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두부 칼로리는 100g당 84kcal인데, 생 닭가슴살은 100g당 102kcal, 고구마는 128kcal이다. 두부는 콩 단백질인 글리시닌과 알부민을 응고시켜 만든 것으로 콩의 영양가를 그대로 가지고 있으면서 소화·흡수되는 정도는 콩보다 훨씬 높다.
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※ 많이 묻는 질문
Q. 콩을 많이 먹으면 유방암이나 여성호르몬 관련 문제를 일으킬 수 있다던데 사실인가요?
사실이 아닙니다. 콩에는 이소플라본이라는 성분이 풍부한데, 이 물질은 여성의 에스트로겐 호르몬에 관련된 작용을 합니다. 특이한 건 이 이소플라본이 긍정적인 작용과 부정적인 작용을 동시에 다 한다는 점인데, 그 중 부정적인 작용이 과거에 먼저 발견되면서 온전치 못한 정보(잘못된 정보)가 먼저 확산되어 버린 것입니다.
이소플라본은 몸 속에서 알파-에스트로겐 수용체에 결합해 종양의 성장속도를 자극하거나 베타-에스트로겐 수용체에 결합해 종양을 억제하고 세포 사멸도 유도하는데, 이 중 베타수용체 결합작용이 더 강력합니다. 그래서 결과적으로는 암 억제효과로 나타나게 됩니다.
실제 여러 역학조사들에서도 유방암 환자들 중 콩을 많이 섭취한 여성들은 그렇지 않은 여성들보다 유방암 사망률이 대체로 20% 이상 낮게 나타났는데, 이에 대해 존스 홉킨스 의대 브루스 트록 종양학과 교수는 \”이소플라본은 베타수용체에 우선적으로 결합하기 때문에 결과적으로는 암 발병을 줄이는 효과로 나타나게 된다\”고 설명했습니다.
즉, 콩은 결과적으로 여성질환과 관련하여 일반적으로 문제를 일으키지 않으며 오히려 도움이 되는 식품이므로, 현재는 남녀노소 따로 구분 없이 건강식으로 널리 추천되고 있습니다.
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Q. 콩을 남성이 먹으면 여성호르몬이 많아진다던데 사실인가요?
아닙니다. 위와 똑같은 이소플라본 관련 낭설인데, 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐의 수용체에 결합하여 작용하는 물질이며, 에스트로겐 양 자체를 늘리지는 않습니다. 따라서, 남성이 섭취한다고 여성호르몬이 늘어난다거나 하는 일은 생기지 않습니다.
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Q. 콩에 들어 있는 피토에스트로겐이 우리 몸 안에서 생성된 에스트로겐의 작용을 방해해서 부족한 호르몬을 보충하기 위해 체지방을 많이 저장하는 생리현상이 강화된다는 이야기가 있던데 사실인가요?
식물성 에스트로겐(피토에스트로겐)은 이소플라본/리그난/코우메스탄 등과 같이 에스트로겐에 결합작용을 하는 식물성 전구체들을 통칭하는 것인데, 해당 주장은 위의 이소플라본 관련 이슈와 마찬가지로 부정적 영향만을 부각시킨 내용 + 여기에 누군가 상상력을 더해 지어낸 낭설로 보입니다. 에스트로겐이 부족한 증상이 바로 갱년기 증상 중 일부인데 그러한 생리현상은 딱히 밝혀진 바가 없습니다.
현재 식물성 에스트로겐은 Cimicifuga Racemosa(CR/CR BNO 1055)로 여성갱년기질환관련 가장 보편적인 치료요법인 HRT(호르몬 대체요법)에도 널리 사용되고 있는데, 지금까지 의학적으로 가장 부작용 없이 안전한 것으로 취급되고 있는 물질입니다.
이소플라본은 인공합성형태로 과다주입하지 않는 이상 딱히 부작용에 대한 우려는 없는 것으로 확인되고 있으며, 이에 따라 식품에 함유된 내추럴 이소플라본에 대해서는 따로 섭취에 제한을 두고 있지 않습니다.
이는 콩류 외에도 이소플라본이 풍부한 양배추/단호박/자두/석류 등 역시 다 마찬가지입니다.
다만, 현재는 이소플라본의 효능이 많이 알려지면서(특히, 갱년기쪽) 영양제로도 많이 나오고 있는데, 이러한 합성 이소플라본의 부작용 여부에 대해선 여전히 의학적으로 추가적인 연구가 필요한 상황이므로 영양제 형태로 임의복용하는 것은 권장하지 않습니다.
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Q. 콩을 먹으면 가스가 차고 소화가 잘 안 된다고 하던데 사실인가요?
소화기능이 약한 분들은 그럴 수 있습니다. 콩이 소화가 제대로 되지 않으면 소장에서 흡수가 되지 않고 대장까지 내려오게 되는데, 그러면 대장에 머무는 동안 발효가 되면서 가스를 생성시킬 수 있습니다(돼지고기와 유사).
소화가 부담되시는 분들은 콩을 더욱 푹 삶거나 두부로 드시는 방법 등이 도움이 될 수 있습니다.
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Q. 땅콩도 콩처럼 되나요?
안 됩니다.
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Q. 낫또/볶은 콩/튀긴 콩류도 되나요?
됩니다. 다만, 콩을 기름에 튀길 경우에는 다이어트 효과는 사라지게 됩니다.
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Q. 콩을 오븐요리에 해 먹어도 괜찮나요?
안 괜찮습니다. 내장지방을 분해하는 콜린 성분은 180도 이상에서 파괴가 일어나기 때문에 오븐에서 그보다 높은 온도로 요리할 경우 해당 효과가 사라지게 됩니다. 180도 미만으로 요리한다면 괜찮습니다.
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Q. 통조림으로 나오는 콩도 괜찮나요?
당이 첨가되지 않은 제품은 괜찮습니다. 당이 조금이라도 첨가된 제품은 드시면 망합니다.
다만, 통조림 콩은 대부분 나트륨이 포함되어 있을 텐데, 나트륨은 콜린의 작용을 방해하기 때문에 효과가 약간 떨어질 수는 있습니다.
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Q. 콩물이나 콩을 직접 끓인 물도 뱃살 빼는 데에 효과가 있나요?
네. 있습니다. 콜린은 수용성 물질이기 때문에 콩물이나 콩을 끓인 물 형태로도 섭취하실 수 있습니다.
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Q. 머리가 좋아지게 해준다는 그 콜린이 이 콜린 맞나요?
네. 그 콜린이 이 콜린 맞습니다. 머리가 좋아지게 하는 식품편 보신 건가요? 콜린 좀 드셔 본 분이신지 기억력이 좋으시네요.
콜린은 세포대사조절 및 활성화를 돕는 물질로, 사실 몸의 아주 많은 기능에 관여하는 물질입니다. 이게 흡수된 후 장에서는 내장기관 활성화 및 주변환경정리 등의 일을 하고, 뇌혈관에 가서는 뇌세포를 활성화시키면서 뇌신경 발달을 촉진시키게 됩니다. 뇌신경 발달 = IQ 상승이기 때문에 콜린이 풍부한 식품은 학생들이나 노인 치매예방용으로도 많이 추천되고 있습니다.
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Q. 간식 안 먹는 것보다 콩이나 두부를 먹는 게 다이어트에 더 좋을까요?
그렇진 않습니다. 다이어트에는 간식은 뭐든 안 먹을수록 좋습니다. 콩류를 간식으로 드시게 되면 살이 찌진 않지만 공복에 비해 빠지는 속도는 떨어지게 되기 때문에 콩류와 콜린은 가급적 식사할 때 충분히 섭취해 주시는 것이 제일 좋습니다. 콜린의 반감기는 6시간 정도이므로 식사 때 충분히 섭취해 놓으면 공복 시간 동안에도 내장지방이 더 많이 빠지게 됩니다.
하지만 배가 고파서 간식으로 뭘 좀 집어 먹어야겠다 싶으면은 그땐 다른 것보단 콩류 같은 살 안 찌는 간식류를 활용하시는 것이 좋습니다. 어차피 간식 먹을 바에는 살 안 찌는 걸로 먹는 게 나으니까요.
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Q. 할아버지가 손주들한테 해주는 이야기 같아요!!
그래요. 그대도 어서 빨리 할머니가 돼서 손주들한테 이야기 많~~~이 하쇼!!!
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※ 글자 수 제한 때문에 설명란는 여기까지 담았습니다. 전체 내용은 커뮤니티의 Q\u0026A 콩편에서 확인하실 수 있습니다.
※ 본 영상에 인용된 자료는 농촌진흥청 국가표준식품성분표 2011년판이며, 요즘 나오는 두부들은 품질이 더 좋아져서(농도가 높아져서) 대체로 전반적인 영양성분과 함께 당질함량도 약간 더 높습니다. 하지만 효과에 차이가 있는 정도는 아니니 신경 쓰지 않으셔도 됩니다.
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주제에 대한 기사 평가 생 두부 칼로리
- Author: 굿닥터 Good Doctor
- Views: 조회수 814,414회
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- Date Published: 2021. 5. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Wzp0ubTaqpI
두부 칼로리…고구마·생 닭가슴살보다 낮아
두부 칼로리…고구마·생 닭가슴살보다 낮아 김선우 헬스조선 인턴기자 가 –
가 +
두부 칼로리에 대한 관심이 뜨겁다. 두부는 단백질이 많고 포만감도 커서 인기가 많은데, 칼로리는 어떨까?
두부 칼로리는 다이어트 식품으로 많이 먹는 생 닭가슴살, 고구마보다 낮다. 두부 칼로리는 100g당 84kcal인데, 생 닭가슴살은 100g당 102kcal, 고구마는 128kcal이다.
▲ 접시에 담긴 두부 한 모/사진=헬스조선 DB
두부는 콩 단백질인 글리시닌과 알부민을 응고시켜 만든 것으로 콩의 영양가를 그대로 가지고 있으면서 소화·흡수되는 정도는 콩보다 훨씬 높다. 또 장의 움직임을 활발하게 하는 올리고당이 많아 소화가 잘 되고 변비에 좋다.
두부를 이용한 다이어트를 할 때는 생두부를 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 먹는 것이 가장 칼로리가 낮다. 생으로 먹기 힘들면 두부 샐러드, 두부 탕으로 먹으면 좋다. 두부를 기름에 부쳐 먹으면 칼로리가 높아질 수 있으니 주의해야 한다. 하루 중 한 끼를 두부로 대신하고 나머지 두 끼는 평소대로 식사는 것이 좋다. 가장 효과적인 방법은 저녁 식사를 두부로 바꾸는 것이다. 저녁을 먹고 난 후엔 활동량이 줄기 때문에 밥을 먹는다면 쌀의 당 성분이 지방으로 변해 살이 찔 수 있다.
한 끼에 먹는 두부의 양은 반 모에서 한 모가 적당하다. 일반 두부와 연두부, 순두부 등 종류를 바꿔가며 먹으면 쉽게 질리지 않아 효과적이다.
두부 칼로리, 두부 한모칼로리는 얼마인가요?
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두부 칼로리, 두부 한모 칼로리는 얼마인가요?
단백질이 많이 들은 두부, 두부칼로리는 어느정도 될까요?
두부는 그냥 먹어도 맛있고 양념을 묻혀서 먹어도 좋고국이나, 찌개에 넣어먹어도 좋쳥~
근데 생 두부 칼로리 칼로리가 적고 영양분들이 많이 있어서 두부 다이어트 하시는분들이 늘고있어요~
두부 칼로리는 어느정도 될까요?
두부 칼로리 알아보면 100g당 79kcal 입니다. 엄청 적죠?
단위에 비해서 칼로리가 낮은 편이라고 할수있어요. 두부를 그냥 생으로 먹을때고 그리고 두부를 기름에
부쳐먹으면 두부 칼로리 더욱더 높아집니다. 기름기 때문에 두부 칼로리가 높아지는거죠.
두부는 고단백 식품으로써 똑같은 400kcal의 지방이 높은 식품과 다르다고 할수있는데요.
단백질 뿐만 아니라 지질, 섬유소, 칼슘, 철, 비타민류 등을 다양하게 함유하고 있어서 건강한 다이어트 식품이라고
할수있어요~
두부영양소는 100g기준이니, 두부 한모에 단백질이 무료 40g이상이나 들어있네요.계란하나에 6g정도 이니,
두부에 단백질이 얼마나 많이 함유되어 잇는지 아시겠쬬?
두부 다이어트 하실때 그냥 생두부를 드시는것이 좋아요.
두부만 먹기좀 그렇다면 달걀흰지나, 야채와 먹는것이 좋다고 합니다. 고단백 음식이기 때문에
건강을 챙기는것도 좋을거 같아요. 두부 칼로리와 두부 다이어트 하시는데 있어서 도움이 되셨으면 해요^^
저사진 보니깐 오늘은 두부김치가 땡기네요~~~하하하
두부 칼로리 다이어트 방법, 두부 효능 7가지
많은 분들이 다이어트 시 두부를 많이 활용하고 계십니다. 저 또한 작년 이맘때쯤 두부다이어트를 시도했던 기억이 나네요. 두부는 칼로리가 낮고 포만감이 높은 편이며 영양성분도 골고루 들어있기 때문에 우리 몸에도 유익한 효능을 발휘합니다.
오늘은 두부 칼로리 및 다이어트 방법, 그리고 그 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
두부 칼로리
두부 칼로리
두부 칼로리는 100g당 84kcal로 생닭가슴살은 100g당 102kcal, 고구마는 100g당128kcal 로 닭가슴살과 고구마보다 칼로리가 낮은 편입니다.
시중에서 판매하는 두부 한 모는 500g 정도 라고 합니다. 두부 한모 칼로리는 400kcal~500kcal 사이라고 할 수 있습니다.
두부는 콩 단백질인 글리시닌과 알부민을 응고시켜 만든 것으로 콩의 영양가를 그대로 가지고 있으면서 소화 흡수율은 콩보다 훨씬 높은 편입니다.
또 장의 움직임을 활발하게 하는 올리고당이 풍부하게 들어있어 소화를 촉진하며 변비개선 및 다이어트에도 도움을 줍니다.
시서스 효능 9가지 총정리
두부 다이어트 방법
① 두부 다이어트시 생두부를 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 먹는 것이 가장 칼로리가 낮게 섭취하는 것입니다. 만약 생으로 먹기 힘들면 두부 샐러드, 두부 탕으로 먹는 것도 좋은 방법입니다.
다만 두부를 기름에 부쳐 먹으면 칼로리가 높아질 수 있으니 주의해야 합니다.
② 두부 다이어트를 할 때에는 하루 세 끼의 식사 중 두 끼는 한식 밥상으로 하되 저녁 한 끼는 두부로 대신하면 됩니다.
③ 한 끼에 먹는 두부의 양은 반 모에서 한 모가 적당합니다. 일반 두부와 연두부, 순두부 등 종류를 바꿔가며 먹으면 쉽게 질리지 않아 효과적입니다.
두부 다이어트
④ 저녁식사는 열량이 모두 소비되지 못하고 체지방으로 남기 쉽기 때문에 되도록 6시 이전에 끝내는 것이 좋습니다.
⑤ 두부를 먹을 때는 맛이나 영양의 균형을 위해 채소류나 해조류, 멸치 등을 함께 먹는 것도 좋은 방법입니다.
원푸드 다이어트를 오랫동안 지속하면 영양소의 불균형을 초래하기 때문에 몸에 무리가 생길 수 있으니 두부로 대신하는 한 끼 식사 외 나머지 두 끼 식사는 영양분을 골고루 챙겨 먹도록 노력하는 것이 좋습니다.
한 끼의 두부 다이어트를 염두에 두고 다른 식사나 간식을 지나치게 많이 먹는 것은 금물이며, 단기간의 감량을 위하여 세끼 모두 두부로 먹는 방법은 동물성 단백질, 비타민, 섬유질, 미네랄 등 영양소 결핍을 가져와 건강을 해칠 수 있습니다.
건강하게 체중감량을 할 수 있도록 노력해야합니다.
두부 효능
두부는 포화지방산은 전혀 들어 있지 않은 대신 필수 아미노산과 단백질은 풍부하게 들어 있는 완전 영양 식품입니다. 미네랄과 비타민이 풍부해 그냥 먹어도 맛있고 좋습니다. 저칼로리 고단백 다이어트 식품으로 근육을 만드는데도 도움을 주며 콜레스테롤을 낮춰서 동맥경화에 효과적입니다.
두부 효능
1. 장기능 개선
두부는 위벽을 보호해주는 레시틴 성분이 들어있어 소화촉진과 동시에 위 기능을 원활하게 할 수 있도록 도와줍니다. 또한 장기능 강화 효능으로 설사 예방 및 장운동을 활성화하여 변비 치료에도 도움이 됩니다.
2. 항암효과
두부에는 이소플라본이라는 성분이 들어 있어 발암물질의 생성을 억제시키고 강력한 항산화 작용을 하여 암세포가 사멸하도록 만들어 각종 암을 효율적으로 예방해주는 항암효과가 탁월합니다.
3. 갱년기 증상 개선
두부에는 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 효능을 가지고 있는 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어있어 갱년기 여성분들의 여성호르몬 부족으로 인해 발생할 수 있는 안면홍조나 우울증, 골다공증, 심혈관질환 예방 및 개선에 효과적입니다.
4. 치매 예방
두부의 이소플라본 성분은 뇌혈관을 깨끗하게 해주고, 레시틴 성분이 뇌를 건강하게 만들어 치매 예방에도 큰 도움이 됩니다.
5. 장염 개선
장염으로 인해 설사나 구토 등의 증상으로 기력이 떨어졌을 때 두부를 먹으면 떨어진 기력을 회복시키고 소화를 도와줘 장염에 도움이 됩니다. 두부를 생으로 먹거나 순두부와 같이 국물로 만들어 죽처럼 먹으면 장염 개선에 좋습니다.
6. 심혈관질환 예방
두부는 뇌혈관을 맑고 깨끗하게 해 주며, 콜레스테롤을 낮춰주어 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 특히 불포화지방산이 함유되어 있어 지방분해 효과까지 탁월합니다.
7. 뼈 건강 개선
두부에는 칼슘 성분이 풍부하게 들어있어 뼈가 손상되는 것을 막아주고 뼈조직을 생성해주는 데 도움을 주어 골다공증을 치료하거나 예방하는데 큰 도움이 됩니다. 또한, 칼슘과 함께 단백질이 풍부해 성장기 아이들의 성장발육에도 탁월한 효과가 있습니다.
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이상 두부 칼로리 및 다이어트 방법, 두부 효능 7가지에 대해 알아봤습니다. 한 가지 주의하셔야 할 점은 빈혈이 있는 분들은 두부 섭취에 주의하셔야 합니다. 콩에 들어있는 피틴산이라는 물질은 철분, 아연과 같은 무기질의 흡수를 방해하기 때문에 철 결핍성 빈혈 환자의 경우 더 심한 철 부족 결과를 초래할 수 있다고 합니다.
빈혈 환자뿐 아니라 단순히 예방 목적으로 철분제를 먹는 사람들도 약의 효과를 제대로 보고 싶다면 두부는 피하는 것이 좋다고 하네요.
저도 다이어트를 할 때 두부 다이어트를 자주 하는 편이지만 꾸준히 하질 못해서 번번이 실패하고는 했는데요. 다시 식단표를 짜서 저녁에만 두부를 먹는 방법으로 다시 시도해봐야겠습니다.
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두부 생것과 살믄것 효능 차이!
두부는 살짝 얼렸다가 녹여 먹는 것이 제일 좋다고 합니다. 그렇게 해야 단백질의 밀도가 높아진다고 하는군요. 두부 생 것과 삶은 것의 효능 차이가 어느정도인지는?
다만 두부부침 등의 조리를 할 때 단백질의 함량이 조금씩 줄어 듬. (정확히 100g당을 기준으로 측정되어있으면 좋으련만, 기준이 어떤 것은 100g이고 어떤 것은 1/4 등 제멋대로여서 정확한 비교는 어렵습니다.) 하단에 표를 참고하시기 바랍니다.
두부는 콩을 갈아 굳힌 음식으로 완전 식품이라 불리는 콩이 응축돼있어 영양가가 높다. 식감이 부드러워 콩을 바로 먹는 것보다 소화가 잘 되고, 흡수율도 높다.
두부에는 이소플라본이라는 식물성 단백질이 풍부하게 들어있는데, 이는 암세포의 성장을 억제하고 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 준다. 특히 이소플라본은 여성의 갱년기 증상을 완화하는 데 효과적이다.
화학 구조가 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷해, 몸에서 유사한 작용을 하기 때문이다. 또 두부에 든 풍부한 단백질이 근력·면역력 등을 향상하는 데 도움을 준다. 실제로 단백질은 면역세포를 구성하는 주된 성분이고, 몸속 대사활동을 조절하는 효소의 원료다.
두부는 구이·조림을 하거나 생으로 먹는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있다. 연두부·순두부 등 종류도 다양해 원하는 식감에 따라 선택해 먹으면 된다.
두부의 영양가를 최대한 높이려면 두부를 얼렸다 녹여 먹는 게 좋다. 두부를 얼리면 수분이 빠져나가면서 부피가 작아지고 단백질의 밀도가 높아진다.
실제로 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인데, 얼린 두부는 100g당 50.2g으로 생두부보다 6배 이상 단백질 함량이 증가한다. 두부를 상온에서 녹이거나 전자레인지에 3~5분 돌려 조리해 먹으면 된다.
각 조리법에 따른 두부의 영양소는 하단의 표를 참고하시기 바랍니다. 아쉽게도 삶은 두부의 영양 성분은 나와있지 않네요.
두부 1/4 모당 – 칼로리: 99kcal | 지방: 5.26g | 탄수화물: 3.51g | 단백질: 10.12g
다른 크기: 100 g – 79kcal , 1 온스 – 22kcal , 더보기 영양 정보 – 비슷한
두부부침 1 접시당 – 칼로리: 95kcal | 지방: 5.99g | 탄수화물: 3.61g | 단백질: 7.67g
다른 크기: 1 인분 – 167kcal , 100 g – 111kcal , 1 온스 – 32kcal ,
찌개두부 1회 (60g)당 – 칼로리: 50kcal | 지방: 2.10g | 탄수화물: 3.00g | 단백질: 5.00g
두부조림 1 인분당 – 칼로리: 188kcal | 지방: 14.92g | 탄수화물: 3.77g | 단백질: 9.62g
다른 크기: 1 소접시 – 131kcal , 100 g – 125kcal , 1 온스 – 35kcal ,
두부구이 1 소접시당 – 칼로리: 118kcal | 지방: 7.64g | 탄수화물: 3.77g | 단백질: 9.85g
다른 크기: 1 인분 – 118kcal , 100 g – 107kcal , 더보기 영양 정보 – 비슷한
부침두부 1회 (60g)당 – 칼로리: 50kcal | 지방: 2.60g | 탄수화물: 2.00g | 단백질: 5.00g
국산콩 두부 1회 (60g)당 – 칼로리: 45kcal | 지방: 2.10g | 탄수화물: 3.00g | 단백질: 4.00g
열량 낮고 단백질 풍부한 두부, 건강 효능 높이는 조리법 두부는 단백질 등 영양 측면에서 훌륭한 식품이다. 또한 100g당 84kcal 정도로 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 손색이 없다. 두부의 효능을 최대로 볼 수 있는 조리법을 알아본다.
두부는 콩을 갈아 굳힌 음식으로 완전 식품이라 불리는 콩이 응축돼있어 영양가가 높다. 식감이 부드러워 콩을 바로 먹는 것보다 소화가 잘 되고, 흡수율도 높다. 두부에는 이소플라본이라는 식물성 단백질이 풍부하게 들어있는데,
이는 암세포의 성장을 억제하고 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 준다. 특히 이소플라본은 여성의 갱년기 증상을 완화하는 데 효과적이다. 화학 구조가 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷해, 몸에서 유사한 작용을 하기 때문이다.
또 두부에 든 풍부한 단백질이 근력·면역력 등을 향상하는 데 도움을 준다. 실제로 단백질은 면역세포를 구성하는 주된 성분이고, 몸속 대사활동을 조절하는 효소의 원료다.
두부는 구이·조림을 하거나 생으로 먹는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있다. 연두부·순두부 등 종류도 다양해 원하는 식감에 따라 선택해 먹으면 된다. 두부의 영양가를 최대한 높이려면 두부를 얼렸다 녹여 먹는 게 좋다.
두부를 얼리면 수분이 빠져나가면서 부피가 작아지고 단백질의 밀도가 높아진다. 실제로 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인데, 얼린 두부는 100g당 50.2g으로 생두부보다 6배 이상 단백질 함량이 증가한다. 두부를 상온에서 녹이거나 전자레인지에 3~5분 돌려 조리해 먹으면 된다.
두부 효능 1. 다이어트 콩의 단백질인 글리시닌과 알부민 등을 응고시켜 만든 두부의 소화율은 약 90%에 이를만큼 높다고 하는데요 : 높은 소화흡수율에도 불구하고 두부의 칼로리가 낮아 다이어트에 이용하면 매우 좋은 식품이랍니다: ★두부 칼로리 ) 다이어트에 좋은 두부! 두부의 칼로리는 100g 기준으로 79kcal 정도입니다. 참고로 연두부는 41kcal, 순두부는 47kcal라고 하는데요:) 고단백식품이니 많이들 드셔요^_^* 두부 효능 2. 동맥경화 예방 두부에 함유되어 있는 리놀산 성분이 콜레스테롤의 수치를 낮추어 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. 또한 올리고당이 풍부하여 장의 움직임을 활성화시켜 소화흡수를 도와주는 효능도 있답니다. 두부 효능 3. 폐경기 여성분들에게 좋아요 여성호르몬이 부족하게 되는 폐경기 여성분들의 경우에 폐경기에 따른 골다공증이나 심혈관질환을 개선해주는 두부의 효능이 있답니다! 두부 효능 4. 장염증상 완화 두부는 장에서 흡수가 빠른 음식 중 하나입니다. 장염에 걸렸을 때 두부를 먹어주면 장염증상인 설사나 구토로 인해 쇠약해진 기력을 회복해주고 소화를 도와주는 효능을 보실 수 있습니다. 두부를 생으로 먹거나 순두부와 같이 국물을 만들어 죽처럼 드셔도 장염 증상에 좋다고 하니 참고하세요:)
촌장 대범 옮김니다.
두부 효능 8가지, 두부 칼로리 대박!!
오늘은 우리가 굉장히 자주 먹고 있는 음식 중 하나인! 두부에 대해서 포스팅하려고 합니다.
두부는 그냥 먹어도 고소하고, 부쳐서 먹거나, 된장찌개에 끓여서도 먹고, 다양하게 먹어도 맛있잖아요~
그런데 이 두부가 맛만 좋은 게 아니라 효능까지 좋다고 하니 이건 무슨 일인가요?!!
이번 시간엔 두부 효능에 대해서 자세히 알아보고, 덤으로 칼로리가 어떻게 되는지도 알려드리도록 하겠습니다.
두부가 칼로리가 낮아서 다이어트에도 최고라고 합니다.
암튼 이 두부 효능 혼자만 알고 있기에 너무 속상해서 포스팅으로 여러분께 알려드리고자 마음먹었습니다. ㅎㅎ
자 그럼 두부 효능에 대한 포스팅 시작 하겠습니다. +_+
두부는 정말 최고의 식품중에 하나로 손꼽을 수 있는데요, 이러한 두부 효능에 대해서 하나씩 하나씩 파고들도록 하겠습니다.
두부는 정말 최고의 식품중에 하나로 손꼽을 수 있는데요, 이러한 두부 효능에 대해서 하나씩 하나씩 파고들도록 하겠습니다.
이렇게 먹으면 유통기한이 촉박한 두부를 살릴 수도 있는 장점이 있고, 그 식감 또한 쫄깃쫄깃하니 일품이라고 합니다.
이렇게 먹으면 유통기한이 촉박한 두부를 살릴 수도 있는 장점이 있고, 그 식감 또한 쫄깃쫄깃하니 일품이라고 합니다.
그런데 최근에 TV를 보니까 음식 사업가로 유명한 ‘백종원’씨가 유통기한 두부를 통째로 냉동실에 넣어서 보관하는 법을 본 적이 있는데요.
그런데 최근에 TV를 보니까 음식 사업가로 유명한 ‘백종원’씨가 유통기한 두부를 통째로 냉동실에 넣어서 보관하는 법을 본 적이 있는데요.
하지만 두부는 유통기한이 길지 않아서 한번 개봉을 하면 빠르게 먹어야 하는 단점이 존재합니다.
하지만 두부는 유통기한이 길지 않아서 한번 개봉을 하면 빠르게 먹어야 하는 단점이 존재합니다.
채식을 하는 사람은 고기를 먹지 않으니, 콩으로 만든 고기를 먹기도 합니다.
채식을 하는 사람은 고기를 먹지 않으니, 콩으로 만든 고기를 먹기도 합니다.
두부를 흔히 ‘밭에서 나는 쇠고기’라고 하잖아요. 그만큼 몸에 유익한 효능이 많아서 그런 거 같아요.
두부를 흔히 ‘밭에서 나는 쇠고기’라고 하잖아요. 그만큼 몸에 유익한 효능이 많아서 그런 거 같아요.
두부는 콩으로 만든 음식으로 단백질이 풍부하고 식물성 지방이 들어 있어서 남녀노소 가리지 않고 자주 섭취하는 음식 중 하나인데요.
두부는 콩으로 만든 음식으로 단백질이 풍부하고 식물성 지방이 들어 있어서 남녀노소 가리지 않고 자주 섭취하는 음식 중 하나인데요.
두부 효능은 말로 다하기 어려울 만큼 굉장히 많은데요~ 대표적인 두부 효능에 대해서만 말씀을 드리는 방식으로 말씀을 드릴게요.
1. 변비 예방
두부 효능에는 변비 예방이 있다고 합니다. 두부에 들어 있는 식이섬유인 올리고당이 변을 부드럽게 만들어 주기 때문에 변비를 예방 할 수 있다고 하네요.
또한, 콩에 들어있는 사포닌이라는 성분이 유해 성분을 흡착해 배출하는 역할을 하여 장과의 접촉을 막을 뿐 아니라 장을 깨끗하게 해주는 효과가 있다고 합니다.
두부 효능 엄청나죠? ^^
2. 골다공증 예방
두부 효능에는 골다공증 예방이 있다고 합니다. 골다공증에는 칼슘이 도움된다는 사실은 다들 알고 계시죠?
두부는 식물성 식품이면서 칼슘이 많이 함유되어 있고, 두부에 함유된 이소플라본이라는 성분이 뼈의 조직을 새롭게 형성해 주고, 뼈의 손상을 낮추어 주는 역할 을 해주어서 결과적으로 골다공증 예방에 매우 효과적이라고 합니다.
참! 동물성 단백질이 골다공증을 가속화 한다는 결과가 최근에 나왔다고 하네요. 나이가 있으신 어르신 분들은 이점 참고하셔서 동물성 단백질 섭취를 줄여주셔야 할 것 같네요.
3. 전립선 질환 예방
두부의 효능 중 남자분에게 특히 좋은데 말로 표현 할 수 없는 그러한 효능이 나왔네요. ㅎㅎ
남자 분들은 나이가 드시면서 전립선 질환에 많이 노출되십니다. 세월이 야속하다는 말이 절로 나오는 거죠.
50대 이후에 호르몬 이상으로 전립선이 비대화 지는 경우인데요. 안드로겐이라는 남성 호르몬이 증가하면서 전립선이 커지면서 생기는 질환이라고 합니다. 하지만 두부를 드시면 걱정을 좀 더실 수 있을 거 같아요.
두부에 들어 있는 이소플라본이 남성 호르몬인 안드로겐의 분비를 억제 해 준다고 합니다.
남자 분들에게 희소식이죠?!
4. 심장병 예방
두부의 효능으로 심장병 예방 이 있다고 합니다. 심장병에는 빈맥, 서맥, 부정맥 등 다양한 이름이 존재하는데요. 추후 심장병에 대해서도 포스팅을 준비하고 있으니, 그때 자세히 말씀드리도록 하구요!
두부의 효능에 심장병 예방이 있다고 하니, 심장병을 앓고 계신 환자분들은 주목을 해주셔야 할 것 같습니다.
두부에 함유된 성분 중 피토스테롤이 심장병을 예방하는 기능이 있다 고 합니다. 이름도 생소한 성분이지만, 두부를 먹는 것으로 심장병을 예방할 수 있다고 하니, 꾸준히 섭취할 수 있도록 해주세요.
5. 콜레스테롤 감소
두부의 효능으로 콜레스테롤 감소 효과가 있다고 합니다. 혈중 콜레스테롤 함량이 높으면 다양한 질병에 노출될 위험이 크기 때문에 굉장히 위험한 거는 알고 계실 겁니다.
그러한 위험을 두부를 섭취함으로써 감소시킬 수 있다고 하니, 이 얼마나 반가운 소식인가요.
두부에 들어 있는 리놀레산 등의 필수 지방산과 레시틴, 피토스테롤, 이소플라본 등의 생리활성 물질들이 콜레스테롤의 수치를 낮추어 준다 고 합니다.
콜레스테롤을 낮추고 싶으신 분들은 두부를 드시는 것도 좋은 방법이 되겠네요.
6. 치매 예방
두부 효능에는 치매를 예방해 주는 효능도 있다고 합니다. 두부 속에 있는 성분인 레시틴이 뇌에 활력을 준다고 합니다.
치매 환자분들에게 레시틴을 처방하면 기억력이 최소 20%에서 최대 50% 까지 증가한다는 연구 결과가 있다고 합니다.
레시틴이 뇌를 건강하고 만들어 주고, 이소플라본 성분이 뇌혈관을 깨끗하게 만들어 주어 치매를 예방 해 준다고 하니, 두부는 꼭 꾸준히 드시는 거로 하시죠!
7. 노화 예방
두부의 효능에 최고의 효능이 드디어 나왔습니다.! 노화 예방!!! 나이를 드셔서 언제나 탱탱한 피부와 활력을 유지하고 싶으시죠?
모든 사람에겐 꿈이죠. 진시황이 불로초를 찾아 헤맨걸 보면, 인간은 다 똑같은 마음인 거 같아요.
하지만 두부를 드시는 거로 조금이나마 노화를 예방할 수 있다고 합니다.
두부에 들어 있는 사포닌이라는 성분이 지방산의 산화를 막아주어 노화를 방지해주며 더불어 암과 에이즈를 예방 해주는 효과까지 있다고 합니다.
이것으로 그치는 것이 아니라 두부에 함유되어 있는 비타민 B, 비타민 E 성분이 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 막아준다고 합니다.
8. 갱년기 증상 완화
두부의 효능으로 여성분들에게 좋은 효능이 있다고 합니다. 갱년기 증상으로 고생하시는 어머니 분들은 두부를 꾸준히 드셔야 할 것 같습니다.
남성분들의 전립선 질환 증상에도 좋은 이소플라본이라는 성분이 여성분들의 갱년기 증상 완화에도 역시 좋다고 합니다.
이소플라본은 식물성 에스트로겐이라고 하여 여성 호르몬을 조절하여 갱년기 증상을 완화 시켜 준다고 하네요.
두부 효능은 이 외에도 불면증 완화, 두뇌 발달, 다이어트 효과 등등 굉장히 많은 효능 을 가지고 있습니다.
두부 칼로리 한모
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두부 칼로리는 얼마나 될까요. 단백질이 풍부하고 포만감이 좋아서 다이어트 음식으로 인기 있는 두부 한모 칼로리와 두부 다이어트 방법에 대해 궁금해하는 분들이 많습니다. 체중관리를 해야 할 때 한 끼 정도 두부로 대체하는데 구체적으로 어떤 효능이 있으며 어떻게 먹어야 좋은걸까요.
건강한 음식이라는 이미지를 가지고 있는 두부는 가격이 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 식재료에요. 게다가 두부 영양 성분으로 식물성단백질, 사포닌, 비타민B, E, 레시틴, 미네랄 등이 포함되어 있어서 다이어트할 때 부족해지기 쉬운 영양을 챙길 수 있습니다.
정말 다이어트 음식으로 도움이 될까요. 두부 칼로리가 낮고 영양이 풍부하며, 포만감이 좋아서 제대로 먹으면 체중 조절에 도움받을 수 있습니다. 과식하거나 조리 방법에 따라서는 열량이 지나치게 높아질 수 있으니 먹는방법, 먹는시간에 신경 써주세요.
두부 한모 칼로리가 궁금해요. 두부 한모 무게는 300g 정도이며 약 270kcal 입니다. 두부 100g 칼로리는 85~90kcal 입니다. 열량은 낮고 포만감은 좋아서 밥을 대체해서 먹으면 좋아요. 고구마는 100g당 128kcal, 쌀은 100g당 168kcal, 식빵은 260kcal로 비교해보면 열량이 낮다는 것을 알 수 있습니다.
두부 칼로리가 낮은 것 외에 다양한 장점이 있어요. 현대인에게 부족하기 쉬운 단백질을 보충할 수 있습니다. 두부 한 모 단백질은 30g이며 식물성 단백질이라서 지방 섭취 걱정을 줄일 수 있습니다. 단백질은 근육을 만들며 신진대사를 높여서 다이어트할 때 반드시 챙겨야 하는 영양소입니다.
풍부하게 포함되어 있는 사포닌, 레시틴 성분이 다이어트에 도움이 돼요. 사포닌이 콜레스테롤 흡수를 억제하고 중성지방을 감소시켜주며 레시틴이 지방대사를 활발하게 하고 체지방을 줄여줍니다. 이는 생활습관병 예방에도 좋은 효과가 있습니다.
비타민B군이 풍부하게 들어 있으며 비타민B는 탄수화물, 지방, 단백질의 대사를 높이고 에너지 생성에 도움을 줍니다. 비타민B가 부족하면 섭취한 영양소가 제대로 분해되지 않고 살이 찌기 쉬우며 피로가 잘 풀리지 않습니다. 두부 칼로리가 낮은 것 뿐만 아니라 좋은 효능이 많은 음식이랍니다.
중년여성에게 좋은 음식이에요. 나이가 들면 다이어트로 인해 건강을 해치지는 않을까 걱정이 되는데요. 두부에는 이소플라본이 포함되어 있어서 호르몬 밸런스를 정돈할 수 있으며 칼슘도 들어서 뼈 건강에도 좋습니다.
칼로리가 낮은 두부에는 올리고당, 마그네슘 등도 들어 있어요. 올리고당은 좋은균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선하고 마그네슘은 장의 움직임을 활발하게 만들어 변비를 해소에 도움을 줍니다. 채소와 함께 섭취하면 장 건강에 더욱 좋습니다.
비만인 사람의 경우 장내 환경이 나쁘고 나쁜균이 많은 경향이 있는데요. 때문에 다이어트할 때 자신의 배변상태를 관찰하고 장 건강을 신경쓰는 것이 필요합니다. 섭취 칼로리만 줄이는 것이 아니라 균형잡힌 식사를 해서 장을 건강하게 만드는 것이 좋아요.
두부 다이어트 방법은 어렵지 않아요. 주식을 두부로 대체하는 것으로 식사 전체의 칼로리를 줄이는 방법입니다. 흰쌀, 국수, 빵 등의 주식을 두부로 대체하는 것이랍니다. 1일 3식을 모두 대체할 경우에는 영양 밸런스가 무너지기 때문에 한 끼를 대체하는 것이 좋습니다.
두부 다이어트 먹는 시간은 언제가 좋을까요. 편한 시간으로 정하면 되는데 효과적인 시간은 저녁 식사 때 밥대신 먹는 것이 좋습니다. 저녁에는 음식 섭취 후 활동량이 부족하기 때문에 쌀밥대신 두부를 섭취하면 좋습니다. 소화가 잘되서 부담도 덜합니다.
알맞은 먹는양은 반모에서 두부 한모입니다. 먹는방법은 생두부를 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 먹는 것이 가장 좋아요. 채소와 함께 샐러드로 먹거나 간장만 찍어도 고소해서 맛있게 먹을 수 있습니다. 기름에 요리하면 칼로리가 높아지기 때문에 가능한 그대로 먹는 것이 좋습니다.
두부만 먹다보면 질릴 수도 있는데요. 이때는 햄버거나 유부초밥, 볶음밥, 달걀말이 등으로 요리해서 먹을 수 있습니다. 고기 대신 사용하고 흰쌀밥 대신에 물기를 짠 두부를 넣어 먹는방법으로 섭취 열량을 줄이면서 맛있게 먹을 수 있습니다.
간편하게 아침 식사 대용으로 두부 쉐이크로 만들 먹을 수 있어요. 두부 1/2모, 저지방 우유 100ml, 플레인 요구르트, 얼린 바나나 1개를 믹서로 갈아주기만 하면 완성입니다. 취향에 따라 양을 조절할 수 있습니다.
두부 쉐이크는 다이어트하는 분들은 물론 아이들과 노인 건강에도 좋은 음식인데요. 단백질은 물론 칼슘, 유산균, 비타민, 식이섬유를 모두 챙길 수 있습니다. 바나나 대신 딸기를 넣거나 단맛을 위해 꿀을 넣고, 고소한 맛을 높이기 위해 콩가루를 넣어도 좋습니다.
사용하고 남은 것은 어떻게 보관해야 할까요. 밀폐 용기에 완전히 잠길 때까지 물을 붓고 소금 살짝 넣어서 냉장보관하시면 돼요. 일주일 안에 먹는 것이 좋으며 물은 2일에 한번 교체합니다. 두부 칼로리가 낮은 것은 물론 건강에도 좋은 효능이 많으니 즐겨 드실 수 있었으면 합니다.
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