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“인간미가 없는 커피는
손님들에게 감동을 일으키지 못하죠”
우리나라 1세대 바리스타 박이추가 전하는
32년 커피 인생의 철학
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보헤미안박이추커피공식쇼핑몰
농협은행 301-6853-1854-41; 예금주 보헤미안박이추커피; 배송비 3만원이상 구매시 무료; 당일방송 월-금 오후3시까지 결제/입금 완료건 …
Source: www.bohemianmall.com
Date Published: 6/30/2021
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‘내 커피는 아직 60점짜리… 공부 더 해야죠’ – 서울경제
현업 유일 1세대 바리스타 박이추 보헤미안박이추커피 대표, 88년 혜화동 개업 이후 33년 외길, 공부차 내려온 강릉 ‘커피 성지’돼, 맛 결정하는 건 …
Source: www.sedaily.com
Date Published: 12/7/2022
View: 4894
강릉 카페 보헤미안 박이추 커피본점 – 강릉카페거리 원조, 1서 3박
강릉 보헤미안은 우리나라 1세대 바리스타이신 1서 3박 중 박이추 님이 운영하는 카페입니다. 1서 3박은 서정달, 박원준, 박상홍, 박이추 님인데, 이 …
Source: run2plan.kr
Date Published: 1/26/2021
View: 616
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주제에 대한 기사 평가 박이 추 커피
- Author: 셀레브 – sellev.
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- Date Published: 2019. 5. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=wyLHNw7wl_w
강릉 카페 추천 보헤미안 박이추 커피 본점
강릉하면 커피가 매우 유명합니다. 테라로사, 보사노바 등 강릉 커피거리에는 정말 유명한 카페들이 많은데요. 심지어 강릉에는 남대천 원두도 재배하고 있다고 합니다. 이곳에 우리나라 1호 바리스타인 박이추 명사가 직접 커피를 내리는 카페가 있습니다. 바로 보헤미안이라는 카페인데요. 지금부터 우리나라 1호 바리스타가 하는 카페를 소개하겠습니다.
보헤미안
강릉 카페 추천 보헤미안 박이추 커피 : 위치/주차 정보/영업시간
– 위치 : 강원 강릉시 사천면 해안로 1107
보헤미안 박이추 커피는 강릉 연곡해수욕장 주변에 위치하고 있습니다. 커피거리가 있는 경포대 쪽과는 거리가 조금 있습니다. 오히려, 주문진 쪽에 도깨비 촬영지와 가깝습니다.
– 주차정보 : 전용 주차장
보헤미안 박이추 커피 본점은 전용 주차장을 보유하고 있습니다. 주차 공간은 넉넉한 편입니다.
박이추 커피 뷰 & 주차장
– 영업시간 : 09:00 ~ 17:00(월, 화, 수 휴무)
영업시간은 매일 9시에 오픈하여, 오후 5시까지 운영됩니다. 매주 월~수요일은 휴무입니다.
영업시간
강릉 카페 추천 보헤미안 박이추 커피 메뉴판
– 메뉴/가격
커피 메뉴 메뉴 커피콩 메뉴
드립 커피와 커피를 활용한 메뉴, 논커피 메뉴가 있습니다. 디져트 메뉴는 따로 없습니다. 커피콩도 판매하고 있습니다.
강릉 카페 추천 보헤미안 박이추 커피 후기
보헤미안 박이추 커피 뷰
보헤미안 뷰
보헤미안은 창가를 통해 멀리 바다가 보이는 오션뷰 카페입니다. 실내 분위기는 약간 엔티크한 느낌이 있습니다. 어머니, 아버지 세대가 좋아할 만한 조용한 분위기의 카페였습니다.
하우스 블렌드
하우스 브랜드는 강원도 남대천 커피입니다. 엔티크한 커피잔에 정말 진하게 내려주셨습니다. 드립커피치고는 정말 진한 커피맛이어서 좋았는데요. 얼음잔을 요청하면 주셔서 아이스 커피로도 마실 수 있습니다. 남대천 커피 맛은 신맛이 강하지 않고, 약간 케냐 AA와 맛이 유사했습니다.
아이스 코코아
커피를 마시지 않는 친구는 아이스 코코아를 시켰습니다. 아이스크림과 마시멜로가 들어있는 코코아였습니다. 핫초코 미떼 제품을 사용하시는 것 같습니다.
아이스크림
한 친구는 아이스크림을 시켰는데요. 옛날 삼색 아이스크림 맛이 나는 추억의 맛이었습니다. 부드러운 아이스크림이었습니다.
예가체프
예가체프를 시켜봤는데요. 산미가 강하면서도, 쓴맛이 없는 부드러운 커피였습니다. 개인적으로 가장 제 스타일인 원두였습니다.
강릉 카페 추천 보헤미안 박이추 커피 전반적인 평가
우리나라 1호 바리스타이신 박이추님이 진짜로 계신 카페입니다. 보헤미안 지점은 여러곳에 있으나, 이분이 내려주시는 커피를 마시려면 꼭 본점에 방문해야 합니다. 커피에 대한 자부심이 느껴지는 곳이었고, 엔티크한 분위기도 나름 괜찮았습니다. 가족과 함께 강릉 여행을 간다면 부모님을 모시고 가도 좋을 것 같습니다.
지극히 개인적인 리뷰이며, 사람에 따라 맛을 다르게 느낄 수 있습니다.
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강릉 카페 보헤미안 박이추 커피공장에서 게이샤커피
메뉴판
가장 마시고 싶었던 건 파나마 게이샤
신의 커피라 불리우는 게이샤커피는
꼭 마셔봐야한다고 지인분이 추천해주셨는데,
서울에서는 몇만원도 하는 커피를
보헤미안 박이추에서는 8,000원!
저렴한 가격으로 맛볼 수 있어요.
+
또하나는 자메이카 블루마운틴 No.1 으로 주문했어요.
커피의 쓴맛, 단맛, 신맛의 밸런스가 매우 훌륭하다고 해요.
“내 커피는 아직 60점짜리… 공부 더 해야죠”
viewer ‘1세대 바리스타’ 박이추 커피보헤미안 대표가 강원도 강릉 사천 보헤미안박이추커피 본점에서 드립 커피를 추출하고 있다. 물을 내리고 있는 주전자는 그와 33년간을 함께한 친구다.
viewer ‘1세대 바리스타’ 박이추 커피보헤미안 대표가 강원도 강릉 사천 보헤미안박이추커피 본점에서 커피에 대한 철학을 이야기하고 있다.
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‘쿵’ ‘쿵’ ‘쿵’. 커피 추출 후 주전자를 내려놓는 소리가 요란하다. 마치 망치질을 하는 듯하다. 무슨 특별한 이유 때문이 아니다. 33년이나 같이 지낸 2,500㏄ 주전자를 들다보니 손목에 무리가 가는 탓이다. 그래도 커피를 내리는 일을 멈추지 않는다. “커피를 직접 추출하는 것은 손님을 위한 것이 아닙니다. 커피, 맛있는 커피를 만드는 것 그 자체 때문입니다. 오늘이 처음이자 마지막이라는 생각을 갖고 커피를 내립니다.”‘1세대 바리스타’ ‘커피의 살아 있는 전설’. 커피의 달인으로 통하는 ‘1서 3박(서정달·박원준·박상홍·박이추)’ 중 유일하게 현업에서 활동하고 있는 박이추(71) 보헤미안박이추커피 대표에게 항상 따라다니는 별칭이다. 일본 규슈에서 태어난 그는 지난 1988년 서울 혜화동에서 처음 커피점을 시작한 후 33년간 줄곧 커피와 인생을 같이했다. 1997년에는 귀화도 했다. 강원도로 내려온 것은 2000년. 오대산 부근 진고개와 강릉 경포대를 거쳐 2004년부터 지금의 강릉 사천에 자리를 잡았다. 강릉이 커피의 성지로 떠오른 것도 그가 있었기 때문이다.사천 보헤미안박이추커피 본점을 처음 가본 사람들은 명성에 비해 크지도, 화려하지도 않은 외관에 의아해한다. 박 대표와의 사무실 만남에서 그 이유를 찾을 수 있었다. “얼마 전 강연에서 이런 이야기를 한 적이 있습니다. ‘내가 여러분과 다시 만나는 일은 없을 것이다. 다시 만나고 싶지도 않다.’ 제가 원래 여기에 내려온 것은 맛있는 커피를 만들기 위해 조용히 공부하고 싶었기 때문입니다. 손님에 대한 기대는 전혀 없습니다.”박 대표가 생각하는 맛있는 커피를 위한 조건은 사람과 커피가 하나가 되는 것이다. 잘 만든 커피는 약이다. 마시면 신체를 좋게 하는 효능이 나타나야 한다. 효능이 나타나지 않는다면 그것은 만들거나 마시는 사람에게 문제가 있는 것이다. 그는 “어떤 이는 커피 그 자체가 중요하다고 얘기하지만 그것을 잘못된 생각”이라며 “커피 맛은 만드는 사람이 얼마나 노력하느냐에 따라 달라질 수 있다. 몸과 마음·커피가 하나가 될 때 비로소 맛있는 커피가 나올 수 있다. 언제나 책을 읽고 찾아다니며 공부해야 한다”고 강조했다. 커피는 죄가 없고 단지 만들고 마시는 사람에게 문제가 있을 뿐이라는 것이다. 그에게 ‘맛없는 커피’란 존재하지 않는다.이 때문일까. 박 대표는 커피에 대한 자신의 점수를 “100점 만점에 60점”이라고 말한다. 수년 전 80점이라고 평가한 것보다 더 내려갔다. 자신에게 커피를 배워 근처에서 카페를 하고 있는 아들에게도 ‘공부를 하지 않는다’며 박한 점수를 준다. “커피가 이렇게 어려운 줄 미처 몰랐습니다. 커피를 잘 만든다고 스스로 자평하는 것은 ‘오만’일 뿐입니다. 단지 잘하려고 노력할 뿐입니다.”맛있는 커피를 위해 끝까지 지키는 원칙이 있다. 드립 커피만은 본인이 직접 만든다. 하루에 내리는 양은 200~300잔 정도. 인터뷰 동안에는 열 번 이상 자리를 비우기도 했다. 또 하나 있다. “커피를 추출할 때는 주전자에 담긴 물의 절반 정도만 사용합니다. 주전자에 물이 어느 정도 담겨 있어야 물의 온도를 유지할 수 있기 때문입니다.”박 대표는 커피를 돈벌이 수단으로만 접근하는 최근의 세태가 아쉽기만 하다. 강연을 할 때마다 수강생들에게 “카페 하지 말라”고 강요 아닌 강요를 하기도 한다. 그는 “카페를 하려면 맛있는 커피를 만들기 위해 노력하고 창의적인 계획을 세워야 하는데 요즘은 그런 생각 없이 너무 쉽게 문을 열고 닫는다”며 “경제적인 것에서 벗어나지 않고서는 맛있는 커피도, 삶을 바꾸는 것도 어렵다”고 조언했다.강릉을 커피 성지로 만든 박 대표지만 얼마 후면 여기서 커피를 내리는 그의 모습을 볼 수 없다. 오는 2025년 경북 울진으로 자리를 옮기기 때문이다. “커피를 마시는 것은 현재보다 더 행복하고 싶다는 생각 때문일 것입니다. 아직 커피에 관해 해결하지 못한 것들을 완수하기 위해 남은 시간을 쓰고 싶습니다.” 혼잣말처럼 말하는 그는 진정한 ‘바리스타’다.
강릉 카페 보헤미안 박이추 커피본점 – 강릉카페거리 원조, 1서 3박
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코로나19로 인해 여행도 못가고 있네요.
오늘은 코로나 사태가 터지기 전에 다녀왔던 박이추 님의 강릉 보헤미안을 소개하고자 합니다.
저는 커피투어를 좋아하다보니, 여행을 가게되면 항상 그 지역의 유명한 카페들은 가보는 편입니다.
심지어는 신혼여행을 가서도, 오스트리아 비엔나에 있는 전통있는 카페들을 갔을 정도니깐요.
강릉 보헤미안은 우리나라 1세대 바리스타이신 1서 3박 중 박이추 님이 운영하는 카페입니다.
1서 3박은 서정달, 박원준, 박상홍, 박이추 님인데, 이 중에서 박이추 님은 유일하게 아직 현역으로 활동하고 계십니다 .
이 분들이 길러낸 제자분들이 몇대에 걸쳐서 우리나라 커피 산업을 이끌었다고 봐도 되겠네요.
안목항 부근에 자리잡고 있는 보헤미안의 외관은 조금은 오래되어 보입니다.
오랜기간 자리를 하다보니, 무언가 내용이 있어보입니다.
낡은 느낌이지만, 촌스러워 보이지도 않고, 오히려 정겨워 보이기까지 합니다.
보헤미안은 월화수를 쉬고, 목금토일만 영업을 합니다.
2011년 9월부터 이렇게 운영하고 있는데, 영업을 하는 날은 항상 손님으로 북적입니다.
그렇지만, 저는 항상 오픈시간에 가기 때문에, 손님이 많은 날이 거의 없더라구요.
보헤미안은 경포대점도 있습니다.
지점이 생기기 시작하면서 상호명도 바뀌었습니다.
예전에는 강릉 보헤미안이라고 검색을 하면 되었는데, 요즘은 보헤미안 경포, 보헤미안박이추커피, 보헤미안박이추커피본점이라고 검색을 해야 정확한 곳을 찾을 수 있습니다 .
제가 간 곳은 보헤미안박이추커피본점 으로, 다른 지점은 아드님이 운영하신다고 들었네요.
벽면에는 커피 포대자루가 있네요.
지금은 이런 인테리어가 많지만, 예전에는 조금 신선했던 인테리어 입니다.
지도도 테이프로 붙여놓았네요.
그리고 박이추 님이 매체에 출연한 것도 스크랩해서 액자로 만들어놓았습니다.
신문기사를 스크랩해서 많이 걸어놓았는데, 박이추 님이 어떤 분인지 대략적으로 알 수 있는 내용입니다.
제가 방문했을 때가 2019년이었는데, 이때까지만 해도 활발하게 강의도 하셨습니다.
워낙에 커피관련 지식이 방대하셔서, 저도 한번 수강하고 싶을 정도입니다.
항상 갈때마다 입구부터 변함없는 이 곳이 좋습니다.
제가 간 시간이 오픈시간이라서 그런지 손님도 거의 없습니다.
아직도 직원분들이 정리를 하고 계시네요.
벽면에는 로스팅한 원두들이 지역별로 구분하여 전시되고 있습니다.
주문을 하면 바로 커피를 내려주거나, 원두를 사갈 수도 있습니다.
로스팅실에는 박이추 님이 로스팅을 하고 계시는데, 커피 주문이 들어올때마다 나오셔서, 커피를 직접 내려주십니다.
제자들이나 직원분들을 시켜도 될 것 같은데, 이 때만큼은 커피를 직접 내리시더라구요.
예전에 들렀을때보다 가격이 1천원 정도 가량 오른 것 같습니다.
커피의 퀄러티를 봤을때, 오히려 다른 곳보다 비싼 것은 아닙니다.
파나마게이샤의 경우 보통 한잔에 1만원 이상 하는 곳이 많기 때문입니다.
저는 여기서 하와이안코나와 파나마게이샤를 주문하였습니다.
이때 파나마게이샤가 인기가 있었는데, 파는 곳이 많이 않았습니다.
신맛이 약간있으면서 꽃향기가 있는데, 그 신맛이 입에 거슬리지 않고, 식어도 맛있습니다.
하와이안코나는 워낙 유명하다보니깐 더이상 설명하지 않겠습니다.
사실 이들 커피만 마시면 이게 진짜 맛이있는 커피인지 의문을 제기하시는 분들도 있겠지만, 이 커피들을 마시고 다른 커피를 마시면, 왜 좋은 커피인지 금방 아실 것 같습니다.
제가 커피에 대해서 잘 모를때에도 금방 구분이 갔으니깐요.
엄빠가 커피를 마시는 동안, 아들이 얌전하게 앉아있네요.
아빠의 취미를 존중해줘서 고맙다~!
박이추 님이 정성스럽게 로스팅한 보헤미안의 원두는 인터넷으로 구입이 가능합니다.
보헤미안커피로 인터넷 검색을 하여 들어가서 구입하시면 됩니다.
강릉 보헤미안은 저에게는 소중한 추억의 장소입니다.
요즘은 보헤미안보다 커피맛이 좋은 곳이 매우 많고, 그만큼 커피산업도 많은 발전을 하였지만, 커피를 좋아하는 저같은 사람에게 보헤미안은 마음의 고향같은 곳입니다.
아무쪼록 박이추 님이 건강하게 오래오래 커피를 내려주셨으면 좋겠습니다.
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