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찜닭 양념장 만들기! 간장 2/3 컵, 다진 마늘 1 큰 술, 물엿 또는 올리고당 1/2 컵, 맛술 1/2 컵, 생강가루 1 작은 술, 다진 대파(B) 1대, 후추 약간, 캬라멜 소스 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어주시면 끝!
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찜닭! 집에서도 식당보다 맛있게 만들 수 있습니다!
빛깔과 감칠맛을 내주는 \”이것\” 한스푼 넣어보세요!
지금까지 집에서 만들어 드셨던 ‘찜닭’과는 비교불가의
차원이 다른 맛있는 ‘찜닭’을 만들 수 있습니다^^
꼭! 한 번 만들어 보세요~
이 남자가 강력 추천합니다^^
————— 재 료 ————–
닭다리살(순살) 600g
넙적 당면 80g
감자 1개
당근 1/2개
양파 1/2개
대파 1대
청고추 2개
건고추 2개
물 600ml
양조간장(진간장) 100ml
흑설탕 80g
물엿 80g
맛술(미림) 2스푼
다진 마늘 1스푼
후추가루
참기름 2스푼
\”이것\” 1스푼
#찜닭#닭요리#닭고기
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찜닭 – 나무위키
한국의 닭고기 요리 중 하나. 닭을 손질한 뒤 양념을 넣고 찐 음식을 말한다. 간장을 주 양념으로 사용하는 안동시의 안동찜닭이 유명하며, …
Source: namu.wiki
Date Published: 8/18/2022
View: 7610
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주제에 대한 기사 평가 안동 찜닭 양념
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 921,147회
- Likes: 좋아요 13,022개
- Date Published: 2020. 2. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=blIAgtr1jWw
백종원 안동찜닭 레시피, 단짠단짠 양념장이 환성적인 백종원 찜닭 만드는 법!
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‘내 노트’의 폐단이 드러나는 레시피. 국간장 진간장 양조간장도 모르고, 계량의 기준도 모르는 무지랭이들이 집에서 쓰는 제각각의 숟가락으로 찬장에 있는 무슨 맛간장이나 꺼내 쓱쓱 비벼대놓고 맛이 안난다고 컴플레인. 그 혀는 간을 보지 못하고 재료를 더하고 뺄 두뇌가 없는가? 댓글 담당자가 참으로 답답할 것 같다. 뭐라고 말도 못하고… 레시피는 저작권이 없다. 왜냐면 집집마다 다른 재료와 도구와 화염으로 제작자가 원하는 완성품을 그대로 재현할 방법은 없기 때문. 미슐랭3의 레시피를 주어도 내가 그걸 똑같이 만들어낼 가능성은 없다는 것이지. 그래서 레시피는 참조를 할 대상이지, 완벽하거나 정답이란 것이 없다. 기준과 계량은 정확히 지키고 제공자의 요구를 따르되 혀로 맛을 보고 재료를 가감을 할 유연함은 갖춰야 하지 않나? 그것도 못하면 어쩌란 말인지. 모르면 공부를 하든가 여러번 실험을 해보든가.
안동찜닭 엄청 쉽게 만드는 레시피 (양념, 소스 포함)
집에서 닭고기로 요리 많이 하시죠?
어떤 메뉴가 있는지 한번 생각해 볼까요?
닭백숙, 닭볶음탕… 삼계탕. 대부분 이 정도일 거라 예상됩니다.
평소에 닭고기 많이 먹어서 디게 다양하게 요리한다고 생각하지만 막상 별거 없어요.
이런 식상한 메뉴 말고 안동찜닭 어떠세요?
생각해 보면 밖에서나 많이 먹었지 집에서 먹은 기억이 없죠 ?
그런데 막상 만들려고 하니 어찌해야 할지 고민이에요.
닭볶음탕을 간장 버전으로 만들면 될까 싶기도 하지만, 둘은 비슷한 듯 다릅니다.
요리 과정도 그렇고요. 안동찜닭 생각보다 복잡해요.
그렇지만 원팟 하나만 있으면 간단하게 해결됩니다. 오늘 그 비밀을 알려드릴게요.
집밥을 특별하게, 쿡킷
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