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뼈들어간 음식이 정말 관절에 효과있는걸까?
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도가니탕 효능에 대한 엄청난 오해 – 스댕블로그
도가니탕은 무릎 관절염에 딱히 도움이 되지 않는다. 소의 연골이나 사람의 연골이나 모두 콜라겐으로 이루어져있기 때문에 사람의 관절 건강에 도움이 될 …
Source: minife.tistory.com
Date Published: 11/30/2022
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도가니탕 효능, 정말 무릎 관절에 좋은 음식일까?
소의 무릎연골 부위를 도가니라고 합니다. 도가니탕이란 말랑말랑한 소의 연골과 힘줄을 오랜 시간 푹 끓여서 먹는 음식입니다. 바로 이 부분 때문에 무릎 …
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Date Published: 6/2/2022
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도가니/도가니탕 효능 꼭 먹어야 하는 이유 – 일상 그리고 관심
도가니탕 효능은 풍부한 칼슘으로 뼈 건강에 도움을 주는데요, 성장기 어린이는 뼈 형성에 도움을 주며, 어리신들에게 골다공증, 관절염 예방에 효능 …
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도가니탕 효능 진짜일까 가짜일까 – 꾸꾸의 건강로그
하지만 도가니탕에 들어가는 재료가 소의 무릎 부위의 뼈와 연골이나 힘줄 그리고 양지소고기로 구성되어 있는 만큼 도가니탕이 많은 단백질을 함유하고 …
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Date Published: 2/20/2021
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도가니(도가니탕) 효능, 효과 – 일상 건강 백과
도가니(도가니탕) 효능, 효과 · 1. 골다공증 예방. 도가니에 함유된 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게하고 골밀도를 높여주며 골다공증과 같은 뼈질환을 예방 …
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도가니탕 효능 및 도가니탕에 대한 불편한 사실들 – 임시휴일
도가니탕을 끓일 때, 소의 무릎뼈와 양지머리를 함께 넣어 우려냅니다. 그러면 곰탕과 마찬가지로 소의 무릎뼈에서 칼슘이 나오게 되는데요. 이렇게 나온 칼슘은 갱년기 …
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Date Published: 12/19/2022
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도가니 효능과 도가니 부작용 – 웰빙건강정보
도가니는 탕과 찜용으로 주로 쓰이며, 도가니뼈로 끓인 ‘도가니탕’은 단백질과 칼슘이 풍부하고 소화가 잘 되므로 수술 후 회복기 환자, 허약체질 등의 …
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도가니탕 효능 :: 소연
도가니탕에는 무기질, 칼슘, 인이 들어있어서 영양이 풍부한 음식으로 인기를 누리고 있으며 고기와 함께 들어있는 말랑한 힘줄은 콜라겐이라는 아교 …
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주제에 대한 기사 평가 도가니 수육 효능
- Author: 바른건강
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- Date Published: 2021. 4. 1.
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[ 도가니 효능 / 도가니탕 효능 ] 오늘 저녁은 뼈에 좋고 맛도 좋은 도가니탕
도가니탕 효능
1. 골다공증 예방
칼슘이 풍부한 도가니탕은 뼈를 튼튼하게 만들어 골절을 낫게 하고 갱년기 여성의 골다공증 예방에 좋다.
2. 성장기 어린이의 성장 발육에 좋음
칼슘이 풍부한 도가니탕은 성장기 어린이의 성장발육에 좋고 뼈를 튼튼하게 해줍니다.
3. 관절 & 디스크에 좋음
사람의 뼈는 노화가 될수록 황산콘드로이틴 성분이 줄어들면서 뻣뻣해지는데 도가니탕의 황산콘드로이틴 성분이 환절을 부드럽게 해준다고 합니다. 또한 도가니는 관절에 흡수가 잘되어 디스크를 비롯한 뼈까지 튼튼하게 만들어주어 뼈에 좋은 음식 가운데 으뜸이라고 불립니다.
4. 보양식
여름철 더위 겨울철 추위를 이겨낼 수 있도록 도와주는 보양식.
단백질과 칼슘이 풍부하여 허약체질이나 수술 후 회복기 환자에게 보양식으로 좋은 음식입니다.특히 환자에게는 단백질을 풍부하게 공급해주고 소화가 잘 되는 음식으로 아주 좋습니다.
도가니탕 효능에 대한 엄청난 오해
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도가니탕의 효능에 대해 알아보자. 많은 사람들이 도가니(소의 무릎 연골)를 먹으면 사람의 무릎 건강에 도움이 된다고 믿고 있는데 사실일까? 여기엔 엄청난 오해가 있다. 도가니탕을 포함한 곰탕류의 효능에 대한 진실을 알아보자.
방송에서 이런 근거없는 내용을 사실인양 적으면 안되는데..
소의 무릎뼈와 관절을 끓여낸 도가니탕의 섭취가 사람의 관절에도 좋을 것이라는 것은 미신이다. 실제로 좋아진 사람이 있다면 그건 오로지 플라시보 효과다. 도가니탕은 무릎 관절염에 딱히 도움이 되지 않는다. 소의 연골이나 사람의 연골이나 모두 콜라겐으로 이루어져있기 때문에 사람의 관절 건강에 도움이 될 것이라는 것인데, 아쉽게도 도가니의 콜라겐은 소화될 때 단백질의 최종 분해산물인 ‘아미노산’으로 분해되어 흡수 된다. 전반적인 건강에 도움이 되는 것이지 절대 관절이나 뼈에 도움이 되지 않는다.
플라시보 효과일 뿐 무릎에 좋다는 것은 기분탓입니다 선생님..
그래서 관절에 도움이 된다기보다는 양질의 동물성 단백질을 얻을 수 있다는 점이 좋은 것일 뿐 결코 사람의 관절 연골에 직접적인 도움을 주지 못한다. 도가니탕은 되려 관절에 독으로 작용할 가능성이 높다. 도가니탕과 같은 곰탕류는 칼슘 함량이 높다고 보통 생각하지만, 여기엔 오히려 칼슘 섭취를 방해하는 ‘인(P)’이 다량 들어있다.
원자번호 15번 인,P
곰탕의 주원료인 소고기에 풍부한 인은 칼슘흡수를 방해할 뿐만 아니라 몸 밖으로 빠져나갈 때 칼슘도 함께 배출하기 때문이다. 칼슘을 섭취한다고 생각해서 먹는 도가니탕이나 곰탕류는 되려 체내 칼슘량도 줄게 만들 수 있으니 골다공증 환자, 골절 환자, 연골이 약한 사람들은 특히 더 조심해야 한다.
특히 여러번 뼈를 우릴수록 인이 많이 빠져나오기 때문에 오랜시간 우리고 우린 것은 문제가 많다. 여러번 우려낸 곰탕은 뼈 관련 질환이 있는 사람은 사실 아예 먹으면 안된다.
이런걸로 구라치는 사람들도 한편으론 죄를 짓는거나 마찬가지이다.
도가니탕은 고열량/고지방 음식이다. 비만, 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등의 질환을 보유한 사람은 도가니탕이 나올때 도가니탕도 반만 먹거나 도가니만 건져먹고 국물도 적당히 마시자. 같이 나오는 쌀밥도 적당히 섭취하자. 밥을 곁들여 먹어봐야 사실 도가니탕의 맛만 반감시킬 뿐 탄수화물 섭취량이 절대 부족한 사람 외엔 건강에 도움이 되는 건 딱히 없다.
저..저.. 인 229.68 mg 죠새끼가 문제임
국물 간을 맞춘다고 소금까지 대량 넣는데다 밥까지 말고 김치, 깍두기까지 곁들이니 이건 고지방+고탄수화물+나트륨의 환상적인 건강손실의 콜라보 폭탄인 셈. 도가니탕의 진하고 뽀얀 국물과 말랑한 식감의 도가니가 참 맛있긴 하지만 영양부족 상태거나, 단기간에 칼로리 섭취가 많이 필요한 사람, 환절기 혹은 스트레스로 기력이 너무나 허할 때나 가끔 가서 먹어야지 맛있다고 자주 끼니마다 먹으면 오히려 저승으로 가는 하이패스 단말기를 부착하는 셈이니 조심하자.
플라시보 효과 외엔 기대할 수 없다. 이건 거의 마술임.
거의 모든 의사들이 이구동성으로 이야기하는 것이 있다. “관절에 좋다는 소문난 특정 음식을 먹는다고 손상된 관절이 낫지 않는다”는 것. 관절이 안 좋다고 도가니탕이나 곰탕을 먹으러 가지 말고 병원에 가서 치료를 받자. 정리하고 보니 도가니의 효능은 에너지 공급과 맛있어서 기분이 좋아지는 점, 허기를 달랠 수 잇는 점 외엔 없다. 적당히 먹자.
뭐 도가니탕을 통해 단백질을 흡수하고 근육운동을 적절히 병행한다면 관절과 붙어있는 근육이 강화되므로 관절 건강에 간접적인 도움을 줄수도 있을 것이다. 그러니까 도가니만 먹고 자연히 관절염 같은 게 치료되길 기대하지 말고 관절에 무리가 가지 않는 적당한 근육운동을 병행하자. 물론 도가니보다 좋은 단백질은 널리고 널렸다는 점도 인지하자.
* 오늘의 결론
: 도가니의 효능은 오로지 에너지 공급 뿐. 관절이나 뼈 건강에 좋다는 낭설을 믿지 말자. 오히려 관절에 안 좋다.
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도가니탕 효능, 정말 무릎 관절에 좋은 음식일까?
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안녕하세요. 오늘은 도가니탕 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 도가니탕은 삼계탕, 설렁탕처럼 대표적인 보양음식으로 알고 있습니다. 더욱이 이 도가니탕은 뼈 건강, 무릎관절에 좋다고 하는데요. 정말 무릎관절에 도움이 될까요?
도가니탕
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도가니탕이란 어떤 음식일까?
얼마 전 어머니가 다리를 다치시는 사고가 있었는데요. 그때 병원을 들렀다 바로 도가니탕을 주문해서 먹었습니다.
왜일까요? 그건 바로 우리가 알고 있는 도가니탕의 대표적인 효능인 뼈 건강에 좋다는 상식 때문이었습니다. 말캉말캉한 식감의 도가니탕은 기력을 보충해주고 뼈 건강에 좋다고 하여 성장기 어린이부터 어르신들까지 즐겨하는 음식입니다.
소의 무릎연골 부위를 도가니라고 합니다. 도가니탕이란 말랑말랑한 소의 연골과 힘줄을 오랜 시간 푹 끓여서 먹는 음식입니다. 바로 이 부분 때문에 무릎관절에 혹은 뼈 건강에 좋다는 말이 나온 건데요. 소의 무릎 연골 부위를 섭취하니 사람의 무릎에도 좋을 것이다!라고 믿게 되었고, 입에서 입으로 전해 내려온 것이지요.
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도가니탕은 정말 무릎관절에 좋은 음식일까?
위에서도 언급했듯이 도가니탕이 무릎관절에 좋을 것이다라는 이야기는 의학적 증거는 없는 순전히 카더라라고 보시면 될 것 같습니다.
왜 이런 이야기가 퍼진 걸까요? 도가니라 일컫는 소의 연골 부분은 대부분이 콜라겐으로 구성이 되어 있는데, 사람의 관절 역시 연골과 인대조직을 구성하는 것이 콜라겐으로 일치합니다. 그렇기 때문에 같은 성분을 섭취하니, 해당 부위의 건강에 도움이 될 것이다라고 한 것이죠.
무릎관절
콜라겐을 섭취하게 되면 소화가 되면서 아미노산으로 분해가 되어 최종적으로 체내에 흡수되는데, 이 성분이 특히 무릎 건강에 어떤 좋은 영향이 끼치는지는 밝혀진 바가 없습니다.
결론적으로는, 골다공증, 퇴행성 관절염, 무릎 건강 등 도움이 되는 부분이 의학적으로 밝혀진 바가 없는 것입니다.
도가니탕의 효능엔 어떤 것이 있을까?
도가니탕이 무릎관절에 특별한 효과가 없다는 것이지, 건강에 좋지 못한 음식이란 것은 아닌데요. 소의 무릎 연골인 도가니에는 콜라겐이 다량 함유되어 있고 이 콜라겐을 섭취하게 되면 양질의 동물성 단백질을 얻을 수 있기 때문에, 기력이 쇠할 때나, 영양부족일 경우 회복하는데 좋습니다.
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단, 도가니탕의 칼로리는 400g당 317칼로리라고 하는데요. 이 자체도 적지 않은 칼로리인데, 도가니탕을 드실 땐 보통 흰쌀밥에 염분 가득한 김치류를 함께 드시게 되니, 한 끼 식사에 600칼로리에 육박하는 식사를 하게 되는 겁니다. 또한, 도가니탕에는 지방과 나트륨의 함량이 높고 고칼로리 음식으로 다이어트를 하시는 분들은 자제하셔야 하며, 한 번씩 보양음식으로 드셔야지 자주 드시게 되면 오히려 체중이 증가하여 무릎 건강에 악영향을 끼칠 수 있습니다.
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보양식의 진실.
우리가 알고 있는 대표적인 보양식으로 삼계탕, 곰탕, 설렁탕 등이 있습니다. 이것들의 공통점은 무엇인가요? 우리고 우리고 우려낸다는 것인데요. 이렇게 뼈를 많이 우리 게 되면 뼈 속에 있는 인이라는 성분이 빠져나오게 됩니다. 인은 칼슘을 흡수하는데 방해를 하며, 몸 밖으로 배출이 될 때 칼슘도 함께 배출이 되게 되므로 뼈 관련 질환이 있으신 분들은 특히 더 조심해서 섭취를 해주셔야 하는 게 맞습니다.
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무릎관절에 도움이 되는 것은 무엇일까?
무릎에 좋다고 맹신하던 도가니탕에 대해 알고 나니 약간 배신감도 들었습니다. 그렇다면 무릎관절은 어떻게 관리해야 할까요?
다이어트
과식과 편식을 줄이자 – 관절이란 부위는 뼈와 뼈가 만나서 연결을 해 주는 부위입니다. 특히, 무릎관절의 경우에는 체중이 많이 나가게 되면 지속적으로 눌리게 되면서 관절에 무리를 주게 되므로 체중관리가 필수입니다. 우리의 체중을 1KG만 줄여도 무릎관절이 받는 무게가 3~5KG까지도 감소를 합니다.
운동의 생활화 – 너무나 당연한 이야기 이겠지만, 운동을 생활화하여 꾸준한 체중 유지와 바른 자세를 유지하는 것은 무릎 건강에 충분한 도움을 받으실 수 있습니다.
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마치며.
과유불급. 뭐든지 지나치면 문제가 되는 것이지 적당한 섭취는 신체에 도움이 됩니다. 도가니탕도 무릎관절이나 뼈 건강에 좋다고 하여 어르신분들이 다량으로 섭취를 하는 경우가 있습니다. 저희 집 같은 경우도 한동안 하루에 한 끼씩은 어머니가 섭취를 하셨습니다. 이렇게 섭취하는 것은 어떠한 것도 도움이 되질 않으니 뭐든지 적당히 드시고 적당히 운동하시면 무릎 건강에 도움이 될 것으로 생각됩니다. 감사합니다.
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그리드형
도가니탕 효능 꼭 먹어야 하는 이유
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도가니/도가니탕 효능 꼭 먹어야 하는 이유
추운 겨울 따뜻한 국물이 생각날때? 자극적이지 않으면서 뼈와 관절 건강을 지켜주는 도가니탕 효능 꼭 먹어야 하는 이유를 알아 보겠습니다.
도가니/도가니탕이란?
도가니탕은 소 무릎뼈를 푹 끓여 고아 만든 보양음식 입니다. 뼈로 육수를 낸 만큼 풍부한 칼슘이 들어있어, 어린이와 임산부, 노인에게 특히 좋으며, 무릎관절염, 무릎이 약한 분들께 더 효과적인 음식으로 알려져 있으며, 보통 사골 육수를 내는 과정이 상당히 오래 걸리기 때문에 밖에서 사 드시는 분들이 많은 음식이죠,
도가니탕 효능
첫번쨰 풍부한 칼슘
도가니탕 효능은 풍부한 칼슘으로 뼈 건강에 도움을 주는데요, 성장기 어린이는 뼈 형성에 도움을 주며, 어리신들에게 골다공증, 관절염 예방에 효능이 있으며 또한 관절에 흡수가 잘되어 허리 디스크에도 좋다고 합니다.
두번쨰 황산콘드로이틴
도가니탕 효능에 황산콘드로이틴 성분이 뻣뻣한 관절에 도움을 주어 관절에 도움을 준다고 하네요. 그 밖에 도가니탕 효능으로 노화방지, 피부미용, 탈모예방, 기력보충 등 따뜻한 국물이 생각나실때 꼭 챙겨드시는 것을 추천드립니다.
도가니/도가니탕 조리방법
그냥 드시고 싶으실때 사서 드시는 것을 추천드립니다. 시간과 정성이 너무 많이 들어가는 음식이며 보관도 짦아 비추드립니다.
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도가니탕 효능 진짜일까 가짜일까
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안녕하세요, 꾸꾸의 건강로그입니다. 최근 저는 남편의 무릎 통증 호소로 인해 무릎 연골에 좋다는 도가니탕을 구매 해서 먹었는데요. 먹다보니 정말 도가니탕 효능 중 무릎과 관절 및 연골이 좋아지는 효과가 있는지 가 궁금해 찾아보게 되었습니다. 사람들이 잘 모르는 도가니탕 효능, 그 진실과 거짓은 무엇일까요? 오늘의 포스팅을 진짜와 가짜를 확인하시고 여러분의 무릎 건강을 지킬 수 있길 바랍니다.
도가니 부위는 무엇?
실제 도가니라는 단어는 무릎뼈를 낮추어 일컫는 단어 중 하나 입니다. 따라서 도가니탕에는 일반적으로 소의 무릎뼈 부위와 힘줄과 연골 등의 부위 그리고 기타 양지소고기 등이 함유되어 오랜 시간 끓인 후 먹게 됩니다.
도가니탕이 무릎에 좋다, 진짜?
일반적으로 많은 분들이 알고 있는 사항은 무릎이나 연골 혹은 신체의 관절부위에 이상이 있을 경우에 곰탕이나 도가니탕 등을 먹으면 실제 통증이나 이상이 있는 무릎부위가 나아지는 데에 좋은 효과가 있다 고 알고 있습니다. 실제로 저희 어머니도 무릎 통증 이야기를 들으시고 바로 곰탕 아니면 도가니탕을 주문해서 먹으라고 말씀하실 정도더라고요.
과연 도가니탕 효능 중 무릎의 다양한 질환에 효과가 있는 것이 진짜일까요? 정답은 거짓입니다. 도가니탕이 무릎 질환에 도움이 된다는 사실은 실제 의학에서도 증명된 바가 없는 사실입니다.
이는 소의 무릎뼈를 먹으면 우리 신체의 무릎 뼈에도 좋은 효능이 있을 수 있다는 일종의 미신이라고 할 수 있습니다. 특히 무릎처럼 병원의 진료와 수술 혹은 다양한 치료가 병행되어야 하는 신체부위는 음식으로 회복이 되기 어려운 부위라고 할 수 있습니다.
https://pixabay.com/ko/ 도가니탕 효능 진짜가짜
하지만 도가니탕에 들어가는 재료가 소의 무릎 부위의 뼈와 연골이나 힘줄 그리고 양지소고기로 구성되어 있는 만큼 도가니탕이 많은 단백질을 함유하고 있는 음식이라는 점에서 체력을 회복하거나 몸 보신에 도움이 되는 점은 맞습니다 .
그러나 이러한 도가니를 실제 섭취했을 때에 무 릎의 연골이나 관절 부위에 실제적 영향을 가져오는지에 대해서는 아직 증명된 바가 없습니다 .
무릎 안좋을때 도가니 먹는다 안 먹는다?
사실 실제 도가니탕을 오랜 시간 끓이게 되면 소의 무릎 부위 뼈에 함유된 다량의 칼슘이 들어가게 됩니다. 하지만 곰탕이나 도가니탕 같은 탕류의 특징상 아주 오랜 시간을 달이듯 끓이게 되는지라 사실상 뼈에 함유되어 있던 인 성분도 들어가게 됩니다. 이러한 인 성분은 우리 몸에서 칼슘의 흡수를 방해하고 내보내는 작용을 함으로 실제 무릎 이상이나 질환이 있으신 분들은 독이라 할 수 있는 것으로 오히려 피해 주시는 것이 더 좋은 음식이라 할 수 있습니다.
또한 곰탕이나 도가니탕의 경우 상당히 지방이 많은 높은 열량의 음식이기 때문에 체중 조절로 무릎 통증 완화를 추천드리는 해당 질환에 있어서 체중 증가를 이룰 가능성이 있기 때문에 추천드리지 않는 음식 입니다.
또한 이러한 도가니탕의 경우 실제 섭취 시에 소금으로 간을 내고 김치나 깍두기와 같은 염분이 많은 김치와 함께 곁들여 먹기 때문에 다량의 나트륨으로 인해 고혈압 환자에게도 추천드리지 않는 음식 입니다.
https://pixabay.com/ko/ 도가니의 효능 확인
또한 도가니 부위가 우리 신체 무릎 부위의 성분과 비슷하며 콜라겐이 많이 함유되어 있어 무릎 통증에 좋다는 말과는 달리 실제 도가니탕에 들어있는 소의 뼈와 연골 부위는 우리가 섭취했을 때에 이미 단백질에서 마지막으로 분해된 아미노산 성분으로 흡수되기 때문에 관절과 뼈의 부위에는 직접적인 효과가 없습니다.
따라서 이러한 잘못된 정보들로 스스로 치료하시느라 병원 진료를 늦추는 잘못을 범하는 일이 없으시길 바랍니다. 특히 무릎은 음식의 영향보다는 우리 몸의 체중의 영향을 더 많이 받는 부위이기 때문에 체중 감량을 해주시는 것이 중요 합니다.
또한 뼈를 잘 감싸주며 받쳐주는 근육이 약해지지 않도록 적절한 운동을 틈틈이 해주시는 것이 무릎에 더 도움 이 된다고 하니 참고해주시기 바랍니다. 그리고 심한 운동이나 많은 생활 활동량은 무릎에 있는 질환이 더 악화될 수 있는 원인이 될 수 있으니 병원 진료와 함께 치료 및 재활 운동을 꾸준히 해주시는 것이 가장 좋습니다 .
무릎이나 다른 부위의 이상으로 인해 힘들어하시는 분들에게 도움이 되는 진짜 정보였길 바랍니다. 오늘도 건강하세요.
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도가니(도가니탕) 효능, 효과
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도가니(도가니탕) 효능, 효과
도가니는 소의 무릎뼈인 종지뼈와 그 주변을 감싸는 특수한 부위를 말합니다.
열량은 100g당 230kcal이며 다양한 미네랄을 함유하고 있어 예로부터 영양식으로 취급되어 왔습니다.
관절이 안좋은 사람은 도가니 한그릇이면 싹 낳는다는 말이 있듯이 도가니는 여러모로 인체에 유익한 영양소를 많이 가지고 있는데요.
도가니탕은 식감이 독특하고 국물이 개운해서 저도 굉장히 좋아하는 음식입니다.
우리나라에는 중국 유목민을 통해 들여져왔으며 색상과 광택이 살아있는 것이 좋은 도가니입니다.
피부 보호, 성인병 예방 등에 효과가 있으며 그 외에도 다양한 효능을 가지고 있습니다.
도가니 효능
1. 골다공증 예방
도가니에 함유된 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게하고 골밀도를 높여주며 골다공증과 같은 뼈질환을 예방해줍니다.
2. 관절 건강 강화
도가니는 그 영양이 관절에 잘 흡수되어 관절 건강에 도움을 주며 그 외 디스크와 뼈도 튼튼하게 만들어줍니다.
3. 발육 촉진
도가니에 함유된 칼슘과 각종 영양소가 성장기 아이들의 발육에 도움을 줍니다.
4. 관절을 부드럽게 만들어줌
신체가 노화될수록 관절은 뻣뻣해지는데 도가니에 함유된 황산콘드로이틴 성분은 관절을 부드럽게 만드는데 도움이 됩니다.
5. 피부 노화 예방
도가니에 다량 함유된 콜라겐 성분은 피부 미용에 도움이 되며 노화 예방에도 효과적입니다.
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도가니탕 효능 및 도가니탕에 대한 불편한 사실들
표준국어대사전에서 도가니의 정의는 무릎뼈를 속되게 이르는 말이라고 나와 있습니다. 다시 말해 도가니라고 하는 것은 뼈인데요. 즉, 도가니탕에 들어간 물렁물렁한 도가니는 실제 도가니가 아닌 연골과 힘줄인 것입니다.
그러나 대부분의 사람들이 가지고 있는 잘못된 건강 상식 중 하나가 도가니탕을 먹으면 무릎 관절이 좋아질 수 있다는 것입니다. 정말로 도가니탕이 무릎 관절에 좋은 효과가 있을까요? 지금부터 도가니탕의 효능 및 잘못된 상식에 대해 알아보겠습니다.
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도가니탕
뼈 건강
도가니탕을 끓일 때, 소의 무릎뼈와 양지머리를 함께 넣어 우려냅니다. 그러면 곰탕과 마찬가지로 소의 무릎뼈에서 칼슘이 나오게 되는데요. 이렇게 나온 칼슘은 갱년기 여성의 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 또한 아이들의 성장에도 도움이 된다고 볼 수 있습니다.
기력 회복
그리고 도가니탕에 들어간 연골과 힘줄의 주성분은 콜라겐입니다. 콜라겐은 체내에 들어와서 단백질이 최종적으로 분해된 아미노산 형태로 흡수됩니다. 따라서 수술이 끝나고 기력이 떨어졌을 때, 도가니탕을 먹는다면 양질의 동물성 단백질을 섭취하는 것이므로 기력 회복에 도움이 됩니다.
보양식
도가니탕의 양질의 단백질과 고열량 및 고지방은 여름철 더위와 겨울철 추위를 이길 수 있도록 도와줍니다.
부드러운 관절
도가니에 함유된 황산콘드로이틴 성분이 나이가 들면서 뻣뻣해진 관절을 부드럽게 해주는 효과가 있습니다.
도가니탕에 대한 오해
도가니
도가니탕의 효능 중 오해하고 있는 부분이 바로 무릎에 좋다는 것입니다. 하지만 이는 잘못된 상식입니다. 사실 도가니탕을 먹더라도 무릎 관절에 큰 도움이 되지 않습니다.
그리고 위에서 언급했듯이 도가니탕과 함께 먹는 연골과 힘줄은 콜라겐으로 구성되어 있지만, 체내에서 소화되면 아미노산으로 분해되기 때문에 무릎 관절에 도움이 되지 않습니다. 오히려 도가니탕을 자주 먹게 되면 다른 면에서 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
도가니탕을 우릴 때 칼슘이 나오기도 하지만 오랫동안 여러 번 걸쳐 우려낸다면 오히려 뼈에 있던 인이 빠져나오게 됩니다. 인은 체내에서 칼슘 흡수를 방해할 뿐 만 아니라, 체내의 칼슘을 배출시키기 때문에 골절 환자나 골다공증 환자의 경우 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.
또한 도가니탕은 고열량 고지방 음식입니다. 도가니탕만 먹는다면 고열량 고지방이 문제가 되지 않을 수도 있지만 탄수화물인 쌀밥을 도가니탕과 함께 먹으면 오히려 체중이 증가할 수 있습니다. 그리고 간을 맞추기 위해 소금까지 넣어 먹게 되면 나트륨 섭취량이 증가하여 오히려 고혈압 및 고지혈증 환자의 건강을 해칠 수 있습니다.
무릎 통증에 도움되는 영양제
무릎 X-ray
무릎 관절염이 있거나 통증으로 고생하는 중에 도가니탕을 먹으면 좋아지겠지라는 실낱같은 희망을 안고 있었는데 더 이상 도움이 되지 않는다니 좌절할 수도 있습니다. 그래서 도가니탕을 먹는 것보다 무릎 관절에 도움이 되는 영양제를 알려드리겠습니다.
무릎 관절에 도움이 되는 영양제는 오메가3, MSM(식이유황), 비타민C 등이 있습니다. 비타민C와 식이유황은 체내에서 콜라겐을 형성하는 원료가 되기 때문에 무릎 관절뿐 아니라 머릿결과 피부가 좋아지는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
그리고 식이유황과 오메가3는 무릎 관절 통증을 완화시키며, 거기에 콘드로이친을 함께 복용하면 무릎관절이 좋아질 수 있습니다. 또한 비타민D 섭취는 칼슘 흡수를 도와줍니다. 이와 함께 병원에서 치료를 받으면서, 무릎 주위의 근육을 강화할 수 있는 적절한 운동을 무리하지 않고 병행한다면 한결 무릎이 편안해지는 것을 느낄 수 있을 것입니다.
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도가니 효능과 도가니 부작용
도가니 효능과 도가니 부작용
도가니는 도가니살 밑에 붙어있는 물렁뼈를 말합니다. 소의 무릎 뼈와 발목의 연골주변을 감싸고 있는 특수한 부위로 연골을 보호하는 작용을 하며 도가니뼈를 ‘무릎도가니’라고도 하며 도가니뼈와 도가니살을 함께 이르는 말입니다.
도가니에는 콜라겐이라는 아교단백질을 많이 함유하고 있어 피부미용에 좋고 폐경기 여성의 골다공증과 관절염의 예방과 치료에 좋은 식품입니다.
도가니는 탕과 찜용으로 주로 쓰이며, 도가니뼈로 끓인 ‘도가니탕’은 단백질과 칼슘이 풍부하고 소화가 잘 되므로 수술 후 회복기 환자, 허약체질 등의 보양식으로 권하는 음식입니다. 입 안에서 씹힐 듯 하다가 뼈까지 스르르 녹아드는 기막힌 맛을 가지고 있어 애주가들이 즐겨 먹기도합니다.
또한 ‘도가니찜’은 겨울철 설 무렵에 즐겨먹던 음식으로 쇠고기를 귀하게 여겼던 우리 조상들이 근육과 뼈를 이어 주는 도가니를 맛있게 먹으려고 개발한 음식인데요. 마치 청포묵처럼 생겼으며 동물성의 고소한 풍미와 물컹거리는 촉감이 묘한 조화를 이루는게 특징입니다. 단백질과 지방이 많고 부드러워 자양식으로 이용하며 노인과 아이들에게 굉장히 좋습니다.
도가니 효능
도가니에는 단백질과 칼슘이 풍부해서 수술 후 회복기 환자, 허약체질 등 보양식으로 먹는 음식입니다 특히 수술 후 회복기의 환자에게 단백질을 풍부하게 공급해 줄 수 있고 소화도 잘되기 때문에 좋으며 또 칼슘이 풍부합니다
하지만 칼슘뿐 아니라 인이 다량 함유돼 있어서 우리 몸의 혈액은 칼슘과 인산이 서로 길항(拮抗)
작용을 해서 칼슘이 높아지면 인산을 배설시키고, 인산이 높아지면 칼슘을 배설시킵니다.
이 때문에 칼슘과 인산이 항상 일정 비율을 유지하고 있고 먹으면 인산 때문에 칼슘 흡수가 억제되므로 생각만큼 뼈가 튼튼해지지 않는다는 예기도있지만 풍부한 단백질은 병의 회복에 도움을 줄 수있습니다.
또한 콘드로이틴 황산성분은 관절을 움직일때 관절이 부드럽게 움직일수 있도록 하는 역할을 하는데요. 따라서 관절 연골의 마모를 막아주게 되는데 나이가 들면서 콘드로이틴 황산 성분이 줄어들어 퇴행성관절염으로 진행됩니다 도가니에는 콘드로이틴 황산 성분이 풍부하여 디스크나 뼈의 건강에 효능이있습니다.
콜라겐은 피부,머리카락,관절을 구성하는 연골,힘줄,인대등을구성하는 단백질군입니다 많은 수분을 머금고 있어서 뼈의 탄력을 유지하며 외부로 부터 오는 충격을 흡수하는 역할을 하는데요.
도가니에 이 콜라겐 성분이 많다는건 두말할 필요도 없으며 그래서 피부에 탄력이 생기고 모발 성장을 촉진하며 관절건강에 큰 효능이있습니다.
도가니 부작용
이상 도가니 효능에 대해 살펴보았습니다. 도가니 드실때 주의하실점도 있습니다. 도가니 부작용으로는 도가니에는 콜라겐이 많은데요. 콜라겐 적정량은 명확하게 정해지지 않았지만 하루에 10000mg 이상 섭취하면 주의가 필요합니다. 콜라겐이 있는 음식에는 콜레스테롤이 많아 과다섭취하면 비만을 부르거나 여드름이 늘어나는 원인이 되니 드실때 적적량을 드시는것이 좋겠습니다.
도가니탕 효능
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도가니탕 효능
도가니탕은 흔히 보양식으로 불리며 관절이 좋지 않은 분들에게 도가니를 먹어라고 하는데요. 도가니는 소의 뒷다리 무릎 쪽 연골로 동의보감에 유사한 것은 유사한 것으로 보강하라는 뜻의 이류 보류에 대한 기록이 남아 있을 만큼 예로부터 관절 건강을 위한 보양음식으로 인정받아 왔습니다.
도가니탕은 보통 소 가슴살(양지머리)을 같이 넣어서 도가니탕을 끓이는데요. 도가니탕에는 무기질, 칼슘, 인이 들어있어서 영양이 풍부한 음식으로 인기를 누리고 있으며 고기와 함께 들어있는 말랑한 힘줄은 콜라겐이라는 아교 단백질을 많이 함유하고 있어서 피부 미용에 좋으며 폐경기 여성의 골다공증과 관절염에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 그럼 오늘은 도가니탕 효능과 부작용에 대해 알려드리겠습니다.
연골 관리가 중요한 이유?
우리 몸에 있는 뼈는 사이사이에 연골이 있어 완충작용을 해주는데요. 나이가 들면 연골이 닳아 뼈와 뼈가 직접 부딪히게 되어 통증을 일으키게 됩니다. 우리 몸속 연골은 두께는 약 3mm이고 무게는 2g 정도지만 뼈와 뼈 사이의 쿠션 역할을 하며 관절을 보호하고 몸의 하중을 최대 10배까지 견딜 수 있습니다.
연골은 관절 건강을 위해서 꼭 지켜야 하는 필수 요소로 연골에는 신경 세포와 혈관이 없기 때문에 한번 닳아 없어지면 생성하기가 어렵습니다. 또한 연골이 닳게 되면 활액막에 염증이 생기는 질환인 관절염을 유발하게 되고 심할 경우 보행이 어려워져 일상생활에 지장을 줄 수 있습니다.
관절염은 연골이 닳으면서 진행되고 연골이 닳으면 닳을수록 통증이 심해지기 때문에 예방하기 위해서는 반드시 연골 관리를 해주는 것이 중요합니다. 또 관절 속 염증이 혈관으로 침투하게 되면 혈관이 막혀 혈액 순환에 장애가 나타나고, 심할 경우 심혈관까지 위협받아 각종 합병증이 유발될 수 있습니다.
콘드로이친이란?
콘드로이친은 연골 내에 수분 다음으로 많은 성분을 차지하는 성분으로 이 성분이 감소하게 되면 연골이 닳게 되고 무릎 사이 간격이 좁아져 뼈와 뼈가 만나 염증을 유발하고 통증으로 이어지게 됩니다.
또한 콘드로이친 성분은 우리 몸에 수분을 조절하고 붓기를 조정하지만 혈액 순환을 원활하게 해주어 신진대사를 활발하게 하는 데 도움을 줍니다.
도가니탕 효능
도가니탕에는 소의 무릎뼈에서 나온 풍부한 칼슘 성분이 들어있어 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 주고, 갱년기 여성의 골다공증을 예방해 주고 성장기 어린이의 성장 발육에 도움이 됩니다. 또한 노화가 진행되면 뼈에서 황산콘드로이틴 성분이 줄어들게 되어 뻣뻣해지는데, 도가니탕에는 황산콘드로이틴 성분이 함유되어 있어 관절은 부드럽게 만들어 줍니다.
또 소 연골 속에는 연골 관리에 도움을 주는 콘드로이친 성분이 풍부하게 함유되어 있어 도가니탕을 꾸준히 섭취해 주면 혈관이 없는 연골 세포의 생존에 필요한 영양 공급을 해주는 역할을 하고 연골세포들이 무너지지 않게 도와줍니다. 그리고 도가니탕에 들어간 연골과 힘줄의 주성분은 콜라겐인데요. 콜라겐은 체내에 들어와서 아미노산 형태로 흡수되기 때문에 체력을 보강하는 데 도움이 됩니다.
그뿐만 아니라 도가니탕은 여름철 더위와 겨울철 추위를 이길 수 있게 해주는 보양식으로 알려져 있으며 수술 후 회복기 환자에게도 좋고, 양질의 단백질과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 고열량식이면서 소화가 잘 되는 음식입니다. 또한 철분과 마그네슘, 칼륨, 황 등 무기질도 다량 함유하고 있어 성인병을 예방해 주며 피부를 보호하고 탄력 있게 만들어 줍니다.
도가니탕을 끓일 때는 은행을 넣고 끓여주면 좋은데요. 소 연골 속 콘드로이친 성분과 은행 속 강력한 항산화 성분인 테르페노이드 성분이 만나면 염증 제거를 돕고, 연골 조직 활성도를 높여 관절염 완화 효과를 배가 시켜 관절 건강에 도움을 줍니다.
실제 콘드로이친을 6개월 동안 섭취한 결과 보행 능력이 향상되었다는 연구 결과도 있습니다. (단, 연구 결과가 모든 사람에게 동일한 것은 아니라고 합니다.)
도가니탕 부작용
도가니탕을 끓일 때 주의할 점은 도가니탕을 너무 많이 우려내면 인 성분이 많이 우러나와 오히려 칼슘을 몸밖으로 배출할 수 있으므로 재탕 이상은 하지 않는 것이 좋습니다. 또한 임산부나 모유 수유 중인 여성의 경우 연골 복용의 안전성에 대한 신뢰가 충분하지 않으므로 섭취를 금하는 것이 좋습니다. 그리고 도가니탕은 고열량/고지방 음식으로 비만, 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등의 질환을 앓는 분들은 도가니만 건져 먹거나 국물을 적당히 먹는 것이 좋습니다.
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