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집에서 전문점처럼 맛있는 코다리조림을 만들어보세요
고추장을 넣지 않고 고춧가루만 사용해서 텁텁함 없이…
참치액(젓)을 넣어서 감칠맛도 올리고…
무엇보다 식용유를 넣어서 부드럽게…
(참기름, 들기름 안 그 향 때문에 코다리의 감칠맛을 감춰버립니다)
몇 가지 팁으로 이제는 맛있게 코다리조림 만들어 드세요!
————— 재료 ————-
+++ 계량 : 밥스푼, 티스푼, 계량컵(200ml) +++
코다리 4마리
무 600g
양파 1개
홍고추 1개
풋고추(또는 청양고추) 2개
대파 1대
양조간장(또는 진간장) 100ml
고춧가루(고운고춧가루 + 중간 고춧가루) 70g
다진 마늘 2스푼(40g)
다진 생강 1작은스푼(5g)
맛술(미림) 5스푼(50g)
참치액(젓) 5스푼(50g)
식용유 2스푼
조청(또는 물엿) 5스푼(65g)
후추가루 4꼬집
물 700ml
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- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2021. 2. 21.
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