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밥도둑 동태간장조림입니다. 동태는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 준비하세요. 냄비에 동태를 넣고 조림장을 붓고 센불에서 끓이다 약불에서 국물이 1/3로 줄 때까지 조려 주세요. 어슷 썬 대파를 넣고 자작하게 조려 주세요.
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백주부 요리 레시피 스토리채널 – [동태간장조림]
짭잘 달달한 양념이 밥도둑인 동태간장조림 레시피입니다. 요리시간 : 30분 분량 : 3인분 주재료 : 동태(1마리=600g), 식용유(2) 양념 : 물(2컵), 진간장(6),…
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Date Published: 8/23/2021
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Date Published: 5/18/2022
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동태조림 만드는 법 알토란 동태조림 초간단 황금레시피
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Source: finereview.co.kr
Date Published: 2/21/2022
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- Author: 맛팩토리TastyFactory
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- Date Published: 2021. 9. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=17OxnB2ZamY
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동태조림 만드는 법 알토란 동태조림 초간단 황금레시피
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동태 조림 만드는 법 알토란 동태 조림 초간단 황금 레시피
겨울이면 만만하게 접하는 식재료중 동태로 탕도 먹고 조림도 해 먹고 다양하게 먹을 수 있습니다. 그중 오늘은 동태 꽈리고추 조림을 소개합니다. 며칠 전 간장 넣고 코다리 조림을 만들어 먹었는데 알토란 동태 조림 레시피는 고추장을 넣어 빨갛게 양념을 하더라고요. 매운 걸 좋아하는지라 이 버전도 소장하고파 레시피 남깁니다. 임성근 조리장의 레시피이니 믿고 만들어도 실패 없지요.
동태조림(출처:MBN)
동태 조림 재료
동태 2마리
감자 2개
양파 1개
쌀뜨물 3컵
꽈리고추 20개
어슷 썬 대파 1대(대부분만 사용)
동태 조림 조림장
진간장 6큰술
중간 고춧가루 4큰술
고추장 4큰술
다진 마늘 4큰술
생강즙 1큰술
물엿 6큰술
설탕 2큰술
후춧가루 1작은술
소주 8큰술
동태 조림 만드는 법
동태조림 만드는 법
1. 동태 2마리는 지느러미를 가위로 모두 잘라내고 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.
2. 동태의 물기가 빠지는 동안 양념장을 만듭니다. 진간장 6큰술과 중간 고춧가루 4큰술을 넣고 고추장도 4큰술을 넣어 줍니다.
동태조림 황금레시피
3. 다진 마늘 4큰술과 생강즙 1큰술, 그리고 물엿 6큰술을 넣어 줍니다.
4. 설탕 2큰술과 후춧가루 1작은술, 그리고 소주 8큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.
동태조림 황금레시피
5. 감자 2개는 깍둑썰기하고 양파는 넓적하게 채 썰어 냄비의 바닥에 깔아 줍니다.
동태조림 황금레시피
6. 손질해서 물기를 빼놓은 동태 2마리를 감자와 양파 위에 올려 줍니다.
동태조림 만드는 법
7. 동태위로 양념장을 골고루 뿌려주고 양념장 볼에 쌀뜨물 3컵을 넣어 남은 양념을 헹궈서 모두 넣어 줍니다.
동태조림 만드는 법
8. 육수가 반으로 줄어들 때까지 조려주고 불을 끕니다. 그 위에 씻어놓은 꽈리고추와 어슷 썬 대파 1대를 올려 주면 완성입니다.
알토란 동태조림
알토란 동태 조림 레시피로 동태뿐 아니라 코다리 조림에 응용해도 좋을 것 같네요. 감자 대신 무를 넣어도 좋을 것 같고 꽈리고추 대신 요즘은 쪽파를 넣어서도 맛있다고 하네요. 재료는 취향대로 넣고 양념 레시피만 따라 해도 맛있는 조림을 만들어 낼 수 있을 것 같아요. 비린내는 꽉 잡아주고 풍미를 올렸다는 임성근 조리장의 동태 조림 레시피 도움되시길 바라겠습니다.
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Yun의 맛있는 선물
안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.
“봄봄봄봄~ 봄이 왔어요~♬”
즐거운 주말 보내셨나요?
지난 주말은 따뜻한 봄날씨에
가족이나 연인들의 나들이 모습을 많이 볼 수 있더라고요.
오늘은 간단한 생선조림을 소개해 드리려고 하는데요.
저는 매운것을 좋아해서 생선조림을 할때는
당연지사 청양고추 팍팍~ 썰어놓고
매콤하게 조려먹었는데 그래서 늘~
준혁이가 맵다며 생선조림을 못먹었던것 같아요.
그래서 이번에는 준혁이가 먹을수 있게
동태 간장조림 을 해봤는데
어찌나 잘먹던지 살짝 미안한 마음이 들더라고요..^^
포스팅 작성하다가
학교에 잘 도착했나 궁금해서 준혁이에게
휴대폰으로 전화를 걸어보니..
울면서 형아가 때렸다는 말에
흥분해서 잠시 준혁이 데리러 학교갔다가..
집에와서 달래서 다시 학교로 보내고
포스팅을 하다보니..
시간이 꽤 지났네요..^^
준혁이 말로는 실내화 갈아신는데
갑자기 모르는 형아가 발로 배를..
손으로 머리를 때리는데
태권도 같이 다니는 형아가 말려서
상황종료~ 되었다고는 하나~
무턱대고 준혁이 말만 믿을수는 없고..
정확한 경위는 모르겠지만
에공 요즘은 저학년 아이들도
무턱대고 발로 아이들을 때리나봐요.
집에 데려와서 빨개진 배를 보니
마음이 안좋네요.
당장이라도 각반을 돌아다니며 그넘(?)을
찾아내고 싶지만..
그럴수도 없고………..
학교폭력의 공포가 실감 나려는 순간 입니다.
건강하게 잘 키우려고 이엄마는 이리 집에서
아이를 위한 반찬에 간식에 신경을 쓰는데
정작 상급 학생에게 맞고 우는 아들녀석을 보니
속상하기도 하고.. 남자아이 키우다보면
별의별일이 다있다는데 벌써부터 걱정스럽기도 하고
기운이 넘쳐야할 월요일 아침이
갑자기 꿀꿀한 아침이 되버렸네요..
“동태 간장조림”
주재료- 동태 1마리. 무 1/5개. 양파 1개. 대파 1대. (당근 조금)
간장양념- 멸치육수 혹은 물 1컵. 간장 5큰술. 청주 1큰술. 다진 마늘 1작은술. 다진 생강 조금. 올리고당 2큰술.
매실청 1큰술. 참기름 1작은술. 후추 조금
동태는 흐르는 물에 살짝 씻은후 준비해 주세요.
조림을 하시기 전에 청주. 소금. 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해두시면
동태속까지 간이 골고루 베어 맛이 더욱 좋습니다.
생선조림에 넣을 야채는 큼직하게 썰어 준비해 주세요.
생선조림은 넓은 팬에 해야하는데..ㅠㅠ
요즘 대체 무슨 생각을 하고사는건지..모르겠어요..^^
팬에 무와 양파를 바닥에 깔고
생선을 올려주세요.
양념은 분량대로 담은후 골고루 저어 생선위에 ~
이제 조리기만 해주면 끝~~
센불에서 끓이시다가 끓으면
중불에서 조려주세요!
조리시다가 마지막엔 뚜껑을 열고
센불에서 다시한번 조리시면
윤기가 좌르르~~
준혁이 반찬으로 만들었는데
어른들도 반할만한 동태 간장조림!!
포스팅을 작성하고 있는 와중에도
머릿속에서는 아침 사건..
준혁이가 모르는 형아한테 맞고 울은것이
계속 맴도네요…
그넘(?)을 찾아내서 혼내줄까요?…
오늘 소개해 드린 동태 간장조림~
맛있게 보이지 않으세요?.
간장조림은 삼치로 해주어도 아이들이 잘 먹는 답니다~
동태 간장조림 맛있어 보이시면
추천1표 꾸욱~ 눌러주고 가실거죠?..
감사합니다. 따듯한 봄날 되세요~^^*
양송이동태간장조림 조림류 레시피
1. 동태는 깨끗이 씻어 지느러미와 머리를 잘라 이빨 부위를 다듬고 내장은 쓸개와 부유물만 떼어낸 다음 적당한 크기로 토막을 친다.
2. 무는 삼각으로 자르고 모서리를 다듬어 도톰하게 썰고, 고추와 대파는 반을 갈라 3cm 길이로 썬다.
3. 건표고버섯은 물에 불려 4등분으로 잘라놓고, 양송이는 통째로 씻어놓는다.
4. 냄비에 졸임용 재료를 모두 넣고 무와 표고, 동태를 넣어 국물이 고루 배이도록 끓인 후 양송이와 고추, 대파를 넣고 국물이 자작할 때 까지 윤기가 나도록 졸인다.
5 소금, 후추로 나머지 간을 맞춰 접시에 담고 다진 실파와 통깨를 고명으로 얹는다.
키워드에 대한 정보 동태 간장 조림
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