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체감온도 족히 10도는 올려주는 ‘돈까스김치나베’
우동사리까지 먹고 나면 속 든든 맘 든든ㅋㅋㅋ
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※재료
돈까스 2개, 달걀 2개, 김치 1/4포기, 대파 1/3개, 물 600ml, 식용유 1큰술, 팽이버섯 약간
– 양념 : 고춧가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 김칫국물
1. 돈까스 2개를 기름에 튀겨준다.
2. 식용유에 대파 1/3개를 볶아준 뒤, 김치 1/4포기를 넣어 한번 더 볶아준다.
3. 볶아진 김치에 다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 김칫국물 2큰술을 넣고 볶다가 김치가 잠길 정도로 물 600ml를 부어준다.
4. 찌개가 끓으면 크게 썰어놓은 돈까스를 넣고 끓여 준 뒤, 계란물, 대파를 넣고 끓여준다.
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돈까스 김치나베 만들기 얼큰하니 우리 입맛에 딱이네
돈까스 김치나베? 머지 하실분 있을텐데요 돈까스를 만들어 먹고는. 돈까스가 많이 남아서 돈까스요리 찾다가. 돈까스 김치나베라는게 있더라구요.
Source: m.blog.naver.com
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직장인 인기 점심메뉴 돈가스 김치나베 만들기 – 4월의라라
돈가스 김치나베 만들기 · 1. 김치와 양파, 대파, 쪽파는 모두 잘라주고,. 달걀은 미리 풀어둔다. · 2. 돈가스는 오븐에서 구워내 잘라준다. · 3. 양파와 …
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돈까스 김치나베 만들기 – 브런치
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Source: brunch.co.kr
Date Published: 3/25/2021
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주제에 대한 기사 평가 돈까스 김치 나베
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- Date Published: 2019. 1. 15.
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느끼하지 않아 좋아요 돈가스김치나베 책갈피
난이도 소요시간 30 분 노트보기( 37 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
그냥 튀겨 먹어도 맛있지만, 조금 더 색다르게 즐겨볼까요? 냉장고 속에 잠자고 있는 냉동 돈가스로 만들면 더 간단해요. 김치는 물론 부드러운 달걀과 양파도 들어가 느끼하지 않게, 끝까지 맛있게 먹기 좋답니다.
돈까스 김치나베 만들기 얼큰하니 우리 입맛에 딱이네
돈까스 김치나베 만들기 얼큰하니 우리 입맛에 딱이네
돈까스 김치나베? 머지 하실분 있을텐데요 돈까스를 만들어 먹고는
돈까스가 많이 남아서 돈까스요리 찾다가
돈까스 김치나베라는게 있더라구요
돈까스는 자주 만들어 먹기도하고고 돈까스 김밥도 만들어 먹고
가츠돈도 만들어 먹어봤지만 돈까스 김치나베는 처음 하지만
왠지 느낌이 팍!!
한국사람한테는 김치가 없으면 안돼잖아요?
마이 서방님도 돈까스는 한번은 먹어도 두번은 안먹는스탈
까칠한 서방님한테 아주 좋은듯하여 돈까스 김치나베를 만들어 보았네요
재료 : 돈까스 두개. 김치 반포기 . 치킨스톡. 물. 소금. 다진마늘,계란2 , 설탕½
재료도 간단하고 늘먹던 자작한 김치찌개나 김치짜글이 정도로 끓여 돈까스 올리고 계란톡
파송송 뿌려주면 칼칼하면서도 담백한 돈가스요리가 되더라구요
쉽고 빠른 돈까스 김치나베 만들기 바로 갈께요
돈까스는 작은걸로 두장 튀겨 두었구요
김치는 묵은지로 했습니다
우리집엔 아직도 묵은지가 넉넉하거든요~^^
김치는 한입크기로 썰었구요
대파 종이컵 반컵 분량 송송 썰구요
계란 두알 준비
돈까스 김치나베는 제가 먹어본적이 없어
사진만 보고 제 느낌 그데로 살려 제 스타일로 끓여 보았어요
먼저 코팅된 냄비에 식용유를 두르고 김치를 달달 볶아 줍니다
신김치라 설탕 ½ 넣어서 볶아 줍니다
김치가 시지 않음 설탕은 패스
김치를 달달 볶다고 김치에 기름코팅 잘된듯 하면 물을 부어주는데요
자작하게 부어 줍니다
물을 너무 많이 부어주면 김치 찌개가 된답니다 ㅡ,.ㅡ
이때 육수를 사용하시면 더 좋을듯한데
저희집에 육수가 똑 떨어 져서리 물을 넣어주었구요
대신에 집에 있던 치킨스톡 1½ 넣어 주었어요
그리곤 빠글빠글 끓여 줍니다
너무 오래 끓이면 김치의 식감을 못느끼니 5분정도 쎈불에 끓여 주었어요
다진마늘 조금 넣어 주고요~
부족한 간은 소금으로 했어요~^^
튀겨둔 돈까스를 한입크기로 썰어 김치위에 올립니다
계란 두개를 대충 푼다음 부어주었어요
계란 다 풀려 안되요 대충 그래야 색이 이쁘게 나온답니다
계란물을 부어준후에
송송썬대파를 뿌려준후에 뚜겅닫고 1분정도 끓여주기
돈까스 김치나베 만들기 쉽죠?
진짜 간단해요
김치 짜글이 찌개 끓이듯이 한다음
튀겨놓은 돈까스를 투하
계란과 대파만 뿌려주면
돈가스요리 돈까스 김치나베 가 된답니다
돈가스 김치 나베 먹는방법은 아래에 있는 김치와 돈까스를
같이 먹어야 더 맛나더라구요
김치의 아삭한 식감에 폭신한 돈까스
돈가스의 바삭한 식감은 없지만 김치의 칼칼함과 돈가스의 담백함과 고소함을 느낄수 있어요
마이 서방님은 밥한술에 김치 올리고 돈까스 올려 찹찹
돈까스가 느끼하다는 편견이 사라지는 순간
김치찌개를 좀더 다르게 먹고싶을땐
돈까스 김치나베 만들어 먹으면 좋겠더라구요
김치 잘안먹는 아이들한테도 좋구요
김치와 돈까스 전혀 안어울릴껏 같은 조합인데 은근 궁합이 잘맞네요
돈까스 김치나베 만들기 다음에도 만들어 먹어야 겠어요^^
돈까스 만들기는 아래 있어요
http://blog.naver.com/tkmh1982/220838229220
백종원 돈까스 김치나베 레시피 (집밥 백선생 돈가스 김치나베 만드는법) : 백주부 돈까스나베 만드는방법 (집밥 백선생3 돈가스나베 만들기)
백종원 돈까스 김치나베 레시피 (집밥 백선생 돈가스 김치나베 만드는법) : 백주부 돈까스나베 만드는방법 (집밥 백선생3 돈가스나베 만들기)
집밥 백선생 시즌3 돈가스 편!
돈가스를 그냥 먹는 것도 맛있지만, 자박자박한 국물과 함께 먹으면 더욱 맛있죠 +ㅅ+
요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 더욱 잘 어울리는 돈가스나베 요리법을 아래에서 같이 확인해볼까요?!
돈가스 김치나베 재료 : 돈가스, 양파, 김치(신김치면 더 좋아요), 대파, 간 생강, 표고버섯(또는 새송이버섯), 청양고추(또는 일반 고추), 설탕, 진간장(또는 찌개용 만능맛간장 또는 국수장국), 물, 맛술, 다시마, 계란, 고춧가루
나베용 돈가스는 양념이 추가되지 않은 일반 돈가스가 좋다고 해요
또한 두꺼운 것보다는 얇은게 좋다고 하네요
양파 1개반을 얇게 채 썰어서 전골 냄비 바닥에 깔아주세요
표고버섯 2개를 얇게 채 썰어서 양파 위에 올려주세요
설탕 2스푼, 진간장 1/2컵, 물 2컵, 맛술 1/3컵, 간 생강 1/4스푼을 넣고 양념해주세요
진간장 대신 찌개용 만능맛간장이나 국수장국을 넣으면 더 맛이 좋아요
대파는 2대를 어슷써는데, 일부만 먼저 넣어주세요
나머지는 마지막에 올릴꺼에요
건 다시마 한장을 넣어주세요
청양고추 2개를 어슷썰어서 넣어주세요
이 상태로 보글보글 끓여주세요
국물이 끓어 육수가 우러나오는 동안에 기름에 돈가스를 튀겨주세요
돈가스를 노릇하게 튀기는데, 속이 모두 다 익을 필요는 없다고 하네요
어짜피 국물에 넣어서 익히다보면 속까지 다 익게 된다고 해요
노릇하게 잘 튀겨진 돈가스는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
돈가스 절반만 냄비에 올려주세요
김치를 잘게 썰어서 돈가스 반대편에 올려주세요
김치는 신김치가 더 낫다고 해요
김치는 국물이 끓어 오른 뒤에 넣는게 중요해요
미리 넣으면 김치찌개 맛으로 변해버린다고 하죠
김치까지 올린 뒤 나머지 절반의 돈가스를 김치 위에 올려주세요
돈가스 속이 완전히 익을 때까지 끓여주세요
얼큰한게 좋으시면 굵은 고춧가루를 4스푼 정도 넣어주세요
(안넣어도 상관없어요)
고춧가루는 돈가스 위에 뿌리는 것보다는 국물에 직접적으로 넣는게 좋아요
달걀을 살짝만 풀어서, 요리가 끝나가기 직전에 넓게 뿌려주세요
그리고 그 위에 남은 대파를 솔솔~
돈가스 육즙이 나오면 요리 완성! /ㅁ/
국물과 함께 떠먹어도 좋고, 밥위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋아요 ^-^b
직장인 인기 점심메뉴 돈가스 김치나베 만들기
오늘은 직장인 인기 점심메뉴 중 하나인
돈가스 김치나베 만들기 적어봅니다.
누구나 좋아하는 김치와 돈가스가 들어가고,
오늘은 우동면까지 넣었더니 맛있더라고요.
오늘 돈가스 김치나베 만들기는 어렵지 않아요.
천천히 구경해 보시고, 맨 아래 유튜브동영상도 있으니 구경해 보세요.
직장인 인기 점심메뉴 중에 김치찌개도 돈가스도 상위권이더라고요.
주로 밖에서 뭘 먹었나 생각해보면
집에서 맛내기 어려운 메뉴를 주로 먹었던 것 같습니다.
주로 돈가스나 탕수육, 치킨 같은 튀김 종류 였어요.
기름에 튀기니 느끼할 수 있는데,
돈가스 김치나베는 김치가 들어가니 전혀 느끼하지 않아 좋습니다.
오늘 돈가스 김치나베 만들기는 조미료 없이 건강하게 만들었는데,
왠지 라면스프나 조미료 맛이 그립더라고요.
입맛이 얼마나 길들여졌는지 알 수 있었던 메뉴였습니다.
자박하게 끓인 김치찌개에 바짝 구워낸 돈가스를 올리고,
풀어놓은 달걀을 부어주었어요.
김칫국물 간이 쏘옥 든 돈가스 먹는 재미도 좋고,
우동을 먹는 재미도 좋았습니다.
레시피 간단히 정리해 볼게요.
돈가스 김치나베 만들기
재료: 김치 1/4포기, 돈가스 2장, 양파 1/2개, 대파 1대, 달걀 2개, 육수 2컵,
쪽파 2뿌리, 다진마늘 1T, 김칫국물 2T, 맛간장 3T, 고춧가루 1T, 우동사리 1인분
1. 김치와 양파, 대파, 쪽파는 모두 잘라주고,
달걀은 미리 풀어둔다.
2. 돈가스는 오븐에서 구워내 잘라준다.
3. 양파와 마늘을 볶다가 김치와 김칫국물을 넣어 볶는다.
4. 김치가 부드러워지면 맛간장과 고춧가루, 육수를 넣어 끓인다.
5. 4 + 삶은 우동사리와 대파를 넣고 간을 맞춘다.
6. 잘라놓은 돈가스를 올리고, 달걀을 가장자리로 붓고 뚜껑을 덮어 익힌다.
7. 쪽파를 뿌려주고 마무리한다.
김치는 1/4포기 준비했는데, 막상 저걸 다 넣지 않았어요.
1/3 정도는 남긴 것 같습니다.
양은 취향껏 넣으면 될 것 같아요.
양파와 대파를 썰어주고,
쪽파는 고명으로 뿌려줄거니 송송 썰어주세요.
달걀 2개를 미리 풀어서 준비합니다.
마지막에 돈가스 옆으로 부어줄거니 미리 준비하세요.
돈가스는 직접 만들어 기름에 튀기면 훨씬 맛있겠지만,
전 오늘 자연드림에서 산 돼지 안심 돈가스 준비했습니다.
두께가 두껍지 않고 기름 쩐내도 없이 괜찮아 보여요.
전 기름도 뿌리지 않고, 구워주었습니다.
180도에서 10분 200도에서 10분 정도~
기름을 안뿌리니 담백하니 좋아요.
하지만, 기름이 들어간게 더 맛있기도 하고,
김치가 있으니 느끼하지 않을 것 같습니다.
밥 대신 우동을 먹으려고 준비했습니다.
재료 설명이니 이 단계에서 보여주지만,
김치나베를 끓일때 동시에 준비하면 좋습니다.
그래야 불지 않을 수 있어요.
전 한살림 우동면 이용했고,
끓는 물에 냉동상태 우동면을 그대로 넣어주었어요.
1분 정도 젓가락으로 흔들어가며 익혀주고
바로 찬물에 헹궈 이용했습니다.
마늘과 양파를 볶아주세요.
전 냉동 다진 마늘 사용했는데,
스텐팬 온도가 높아서 약간 탔습니다.
이 메뉴는 옆지기가 못 먹어서 다행이에요.
양파가 투명해지면 김치랑 김칫국물을 넣어 볶아주세요.
김치가 나른해질때까지 볶아줍니다.
전 한 5분 볶았나 그랬어요.
신김치 이용한다면 설탕을 넣어주면 좋습니다.
김치가 나른해지면 고춧가루와 맛간장을 넣어줍니다.
이 단계에서 조미료 드시는 분은 조미료를 넣어주세요.
맛을 보니 딱 요때 라면스프를 넣었으면 좋았겠다 싶더라고요. ㅋ
조미료의 맛 국시장국 같은 걸 이용하면 맛있겠다 싶습니다.
이제 육수를 넣어 보글보글 끓여줍니다.
그리고 동시에 우동사리도 삶아주세요.
우동면과 대파를 넣어 골고루 섞어주고,
마무리 간을 보세요.
모자란 간을 맞추고, 돈가스를 모두 올려줍니다.
풀어놓은 달걀을 돈가스 옆 가장자리로 부어주세요.
뚜겅을 덮어 달걀을 익혀주면 돈가스 김치나베 만들기 완성입니다.
직장인 인기 점심메뉴로 보이시나요?
추워지는 이 계절에 먹기 좋은 메뉴입니다.
다른반찬 필요없이 우동면과 돈가스를 먹으면 한끼 해결이에요.
생협 돈가스가 생각보다 맛이 없어서 아쉬웠지만,
김치가 맛있어서 밥이랑 먹음 좋겠더라고요.
오늘 소개해 드린 직장인 인기 점심메뉴
돈가스 김치나베 만들기 기회되면 만들어 보세요.
오늘 요리에 사용한 김치는 우체국쇼핑에서 판매되고 있어요.
생새우와 멸치액젓으로 맛을 낸 김치로
비린 맛도 없고, 뒷맛이 깔끔한 김치입니다.
배추는 아삭하고 짜거나 자극적이지 않아 좋더라고요.
입맛에 맞는 김치가 있으면 이리 사먹는 것도 좋은 것 같습니다.
돈까스 김치나베 만들기 (알토란 돈가스 김치전골)
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돈까스 김치나베 만들기 (알토란 돈까스 김치전골)
김치찌개도 먹고 싶고 돈까스도 먹고 싶을때 생각나는 국물요리 이면서 한그릇 음식 바로 돈까스 김치나베 입니다. 매콤 달달한 육수에 김치를 넣고 끓인후 튀긴 돈까스와 달걀을 풀어 먹는 음식인데 우동사리를 넣으면 한그릇으로 한끼해결이 가능합니다. 돈까스 대신 명절에 남은 전을 올려 만들어도 괜찮습니다. 그런데 제목을 돈까스 김치전골로 쓰고 싶은데 검색이 되려면 돈까스 김치나베라고 해야 하네요. 특별한 한끼를 준비하고 싶을때 도전해볼 만한 돈까스 김치나베 레시피 알토란에 소개되었던 레시피로 정리합니다.
돈까스 김치나베
냉동 돈까스 2장은 앞뒤로 오일을 뿌려 에어프라이어에 바삭하게 튀겨 1.5cm 두께로 잘라 놓습니다. 냄비에 물을 붓고 대파, 양파, 다시마, 훈연멸치를 넣고 10분간 끓여 육수를 만듭니다. 10분뒤에 재료는 건져 내고 간장, 멸치액젓, 다진마늘, 설탕 등을 넣고 마지막에 김치를 넣고 5분간 끓입니다. 5분뒤에 우동을 넣고 우동이 익으면 달걀을 대충 풀어 넣고 튀겨놓은 돈까스를 올려줍니다. 마지막으로 송송 썬 실파와 홍고추를 올려주면 돈까스 김치나베가 완성됩니다.
돈가스 김치전골
돈까스 김치나베(돈가스 김치전골) 재료
냉동돈까스 2장
물 4컵(800ml)
대파 흰 줄기 반대
양파 반개
사방 4cm로 자른 다시마 2장
훈연 멸치 15마리
진간장 3큰술
멸치액젓 반 큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
맛술 2큰술
고춧가루 1큰술
잘게 썬 김치 1컵 반(250g)
우동면 200g
달걀 1개
송송 썬 실파 약간
송송 썬 홍고추 반 개
1컵 = 200ml, 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량)
돈까스 에어프라이어에 익히기
돈까스 김치나베
1. 냉동돈까스 2장을 준비해 오일 스프레이를 이용해 기름을 앞뒤로 골고루 뿌립니다.
돈가스 김치전골
2. 에어프라이어용 망 위에 돈가스를 올려 에어프라이어에 넣습니다.
▶ 오일 스프레이를 사용하면 기름에 넣고 튀길때보다 기름이 적게 사용되기 때문에 담백한 돈까스를 만들수 있고, 종이 포일은 사용하지 않고 망 위에 올려 주어야 돈까스를 바삭하게 튀길 수 있습니다.
돈까스 김치나베
3. 예열된 에어프라이어 온도를 190도로 맞추고 20분동안 익힙니다.
▶ 에어프라이어에 따라 성능이 다르니 온도와 시간을 확인후 조절합니다.
돈가스 김치전골
4. 20분간 튀긴 돈까스 2장을 꺼내 1.5cm 두께로 잘라 준비 합니다.
돈까스 김치나베 육수 만들기
돈까스 김치나베
5. 냄비에 물 4컵(800ml)을 넣습니다.
돈가스 김치전골
6. 물을 넣은 냄비에 대파 흰 줄기 반대와 양파 반개, 그리고 사방 4cm로 자른 다시마 2장을 넣습니다.
돈까스 김치나베
7. 이어서 훈연 멸치 15마리를 넣고 센 불로 10분간 끓입니다.
▶ 훈연 멸치를 사용하면 특유의 훈연 향이 국물에 베어 나와 국물맛이 더 깊어지고 풍미가 진해집니다. 훈연멸치가 없다면 일반 국물멸치를 볶아서 넣어 줍니다.
돈가스 김치전골
8. 10분간 끓인 육수는 건더기로 체로 건져 냅니다.
돈까스 김치전골 완성하기
돈까스 김치나베
9. 건더기를 건져낸 육수에 진간장 3큰술과 멸치액젓 반 큰술을 넣습니다.
돈가스 김치전골
10. 다진 마늘 1큰술과 설탕 1큰술도 넣어 줍니다.
돈까스 김치나베
11. 맛술 2큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어 육수 양념을 완성합니다.
돈가스 김치전골
12. 김치는 양념을 털어내고 잘게 썰어 약 1컵 반(250g)을 넣고 뚜껑을 연 상태로 5분가량 끓입니다.
돈까스 김치나베
13. 김치를 넣고 5분간 끓인 국물에 우동면 200g을 넣어 주고 달걀 1개를 살짝만 풀어 냄비 한쪽에 넣고 젓지 않고 그대로 둡니다.
돈가스 김치전골
14. 우동이 익으면 가스불을 끄고 튀겨놓은 돈까스를 위에 그대로 올려 줍니다.
돈까스 김치나베
15. 마지막으로 송송 썬 실파 약간과 송송 썬 홍고추 반 개를 넣어 주면 돈까스 김치나베(돈가스 김치전골)이 완성됩니다.
돈가스 김치전골(출처:MBN알토란)
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돈까스 김치나베 만들기
바삭바삭한 돼지고기 돈까스는
그냥 먹어도 맛있지만
느끼함을 잡아주는 김치와
부드러운 달걀을 넣고
돈까스나베를 만들어 즐기면
또다른 매력을 맛볼 수 있어요
재료
돼지고기 돈까스 2장, 김치 1/2컵,
양파 1/2개, 달걀 2개, 쪽파 한줌,
다진마늘 1T, 식용유 약간
소스재료
쯔유 1T, 국간장 1T, 맛술 1T,
멸치다시마육수 200ml, 고춧가루 1t
양파는 채썰어 준비해요.
김치는 가위로 먹기좋게 잘라주었어요.
잘익은 김치가
소스의 깊은 맛을 더해주어요.
달걀을 부드럽게 풀어줍니다.
돈까스는 남은 재료를 활용했는데요.
시판용 냉동 제품 등을
에어프라이어로 간편하게 조리하심
보다 쉽게 만들어 드실 수 있어요.
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
팬에 식용유를 약간 두르고,
채썬 양파, 다진 마늘 1t를 넣고
볶아줍니다.
마늘의 향이 올라오면
잘게 썬 김치를 넣고 같이 볶아줍니다.
김치가 약간 익으면
멸치 다시마 육수
200ml 정도 부어줍니다.
육수가 보글보글 끓어오르면
국간장 1T, 쯔유 1T, 맛술 1T
고춧가루 1t를 넣어줍니다.
김치의 양념에 따라 간이 다르므로
기본 양념 재료에서 기호에 맞게
재료를 더해줍니다.
고춧가루는 매운맛을
좋아하는 정도에 따라
넣어주심 더 매콤하게 드실 수 있어요.
김치에서 깊은 감칠맛이 우러나게
보글보글 끓여 익혀주었어요.
소스 재료가 익으면
썰어 둔 돈까스를 넣어줍니다.
가장자리로 달걀물을 부어줍니다.
달걀이 익을 때까지
뚜껑을 덮고 익혀줍니다.
식탁 위에 올릴 때
대파 또는 쪽파 고명을 올려주어요.
촉촉한 비주얼이
보기만해도 먹음직스러워요.
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