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- 간장 2큰술 구매
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#백종원 #여름 #쫄면
전 쫄면을 별로 좋아하진 않아요
진짜예요!
(호로록🥢)
==============================
[ 쫄면 ] 1인분 기준
[ 재료 ]*양념장
고추장 2와 2/3큰술(35g)
황설탕 2큰술(24g)
양조 식초 3과 1/2큰술(28g)
간 마늘 1/2큰술(10g)
진간장 1/2큰술(5g)
참기름 약 1/2큰술(4g)
고운 고춧가루 1/2큰술(3g)
*쫄면
물(쫄면 삶을 물) 약 6컵
쫄면사리 1개(204g)
양념장 전량
통깨 약간(1g)
삶은 콩나물 약간(80g)
불린미역 약간(30g)
양배추 채 약간(80g)
상추 채 약간(10g)
당근 채 약간(20g)
삶은달걀 1/2개
1. 고추장, 황설탕, 고운 고춧가루, 진간장, 간 마늘, 식초를 섞어 양념장을 만든다.
*양조 식초 대신 사과식초를 사용해도 좋다.
*추가로 사과쥬스나 사과를 갈아서 1/3컵 정도 넣어 사용하면 좀 더 부드러운 양념장을 만들 수 있다.
*식초와 설탕 양은 기호에 맞게 양을 늘려도 좋다.
*채소 준비
1. 콩나물은 끓는 물에 약 4분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 준비한다.
*가위로 먹기 좋게 잘라 준비하면 비빌 때 편하다.
2. 달걀은 찬물에서부터 약 15분 정도 삶아 준비하고, 양배추, 당근은 가늘게 채 썰어 준비한다.
3. 미역은 물에 불려 준비하고 상추는 두께 1cm정도로 채 썰어 준비한다.
*쫄면 만드는 법
1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 올려 면 삶을 물을 준비한다.
2. 깊은 볼에 물을 받은 후 면을 넣고 끊어지지 않도록 살살 풀어 준비한다.
*접혀있는 부분을 결따라 먼저 풀어준 후 나머지 부분을 풀어줘야 끊어지지 않는다.
3. 물이 바글바글 끓으면 풀어 둔 면을 넣고 약 4분 정도 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 제거하여 준비한다.
4. 그릇에 삶아 둔 면을 담고 준비해 둔 채소, 삶은 달걀, 양념장, 통깨를 올려 완성한다.
*참기름은 기호에 맞게 선택한다.
[ Jjolmyeon ] 1 serving
[ Ingredients ]*Seasoning sauce
2 2/3 tbsp (35g) gochujang
2 tbsp (24g) brown sugar
3 1/2 tbsp (28g) brewed vinegar
1/2 tbsp (10g) minced garlic
1/2 tbsp (5g) thick soy sauce
about 1/2 tbsp (4g) sesame oil
1/2 tbsp (3g) fine red chili pepper powder
*Jjolmyeon
about 6 cups water (for boiling jjolmyeon)
1 pack (204g) jjolmyeon noodles
seasoning sauce
some (1g) whole sesame seeds
some (80g) boiled bean sprouts
some (30g) soaked seaweed
some (80g) julienned cabbage
some (10g) julienned lettuce
some (20g) julienned carrot
1/2 boiled egg
[ Directions ]*How to make the seasoning sauce
1. Combine the gochujang, brown sugar, fine red chili pepper powder, thick soy sauce, minced garlic, and vinegar to make the seasoning sauce.
*You can use apple vinegar instead of brewed vinegar.
*For a softer flavor, you can add about 1/3 cup apple juice or blended apples.
*You can adjust the amount of vinegar and sugar to your taste.
*Preparing the vegetables
1. Place the bean sprouts in boiling water and boil for about 4 minutes. Then, wash them in cold water and remove the excess water.
*Cut them with scissors for more convenient tossing.
2. Place the egg in cold water and boil for about 15 minutes. Meanwhile, julienne the cabbage and carrots.
3. Soak the seaweed in water and julienne the lettuce to pieces about 1cm thick.
*How to make the jjolmyeon
1. In a pot, boil water over high heat.
2. Fill a deep bowl with water and loosen the noodles under the water.
*Loosen up the folded part first to avoid the noodles from breaking.
3. When the water comes to a full boil, add the loosened noodles and boil for about 4 minutes. Then, wash the noodles several times in cold water and remove the excess water.
4. Plate the noodles and garnish with the prepared vegetables, boiled egg, seasoning sauce, and whole sesame seeds.
*You can opt to add sesame oil to your liking.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/pro/caption-translation
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주제에 대한 기사 평가 분식집 쫄면 양념장
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2021. 5. 25.
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학교 앞 분식집 쫄면
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쫄면 양념장 만들기, 분식집보다 맛있게!
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날씨가 점점 뜨거워지고 있는 요즘, 차갑고 매콤하게 즐길 수 있는 쫄면이 생각날 때입니다. 물론 여긴 반대로 겨울로 가는 중이라 요즘 선선한 가을 날씨를 즐기고 있지만 대낮에는 25도까지 올라가는 편이라 점심으로 간단하게 즐기기에 쫄면이 적당한 메뉴였습니다.
김밥천국에서 종종 시켜 먹던 것이 쫄면이었는데요. 제가 살고 있는 뉴질랜드 크라이스트처치에서는 쫄면 파는 곳이 없어서 보통 쫄면은 직접 해 먹습니다. 한국에서 사먹기만 할 때는 한 번도 궁금했던 적이 없었던 쫄면 만드는 방법이지만, 지금은 파는 것보다 더 맛있게 만들 자신이 있습니다. 쫄면에서 가장 중요한 것은 쫄면 다음으로 양념인데요. 아주 쉽고 간단하게 만들 수 있는 쫄면 양념 만들기를 소개할게요.
재료 : 쫄면, 삶은 달걀, 양배추 또는 양상추, 당근, 오이
양념장 재료(4인) : 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 6큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술
야채는 냉장고에 있는 야채 중에서 좋아하는 것으로 자유롭게 사용하셔도 됩니다. 저는 개인적으로 데친 콩나물을 넣는 것을 매우 좋아하는데요. 안타깝게도 일년 가까이 콩나물이 수입되지 않아서 콩나물을 구입할 수 없었답니다.
양념장은 적힌 재료를 모두 넣어 섞어주면 끝인데요. 식초는 양조식초, 사과식초, 기본식초 어떤 것을 사용해도 맛있습니다. 올리고당이 없다면 설탕만 넣어도 되고 설탕이 없다면 올리고당만 넣어도 관계없어요. 더 새콤한 양념을 원한다면 식초를, 단 맛을 원한다면 설탕을 추가하시면 되겠죠?
1. 양념장은 분량의 재료를 모두 넣어 섞어서 준비해주세요.
2. 야채는 모두 채썰어 준비해주세요.
3. 냉동된 쫄면은 차가운 물에 담가서 풀어주세요.
4. 끓는 물에 쫄면을 넣고 6분간 삶아주세요.
5. 삶은 쫄면을 차가운 물에 넣어 차갑게 식힌 뒤 물기를 빼주세요.
6. 그릇에 쫄면 담고 야채와 삶은 달걀, 양념장 뿌려서 맛있게 드세요.
먹을 때는 맵다는 생각을 못했는데, 거의 다 먹어갈 때쯤 매운맛이 올라오기 시작하더군요. 이마에 땀이 송골송골 맺혔답니다. 저는 쫄면을 먹을 때 보통 삼겹살이나 군만두를 바삭하게 구워서 함께 먹는 편입니다. 매콤한 양념에 상당히 잘 어울리더라고요. 여러분들도 입맛에 맞게 삼겹살이나 군만두 구워서 함께 드셔 보세요. 모두 건강하시길 바라요.
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학교 앞 분식집 쫄면
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여름이 되면 더 생각나는 쫄면~
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집에서 원하는만큼 야채를 풍성하게 넣어서 먹는 맛!
맛있게 즐기자구욧! – 만든 양념을 한번에 다 넣지 말고 야채와 면의 양에 따라 조금씩 부어가며 조절해주세요 쫄면, 양배추, 오이, 콩나물, 당근(냉장고 야채들) 고추장 2T, 고추가루 1T, 양조식초 3T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 간장 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T 분양의 양념을 모두 넣고 양념장을 가장 먼저 만들어주세요. 신맛 추가는 식초를 더 넣고, 단맛은 설탕을 더 넣어주세요. 콩나물을 끓는 물에 넣고 완전히 익도록 삶아준 후 건져내어 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼줍니다 냉장고에 있는 채소들을 모두 꺼내서 적당한 크기로 채썰어 주세요 저는 양배추, 콩나물, 당근, 오이를 준비했어요 쫄면 뭉쳐있는걸 풀어서 끓는 물에 적당하게 삶아냅니다 굵기에 따라 3-4분정도 삶아내고 재빨리 찬물에 헹궈 쫄깃함을 살려주세요 그릇에 면발을 먼저 담고 위에 채썰어 놓은 야채들을 둥글게 나열한 후 만들어 놓은 양념장을 뿌리고 빠지면 아쉬운 삶은 달걀도 척 올려주면 쫄면 완성!
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분식집보다 더 맛있는, 매콤새콤 쫄면 & 쫄면 양념장 만들기 레시피!
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Summary of article content: Articles about 분식집보다 더 맛있는, 매콤새콤 쫄면 & 쫄면 양념장 만들기 레시피! 2020. 3. 16 – 매콤새콤한 양념과 쫄깃한 면발의 조화, 쫄면! 입맛 없고 출출할때 자꾸만 생각나는 음식이다. 특히나 그냥 스프에 건더기뿐인 라면과는 달리 몸에 좋은 … …
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분식집보다 더 맛있는, 매콤새콤 쫄면 & 쫄면 양념장 만들기 레시피!
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쫄면 양념장 만들기, 분식집보다 맛있게!
반응형 날씨가 점점 뜨거워지고 있는 요즘, 차갑고 매콤하게 즐길 수 있는 쫄면이 생각날 때입니다. 물론 여긴 반대로 겨울로 가는 중이라 요즘 선선한 가을 날씨를 즐기고 있지만 대낮에는 25도까지 올라가는 편이라 점심으로 간단하게 즐기기에 쫄면이 적당한 메뉴였습니다. 김밥천국에서 종종 시켜 먹던 것이 쫄면이었는데요. 제가 살고 있는 뉴질랜드 크라이스트처치에서는 쫄면 파는 곳이 없어서 보통 쫄면은 직접 해 먹습니다. 한국에서 사먹기만 할 때는 한 번도 궁금했던 적이 없었던 쫄면 만드는 방법이지만, 지금은 파는 것보다 더 맛있게 만들 자신이 있습니다. 쫄면에서 가장 중요한 것은 쫄면 다음으로 양념인데요. 아주 쉽고 간단하게 만들 수 있는 쫄면 양념 만들기를 소개할게요. 재료 : 쫄면, 삶은 달걀, 양배추 또는 양상추, 당근, 오이 양념장 재료(4인) : 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 6큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술 야채는 냉장고에 있는 야채 중에서 좋아하는 것으로 자유롭게 사용하셔도 됩니다. 저는 개인적으로 데친 콩나물을 넣는 것을 매우 좋아하는데요. 안타깝게도 일년 가까이 콩나물이 수입되지 않아서 콩나물을 구입할 수 없었답니다. 양념장은 적힌 재료를 모두 넣어 섞어주면 끝인데요. 식초는 양조식초, 사과식초, 기본식초 어떤 것을 사용해도 맛있습니다. 올리고당이 없다면 설탕만 넣어도 되고 설탕이 없다면 올리고당만 넣어도 관계없어요. 더 새콤한 양념을 원한다면 식초를, 단 맛을 원한다면 설탕을 추가하시면 되겠죠? 1. 양념장은 분량의 재료를 모두 넣어 섞어서 준비해주세요. 2. 야채는 모두 채썰어 준비해주세요. 3. 냉동된 쫄면은 차가운 물에 담가서 풀어주세요. 4. 끓는 물에 쫄면을 넣고 6분간 삶아주세요. 5. 삶은 쫄면을 차가운 물에 넣어 차갑게 식힌 뒤 물기를 빼주세요. 6. 그릇에 쫄면 담고 야채와 삶은 달걀, 양념장 뿌려서 맛있게 드세요. 먹을 때는 맵다는 생각을 못했는데, 거의 다 먹어갈 때쯤 매운맛이 올라오기 시작하더군요. 이마에 땀이 송골송골 맺혔답니다. 저는 쫄면을 먹을 때 보통 삼겹살이나 군만두를 바삭하게 구워서 함께 먹는 편입니다. 매콤한 양념에 상당히 잘 어울리더라고요. 여러분들도 입맛에 맞게 삼겹살이나 군만두 구워서 함께 드셔 보세요. 모두 건강하시길 바라요. 반응형
[분식] 점심메뉴로 가볍게 쫄면, 쉬운 쫄면양념장 만들기반응형 점심엔 면으로 가볍게 먹고 싶습니다 누구랑 거하게 점심을 먹을 것도 아니고 오늘은 아이들 모두 등교 수업이라 혼자 먹기에 가볍게 쫄면 먹습니다 김밥과 먹으면 더욱 맛있는 쫄면, 분식계의 스테디셀러죠 집에 이웃동생이 준 쫄면이 많이 있어서 쫄면도 만들어 먹고, 쫄볶이도 하고, 떡볶이에 사리로도 넣고~ 다양하게 먹고 있습니다 집에 있는 채소들 꺼내어 쫄면 만들어봅니다 쫄면 (1인분) 준비재료 : 쫄면 200g, 상추, 당근, 적양배추, 오이, 콩나물 조금씩, 삶은 계란 1개 쫄면 양념장(4인분) : 고춧가루 6T, 간장 2T, 설탕 6T, 다진 마늘 3T, 고추장 4T, 식초 7T, 물 6T, 깨 약간 만드는 법 1. 가장 먼저 계란을 삶아주세요 2. 계란을 삶는동안 쫄면 양념장을 분량대로 만들어 고춧가루가 불고 다른 양념들과 잘 어우러지도록 섞어둡니다 3. 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다 4. 당근, 적양배추, 오이는 채썰어 준비해주세요 5. 상추는 적당한 크기로 손으로 뜯거나 칼로 썰어서 준비해줍니다 6. 끓는 물에 쫄면을 삶아주세요 (좀 불었나 싶을 정도로 대략 3분 30초~4분) 찬물에 바락바락 주물러 씻어주세요 7. 그릇에 면을 담고 채소를 올린 후 양념장과 계란으로 마무리해주면 맛있는 쫄면 완성입니다 계란 삶는데 시간이 가장 오래 걸리므로 떡볶이를 만들든 쫄면을 만들던지 계란 먼저 삶아주는 게 중요합니다 채소들도 모두 냉장고에 있는 애들이네요 요즘 샌드위치 자주 만들어서 상추며 적양배추가 늘 냉장고에 있답니다 냉면처럼 쫄면도 가닥가닥 뜯어서 준비해주세요 면 종류는 1인분이 보통 200g입니다. 양이 적으신 분은 150g만 하셔도 돼요 그릇에 예쁘게 담는 건 데코용이지 실제 먹을 때는 비닐장갑 끼고 다 버무려서 먹지요 그릇에 나누어 예쁘게 담아봤습니다 아래에 쫄면만 없으면 비빔밥 비주얼이에요 다음엔 비빔밥도 예쁘게 담아 사진 찍어봐야겠어요 쫄면 비빈 후 먹는데 너무 맛있어요 주말에 한 끼는 쫄면으로 해 먹어야겠어요 주말엔 늘 삼식이인 신랑에게 해줄 메뉴 늘 고민인데 한 끼는 쫄면으로 해야겠네요 집에서도 분식집에서 먹는 쫄면의 맛을 느낄 수 있습니다 한번 만들어보세요~ 반응형
분식집보다 더 맛있는, 매콤새콤 쫄면 & 쫄면 양념장 만들기 레시피!
반응형 매콤새콤한 양념과 쫄깃한 면발의 조화, 쫄면! 입맛 없고 출출할때 자꾸만 생각나는 음식이다. 특히나 그냥 스프에 건더기뿐인 라면과는 달리 몸에 좋은 야채와 달걀까지 들어있어 더 든든한 음식중 하나이다. 오늘은 집에 흔히 있는 재료로 누구나 손쉽게 만들수있는 쫄면 양념장의 황금레시피를 소개해 보도록 하겠다. 시선 고정! ^^a 먼저 재료를 알려드립니다. + 쫄면 양념장 재료(2인분 기준) : 고춧가루 반 큰술, 고추장 4큰술, 간장 반 큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 볶은깨 1큰술 + 쫄면 재료 (2인분 기준) : 쫄면 2개, 사과 반쪽, 양배추 1/5개, 오이 1/2개, 삶은 달걀 1개, 깻잎 4장, 상추 4장, 당근 1/2개, 콩나물 한웅큼 먼저 쫄면 양념장부터 시작하겠다. 고춧가루 반 큰술을 넣어주고… 식초 3큰술을 넣어줍니다. 간장 반큰술과 매실청 2큰술을 넣어준다. 설탕 2큰술을 넣어준다. 볶은깨 1큰술을 넣어주고… 고추장 4큰술을 넣어주고… 다진 마늘 반 큰술까지 넣어주면 끝! 그냥 보기엔 모양이 좀 그렇죠? ㅎㅎ; 이제 분노의 휘젓기… 다 섞이면 이렇게 예쁜 색이 나온다.^^; 바로 먹어도 되고, 다음을 위해 작은 용기에 넣어 냉장고에 보관해도 괜찮다. 이제 야채의 시간이다. 사과, 당근, 오이, 양배추, 깻잎, 상추를 잘 썰어준다. 그런 다음 콩나물은 물에 살짝 삶아준다. 너무 많이 삶으면 아삭하게 씹히는 식감이 부족해지니, 적당히 삶고 꺼내서 채반에 담는다. 계란은 2인분 기준으로 한개만 있으면 되지만 취향껏 몇개 더 삶았다.^^; 썰어준 야채와 데쳐진 콩나물, 삶아진 달걀이 어벤져스처럼 한데 모였다. 깨어나라, 용사여, 윙? ; 이제 면을 삶을 시간이다. 쫄면을 삶을땐 덩어리째 넣지말고 살살 비벼서 면끼리 떼어낸 다음 삶는게 좋다. 서로 달라붙으면 떡이(?) 질수도 있다. 팔팔 끊는 물에 3분간 삶아준다. 쫄면이 다 삶기면 채반에 담고 차가운 물로 잘 식혀준다. 그런 다음 물기를 잘 빼준다. 접시에 쫄면을 담고 그 위에 갖은 야채와 계란과 양념장을 데코레이션한다. 보기 좋은 떡, 아니 쫄면이 먹기도 좋겠죠? ^^; 예쁘게 데코(?)된 사진도 찍었으니 이제 본격적으로 비벼볼까? 제가 먼저 한입 먹어보겠습니다. 매콤새콤한 양념장의 맛과 아삭거리는 야채와 쫄깃거리는 면발까지… 내가 바랬던 바로 그맛이다.^^; 이상으로 친절한 라이너스씨와 함께한 분식집보다 더 맛있는 매콤새콤 쫄면 양념장 만들기 레시피를 알아보았다. 집 싱크대 안에 있는 기본 양념들과 냉장고 속에 잠자고(?)있는 기본 야채만으로도 누구나 쉽게 뚝딱 만들수 있는 쫄면. 입맛없을때, 혹은 밤중에 출출할때… 손쉽게 만들어 드셔보심은 어떨지? ^^ +자매품: 출출한밤 야식이 생각날때, 매콤달콤 맛있는 라볶이 만들기 레시피! 반응형
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분식집보다 더 맛있는, 매콤새콤 쫄면 & 쫄면 양념장 만들기 레시피!
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매콤새콤한 양념과 쫄깃한 면발의 조화, 쫄면! 입맛 없고 출출할때 자꾸만 생각나는 음식이다. 특히나 그냥 스프에 건더기뿐인 라면과는 달리 몸에 좋은 야채와 달걀까지 들어있어 더 든든한 음식중 하나이다. 오늘은 집에 흔히 있는 재료로 누구나 손쉽게 만들수있는 쫄면 양념장의 황금레시피를 소개해 보도록 하겠다. 시선 고정! ^^a
먼저 재료를 알려드립니다.
+ 쫄면 양념장 재료(2인분 기준) : 고춧가루 반 큰술, 고추장 4큰술, 간장 반 큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 볶은깨 1큰술
+ 쫄면 재료 (2인분 기준) : 쫄면 2개, 사과 반쪽, 양배추 1/5개, 오이 1/2개, 삶은 달걀 1개, 깻잎 4장, 상추 4장, 당근 1/2개, 콩나물 한웅큼
먼저 쫄면 양념장부터 시작하겠다. 고춧가루 반 큰술을 넣어주고…
식초 3큰술을 넣어줍니다.
간장 반큰술과 매실청 2큰술을 넣어준다.
설탕 2큰술을 넣어준다.
볶은깨 1큰술을 넣어주고…
고추장 4큰술을 넣어주고…
다진 마늘 반 큰술까지 넣어주면 끝!
그냥 보기엔 모양이 좀 그렇죠? ㅎㅎ;
이제 분노의 휘젓기…
다 섞이면 이렇게 예쁜 색이 나온다.^^;
바로 먹어도 되고, 다음을 위해 작은 용기에 넣어 냉장고에 보관해도 괜찮다.
이제 야채의 시간이다. 사과, 당근, 오이, 양배추, 깻잎, 상추를 잘 썰어준다.
그런 다음 콩나물은 물에 살짝 삶아준다.
너무 많이 삶으면 아삭하게 씹히는 식감이 부족해지니, 적당히 삶고 꺼내서 채반에 담는다.
계란은 2인분 기준으로 한개만 있으면 되지만 취향껏 몇개 더 삶았다.^^;
썰어준 야채와 데쳐진 콩나물, 삶아진 달걀이 어벤져스처럼 한데 모였다. 깨어나라, 용사여, 윙? ;
이제 면을 삶을 시간이다.
쫄면을 삶을땐 덩어리째 넣지말고 살살 비벼서 면끼리 떼어낸 다음 삶는게 좋다. 서로 달라붙으면 떡이(?) 질수도 있다. 팔팔 끊는 물에 3분간 삶아준다.
쫄면이 다 삶기면 채반에 담고 차가운 물로 잘 식혀준다. 그런 다음 물기를 잘 빼준다.
접시에 쫄면을 담고 그 위에 갖은 야채와 계란과 양념장을 데코레이션한다. 보기 좋은 떡, 아니 쫄면이 먹기도 좋겠죠? ^^;
예쁘게 데코(?)된 사진도 찍었으니 이제 본격적으로 비벼볼까?
제가 먼저 한입 먹어보겠습니다. 매콤새콤한 양념장의 맛과 아삭거리는 야채와 쫄깃거리는 면발까지… 내가 바랬던 바로 그맛이다.^^;
이상으로 친절한 라이너스씨와 함께한 분식집보다 더 맛있는 매콤새콤 쫄면 양념장 만들기 레시피를 알아보았다. 집 싱크대 안에 있는 기본 양념들과 냉장고 속에 잠자고(?)있는 기본 야채만으로도 누구나 쉽게 뚝딱 만들수 있는 쫄면. 입맛없을때, 혹은 밤중에 출출할때… 손쉽게 만들어 드셔보심은 어떨지? ^^
+자매품: 출출한밤 야식이 생각날때, 매콤달콤 맛있는 라볶이 만들기 레시피!
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[분식] 점심메뉴로 가볍게 쫄면, 쉬운 쫄면양념장 만들기
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점심엔 면으로 가볍게 먹고 싶습니다
누구랑 거하게 점심을 먹을 것도 아니고 오늘은 아이들 모두 등교 수업이라 혼자 먹기에 가볍게 쫄면 먹습니다
김밥과 먹으면 더욱 맛있는 쫄면, 분식계의 스테디셀러죠
집에 이웃동생이 준 쫄면이 많이 있어서 쫄면도 만들어 먹고, 쫄볶이도 하고, 떡볶이에 사리로도 넣고~
다양하게 먹고 있습니다
집에 있는 채소들 꺼내어 쫄면 만들어봅니다
쫄면 (1인분)
준비재료 : 쫄면 200g, 상추, 당근, 적양배추, 오이, 콩나물 조금씩, 삶은 계란 1개
쫄면 양념장(4인분) : 고춧가루 6T, 간장 2T, 설탕 6T, 다진 마늘 3T, 고추장 4T, 식초 7T, 물 6T, 깨 약간
만드는 법
1. 가장 먼저 계란을 삶아주세요
2. 계란을 삶는동안 쫄면 양념장을 분량대로 만들어 고춧가루가 불고 다른 양념들과 잘 어우러지도록 섞어둡니다
3. 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다
4. 당근, 적양배추, 오이는 채썰어 준비해주세요
5. 상추는 적당한 크기로 손으로 뜯거나 칼로 썰어서 준비해줍니다
6. 끓는 물에 쫄면을 삶아주세요 (좀 불었나 싶을 정도로 대략 3분 30초~4분)
찬물에 바락바락 주물러 씻어주세요
7. 그릇에 면을 담고 채소를 올린 후 양념장과 계란으로 마무리해주면 맛있는 쫄면 완성입니다
계란 삶는데 시간이 가장 오래 걸리므로 떡볶이를 만들든 쫄면을 만들던지 계란 먼저 삶아주는 게 중요합니다
채소들도 모두 냉장고에 있는 애들이네요
요즘 샌드위치 자주 만들어서 상추며 적양배추가 늘 냉장고에 있답니다
냉면처럼 쫄면도 가닥가닥 뜯어서 준비해주세요
면 종류는 1인분이 보통 200g입니다.
양이 적으신 분은 150g만 하셔도 돼요
그릇에 예쁘게 담는 건 데코용이지 실제 먹을 때는 비닐장갑 끼고 다 버무려서 먹지요
그릇에 나누어 예쁘게 담아봤습니다
아래에 쫄면만 없으면 비빔밥 비주얼이에요
다음엔 비빔밥도 예쁘게 담아 사진 찍어봐야겠어요
쫄면 비빈 후 먹는데 너무 맛있어요
주말에 한 끼는 쫄면으로 해 먹어야겠어요
주말엔 늘 삼식이인 신랑에게 해줄 메뉴 늘 고민인데 한 끼는 쫄면으로 해야겠네요
집에서도 분식집에서 먹는 쫄면의 맛을 느낄 수 있습니다
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