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명이나물은 향긋한 향과 달짝지근한 맛의 산나물로 마늘 향이 난다고 하여 산마늘로도 불립니다.
주로 절임이나 장아찌로 많이 먹는 명이나물은 알리신과 각종 비타민 그리고 항산화 성분이 풍부해 우리 건강에도 이로운 점이 많은데요.
동의보감에도 명이나물은 소산이라 하여 비장과 신장을 돕고 소화를 촉진한다고 기록되어 있습니다.
오늘은 맛과 영양 모두 좋은 명이나물을 더 건강하게 먹는 방법과 명이나물의 효능들에 대해서 알아보겠습니다.
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명이나물 효능, 칼로리, 부작용 알아보기 – 소소한 이야기
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- Author: 건강오름
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- Date Published: 2021. 5. 7.
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명이나물 효능, 칼로리, 부작용 알아보기
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명이나물 효능, 칼로리, 부작용 알아보기
명이나물은 산나물로 보릿고개 때 목숨을 이어 주던 풀이라고 해서 명이나물이라 불리웠습니다. 지리산, 설악산, 울릉도의 숲 속이나 우리나라 북부지역에서 자라는 다년생 포본으로 마늘보다 잎이 휠씬 크지만 맛과 냄새는 닮았으며, 연한 잎을 잎자루째 뜯어 장아찌를 담거나 된장국을 끓여먹습니다.
또한 고기를 먹을 때 쌈으로 먹기도 하는데 소화를 돕고 육류와의 궁합도 잘 맞는 채소로 알려져 있네요. 오늘은 울릉도의 특산물인 명이나물 효능과 칼로리에 대해 알아보겠습니다.
1. 풍부한 비타민C
명이나물 효능으로 100g당 62mg의 비타민이 함유되어 있어 피로회복, 면역력강화, 피부미용 등의 도움되며, 철분흡수를 촉진하고 항산화효과 등등 건강에 이로운 식자재입니다.
2. 알리신 함유
명이나물에 함유된 알리신은 마늘에 들어있는 성분으로 독특한 냄새가 나는 것도 이 알리신 성분때문입니다. 알리신은 강한 살균, 항균작용을 하며, 탄수화물과 단백질 등과 결합하여 그 효과를 한층 높여준다고 하네요. 또한 알리신 성분은 인슐린 분비를 도와 당뇨병에도 효능이 있으며, 최근에는 명이나물 효능으로 암예방에도 효과가 있다고 밝혀졌습니다. 알리신은 열에 약하기 때문에 되도록 생으로 먹는 것이 좋습니다.
3. 혈관질환 개선
명이나물 효능으로 무기질과 각종 비타민이 풍부해 혈관질환 건강에 도움을 줍니다. 또한 혈관에 쌓인 이물질을 제거하여 혈액순환을 원활하게 해주니 동맥경화나 심근경색과 같은 혈관계 질환이 걱정된다면 명이나물을 자주 먹는 것이 좋겠네요.
4. 소화기능 강화
명이나물 효능에는 입맛이 없거나 소화가 잘 되지 않을때 섭취하면 몸을 따뜻하게 하여 소화를 도와주고, 장 운동을 원활하게 해주는 효과가 있습니다. 또한 명이나물의 독특한 향과 맛이 입맛을 돌아오게 해준다고 하네요.
5. 항산화 기능
명이나물 효능으로 폴리페놀 및 플라보노이드, 각종 비타민 등 항산화 성분이 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 각종 성인병과 세포의 산화 및 노화를 예방하는데 도움이 됩니다.
6. 피로회복
비타민B1는 단독으로 체내에 들어오면 일정량 이상을 흡수되지 않지만, 알리신과 결합되면 활성비타민B1으로 변해 몇배나 더 많이 체내에 흡수되어 피로를 회복하고 활력을 주는데 도움이 됩니다.
그 외 명이나물 효능으로 항비만효과, 빈혈, 간보호, 콜레스테롤 수치개선 등의 효능이 있습니다. 참고로 명이나물 칼로리는 100g당 35kcal입니다.
# 명이나물 섭취시 주의사항 및 부작용
명이나물은 따뜻한 성질이라 몸에 열이 많은 사람이 많이 섭취하게 되면 알리신 성분이 위 점막을 자극할 수 있으니 적당량 섭취하도록 하며 위가 안좋거나 약하더라도 섭취에 주의해야 합니다.
또한 명이나물을 뜯을때 주의해야 하는데, 독이 들어 있어 먹으면 위험한 비비추나 박새와 명이나물이 거의 흡사하게 생겨서 착각할 수 있기 때문입니다. 전문가가 아니라면 직접 채취하는 것은 금지하며 시중에 판매하고 있는 것을 구입해 먹는 것이 좋겠습니다.
# 명이나물 섭취 방법
주로 장아찌를 담궈서 고기와 함께 먹거나 나물로 무쳐 먹습니다. 또한 약용으로 쓰이기도 하는데 약으로 달여마시거나 약주로 만들어 마셔도 좋다고 하네요.
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명이나물 효능 5가지 및 칼로리
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명이나물 효능 5가지 및 칼로리
소고기를 먹을때 쌈채소, 마늘등을 전 절대 안먹습니다. 오롯이 소금만 찍어먹어요.
그러나! 돼지고기 먹을땐 쌈채소 특히 명이나물을 정말 좋아합니다!!
특히 항정살하고 명이나물 궁합은 최고라고 생각합니다.
어제 명이나물에 항정살을 먹었으니 포스팅 해봅니다!
명이나물을 산마늘이라고 합니다.
우리는 흔하게 명이나물이라고 부르는데 정식 명칙은 산마늘 입니다.
명이나물 칼로리
100g 당 35kcal 입니다!
저칼로리 음식입니다!
하지만 명이나물 짱이지로 먹으면 칼로리가 많이 올라가니 유의하세요!
명이나물 효능
1. 성인병예방
명이나물에는 풍부한 알리신성분이 들어있습니다.
이 알리신은 혈관속에 유해한 노폐물과 독소를 배출을 해주고 혈행을 개선시켜주는데 도움을 준다고 합니다.
덕분에 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 되고 또 알리신이 인슐린의 분비를 촉진시켜주고 혈당을 조절을 해줘서 당뇨에도 도움이된다고 합니다.
2. 살균효과
명이나물에는 특유의 마늘향이 나게하는 알리신성분이 매운맛도 내주는데요.
이 알리신 성분이 체내에 유해한 독소와 염증을 없애주는 살균작용을 해줍니다.
그리고 명이나물이 해독작용도 뛰어나서 벌레에 물린곳에 바르게되면 빠르게 나을수있다고 합니다.
3. 노화방지
산마늘속에는 풍부한 비타민C,폴리페놀, 폴라보노이드와같은 항산화 성분이 들어있습니다.
이 항산화성분들이 세포를 노화시키고 질병을 유발시키는 원인 활성산소를 제거를 해줘서 신체 전체적인 노화를 방지해줍니다.
또 꾸준하게 명이나물을 섭취를하면 피부가 건강해진다고 합니다.
4. 항암효과
명이나물효능이 항암효과가 있다고 하는데요.
풍부하게 들어있는 항산화성분들이 항암효과에 뛰어나고 또 알리신이라는 성분은 체내에서 암의 원인이되는 유해성분을 없애주고 암세포의 증식을 억제를 해주는 작용을 하여서 암을 예방하는데 탁월한 효과를 가지고 있습니다.
5. 피로회복
피로를 회복시켜주는 효과도 있습니다. 명이나물에는 여러가지 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어서 산마늘이라고도 불리는데 이는 피로회복에 많은 영향을 끼치며 산마늘이라는 이름 답게 여러가지 질병예방 효과도 누리실 수 있습니다.
명이나물 효능 5가지 및 칼로리 알아보았습니다!
헬씨맨입니다!
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명이나물(산마늘) 효능과 부작용 그리고 보관법, 칼로리
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명이나물 사진
명이나물은 산에서 나는 나물류 중 유일하게 마늘 맛과 향이 난다고 해 산마늘이라 불립니다. 이 산나물이 울릉도에서는 춘궁기에 목숨을 이어준다고 해 명이나물로 불립니다. 울릉도 해발 800m 이상 지역에서 자생하는 명이나물은 1994년 울릉도에서 반출되어 강원도 일부 지역에서 재배가 되고 있습니다.
요즘에는 구이류와 함께 명이나물을 섭취하는 수요가 많이 늘어 경상도나 전라도 등에서도 재배를 하기 시작했습니다. 흔히 장아찌로 많이 이용이 되며 쌈이나, 튀김, 초무침 등 다양하게 이용합니다. 오늘은 이 명이나물의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
명이나물 효능
명이나물 부작용
명이나물 보관법
명이나물 칼로리
명이나물 효능 5가지
살균작용
명이나물은 특유의 마늘향이 나는데 마늘의 매운 맛을 내는 성분인 알리신 성분이 다량 함유되어 있어 체내 유해한 독소나 염증을 없애주는 살균작용에 탁월한 효과가 있습니다. 또 명이나물은 독을 중화시키는 효과도 뛰어나다고 알려져 있어서 벌레 물린 곳이나 환부에 바르면 해독작용에도 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
성인병 예방
명이나물은 우리 몸의 독소나 노폐물을 배출시켜주기 때문에 혈행이 원활해지는데 좋습니다. 이런 작용으로 성인병을 예방하는데 도움을 주고 혈당을 잘 조절해주어서 당뇨를 예방하는데도 좋습니다.
소화촉진
명이나물을 섭취하게 되면 위액의 분비를 촉진시켜 소화작용을 도와준다고 합니다. 평소에 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안 되는 분들이 섭취하면 이런 증상들을 개선하는데 도움이 됩니다.
노화방지
명이나물에 들어있는 풍부한 비타민C, 폴리페놀, 폴라보노이드 등의 강력한 항산화 성분들이 체내 노화를 촉진시키는 활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 억제시켜 노화를 방지하는데도 많은 도움을 줍니다.
항암작용
명이나물은 우리 몸안에 존재하는 각종 유해한 세균이나 노폐물은 암으로 이어질 가능성이 높습니다. 명이나물은 이런 부분을 억제하고 암세포를 증식하지 못하도록 도와줍니다.
부작용
명이나물에는 식이섬유가 많아 하루에 30장 이내로 섭취하시는걸 권장합니다.
보관법
명이나물은 랩에 싸서 냉장고 신선실에 보관하고, 최대한 빨리 섭취하셔야 합니다.
칼로리
명이나물의 열량은 100g 당 20kcal 입니다.
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명이나물 효능/ 명이나물 부작용/ 명이나물 칼로리
명이나물 효능
노화를 방지하는데 도움을 준다고 합니다
명이나물에 풍부하게 함유되어 있는
비타민C, 폴리페놀, 플라보노이드 등의 강력한
항산화 성분들이 체내 노화의 주범인 활성산소를
제거해주고 세포의 산화를 억제하여
노화를 막아주는데 많은 도움을 준다고 해요
이러한 강력한 항산화 성분들은
피부의 노화를 억제하는데도 도움을 주기에
피부미용에도 좋은 효과를 보인다고 합니다
이외에도 명이나물은 항암작용
면역력을 향상시키는 효과가 있다고 합니다
명이나물 효능과 명이나물장아찌담는법
고기를 먹을 때 어떻게 드시나요? 장만 찍어 고기만 열심히 먹는 유형? 아니면 각종 쌈채소를 곁들여 푸짐하게 쌈 싸먹는 유형? 어느 유형이든 취향의 문제겠지만, 쌈채소를 좋아하는 분이라면 명이나물장아찌와 함께 드셔보세요! 산마늘, 맹이, 신선초 등 다양한 이름으로 불리는 명이나물. 명이나물 효능과 명이나물장아찌 담는법을 함께 살펴보겠습니다.
명이나물의 정식 명칭은 산마늘입니다. 명이나물 이름의 유래는 먹으며 귀가 밝아진다고 해서 명이(明耳)라고 하는 설도 있고요, 울릉도로 이주한 사람들이 먹을 것이 없을 때 산마늘을 채취해 목숨을 이어갔다고 해서 명이(命荑)라는 이야기도 있습니다.
명이나물 효능으로 성인병 예방, 노화 예방, 면역력 증진, 소화 촉진 등이 꼽힙니다. 마늘향의 주 성분인 알린 성분이 항균작용을 하고요. 각종 항산화 물질이 인체의 산화 활동을 억제해 노화 예방에 좋다고 합니다.
또한, 위장을 튼튼하게 하고 해독의 효능이 있다고 알려졌습니다. 다이어트에 직접적인 효능이 있는 것은 아니지만, 열량이 적고 저지방이어서 부담없이 먹기 좋답니다.^^
명이나물은 백합과에 속하는 다년초 식물로 울릉도, 오대산, 지리산 등 깊은 산 속에서 자랍니다. 울릉도 산마늘은 잘 아실텐데요. 오대산 계통의 명이나물도 훌륭합니다. 오대산 명이나물을 재배하는 홍천명이는 지리적표시 등록 임산물 제 46호에 등록되어 있지요.
명이나물로 장아찌를 많이 담그는데요. 명이나물장아찌 담는법이 어렵지 않아 쉽게 만들 수 있습니다. 아래의 순서만 잘 지켜 따라하면 끝~^^
# 명이나물장아찌담는법 # 1. 명이나물을 소금물에 하루 정도 절이고, 물기를 뺍니다. 2. 물, 간장, 식초, 설탕을 5:2:1:1 비율로 섞어 끓인 물을 붓습니다. (매실액을 넣으면 맛이 더 좋은데요. 매실액이 들어갈 경우 식초와 설탕 양을 줄입니다.) 3. 나물이 떠오르지 않도록 무거운 돌이나 접시 등으로 눌러 서늘한 곳에 보관합니다. 4. 2~3일 간격으로 부어놓은 간장물을 다시 끓여 부어주는 과정을 1~2번 반복하고, 냉장고에서 숙성시킵니다.
명이나물장아찌 담는법, 참 쉽죠? 명이나물장아찌 기본 레시피를 익힌 후에는 양파, 건표고, 건다시마 등을 넣어 만들기도 하는 등 다양하게 시도해볼 수 있습니다.
명이나물장아찌 담는법이 번거로우시다면, 사 드셔도 되는데요. 요즘은 온라인으로 손쉽게 주문할 수 있답니다. 명이나물장아찌를 구입했을 때는 냉장 보관하여 먹을 만큼만 꺼내서 먹는 것이 좋습니다.
명이나물장아찌는 아삭한 식감이 살아 있어 다른 반찬 없이 맨밥에 싸먹어도 참 맛있는데요. 궁합이 잘 맞는 고기나 생선과 함께 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.^^
특유의 마늘 향이 고기의 누린내, 생선의 비린내를 잡아줘 삼겹살, 오리고기 등 어떤 고기와도 잘 어울리는데요. 특히 돼지고기의 경우, 명이나물이 돼지고기의 비타민 B1이 잘 흡수되도록 도와준다고 합니다.
고등어, 삼치, 갈치 같은 생선을 구워 명이나물장아찌와 함께 드셔보세요. 생선살의 부드러움과 명이나물의 아삭한 시원함이 무척 잘 어울립니다. 햄 등의 가공식품과 함께 먹어도 좋고요. 맛있는 고기 반찬에 명이나물장아찌를 곁들여 두 배 더 맛있게 즐겨보세요!
산마늘(명이나물) 효능/먹는법,산마늘 장아찌 담그는 법
산마늘(명이나물) 효능/먹는법
주로 울릉도, 강원도의 고산 지대에 자생을 한다. 그 외 지역에서도 고산지대에 부분적으로 자생하는 곳이 있다. 울릉도 지역에서는 낮은 곳 낙엽수림 하부에서부터 성인봉 정부까지 자생하고, 내륙에서는 가리왕산, 오대산, 점봉산, 지리산, 덕유산 등 해발 1,000m이상 높은 산 정상부근에서 자란다. 산마늘의 잎과 부드러운 비늘줄기를 상식(常食) 하면 강장, 건위제가 되며, 봄에 채집하여 된장에 묻어 두고 동절기에 먹으면 장수의 비결이라고 한다.
비늘줄기는 피침형으로 외피가 그물 같은 섬유로 덮여 있으며 갈색이 돈다. 약으로 쓸 때는 탕으로 하거나 환제, 산제로 하여 사용한다. 주로 소화기 질환 등을 다스린다. 산마늘은 자양강장에 좋고 맛이 좋은 산채로 최근 식중독균에 대한 항균효과와 인체내 비타민 B흡수를 촉진하고 항혈전작용물질의 발견으로 기능성식품, 의약원료로서 주목되고 있다.
약효는 비늘줄기(알뿌리)에 있고 8~9월에 채취하여 섬유망 제거 후 햇볕에 건조하여 쓴다. 성미는 따뜻하며 맵다. 독성은 없다. 온중(溫中), 건위(健胃), 해독의 효능이 있다. 소화불량, 심복통(心腹痛), 옹종(癰腫), 독충교상(毒蟲咬傷), 장기악독을 치료한다. 그 종자는 설정(泄精)을 치료한다.
산마늘은 잎의 생김새가 은방울꽃과 흡사하지만 보다 넓고 크며 부드럽다. 은방울꽃은 식용으로 사용할 수 없는 독초에 속하므로 잘 알지 못하는 사람이 자생 산마늘을 함부로 채취하다가 은방울꽃을 잘못 채취하지 않도록 조심해야 한다.
산마늘 효능
1. 산마늘에서는 섬유질이 많아 장의 운동을 자극해서 장안에있는 독성을 배출하고 콜레스테롤을 정상화 시키고 대장암 발생률을 낮출뿐 아니라 변비를 없애준다.
2. 비타민A가 많아 피부를 매끄럽게 하고 감기에 대한 저항력을 높이며 호흡기를 튼튼하게 하고 시력을 강화시킨다.
3. 독특한 냄새를 내는 알라린(Alliin)이라는 성분이 들어있다.
이 알라린은 유황성분이 많은 아미노산의 일종으로 비타민B1을 활성화하고 일부 병원균에 대하여 항균작용을 나타내며, 강장작용(强壯作用)을 하는 스코류지닌 성분이 들어 있다.
4. 산마늘이 우리나라 성인의 대표적인 사망원인인 심장마비, 관상동맥 질환, 뇌졸중,등을 일으키는 콜레스테롤을 크게 낮춰주는 효능이 있는 것으로 밝혀졌다.
산림청 임업연구원 천연물화학연구실과 서울대 수의대 독성학연구실의 연구결과에 따르면 산마늘이 콜레스테롤 생합성 과정에 작용하는 효소의 활성을 70％ 이상 방지해 콜레스테롤 생성을 억제하는 것으로 나타났다．
5. 비타민 결핍증에 이용하거나 위장병 특히 위염, 신경쇠약,심장병 등에 효능이 있다.
6. 자양강장, 이뇨, 정장, 피로회복, 감기, 건위, 소화등에 효능이 있다.
산마늘 먹는법
산마늘 성분 대부분은 수분(91.9%)이다. 100g당 20칼로리의 열량, 2.4g의 단백질이 들어있다. 탄수화물 당질 섬유질 회분 무기질과 칼슘, 그리고 인 철분과 레티놀 나이아신 등 약효성분이 들어있다.
식품으로서의 산마늘은 산나물과 일반 마늘의 성질을 두루 지녔다고 생각하면 된다.
이른봄 엄지손가락 정도로 자라났을 때 어린 싹이나 잎을 잘라 된장에 박아놓고 먹는 것은 풋마늘 먹는 방법과 유사하다.
잎이 충분히 자랐을 때 잘라 생채쌈으로 먹을 수 있는 것은 물론이고 초무침 나물볶음 국거리 튀김 샐러드 조미료 묵나물 재료로도 이용할 수 있다.
알뿌리는 기름으로 볶거나 튀김으로 먹을 수 있다. 밭마늘처럼 염장이나 장아찌 등 저장식품으로 가공해 먹기도 한다. 일부지방에서는 배타는 사람들의 선내식으로 싣고 다니기도 했다.
약용으로 먹을 때는 산마늘을 그대로 섭취하거나 녹즙을 내고, 술에 담그고, 마늘죽으로 만들고, 불에 구워먹는 등의 방법이 다 좋다. 되도록 날로 먹는 것이 좋지만 생마늘 같이 진한 냄새가 거슬리는 사람은 익혀먹으면 좋다.
산마늘죽
알뿌리 30g과 맵쌀 60g을 함께 섞어 죽을 쑤어 먹는다. 보통 죽을 끓이는 방법과 같다. 중년기와 노년기의 폐결핵 치료에 효과가 있고 고혈압 동맥경화가 있는 경우에 개선 효과를 볼수 있다. 위가 자극될 수 있으므로 위가 나쁜 노인은 먹지 않는 게 좋다.
산마늘주
자양강장에 좋은 효과를 볼수 있다. 알뿌리를 토막내 3배량의 소주에 담근다. 가끔 휘저어 주면서 냉암소에서 2~3개월 숙성시킨다. 하루 한번씩 취침 전에 20~40CC정도씩 마신다.
명이 김치 담그는 법
1. 소금물에 하루정도 깨끗이 씻은 사마늘을 절인다.
2. 찹쌀풀이나 밀가루 풀을 묽게 쑤어 놓는다.
3. 2에 고추가루, 액젖을 넣어 입맛에 맞춰 양념을 만든다.
4. 절인 산마늘을 맑은물에 한번 헹구어 물기를 적당히 뺀후 만들어 놓은 양념에 버무려 가지런히 김치통에 담아
바로 드셔도 되고 이틀정도 상온에 놔둔 후 냉장고에 보관하여 먹는다.
겉절이
1. 액 젓에다 고춧가루, 파, 마늘, 깨, 등을 넣고 양념장을 만들어 버무려서 드세요
2. 고기를 먹을 때 쌈을 싸서 먹으면 느끼하지 않고 속이 개운 합니다. 대부분의 자연산 식물들은 쌈을 싸서 먹으면 좋습니다.
산마늘 장아찌 담그는 법
– 산나물을 씻어 물끼를 제거하고 용기에 담아 놓는다
– 간장베이스를 끓여 한 김 식힌다. 산마늘의 경우 미지근할 때까지 식힌다.
– 산나물이 담아 놓은 용기에 붓는다.
– 용기 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 3~4일 그대로 둔다.
– 3~4일 후 간장을 덜어 내어 끓인 후 한 김 식혀서 다시 부어준다.
– 냉장보관 한다.
♠산마늘 장아찌 간장베이스 기본 비율은
간장 : 물 : 설탕 : 식초 = 1 : 1 : 1 : 1 입니다.
개인의 입맛에 따라 비율이 약간씩 변합니다
1. 짠맛을 적게하는 장아찌 비율
간장 : 물 : 설탕 : 식초 = 0.5 : 1 : 1 : 1
2. 신맛을 적게하는 장아찌 비율
간장 : 물 : 설탕 : 식초 = 1 : 1 : 1 : 0.5
3. 설탕을 사용하지 않는 장아찌 비율
간장 : 매실액기스 : 식초 = 1 : 1 : 0.5
4. 장기 보관하기 좋은 장아찌 비율
간장 : 매실액기스 : 식초 : 소주 = 1 : 1 : 0.5 : 1
위 장아찌 기본 비율을 활용하셔서 개인 입맛에 맞도록 가감하시면
맛있는 장아찌 오래 두고 드실 수 있습니다.
산마늘 장아찌 만들 때 Tip
1. 식초 또는 소주는 처음부터 넣지 말고 나머지 재료를 푸르륵 끓인 후
불을 끄기 전에 식초 또는 소주를 넣고 끓기 시작할 때 불을 끈다.
2. 간장베이스가 끓은 후 바로 붓는 것이 아니라 한 김을 내보내고
산나물에 부어야 색도 곱고 맛도 좋다. 산마늘장아찌는 간장베이스를
미지근할 때까지 식혀서 부어야 색이 더 곱다.
3. 간장베이스의 물을 육수로 대신하면 더욱 깊은 맛이 난다.
육수 재료로는 다시마, 표고버섯, 파뿌리만 넣어도 충분하다.
산마늘 민간요법
강장보호:비늘줄기 4~5g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 이상 복용한다.
건위(健胃):비늘줄기 3~5g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일 이상 복용한다.
구충(驅蟲):비늘줄기 3~5g을 1회분 기준으로 달여서 3~4회 복용한다.
독충해독(毒蟲解毒):비늘줄기 5g을 1회분 기준으로 달여서 4~5회 복용한다.
소화불량:비늘줄기 4~5g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
심복통(心腹通):비늘줄기 4~5g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 이상 복용한다.
옹종(癰腫):비늘줄기를 달여서 그 물로 3~4회 환부를 닦는다.
토사 곽란:비늘줄기 4~5g을 1회분 기준으로 달여서 4~5회 복용한다.
풍(風):비늘줄기 4~5g을 1회분 기준으로 달이거나 환제 또는 산제로 하여 1일 2~3회씩 복용한다.
풍습(風濕):비늘줄기 4~5g을 1회분 기준으로 달이거나 환제 또는 산제로 하여 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다.
해독(解毒):비늘줄기 4~5g을 1회분 기준으로 달이거나 환제 또는 산제로 하여 4~5회 복용한다.
해수(咳嗽):비늘줄기 4~5g을 1회분 기준으로 달이거나 환제 또는 산제로 하여 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
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명이나물(산마늘) 효능 5가지와 부작용 및 주의사항
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목차
명이나물 (산마늘)
명이나물의 본래 이름은 산마늘로 고산지대에 자라는 산나물입니다. 극동 러시아와 중국, 일본, 한국 등지에 자생하며 우리나라에서는 주로 울릉도와 강원도 고산지에서 재배한다고 합니다. 산마늘이라는 이름은 마늘 냄새가 나고 부추 향이 나서 붙여진 이름인데 산마늘을 명이나물이라고 부르게 된 이유는 춘궁기 즉 식량 사정이 어려운 시기에 목숨을 이어줬다고 해서 붙여진 이름이라고 합니다.
칼로리는 100g당 20 kal로 장아찌와 쌈, 튀김, 샐러드 등 다양한 요리에 이용되며 특히 돼지고기와 궁합이 잘 맞다고 합니다. 오늘은 이러한 명이 나물에 어떤 효능들이 있는지 알아보고 섭취 시 주의사항, 부작용에 대해 알려드리겠습니다.
명이나물(산마늘) 효능 5가지와 부작용 및 주의사항
명이나물 (산마늘) 효능
[명이나물 (산마늘) 효능 01] 항암 효과마늘의 항암 효과는 알리신 성분 덕분입니다. 마늘향이 나는 명이나물 또한 이 알리신 성분이 함유되어 있어 암세포의 생성이나 증식을 억제하는 효과가 있다고 합니다. 그리고 특히 방광암에 좋다고 합니다.
[명이나물 (산마늘) 효능 02] 혈관 건강알리신 성분은 항암 효과뿐만 아니라 혈관을 확장하고 혈관 내 쌓인 노폐물을 제거하는 데 도움을 줍니다. 따라서 혈액순환을 개선해주고 각종 혈관계 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 돼지고기와 함께 먹으면 돼지고기 속 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 준다고 합니다.
명이나물(산마늘) 효능 5가지와 부작용 및 주의사항
[명이나물 (산마늘) 효능 03] 장 건강명이나물에는 섬유질이 풍부해 장 운동을 도와 변비를 예방하고 장 건강을 개선해줍니다. 또한 알리신 성분이 소화를 촉진하는 효과가 있어 소화 불량 개선에도 도움을 줍니다.
[명이나물 (산마늘) 효능 04] 당뇨 개선명이나물에 함유된 알리신 성분이 비타민 B1과 결합해 인슐린 분비를 촉진시켜준다고 합니다. 따라서 혈당 상승을 억제해 당뇨를 예방하고 개선하는 효과가 있습니다.
명이나물(산마늘) 효능 5가지와 부작용 및 주의사항
[명이나물 (산마늘) 효능 05] 면역력 증진명이나물에는 알리신 성분과 각종 비타민 및 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들이 항균 작용을 도와 각종 바이러스의 침투를 막고 면역력을 높여 질병 예방에 도움을 줍니다. 또한 피로 해소에도 좋다고 합니다.
명이나물(산마늘) 효능 5가지와 부작용 및 주의사항
명이나물 (산마늘) 부작용 및 주의사항
명이나물에 함유된 알리신 성분은 위점막을 자극해 소화 작용을 돕는 효능이 있지만 과다 섭취할 경우 오히려 위점막을 손상시킬 수 있다고 합니다. 또한 마늘 알레르기가 있으신 분들은 명이나물(산마늘) 역시 피해야 한다고 합니다.
명이나물(산마늘) 효능 5가지와 부작용 및 주의사항
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명이나물 효능, 부작용, 영양 성분, 산마늘 제대로 알고 먹자! : 그라디움
요즘 명이나물을 찾는 사람이 많습니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 귀한 나물이라는 입소문 때문이겠지요. 그래서 오늘은 명이나물 이야기입니다.
명이 또는 산마늘
근래 들어 식당에 가면 잎이 넓은 쌈채소가 보입니다. 얼핏 보면 질경이잎처럼 보이기도 하는데, 바로 ‘명이’라는 채소입니다. 물론 ‘명이’는 이렇게 쌈채소로만 먹는 것이 아니라, 소금물이나 간장에 절여 장아찌를 만들기도 하고, 여느 나물처럼 데쳐서 갖은양념에 무치기도 합니다. 그래서 ‘명이’라 부르기도 하고, ‘명이나물’이라 부르기도 합니다. 하지만 이 채소의 이름은 따로 있는데, 그게 바로 ‘산마늘’입니다.
산마늘, 이름을 보면 이 채소는 ‘산에서 자라는 마늘’이네요. 맞습니다. 산마늘은 마늘 파 부추 달래 등의 채소와 함께 백합과(수선화과) 부추속에 속한 여러해살이 식물로, 유럽 코카서스 지방과 중국 일본 우리나라 등 고산지대에서 자랍니다. 학명은 알리움 빅토리알리스(Allium victorialis)이며, 우리나라에서는 울릉도와 강원도 고산지대에 자생하는데, 울릉도 자생 산마늘은 알리움 오코텐스(Allium ochotense)로 분류하기도 합니다. 이 식물을 산마늘이라 부르는 이유는 향이 마늘향과 비슷하기 때문이랍니다. 참고로, 영어권에서는 산마늘을 ‘빅토리 오니온(Victory onion)’ ‘알파인 릭(Alpine leek)’ ‘알파인 브로드맆 알리움(Alpine broad-leaf allium)’ ‘시베리안 오니온(Siberian onion)’ 등으로 부릅니다.
그러면 산마늘을 왜 ‘명이나물’이라고 부를까요? 이 이름은 어렵던 시절로 거슬러 올라갑니다. 오래전, 울릉도로 처음 이주한 이들이 먹을 것이 떨어진 봄철에 눈 아래서 돋아난 이 식물을 뜯어 먹으며 연명했기 때문이랍니다. 그래서 지금도 울릉도에서는 산마늘이라는 이름보다는 명이나물이라는 이름을 더 많이 사용한답니다.
특별한 영양 성분
명이는 녹색 잎채소입니다. 여느 녹색 잎채소처럼 섬유질 함량이 많고, 비타민A의 전구체인 베타카로틴, 비타민C, 비타민K, 엽산, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 망간 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있답니다.
생산마늘 100g에 들어 있는 비타민C는 하루 권장 섭취량의 약 65%에 해당하고, 비타민K는 약 350%, 엽산은 약 11%에 해당하는 양이 들어 있답니다. 게다가 명이나물에는 우리 몸에 꼭 필요한 이소루신, 루신, 라이신 등 모든 필수 아미노산을 비롯하여 아르기닌, 아스파르트산 등 비필수 아미노산도 풍부하게 들어 있답니다.
명이나물에서 빼 놓을 수 없는 것이 알리신일 것입니다. 알리신은 이름이 보여주는 것처럼 부추속(Allium)에 속한 식물 특유의 알싸한 맛과 향을 내는 성분입니다. 마늘이나 파에 나는 그 맛과 향인데, 이 성분이 우리 몸에서 항산화 물질로 작용하여 건강을 돕는답니다.
명이나물 효능
명이나물을 예로부터 한약재로 사용했을 정도로 건강상의 효능이 널리 알려진 채소랍니다. 자양강장은 물론 각종 성인병 예방 효능이 있답니다. 아래는 일반적으로 말하는 명이나물의 효능입니다.
콜레스테롤 수치 안정 효능이 있답니다.
혈압 안정 효능이 있답니다.
항균 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
장 건강을 돕는 작용이 있답니다.
시력 증진 효능이 있답니다.
면역력을 높이는 효능이 있답니다.
고르기와 먹는 법
고르기
요즘은 산마늘(명이나물)을 재배하는 농장도 많아서 쉽게 구입할 수 있습니다. 물론 이렇게 대량으로 나오는 것은 야생 산마늘이 아닌 농가에서 재배한 산마늘입니다. 자연산 산마늘은 봄철에만 구입할 수 있고, 그 양도 많지 않답니다.
자연산이 아닌 재배 산마늘이라면 가능한 한 유기농법으로 재배한 산마늘이 좋을 것입니다. 또한, 잎에 수분이 있는 신선한 산마늘이 좋답니다.
먹는 법
산마늘(명이나물)은 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 신선한 산마늘잎은 고기를 먹을 때 쌈채소로 먹을 수 있고, 소금이나 간장에 절여 장아찌를 만들기도 하고, 식초에 담가 초절임을 하기도 합니다. 물론, 여느 나물처럼 살짝 데쳐서 갖은양념에 무쳐도 좋고, 시금치나 아욱국을 끓이듯 명이나물국을 끓여도 좋습니다.
맛이 아닌 건강을 위해 먹는 것이라면 주의할 것이 있습니다. 그것은 널리 알려진 것처럼 우리식 반찬에는 소금 함량이 많다는 것입니다. 건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 소금 섭취량을 줄이는 것이 좋을 것입니다. 혈압을 낮추는 데 좋다는 채소를 구입해 소금을 잔뜩 넣어 먹는다면 앞뒤가 맞지 않으니까요.
건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 저염식과 생식이 좋을 것입니다. 평소 채소 스무디를 즐긴다면, 파슬리를 넣듯 산마늘을 함께 넣어서 갈아보세요. 산마늘 특유의 맛과 향이 색다른 맛을 줄 것입니다.
부작용 및 주의 사항
산마늘은 오랜 세월 먹어온 채소로, 일반적인 방법에 따라 사용할 때 대체로 안전한 채소입니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
섬유질 함량이 많아 과다 섭취 시 소화와 관련한 문제가 있을 수 있답니다.
마늘에 알러지가 있다면 산마늘 역시 피해야 합니다.
장기간 복용하면 몸에서 냄새가 날 수도 있답니다,
이 자료는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 일반적인 상황에서 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 먼저 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다. 특별한 상황에서 다른 작용이 있을 수 있으니까요.
정리
흔히 명이나물로 불리는 산마늘은 마늘처럼 알리신 성분이 풍부하게 들어 있는 부추속에 속한 채소입니다. 따라서, 마늘에서 얻을 수 있는 효능을 기대할 수 있을 것입니다. 또한, 건강을 위해 먹는 것이라면, 저염식이나 생식 등 요리 방식에 주의하는 것이 좋을 것입니다.
참고 자료
키워드에 대한 정보 명이나물 장아찌 칼로리
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