에 함유된 비타민C,과당 성분이 숙취의 원인인 아세트알데히드의 분해를 돕고 손상된 간을 회복하는데 도움을 주어 섭취하시면 숙취해소에 도움을 받을 수 있습니다.

감말랭이 부작용

감말랭이의 타닌 성분이 대장의 수분을 흡수하는 효과로 인해 과다 섭취할 경우 변이 딱딱해져 변비를 유발한 수 있으니 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.또한 당도가 높아서 혈당의 상승을 유발 할 수 있으므로 당뇨가 있는 분들은 주의하셔여 합니다.

반응형

감말랭이 말리는 법과 효능

브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요!

레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는

브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.

아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.

감말랭이효능과 감말랭이칼로리

특히

숙취의 주범인 아세트알데히드를 분해하는

알데히드 탈수소 효소 활성을 1.2배 정도 증가시켜

숙취 해소에도 아주 효과가 좋습니다.

술을 드시고나면 곶감,반건시,감말랭이를

드시면 숙취해소에 아주 좋습니다.

시중에 판매되는 숙취해소 음료나 약보다는

먹는 음식이 우리몸에 더 좋지 않을까하는

개인 적인 생각입니다.

감말랭이칼로리는

100g 당 170kcal 입니다.

무엇이던지 많이 드시기 보다

소량씩 꾸준히 드시면 건강에

많은 도움이 될것입니다.

한줌정도 드시면

적당한 양입니다.

기업이전상담 김회순공인 010 8926 4559

햇빛에 말린 감말랭이는 최고의 다이어트 식품!

감말랭이만들기,감말랭이만드는방법,감말랭이효능,감말랭이건조,,감 떫은맛없애는방법,대봉감홍시,홍시효능,홍시감효능,홍시보관,홍시아이스크림,홍시스무디,감말랭이칼로리,홍시칼로리,홍시요리,홍시변비,홍시부작용, 단감 능,타닌의효능,,감잎차효능,감잎차만드는 법,감잎효능,감꼭지효능,감꼭지차,깜꼭지차만드는법,감껍질차만드는법 감껍질차효능 감껍질활용법,감식초만드는법,곶감효능 곶감차,

입동이 지나고 겨울이 다가오는 이맘 때 마을 곳곳에 감나무에서 감

들이 빠알갛게 익어간다. 가을 걷이를 끝낸후 앞마당에 감말래이를 햇

빛에말린다. 흔한게 감이 다보니 감을 보관하고 먹는 방법도 다양했다.

여름철 장마때 굵은 빗방울에 뚝뚝 떨어진 풋감은 줏어다가 소금물에

담두면 떫은 맛은 사라지고 당감과 같은 맛을 냈다. 과자가 귀하던 시

절이라 먹을 것이 궁했던 그 시절에 장마철 멋진 간식거리였다.

단 감은 일본에서 수입된 품종이다, 하지만 우리나라 토종감은 특유한

떫은 맛때문에 곶감, 홍시 감말랭이, 감을 말리거나 숙성시켜 먹는 방

법이 발달했다. 우리나라 감은 모두가 타닌(tannin)성분으로 인해 떫은

맛이 강하다.

탄닌이 침과 만나면 떫은 맛을 내는데 감이 익을수록 타닌은 물에 녹지 않는 불용성을 띄게 된다. 감이 푹 익는다고 해서 떫은맛을 내는 성분이 사라진 것은 아니지만 우리가 느낄 수 없게 된다. 그래서 조상들은 떫은 맛이 강한 땡 감을 감말래이나 곶감으로 만들어 먹었다. 달큼하고 존 곶감이나 감말랭이는 우리나라 국민간식이었디.

탄닌의 효능 -강력한 방취작용이 있어 살균및 탈취작용을 한다. -탄닌은 혈관 속 콜레스텔을 제거해 혈압을 내리고 박테리아나 독소를 해 소하는데 도움을 준다. -탄닌 성분은 중금속이 몸 안에 쌓이는 것을 억제한다. -탄닌은 체내에 축적된 지방을 연소시켜 과식이나 운동부족으로 쌓인 지 방들을 배출하는 것을 도와주기 때문에 다이어트에 도움이 된다. -탄닌은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주 는 항산화물질중 하나인 폴리페놀을 기본구조로 발암물질이 탄닌을 만나 면 탄닌의 수산기와 결합되어 발암물질을 제거 한다.

감말랭이 만드는 법

햇빛이 골고루 받아서 곰팡이없이 잘말려야 꾸들 꾸들 맛난 감말랭이가

된다. 감껍질과 씨를 제거하고 5mm 두께로 슬라이스 해서 말리면 좋다.

껍질 벗겨낸 감을 햇볕이 들고 바람이 통하는 곳에서 말려 단맛을 강하 게 만든 곶감이 있다.또한 반만 말리는 감말랭이도 인기다. 감을 3~4조각 나눠 절반 정도만 햇빛에 건조 시키면 곶감보다 쫄깃쫄깃한 식감을 가지 고 있는 감말랭이가 된다.

감말랭이의 효능

갈증해소 기관지의 열을 내리는데 도움,수렴작용과 지혈작용에 좋다. 숙

취해소, 피부미용, 고혈압 개선, 피로회복, 위궤양 개선, 다이어트, 감기

예방, 동맥경화, 멀미예방 기미제거, 체질개선에 좋다.

감꼭지차 만드는 법

감나무에서 나오는 것은 모두다 사용하기때문에 버리는 것이 하나도 없다.

깜꼭지도 감을 먹고 도려내어 햇빛에 말려서 후라이팬에 살짝 덕어서 차로

끓어 먹어보자.

감꼭지차 효능

-근육긴장을 풀어주어 딸꾹질을 멈추는 효능이 있다,

감꼭지를 달여서 따뜻하게 차로 마시면 금세 딸국질이 멈춘다.

숨 참는 것보다 더 효과가 있다

-혈관 안에 콜레스테롤과 중성지방을 없애주어 혈압을 내려줌

.

-혈관기능을 좋게 해 혈액을 맑고 깨끗하게 해준다.

-생기능을 강화시켜주어 소변을 가리는 부분에 있어 매우 좋아

이뇨작용에 효과적이다.

-추위 많이 타는 사람에게는 체온상승효과있다.

-활성산호 제거에 도움을 주어 노화방지예방에 효과적이다.

-사포닌 성분이 암세포 생성과 증식을 막아 항암효과에 효과적이다.

감 껍질차 만드는 법

감껍질에는 비타민C와 탄닌 성분이 많아 피부미용에 좋아서 말린 껍질

을 차로 만들어 마신다.건조기보다는 햇빛에 말려야 더 달큼하다.

홍시

입 안에서 살살 녹는 홍시는 쫄깃쫄깃한 곶감과는 또 다른 매력이 있다.

연하고 부드럽다는 뜻에서 연시라고도 불리는 홍시는 숙성을 거쳐 만들

어진다. 이 역시 떫은맛을줄이고 단맛을 극대화하는 방법이다.보관 기간

은 곶감보다 짧지만 씹을 필요가 없을 만큼 부드러운 과육이 홍시의 장점

이다.

딱딱한 단감과 달리 잘 씹지 못하는 어린 아이나 노인들이 먹기에 좋다.

홍시의 열량은 100g당 66kcal같은 양에 44kcal의 열량을 가지고 있다.

달달한 맛에 비해 열량이 높지 않고 식이섬유가 풍부해 과다섭취를 하지

않는 선에서는 다이어트에 도움이 되는 식품이다.

홍시의 효능

-식이섬유는 콜레스테롤과 노폐물을 제거해 혈관질환을 예방,

-고혈압이나 동맥경화 예방에 효과가 좋다.

-홍시에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있다. 홍시가 암 예방 에 탁월하다.

-베타카로틴은 활성산소를 제거하는 항산화효과를 가지고 있다.

당근이나 늙은 호박에도 있지만 홍시에 더 많다.

눈이 피로를 해소해주고 쓴맛의 원인인 타닌은 숙취를 유발하는 물질

을 몸 밖으로 배출시켜준다. 홍시의 쓴맛은 없어도 타닌은 그대로이기

때문에 단감을 먹을 때와 동일한 효과를 얻을 수 있다.

과당과 비타민 C도 알코올 분해 효과가 있어 숙취에 좋다.과민성 대장

증후군 등으로 인해 설사를 한다면 홍시를 먹으면 설사 증상이 완화된다.

다만 과다하게 섭취하면 변비에 걸릴 수있으니 적당량을 지켜야 한다.

홍시는 집에서 익히는방법

홍시를 만드는 감은 대봉감이나 둥시감이 제격이다.단감으로 홍시를 만

들면 달지도 않고 물러서 맛이 덜하다.홍시를 만드는 전통 방식은 항아리

속에서 감을 익히는 것이다. 항아리 안에 감을 층층이 쌓아 익혀주는 방식

이다. 만약, 집에 항아리가 없다면 종이상자에 감을 쌓고 맨 아랫줄에 들

어가는 감의 꼭지가 밑으로 가도록 한다.이때 사과 한 두개를 함께 넣어주

면 사과에서 나오는 에딜렌가스 작용으로 홍시가 빨리 익는다. 사과는 조

각을 낸 뒤 감의 사이사이에 끼워 넣는다.

또한 알콜감의 표면에 알코올을 묻혀서 보관하면 감이 더 빨리 숙성된다.

입구를 신문지로 막고 뚜껑을 덮어 두고 기다리면 홍시가완성된다. 서늘

한 곳에 두면 천천히 익고 따뜻한 곳에 두면 빨리익는다. 실내를 기준으

로 통상적시간은 열흘 정도다.익는 과정에서 이틀에 한번 정도는 홍시의

상태를 체크하는 것이 좋다 익은 것들은 따로 꺼내서 냉장 보관하고 덜 익

은 것들을 위쪽으로 옮기면 모든 감들을 고르게 익힐 수 있다.

홍시 아이스크림만드는 법

냉동실에 홍시를 얼린 것이다. 감 특유의 사각사각한 식감과 달달

한 맛, 감의 향이 어우러진 훌륭한 디저트다. 홍시를 얼려두면 더 오

래 보관할 수 있다는 일석이조의 홍시아이스크림을 이용해보자.

홍시 스무디를 만드는 방법

홍시 2개와 우유 100ml를 넣고 함께 갈아준다. 홍시의 껍질은 벗기지 않

아도 괜찮지만 벗길 경우 더 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 홍시를 물로

살살 씻어준 뒤 칼집을 내주면 손으로도 껍질이 간단하게 분리된다. 손질

한 홍시를 믹서기에 넣고 갈기 전에 씨를 제거한다. 취향에 따라 바나나

또는 요거트, 딸기, 연유, 꿀을 첨과하면 멋진 음료 완성!!

집에서 감식초만드는 법

-약간 떫은 감을 깨끗하게 씻고 물기를 빼 말린다. -물기를 제거한 감을 그릇에 담고 밀봉한다. – 5 ~ 6개월 숙성시킨 후에 건져 천을 통하여 거른다. -거른 감식초를 깨끗한 유리병에 담그면 남아 있는 찌꺼기가 가라앉는다.윗부분만 조심스레 따라서 먹으면 된다. -이렇게 만든 감식초는 신맛이 약하다. 요리할때 일반식초와 혼합해서 사용 -장기간 보관하기 위해서는 빙초산을 조금넣고 보관한다.

감 부작용 감에는 많은 효능이 있지만 변비가 있거나 빈혈이 있는 사람들은 많이 먹지 않는게 좋다, 감 속에 들어있는 탄닌성분이 장의 점막을 수축시켜 장 운동을 방해하기때문에 변기가 생길수 있다. 철분과 결합해 몸 밖으로 나오기 때문에 빈혈이 있다면 자제하는 게 좋다. 하지만 잘익은 감을 연시나 홍시, 곶감, 감말랭이로 만들어 먹 으면 어느정도는 해결이 된다고 하니 안심해도 좋을 듯 싶다