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- 김치 반포기를 준비하여 알맞게 썰어주세요
- 앙파,대파,깻잎을 준비해주세요
- 달군팬에 돼지고기를 먼저 익혀주세요
- 돼지고기 볶을 때 설탕 1T를 넣고 볶아주세요
- 고기가 익어갈 즈음
- 마늘 1T 넣고 볶아주세요
- 고춧가루 1T 넣어주세요
- 물을 조금 넣어 고루 썩어 볶아주세요
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#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
============================
돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
두부 김치 찌개 백종원 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법 – 브런치
초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요! 재료 : 김치 1쪽. 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 12/22/2022
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김치찌개황금레시피 Instagram posts (photos and videos)
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Source: www.picuki.com
Date Published: 7/1/2021
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[요못남의 백종원 따라잡기] <1>김치찌개 – 서울경제
두부, 양파, 엄마표 김치에 참치까지 가지런히 모아봅니다. 스팸은 제 딸이 좋아해서 추가했습니다. 보통 김치찌개 하면 돼지고기 김치찌개를 떠올리지만 …
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Date Published: 11/10/2021
View: 8751
백종원 돼지고기 목살 김치찌개 레시피 – 보보하루
1. 양파는 굵게 채 썰어주고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 두부는 한입 크기로 잘라주세요.
Source: bobo-day.tistory.com
Date Published: 6/9/2022
View: 6088
백종원 스팸김치찌개 레시피~ 얼큰한 그맛! – 아이와 함께
안녕하세요~~ 요즘처럼 비가오는 장마철엔 얼큰한 김치찌개가 생각나곤하죠? · 스팸 1개, 두부 반모, 양파 1/2개, 김치 한컵, 참기름 1큰술, 쌀뜨뭇 500ml, …
Source: kane123.tistory.com
Date Published: 3/25/2021
View: 290
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주제에 대한 기사 평가 두부 김치 찌개 백종원
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 8. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=qWbHSOplcvY
백종원 두부김치 따라 해보기~그 맛은!
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백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법
오늘은 백종원 김치찌개 레시피를 가져왔어요
워낙에 인기 있는 레시피기도 하고 왜!! 나는 만들어도 맛이 없지 하는 분들이라면 김치찌개 맛있게 끓이는법이라서 쉽게 만드실 것 같은데요~
초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요!
재료 : 김치 1쪽. 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, 된장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 반 스푼 (생략 가능), 새우젓 약간
여기서 김치는 한 포기의 1/4 정도라고 생각하시면 됩니다
돼지고기는 큼직하게 썰어도 좋고 작게 썰은 것을 구매하시면 되고요
여기서 검색하거나 보면 다양한 레시피가 있는데요 백주부님이 여러 가지 레시피를 알려주셨더군요
그중에서 만들어보시고 정착하면 될 것 같은데 개인적으로 된장+ 새우젓 들어간 레시피가 괜찮았어요
두부가 들어갑니다 그리고 신기하게도 된장이 들어가는데 된장이 들어가도 괜찮을까? 하시는 분들도 계실 것 같은데 생각보다 만들어보면 들어가도 괜찮은 것 같았어요!!
그리고 돼지고기가 들어가니 새우젓은 필수로 넣어주는 것 같아요!!
무엇보다 찌개가 맛있으려면 김치가 맛있어야 하는 것 같아요
솔직히 김치가 맛있으면 어떠한 요리도 맛있긴 한 것 같은데 요리의 기본은 재료의 맛이 좋아야 한다는 점!!
김치는 신 김치면 되고 오래된 묵은지도 괜찮습니다
하지만 오래된 묵은 김치는 설탕을 넣어줘야지 신맛이 덜하답니다
김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 기호에 맞게 김치를 썰어줍니다
칼로 도마에 썰어주면 되지만 아무래도 도마에 김칫 국물이 묻기 쉬우니 이렇게 넓은 볼에 가위로 잘게 잘라서 준비합니다
생각보다 쉽기도 하고 김치 국물이 요리 도구에 묻는 일이 없어서 이렇게 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주었어요
들어갈 재료는 생각보다 많이 들어가지 않는데요
대파는 큼직하게 어슷썰기를 해서 준비해줍니다
또 꼭 들어가야 하는 두부! 두부는 필수죠~
찌개에 두부 안 들어가면 허전한데 두부도 이렇게 큼직하게 썰어서 준비합니다
이제 재료 준비가 되었으니 만들어야겠죠?
냄비에 반 정도 물을 넣어주는데요
그냥 물을 사용해도 좋고 쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물을 넣어주면 좋습니다
저는 없어서 그냥 물을 이용했는데 쌀뜨물이 더 좋다고 하는데 꼭 안 넣어도 맛은 좋답니다
특이하게 보통 만들 때 고기와 김치를 넣고 볶아주잖아요
하지만 물을 넣고 끓여준 후 고기를 넣고 끓여주는 것이 특이합니다
돼지고기를 넣어줍니다
고기와 김치의 비율은 1:3 정도로 넣어주면 좋아요
돼지고기는 저는 앞다리살을 사용했는데 목살이나 삼겹살을 사용해도 좋아요
취향에 따라 그날그날 고기는 다양하게 넣어주면 될 것 같아요!!
그리고 고기를 넣은 물은 고기가 익을 정도로 푹 끓여줍니다
여기에 된장 1스푼을 넣어주는데요 독특하다 싶었어요
그러면 백종원 김치찌개에 돼지고기의 잡내도 없어지기도 하고 무엇보다 맛을 더 좋게 한다고 하니 넣어줍니다
된장을 넣고 끓여주면 대략 이런 모습입니다~~
어느 정도 육수가 나온다고 생각하고 끓여주었어요
대략 20분 정도로 끓여준 것 같았어요 푹 끓여준다고 생각하고 끓이시면 됩니다
이제 고기가 끓은 물이 완성되었으니 그다음 김치를 넣어줍니다
김치를 넣으니 슬슬 김치찌개 맛있게 끓이는법 이 되는 것 같았어요!
저는 좀 오래된 묵은지로 만들었기 때문에 설탕을 반 스푼 정도 넣었는데요
김치가 그리 시지 않는다면 생략 가능하며 단맛이 싫은 분들도 생략하시면 될 것 같아요!
개인적으로 설탕을 약간만 넣어도 맛이 달라지는 것 같아요!
그다음 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다.
매운맛을 좋아하신다면 매운 고춧가루를 넣어주셔도 좋아요~
간은 새우젓으로 하는데요 대략 간을 보고 맞춰서 새우젓을 넣어줍니다
저는 약간만 넣어줘도 간이 맞았는데 간을 보고 새우젓으로 맞춰주면 됩니다
보글보글 끓는 소리가 어찌나 좋던지
이제 거의 다 완성될 때 두부를 넣어주어요~
두부가 들어가야지 왠지 찌개는 더 맛있는 것 같아요!
마지막으로 대파 썬 것을 넣으면 김치찌개 맛있게 끓이는 법이 완성됩니다
생각보다 만드는 방법은 그리 어렵지 않아요~
다진 마늘을 저는 개인적으로 넣은 것 같은데 이번 백종원 김치찌개 레시피에는 들어가지 않더라고요
아마도 김치에 마늘이 들어가서 그런지 따로 넣는 것 같지 않았어요
영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상을 보면서 만드셔도 좋아요
제가 요즘 영상으로 레시피를 만드는데~ 개인적으로 영상을 보면서 만드는 것이 좀 더 만들기 쉬운 것 같아요
진짜 별다른 재료 들어가지 않았는데 국물부터 예술이라는 점
다른 레시피와 다르게 돼지고기를 넣고 끓여주는 방법이 달랐는데 그 비법이 맛있게 만들어 주는 것 같았어요
국물부터 남다르다 싶기도 하고~ 된장을 넣어서 된장찌개 맛이 나지 않을까? 생각하실 것 같은데 전혀 된장 맛 위 나지 않아요
김치찌개 맛있게 끓이는방법 이제 잘 아셨죠?
칼칼한 두부가 들어간 찌개로 추운 날 따뜻하게 먹으면 좋을 것 같아요
비교적 레시피가 간단한 편이라 쉽게 만들어 먹을 수 있는 것 같아요!
주말인데 이웃님들은 어떻게 보내시나요?
저는 가까운 곳으로 떠날까 생각 중인데 주말 잘 보내세요^^
두부 김치찌개
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[요못남의 백종원 따라잡기] <1>김치찌개
viewer 두부, 김치 등 김치찌개 재료들.
viewer tvN ‘집밥 백선생’에서 김치찌개 맛있게 끓이는 비법을 설명하는 백종원.
viewer 냄비에 김치와 참치캔의 기름을 넣고 골고루 볶는다.
viewer 마지막에 두부와 스팸을 넣고 팔팔 끓인다.
< 저작권자 ⓒ 서울경제, 무단 전재 및 재배포 금지 >
제 나이 43살. 이 나이 먹도록 요리의 ‘요’자도 모르던 간 큰 남자입니다. 아내의 폭풍 잔소리에도 ‘요섹남’ 열풍이 불었을 때도 요리할 생각이 전혀 없던 저는 다시 태어나기로 마음먹었죠.이참에 저도 요리하는 다정한 남편, 아빠로 사랑을 듬뿍 받아보려고 합니다. 아, 저 애정결핍의 남자는 절대 아닙니다. 쿨럭!대망의 첫 메뉴는 바로 국민찌개 ‘김치찌개’ 입니다.제 집사람은 보쌈을 추천했지만 너무 어려운 것(?) 같아서 누가 해도 중간 이상은 할 수 있는 김치찌개를 선택했습니다. 하하자, 그럼 재료를 한번 볼까요두부, 양파, 엄마표 김치에 참치까지 가지런히 모아봅니다. 스팸은 제 딸이 좋아해서 추가했습니다.보통 김치찌개 하면 돼지고기 김치찌개를 떠올리지만 제가 참치김치찌개를 더 좋아해서 참치를 선택했죠. 집사람은 돼지고기 김치찌개를 매우 좋아하는 데요 그냥 집에 있는 참치로 하자고 둘러댔지요. 게다가 참치는 고단백이면서 저지방, 저칼로리 어종으로 몸에도 아주 좋답니다. 왠지 변명처럼 들리는군요 씨익.백종원의 김치찌개는 돼지고기를 물에 넣고 끓인 뒤 김치를 넣는 건데요. 돼지고기의 기름과 김치의 조화가 맛의 포인트라고 합니다. 쌀뜨물로 끓이면 더 맛있다고 하네요. 모든 찌개나 탕을 쌀뜨물로 하면 국물이 더 구수하다고 들은 적이 있습니다. 영양소도 풍부하고요. 저희 어머니는 식물이 더 잘 자란다면서 화분에 물 대신 쌀뜨물로 주기도 합니다. 화분 갖고 계신 분들 참고하세요.저는 김치와 참치캔의 기름으로 먼저 볶은 뒤 물을 넣고 끓입니다. 양파를 넣어주면 참치기름의 비릿한 맛을 잡아주는 동시에 국물을 더 시원하게 해줍니다. 집사람이 ‘꿀팁’ 이라며 옆에서 알려주네요. 제가 요리하는 게 불안한가봐요.마지막에 두부와 스팸을 넣고 살짝 더 끓여주면 끝입니다.김치찌개는 보통 조선 중기부터 시작되었다고 통설로 전해집니다. 지금 형태의 김치가 만들어진 게 고추가 유입된 조선 중기라고 해서 그때부터 시작되었을 거라고 하네요. 먹다 남은 김치를 처리할 때나 시어진 김치를 활용하는 방법에서 탄생되었답니다. 옛날엔 소고기나 멸치, 깍두기도 넣었다네요.다들 아시다시피 김치는 영양가도 만점이죠. 항암효과가 뛰어나고 성인병 예방에도 최고입니다. 또 고춧가루, 마늘, 생강 등 김치의 재료들이 다이어트에도 매우 좋다고 하네요. 미국의 건강 전문 월간잡지 ‘헬스(Health Magazine)’는 김치를 세계 5대 건강식품으로 선정하기도 했습니다.어쨌든 김치찌개는 밖에서 사 먹는 것보다 집에서 어머니가 해주신 게 제일 맛있죠.요리하는 집사람은 그냥 남이 해준 음식은 다 맛있다네요.하하문득 허영만씨의 만화 ‘식객’(영화로도 만들어졌죠)에서 본 글귀가 떠오르네요.“세상에서 제일 맛있는 음식은 어머니가 해주신 음식이다”/글·사진=최성규기자 [email protected]
백종원 돼지고기 목살 김치찌개 레시피
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목살 김치찌개
안~녕~하~세~효 : )
BOBO보보입니다.
설 명절 잘 보내셨나요?
코로나로 어디 못가고ㅠㅠ
연휴 내내 집에만 콕 박혀 있었네요.
연휴 내내 기름진 음식과 배달음식으로
속은 더부룩 더부룩..
이럴 땐 다른 음식 필요 없죠.
매콤하고 얼큰하게
돼지고기로 김치찌개 끓였습니다.
묵은지 넣고 푹 끓이고
돼지고기 듬뿍 넣어 지글지글
끓여 주기만 하면 끝!!
누구나 쉽게 따라 할 수 있고
굉장히 간단한 백종원 돼지고기 목살
김치찌개 오늘 저녁 메뉴로 정했습니다.
재료
목살 200g / 신김치 200g
두무 1/2모 / 양파 1/2개
대파 1/2대 / 청양고추 1개
간 마늘 1큰술 / 고춧가루 2큰술
국간장 2큰술 / 새우젓 1큰술
물 300ml
1.
양파는 굵게 채 썰어주고,
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.
두부는 한입 크기로 잘라주세요.
2.
볼에 김치를 담고 가위로 잘라주고,
목살도 한입 크기로 잘라주세요.
3.
냄비에 돼지고기, 신김치, 양파,
대파, 청양고추를 넣고 물 300ml 부어주세요.
(쌀뜨물 있으시면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
두부는 마지막에 넣으려고
두부를 뺀 나머지 다 넣어주시면 돼요.
4.
간 마늘, 고춧가루, 새우젓, 국간장을
넣고 10분 정도 끓여주세요.
5.
10분 정도 끓인 김치찌개에
두부를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
6.
오래 끓이면 끓일수록 맛있는
백종원 돼지고기 목살 김치찌개 완성!!
완성했어요 : )
그릇에 예쁘게 담아주면
느끼함은 없고 얼큰하고 깔끔한 맛을
자랑하는 목살 김치찌개 완성!!
다른 반찬이 필요 있을까요^^
김치찌개 하나면 끝이쥬~
역시 김치찌개에는 돼지고기가
정답인 거 같습니다.
국물에 밥 비벼서 먹으니
한 공기 순삭이네요.
후다닥 끓여도 깊은 맛이 나는
돼지고기 김치찌개
오늘 식사도 맛있게 드세요.
참치 김치찌개도 맛있어요ㅎㅎ
↓↓↓↓↓↓↓
백종원 참치김치찌개 만들기 보글보글 냠냠! (tistory.com)
◈요약
[레시피 요약]1. 양파, 대파, 청양고추는
먹기 좋게 썰어준다.
2. 신김치는 가위로 잘라주고,
두부와 목살을 한입
크기로 잘라준다.
3. 냄비에 두부를 뺀 나머지
재료는 넣어준다.
4. 간 마늘, 고춧가루,
새우젓, 국간장을 넣어
간을 한다.
5. 물 300ml 붓고
10분 정도 끓여준다.
6. 10분정도 끓인 김치찌개에
썰어둔 두부를 넣고
한소끔 끓여주면 김치찌개 완성!
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백종원 스팸김치찌개 레시피~ 얼큰한 그맛!
안녕하세요~~ 요즘처럼 비가오는 장마철엔 얼큰한 김치찌개가 생각나곤하죠? 오늘 저녁에는 백종원의 스팸김치찌개를 한번 만들어보았어요^^ 얼큰한 그 맛이 너무 맛있네요! 역시 백종원 레시피에요ㅎㅎ
<기본 재료>
스팸 1개, 두부 반모, 양파 1/2개, 김치 한컵, 참기름 1큰술, 쌀뜨뭇 500ml, 청양고추 2개, 대파1대
<양념 재료>
고추장 2큰술, 다진마늘 반큰술, 국간장 1큰술
<만드는 법>
1. 대파와 양파, 청양고추, 스팸과 두부 그리고 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
2. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 김치를 먼저 볶아 주세요
3. 김치가 익기 시작하면 양파를 넣고 하얗게 익을때까지 볶아주세요(3분 정도 볶아주시면 됩니다)
4. 미리 준비한 쌀뜨물 500ml를 볶은 김치와 양파에 넣고 쎈불로 끓여줍니다
5. 물이 끓기 시작하면 두부 반모와 스팸 1개을 그리고 다진 마늘 반큰술과 고추가루 2큰술도 넣어주세요
6. 스팸의 맛이 우러나도록 5분이상 끓여주신후 대파와 청양고추도 넣어주세요
7. 국물의 간을 보고 국간장 1큰술을 넣어주시면 완성!!
후후~ 너무 나도 맛있는 스팸 김치찌개가 뚝딱 완성되었네요! 김치와 양파를 먼저 볶아주고 쌀뜨물을 사용하는 점이 백종원 아저씨의 꿀팁인것 같아요~ 참기름에 볶은 김치의 감칠맛이 너무 맛있어요^^
자 그럼 이제 제가 만들어본 과정을 보여드릴께요^^가시죠~
양파 반개와 대파1대, 스팸1개, 두부 반모를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~ 김치와 양파는 함께 볶아줄 거라서 양파는 가늘게 잘라주었어요. 김치는 1컵 정도 사용하시면 되는데 저는 1컵 반정도 유리볼에 담아주었어요~ 왜냐면 스팸은 김치와 함께 먹어야 더 맛나니까요.ㅎㅎ
청양고추와 대파도 잘게 잘라주시면 재료 준비는 끝입니다! 이제 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 김치를 먼저 볶아주세요~ 김치가 익기시작하면 양파도 넣고 양파가 하얗게 익기 시작할때까지 같이 볶아주세요! 약 3분정도 볶으면 될 것 같아요^^
볶은 양파와 김치에 미리 준비한 쌀뜨물 500ml를 넣어주세요~ 김치찌개에 쌀뜨물을 사용하는 것은 백종원아저씨의 꿀팁인것 같아요^^ 그리고 쎈불로 물을 끓여주시면 보글보글 끓기 시작합니다. 이때 잘라놓은 두부와 스팸을 넣어주시고 다진 마늘 반큰술과 고추가루 2큰술도 넣어주세요. 저희집 김치가 약간 매운 편이고 김치 국물을 조금 넣어주었기 때무에 저는 고추가루 1큰술만 넣었습니다. 그리고 스팸의 맛이 우러나올때까지 5분정도 끓여주신 후 대파와 청양고추를 넣어주시면 되지만 저는 귀찮아서 한번에 전부 투하!ㅎㅎ
보글보글 끓인 찌개의 간을 보시고 국간장 1큰술을 넣어주시면 되는데 저는 이미 충분히 짠맛이 있어서 국간장은 넣지 않았어요 ~ 이렇게 먹어도 맛있지만!!!! 저는 스팸김치찌개에 라면 사리를 추가했어요~ ㅎㅎㅎ 냄비에 한쪽끝에 라면사리 하나를 넣고 보글보글 끓여주었습니다. 국물이 너무 졸아서 물을 조금 더 추가했구요~ 이렇게 맛있게 익은 라면과 스팸 김치이 조합은 말안해도 아시겠죠?ㅎㅎㅎ
자 ~ 여기에 계란말이까지 하나 추가하면 밖에서 사먹는 딱 그 스팸 김치찌개 세트 완성이요~ 비오는날 밥한공기 뚝딱하며 라면사리 추가하여 스팸과 김치가 어우러진 한상이라 정말 죽여줍니다!!
참기름에 볶은 김치의 맛이 국물의 감칠맛을 더해주고 스팸과 너무 잘 어울리네요^^ 라면 사리도 쫄깃쫄깃 너무 맛있구요! 여러분들도 백종원의 스팸 김치찌개 레시피로 비오느날 한끼 해결해보세요 ~ 정말 맛있습니다^^
글 읽어주셔서 감사드리고 좋은 하루 보내세요^^
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