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1) 달군팬에 대패 삼겹살을 볶아주세요. 2) 채썬 마늘과 함께 볶다가 맛술이나 소주를 붓고 볶아주세요. 3) 간장양념을 넣고 볶다가 야채와 함께 볶아주세요.
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이 남자의 cook 까페 : https://cafe.naver.com/tmc09
+++ 계량 : 밥스푼, 티스푼, 계량컵(200ml)+++
대패삼겹살 600g
대파 1대
양파 1/2개
당근 40g
청양고추 2개
깐마늘 10개
양조간장(또는 진간장) 3스푼(30g)
고춧가루 3스푼(21g)
다진 마늘 1스푼(2g)
맛술(미림) 4스푼(40g)
다시다 1작은스푼(4g)
참기름 1작은스푼
통깨 1스푼
고기볶을때
후추가루 3꼬지
맛술(또는 소주) 2스푼(20g)
설탕 1스푼(13g)
#삼겹살
#제육볶음
#돼지불고기
#대패삼겹살
#고추장불고기
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Date Published: 7/2/2022
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주제에 대한 기사 평가 대패 삼겹살 요리
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2021. 12. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Kmu9JFA5GoE
간장소스 대패삼겹살 볶음 만들기
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간장소스 대패삼겹살 볶음 만들기
대패삼겹살 냉동 500g (9000원)을 2팩 사다놓았어요. 저녁에 먹을게 마땅찮을때 후다닥 요리하게 간편하기도 해서요. ㅎㅎ 차돌박이도 아래 양념을 똑같이해서 숙주 차돌박이 볶음을 하면 맛나요. 요즘은 뭐든지 잘 먹으려고 하는데 군것질을 많이해서 큰일입니다. ㅎㅎ;; 대패삼겹 냉동은 요리하면서 가장 중요한건 잡내제거예요. 생강가루, 맛술, 소주 등으로 잡내는 꼭 제거해주세요~~~
대패삼겹살 볶음 재료 및 양념
1) 주재료 : 대패삼겹살 500g (2인분)
2) 부재료 : 큰 양파 1개, 대파 1개, 마늘 한줌(채썰기)
3) 양념 : 간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강 0.5큰술(or 맛술2큰술), 후추 약간, 참기름 1개
(p.s 양념은 다소 단짠단짠이라 밥이랑 함께 먹어야 좋아요~ 간장과 굴소스 량은 1큰술씩 줄여서 넣으시고, 간 맞추실때 기호에 맞게 추가해 주시는 것을 고려해 보시길 바라요~!!!)
대패삼겹살 볶음 요리순서
1) 달군팬에 대패 삼겹살을 볶아주세요.
2) 채썬 마늘과 함께 볶다가 맛술이나 소주를 붓고 볶아주세요.
3) 간장양념을 넣고 볶다가 야채와 함께 볶아주세요.
오늘 점심은 뭘 먹을까?
대패삼겹살 볶음 재료 준비
큰 양파 1개, 대파 1개, 마늘 한줌(채썰기)
대패삼겹살 양념 만들기
간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강 0.5큰술(or 맛술2큰술), 후추 약간, 참기름 1개
간장 4큰술, 참기름 1개, 후추 약간
굴소스 2 큰술, 생강 0.5큰술(or 맛술2큰술), 설탕 1 큰술 , 올리고당 2 큰술
대패삼겹살 볶음 요리시작~!
냉동 대패 삼겹살 500g 사용 – 달군팬에 볶으면 수분이 빠져나와요. 그건 버려주세요.
냉동 삼겹살은 돼지 누린내가 날 수 있어서 생강가루를 넣긴 했는데, 맛술이나 소주라도 2큰술 부워 고기를 구우시면 좋아요. 저는 마늘 한줌을 채썰어서 우선 고기와 함께 볶아주었어요.
대패삼겹살 만든 간장양념을 넣어서 볶아주세요.
양파, 파를 넣고 볶아주세요.
오늘 저녁은 뭘 먹을까?
여기에 숙주를 넣어도 좋은데, 차돌박이 숙주볶음과 비슷한 맛을 낼 수 있어요. ㅎㅎ
야채 숨이 너무 죽지 않게 볶아주세요.
대패삼겹살 볶음 완성~
완전 푸짐한 한 접시 요리가 완성되었어요~!!
단짠단짠인데 밥이랑 함께 먹으면 딱 맞았어요~
양념장 만들때 간장, 굴소스를 1큰술씩 덜 넣으시고 간 볼때 추가해주시면 좋겠어요~ (밥과 함께 먹어서 다소 단짠단짠이거든요)
오늘밤 야식은 뭘 먹을까?
밥도둑.. ㅎㅎ 2그릇은 먹은듯해요. ㅎㅎ 2인분이자 3인분용
깻잎 남은게 있어서 가위로 잘라서 얹어보았어요. 고기 볶음이라 다소 느끼함도 있으니깐 좋았답니다~
깻잎향도 좋으니깐 이렇게 얹어서 드심 좋아요.
봄동과 쌈장 함께 싸서 먹었어요.
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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THE MOON WORLD
맛있는 제육볶음 만들기 – 대패삼겹살 요리
by makehobbyceo
Cuisine 한식 Category 음식 레시피 한국
진한 양념의 맛있는 제육볶음이 완성되었습니다. 단맛을 좋아하시는 분들은 설탕이나 올리고당을 추가하셔도 괜찮습니다. 밥위에 얹어서 제육덮밥을 먹어도 맛있고 반찬으로 먹어도 좋습니다. 야채를 좋아하시는분들은 당근이나 양배추 등 다른 야채들을 추가 하시면 맛이 더 좋을것 같습니다. 누구나 쉽게 만들수 있고 맛도 있는 제육볶음 레시피 추천합니다.
대패삼겹살 덮밥,대패삼겹살 요리(요리초보,간단한 덮밥, 냉동대패삼겹살)
안녕하세요.:)
한 동안 잠잠하더니 요즘 다시 코로나 확진자가 늘어나고 있네요.ㅜㅜ
당분간 외식은 자제하고 집밥모드로 다시 들어가야겠습니다.
주부는 정말 매일 뭐 해서 먹지가 고민인 거 같아요.
냉동실을 뒤적이다 남아 있는 대패삼겹살이 있어서,
대패삼겹살덮밥을 만들어봤습니다.#한끼든든
정리된 레시피는 포스팅 제일 아래쪽에 있습니다.
재료: 대패삼겹살 400-500g, 표고버섯 2개, 양파 2/3개, 대파 조금, 식용유
양념: 간장 2, 굴소스 1, 올리고당 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 맛술 2, 후추 톡톡 (밥 수저 기준)
1. 표고버섯과 양파를 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요.
대파도 총총 썰어서 준비해줍니다.
2. 양념장을 만들어줍니다.
양념: 간장2,굴소스1,올리고당1,설탕1,다진마늘1,맛술2,후추 톡톡 (밥 수저 기준)
재료 양에 따라 양념을 조금씩 조절해주세요.
3. 프라이팬에 식용유를 조금 두르고 파 기름을 조금 내줍니다.
파향이 올라오면 삼겹살을 넣고 후추를 톡톡 뿌려준 후 볶아줍니다.
4. 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어둔 야채(버섯, 양파), 양념장을 모두 넣고 볶아줍니다.
밥 위에 볶아준 고기 올려주고 계란 프라이까지 하나 올려주면 대패삼겹살 덮밥 완성입니다.!
정말 간단하게 만들 수 있죠?
조리법은 간단하지만 맛은 아주 좋습니다.#꾸르맛
(고기가 맛없기도 힘들죠?ㅋㅋ)
냉동실에 남아있는 대패삼겹살이 있으면 덮밥 만들어보시길 추천드려요.^^
레시피 정리
#대패삼겹살덮밥
1. 표고버섯과 양파를 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요.
대파도 총총 썰어서 준비해줍니다.
2. 양념장 준비해줍니다.
간장 2, 굴소스 1, 올리고당 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 맛술 2, 후추 톡톡 (밥 수저 기준)
*준비된 재료 양이 적으면 한 번에 다 넣지 마시고 간 보면서 넣어주세요.
3. 프라이팬에 식용유를 조금 두르고 파 기름을 조금 내줍니다.
파향이 올라오면 삼겹살을 넣고 후추를 톡톡 뿌려준 후 볶아줍니다.
4. 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어둔 야채(버섯, 양파), 양념장을 모두 넣고 볶아줍니다.
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간단하게 만들어 먹기 좋은 고기요리 ‘대패삼겹살요리 5가지’
대패삼겹살은 가격도 저렴하고
냉동실에 오래 보관할 수 있어 쟁여놓고 급 고기가 땡길때 언제든 먹을 수 있는데요.
고기가 얇아서 퍽퍽하지 않으니 양념에 미리 재워 연육과정을 거치지 않아도 됩니다.
팬에 양념과 함께 넣어 후다닥 볶아 먹을 수 있는 즉석 고기요리지요.
또한 얇아서 다른 재료의 식감을 방해하지도 않고 양념을 금방 흡수해서
다양한 요리에 넣어 먹기 좋은데요.
일품요리부터 밑반찬, 덮밥, 면요리까지 다양한 대패삼겹살 요리를 소개해보겠습니다.
간단하게 만들어 먹기 좋은 고기요리 ‘대패삼겹살요리 5가지’
1. 대패삼겹살오징어볶음 (오삼불고기)
오삼불고기는 오징어와 삼겹살을 매콤한게 볶은 요리입니다.
두툼한 삼겹살 대신 얇은 대패삼겹살을 넣었습니다.
오징어는 볶을때 짧게 볶아야 탱글하고 야들한 식감이 살아 있는데요.
두툼한 삼겹살이 익을 때까지 함께 볶으면 야들야들하게 익은 타이밍을 놓칠 때가 있습니다.
시간 조절의 부담없이 그냥 팬 대패삼겹살,오징어,채소,양념을 한꺼번에 넣고 볶아주세요.
오징어만 입맛에 맞게 익었다면면 대패삼겹살은 이미 다 익었있습니다.
요리도 편하지만 무엇보다 맛이 중요한다요 맛있습니다!!
오징어의 야들한 식감이 얇은 고기가 잘 살려줍니다.
두꺼운 삼겹살은 오히려 고기가 쫄깃해서 오징어의 탱글함이 죽는 다고나 할까~
밥 반찬은 물론 소주나 막걸리 안주로 좋은 요리 되겠습니다.
*요리법은? 제목 클릭=> 한꺼번에 후다닥 볶아 간단한 ‘대패삼겸살오징어볶음 만들기’*
2. 대패삼겹살 덮밥
이번에는 간단하게 드실 수 있는 한그릇 요리를 소개해보겠습니다.
대패삼겹살에 단짠한 불고기 양념을 해서 밥 위에 얹은 덮밥요리입니다.
이 요리 또한 팬에 고기,채소, 양념 다 넣고 한꺼번에 휘리릭~ 볶아서 간단합니다.
우리에게 익숙한 불고기 맛이라 호불호가 없고요.
고기가 얇아 밥이랑 한숟가락의 떠먹어도 가볍게 씹힙니다.
고기가 두꺼우면 밥이랑 씹기가 살짝 부럽스럽잖아요.
가볍게 먹는 점심 메뉴나 쉬고 싶기만한 주말에 간단하게 해먹기 좋은 한그릇 요리입니다
* 요리법은? 제목 클릭=> 고기덕후들의 취향저격 한그릇요리 ‘대패삼겹살덮밥 만들기’ *
3. 대패삼겹살두부조림
대패삼겹살로 반찬을 만들어 봤습니다.
평소에 즐겨드시는 매콤한 두부조림에 기름진 고기를 추가한 것인데요.
팬에 두부,고기,채소,양념을 겹겹이 쌓은 후 그대로 익히기만 하면 됩니다.
역시나 요리법이 간단하죠?
두부에 기름진 양념 맛이 진하게 배어있고요.
고기를 적게 먹어야 해서 서운할때~ 기름진 양념을 머금은 두부가 포만감을 가득 채워줍니다.
고기랑 두부랑 함께 먹는 맛도 좋고 밥에 비벼먹어도 맛있는 꿀 반찬입니다.
오늘 소개한 5가지요리중 가장 추천하는 것이니 꼭! 드셔보세요.
* 요리법은? 제목 클릭=> 먹으면서도 계속 감탄하는 꿀반찬 ‘대패삼겹살두부조림 만드는 법’ *
4. 고기짬뽕
대패삼겹살로 면요리도 만들어 보겠습니다.
짬뽕은 시원한 해물육수가 익숙합니다만 특색있는 중국집에는 고기를 추가해서 묵직한 국물 맛은 내는 곳도 많은데요.
해물 여러가지 준비할 필요 없이 흔한 멸치로 바다의 감칠맛을 냈고요.
대패삼겹살을 넣어 고기 맛이 훨씬 진한 짬뽕입니다.
얇은 고기에 쫄깃한 면을 싸먹는 맛이 큰 매력인데요.
당근, 양파등 단맛이 나는 채소와 짭조름한 국물이 단짠한 조화를 이루고요.
멸치의 시원한 감칠맛과 묵직한 고기맛이 잘 어우러진 국물입니다.
집에서 간단한 요리법으로 색다른 짬뽕을 즐겨보세요.
* 요리법은? 제목 클릭=> 묵직한 국물 맛이 끝내주는 ‘고기짬뽕 만들기’ *
5. 고기 떡볶이
마지막으로 대패삼겹살로 만든 야식메뉴를 소개하겠습니다.
매콤한 떡볶이에 어묵 대신 고기를 넣은 ‘고기 떡볶이’입니다.
저처럼 고기랑 떡 좋아하시는 분들에게는 더 없이 좋은 메뉴겠죠?
고기가 들어가서 기름지고 고소한 맛이 더한 떡볶이인데요.
떡 많이 넣은 제육볶음 맛이라고도 할 수 있습니다.
출출한 밤 야식으로도 좋은데 여기에 시원한 맥주를 곁들이면 더 좋아요~
* 요리법은? 제목 클릭=> 이런 조합 맛있게 칭찬해~ ‘고기 떡볶이 만들기’ *
레시피] 대패삼겹살 간장 제육볶음(백종원 레시피)
이번엔 냉동실에 들어 있던 대패삼겹살을 이용해 밥반찬으로 최고인 제육볶음을 만들어 보았습니다.
주로 매콤하게만 즐겨왔던 제육볶음이지만 간장을 넣고 단짠 느낌의 제육볶음이 요즘 땡기더라고요.
그래서 간편하게 대패삼겹살을 이용해 간장 제육볶음을 만들어 보게 되었죠.
레시피는 백종원 님의 대패삼겹살 덮밥을 활용해 간장 제육볶음을 완성시켰답니다.
고추장이 들어간 제육볶음도 좋지만 짭조름하면서도 달달한 간장 제육볶음만의 매력도 참 좋았습니다.
그럼 저와 함께 단짠의 매력을 가지고 있는 대패삼겹살 간장 제육볶음을 만들어 볼까요?
-재료-
대패삼겹살 400g
양파 반 개
대파 1대
설탕 1/2큰술
참기름, 통깨 적당량
-양념 재료-
간장 2큰술
올리고당 1큰술
굴소스 2/3큰술
맛술 1큰술
다진 마늘 1스푼
양파는 채 썰고 대파도 적당한 크기로 썰어 준비해줍니다.
재료 손질 후 양념장을 만들어 주세요.
간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 굴소스 2/3큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1스푼을 잘 섞어줍니다.
달군 팬에 대패삼겹살을 먼저 넣고 볶다가 충분한 기름이 나왔을 때 대파를 넣고 함께 볶아주세요.
이때 백종원 선생님의 꿀 팁!!
대패삼겹살을 볶을 때 센 불에서 설탕 1/2큰술을 넣고 함께 볶아주는 것입니다.
이 꿀 팁은 설탕이 고기에 잘 스며들어서 양념을 잘 베이게 해 줍니다.
또한 고기의 윤기까지 돌게 해주니 더 먹음직스러워 보이겠죠?
그리고 대패삼겹살은 중간마다 키친타월로 기름을 닦아가며 최대한 바삭하게 구워줍니다.
바삭하게 잘 구워주어야 식감이 살아나 더욱 맛있습니다.
대패삼겹살이 바삭하게 잘 볶아졌다면 중약 불에서 양파를 넣고 양념장을 부어주세요.
양념장이 잘 스며들 수 있도록 충분히 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름을 한 바퀴 돌려 넣고 섞어 마무리해주세요.
통깨를 솔솔 뿌려주면 간단하면서도 빠르게 제육볶음이 완성됩니다.
덮밥처럼 밥에 비벼먹어도 좋고 저는 상추쌈에 싸 먹었더니 순식간에 밥 한 그릇을 뚝딱하게 되더라고요.
대패삼겹살을 이용하였기에 아주 빠르게 완성이 되지만 식감 자체도 더 부드러워 더욱 맛있게 먹었던 것 같습니다.
매운 것을 잘 못 먹거나 어린아이가 있는 집이라면 달달 짭조름한 맛의 간장 제육볶음을 만들어보세요.
백종원 대패삼겹살두루치기…. 안먹으면 후회해요 ~
백종원 대패삼겹살두루치기
맛있다고 소문난 백종원의 대패두루치기 만들어 봤는데
정말 맛있어요 ~
완전 대~~ 박 ~~~~~ !!
파채무침은 자주 만들어먹지만, 대패삼겹살과 같이 요리하긴 처음 … ㅋ
먹어보고 완전 반했답니다 ㅋㅋ
조리과정 복잡하지 않고 ~ 재료도 간단하지요 ~
《 백종원 대패삼겹살두루치기 》
재료준비
대패삼겹살 550g
채썬 양배추, 파채, 편마늘
간장양념 ( 진간장, 물, 맛술, 설탕)
고추장양념 ( 고추장 , 고추가루, 설탕, 식초, 참기름 )
대패삼겹살은 냉동실에 두었고
다른 재료를 준비합니다
파를 자르기 귀찮아서 편하게 마트에서 샀어요
흐르는물에 헹군후, 찬물에 담궈둔다
양배추도 얇게 채썰어 한번 씻고
파채처럼 찬물에 담궈요
마늘은 편으로 잘라요
백선생님이 편마늘이 많이 들어가야 맛있다고 하여 2/3컵가량 준비 했다 ㅋㅋ
간장소스와 초고추장소스 ~
이렇게 두가지 소스가 필요하니 차례차례 만들어 봅니다
간장소스 먼저 만든다
간장, 물, 맛술을 반컵씩….. 그리고 설탕 1스푼
넣어 섞으면 된다
초고추장 소스도 만든다
고추장과 고추가루 2스푼, 설탕 1.5스푼, 식초 4스푼, 참기름1.5스푼
그리고 물을 약간 넣고 섞는다
모든 재료 준비 끝!!
본격적으로 조리합니다
팬에 대패삼겹살과 편마늘을 넣고
불을 켠다
팬이 달궈지면 간장소스를 붓는다
대패삼겹살을 펴가면서 조려준다
그사이 물기 털어낸 파채 2줌과 양배추 1줌에
초고추장소스를 넣어 버무려준다
파채와 양배추는 2 : 1의 비율입니다
간장소스가 충분히 베이도록 조려졌으면
파채무침을 넣는다
양배추와 대파가 숨이 죽을때 까지 볶는다
파채가 남아서 마져올려 ~
대패삼겹살두루치기 완성 ~ 했지요 ㅋㅋ
평소에 먹던 익숙한 두루치기와는 완전 다른맛….
친근하면서 새로운맛 ~!!
느끼할것 같지만 절대 느끼하지 않아요
( 식초 때문 이겠죠 ~ㅋㅋㅋ )
먹어도 먹어도 질리지 않지요 ~ ㅋ
오히려 식초때문에 더 당기고 맛있는거 같아요
백종원 대패삼겹살두루치기는
새콤매콤한 파무침이 큰 비중을 차지하네요
고소한 대패삼겹살과 이렇게 잘어울리다니 …. ㅋㅋ
조리과정 간단하고 ~
맛까지 좋으니 … 두말필요 없지요
푸짐하게 한끼 해결하기 딱 좋답니다
안먹어 봤다면 꼭 만들어보길 강력하게 추천 ~ 해요 ~!!!!
정말 맛있답니다 ~ㅋ
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- 술안주
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