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견과류나 샐러드 등 다양한 음식에 토핑으로 사용해도 좋고, 스프레드 딥소스의 베이스로 사용해도 좋으며, 샤워크림이나 마요네즈 대신 간식거리를 찍어 먹는 용도로도 좋고, 야채나 과일 스무디에 넣어도 좋습니다.
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플레인 요거트 맛있게 먹는법 (매일 먹기 위한 팁) – loopang
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Source: loopang.kr
Date Published: 5/19/2021
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플레인요구르트에 뭘 넣으세요? – 메뉴판닷컴
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Date Published: 3/17/2021
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요거트와 그릭 요거트 차이 (먹는 법/ 효능) – 동그라미정보
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주제에 대한 기사 평가 플레인 요거트 먹는 법
- Author: 정라레_Lifestyle Doctor
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- Date Published: 2021. 11. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=t-mSq4-g6U8
플레인 요거트 효능, 부작용, 고르기와 먹는 법 : 그라디움
요거트는 대표 간식이라고 할 만큼 전 세계적으로 유명한 먹거리 중 하나입니다. 특히, 건강에 대한 관심이 높아지면서 그 인기는 날로 더해갑니다. 하지만 요거트라고 해서 다 같은 것은 아닙니다. 어떤 제품은 건강에 좋지만, 어떤 제품은 건강을 위해 피해야 하기도 합니다. 왜 그럴까요? 오늘은 요거트의 기본인 플레인 요거트 이야기입니다.
요구르트, 요거트, 야쿠르트
유산균 발효유를 가리키는 이름이 다양합니다. 요구르트도 있고, 요거트도 있으며, 야쿠르트도 있습니다. 어느 것이 맞을까요? 요구르트가 유산균 발효유를 가리키는 우리말 표준어이고, 요거트는 영어식 표기이며, 야쿠르트는 오래전 일본에서 개발한 유산균 음료의 상품명(상표)입니다. 우리말 표준어는 요구르트이지만, 이 글에서는 현재 많은 사람이 사용하는 요거트로 표기합니다.
플레인 요거트
유산균 발효유
이름이 야쿠르트든, 요플레든, 딸기요거트든, 그릭요거트든, 모든 요거트의 출발점은 같습니다. 유산균 발효유라는 이름처럼, 요거트는 살균된 우유에 유산균을 넣어 우유에 들어 있는 당분인 유당(젖당)을 유산(젖산)으로 전환하는 발효 과정을 통해 만드는데, 이 과정에서 생성된 것을 플레인 요거트라고 하고, 이 플레인 요거트가 모든 유산균 음료의 출발점이 됩니다.
플레인 요거트
플레인 요거트(Plain yogurt)는 발효가 끝나 처음으로 만들어진 요거트를 말합니다. 이렇게 만들어진 요거트는 일반적인 요거트와는 달리 맛이 시고 씁쓸해서 그대로 먹기에 불편합니다. 당연히 과일향이나 아몬드 향 같은 것도 없습니다. 그러니까 ‘플레인 요거트(Plain yogurt)’는 이름에서 알 수 있는 것처럼, ‘어떤 것도 첨가하지 않고, 맛도 향도 꾸미지 않은 요거트’를 말합니다. 여기에 당분과 다양한 맛과 향을 넣거나 유청을 제거하는 등 여러 추가 과정을 거쳐 ‘먹기 좋은’ 요거트를 만듭니다.
그릭 요거트
‘그릭 요거트(Greek Yogurt)‘는 플레인 요거트를 압착해 수분과 함께 유청을 제거해 만듭니다. 이렇게 플레인 요거트를 변형 시켜 만들었기 때문에 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’라고 부릅니다. 참고로, ‘그릭 요거트’라는 이름 역시 그리스의 어느 유제품 업체가 자사의 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’에 ‘그릭 요거트’라는 이름을 사용하면서 시작된 이름입니다. 우리나라에서 요플레가 떠먹는 요거트의 대명사처럼 자리 잡은 것처럼, ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’인 ‘그릭 요거트’가 인기를 끌면서 이제는 ‘스트레인드 요거트(Strained yogurt)’를 대체하는 이름으로 쓰이게 되었답니다.
새콤달콤 야쿠르트
야쿠르트는 한국 야쿠르트에서 생산 판매하는 제품으로, 일본에서 개발해 일찌감치 우리나라에도 알려진 유산균 음료의 상표명입니다. 1971년에 출시했다니 50년이나 되었네요. 오랜 세월 동안 꾸준하게 인기를 누리는 장수제품입니다.
떠먹는 요플레
요플레는 유제품 업체인 빙그레가 1983년에 출시한 떠먹는 요구르트의 상표입니다. 하지만 요플레는 빙그레의 자체 상표가 아니라 외국 회사의 상표로, 빙그레가 상표권 계약을 맺고 국내에 출시한 것입니다. 요플레 출시 연도가 1983년도라니 거의 40년이 되어 갑니다.
지금은 요플레가 떠먹는 요구르트의 대명사처럼 불리지만, 처음 출시했을 때는 너무도 생소한 제품이라 사람들이 외면했답니다. 당시에는 일본에서 들어온 마시는 유산균 음료인 야쿠르트가 유산균 음료의 전부인 줄 알던 때였기에, 떠먹는다는 것 자체가 생소했던 시절입니다. 아이라면 모를까, 성인이 조그만 요플레 통을 들고 떠먹는 것도 이상해 보였을지도 모릅니다. 그러던 요플레가 1986년 아시안게임과 1988년 서울 올림픽을 계기로 폭발적인 인기를 누리게 되었답니다. 그 후 떠먹는 요거트라면 대부분 요플레를 떠올릴 정도로 요플레는 떠먹는 요거트의 대명사가 되었답니다.
요플레라는 상표에는 여러 제품이 있습니다. 딸기 요플레, 복숭아 요플레, 블루베리 요플레처럼 과일 맛을 낸 요플레 제품도 있고, 칼로리 함량을 낮춘 라이트 요플레라는 제품도 있으며, 연령대에 맞춘 키즈 요플레도 있습니다. 하지만 이 모든 제품의 기본은 플레인 요거트입니다.
플레인 요거트의 효능
위에서 본 것처럼, 플레인 요거트는 유산균 발효유에 그 어떤 것도 첨가하지 않은 요거트를 말합니다. 다시 말해서, 당분도 첨가하지 않았고, 향도 첨가하지 않았으며, 색소도 첨가하지 않았습니다. 먹기에는 불편하지만 요거트 고유의 맛을 느낄 수 있으며, 유산균 발효유 본래의 효능을 기대할 수 있을 것입니다. 아래는 일반적으로 말하는 유산균의 잠재적인 효능입니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 돕습니다.
항생제 복용으로 인한 문제를 완화할 수 있답니다.
장은 튼튼하게 하는 등 장건강을 도와 영양분 흡수가 잘 되게 합니다.
설사 등 소화와 관련한 증상은 완화해 정상적인 배변이 되게 합니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강을 돕습니다.
혈압을 낮추고 혈류를 개선해 심혈관 건강을 돕습니다.
항염 및 소염 작용이 있어서 염증으로 인한 증상 완화를 돕습니다.
거친 피부를 부드럽게 하는 등 피부 세포 건강을 돕는답니다.
우울증 증상을 완화하는 등 정신 건강을 도울 수 있답니다.
플레인 요거트 고르기와 먹는 법
플레인 요거트도 발효에 사용한 원유에서 지방을 얼마나 제거하느냐에 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 원유에서 지방을 제거한 탈지 우유(skim milk)를 사용한 것이고, 다른 하나는 원유에 지방을 약간 남긴 저지방 우유를 사용한 것이며, 나머지 하나는 원유를 그대로 사용한 것입니다. 이 세 가지의 커다란 차이는 지방 함량과 열량입니다. 구입할 때 성분표를 확인하고 원하는 제품을 구입하면 좋을 것입니다.
플레인 요거트 먹는 법
플레인 요거트는 맛이 시고 씁쓸해서 먹기에 불편할 수 있습니다. 하지만 건강을 위한 선택이라면 다른 방법을 통해 먹을 수 있습니다. 견과류나 샐러드 등 다양한 음식에 토핑으로 사용해도 좋고, 스프레드 딥소스의 베이스로 사용해도 좋으며, 샤워크림이나 마요네즈 대신 간식거리를 찍어 먹는 용도로도 좋고, 야채나 과일 스무디에 넣어도 좋습니다.
정리
플레인 요거트는 어떤 것도 첨가하지 않은 유산균 발효유입니다. 당분이나 향과 같은 첨가물이 없고, 유산균 본래의 효능을 기대할 수 있어서 많은 사람이 찾습니다. 맛이 시고 씁쓸해서 먹기에 불편하다면, 음식 토핑이나 야채 스무디에 넣어 먹는 것도 좋은 방법일 것입니다.
참고 자료
플레인요거트 맛있게 먹는 법
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플레인 요거트 맛있게 먹는법 (매일 먹기 위한 팁)
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플레인 요거트가 건강에 좋다는 말을 듣고 사왔지만, 차마 아침에 입에 넣기에는 쉽지 않았습니다
이상하게 매일 먹어야지 먹어야지 하면서도 막상 아침에 눈을 뜨면 피하게 되고, 그러다 보면 유통 기한도 지나가서 버리게 되는 일이 종종 일어나게 됩니다
그래서 조금은 칼로리를 더하더라도, 매일 아침에 기분좋게 플레인 요거트를 먹을 수 있는 방법을 찾아야겠다 생각해서 저 나름대로의 레시피들을 만들기 시작합니다
일단 가장 많이들 먹는 방법이 초코과자를 뿌려서 먹는 것인데, 시중에 판매되는 저가 초코과자들은 입에 초코를 남겨서 깔끔한 아침 시작에 초코 과자의 여운이 입에 남게 되더라구요
그래서 초코과자는 몇 번 먹다가 패스를 해버렸습니다
제가 생각하는 중요한 맛의 원칙은
기본적인 맛과 식감인데요
일단 기본적으로 아침에 필수적으로 먹어야 하는 견과류인 아몬드를 구매했습니다
건강에도 좋고 단백질 함량도 높은 아몬드는 요거트랑 찰떡 궁합입니다
그리고 아침마다 뭐랑 같이 먹거야 플레인 요거트가 잘 들어갈까 생각하면서 이것 저것 믹스해서 먹다가 엄청난 걸 발견했습니다
바로 요 녀석입니다
마법의 아이스크림인 투게더입니다
투게더와 플레인 요거트, 그리고 아몬드를 뿌려서 먹어주면 정말 먹기 싫은 요거트에서 유럽 공작 부인이 아침에 즐겨먹는 별미인 조식으로 변신을 합니다
아니 아이스크림을 넣으면 너무 살이 찌지 않나요?
할 수 있지만, 바닐라 아이스크림의 칼로리는 100그램에 100kcal정도이며 제가 선호하는 양인 3~4스푼의 아이스크림은 대략 60그램 정도,
즉 60칼로리 정도라서 이정도는 섭취해주면서 플레인 요거트를 매일 섭취하는게 건강에 더 좋다라는게
제 결론입니다
단 이때 아이스크림엔 우유 함량이 높은 걸 고르시는 게 좋습니다
조안나 같이 우유 함량이 낮은 아이스크림은 추천을 드리지 않습니다
바닐라 아이스크림으로는 롯데 프라임 or 투게더를 추천드립니다
(이 두개가 우유 함량이 높고 가격이 만만합니다)
홈플러스 익스프레스에서 항상 세일을 하고 있으니 추천 드립니다
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일요일 아침이라서 플렉스를 하려고 오늘은 조금 더 많이 넣었습니다
아이스크림을 많이 넣을 수록 요거트의 맛이 더욱 더 좋아집니다
그냥 먹어도 맛있지만, 그냥 먹을 경우엔 우리의 건강까지 챙길 순 없습니다
오늘의 주인공인 여거트입니다
더 먹어도 좋지만 전 이거 하나만 먹는게 깔끔하고 좋더라구요
아스크림 위에 요거트를 올려줍니다
그냥 여거트만 있다면 먹기가 싫지만, 투게더와 함께라면 아침 요거트도 두렵지 않습니다
오히려 아침이 기다려지는 즐거움을 선사합니다
이 위에 식감을 담당하는 ( 단백질도 담당) 아몬드를 뿌리면 건강과 맛 그리고 식감까지 모두 챙겨주는 유럽풍의 아침 건강 여거트가 됩니다
원래 아침에 요거트 정말 못먹었는데 요즘은 아침에 눈만 뜨면 바로 챙겨먹고 있습니다
정말 마성의 요리라고 할 수 있겠습니다
확실히 과자를 올려서 먹으면 뭔가 푸석푸석하면서 동시에 아침부터 과자를 먹어서 안좋은 것 같은 느낌이 드는데, 요렇게 우유 함량 높은 아스크림에 아몬드랑 같이 먹으면 맛과 건강을 동시에 챙기는 기분이 듭니다 그리고 뒷 맛도 깔끔하게 떨어져서 기분이 좋습니다
비벼서 먹으면 아스크림의 단맛과 플레인의 새콤한 맛이 잘 어우러지면서 각 각의 맛을 선보입니다
여기에 아몬드를 같이 먹으면 고소한 맛이 함께 나면서 뭔가를 씹어먹는 식감을 주어서 포만감도 함께 줍니다
운동을 하고 있기 때문에 아침에 단백질 섭취해야 한다는 강박 강념에서도 벗어날 수 있어서 참 좋습니다
한그룻 뚝딱 먹었습니다
너무 훌륭한 완벽한 조합이었습니다
여러분들도 기분좋게 아침을 시작하는 요투아 조합을 시작해보시길 추천드립니다
(요거트+투게더+아몬드 조합)
내일 아침이 벌써부터 기다려지는 요투아 였습니다
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플레인 요거트 효능과 부작용 그리고 먹는 법
카무트 효능과 부작용 그리고 먹는 법 카무트 효능과 부작용 그리고 먹는 법 카무트란? 카무트란 벼과 밀 속에 속한 작물로 학명은 트리티쿰 투라니쿰이며, 원산지는 현재 이란 북동부인 고대 메소포타미아 호라산 일대로 보기도 하고, 고대 이집트로 보는 시각도 있다. 이런 이유로 ‘호라산 밀’이라고도 하고, ‘카무트’라고도 부른다. 카무트는 고대 이집트어로 ‘밀’을 뜻한다. 카무트는 밀의 일종이며, 우리가 흔히 보는 밀과 비슷하지만 알갱이가 밀보다 거의 세 배나 크고, 색도 황갈색이며, 맛은 견과류와 비슷하고, 질감이 거칠고 단단하다. 자연에 순응하며 살아가던 시절에 거칠어 먹기 불편해도 중요한 식량 자원이었지만, 다양한 작물이 개량되고 먹거리가 풍부해지면서 잊혔다가 근래 들어서 세계적인 웰빙 붐과 함께 건강식품으로 널리 사용되고 있다. 카무트 효.. 공감수 0
그릭요거트 맛있게 먹는 법
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가을에서 겨울 넘어가는 길목에 날이 추워지면 입맛이 당긴다는데 영 입맛이 없다. 집에 그릭 요거트가 있길래 브런치 대용으로 맛있게 잘 챙겨 먹을까 한다. 다이어트 레시피로도 아주 훌륭하다. 좋은 성분이 많아 건강에도 아주 좋다. 만드는 방법은 식은 죽먹기 세상 간단하다.
[필요한 재료]• 플레인 그릭요거트 (개인 취향에 따라서 딸기맛이나 복숭아 맛도 나쁘지 않다. 조금 더 달지만.)
• 그래놀라 (또는 시리얼이나 오트밀)
• 집에 있는 아무 과일들
• 꿀
그래놀라와 그릭요거트
냉장고에 있던 그릭요거트를 꺼내고 그래놀라도 준비한다. 그래놀라가 없으면 아무 시리얼도 좋고 또는 결이 고운 오트밀도 좋다.
집에 있던 만만한 과일들
그릭요거트와 어떤 과일도 궁합이 잘 어울린다. 사과나 딸기 , 키위도 함께 먹으면 맛이 있다. 집에 포도와 바나나, 귤 그리고 고구마가 있어서 그릇에 담아 보았다. 꼭 싱싱한 과일이 아니더라도 냉동 블루베리, 냉동 라즈베리, 냉동 망고, 냉도 파인애플 등 달달한 어떤 과일도 참 잘 어울린다.
잘 잘라진 과일들
과일들을 먹기 좋게 잘라서 모아준다. 꼭 다양하지 않더라도 1 – 2 가지 과일만 있어도 그릭요거트를 맛있게 즐길 수가 있다. 요거트에 있는 유산균, 프로바이오틱스 성분때문에 요즘 사람들이 면역력과 관련하여 더 요거트를 많이 찾고 먹는지도 모르겠다. 일단, 나는 입맛 없을 때, 식욕을 돌아오게 하고 소화에도 부담스럽지 않아서 즐겨 먹는다.
그릭요거트를 덜어준다.
잘 잘라서 담은 과일들 위에 그릭요거트를 뿌려준다. 먹을 만큼 양껏~ 뿌려준다. 주로 나는 너무 달지 않은 플레인 그릭요거트를 먹는다. 자꾸 먹다 보니까 다른 향들이 첨가된 요거트들 보다 깔끔하고 담백한 플레인 요거트가 제일 맛이 있다.
맛있게 준비된 그릭요거트 브런치
마지막으로 요거트 위에 그래놀라를 뿌리고 꿀을 뿌려주면 정말 간단하고 쉽지만 영양이 좋은 그릭요거트 브런치가 완성된다. 밥이나 빵은 먹기 싫고 뭔가를 먹긴 먹어야겠고 애매할 때 정말 좋은 간식이다. (누가 처음 만들었는지 모르겠지만 정말 잘했다. 내 사랑~ 그릭요거트.)
+ 그릭요거트의 효능
1. 소화를 돕는다.
프로바이오틱스와 건강한 박테리아가 있어서 소화가 원활히 되도록 돕는다.
2. 뼈를 건강하게 한다.
그릭요거트는 많은 칼슘을 함유하고 있다. 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증이나 뼈에 생기는 문제를 방지한다. 신경계와 근육계를 조절하는 칼슘이 부족하지 않게 돕는다. 손, 발이 저린 현상도 막는다. 같은 양의 그릭요거트에는 우유 한잔 보다 약 25%더 칼슘이 함유되어 있다.
3. 콜레스테롤 스치를 낮춰준다.
그릭요거트에 들어있는 박테리아 유산균은 나쁜 콜레스테롤 내부 합성을 막는다.
4. 체중 감량을 할 때 좋은 음식이다.
설탕 함유량이 적고 칼로리가 낮다. 단백질을 섭취할 수 있고 포만감도 오래 유지하게 돕는다. 맛도 좋기 때문에 체중 감량 시 매우 효과적인 음식이다.
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요거트와 그릭 요거트 차이 (먹는 법/ 효능)
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■ 요거트와 그릭 요거트의 차이
요거트 차이! 그릭 요거트는 그리스에서 전통 방식으로 만들어 먹는 요거트를 말한다.
그릭 요거트와 일반 요거트의 차이는 무엇일까요?
간단하게는 질감의 차이 로 그릭 요거트와 요거트 차이를 구분할 수 있는데요.
■ 그릭 요거트
그릭 요거트는 일반 요거트에서 액상의 유청을 제거하고 농축시킨 것으로,
묽은 일반 요거트에 비해 질감이 묵직하고 맛이 진합니다.
일반 요거트보다 우유의 양이 훨씬 많이 필요하며 영양소가 더욱 풍부해집니다.
■ 그릭 요거트 효능
그릭 요거트 효능
– 일반 요거트에 비해 단백질 함량이 2배나 더 많습니다.
– 그릭 요거트는 플레인 요거트에 비해 탄수화물 함량이 절반가량 적습니다.
– 하지만 유청을 제거하며 압착하는 과정에서 칼슘, 나트륨, 당분 등의 함량도 줄어들어 이 성분들은 일반 요거트에 비해 적습니다.
– 보통 일반 요거트에 비해 지방 함량은 적고 단백질은 더 많아 다이어트에 좋습니다.
– 칼로리는 일반 요거트와 비슷하며, 당분이 첨가되거나 제거되느냐에 따라 다릅니다.
그릭 요거트의 풍부한 단백질은 포만감을 주기에 좋고, 운동을 즐겨하시는 분들께도 적합한 음식입니다.
또한 일반 요거트와 그릭 요거트 모두 프로바이오틱스가 풍부하여 소화를 돕고 장 건강에 도움이 됩니다. 여러 연구에 따르면 프로바이오틱스는 변비뿐만 아니라 항생제 관련 설사를 예방한다고 합니다.
유청을 제거한 그릭 요거트는 유당불내증이 있는 사람도 유제품을 섭취할 수 있습니다.
이 외에도 요거트는 골다공증 예방, 심장 건강에 도움, 혈압조절 등 건강에 이로운 음식으로 알려져 있습니다.
■ 그릭 요거트 먹는 법
그릭 요거트 먹는 법
설탕이나 나트륨 같은 첨가물이 없는 그릭 요거트를 이용하면 다양하게 요리에 활용이 가능합니다.
그릭 요거트는 그대로 먹어도 맛이 정말 좋으며, 그린 샐러드에 블루베리와 같은 베리류를 섞어 먹거나 그래놀라를 첨가해서 함께 먹어도 좋습니다.
또한, 사워크림이나 마요네즈, 크림치즈 대용으로도 요리에 다양하게 활용할 수 있습니다.
과일 스무디를 만들 때는 주스나 밀크, 사이다 같은 음료 대신에 요거트를 첨가해도 맛이 좋습니다. 아래의 레시피를 참고해보세요.
유투버 빅씨스의
블루베리 요거트 스무디 레시피 🍴
냉동 블루베리 반 컵 정도
무지방 그릭 요거트 크게 3 숟갈 듬뿍!
아몬드(캐슈너트, 잣 종류도 가능) 한 줌
오트 밀크(일반 우유, 아몬드 우유, 두유, 물 가능) 재료가 잠길 정도로!
고지베리(구기자) 한 줌
+ 단백질 보충제(생략 가능)
모두 함께 갈아주세요!
항산화 성분과 비타민이 풍부한 블루베리와 풍부한 단백질, 마그네슘, 비타민B12 등이 함유된 무지방 그릭 요거트,
비타민, 단백질, 오메가 3 지방산 등이 함유된 견과류가 들어있어서 상큼하고 영양감 높은 스무디를 만들 수 있습니다.
위의 재료대로 똑같이 만들지 않으셔도,
좋아하는 과일
음료 – 우유, 두유 등
저지방 요거트
견과류
+단백질 파우더
이렇게 큰 카테고리 안에서 자유롭게 바꿔가며 드셔 보시면 좋을 것 같습니다.
참고로 그릭 요거트는 너무 많은 양을 섭취하게 되면 설사, 복통이 일어날 수 있으니 주의해주세요!
■ 그릭 요거트(요구르트)의 시작
그릭 요거트, 요거트 역사
그릭 요거트의 역사를 알기 위해 우선 묽은 타입의 일반 요거트의 시작부터 알아보겠습니다.
요거트란 우유나 양젖을 박테리아(유산균)를 이용하여 발효시킨 것으로, 기원전 10000년 아시아의 유목민들이 우연히 우유를 두었다가 자연발효 과정을 거쳐 요거트가 된 것이 요거트의 시작이라고 알려져 있습니다.
11세기에 이르러 요거트는 터키 음식문화의 중요한 부분이 되었고, 그 이후 터키 여행자들이 북미 지역을 포함해 세계 각지에 요거트를 전파하였습니다.
‘요거트’라는 단어는 ‘응고되다’라는 터키어 yogurmak와 ‘뻑뻑한/되직한’을 뜻하는 터키어 ‘yogun’에서 유래된 것으로 알려져 있습니다.
그렇다면 그릭 요거트는 어떻게 시작 되었을까요?
기원은 그리스로 남아시아, 지중해 국가, 중동 지역에서 유래한 것으로 전해집니다.
또한 ‘그릭 요거트’라는 이름을 처음 만든 것은 그리스 기업 ‘파예’입니다.
파예는 이 이름을 기업 ‘초바니’가 미국에서 만든 요거트에 사용한 것을 문제 삼아 법정 공방까지 가게 되고, 결과적으로 현재 바니는 ‘greek’이라는 단어를 사용할 수 없고 ‘strained’라고 표기해야 합니다.
참고 – 액티비아, 그라디움, 헬스코리아 헬스톡톡
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