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[참고자료]-Black Garlic and Its Therapeutic Benefits-Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application.
-The effects of black garlic (Allium satvium) extracts on lipid metabolism in rats fed a high fat diet
-Effects of black garlic supplementation on exercise-induced physiological responese
-Tumor necrosis factor-α and muscle wasting: a cellular perspective
-Aged Black Garlic Exerts Anti-Inflammatory Effects by Decreasing NO and Proinflammatory Cytokine Production with Less Cytoxicity in LPS-Stimulated RAW 264.7 Macrophages and LPS-Induced Septicemia Mice
-Anti-inflammatory effect of aged black garlic on 12- O-tetradecanoylphorbol-13-acetate-induced dermatitis in mice
-Hepatoprotective and antiapoptotic role of aged black garlic against hepatotoxicity induced by cyclophosphamide
-Protective effect of black garlic extracts on tert-Butyl hydroperoxide-induced injury in hepatocytes via a c-Jun N-terminal kinase-dependent mechanism
-Hepatoprotective effect of aged black garlic on chronic alcohol-induced liver injury in rats
-Hepatoprotective Effect of Aged Black Garlic Extract in Rodents
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(흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배
오늘은 (흑마늘)흑마늘즙 효능 정보 공유합니다. ^^ · . 고온 발효 숙성되는 과정에서 항산화 성분이 풍부 · . 흑마늘즙은 비만을 예방하고 혈중 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/5/2021
View: 3643
‘생마늘의 10배’ 항산화 효능 뛰어난 흑마늘, 제품 선택 요령은?
흑마늘은 발효 과정에서 항산화 물질인 S-알릴시스테인 성분이 생성되면서 항산화력이 10배 이상 높아진다. 또 셀레늄, 비타민B1, 알리신 등이 풍부하여 …
Source: www.ikunkang.com
Date Published: 8/14/2021
View: 6330
마늘 효능과 마늘즙 효능 Best6, 마늘 활용법까지! – 건강백과
또한 혈관내에서 비정상적인 혈액이 응고가 되어 혈관이 막히는 것을 예방하여주어 동맥경화와 같은 혈관질환에도 매우 좋습니다. 하루에 약 5알의 마늘을 …
Source: infomation.site
Date Published: 6/20/2022
View: 3225
마늘즙 효능 5가지 – 에반스
마늘즙 효능 5가지 · 1. 살균 및 항균 작용 · 2. 항암작용 · 3. 신진대사 촉진 · 4. 피로회복 · 5. 노화 방지.
Source: blog.bookandtalk.co.kr
Date Published: 11/4/2021
View: 1935
흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보 – Muli’s Home
요즘 주변을 보면 많은 분들이 기존의 색깔이 아닌 다른 색깔을 가진 자색 채소(야채)에 관심을 많이 보이고 있는 거 같습니다. 자색당근, 자색양파 그리고 검은콩, …
Source: music-space2.tistory.com
Date Published: 7/18/2022
View: 6904
마늘 파워! 어떻게 먹어야 제대로 효과를 볼수 있을까? – 헬스조선
최근 연구 결과에 따르면 위암 유발균인 헬리고박터 파이로리균에도 항균작용을 한다. 마늘은 기생충 구제 효과도 있는데, 선충·요충·구충을 죽이는 효과 …
Source: health.chosun.com
Date Published: 10/20/2021
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마늘즙효능
통마늘, 생마늘, 다진마늘, 찐마늘, 흑마늘, 발효마늘, 꿀마늘, 계피꿀마늘, 마늘장아찌 마늘의 놀라운 효능 – 먹는 방법에 따라 달라져요 .
Source: www.youtube.com
Date Published: 10/6/2021
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마늘즙 효능 – 검색결과 | 쇼핑하우
구매정보. 등록일: 2022.04. 기타: 첫 구매 시 30일 동안 무제한 무료배송. 추가정보 펼치기. 흑마늘즙효능 흑마늘진액 액기스 종근당. 48,900원.
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Date Published: 5/7/2022
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건강해지려고 먹는 농축 즙이 ‘독’ 되는 경우 – 코메디닷컴
마늘은 살균 및 항균 효과가 뛰어나고, 혈액순환을 원활하게 해 면역력 향상에 도움을 준다. 그중에서도 흑마늘은 생마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀 …
Source: kormedi.com
Date Published: 7/8/2021
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주제에 대한 기사 평가 마늘 즙 효능
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- Date Published: 2021. 3. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=29nixnqN8xQ
건강즙의 효능과 섭취 시 주의사항, 당뇨환자는 과일즙 금물…신장질환 땐 양파즙 조심
영양소 흡수 속도 빨라 혈당 급격히 올라… 양파즙은 칼륨 배출 방해
위장질환자는 마늘즙 주의… 식사 대용하면 배가 금방 고파 과식 우려
만성질환이 있다면 건강즙을 섭취할 때 주의해야 한다. 당뇨가 있다면 과일즙, 신장질환이 있다면 양파즙과 배즙, 사과즙을 피하는 게 좋다. 또 위가 좋지 않다면 매운 맛이 나는 마늘즙은 좋지 않다. 사진=연합뉴스
[백세시대=이수연기자] 과일과 채소 등은 신선도 유지 기한이 짧고 보관 방법이나 조리 방식에 따라 영양소가 파괴되기 쉽다. 건강즙은 이러한 문제를 보완해 과일이나 채소 등에서 짜낸 즙을 말한다. 포도, 양파, 도라지 등 판매되는 종류도 다양하고, 언제 어디서든 간편하게 마실 수 있다.이처럼 즙으로 만든 것들은 먹기 간편하다는 이점이 있지만, 만성질환이 있거나 자신에게 맞지 않는 건강즙을 섭취했을 때 건강에 악영향을 끼칠 수 있다.
건강즙의 다양한 효능과 섭취 시 주의할 점을 알아본다.
◇고체 형태보다 영양소 흡수 속도 빨라 주의해야
액체인 건강즙은 고체 형태보다 영양소 흡수 속도가 빠르다. 씹을 필요가 없어 간편하게 먹을 수 있어 과채를 씹어 먹기 힘들거나 턱관절 손상이 있는 경우, 치아가 좋지 않을 때, 위장 관련 수술을 받았을 때 손쉽게 영양을 섭취할 수 있다.
또 쓰거나 텁텁해 먹기 힘든 재료도 꿀이나 설탕 등 보조 재료를 넣으면 먹기 편해진다. 특히 기력이 약한 장기 투병 환자나 소화가 힘든 영유아, 노년층에게 도움이 될 수 있다.
다만 즙이라는 특성상 흡수가 빨라 몸에 좋은 특정 성분을 한 번에 섭취할 수 있지만, 편리를 위해 주스의 형태로 계속 먹을 경우 혈당을 과도하게 올릴 수 있다.
순천향대 가정의학과 유병욱 교수는 “과일을 씹어서 천천히 소화시키는 경우에는 혈당이 천천히 올라가는데, 이는 섬유소와 과육이 있기 때문”이라며 “하지만 즙을 내서 먹을 때는 급작스럽게 당이 상승하게 되면서 인슐린 저항성이 올 수 있기 때문에 주의해야 한다”고 말했다.
과일즙의 경우 평균 10g 내외의 당이 포함되어 있어 하루 2~3포를 마신다면 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 당 섭취량 25g을 넘기게 된다. 따라서 당뇨가 있다면 당분 함량이 높은 과일즙은 먹지 않는 게 좋다.
◇칼륨 함량 높은 양파즙은 신장질환자 피해야
이처럼 만성질환이 있을 때는 건강즙 복용 시 주의해야 한다. 양파즙은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제해 고지혈증과 고혈압, 당뇨 등의 질환을 예방하는 데 도움을 주지만, 신장 질환이 있는 경우에는 양파즙을 피하는 것이 좋다.
신장 질환자들은 칼륨 배출이 잘 안 되어 양파즙을 많이 먹을수록 몸에 쌓이게 된다. 칼륨이 몸에 많이 쌓이면 심장을 과도하게 뛰게 해 심한 경우 돌연사의 원인이 될 수 있다. 양파 100g에는 칼륨 144㎎이 들어있다. 사과즙과 배즙도 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환자들은 피하는 것이 좋다. 또 아스피린이나 항혈소판제를 장기 복용 중이라면 양파즙을 섭취할 때 오히려 출혈이 생길 수 있기 때문에 주의해야 한다.
마늘은 살균 효과와 항균작용이 뛰어나다. 그중에서도 흑마늘은 생마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 10배 많이 들어있으며 흡수율이 높다. 혈액순환을 원활하게 해주고, 면역력 향상에 좋다. 또 혈중콜레스테롤과 중성지방을 떨어뜨리며 대장균, 포도상구균 등 병원성 세균에 뛰어난 항균 작용을 보인다.
그러나 마늘의 매운맛을 내는 성분이 위를 자극해 속 쓰림 같은 증상을 악화시킬 수 있다. 따라서 위염같이 위 질환이 있다면 매운맛이 나는 마늘즙은 피하는 게 좋다.
숙취 해소에 좋은 것으로 알려진 헛개나무는 이뇨작용을 촉진해 체내에 쌓인 독소를 배출하기 때문에 평소 몸이 자주 붓고 소변을 보는 데 어려움을 겪는 경우 효과적이다. 다만 간이 좋지 않다면 헛개나무즙은 피하는 것이 좋다. 간 기능이 떨어져 있는 상태에서 헛개나무 등 원료를 고농축으로 먹으면 소화 과정에서 간에 부담을 줄 수 있다. 갱년기 증상 완화에 좋은 칡즙도 간에 부담을 줄 수 있어 간 질환자는 섭취하지 않는 것이 좋다.
◇과다섭취‧식사 대용은 안 돼
과일이나 채소에 열을 가해 즙을 만들면 생으로 먹을 때보다 영양소 함량이 증가한다. 또 영양소뿐만 아니라 재료의 독성 성분도 함께 증가하므로 과다 섭취는 피해야 한다.
또 생으로 먹었을 때보다 금방 배가 고파져 과식할 수 있기 때문에 식사 대용으로 먹는 것은 삼가야 한다. 씹는 과정 없이 소화기로 전달되면서 신체에 부담을 주고, 흡수가 빨라 혈당 수치와 간수치가 증가할 수 있다.
한 가지 건강즙을 장기간 먹는 것도 자제할 필요가 있다. 한 가지 제품을 오래 먹으면 특정 성분을 과다 복용해 영양 균형을 저해하기 때문이다.
집에서 직접 갈아먹는다면 껍질까지 통째로 갈아서 먹는 것이 좋다. 통째로 갈면 섬유질, 미네랄 등 다양한 성분을 더 많이 섭취할 수 있다. 또 포도처럼 씨앗에 영양소가 풍부한 과일은 함께 갈아서 먹는 게 좋다. 과육이 씹힐 정도로 적당히 갈아서 먹는 게 영양소 섭취에 더 도움이 된다.
시중에 유통되는 건강즙을 구매할 때는 즙에 표시된 성분에 원재료 외 다른 첨가물이 들어있는지 살펴보고 선택하도록 한다.
이수연 기자 [email protected]
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(흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배
흑마늘즙은 비만을 예방하고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다는
이야기는 잘 알고 계실 거예요, 그런데다가
운동전 숙성한 상태의 흑마늘을 먹게 되면 운동능력을
높여 주는 효과까지 있다고 합니다
이는 실험을 통해서도 알 수 있는데 숙성한 흑마늘즙을 4주 5회 동안
동물 실험에서, 흑마늘을 먹은 쥐는 러닝머신
에서 활발하게 운동했지만,
보통 쥐들은 움직임이 덜 했습니다
운동 지속 시간 역시 흑마늘즙을 섭취한 쥐는
일반 쥐보다 2배가량 길었다고 합니다
이로써
흑마늘즙 효능이 피로도는 낮추고 운동 수행 능력을 증가시킴으로써
피로도 개선에 효과가 있음을 입증,
‘생마늘의 10배’ 항산화 효능 뛰어난 흑마늘, 제품 선택 요령은?
【건강다이제스트 | 최민영 기자】 마늘은 미국 시사주간지 ‘타임(Time)’이 선정한 세계 10대 건강식품으로 항암, 항염, 항산화 등 다양한 효능이 있는 식품이다. 이처럼 건강에 좋은 마늘을 발효시키면 흑마늘이 되는데, 일반 생마늘보다 항산화력이 높다고 알려져 있다.
흑마늘은 발효 과정에서 항산화 물질인 S-알릴시스테인 성분이 생성되면서 항산화력이 10배 이상 높아진다. 또 셀레늄, 비타민B1, 알리신 등이 풍부하여 면역력 증가, 항암, 노화 예방 등에 도움이 된다. 실제로 동의대학교 연구팀에 따르면 위암세포에 흑마늘 추출물을 처리한 결과 암세포의 생존율이 90%나 감소한 것으로 확인됐다.
흑마늘은 시중에 흑마늘즙, 흑마늘진액 등 주스 형태의 건강식품으로 많이 판매되고 있다. 다만 만드는 방법에 따라 품질에 차이가 발생할 수 있어 구입 시 꼼꼼히 따져보는 것이 필요하다.
좋은 흑마늘즙을 구매하기 위해선 핵심 지표성분인 ‘셀레늄’ 함량을 확인해야 한다. 시판 흑마늘즙 중에는 제조과정에서 물을 많이 첨가해 셀레늄 함량이 불명확한 제품도 있다. 이처럼 셀레늄 함유량이 정확하지 않은 제품은 효과를 기대하기 어려울 수 있다. 따라서 함량이 명확히 표기된 제품을 구매해야 한다.
또 추출법도 살펴볼 필요가 있다. 흑마늘을 뜨거운 물에 넣고 끓이는 열수 추출의 경우 열에 민감한 영양성분이 파괴될 가능성이 높다. 순천대학교 연구팀이 마늘추출물을 열처리한 결과 60℃ 이상의 온도에서 항균 활성이 급격히 낮아지며, 90℃ 이상에서 10분 이상 가열하자 항균 활성이 모두 파괴되는 것으로 나타났다.
따라서 50℃ 이하의 저온에서 추출한 제품을 먹어야 한다. 저온에서 천천히 추출하면 열에 의해 파괴되는 영양성분 없이 모든 영양소를 온전히 담아낼 수 있다.
아울러 좋은 흑마늘즙을 고르려면 효소 추출 과정을 거쳤는지도 살펴보길 추천한다. 식물의 일부 영양분은 단단한 세포벽 안에 둘러싸여 있어 그냥 먹어서는 체내 흡수되지 않는다. 하지만 효소로 발효시키면 세포벽이 허물어지면서 그 안에 담긴 영양소들이 밖으로 빠져 나와 섭취가 가능해진다.
이밖에 유기농 원료를 사용했는지도 확인하면 좋다. 유기농 작물은 잔류 농약에 대한 걱정 없이 안심하고 섭취할 수 있다. 또 일반 농작물보다 항산화물질이 많으며, 파이토케미컬 성분도 풍부하다.
현재 저온 효소 추출 방식으로 제조하여 셀레늄 함량이 명확하게 표기된 유기농 흑마늘즙은 ‘더작’ 등 몇몇 건강식품 브랜드에서 선보이고 있다.
흑마늘은 마늘보다 항산화력이 10배나 높아 항염, 항암 등에 효과가 있다. 좋은 제품을 구입하려면 셀레늄 함량이 명확하게 표기돼 있는지, 저온 효소 추출 방식을 사용했는지 따져보고 유기농 흑마늘로 만든 제품을 선택하는 것이 좋다.
최민영 기자 [email protected]
<저작권자 © 건강다이제스트 인터넷판, 무단 전재 및 재배포 금지>
마늘즙 효능 5가지
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마늘즙 효능 5가지
정확하지는 않지만 우스갯소리로 전 세계에서 가장 마늘을 많이 먹는 민족이 한국인이라고 합니다. 정말 우리나라는 마늘의 활용도가 높고 또 생마늘을 먹는 특이한 식습관을 가지고 있는데요. 단군신화에서도 마늘이 등장할 정도로 한국인과 떼어놀 수 없는 식재료가 아닐까 생각합니다. 마늘즙에 대해 궁금하신 점은 하단을 참고해 주세요.
마늘즙이란?
마늘은 예로부터 강한 냄새가 나지만 우리에게 100가지의 이로움을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 또한 근래에 와서 마늘의 효능이 과학적으로 증명이 되어 웰빙식품으로 여겨지기도 하는데요. 마늘은 아시아뿐만 아니라 유럽의 지역에서도 다양한 요리에 활용되어 온 만큼 건강 증진 식품임에는 의심이 없습니다.
마늘은 음식의 잡냄새를 제거하고 식욕을 돋우기 때문에 향신료로도 자주 사용됩니다. 마늘의 주성분은 주요 영양소 이외에도 비타민 B1, B2, C, 글루탐산, 철, 인, 아연, 칼슘, 알리신 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다.
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마늘즙 효능 5가지
마늘즙은 고대 이집트 시대 때부터 자양강장과 원기를 회복하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 마늘즙의 다양한 효능은 아래를 참조해 주세요.
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1. 살균 및 항균 작용
마늘에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이성분은 박테리아를 죽이고 위궤양을 유발하는 균을 제거하는 데 도움이 되는데요 또한 소화를 잘 되게 하고 면역력을 높이고 콜레스테롤 수치를 낮춘다고도 알려져 있습니다.
2. 항암작용
미국의 한 연구소에서는 마늘의 최고의 항암식품으로 선정했습니다. 이러한 이유는 마늘 속에 암세포 억제 성분이 함유되어 있어 위암, 폐암, 간암, 구강 암, 피부 암, 유방암에 항암 효과가 많은 것으로 보고 되고 있는데요. 이 마늘의 항암성분의 외래신 보다 국내산이 더 높은 것으로 보고되기도 합니다.
3. 신진대사 촉진
마늘즙에 함유된 스코르디닌 성분은 혈액순환과 신진대사를 원활하게 하는 효과를 가지고 있습니다. 또한 저혈압 증세를 개선하는데 도움이 될 수 있는데요. 이러한 원인으로 고기를 먹을 때 마늘과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
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4. 피로회복
마늘 속의 알리신은 비타민 B1의 흡수를 돕습니다. 이에 따라 피로회복에도 도움이 되는데요. 과거 이집트에서 피라미드를 건설할 때 노동자들에게 마늘을 먹이며 노동을 시킨 것으로도 유명합니다.
5. 노화 방지
마늘은 혈액 속의 노폐물을 제거하는 데 도움을 주며 피부의 노폐물 제거에도 도움이 된다고 합니다. 황산화 물질과 더불어 이런한 이유로 주름개선과 노화 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
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마늘즙 만드는 법
마늘즙은 세척하여 껍질을 벗긴 마늘을 으깨고 물기를 빼내어 물, 꿀과 함께 조린 것을 말합니다. 마늘즙은 물이나 우유와 함께 섞어마시는 것이 좋은데요. 생마늘을 먹는 것보다 먹기 편하고 냄새가 덜 나기 때문에 건강증진을 하는 데 도움이 됩니다.
마늘즙을 만들 때 주의할 점은 너무 오래 졸이게 되면 좋은 영양소들이 파괴되므로 약불에 서서히 졸여야 한다는 점 명심하시기 바랍니다. 한때 김치 속에 들어있는 마늘냄새 때문에 해외에서는 김치를 기피하기도 했습니다. 하지만 발효식품으로 건강에 유익성이 전해지면서 요즘에는 각국에서 김치가 꾸준히 소비되고 있는데요
우리 조상님들의 지혜가 담겨있는 식재료인 만큼 건강에 도움이 되는 것은 확실하다고 생각합니다. 오늘은 마늘에 대해 이모저모를 알아보았습니다. 앞으로는 세계적으로도 냄새나는 향신료 보다 우리에게 유익한 식재료로 여겨지게 되었으면 좋겠습니다.
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흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보
요즘 주변을 보면 많은 분들이 기존의 색깔이 아닌 다른 색깔을 가진 자색 채소(야채)에 관심을 많이 보이고 있는 거 같습니다. 자색당근, 자색양파 그리고 검은콩, 흑마늘 등등 말이죠.
참고로 자색 당근, 자색 고구마, 자색 양파는 일반 것보다 더 풍부한 영양소가 들어 있으며 안토시아닌이 많이 들어 있기 때문에 일반 것을 먹는 거 보다 2배 그 이상의 효능이 있습니다.
흑마늘 역시 마찬가지입니다.
그러나 흑마늘은 체질에 따라서 더 좋을 수도 있고 그렇지 않을 수가 있는데 지금부터 흑마늘즙 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
흑마늘 효능은 여러 가지가 있습니다. 노화방지, 정력강화, 해독작용, 알레르기억제, 간기능 회복, 소화촉진, 피로회복, 고혈압예방, 당뇨병 치료 등이 가장 대표적입니다.
흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보.
일반 생마늘의 껍질을 벗기지 않고 고온다습한 공간에서 약 20일정도 숙성, 발효를 시키면 흑마늘로 변하게 됩니다.
마늘을 숙성시키게 되면 자극적인 향이 없어지며 식욕을 일으키게 됩니다. 그렇게 많은 주부님들이 마늘을 싫어하는 아이들을 위해서 일반 생마늘보다 흑마늘을 더 선호한다고 합니다.
1. 몸이 찬 사람에게 좋습니다.
평소 다른 사람에 비해서 몸이 차가운 체질이라면 흑마늘즙을 구매해서 아침, 점심, 저녁으로 하루 3번을 마시면 좋습니다. 마늘에는 말초혈관을 확장시키는 효능이 있으며 손, 발이 찬 사람이거나 평소 아랫배가 찬 사람에게 좋습니다.
2. 체력을 증강시켜줍니다.
흑마늘에 있는 알리신이라는 성분이 체내에 흡수가 되면 향균작용을 하게 되면서 몸의 면역력을 올리며 간장에 기능을 올려주며 몸 안에 들어 있던 안좋은 중금속을 소변으로 배출시키는 효능이 있습니다.
그렇기 때문에 향균작용, 소변배출로 인하여서 피로회복이 빠르며 체력을 다시 좋게 만들어 줍니다.
3. 소화기관을 돕고 당뇨치료에 좋습니다.
흑마늘을 먹으면 인슐린 분비를 올려 당뇨를 예방하고, 치료에 좋기 때문에 마늘은 정말 사람에게 필수적인 천연 식품입니다.
알리신이라는 성분덕분에 위액에 분비를 증가시켜 소화를 보다 잘되게 돕기도 합니다. 그러므로 평소 소화가 잘 안되는 분이라면 식사를 하시고 흑마늘즙을 드시면 많이 개선이 될 것입니다.
4. 노화방지 및 피부를 개선시켜줍니다.
마늘이 피부에 좋다는 것을 익히 알고 계실 것입니다. 마늘이 흡수되면 혈액을 기존보다 깨끗하게 만들어주고 이 때문에 보다 맑은 피부톤을 개선하고 피부트러블을 예방할 수 있습니다.
아르기닌이라는 아미노산이 흑마늘에 들어 있는데 이는 성장호르몬, 면역력을 증가시키며 노화를 억제할 수 있는 효과를 갖고 있습니다.
■흑마늘의 부작용?
마늘은 열을 올리는 성질이 있기 때문에 열이 많은 사람에게 마늘은 그리 좋지 않습니다. 열이 많은 사람이 흑마늘을 장기간 동안 섭취를 하게 되면 땀을 많이 흘리게 되며 이로 인해서 피로도가 더 쌓이고 체력이 떨어질 수 있습니다. 그렇기 때문에 열이 많은 사람은 매일 먹는 거보다 가끔씩 그시는 것이 좋으며 흑마늘보다는 일반 생마늘을 가끔씩 섭취하는 게 좋습니다.
건강해지려고 먹는 농축 즙이 ‘독’ 되는 경우
과일주스와 다르게 영양분만 농축되어 있을 듯한 ‘건강즙’. 즙에 따라 각종 효능은 천차만별이고, 몸에 나쁜 즙은 존재하지 않는 것 같다. 그렇다면 모든 과일·채소즙이 건강에 좋은 것일까? 건강 상태에 따라 피해야 하는 즙을 알아보자.
◆ 당뇨환자는 큰일
과일즙은 과일 속 비타민, 미네랄 성분뿐만 아니라 당분도 함께 농축되어 있다. 과일즙의 당류 함량은 1포 기준 약 10g으로, 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루당섭취량(50g)의 5분의 1수준이다. 식후 간식으로 즙을 섭취하는 경우가 많은데, 식사와 맞물려 혈당이 크게 오를 수 있어 주의가 필요하다. 채소는 별도의 첨가물 없이 갈아 마시는 것이 좋고, 과일은 생(生) 그대로 섭취하는 것이 식이섬유도 함께 섭취해 혈당 조절에 용이하다.
◆ 임산부
임신 중 지나치게 당분을 섭취하면 임신성 당뇨나 태아 비만 발생 가능성이 높아진다. 당 지수가 높은 과일은 즙으로 섭취하는 것을 피해야 한다. 당뇨환자와 마찬가지로 즙보다 생으로 섭취하는 것이 좋다. 또한, 생과일로 먹으면 식이섬유도 함께 섭취해 변비 해소에 도움을 준다.
◆ 신장질환자
신장은 우리 몸의 ‘쓰레기 처리장’ 역할을 담당한다. 몸속 노폐물을 소변으로 내보내고 체내 수분량 및 전해질 농도를 조절한다. 그러나 신장이 손상되어 그 기능이 떨어지게 되면 이러한 조절 능력이 저하된다. 이때 칼륨을 많이 섭취하면 혈중 칼륨 농도가 높아지는 고칼륨혈증이 발생할 수 있다. 또한, 수분을 필요 이상으로 섭취하면 몸에 수분이 축적되고 부종 등의 합병증이 생길 수 있다. 사과 한 조각 40g의 칼륨 함량은 58mg이며, 부기 해소에 좋은 것으로 알려진 배와 양파는 50g 당 각각 50mg, 72mg의 칼륨이 들어있다. 신장질환자는 칼륨 함량이 높은 즙의 섭취를 금하는 것이 현명하다.
◆ 위장관 질환자
마늘은 살균 및 항균 효과가 뛰어나고, 혈액순환을 원활하게 해 면역력 향상에 도움을 준다. 그중에서도 흑마늘은 생마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀 함량과 흡수율이 높은 것으로 알려져 즙 중에서도 인기가 많다. 하지만, 위염 환자나 위장이 약한 사람은 마늘즙을 피하도록 하자. 마늘 매운맛 성분인 알리신은 위벽을 자극할 수 있어 속 쓰림, 소화불량 등의 증상을 유발할 수 있다. 마늘즙은 생마늘보다도 알리신 성분 함량이 더욱 높으므로 주의해야 한다.
◆ 현명하게 먹는 법
즙은 씹는 과정 없이 바로 섭취되어 포만감에 영향을 주지 않고, 흡수도 빨라 혈당은 물론 간수치도 증가할 수 있다. 또한, 같은 즙을 오랜 기간 먹는 것도 건강에 좋지 않다. 한 가지 농축 즙을 오래 복용하면 농축된 독성 성분도 함께 몸속에 쌓이고, 영양 균형도 저해할 수 있기 때문이다.
건강즙은 일 1~2회, 식후 먹어야 위에 부담을 덜어줄 수 있다. 장기간 복용은 좋지 않으며 3개월 정도 섭취 후 몸의 변화를 지켜보되, 6개월 이상 먹지 않는 것이 현명하다. 특히, 2개 이상의 농축 즙을 동시에 먹으면 위장에 부담이 될 수 있어 주의가 필요하다.
즙 제품을 고를 때는 원산지와, 함량 등을 잘 살펴야 한다. 과일이나 채소 성분 외에 당, 합성 착향료, 착색료 등이 들어간 제품은 피하는 것이 좋다. 쓴 즙을 먹기 힘들다면 사과 즙 성분이 더해진 것을 고르자. 사과즙의 단맛으로 먹기가 수월해진다.
김혜원 기자 [email protected]
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