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- 대충 계량해도 맛있어요. …
- 부대찌개 양념 재료인 고추장 2, 고춧가루 2, 간장 3, 다진 마늘 1, 설탕 0.5를 …
- 시판용 사골육수 1팩 (500ml)를 준비합니다. …
- 냄비에 준비한 부대찌개 재료를 보기 좋게 담아주세요. …
- 백종원 부대찌개 완성 ^^
- 센불에서 끓여주다
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★메뉴 요청 1순위 부대찌개★
적은 재료도 많아 보이게 하는 꿀팁과
육수 없이도 국물의 깊은 맛 내는 방법까지
자세한 설명으로 차근차근 알려드릴게요!
저는 저희 회사에서 만든 ‘백석된장’과 ‘빽햄’을 이용했고,
팀원분들도 재래식 된장과 염도 높은 햄을 이용하시는 걸 추천해요!
+) 약 6개월간 쉼 없이 부대찌개 요청해주신 ‘김기표’님을 비롯해
댓글 남겨주신 수많은 구독자님 고맙습니다
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[ 부대찌개 ][ 재료 ]*부대찌개
물 3컵(540ml)
통조림햄 1캔(200g)
대파 1과 1/2대(150g)
소시지 2개(95g)
양파 1/4개(60g)
신김치 약 1/3컵(50g)
베이크드빈스 1과 1/2큰술(30g)
체다슬라이스치즈 1장(20g)
*양념장
간마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
고추장 약 1/2큰술(12g)
된장 약 1/2큰술(12g)
국간장 약 1큰술(12g)
후춧가루 약간
*추가재료
라면 1개
정수물 1컵(180ml)
[ 만드는 법 ]1. 대파는 길게 반 갈라 4cm 길이로 썬다.
2. 양파는 두께 0.4cm로 채 썬다.
3. 소시지 1개는 두께 0.4cm로 어슷썰기 하고, 나머지 1개는 길게 4등분 하여 3cm 정도 길이로 자른다.
4. 통조림 햄 1/3개는 두께 0.4cm 정도로 편 썰고,1/3개는 두께 0.5cm 정도로 채 썬다.
5. 나머지 1/3개의 통조림 햄은 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 으깨어 준비한다.
6. 냄비에 대파, 양파를 깔고 손질한 소시지와 햄을 올린다.
7. 양념장 재료와 김치를 냄비에 넣고 베이크드빈스를 올린다.
* 양념장을 한데 넣고 섞어서 넣어도 좋다.
8. 물을 넣고 슬라이스치즈를 올린 후 강 불에 끓인다.
9. 찌개가 끓으면 가스 버너로 옮겨 강불에 약 3분 정도 끓여 완성한다.
* 라면을 넣을 경우 끓었을 때 물 1컵을 넣고 다시 끓으면 면을 넣어 익힌다.
Budaejjigae
[Ingredients]*Budaejjigae
3 cups (540ml) water
1 can (200g) canned ham
1 1/2 stalk (150g) green onion
2 (95g) sausages
1/4 (60g) onion
about 1/3 cup (50g) sour kimchi
1 1/2 tbsp (30g) baked beans
1 slice (20g) sliced cheddar cheese
*Seasoning sauce
1 tbsp (20g) minced garlic
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
about 1/2 tbsp (12g) gochujang
about 1/2 tbsp (12g) doenjang
about 1 tbsp (12g) soup soy sauce
some black pepper
*Optional ingredients
1 ramyun
1 cup (180ml) filtered water
[Directions]1. Slice the green onion lengthwise and chop to 4cm long pieces.
2. Julienne the onion to 0.4cm thick pieces.
3. Diagonally slice one sausage into 0.4cm thick pieces. Quarter the remaining sausage lengthwise and chop into 3cm long pieces.
4. Thinly slice 1/3 of the canned ham into 0.4cm thick pieces. Julienne another 1/3 to 0.5cm thick pieces.
5. Put the remaining 1/3 of the canned ham in a plastic bag and crush it with the palm of your hand.
6. Place the green onion and onion on the bottom of a pot and top with the prepared sausage and ham.
7. Add the ingredients for the seasoning sauce and kimchi in the pot and top with baked beans.
*You can combine the ingredients separately before adding them in.
8. Add water and sliced cheese and boil over high heat.
9. When the jjigae comes to a boil, move the pot over to a gas burner and boil for about 3 minutes over high heat.
*If you are adding ramyun, add another cup of water when the jjigae comes to a boil. When it comes to a boil again, add the ramyun.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
부대 찌개 백종원 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 부대찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 양념장
부대찌개 · 1. 물 3컵(540ml) · 2. 통조림햄 1캔(200g) · 3. 대파 1과1/2대(150g) · 4. 소시지 2개(95g) · 5. 양파 ¼개(60g) · 6. 신김치 약1/3컵(50g) · 7.
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 9/9/2022
View: 6059
부대찌개 맛있게 끓이는법 부대찌개 황금레시피 백종원 샘이 …
너무 맛있어보여서 당장이라도 끓여먹고 싶네요! 출처: 백종원 요리비책. 라면사리 넣은 부대찌개는 완전…!!!
Source: ericason.tistory.com
Date Published: 4/26/2021
View: 7333
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주제에 대한 기사 평가 부대 찌개 백종원
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2021. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=8uwmFQH614M
백종원 부대찌개 만드는 법
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백종원 부대찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 양념장
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적은 재료도 많아 보이게 하는 꿀팁과 육수 없이도 국물의 깊은 맛 내는 방법
부대찌개
Budaejjigae
재료 준비
✔️ 부대찌개
1. 물 3컵(540ml)
2. 통조림햄 1캔(200g)
3. 대파 1과1/2대(150g)
4. 소시지 2개(95g)
5. 양파 ¼개(60g)
6. 신김치 약1/3컵(50g)
7. 베이크드빈스 1과1/2큰술(30g)
8. 체다슬라이스치즈 1장(20g)
✔️ 양념장
1. 간마늘 1큰술(20g)
2. 굵은고추가루 2큰술(16g)
3. 고추장 약1/2큰술(12g)
4. 된장 약1/2큰술(12g)
5. 국간장 약1큰술(12g)
6. 후추가루 약간
✔️ 추가재료
1. 라면 1개
2. 정수물 1컵(180ml)
만드는 법
1
대파는 길게 반 갈라4cm 길이로 썬다.
2
양파는 두께0.4cm로 채 썬다.
3
소시지 1개는 두께 0.4cm로 어슷썰기 하고, 나머지 1개는 길게 4등분하여 3cm정도 길이로 자른다.
4
통조림 햄 1/3개는 두께 0.4cm 정도로 편 썰고,1/3개는 두께 0.5cm 정도로 채 썬다.
5
나머지 1/3개의 통조림 햄은 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 으깨어 준비한다.
6
냄비에 대파, 양파를 깔고 손질한 소시지와 햄을 올린다.
7
양념장 재료와 김치를 냄비에 넣고 베이크드빈스를 올린다.
* 양념장을 한데 넣고 섞어서 넣어도 좋다.
8
물을 넣고 슬라이스치즈를 올린 후 강 불에 끓인다.
9
찌개가 끓으면 가스버너로 옮겨 강 불에 약 3분정도 끓여 완성한다.
* 라면을 넣을 경우 끓었을 때 물1컵을 넣고 다시 끓으면 면을 넣어 익힌다.
사진: 백종원의 요리비책
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백종원 부대찌개 황금레시피 부대찌개 양념장 재료 소세지!
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제가 자주 보는 유튜브 백종원 요리비책에서
백종원 부대찌개 황금레시피 가 나와서
냉큼 따라 해보았답니다
그리 재료가 많지 않은데~ 정말 맛있어요
이번 주말에 꼭 만들어보세요!!
■재료준비■
스팸 1개, 대 1.5개, 소시지 2개
양파 1/4개, 김치 1/3컵
케첩 콩 1.5스푼, 치즈 1장
■양념장■
다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼
고추장 1/2스푼, 된장 1/2스푼
국간장 1스푼, 후추, 라면
보통 부대찌개 재료로
베이크드 빈스가 들어가는데요
그거 대신 저는 케첩을 사용했습니다
케첩을 사용해도 된다고 해요
김치는 안 넣어도 되는데
넣는다면 1/3컵을 잘게 썰어서 준비해 주세요!
부대찌개 햄 종류는 기다란
소시지 2개와 그리고 스팸 혹은
요즘 인기인 빽햄을 사용하면 된다고 해요
스팸을 자를때는 저처럼 잘라도 되고
스틱처럼 잘라도 되고
으깨서 사용해도 됩니다
편한 방법대로 스팸을 잘라주세요!
대파는 1.5대를 길쭉하게 잘라주세요
그래야지 부대찌개 만들때 그럴싸 하게 보인다고 해요
양파도 1/4개를 채썰어서 준비해줍니다
넓은 냄비에 대파와 양파를 넣습니다
그리고 2가지의 햄을 넣습니다.
김치도 1/3컵 넣습니다
백종원 부대찌개 양념장
아래의 비율로 넣어주세요
다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼
고추장 1/2스푼, 국간장 1스푼
을 넣습니다
백종원 부대찌개 재료 중 꼭 넣어야할것이
된장 1/2스푼인데요
이것을 넣음으로 맛이 확 좋아진다고 해요
물은 3컵 약 600ml정도의 물을 넣습니다
보통 부대찌개 육수 넣고 만들지만
백종원 부대찌개 육수는 넣지 않고
맹물을 사용해요
여기에 베이크빈스를 1.5스푼 넣어주세요
저는 케첩 1.5스푼을 넣었는데
만들고 나서 먹는데 큰 차이를 못느꼈어요
그리고 치즈 1장을 올려주고
보글보글 끓여주면 됩니다
보글보글~ 부대찌개 끓는소리가 좋아요
좀 더 맛있게 먹는다면
부대찌개 라면 필수죠
라면사리를 넣은후
라면이 익을때까지 보글보글 끓여주세요
이렇게 만드니 저와 남편 둘이서
충분히 배부르게 잘 먹었어요
치즈는 아까 넣었지만
이번에 또 한 장 넣으니 맛이 좋았답니다
푸짐하게 좋아하는 햄 넣고 먹으니
다른 반찬 없이도 맛있게 먹었답니다
정말 맛있어요 ㅎㅎ
백종원 부대찌개
얼큰한 국물이 먹고 싶다면
언제든 만들어보세요
그리 어렵지 않으니 꼭 만들어보세요
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백종원 부대찌개 황금레시피 <요리비책>
백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 공개도니 부대찌개 황금레시피 요약 포스팅입니다.
안녕하세요. 사과상자입니다. 부대찌개 많이들 요리해 드시죠? 부대찌개 제대로 한번 끓여서 온 식구가 모여서 라면사리 넣어서 먹으면 정말 맛있잖아요. 아이들도 좋아하는 소시지도 듬뿍 넣고 치즈까지 넣어주면 정말 일품입니다.
그런데 부대찌개를 잘 못 끓이면 그냥 ‘잡탕찌개’가 되곤 해요… 간 맞추기도 어렵고, 시중에 파는 부대찌개처럼 깊은 맛을 내기가 어려운데요.
백종원의 요리비책에서는 부대찌개를 정말로 맛있게 끓이는 황금레시피를 공개했어요. 육수가 따로 필요 없어서 집에서도 누구나 쉽게 따라해보실 수 있는 부대찌개 입니다.~ 햄 선택부터가 중요한데요. 그럼 백종원 부대찌개 황금레시피 자세히 살펴볼게요~!
● 부대찌개 황금레시피 재료준비
▶물 3컵(540mL)
▶통조림 햄 1캔
▶대파 1과 1/2대
▶소시지 2개 (95g)
▶양파 1/4개 (60g)
▶신김치 약 1/3컵 (500g)
▶베이크드빈스 1과 1/2큰술 (30g)
▶체다 슬라이스치즈 1장
[양념장 재료]▶간마늘 1큰술
▶굵은 고춧가루 2큰술
▶고추장 1/2큰술
▶된장 1/2큰술
▶국간장 약 1큰술
▶후춧가루 약간
[라면사리 추가 재료]▶라면 1개
▶정수물 1컵 (180mL)
● 부대찌개 재료 손질하는 법
(1) 대파 를 길게 반으로 자른 후 4cm길이로 썬다.
(2) 양파 를 얇게 채 썬다.
(3) 소시지 1개 를 어슷썰어주고, 다른 한개는 길게 4등분하여 3cm 길이로 자른다.
☆ 소시지는 취향대로 잘라 주세요~! ☆
(4) 통조림 햄 1/3개 는 두께 0.4cm 로 편썰고, 1/3개 는 채썰고, 나머지 1/3개 를 비닐팩에 넣어 으깨준다.
● 부대찌개 황금레시피
(5) 대파, 양파 를 깔고, 소시지와 햄 을 넣는다.
(6) 양념장 재료와 김치 를 냄비에 넣고, 베이크드빈스 를 넣는다.
(7) 물 을 넣은 후 슬라이스치즈 를 올리고 센 불에 끓인다.
(8) 끓기시작하면 가스버너에 올려서 3분정도 끓여준다.
☆라면사리☆
(9) 라면사리 를 넣을 경우 물 1컵 을 넣은 후 다시 끓어 오르면 면을 넣어 조리한다.
백종원 부대찌개 황금레시피 완성 ~!
우리나라 통조림 햄은 기본적으로 짜지 않게 만들었어요. 그래서 찌개를 끓였을 때는 맛이 안납니다. 그래서 백종원 대표님은 ‘튤립햄’ 또는 ‘스팸’을 가장 추천합니다. 염도가 높은 통조림햄이여서 찌개를 끓이기 적당한 햄이라고 하네요. 거기에 백대표님의 브랜드인 ‘빽햄’도 추천하네요. ^^
양파는 안넣어도 문제 없고, 고춧가루와 된장은 꼭 넣으셔야 백종원표 부대찌개가 완성됩니다. 재래식 된장이라면 금상첨화라고 해요~!
아직 코로나 때문에 나가서 외식하기가 망설여지는 때인데요. 이럴때일수록 더욱더 조심해야겠죠? 외식보단 집에서 백종원 부대찌개 황금레시피 따라 맛있게 만들어보시는건 어떨까요? 백종원 부대찌개 황금레시피였습니다. 끝.
출처 : 백종원의 요리비책 유튜브채널 영상 캡쳐
이 블로그의 황금레시피 포스팅
부대찌개 맛있게 끓이는법 부대찌개 황금레시피 백종원 샘이 확실하게 알려드림!
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부대찌개 맛있게 끓이는법
백종원 부대찌개 황금레시피
갑자기 부대찌개가 먹고싶어
부대찌개 맛있게 끓이는법을 찾아보았어요
역시 믿보먹 백종원님 레시피죠?^^
백종원 부대찌개 레시피보면서
오마이갓!
너무 맛있어보여서 당장이라도 끓여먹고 싶네요!
출처: 백종원 요리비책
라면사리 넣은 부대찌개는 완전…!!!
말이 필요없죠! 대박 맛있어보이는 비주얼!!
당장 뛰쳐나갈 뻔 했습니다ㅋ
재료 사러 나갈 뻔 했지만ㅎ
밤이 깊은 관계로 로켓배송으로 대신합니다
내일 도착하는대로 부대찌개 끓여먹으렵니다^^
부대찌개 황금레시피 보면
다들 바로 끓여먹고 싶으실거에요ㅎ
부대찌개 맛있게 끓이는법 시작합니다:)
재료
<부대찌개>
물 3컵(540ml)
통조림햄 1캔(200g)
대파 1과1/2대(150g)
소시지 2개(95g)
양파 ¼개(60g)
신김치 약1/3컵(50g)
베이크드빈스 1과1/2큰술(30g)
체다슬라이스치즈 1장(20g)
<양념장>
간마늘 1큰술(20g)
굵은고추가루 2큰술(16g)
고추장 약1/2큰술(12g)
된장 약1/2큰술(12g)
국간장 약1큰술(12g)
후추가루 약간
<추가재료>
라면 1개
정수물 1컵(180ml)
재료 준비하기
부대찌개에서 부대는 군대를 말한다는 썰이..
어쨌든 군대와 인연이 있는 찌개라고 해요
부대찌개는 한국의 대표적인 메뉴죠
전 세계 어디에도 없는 특색있는 음식이에요
한식재료, 외국재료 다 들어가는 찌개가 부대찌개인데
백종원 샘이 확실하게 알려주십니다
출처: 백종원 요리비책
부대찌개에 넣는 햄 중
빽햄이 제일 맛있다고 해요ㅎ
뒷다리살 홍보용으로,
뒷다리살 많이 팔자는 취지에서 만들어진 햄이라고 해요
부대찌개의 역사는 빽햄 이전과 이후로 기록될 것이다ㅋㅋㅋㅋ
될 것이다..! 그렇게 되었으면 좋겠다고ㅋㅋㅋ
빽햄이 있는 줄 처음 알았네요
한번 사봐야겠어요:)
우리나라 햄이 구워서 밥반찬이랑 먹기에는 아주 맛있지만
찌개를 끓이게 되면 햄의 맛이 순해져서 맛이 약하다고 해요
우리나라 기본 식단에 맞추어
밥과 여러 반찬들을 먹는 식습관으로
햄 회사들이 햄 만들 때 짜지 않게 만들어
반찬으로 먹기는 좋은데
찌개를 끓이면 맛이 안난다고 해요
출처: 백종원 요리비책
백샘이 부대찌개 끓였을 때 가장 잘 어울렸던 햄이
덴마크에서 나온 튤립햄과 스팸인데
이 두가지가 찌개랑 잘 맞아요
찌개랑 잘 맞다는 건 염도가 높다는 뜻이에요
빽햄은 우리 한돈 농가 뒷다리살을 많이 소비해달라는 의미도 담고,
축산농가에서 한돈도 팔고 부대찌개도 파는데,
햄은 스팸이나 튤립햄을 쓰는 것이 아이러니라
거기에 착안해서 부대찌개용으로 특화시켜서 만든 햄이에요
햄도 중요하지만 소시지도 중요해요
소시지도 개발 중이시라네요
일단 소시지는 콘킹 소시지 쓰면 되고,
콘킹 아니라도 돼지고기가 많이 들어간 게 맛있어요
출처: 백종원 요리비책
양념 재료는 고춧가루와 된장!
된장이 포인트에요! 된장은 꼭 있어야 해요
그냥 된장보다는 재래된장이 좋아요
색깔 까무잡잡한 거
못 구하면 백종원 된장ㅋㅋ
고추장은 안넣어도 되는데
칼칼한 맛을 원하면 넣어요
만약 고추장 안 쓸거면 국간장 양을 약간 더 늘려요
콩통조림은 없어도 상관없어요
김치는 신김치 쓰면 좋아요
없으면 안넣어도 되지만, 넣으면 맛있어요
재료 손질하기
출처: 백종원 요리비책
대파는 반으로 갈라 크게 썰어주세요
냄비 바닥에 깔아주구요
양파는 채 썰어서 냄비에 담아요
출처: 백종원 요리비책
소시지 1개는 어슷어슷 썰어요
또 1개는 반으로 갈라 3등분으로 잘라서
냄비에 담아요
출처: 백종원 요리비책
빽햄은 취향껏 잘라주시면 되는데
백샘은 3등분 해서
하나는 편으로, 하나는 채썰기,
하나는 비닐에 넣어 손으로 으깨주었어요
취향에 맞게 자른 햄 1캔을 냄비에 담아요
콘비프라고 있는데 그것도 반캔 정도 넣어주면
아주 맛있어요 장사해도 될만큼ㅋㅋ
부대찌개 맛있게 끓이는법, 양념하기
출처: 백종원 요리비책
여기에 된장 약 1/2큰술,
국간장 1큰술,
칼칼하게 먹고 싶으면 고추장 약1/2큰술 넣어요
고추장 안넣으려면 고춧가루를 조금 더 넣고
국간장을 2큰술 넣어주어요
출처: 백종원 요리비책 출처: 백종원 요리비책
간마늘 1큰술 넣고,
신김치 약 1/3컵 넣어요
신김치는 생략 가능해요
굵은 고춧가루 2큰술 넣어요
베이크드빈스 1과 1/2큰술 넣는데
없으면 생략가능해요
콩 통조림이 없으면 케첩 조금 넣으면 돼요
불을 켜고
물을 3컵 정도 넣어주어요
출처: 백종원 요리비책
약간 슴슴한 맛인데
원래 맛있으려면 이렇게 슴슴하게 해도
햄이나 소시지에서 짠맛이 나서
그것으로 간을 맞춰줘야 해요
치즈 있으면 1장 얹어주어요
치즈 넣으면 맛이 좀 더 깊어져요
부대찌개 맛있게 끓이는법, 라면사리 넣고 끓이기
출처: 백종원 요리비책
부대찌개를 휴대용 버너에서 끓여먹으면 더 맛있죠
끓이면서 라면사리 넣으려면
물을 조금 더 추가하면 돼요
물을 한컵 정도 넣고
라면사리 투척!
역시 라면이 들어가니 더 맛있어보여요
당장이라도 먹고 싶은 비주얼이에요ㅎ
햄은 반이나 1/3은 꼭 으깨서 넣으세요
그래야 국물이 훨씬 잘 나오고 맛있어요
그게 포인트에요!
출처: 백종원 요리비책
부대찌개 완성이에요
와 정말 먹음직스런 비주얼!
넘 먹고싶어지네요! ㅎ
김치에 걸쳐서 라면사리랑 먹으면 넘 맛있겠어요 츄릅
빽햄은 구워도 맛있는데
물에 삶았을 때 더 강력하다고 합니다ㅎㅎ
백샘 넘 맛있게 드시네요
출처: 백종원 요리비책
크~~국물에 밥 비벼 먹는 거
햐 이건 못참겠네요ㅠㅠ
밥과 라면 몇가닥 같이 떠먹는 맛
죽네요 죽어
꼭 기억할 것은
된장 꼭 들어가야하고
국간장 쓴다는 것
햄은 빽햄ㅋㅋㅋ
정말 맛있어보이는 부대찌개에요
라면이 들어가니 거의 게임끝이네요ㅎ
영상으로 보면 더 먹고 싶어져요
바로 재료 구입해서 부대찌개 끓여먹을거에욧!
백종원 부대찌개 황금레시피로
부대찌개 맛있게 끓이는법 알려드렸으니
맛있게 끓여드세요~~
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