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- 등갈비 1KG. …
- 된장 한스푼 넣고 바글 바글 끓는물에 …
- 뼈사이세서 나오는 불순물 …
- 마늘, 맛간장, 매실액,미림, 고추가루 …
- 아껴둔 묵은지 얼마 안남아 서글픈 …
- 뚱뚱한 반포기 엎어서 넣고 물한국자 넣고 김치국물도 한국자 넣어줍니다
- 이제 지져주기만 하면 되요 …
- 푸욱 잘 익혀진 김치와 등갈비
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#백종원 #김치찜 #Kimchi
돼지고기와 김치를 넣고 푹 끓인 김치찜입니다!
부드럽게 익은 돼지고기와 김치는 밥도둑~
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돼지고기 김치찜
[재료]돼지고기전지 1kg
신김치 1.3kg
양파 1/2개(100g)
대파 1컵(80g)
청양고추 3개(20g)
황설탕 3큰술(30g)
국간장 2큰술(20g)
된장 1큰술(15g)
간마늘 1큰술(15g)
굵은고춧가루 2큰술(10g)
물 6컵(1.2L)
[만드는 법]1. 설탕, 국간장, 된장, 간 마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
2. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 송송 썬다.
3. 청양고추는 두껍게 썰고 고기는 주먹 크기로 자른다.
4. 냄비에 김치를 깔고 고기를 올린 후 다시 김치로 덮어준다.
5. 그 위에 양파, 청양고추, 대파를 넣는다.
6. 물과 양념장을 잘 섞어 부어준다.
7. 센 불로 켜고 끓으면 중약불로 줄여 뚜껑 덮고 졸인다.
8. 김치와 고기가 물러지면 간을 본 후 기호에 맞게 식초를 넣는다.
9. 식초를 골고루 섞어 준 후 완성한다.
Pork kimchijjim (stewed kimchi)
[Ingredients]Pork front leg 1kg
Sour kimchi 1.3kg
1/2 onion (100g)
Green onion 1 cup (80g)
3 Cheongyang pepper 3 (20g)
Brown sugar 3 tbsp (30g)
Soup soy sauce 2 tbsp (20g)
Soybean paste 1 tbsp (15g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Coarse red pepper powder 2 tbsp (10g)
Water 6 cup (1.2L)
[Directions]1. Mix sugar, soup soy sauce, soybean paste, minced garlic, and red pepper powder to make the sauce.
2. Coarsely chop the onion and finely chop the green onion.
3. Cut Cheongyang pepper in thick pieces and cut the meat into a fist size.
4. Put kimchi at the bottom of a pot, put pork meat on top, and then cover with kimchi again.
5. Put onion, Cheongyang pepper, and green onion on top.
6. Mix water and the sauce and pour it in.
7. Put over high heat, and once it boils, reduce the medium heat and boil down.
8. Once the kimchi and pork soften, taste it and season with vinegar if needed.
9. Mix the vinegar in to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
묵은지 돼지 갈비찜 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
돼지갈비김치찜 만들기, 묵은지 돼지갈비찜 만드는법
1. 돼지갈비를 물에 담가 물을 바꿔주면서 핏물을 빼준다 · 2. 쌀뜨물을 붓고 된장 2 큰 술, 월계수잎 3장을 넣고 이물질과 기름을 걷어내 주며 1시간 삶아 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 6/22/2021
View: 5079
묵은지에 돌돌 말아 더 맛있는 돼지갈비김치찜 … – 초이쿡 스토리
핏물을 빼주세요. … 썰어 주시고 고추는 어슷 썰어 주세요. … 양념을 잘 섞어 주세요. … 청주나 소주 반 컵을 붓고 데쳐 주세요. … 데치지 않아도 됩니다.
Source: 0327history.tistory.com
Date Published: 6/12/2021
View: 799
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주제에 대한 기사 평가 묵은지 돼지 갈비찜
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 3. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=RVfSeUZ8XkY
돼지갈비김치찜 만들기, 묵은지 돼지갈비찜 만드는법
돼지갈비김치찜 만들기
묵은지 돼지갈비찜 만드는법
저희는 집에서 묵은지를 가지고 김치찜을 만들어 먹을 땐
항상 돼지등뼈를 푹 끓여서 묵은지를 넣어서 만들어 먹었는데
이번에는 돼지갈비를 넣고 묵은지 돼지갈비찜을 만들어 보았네요
김치와 돼지고기는 웬만하면 다 어울리기 때문에 어떤 부위를 넣어서 만들어도 김치찜은 다 맛있는데요
돼지갈비를 푹 끓여서 묵은지를 넣고 김치찜을 만들었더니 정말 맛있더군요
겨울이면 우리 집 단골 메뉴가 있는데요
바로 이북식 콩비지찌개인데 이 콩비지찌개도 김치찜과 같이
돼지등뼈를 푹 끓여서 만들어 먹곤 했는데
이번에는 신랑이 돼지갈비로 만들어 먹고 싶다고 해서
마트에서 돼지갈비를 살 때 돼지갈비김치찜도 같이 만들어 먹으려고 조금 더 사서
이번에는 돼지갈비 넣고 김치찜을 만들어 먹었네요
묵은지에 돌돌 말아 더 맛있는 돼지갈비김치찜 찐레시피!
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
돼지갈비찜 하면 흔히 떠올리시는
돼지갈비찜 아니구요❌
묵은지를 돌돌 말아 만든 돼지갈비김치찜
레시피를 알려드리려고 합니다.
생각보다 쉽고 !
기대 그 이상으로 맛있는
돼지갈비김치찜 만드는 법 알려드릴게요😊
묵은지 돌돌 감아 돼지갈비찜을?
돼지갈비김치찜 레시피
준비재료(2인 기준)
돼지갈비 1kg(데칠때_청주 반 컵)
대파 1대
양파 1개
청양고추 2개
홍고추 1개
묵은지 반포기
•양념_
고춧가루 2스푼,진간장 3큰술
설탕 2스푼,간마늘 2스푼
후춧가루 약간
김치국물 1컵,물 2컵 정도
(종이컵기준)
1고기핏물빼기
돼지갈비는 찬물에 담가서 1시간 정도
핏물을 빼주세요.
물은 여러 번 갈아 주시는 거 아시쥬~
어쩌다 보니 반나절 이상 담가뒀네요 ㅋㅋㅋ
2 야채 썰기
양파는 채썰기,대파는 큼지막하게
썰어 주시고 고추는 어슷 썰어 주세요.
3 양념 만들기
고춧가루 2스푼,진간장 3큰술,설탕 2스푼
간마늘 2스푼,후춧가루 톡톡 털어넣고
양념을 잘 섞어 주세요.
4 고기 데치기
고기가 잠길 정도로 물을 붓고
끓어나면 고기를 넣고
청주나 소주 반 컵을 붓고 데쳐 주세요.
불순물 제거를 위해서라서
5분~10분 이내로 너무 오래
데치지 않아도 됩니다.
찬물에 헹궈주실 때 고기에 붙은
불순물을 깨끗하게 씻어 주세요.
5 묵은지에 고기 말기
묵은지를 고기에 돌돌 말아 주세요.
이 작업 은근히 재밌습니다ㅋㅋㅋ
짤 영상 없으면 섭하쥬😊
김치 간이 고기에 쏙쏙 베어서 더 맛있어요.
귀찮아도 잘 말아주세요 ㅋㅋㅋ
보기 좋은 게 맛도 더 좋더라구요😊
6 양념하기
켜켜이 쌓은 돼지갈비 위에
썰어둔 야채들과 양념장을 넣고
물 2컵과 김치 국물 1컵을
부어 주시면 되는데(종이컵 기준)
저처럼 하지 마시고
양념장이 잘 안 풀리니까 물이나
김치 국물에 풀어서 넣으세요.
이제 끝났습니다🙌🏻
압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에 올려주세요.
소리가 나기 시작하면 중약불로 줄여
10분여 끓여 주신 후 불을 끄고
김이 완전히 빠지면 뚜껑을 열어서
먹기 좋게 담아내시면 됩니다.
*
마지막으로 간 체크하세요.
김치 맛이 집집마다 다르기 때문에
혹시나 싱겁다면 간장이나 액젓 가감해 주시고
살짝만 끓여주시면 됩니다.
이건 뭐 말이 필요없죠ㅋㅋㅋ
김치랑 고기가 다 한 세상 쉬운 돼지갈비김치찜!
목살 등갈비도 맛있지만
돼지갈비만의 매력이 또 있네요.
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김치 맛 쏙 베어든 고기 맛은 말해 모해요~
말이 필요 없는 꿀 조합!
고기랑 묵은지 꿀 조합으로 완성된
돼지갈비김치찜 만들어서 든든한 한 끼 드세요.
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키워드에 대한 정보 묵은지 돼지 갈비찜
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