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양배추밥보다 더 소화가 잘 되는 음식입니다.
손은 많이 가지만, 소화가 안되거나 몸이 아플 때 가족, 지인, 연인에게 해주면 좋습니다. 보통 불린 쌀 1인분이면 2~3번 정도 나눠서 드시면 됩니다. http://www.witn.co.kr ↓↓↓↓↓↓ 예약문의
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소화잘되는 음식, 의사가 이거 먹으래요 – 1분상식
닭죽, 소고기죽, 야채죽은 소화하기 쉽고, 단백질 섭취로 위장근육 손실 방지, 면역력 증가 역할도 해줍니다. 이 죽들도 재료가 많이 들어있는 것보다는 …
Source: itmust.tistory.com
Date Published: 8/12/2022
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위장에, 위에 좋은 죽, 위아플때 속쓰릴때 좋은 죽, 소화 잘되는 죽
소화 잘되는 죽, 위에 좋은 죽 · 1. 위아플때 좋은 죽, 감자죽 · 2.자극이 가장 적은 흰죽 · 3. 강한 위장, 위궤양 개선엔 양배추죽 · 4. 속쓰림에 단호박죽.
Source: worldfest.tistory.com
Date Published: 5/17/2022
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[소화잘되는음식] 죽전문점 현죽의 소화잘되는 죽 음식
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죽 끓이는법, 소화잘되는 음식 잣죽 만드는 법 – 4월의라라
죽 끓이는법, 소화잘되는 음식 잣죽 만드는 법 저는 죽을 참 좋아하는데, 옆지기는 죽을 그리 좋아하지 않아요. 여러분은 어떠신가요?
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아플때 자주 먹는 죽 종류와 특징 소화 잘되는 음식 죽 효능
호박죽 · 팥죽 · 녹두죽 · 전복죽 · 흑임자죽 …
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위를 부드럽게 달래주는 <마죽> 10분 레시피: 체했을 때 좋은 …
위를 부드럽게 달래주는 <마죽> 10분 레시피: 체했을 때 좋은 음식/위경련 좋은 음식/위경련 죽/소화 잘되는 죽/마효능. 애정펀치 2020. 8. 5. 16:48.
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- Author: 위튼한의원
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- Date Published: 2019. 3. 15.
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소화잘되는 음식, 의사가 이거 먹으래요
우리들이 자주 겪게되는 소화불량은
소화기관의 능력이 떨어지면서 생기는 이유도 있지만
스트레스와 잘못된 식습관 때문에 생기기도 합니다.
때문에, 소화잘되는 음식을 꾸준히 먹어도 낫지 않는다면
스트레스 받는 것을 조심하시고, 정해진 시간에 식사하기를 권해드립니다.
소화잘되는 음식
1. 죽
소화가 잘안되거나 체했을 때 우리는 가장먼저 죽을 찾게 되는데요.
죽도 다 같은 죽이 아닙니다.
먹으면 오히려 소화불량을 악화시키는 피해야할 죽이 있어요 !
a. 추천하는 죽
닭죽, 소고기죽, 야채죽은 소화하기 쉽고, 단백질 섭취로 위장근육 손실 방지, 면역력 증가 역할도 해줍니다.
이 죽들도 재료가 많이 들어있는 것보다는 한 두가지 재료만으로 조리하거나 조리되어있는 죽이 소화에 용이합니다.
b. 피해야할 죽
팥죽, 녹두죽 등은 곡류 껍질로 인해 오히려 소화가 잘 안 될 수 있으며
단호박죽은 끈적거리는 성질로 인해 식도에서 위로 잘 흘러내려가지 않아 답답함을 느낄 수 있고
새알 등의 재료는 소화가 더디가 될 수 있습니다.
2. 사과/당근 주스
사과/당근 주스는 믹서기로 갈아서 먹는 것보다 착즙기로 즙을내서 먹는 것을 추천합니다.
사과와 당근이 함유하고 있는 효소와 미네랄 섭취는 역류성식도염, 위 십이지장궤양, 위염 등으로
위가 불편한 분들에게 도움이 됩니다.
당근의 베타카로틴은 염증회복에 좋은 역할을 하기에 매일 아침 먹어준다면 위 염증 회복에 도움이 됩니다.
3. 매실
양배추와 함께 위장에 좋고 소화가 잘되는 음식으로 가장 잘알려져있는 식품입니다.
매실의 구연산과 유기산이 해독과 소화를 촉진시켜 소화불량에 좋은 음식입니다.
4. 연근
연근은 딱딱해서 소화가 안될 거 같다고 생각하지만, 사실은 소화가 잘되는 음식이다 .
식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 뮤신이라는 성분이 위벽을 보호하고 장내 윤활제 역할을 해주므로
위염과 위궤양을 예방하는 효과까지 가져갈 수 있다.
5. 바나나
배는 고픈데 소화불량으로 아무거나 먹을 수 없을 때, 가장 추천하는 음식이다.
섬유질이 풍부하고 장을 부드럽게 해주며, 몸에 좋은 탄수화물을 가지고 있습니다.
체내에 쌓인 독소를 배출시켜 소화에 도움이 되게 해줍니다.
위장에, 위에 좋은 죽, 위아플때 속쓰릴때 좋은 죽, 소화 잘되는 죽
위장에 좋은 죽, 조건
세계 186개국중에 위암 발병률 세계 1위, 바로 우리나라다. 인구 10만명당 약60명으로 미국의 10배에 달한다.
그리고 위암 발병률 세계 2위는 바로 일본이다. 한국과 일본, 우연이 아니다. 이 두나라는 짠 음식을 선호한다는 공통점이 있다.
김치와 젓갈은 한국, 절임은 일본에서 인기가 높으며 한국인과 일본인이 공통적으로 많이 먹는 음식은 염분의 왕 된장이다.
한국이 더 위암에 취약한 이유는 매운 음식까지 선호하기 때문으로 자극적인 음식을 선호할수록 위장이 위험하다는 사실은 명확해진다.
대한민국 인구중에 위염 환자수만 6백만명, 어린이, 청소년을 제외하면 성인 5명중에 1명은 가볍게든 무겁게든 위염이 있다고 봐야 한다.
속이 안좋거나 위가 아프면 위기능이 저하된 상태이므로 자극적인 음식, 고형 음식은 위에 부담을 준다. 따라서 위를 쉬게 해주면서 영양은 제대로 공급할 수 있는 음식으로 죽이나 스프가 제 격이다.
위에 좋은 죽은 몇가지 조건이 필요하다. 소화가 잘되는 식재료이면서 단백질, 비타민, 무기질이 풍부해야 한다. 그리고 소화를 방해하는 식이섬유와 지방이 적어야 하고 마지막으로 맵거나 짜지 않아야 자극을 줄일 수 있다.
위장에 좋고 소화도 잘되고 속쓰릴때 좋은 죽 몇가지를 소개해본다.
소화 잘되는 죽, 위에 좋은 죽
1. 위아플때 좋은 죽, 감자죽
감자즙은 이미 위염에 효과가 좋다고 소문이 나있다. 감자의 전분이 위벽을 보호하고 비타민B6는 염증을 완화시키는데 도움이 되므로 감자죽은 위아플때 죽으로 적합하다.
또한, 감자는 ph 6.7의 대표적인 알칼리성 음식으로 위산을 중화시켜 위산과다에도 좋고 그밖에 비타민C는 사과의 3배, 철분, 칼륨, 마그네슘, 아연 등 다양한 영양소가 균형을 이루기 땜에 영양공급 효율도 매우 우수하다.
2.자극이 가장 적은 흰죽
장염에 걸렸을때 가장 추천하는 죽이 아무것도 넣지 않은 흰죽이다. 가장 자극이 적고 소화와 흡수도 좋기 때문에 위장에 좋은 죽으로도 적합하다.
흰죽은 속쓰릴때 죽으로 적합하고 단백질 공급원으로서도 충분히 우수하지만 반찬에 신경을 써야 하는 점이 조금 번거로운 부분이다.
김치나 무침, 젓갈같은 맵고 짠 반찬을 같이 먹으면 흰죽을 먹는 의미가 없어지므로 반찬도 신경을 써야 한다.
위장이 많이 안좋을때라면 소금간 또는 간장만으로 먹는 것이 가장 좋고, 반찬을 곁들여 먹을 수 있을 정도면 백김치, 장조림, 계란찜 등이 적합하다.
그리고 추천하고 싶은 반찬이 흰살 생선이다. 흰살 생선은 지방이 적고 단백질이 풍부하며 비타민B1이 많아 소화가 뛰어나다. 그래서 흰살 생선은 만성위염 환자들 식단에 꼭 들어간다.
흰살 생선은 대구, 명태, 조기, 갈치, 민어, 광어, 가자미, 도미, 농어 등이 대표적인데 대구찜이나 명태찜, 조기구이나 갈치구이 등이 흰죽에 시너지 효과를 줄 수 있다.
3. 강한 위장, 위궤양 개선엔 양배추죽
위장 건강에 관한한 양배추는 최강의 식재료로 위장을 보호하는 중요성분인 비타민U가 가득한 대표적인 채소다.
1949년 발견된 비타민U는 위점막을 보호하는 프로스타글란딘의 생산을 촉진시켜 위산으로부터 위벽을 보호하는것을 돕는다. 따라서 위궤양, 십이지장궤양의 치료와 예방에 탁월한 효과를 보여준다.
또한, 양배추에 함유된 글로코시놀레이트라는 물질은 위암, 대장암, 폐암을 억제하는 항암효과가 높다는 실험결과도 있다. 특히 위암은 암세포 발생률을 80%이상 낮춰줄 수 있다고 한다.
위장과 항암에 특효를 가지는 비타민U와 글루코시놀레이트는 주로 십자화과 채소에 많이 들어있는데 양배추를 비롯해 브로콜리, 배추, 무우, 케일, 냉이 등이다.
양배추죽의 단점이라면 맛이 없다는 것으로 그 점을 보완하기 위해 다른 식재료로 식욕을 돋울 필요가 있다. 단백질 많은 소고기나 참치(기름을 꼭 짜서), 닭가슴살, 조갯살 등을 섞어 끓이면 입맛을 돋구기에 좋다.
4. 속쓰림에 단호박죽
단호박에 풍부하게 들어있는 노란 베타 카로틴 성분은 위장 점막을 보호하는 효능을 가지고 있어 속쓰릴때 좋은 죽으로 추천.
단호박에 들어있는 비타민A 베타카로틴은 애호박의 30배, 늙은 호박의 6배에 달한다. 또한, 단호박은 비타민C와 비타민E도 풍부해 면역력을 향상시키는데도 도움이 된다.
5. 소화 좋고 영양가득 전복죽.
환자 죽의 대명사. 보양죽으로서 영양공급을 통한 면역력 회복에 특화된 죽이다. 자극이 적어 위에 부담이 적고 소화도 잘되는 죽이다.
단백질과 비타민, 원기회복에 좋은 아르기닌과 타우린, 요오드가 풍부하며 전복 내장에는 위암과 대장암을 예방하는 후코이딘 성분이 풍부하다.
흰 전복죽은 내장이 빠진 것이며 내장이 들어간 전복죽은 녹색빛깔을 띤다. 시중 죽 전문점이나 즉석죽은 내장이 들어간것도 있고 빠진것도 있다. 색깔을 보고 이왕이면 녹색을 선택하는 것이 좋다.
전복 내장은 잘 상하기 때문에 마트에 파는 전복은 신선하지 않을 수 있으므로 수산시장에 가서 살아있는 전복을 구입하면 신선한 내장을 즐길 수 있다.
6. 속이 편안해지는 야채계란죽
맛있고 소화가 좋아서 위아플때 먹기 좋은 죽이다. 계란은 완전식품이기 때문에 영양 공급은 탁월하고 손상된 위장세포를 복구시키는데 도움이 된다.
계란만으론 밋밋하기 때문에 위장에 좋은 양파나 당근, 브로콜리 등의 야채, 육류중에선 단백질이 풍부한 닭가슴살을 가미하면 시너지 효과가 있다.
[소화잘되는음식] 죽전문점 현죽의 소화잘되는 죽 음식
죽전문점 현죽의 소화잘되는 죽 음식
소화가 잘 되지 않아 속이 더부룩하고 위에 트러블이 나타나는 경우에는 소화가 잘되면서
영양가 높은 음식을 선택하는게 중요하다. 소화가 잘되지 않을때 수분섭취와 함께
부드럽게 목넘김 할 수 있는 소화잘되는음식으로 죽을 권하고 싶은데요~
소화잘되는 음식으로 죽전문점 현죽에서는 죽전문점답게 소화잘되는 죽으로
몇가지 소개해 드릴께요~
소화잘되는 죽, 호박죽
수분함량이 높고 달콤하면서 부드러운 호박…
호박은 항암작용이 뛰어난 베타카로틴 성분이 풍부하여 기도와 콧속 정맥을 튼튼하게 해 감기에 대한
저항력을 길러주고 미네랄과 비타민 B, C도 풍부하여 인체의 신진대사와 면역력 강화에 도움을 줍니다.
또한 당질이 많아 소화흡수가 잘되고 이뇨작용이 강해 출산 후 부기를 내리는데도 많은 도움을 준답니다.
소화잘되는 죽, 굴죽
굴은 특유의 풍미와 부드럽게 목넘김을 하여 속이 편안하고 소화가잘되는 죽으로
굴죽에 들어가는 굴을 살펴보면 갑상선 이상을 예방하는 필수성분인 요오드가 우유보다
200배 이상 많다고 하니 굴이 바다의 우유라 불리울만 하죠~
또한 굴에 들어있는 철분은 빈혈과 임산부 건강의 큰 도움이 되며 유명 피로회복제의 주요 성분인
타우린이 시력회복, 당뇨병 예방, 콜레스테롤 억제 효과를 주고 있습니다.
굴에 다량 함유된 아연은 일반적으로 정력식품으로 알려진 음식에 다량 함유되어 있는데
이는 아연이 성호르몬 분비에 큰 영향을 끼치기 때문이다.
이외 글리코겐, 셀레늄, 비타민A 가 굴의 유효성분으로 알려져 있답니다.
소화잘되는 죽, 잣죽
잣죽은 잣과 쌀을 갈아 끓여만든 영양식으로 은은한 향과 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
또한 영양가 높고 소화가 잘되는 음식으로 환자나 기력이 쇠한 노인을 위한 보양식으로 좋습니다.
잣죽의 잣은 촉촉하고 윤택한 피부로 만들어 주는 효능이 있어 피부의 잔주름이나 트러블 개선에 좋고
수분부족으로 생기는 노인성피부소양증에도 효과적이랍니다.
그밖에도 죽전문점 현죽에서 만나볼 수 있는 흑임자죽, 호두죽, 들깨견과류죽, 단팥죽 등도
소화잘되는 죽으로 권해드립니다.
>> 죽전문점 현죽가기
소화잘되는 죽 호박죽
소화잘되는죽 잣죽
소화잘되는 죽, 버섯굴죽
죽 끓이는법, 소화잘되는 음식 잣죽 만드는 법
죽 끓이는법, 소화잘되는 음식 잣죽 만드는 법
저는 죽을 참 좋아하는데, 옆지기는 죽을 그리 좋아하지 않아요.
여러분은 어떠신가요?
전 아침에 따뜻하고 부드러운 죽먹기가 좋더라고요.
몇 년전에 우연히 *죽에서 먹은 잣죽이 너무 맛있어서
그 맛을 기억해서 이렇게저렇게 만들어 본 기억이 납니다.
몇 번의 시행착오를 거치고, 저에 입맛에 맞는 잣죽을 만들었는데,
먹어본 친구들은 다 맛있다고 해서 기분이 업~ 되었었죠.
봄마다 힘들어하는 옆지기, 죽은 싫어하지만, 잣죽은 잘 먹어요.
잣죽은 워낙 영양가도 높지만, 고소해서 맛도 좋거든요.
사실 죽 끓이는법, 생각보다 귀찮고 손 많이 가요.
서서 계속 저어야 하고, 정성이 들어가죠.
하지만, 죽 끓이는법의 치트키가 있으니… ^^ 전기밥솥~
전기밥솥 죽코스로 만들면 완전 편해요.
소화잘되는 음식, 잣죽 만드는 법 한 번 주욱 보시고 도전해 보세요.
집에 현미가 있어서 현미로 잣죽 만들기로 했어요.
한 동안 건강을 위해 현미만을 고집해서 먹었는데, 이게 소화가 정말 안 되네요.
그러니 전 현미는 갈아서 죽으로 잘 만듭니다.
잣죽 만드는 법, 재료 보실게요.
불린쌀 1컵과 잣 60g, 육수 4컵(맹물도 좋아요) 준비해 주세요.
현미 1컵 전날 물 씻어서 냉장고에 넣어두었습니다.
제가 가지고 있는 전기밥솥의 죽코스는 1:4(쌀:물) 비율이에요.
가지고 계신 전기밥솥 설명서를 꼭 확인해 보세요.
전기밥솥 종류가 많으니 말이죠.
육수(맹물보다 육수가 맛있긴 해요)에 현미 몇 수저 씩 넣어서 갈아주세요.
저 믹서기 3만원도 안 하는 오래된 믹서기~ 곱게 갈 필요 없어요.
너무 미세한 가루로 만든 게 차라리 소화가 안 될 수 있으니 적당히 갈아주세요.
아무래도 이로 꼭꼭 씹어서 침을 섞이는 게 소화에는 더 도움이 됩니다.
불린 쌀 한 컵 모두 육수 넣어서 갈아줍니다.
전 갈면서 바로바로 전기밥솥에 담았어요.
그리고 잣 60g도 갈아줍니다.
잣이 생각보다 기름져서 이 이상 들어가면 제 입맛에 좀 느끼해지더라고요.
죽을 먹는다는 건 속이 좀 불편할 때일 수도 있으니 많이 넣지는 마세요.
더 자세한 이야기는 맨 아래에 적어볼게요.
이렇게 모두 갈아주면 사진처럼 나와요.
전기밥솥에 넣어 죽코스로 50분 정도 돌리고 나니 완성된 모습입니다.
완전 고소하고 영양만점~ 잣죽이 완성되었습니다.
전기밥솥 죽코스 50분 완전 편하지 않나요?
죽 끓이는법, 이 정도면 완전 편해요.
소화잘되는 음식 잣죽! 예쁜 그릇에 담아 밑반찬과 함께 내어줍니다.
잣죽 보세요, 미세하게 갈지 않아서 알갱이가 보입니다.
너무 미세하게 갈지 마세요.
차라리 좀 덜 가는 것이 침과 섞일 기회가 생깁니다.
밑반찬으로 *죽처럼 장조림도 덜어내고,
속 편하라고 물로만 볶은 무나물도 내어줍니다.
무나물 얹어서도 먹어도 맛있고,
짜조름한 장조림이랑 먹어도 맛있습니다.
고소한 잣죽 한 그릇 먹고 나면 속도 든든하고 기운이 나는 것 같아요.
죽 끓이는법 이제 전기밥솥으로 만들어보세요.
간단하니 편리하고 좋습니다.
장염이나 속앓이 하시는 분들 많으시죠.
감기몸살일 때도 소화기관 안 좋으신 분들은 장염도 같이 오더라고요.
특히 위가 뒤집어져서 완전 음식 조심해야 하는 분들도
죽 드실 때 죽이라고 다 같은 죽이 아니에요.
가장 안 좋을 때는 미음으로 드시고, 그다음은 흰죽으로 드시고,
다음으로 계란이나 두부가 들어간 야채도 조금 들어간 담백한 죽 드시고,
차례차례로 드셔야 해요.
잣죽은 거의 완치단계에서 기력회복에 좋은 음식으로 드시기 좋아요.
좀더 자세한 설명은 아래 링크에서 참고하시고요. ^^
↓↓↓
장염에 좋은 음식, 흰죽 끓이는법
오늘은 해가 하루종일 안 나고 바람이 부니 날이 춥다고 느껴져요.
이럴 때 감기조심, 건강관리 잘 하셔야 해요.
오늘 하루도 얼마 남지 않았으니 우리모두 화이팅! 입니다.
^^
아플때 자주 먹는 죽 종류와 특징 소화 잘되는 음식 죽 효능
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죽은 우리나라 음식 중에서도 특히 잘 발달되어 있는 음식중에 하나입니다. 다양한 재료를 이용해 죽을 만들어 먹는데요. 죽은 부족한 쌀을 대신해서 다른 곡물을 이용해 만들어 먹기도 했습니다. 또한 죽을 통해 영양소의 공급도 쉽게 할 수 있었습니다. 지금의 죽은 여러가지 재료를 이용해 보양식, 환자식으로 먹기도 하지만 별미로써 죽을 찾기도 합니다. 다양한 죽 종류와 특징, 효능에 대해 알아볼까 합니다.
호박죽
우리가 가장 많이 보고 가장 많이 먹었던 죽이 바로 호박죽이 아닌가 싶네요. 호박을 삶아 무르게 해서 찹쌀가루와 넣고 끓인것으로 식이섬유, 카로틴, 비타민 등이 풍부해 영양식으로는 물론 보양식으로도 자주 애용되고 있습니다. 다이어트, 피부미용, 부종에 특히 좋아 여성들에겐 인기만점인 죽이기도 하죠.
팥죽
동짓날이 되면 누구나 먹게 되는 것이 바로 팥죽입니다. 팥은 한국인들이 즐겨먹는 오곡중에 하나로 비타민B1과 단백질, 아미노산이 풍부합니다. 곡류만 섭취하다보면 아미노산의 보충이 힘든데, 팥죽이 이런 것을 도와주게 되죠. 비타민B1은 당질 대사를 도와주기 때문에 체내 지방의 축적을 막아 주기 때문에 다이어트 효과도 발휘되며, 피로를 회복하는데 좋다고 합니다.
녹두죽
녹두하면 주로 녹두전을 생각하기 쉬운데요. 녹두죽도 상당히 유명하다고 할 수 있습니다. 녹두죽은 몸의 열을 낮추어주는 효과가 있어 열로 인한 불면증에 좋으며 해독이 필요할때 입안이 헐었을때 좋습니다. 녹두에는 철, 단백질, 비타민, 칼슘 등의 영양소가 풍부합니다.
전복죽
환자식으로 최고로 친다는 것이 바로 전복죽입니다. 전복죽은 단백질, 비타민이 풍부한 고급 수산물로 원기회복의 대명사로 자리잡고 있죠. 고가의 죽이라고 할 수 있는 전복죽은 허약체질, 피부미용으로도 먹기도 하지만 수술후 회복이나 산후조리에도 많이 먹게 됩니다. 시신경을 회복시켜 시력에도 좋다고 합니다.
흑임자죽
검은깨라고 하는 흑임자와 쌀을 갈아 만든 죽으로 머리를 좋게 하는 필수 아미노산이 풍부한 것이 특징입니다. 수험생이나 직장인 등, 머리의 사용이 많은 분들에게 좋은 보양식이라고 할 수 있죠. 칼슘, 철분, 미네랄, 비타민이 풍부해 오장의 기능을 강화 시켜주는 효과가 있습니다.
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위를 부드럽게 달래주는 <마죽> 10분 레시피: 체했을 때 좋은 음식
남편이 전날 급체를 해서 하루는 금식하고, 둘째날 속 편하게 소화 잘 되는 음식을 고민했습니다. 급체하거나 위경련 증상이 있을 때는 일단 음식을 먹지 않고 자연적으로 몸이 회복될 수 있는 시간을 주는 게 가장 좋다고 합니다. 단, 계속 구토를 하거나 설사를 하면 탈수 증상이 올 수 있기 때문에 따뜻한 보리차나 실온에 있는 이온음료를 조금씩 마셔주면서 수분을 보충해주는 것이 좋고요. 소화를 도와주는 매실액을 진하게 타서 마시는 것도 도움이 된다고 해요. 금식 후 첫 끼는 속을 잘 달래줄 수 있을 만한 것으로 선택해야겠지요. 마침 냉장고에 미리 사두었던 ‘마’가 떠올랐습니다.
마 효능
1. 위를 편안하게, 소화를 돕는다
마의 끈적한 점액질에 있는 뮤신 성분이 위를 보호합니다. 속이 쓰리거나 위에 탈이 났을 때 먹으면 도움이 됩니다.
2. 변비를 예방한다
식이섬유가 풍부하고 뮤신 성분이 장 운동이 활발할 수 있도록 돕습니다.
3. 피로 회복을 돕는다
사포닌, 아르가닌, 비타민b 등의 성분도 풍부해 몸의 회복을 돕습니다.
4. 당뇨병을 예방한다
디아스타아제라는 성분이 췌장 운동을 활발하게 하여 인슐린 분비를 촉진시킵니다. 당뇨병 환자에게도 좋고, 당뇨병 예방에서 좋습니다.
5. 혈액순환을 돕고 피를 맑게 한다
이렇게 몸에 좋은 마! 특히 위장을 편안하게 해준다 하니 마로 죽을 끓여보기로 합니다. 아주 간단하게 끓이는 저만의 방법이니 참고해주세요.
1. 마 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 썰어줍니다.
껍질은 감자칼을 이용해 벗겨요. 믹서기에 넣은 모습입니다.
2. 밥과 약간의 잣도 함께 넣어요.
보통 죽을 끓일 때 생쌀을 물에 불려서 끓이는 분들이 많은데요. 그렇게 하면 시간이 너무 오래 걸리고 죽 만들기가 복잡해서 저는 그냥 이미 해놓은 밥을 이용해서 만듭니다. 그러면 죽 끓이는 시간이 총 10분도 채 걸리지 않아요. 뭐든 간단해야 자주 해먹는 법이니까요. 저는 간단한 레시피를 선호하는 편입니다! 그렇다고 생쌀로 만들었을 때와 맛이 다르지도 않아요! 잣이나 견과류를 살짝 같이 넣어주면 고소-하고 깊은 맛이 더 높아집니다.
3. 물을 넣고 믹서에 갈아준 후, 냄비에 붓고 끓입니다.
물은 재료가 잠길 만큼 넣고 갈아요. 그리고 끓이면서 농도를 보고 너무 되직하면 물을 더 넣어주세요. 저는 약간 쌀이 씹히는 정도의 식감이 좋아서 살짝만 윙- 갈아줬어요. 부드러운 재료들이라 잠깐만 갈아도 금방 갈려요. 더 곱게 드시고 싶으면 더 오래 곱게 갈아주세요. 죽은 센불에 끓이면 확 끓어 넘칠 수 있기 때문에 약불에서 눌지 않게 살살 저어가며 끓입니다.
4. 약간의 소금으로 간을 합니다.
10분~15분 정도 약불에서 끓이면 완성! 정말 간단해요. 쌀이 아닌 밥으로 했기 때문에 오래 익히지 않아도 되고, 마도 원래 생으로도 먹는 채소라 오래 익힐 필요는 없기 때문에 금방 완성되는 마죽입니다.
5. 기호에 맞게 김, 깨, 참기름 등을 곁들여 드세요.
저도 직접 만들어서 먹어본 건 처음인데, 담백한 거 좋아하는 제 입맛에 딱이었어요. 고소하고 순하면서도 속을 따뜻하게 달래주는 맛! 입맛 없을 때 앞으로 마죽 해먹으면 되겠다는 생각했습니다. 아침밥으로도 너무나 좋을 것 같고요. 굉장히 고급스러운 맛입니다. 남편도 고소하다고 아주 잘 먹어서 뿌듯하네요. 앞으로 종종 해먹게 되는 레시피가 될 것 같습니다.
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