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- 양배추 씻는법 …
- 심지부분을 잘라냅니다. …
- 손질한 양배추의 크기가 큰 잎은 반으로 잘라 먹기좋은 크기로 만듭니다. …
- 양배추 끓는물에 삶기 …
- 끓는물에 양배추를 넣고 약 3분간 삶아 건져냅니다. …
- 양배추 찜기에 찌기
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그냥 먹어도 맛있고 밥이랑 먹으면 더 맛있는
양배추쌈 찌는 법. 쉽고 간편하게 누구나 따라 할 수 있어요!
-볶음쌈장 만드는 법 : https://youtu.be/AGlxFbGYpSI
Yang Baechu Ssam (Cabbage Salad)
[Ingredients]cabbage, 1/2tbsp salt
-How to make Ssamjang : https://youtu.be/AGlxFbGYpSI
#양배추쌈 #양배추찌는법 #양배추
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양배추 삶는법 세척이 중요해 – 구름이 비추는 세상
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양배추 삶기, 양배추 데치기, 양배추의 효능 :: 정보 나눔터
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Date Published: 4/3/2022
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주제에 대한 기사 평가 양배추 물에 삶는법
- Author: 엄마의손맛
- Views: 조회수 780,009회
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- Date Published: 2020. 2. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=pGVFMJbTLzw
양배추 삶기 찌기, 적당한 시간과 전자렌지 양배추 삶는법
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양배추 삶기 찌기, 적당한 시간과 전자렌지 양배추 삶는법
양배추 삶기
양배추 1통 구입하면 다양하게 요리해 먹을 수 있는데 익혀서 쌈싸먹으면 달큰한맛이 더욱 깊어져 맛있습니다. 특히 양배추는 쌈장과 맛이 잘 어울려 간단하게 삶아 자주 먹고 있습니다. 섬유질이 많아 장건강에도 좋고요. 양배추 삶는법에는 끓는물에 데치기와 찜기에 찌기, 그리고 간단하게 전자렌지에 익히는 방법이 있습니다. 이 세가지 방법을 모두 정리해보았습니다.
양배추 씻는법
양배추 씻는법
1. 양배추 1/4토막을 준비합니다.
2. 심지부분을 잘라냅니다.
양배추 씻는법
3. 심지 부분을 잘라낸 양배추는 한장씩 떼어내고 잎의 가운데 줄기부분도 잎과 평평하게 깍아내면 고르게 익히기 좋습니다.
4. 손질한 양배추의 크기가 큰 잎은 반으로 잘라 먹기좋은 크기로 만듭니다.
양배추 씻는법
5. 양배추 손질이 끝났다면 큰볼에 물을 담고 식초 2밥숟가락을 넣어 식초물을 만듭니다.
양배추 씻는법
6. 식초물에 손질한 양배추를 모두 넣고 2분~3분간 담가 놓았다 두번정도 세척하면 양배추 세척은 끝이 납니다.
세척이 끝났으니 이제 익혀야 할 차례인데 1/4토막의 양배추를 3등분으로 나누었습니다. 끓는물에 삶기와 찜기에 찌기 그리고 전자레인지에 익히기 3가지 방법으로 익혀 보기 위해서 입니다. 1/4토막의 1/3정도의 양이면 1인이 먹기 좋은양 입니다. 양배추의 양을 늘려야 할경우 각 방법마다 시간을 조금씩 늘려서 익혀주면 됩니다. 참고하세요.
양배추 끓는물에 삶기
양배추 삶기
7. 냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 소금 1작은술 넣어 줍니다.
양배추 삶기
8. 끓는물에 양배추를 넣고 약 3분간 삶아 건져냅니다.
양배추 삶기
9. 삶아 건져낸 양배추는 꼭 찬물에 두번 정도 헹구어서 물기를 빼고 먹을 수 있습니다.
양배추 찜기에 찌기
양배추 찌기
10. 찜기 아래에 물 2컵(400ml)과 맛술 1밥숟가락 넣고 찜판을 올려 물을 끓입니다. 맛술은 비린향을 제거하기 위함이라 맛술대신 소주나 청주를 넣어도 좋습니다.
11. 찜기아래의 물이 끓기 시작하면 양배추를 찜판위에 올려주고 뚜껑을 덮은 후에 8분간 가열합니다.
12. 찜기에 양배추를 익힐경우에는 중간에 위아래를 바꿔주어 골고루 익을 수 있도록 합니다.
13. 찜기에서 8분간 익혔다면 꺼내서 찬물에 두번 헹궈 물기를 제거합니다.
전자렌지 양배추 삶기
전자렌지 양배추 삶기
14. 양배추가 들어갈 그릇을 준비해 양배추를 담아 줍니다.
전자렌지 양배추 삶기
15. 그릇에 물 1/2컵(100ml)를 넣습니다.
전자렌지 양배추 삶기
16. 그릇을 위생팩이나 랩으로 감싸 줍니다. 공기가 순환이 되도록 구멍을 내거나 위생팩을 꼭 묶지 않습니다.
전자렌지 양배추 삶기
17. 이대로 전자렌지에 넣고 먼저 5분 가열합니다.
전자렌지 양배추 삶기
18. 전자렌지에 5분가열후에 꺼내보면 윗쪽의 양배추는 탄듯한 느낌이 들 수 있습니다.
전자렌지 양배추 삶기
19. 익었는지 확인하고 추가 익힘이 필요하면 양배추를 뒤집어 준 뒤에 위생팩을 덮어 다시 전자렌지에 넣고 2분정도 익혀 줍니다.
전자렌지 양배추 삶기
20. 전자렌지에서 총 7분간 익힌 양배추는 역시 찬물에 두번 헹구어 물기를 제거후에 먹을 수 있습니다.
양배추 삶는법
이상 3가지 방법으로 양배추 삶는 방법을 정리했습니다. 세가지 방법중에 끓는물에 삶는 방법은 소금을 넣고 삶아서 양배추의 색이 가장 선명했습니다. 이 점 말고는 세가지 방법에 큰 맛의 차이는 없었습니다. 상황에 맞게 활용하면 좋을것 같습니다.
양배추 삶기 찌기, 정확한 시간과 전자렌지 양배추 삶는법 다시한번 정리
양배추 씻는법
1. 양배추 1/4토막을 준비합니다.
2. 심지부분을 잘라냅니다.
3. 심지 부분을 잘라낸 양배추는 한장씩 떼어내고 잎의 가운데 줄기부분도 잎과 평평하게 깍아내면 고르게 익히기 좋습니다.
4. 손질한 양배추의 크기가 큰 잎은 반으로 잘라 먹기좋은 크기로 만듭니다.
5. 양배추 손질이 끝났다면 큰볼에 물을 담고 식초 2밥숟가락을 넣어 식초물을 만듭니다.
6. 식초물에 손질한 양배추를 모두 넣고 2분~3분간 담가 놓았다 두번정도 세척하면 양배추 세척은 끝이 납니다.
양배추 끓는물에 삶기
7. 냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 소금 1작은술 넣어 줍니다.
8. 끓는물에 양배추를 넣고 약 3분간 삶아 건져냅니다.
9. 삶아 건져낸 양배추는 꼭 찬물에 두번 정도 헹구어서 물기를 빼고 먹을 수 있습니다.
양배추 찜기에 찌기
10. 찜기 아래에 물 2컵(400ml)과 맛술 1밥숟가락 넣고 찜판을 올려 물을 끓입니다. 맛술은 비린향을 제거하기 위함이라 맛술대신 소주나 청주를 넣어도 좋습니다.
11. 찜기아래의 물이 끓기 시작하면 양배추를 찜판위에 올려주고 뚜껑을 덮은 후에 8분간 가열합니다.
12. 찜기에 양배추를 익힐경우에는 중간에 위아래를 바꿔주어 골고루 익을 수 있도록 합니다.
13. 찜기에서 8분간 익혔다면 꺼내서 찬물에 두번 헹궈 물기를 제거합니다.
전자렌지 양배추 삶기
14. 양배추가 들어갈 그릇을 준비해 양배추를 담아 줍니다.
15. 그릇에 물 1/2컵(100ml)를 넣습니다.
16. 그릇을 위생팩이나 랩으로 감싸 줍니다. 공기가 순환이 되도록 구멍을 내거나 위생팩을 꼭 묶지 않습니다.
17. 이대로 전자렌지에 넣고 먼저 5분 가열합니다.
18. 전자렌지에 5분가열후에 꺼내보면 윗쪽의 양배추는 탄듯한 느낌이 들 수 있습니다.
19. 익었는지 확인하고 추가 익힘이 필요하면 양배추를 뒤집어 준 뒤에 위생팩을 덮어 다시 전자렌지에 넣고 2분정도 익혀 줍니다.
20. 전자렌지에서 총 7분간 익힌 양배추는 역시 찬물에 두번 헹구어 물기를 제거후에 먹을 수 있습니다.
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양배추 삶는법(찌는법)&삶는시간, 간단 쌈장
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양배추 삶는법 세척이 중요해
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구름달빛입니다
양배추 삶는법 알려드릴까 합니다 양배추 어떻게 삶아서 드시나요? 찜기에 찌는분들 끓는물에 삶는분들 제각기 다양하게 조리하시는걸로 알고 있는데요 끓는물에 삶아 양배추를 드신다면 영양분이나 단맛이 빠져나와 안좋다고 하시는분들도 계신데요 정확하게 어떤 방법이 정답인지는 잘모르지만 오늘은 양배추를 쪄서 만들어 볼까 합니다 양배추 한통을 구입하고 베란다에 15일 방치해두고 꺼내보니 왠일인지 양배추가 상하지 않고 그대로 있는걸 보고 한번 놀랬적이 있네요 그만큼 농약을 많이 쓰는 채소인가 생각이 들어 세척과정에 신경을 써야겠다 깨달음을 얻었는데요 몇일이지나면 농약성분이 없어진다고하지만 잔류농약이 많이 남아 있을꺼라 생각이들어요 양배추의 세척과정에 신경쓰지 않으면 그대로 농약성분을 섭취한다 생각이 들어 요리하는 입장에서 반성하게 되네요 양배추 쌈은 간편하게 먹을수 있어 좋고 다이어트 식단에도 적합한 음식이라 자주 먹게되는데요 양배추 삶는시간이 중요하다고 생각이드네요
재료
양배추 1/4개
소금 소주잔한컵
식초 소주잔 한컵
양배추는 겉면에 살짝 벗겨 제거해주시고 뿌리쪽을 칼로 잘라 한장 한장 떼어주세요 한장씩 떼어준 양배추는 세척할 준비를 해주시고 양배추에 두꺼운 부분은 칼로 잘라주고 부드러운 잎만 준비해주시면 좋을거 같아요 안쪽에 남아있는 양배추는 쌈으로 먹기에 작은 크기고 주름이 많아 한장씩 떼어주기 힘드니 냉장고에 두시고 볶음이나 샐러드할때 드시면 좋을거 같아요
떼어낸 양배추는 1/4개는 크기에 따라 다르지만 작은거 큰거를 합쳐 10장정도 되는거 같아요 양배추가 담길정도로 큰볼을 준비해주시고 식초 소주잔 반컵을 넣고 떼어낸 양배추를 15분에서 20분정도 담가 뒀어요 세척과정에 여러가지 팁들이 많은데요 식초하나만으로 세척과정이 부족하다 싶다하시면 베이킹소다를 이용하셔도 좋을거 같아요 이렇게 담가둔 양배추는 여러번 흐르는물에 헹궈 주시고 체반에 물기를 제거해주시면 됩니다 예전에 양배추를 세척할때는 흐르는물에 헹굼과정만 하거나 통채로담가 세척한 생각이 떠오르네요 양배추와 브로콜리는 세척과정이 중요하니 참고하셔야할거 같아요
끓는물에 소금과 남아 있는 식초 반컵을 넣고 체반위에 양배추를 차곡 차곡 올려주세요 두꺼운 양배추는 밑으로가게 넣어주시면됩니다
여기서 양배추를 찌는과정에서 양배추를 엎어찌는분 뒤집어 찌는분들 다 다르지만 저는 그냥 이렇게 찌기로 했어요 사진에처럼 조리하면 양배추 영양분이 밑으로 흘러내린다는 분들이 있지만 아직까지 어떤것이 정답인지 몰라 그냥 조리하기로 했어요 끓는물에 조리할때는 물이 끓으면 소금 소량을 넣고 4분정도 삶아 주면되는데요 소금을 넣는 이유는 단맛을 끌여올리기 위함이고합니다 어떤방법이 더 좋은지는 고민을 조금더 해봐야할거 같아요
5분정도 센불에 쪄주고 한김 식힌뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거해주시면됩니다 찬물에 헹굼으로서 아삭함을 더해준다고하네요 찬물에 헹구지 않고 자연으로 한김식혀줘도 좋을거 같아요 찜기에 양배추를 조리하면 단맛이 빠져나간다는 이야기가 있어요 조리방법중에 어떤것이 옳은지 저도 궁금하네요 이렇게 찬물에 헹궈준 양배추는 물기를 제거하면 완성입니다
전자레인지에 조리할때는 물을 조금 채우고 비닐팩을 씌워4분에서 5분정도 조리하면 될거 같아요 전자레인지 출력에 따라 조리시간이 달라질수 있으니 중간중간 확인하시는것이 좋을거 같아요
양배추 찜기로 완성해봤어요 쪄서 만든 양배추는 삶는 시간이 중요하더라구요 5분정도는 아삭함이 살아있고 7분정도는 부드러운맛이 살아있는 양배추 맛입니다 조리시간은 취향에 맞게 아삭함과 부드러운맛을 선택하시면좋을거 같아요 쪄서 만든 양배추 끓는물에 삶아 만든 양배추 어떤것이 맛있다 장담할수 없고 양배추의 영양분을 살려 조리하는방법이 좋은 조리방법이 아닐까 생각이 듭니다 양배추쌈은 다이어트음식에 적합한거 같아요 칼로리가 낮은 양배추를 입맛 없을때 쌈으로 먹으면 좋은 식단이 될거 같아요
양배추쌈은 양념장도 한몫하지만 간단하게 만든 양념장은 고추가루1큰술 진간장 1큰술 깨소금 참기름 반큰술 다진마늘 1/4큰술 정도 넣어 간단하게 양념장을 만들어봤어요 양념장에도 여러가지 레시피가 있어요 파장을 만드시는분 쪽파장이나 멸치액젓을 올려드시는분 쌈장을 좋아하시는분들처럼 취향에 따라 양념장을 만들어 드시면 좋겠어요 냉장고에 두고 시원한게 먹어도 좋을거 같아요 날씨가 갑자기 더워질때 점심메뉴로 시원한음식원할때는 양배추 쌈 추천드립니다
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양배추 삶는법 과 덮밥 레시피
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양배추 삶는법 및 유기농 양배추를 소개해보도록 하겠습니다. 이 문서를 끝까지 읽고 나면 양배추 삶는법 및 유기농 양배추를 이해하게 되실 것이라고 기대하고 있습니다. 양배추 삶는법 및 유기농 양배추의 정보가 필요하신 분들은 모두 읽어주세요. 아래의 글로 알아봅시다.
양배추로 요리를 하기 전에
양배추 삶는법 과 씻는법을 알아보도록 하겠습니다.
삶는것은 더욱 아삭하며, 찌는것은 부드러운 편이니 취향에 맞게
요리를 하면 될거 같은데요
먼저 먹을 만큼 잘라내 주며 한잎 한잎 다 분리를 시켜주어야 합니다.
양배추 씻는법 큰 볼에 물을 담아서 양배추가 잠길 정도로 넣어준 다음 식초 3큰술을 넣고 10분 정도 담가 놓습니다. 유기농 양배추 가 아닌 이상 특히 농약을 많이 한다고 하니 이렇게 해놓은 다음 흐르는 물에 3번 정도 헹궈준 후 채반에 담아 물기를 빼주세요
양배추 삶는법
양배추 삶는법은 아주 간단한데요
큰 냄비에 물을 담아서 반 정도 잠길 정도로 해준 다음
끓어 오르면 양배추를 넣고 6분정도 삶아주면 양배추 삶는법 완성입니다.
취향에 따라 양배추 삶는법 은 5분은 아삭한 시감이 좋고
6~7분은 더욱 부드러워 진다고 보시면 됩니다.
또다른 방법으로는 찌는법이 있는데요
찜기 전용 냄비가 있으면 물을 바닥에 깔릴 정도만 넣어준다음
찜망위에 양배추를 올려주고 물이 끓어 오르면 중불로 줄여서
양배추 넣고 7분정도 쪄주면 아주 맛있게 양배추 찌기가 된답니다.
저는 아침에 바쁜 현대인들을 위해 간단한 양배추 덮밥을 해보았는데요.
씻는법은 동일하게 해준다음 양배추를 채썰어서
소금 한꼬집 넣고 잘 섞어준다음 전자레인지에 3분을 돌려줍니다.
그렇게 쪄진 양배추를 밥위에 담고
계란을 노른자는 터치지 말고 흰자만 넓게 해준다음
전자레인지에 다시 3~4분 정도 흰자가 익을 정도만 돌려주고
나서 양배추 덮밥 완성 노른자를 터쳐서 비벼 먹으면
그냥이 달달하면서 아삭한 식감이 정말 맛있답니다.
유기농 양배추
유기농 양배추 동그란 공 모양의 양배추로
샐러드, 쌈 채소, 볶음요리 등에 널리 쓰이고 있다고 합니다.
비타민U는 위장병에 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 해준다고 합니다.
유기농 양배추 는 키우기가 힘들어서 농약을 많이 할 수 밖에 없다고 합니다.
주요 생산지는 계절에 따라 다른데요
봄에는 전남 해남이나 진도
여름은 강원 평창,정선,양구 충남은 서산, 경북은 청송
가을에는 강원 평창,홍천,정선, 충남은 서산, 전남 해남
겨울은 충남 서산, 전남 무안, 그리고 제주에서 생산된다고 합니다.
미국 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나라고 까지 하니
자주 먹어야 겠다는 생각이 들더라고요.
최근에는 방울 다다기 양배추가 큰 인기를 누리고 있는데요
방울토마토만큼 작은 일반 양배추보다 2배이상의 영양을 함유하고 있다고 합니다.
양배추는 암 예방에도 효과가 있다고 하는데요
주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 그렇지 않은 여성에 비해
유방암에 걸릴 확률이 72%나 낮은 것으로 확인 되었다고 하니 정말 여성에게도 아주 좋은 채소인거 같습니다.
유기농 양배추의 영양성분은 속으로 들어갈수록 높아지며 심지 부위에는 특히
위장에 좋은 비타민U 성분이 가장 많은 것으로 밝혀졌습니다.
심지가 딱딱해서 먹기가 힘든데요. 살짝 찐 후에 갈아서 주스로 마시면 좋다고 합니다.
좋은 유기농 양배추 고르기
모양이 동글동글하고 겉잎이 연한 녹색을 띠는 것이 좋다고 합니다.
묵직하고 양손으로 눌렀을 때 쉽게 들어가는 느낌 없이 단단한 것이 좋습니다.
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양배추 삶는법, 찌는법, 전자레인지에 요리하는 법 서양의 3대 장수 채소 중 하나 최소 주에 1회 이상은 먹는 것이 몸에 좋다
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양배추 삶기, 양배추 데치기, 양배추의 효능
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양배추 데치는 법, 양배추 줄기 버리지 말자
양배추 데치는 법
양배추 심지가 액기스다.
양배추에서 가장 영양가 있는 부분은 굵은 심지 부분이라는 사실!
저는 너무 두꺼운 줄기는 제거해서 버리기도 했었는데요
오 마 이 갓.
그 부분이 바로 액기스였어요. 줄기 부분요!
심지 부분에 비타민U가 제일 많이 들어있다고 합니다
닭볶음탕에도, 떡볶이에도 넣어서 익혀먹으면 부들부들 맛있답니다. 생각보다 그렇게 안질겨요.
양배추 1/4 1,500원
요즘 양배추 한통에 3000원 할인도 하는데 4분에 1이면 비싸게 사온 것 입니다ㅠ
그래도 어쩌겠어요.
한통은 맛있게 먹기에 너무 많은 양이니까요
이제 요놈 삶아봅시다~~
양배추 삶는 법, 양배추 맛있게 데치기
원래는 찜기에 찌려고 했는데 너무 번거로운 것!
삶는 시간도 더 오래 걸려요. 웬지 비리기도 하구요
냄비만 한개 꺼내서 데치는 것이 제일 빨라요!!!
데치기는 저도 처음 해보는데
이번에는 편하고! 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다!!
1. 양배추 잎을 하나씩 떼서 식초 한스푼 넣고 5분정도 담가줍니다.
-겉잎만 떼면 깨끗해보이는데… 안돼요!!
한겹씩 잘 떼어서 꼼꼼하게 씻어요!!
양배추가 농약을 많이 친대요!!
남은 건 다시 봉지에 넣어 보관!
2. 깨끗이 헹구고 끓는 물에 5분가량 데칩니다
-끓는 물에 데치면 비린맛이 안납니다.
-잘 안익는 뚜거운 부분을 먼저 넣어 5분가량 데칩니다.
-익힌 맛을 좋아하시면 더 익히세요
( 저는 양이 많아서 그런지 총 8분 가량 삶았어요! 그래도 아삭한 식감이 아주 좋았습니다)
하지만, 양배추는 가열 시간이 적어야 영양분 파괴도 적습니다!
생으로 먹는 것이 제일 좋으니 최대한 짧게! 데치세요!
양이 많아서 8분 삶았어요
3. 꺼낸 뒤 바로 찬물에 헹군다
– 찬물로 헹군 뒤 물기를 빼준다
헹궈야 잔열로 물러지는 것을 막고 맛있게 먹을 수 있어요
마지막으로 효능을 알고 먹어야 더 맛있습니다.
양배추 효능하면 위에 좋다 이정도만 알고 있는데요
조금 더 알아볼게요
양배추의 효능
1. 위 질환 예방 및 치료
풍부한 비타민U와 설포라판이 파일로리균 활성을 억제해 위궤양을 예방하고 위 점막을 건강하게 만들고 염증과 궤양 발생을 억제시킨다. 설포라판 성분은 혈액순환을 향상시킴
2. 항암작용
인돌-3-카비놀 이라는 항암 성분이 독을 제거하는 효소를 자극하고 강력한 항산화와 항암작용을 함. 특히 유방암과 자궁경부암을 예방하는 역할.
베타카로틴과 비타민C, 클로로필이 풍부해 항산화 작용이 강함. 면역력 강화에 좋음
3.피부에 좋음
풍부한 비타민A는 피부 회복에 큰 도움을 줌
비타민 E는 여드름을 진정시키고 보습
카로티노이드는 피부 재생을 돕고 매끄럽게 하며 노화를 방지함.
4. 변비 예방
식이섬유가 풍부해 장운동을 원활히 함. 포만감도 높아 다이어트에도 좋음
5. 뼈 건강
칼슘이 많고 우유에 함유된 칼슘보다 체내 흡수가 좋음. 비타민 K가 풍부해 골다공증에 좋음
그럼 맛있게 드세요^^
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키워드에 대한 정보 양배추 물에 삶는법
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 ‘양배추쌈’ 간편하고 아삭아삭 맛있게 찌는 법
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