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#백종원 #크림파스타 #파스타만들기
집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘크림파스타’를 가져왔습니다.
생각보다 만드는 방법은 아주 간단합니다
나중에 다른 재료들도 함께 넣어 응용해서 드세요~
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베이컨 크림 파스타
[재료]*면 삶기
정수물 8과1/3컵(1.5L)
스파게티면 90g
꽃소금 1큰술(12g)
올리브유 약간
*베이컨크림파스타
베이컨 2줄(32g)
양파 1/2개(125g)
양송이 버섯 1과 1/2개(30g)
밀가루 1/2큰술(5g)
우유 1팩(200ml)
버터 약1큰술(15g)
올리브유 2큰술(14g)
파르메산 치즈 2큰술(16g)
꽃소금 1/6큰술(2g)
삶은스파게티면 전량
후춧가루 적당량
파슬리가루 적당량
1. 냄비에 정수물, 꽃소금, 올리브유를 넣고 스파게티면 삶을 물을 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 면을 돌려서 펼쳐 넣고 붙지않도록 저어주면서 약 6분 정도 삶아 준비한다.
Tip: 크림파스타 농도 조절을 위해 면수는 버리지 않고 따로 보관해둔다.
3. 삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져낸다.
*베이컨크림파스타
1. 베이컨은 두께 1cm 정도로 자르고, 양파는 가로, 세로 0.5cm 정도로 다져 준비한다.
2. 양송이 한 개는 가로,세로 0.5cm 정도로 다지고, 반 개는 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다.
Tip: 슬라이스 4조각 정도만 보이게 편 썰어서 넣어준다.
3. 프라이팬에 베이컨, 다진양파, 다진 양송이 버섯, 올리브유를 넣고 중 불에 볶는다.
4. 양파가 노릇해 질 때까지 충분히 볶는다.
5. 양파에 색이 나면 버터를 넣어 볶고, 버터가 녹으면 우유, 편 썰은 양송이 버섯, 스파게티 면을 넣어 졸인다.
6. 밀가루를 넣고 잘 풀어 주어 농도 조절을 한다.
7. 불을 약 불로 줄인 후 꽃소금으로 간을 한다.
Tip: 소스 농도가 너무 되직하면 면수를 추가한다.
8. 불을 끄고 파르메산 치즈를 골고루 뿌려 섞는다.
9. 후춧가루를 뿌려준 후 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.
Tip: 기호에 따라 우유를 추가해 소스를 더 만들어 사용한다.
Bacon cream pasta
[Ingredients]*Cooking noodles
8\u00261/3 cups (1.5L) purified water
90g spaghetti noodles
1 tbsp (12g) fine salt
Olive oil
*Bacon cream pasta
2 strips (32g) bacon
1/2 (125g) onion
1\u00261/2 (30g) button mushroom
1/2 tbsp (5g) flour
1 pack (200ml) milk
1 tbsp (15g) butter
2 tbsp (14g) olive oil
2 tbsp (16g) Parmesan cheese
1/6 tbsp (2g) fine salt
Cooked spaghetti noodles
Black pepper
Parsley
1. Add purified water, fine salt, and olive oil to a pot and bring to boil.
2. When water starts boiling, put in pasta noodles and cook for 6 minutes. Stir occasionally.
Tip: Set aside the pasta water to adjust the consistency of your creamy pasta.
3. Drain the pasta noodles.
*Bacon cream pasta
1. Cut bacon 1cm thick and diced onion into 0.5cm big pieces.
2. Dice one button mushroom into 0.5cm big pieces, and cut the half of a button mushroom into 0.5cm thick slices.
Tip: Make four slices of button mushroom.
3. Add the bacon, diced onion, diced button mushroom, and olive oil into a pan and stir-fry.
4. Stir-fry thoroughly until the onion becomes golden.
5. Once the onion has goldened, add butter. When the butter has melted, add milk, sliced button mushroom, and cooked spaghetti noodles.
6. Add flour and stir well to adjust the consistency.
7. Reduce to low heat and season with fine salt.
Tip: Add pasta water if the sauce is too thick.
8. Turn off the heat and add Parmesan cheese.
9. Sprinkle black pepper, plate, and finish with a little bit of parsley.
Tip: Add more milk to make more sauce if desired.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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크림 파스타 백종원 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 크림스파게티 만들기 소스 우유 파스타 베이컨 크림 …
요즘 외식을 못하니 집에서 종종 파스타를 만드는데요 오늘은 백종원 유튜브에 있는 크림파스타를 만들었어요 보통 생크림을 가지고 만드는데 우유를 …
Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 1/26/2021
View: 872
백파더 크림파스타 레시피 백종원 만드는법
이번주 생방송으로 진행이 되는 백파더 백종원의 크림파스타 레시피 만드는 법은 바로 아이들이 너무나도 좋아하는 크림파스타가 소개가 되었는데요.
Source: secretrich.tistory.com
Date Published: 11/4/2021
View: 2836
백종원 크림파스타 황금레시피 생크림없이 맛있는 크림스파게티
백종원님 레시피인데 크림파스타는 생크림이 들어가야 맛있다고 생각했지만 저번에 전복크림파스타를 생크림없이 만들어서 너무 맛있게 먹어서 믿고 …
Source: yunicone.tistory.com
Date Published: 4/17/2022
View: 1253
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주제에 대한 기사 평가 크림 파스타 백종원
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 9. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=0bnFoRQebq0
백종원 크림스파게티 만들기 소스 우유 파스타 베이컨 크림 파스타 종류 파마산치즈
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요즘 외식을 못하니 집에서
종종 파스타를 만드는데요
오늘은 백종원 유튜브에 있는
크림파스타를 만들었어요
보통 생크림을 가지고 만드는데
우유를 가지고 만든다는 점!!
맛있다고 소문났는데 맛있더라고요
꼭 만들어보세요!
■재료■
물 1.5리터, 스파게티 면 90g,
소금 1스푼, 올리브유 약간
베이컨 2줄, 양파 반 개,
양송이버섯 1개 반, 밀가루 1/2스푼
우유 200ml, 버터 1스푼,
올리브유 2스푼 파마산 치즈 2스푼,
소금 1/6스푼, 후추, 파슬리가루
베이컨은 2장이 필요하고
양송이버섯은 없으면
안 넣어도 된다고 해요
양파는 1/2개가 꼭 들어가야 하며
우유는 200ml를 준비해 줍니다
우선 면부터 삶는데요
물 1.5리터를 준비합니다
소금은 1 큰 술을 넣어주고
올리브유가 있으면 약간 넣어주세요
올리브유는 없으면 안 넣어도 됩니다
1인분 분량이기에 스파게티 면은
500원 동전 크기만
잡아서 넣어줍니다
원을 돌리듯이 좌르르 넣어주세요
물이 끓어오르면 면을 넣은 후
6분 정도 삶아주세요
그리고 삶고 난 면수는
버리지 말고 놔둡니다.
나중에 물기가 없으면
면수를 살짝 넣어주거든요
들어갈 재료들을 잘게 썰어줍니다
베이컨 2줄은 채 썰어서 주고
양파는 반개를 잘게 썰어줍니다
양송이버섯 1.5개를 잘게 썰어주면
백종원 크림 스파게티 재료 완성!
백종원 크림스파게티 만들기
재료를 준비하다 보면
면이 다 익는데요
면은 찬물에 씻지 않고
채반에 뜨거운 채로 넣어서
물기만 빼줍니다.
백종원 크림파스타 만들기를 해볼까요?
넓은 팬에 베이컨을 넣고 볶아줍니다
베이컨이 노릇노릇 되었다면
양파와 양송이버섯을 넣고 볶아주세요
여기서 팁이라면 양파를 충분히
볶아줘야지 맛있다고 해요
양파가 어느 정도 볶아지면
올리브유 2스푼을 넣어주세요
올리브유가 없다면 식용유도 가능해요
그다음 풍미를 위해서
버터 1조각을 넣어줍니다
버터를 넣음으로 맛있는
백종원 크림 파스타가 된답니다
확실히 버터를 넣으니
풍비가 살아나는 느낌입니다
냄새부터가 달라요
백종원 크림파스타 소스
이제 우유 200ml를 넣어주세요
생크림이 있다면 생크림은
우유의 1/3 정도만 넣어주면
된다고 해요
소금을 1꼬집 넣어서
간을 살짝 맞춰주세요!
그리고 면을 넣은 후
크림스파게티 소스와 함께
끓여주세요!
가게에서 먹는듯한 걸쭉한 느낌을
내려면 밀가루를 1/2스푼 넣어주세요
많이 넣으면 밀가루 냄새가 나서
요 정도로만 넣어주면 걸쭉해지더라고요
파마산 치즈 가루를 2스푼 넣어주세요
그럼 파는듯한 맛이 난답니다
걸쭉해질 때까지 끓여줍니다
국물이 많은 것을 좋아하면 면수를
넣어서 맞춰주면 됩니다
기호에 따라서 농도를 맞춰주세요
간을 본 후 싱거우면
소금을 살짝 넣으면 됩니다
후추를 2번 정도 뿌려주세요
그럼 맛있는 크림 파스타 만들기 완성!
접시에 예쁘게 담아주세요
젓가락 2개를 이용해서
담으면 잘 담긴다고 해요
파슬리 가루를 솔솔
뿌려주면 맛있게 완성이 된답니다
포크로 돌돌 말아서 먹으니
정말 고소하니 맛있었어요
집에 있는 재료로
후다닥 만들 수 있어서
백종원 우유 파스타 만들기
앞으로 자주 만들 것 같아요
물론 맛도 좋고요^^
백종원 크림 스파게티 만들기!
누구나 쉽게 만들 수 있으니
꼭 만들어보세요
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백파더 크림파스타 레시피 백종원 만드는법
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이번주 생방송으로 진행이 되는 백파더 백종원의 크림파스타 레시피 만드는 법은 바로 아이들이 너무나도 좋아하는 크림파스타가 소개가 되었는데요. 개인적으로도 너무나도 좋아하는 음식이라서 잘 배워서 외식하기 너무나도 어려운 요즘! 집에서 만들어 가족들과 오붓하게 한 번 먹어 봐야 할 것 같네요.
백파더 요리를 멈추지마 백종원 크림파스타 레시피 만드는법 재료 소개
백파더 크림 파스타 레시피 재료
2인분 기준
파스타면 200g, 소세지 2개, 양송이 버섯 2개, 양파 4/1개, 다진마늘 1숟갈 반, 우유 2컵, 물 1.5L, 밀가루 2/3 숟갈, 버터 1/4개, 식용유 5숟갈, 소금 1/3 숟갈, 후춧가루, 체다치즈 또는 파르메산 치즈가루(기호에 따라)
백파더가 알려주는 꿀팁!
– 소시지 대신 베이컨, 햄, 돼지고기 다짐율을 사용해도 맛있게 크림파스타를 만들어 먹을 수가 있어요.
백파더 요리를 멈추지마 백종원 크림파스타 레시피 만드는법 총정리
1. 소시지 2개를 얇게 어슷 썰고 양파도 먹기 좋게 볶음밥에 넣는 크기로 잘게 썰어 주세요. 양송이 버섯 2개도 얇게 썰어서 준비해주시길 바래요. (양송이 버섯 대신에 다른 버섯 종류도 상관 없답니다.)
2. 큰 냄비에다 파스타 면이 잠길 만큼 물을 부은 뒤에 강불에 끓이고 파스타 면을 동전 100원 크기(1인분) 두 묶음을 평처서 끓고 있는 냄비에 넣어 주시길 바래요. (냄비에 물을 붓고 물이 끓을 동안 재료 손질을 해주면, 시간을 더욱 단축 가능하답니다.)
3. 끓는 물에 면을 골고루 펼쳐 넣은 뒤 식용유 1큰 술을 넣어 주시길 바래요. 7분간 파스타면을 삶은 뒤 파스타 면은 체로 건져내고 물기를 빼 두어 주세요. (보통 파스타 면을 끓일 때 면이 들러 붙지 않고 코딩이 될 수 있게 올리브유를 넣는답니다. 백종원 씨는 파스타를 만들 때, 올리브 유를 평소에 넣지 않고 끓인다고 하네요.)
4. 볼에 우유 2컵, 밀가루 2/3 큰 술, 소금 1/3 큰 술 넣고 섞어 주시길 바래요. (밀가루는 파스타 소스 농도를 더욱 걸쭉하게 만들어 준답니다. 집에 밀가루가 없다면 부침가루, 튀김가루를 사용하시면 되고 단, 전분은 안된답니다.)
5. 프라이팬에 식용유 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 반 넣고 강불에 볶아 준 뒤 다진 마늘이 노릇해질 때쯤 소시를 넣고 볶다가 양파와 버섯을 넣어 볶아 주시길 바래요.
6. 준비해둔 우유 소스 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 준 뒤, 면을 넣고 끓여 주세요. 기호에 맞게 체다 치즈나 파마살 가루를 올려 주시면, 레스토랑 안 부러운 백종원 표 백파더 크림파스타 레시피 완성~!
“이번 주말은 누구나 좋아하는 백파더 크림파스타로~~~!”
알고 먹으면 더 맛있다! 파스타 유래 와 역사 는?
백파더 크림파스타 레시피 만드는 법 / 파스타 유래 역사
파스타는 이탈리아어로 pasta로 팽창시킨 밀가루 반죽에 물이나 계란을 섞어서 판 형태를 비롯한 다양한 모양으로 만든 뒤 끓이거나 구워서 먹는 음식을 말한답니다.
파스타의 경우 독특한 식감이나 맛을 내거나 글루텐을 섭취하지 않기 위해 밀가루를 대신해서 콩이나 렌즈콩과 같은 협과나 쌀가루를 사용하는 경우도 있답니다. 파스타는 이탈리아 요리의 주식으로 잘 알려져 있는데요.
파스타는 크게 세카라고 불리는 건면과 프레스카라고 불리는 생면으로 나뉘어 진답니다. 대부분의 건면 파스타는 압출성형 공법을 통해 상업적으로 생산되어지지만, 집에서도 만들 수 있답니다.
장인들도 많은 생면 파스타의 경우 전통적으로 수작업을 통해 만들어지게 되며, 때때로 간단한 기계의 도움을 받기도 하답니다. 식료품 가게에서 구입하는 생면 파스타는 기계에 의해 상업적으로 생산되어 지는데요. 건면 파스타의 경우 생면 파스타 모두 다양한 모양과 변형을 가지고 있답니다.
파스타의 구체적인 형태는 310개로, 기록된 파스타의 이름은 1,300개가 넘는다고 하네요. 이탈리아에서 일부 파스타의 모양이나 종류는 지역에 따라 다양한데요. 예를 들어 파스타 모양인 카바텔리는 마을과 지역에 따라 부르는 이름이 달라 총 28개의 이름을 가지고 있는 것으로 알려져 있답니다.
수 많은 파스타의 일반적인 모양은 긴 형태, 짧은 형태, 튜브, 납작한 형태, 시트, 수프를 위한 미니어처 형태, 속을 채우는 형태, 지역 특산품, 또는 장식품 등이 포함된 모양을 가지고 있답니다.
다양한 모양의 파스타로 만들어지는 파스타는 이탈리아 요리 중 하나로써, 건면 파스타와 생면 파스타는 3가지 종류 중 하나로 나오는데요. 파스타 아시우타는 조리된 파스타로 소스나 조미료가 곁들여져 나온답니다. 파스타 인브로도는 수프 모양의 그릇에 나오는 파스타이고, 마지막으로 파스타 알 포르노는 파스타가 접시 안에 든 것으로, 접시와 파스타가 함께 오븐에서 구워진 형태를 보여 준답니다.
이제는 흔한 요리인 파스타는 매우 간단하지만, 어떻게 준비하느냐에 따라 요리의 종류가 다양해지게 된답니다. 몇몇 파스타는 파스타 샐러드와 같이 소소한 코스 요리나 가벼운 점심으로 되어지고 다른 요리들은 더 크게 1인분으로 사용되거나, 저녁 요리에 쓰이기도 한다. 파스타 소스 역시 맛, 색, 식감이 정말 다양하답니다.
백파더 요리를 멈추지마 다음주 요리 는?
백종원 백파더 순두부 레시피 만드는법
한국인의 소울 푸드 순두부찌개 레시피 만드는 법이 공개!
이미지 출처 : MBC 백파더 요리를 멈추지마
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백종원 크림파스타 황금레시피 생크림없이 맛있는 크림스파게티
300×250
백종원 크림파스타 황금레시피 생크림없이 맛있는 크림스파게티
어제 저녁으로 먹은 크림파스타 레시피를 가져왔어요.
백종원님 레시피인데 크림파스타는 생크림이 들어가야 맛있다고 생각했지만 저번에 전복크림파스타를 생크림없이 만들어서 너무 맛있게 먹어서 믿고 만들었어요.
사실 백종원 레시피에는 양송이버섯과 베이컨이 들어가지만 저는 대신 새우를 넣고 만들었답니다.
먹다 남은 새우가 있었거든요.
양송이버섯과 베이컨 들어가는 법도 알려드릴테니 취향껏 넣어서 드시길 바래요.
크림 파스타 준비재료
준비재료
스파게티면 90g
꽃소금 or 맛소금
올리브유
양파 1/2개
새우약간 (베이컨 2줄, 양송이버섯 1.5개)
밀가후 1/2큰술
우유 1팩 200ml
버터 약 1큰술
파르메산 치즈 2큰술
후춧가루, 파슬리가루
※ 베이컨과 양송이버섯 대신 새우를 넣었습니다.
크림 파스타 만드는 법
면삶기
냄비에 물과 꽃소금, 올리브유를 넣고 스파게티면을 끓여줍니다.
대략 6~7분 정도 삶아 준비하는데 이때 면수는 버리지 않습니다.
꼿소금대신 맛소금을 넣으면 더욱 면에 감칠맛이 돕니다.
양파 반개는 0.5cm정도로 잘 다져줍니다.
(베이컨으로 할때에는 베이컨은 1cm, 양송이는 0.5cm로 다지고 데코를 위해 양송이 반개는 편을 썰어 준비합니다.)
저는 그 전날 먹던 새우구이를 까서 냉동실에 넣어논게 있어서 그걸 활용했답니다.
자 이제 올리브유를 넣은 팬에
양파와 모든재료를 넣어 볶아줍니다.
(베이컨으로 할때에도 베이컨과 양송이까지)
볶다가 양파가 어느정도 투명해지면
버터를 1큰술 넣고
버터가 녹으면
우유 200ml 부어줍니다.
이때 생크림이 있다면 우유 4: 생크림 1의 비율로 넣어주면 되지만 백종원 레시피는 생크림 패쓰해도 됩니다.
그런다음
삶아진 스파게티면을 넣는데 이때는 소스가 굉장히 묽습니다.
이때 필요한건 밀가루!!! 소스를 약간 걸쭉하게 만들어 준다고 합니다.
밀가루 반스푼 넣어주니 어느정도 크림파스타처럼 걸쭉해 졌습니다.
밀가루는 너무 많이 넣으면 풋내가 나기 때문에 많이는 넣지 말아야합니다.
그런다음 맛을 보면서 간을 맞춥니다.
저는 파스타할때에는 무조건 맛소금으로 간을 합니다.
그냥 소금보다 감칠맛이 생기거든요.
MSG의 맛을 감칠맛이라 하죠. ㅋㅋ
그런다음 불을 끄고 파르메산치즈가루를 2큰술을 뿌려주는데 파르메산 치즈가루도 간이 되어 있으므로 잘 생각해서 간을 해주셔야 좋아요.
그리고 파르메산이 들어가면 소스가 너무 걸죽해질수도 있는데 이때는 면을 삶았던 면수를 이용합니다.
저는 꾸덕스타일을 좋아해서 면수는 따로 넣지는 않았어요.
완성이 되었습니다.
마지막으로 후추와 파슬리가루 살살 뿌려 완성!!
얼마전 만들어 놓았던 맛있는 피클도 꺼냈습니다.
아마 피클이 없었다면 오늘 크림파스타는 만들지 않았을거예요.
피클이 있기 때문에 파스타가 땡기더라고요.
맛은 기본이상은 하는 맛입니다.
어떤 곳은 크림파스타 느끼해서 못먹는데 별로 느끼하지도 않고 고소하면서 간이 딱 맞아서 맛있게 먹은것 같아요.
파스타는 아무래도 간이 정말 중요한것 같아요.
특히 오일파스타나 크림파스타같은 경우에는요.
충분한 간이 되었을때 더욱 맛이 난답니다.
우유만 있다면 만들기 간단한편이라 저는 크림파스타가 생각나면 우유 한팩 사와서 또 만들어 먹을 것 같아요.
이번에는 좀 꾸덕하게 만들고는 싶었지만 시간이 지나면서 면이 불면서 더 꾸덕해지더라고요.
마지막에 백종원님이 면수를 넣으라는 했는데 꾸덕함을 즐기려 안넣은게 조금 후회는 되더라고요.
면수를 넣읍시다!!!
그래도 혼밥이지만 맛있는거 해서 참 맛있게 먹었습니다.
이상 안여사 였습니다.
피클만들기
2021.10.01 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 오이피클 만드는법 피클링스파이스 없이 만드는 오이피클
전복크림파스타
2021.09.26 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 백종원 전복크림파스타 – 집에서 먹는 고급 전복파스타 요리
2021.10.09 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 알리오 올리오 만들기 이것만 넣으면 ok!!
300×250
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