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- 부추는 5cm 길이로 썰어주세요.
- 양파는 채썰어서 찬물에 담가서 매운맛을 없애주세요.
- 양념장의 깨 빼고 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요. …
- 물에서 뺀 양파와 부추를 잘 섞어주세요.
- 양념장 2큰술을 넣어서 풋내가 나지 않도록 살살 버무려 주세요. …
- 접시에 담아서 깨를 솔솔 뿌려 주면 끝!
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1. 부추무침(00:10)
부추한줌, 양파1/2개, 고춧가루1.5, 간장2, 멸치액젓1, 매실액1, 식초2
참기름1, 다진마늘2/3
2. 부추장아찌(01:27)
부추한줌반, 양파1/2개, 통마늘한줌, 청양고추4개, 홍고추2개
진간장1.5컵, 소주1.5컵, 식초1컵, 설탕1.5
3. 부추볶음(04:32)
부추한줌, 홍고추1, 다진마늘1, 소금2/3티스푼, 참기름1, 통깨
4. 부추스크램블(05:56)
부추한줌, 홍고추1, 다진마늘1, 소금2/3티스푼, 계란2, 참기름1, 통깨
5. 부추전(07:49)
부추한줌, 양파1/2개, 깻잎7장, 청양고추2개, 홍고추1개, 계란1개
소금1티스푼, 다진마늘1, 부침가루6, 물1컵
6. 부추김치(10:10)
부추한줌반, 양파1/2개, 사과1/4, 홍고추3개
고춧가루5, 찹쌀풀2, 새우젓2, 멸치액젓2, 설탕1/2, 다진마늘2
다진생강1/2티스푼, 천일염2/3, 통깨
7. 부추잡채(12:22)
부추한줌
잡채용고기250, 다진마늘1/2, 다진생강1/3티스푼, 간장1, 소주1, 후추
양파1개, 표고버섯5개, 당근1개, 청양고추2개
당면한줌반, 간장2, 흑설탕1
다진마늘1, 간장7, 설탕1/2, 소금1/2티스푼, 참기름3, 통깨
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혈액순환에 좋은 부추로 두 가지 반찬 만들기(부추 무침, 부추 나물)
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부추 한 단으로 즐기는 소박한 반찬들 – 경빈마마의 맛있는이야기
한 단으로 적어도 다섯 가지 반찬은 만들수 있어요. 1.액젓으로 버무린 부추 겉절이 2.데쳐서 시금치 처럼 간장과 참기름에 조물 조물 무친 부추나물
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주제에 대한 기사 평가 부추 요리 반찬
- Author: 구름이네일상
- Views: 조회수 325,674회
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- Date Published: 2021. 4. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Z9wsyi10zdc
부추 겉절이(부추무침) : 초간단 밥반찬
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(초간단 반찬) 고기와 잘 어울리는 부추무침
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혈액순환에 좋은 부추로 두 가지 반찬 만들기(부추 무침, 부추 나물)
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오늘의 요리
건강에도 좋고 맛도 좋은 부추로
두 가지 반찬을 만들어 봤어요
완전 기본양념으로 해서
초 간단 이지만
고기랑 먹어도 잘 어울리고
밥반찬으로도 너무너무 좋아요
부추 무침 재료- 부추, 액젓, 매실청, 고춧가루, 참기름, 통깨
부추 나물 재료- 부추, 소금, 참기름, 통깨
01
부추를 깨끗이 씻어 물기를 털어 주고
액젓 2큰술을 넣어 주세요
02
매실청 2큰술, 고춧가루 1큰술
참기름 1큰술과 통깨를 넣고
풋내 나지 않게 살살 무쳐 주세요
*양념은 만드는 양에 따라
조절해 주세요
저는 이렇게 기본양념만 넣고
무쳐 먹어도 너무 맛있더라고요 🙂
지난번에 둘째 언니랑 통화 하다가
부추 무침 이야기가 나왔는데
제가 중학생 때 처음으로 부추 무침을 해보겠다고
하더니 반찬으로 내왔는데
아빠가 너무 맛있다고 칭찬하니까
언니가 질투 나서
설탕 많이 넣어서 그렇다고 했대요 ㅎㅎ
지금 생각해 보니 그게 그렇게 미안하다고…
근데 정작 저는 전혀 기억이 안 난다는
암튼 언니 덕에 재미있는 추억이 하나 생겼네요 😁
01
부추를 깨끗이 씻어
먹기 좋은 크기로 잘라 주세요
02
끓는 물에 색이 변할 때까지만
살짝 데쳐 주신 후
찬물로 헹궈
물기를 꼬~옥 짜주세요
03
소금 1 티스푼
참기름 2큰술
*소금은 처음부터 1 티스푼 넣지 말고
만드는 양에 따라 조금씩 넣어가면서
간을 맞춰 주시는 게 좋아요
다진 마늘이나 국간장 등
기호에 맞게 추가해주세요
03
통깨까지 넣고 모든 양념이 잘 섞이도록
조물 조물 무쳐 주세요
넘나 간단한 것
부추는 아무래도 익히다 보면
조금 질겨지기는 해요
그래도 다른 나물들처럼
반찬으로 먹기에 좋아요
아직 해보진 않았지만
시금치 대신 김밥에 넣어도 좋을 거 같네요 🙂
– 부추 효능 –
간 기능 강화에 도움
동맥경화, 혈압, 항염증에 효과
전립선과 정력에 좋은 대표적인 강장식품
혈액순환, 혈관 청소
몸을 따뜻하게 해 줌
피로 해소에 도움
기미, 잡티를 없애주는 효과
노화방지
항암작용
빈혈 예방
*열이 많은 사람이 다량 섭취하면
설사를 할 수 있으므로
적당량을 섭취하는 것이 좋음
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부추 한 단으로 즐기는 소박한 반찬들
경빈마마 입니다.요즘 반찬거리 뭘 많이 해드시나요?부추 한 단으로 온 가족이 먹을수 있는 반찬 한 번 만들어 보세요.부추 한 단이 조금 큰단도 있고 작은 단도 있는데 작은 단이면 두 단 사시고큰 단이면 한 단만 사세요.한 단으로 적어도 다섯 가지 반찬은 만들수 있어요.이렇게 말이죠.순전 어거지 같지만 분명 모양과 반찬은 다르잖아요^^*부추는 다른말로 정구지/솔 등으로 지방마다 불리어 지는 이름이 다릅니다.
왠지 밥상이 푸짐한것 같지 않나요?더구나 부추는 우리 몸에 좋으니까요!
여기서 잠깐!
부추의 재밌는 이야기 하나 들려드릴게요.
역시 시어머니와 며느리와 관계된 재밌는 이야깁니다.
사진처럼 봄에 나오는 노지의 초벌부추는 인삼보다 더 좋다고 하여 약부추라고 합니다.
특히 정력에 좋다는 속설이 있을 정도로 특히 남자들에게 좋은 부추라고 하지요.
그래서 겨울 언 땅을 뚫고 나온 초벌부추를 시어머니는 아들을 안주고
사위를 준다는 말이 있어요. 며느리 좋은 꼴은 못보겠다는 재밌는 이야기가 있습니다.^^
혹시 여러분 시골 가셔서 초벌 부추 보거들랑 얼른 뜯어다가 남편 주세요^^;;;
검색을 해보니 더 재밌는 말이 있어 가져왔어요.
1. 정력을 오래 유지 시킨다하여 정구지(精久持) 2. 발기를 시킨다하여 기양초(起陽草)또는 기를 준다하여 기양초(氣陽草) 3. 오래먹으면 오줌 줄기가 벽을 뚫는다하여 파벽초(破壁草) 4. 과부집 담을 넘을 정도로 힘이 생긴다 하여 월담초(越潭草)
5. 정을 나누다 초가집이 무너진다, 무너진 집에 심는다하여 파옥초(破屋草)
부추 무침이 얼마나 맛있는지는 한 번 무쳐 드셔보세요.
밋밋한 계란보다는 부추 계란물 묻혀 부쳐낸 두부 부추 부침은 더 향긋하니 맛있어요.
아이들이 좋아하겠죠?
약불에서 보글 보글 끓여낸 부추 계란찜!
그게 다 부추 한 단으로 만든 거랍니다.4가지는 기본으로 나오겠죠?
반 단은 끓는 물에 살짝 데쳐 간장과 마늘 참기름 통깨 넣고 조물 조물 무쳐줍니다.
완성된 부추무침
작은 뚝배기에 계란 두 개 깨트리고 다시육수물 한 공기 준비했어요.
두부 조금 네모랗게 썰어 넣어주고 부추를 넣어 주었습니다.
계란과 다시물은 1:2 잡으세요.
다시물을 계란물의 두 배 정도 잡으시란 이야깁니다.
참기름 한 방울 액젓 부추 등을 넣고 잘 저어준뒤 가장 약한 불에 뚜껑을 닫고 은근히 쪄 주듯 끓이셔야 합니다.
아주 맛있게 된 부추 계란찜입니다.
계란 다섯 개에 부추 약간 썰어넣고 액젓과 참기름 한 방울 떨어뜨리고 돌돌 말아 계란말이 했어요.이렇게요. 이젠 계란말이도 기본입니다.
계란말이 하기전에 소금뿌려 재워둔 두부를 묻혀 노릇하게 부쳐주세요.그럼 한가지로 두 가지 반찬을 뚝딱 만드는 거랍니다.
자 완성된 4가지 반찬입니다.여기에 부추 겉절이 하나만 더 있으면 됩니다.
번거롭긴 하지만 한 두끼 거뜬히 먹을 수 있는 부추 한단의 위력!
까꿍 ^.~* 반갑습니다.
경빈엄마 글에 추천 한 방 꾹!
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여기에 김치와 조미김만 있어도 밥 한그릇 뚝딱 하겠죠?요즘 많이 먹을수 있는 부추 한 단으로 맛있는 밥상을 한 번 차려보세요.고맙습니다.홧팅!
5분 팽이버섯 요리 반찬, 부추 요리 팽이버섯 무침 만드는 방법, 입맛 살아나는 밥도둑 팽이버섯 부추 레시피, 팽이버섯 효능
5분 팽이버섯 요리 반찬,
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입맛 살아나는 밥도둑 팽이버섯 부추 레시피
팽이버섯 효능
오늘은 저렴한 가격에 영양은 많은 최고의 반찬인 팽이버섯을 가지고 반찬을 만들어 보려고 하는데요. 팽이버섯의 효능은 크게 두 가지라고 생각할 수 있는데, 식이섬유가 풍부해 숙변이 되는데, 한 연구결과에 따르면 팽이버섯에 많이 들어 있는 버섯 키토산이 지방을 분해하기 때문에 체지방 감소에 큰 도움이 된다는 결과가 있었다고 합니다. 다이어트식으로도 최고인 것이지요. 이밖에도 항산화 효과가 있는데 비타민 c가 다른 버섯보다 우수하기 때문이랍니다.
그럼 팽이 버섯과 부추를 이용한 무침을 한번 만들어 보실까요?
팽이버섯 부추 무침 요리 완성
먼저 팽이버섯 부추 무침 재료에는 무엇이 들어갈까요?
팽이버섯 한개
부추 오백 원 크기 양
청양고추 1개
마늘 1개(마늘이 작으면 2개 사용)
양념
간장 1스푼
멸치액젓 반 스푼
매실액 1스푼
참기름 1스푼
통깨 탈탈
재료준비
부추를 먼저 5센티정도 크기로 소분해서 잘라줍니다.
부추 자르기
자른 부추를 볼에 담고 세척할 거예요. 색이 연한 부추 쪽을 신경 써서 세척해주세요.
부추 세척
그리고 팽이버섯도 뿌리 쪽 끄트머리를 잘라줄게요.
팽이버섯
그런 다음 손으로 뭉쳐있는 팽이버섯을 먹기 좋게 잘 풀어주세요. 깨끗이 흐르는 물에 씻어주세요.
팽이버섯 찢어주기
부추와 팽이버섯 세척이 완료되었다면 볼에 같이 넣어주세요.
세척한 부추와 팽이버섯을 볼에 담은 모습
그리고 소금 한 스푼을 넣어주세요. 부추 색을 더 진하게 하는데 좋아요.
소금 한스푼 넣는 모습
그리고 데칠 것이기 때문에 집에 가정용 포트에 물을 최대한 받아 끓여줄게요. 물이 다 끓으면 부추와 팽이버섯이 있는 볼에 넣어줄 거예요. 물이 끓는 동안 양념을 준비해볼까요?
포트에 물 받기.
마늘 두 개를 칼을 눕혀 으깨서 다져줄게요.( 다진 마늘 사용하셔도 좋은데 식감이 이렇게 하는 게 더 좋아요)
마늘 다지기
그리고 청양고추 한 개를 4등분으로 잘라서 잘게 썰어줄게요.
청양고추 다지기
마늘과 청양고추가 준비되었죠?
다진 모습
그 사이에 물이 끓어서 아까 재료가 담긴 볼에 부워줄게요.
포트의 뜨거운물 볼에 붓기
한 1분 15초정도 둘게요. 너무 오래 두면 부추가 질겨져요.
뜨거운물 1분 15초 대기
그리고 채반에 부워줄게요. 시원한 물로 팽이버섯과 부추의 열을 식혀주세요.
시원한 물로 열기 빼기
물기를 꽉 짜준 다음에 볼에 담아주세요. 이제 양념을 넣을 거예요.
물을 꼬옥 짜준모습
간장 1스푼 , 멸치액젓 반 스푼, 매실액 1스푼, 참기름 1스푼, 그리고 아까 다져놓은 고추와 마늘을 넣고 마지막으로 통깨 탈탈 넣어주면 끝입니다. 간단하죠~?
양념 넣는 모습
이제 뭉쳐있는 퍙이버섯과 부추를 풀어서 섞어주면서 양념을 입혀줍니다.
버무려주는 모습
짜잔 오도독오도독 팽이버섯의 재미있는 식감의 건강한 반찬이 완성되었습니다.
맛있는 팽이버섯 부추 요리 완성
여러분도 부추와 팽이버섯으로 맛있는 반찬 만들어보세요.
5분 팽이버섯 반찬 요리,
부추 요리 팽이버섯 무침 만드는 방법,
입맛 살아나는 밥도둑 팽이버섯 부추 레시피
팽이 버섯 효능
좋은 하루 되시고 항상 건강하세요!
그리고 다른 반찬들에 관한 정보는 아래 링크를 통해 알아보실 수 있습니다~ ⬇️⬇️⬇️
부추반찬// 부추겉절이 만들기~
부추는 따뜻한 성질이라 양기를 돋아주는
천연 자양강장제라고 불리는데요
사계절 먹을수 있는 채소지만
향도 진하고 잎이 부드러워 봄부추가 최고인듯싶어요
먹는방법 다양하지만
부추의 향을 그대로 보여주는건 생채인듯 싶어
겉절이식으로 부추무침을 만들어 봤어요
봄 반찬으로 추전합니다
부추 겉절이
재료
부추 500원동전굵기
양파 1/4개
간장 2큰술
고추가루
다진마늘 반큰술
액젓 반큰술
매실청 2큰술
설탕 반큰술
참기름 2큰술
통깨 반큰술
= 어른숟가락 계량함 =
부추는 물러지고 색이변한건 떼어내고
흐르는 물에 씻은걸 준비하고 , 양파 1/4개도 꺼냈어요
###
남은 부추는 손질전 상태 그대로 키친타월를 싸서
비닐팩에 넣어 냉장고에 보관하면 되고
수분이 닿은 부추는 쉽게 상하기에 되도록 빨리 먹어야 해요
그러니 되도록이면 먹을만큼 손질해서 먹는게 좋아요
부추는 한입길이로 자르고,
양파도 얇게 채썰어준다
알배추 넣어도 좋은데 없으니 패스~~ㅋ
( 1/2장~ 1/3장 사용하면됨)
재료가 간단하니 재료준비도 금세 끝나죠~ㅋ
양념장을 만들어 볼게요~
어?? 양념재료가 많이 들어가네~??
싶지만
보면 각가정마다 다 ~갖고있는 것들이죠~ㅋㅋ
순서상관없이 넣고 섞어줍니다
( 입맛 맞게 가감해도 됨)
####
숨이 빨리 죽는 채소로 무침을 할때는 양념장을 만들어
먹기 직전에 버무리는것이 좋아요
양념장 만들어둔 볼에
부추와 양파를 넣고 살살~~ 버무려 줍니다
고소한 통깨를 넣고 섞어주면 끝~
부추무침 완성^^
양념장만 쉬이 만들면
겉절이 무침은 참 간단한거 같아요~ㅋㅋ
새콤한 부추부침도 맛있지만
간장과 액젓으로 맛을 낸 부추무침도 괜찮아요~
저는 그냥 반찬으로 먹었지만
잘박하게 끓인 된장찌개나 강된장 넣어
비빔밥처럼 비벼먹을수도 있답니다
아~! 청국장도 좋답니다
미리 버무리면 숨이 죽어버리니
밥상에 올리기 직전에 버무리는거 잊지 마세요!!
면역력을 길러야 하는 요즘
양기채워주는 부추~
알싸한 맛과 향이 진한 봄부추로 겉절이 무침
잘 먹었습니다 ^^
비벼먹기 좋게 잘박하게 끓인 멸치된장찌개
백종원 구운계란카레덮밥 만들기
아삭~해서 더 맛있는 수미네반찬 연근조림 만들기
부추나물무침 부추가 많다면 나물로 무쳐보세요~
어제는 부추보관법 알려드렸어요. 오늘은 보관해둔 부추를 꺼내 부추나물무침 만들어보았습니다. 저는 부추 한 단 사면 반은 나물로 무치고, 나머지는 냉장, 냉동으로 갈무리를 해 둡니다. 부추를 데쳐서 나물로 무치면 한꺼번에 많은 양을 해결할 수 있어 좋아요. 맛도 부드럽고 향긋하니 맛나답니다. 오늘도 유튜브 동영상 마련되어 있으니 구경해 보시고요. 요즘 부추 싸던데, 한 단 사서 부추나물도 만들어 보고, 어제 알려드린 대로 보관도 해 보세요.자아~ 부추나물무침 시작합니다.
시금치나물처럼 초록색이 싱그러워요. 날이 추워지니 시금치가 맛있어지니 기대가 됩니다.
부추나물무침 레시피
재료: 부추, 어간장, 다진마늘, 통깨, 참기름
1. 부추를 다듬어 깨끗하게 씻은 적당한 크기로 자른다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 부추를 빠르게 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
3. 데친 부추에 어간장(액젓이나 국간장, 소금 가능), 마늘, 통깨, 참기름을 넣어 무친다.
부추나물무침 영상 시청해 주셔서 감사합니다.내용이 맘에 드셨다면 채널을 구독해 주세요. 저에게 큰 힘이 됩니다. 4월의라라 유튜브채널 구경가기 오늘 하루도 따뜻한 식사 하셔요 😀
어제 알려드린 부추보관법~ 썰어서 통에 담아 냉동보관하면 먹기 편하답니다.
마른 행주에 돌돌 말아 냉장실 문에 세워 두어도 좋아요. 요렇게 보관하면 일주일 안에 드시는 걸로~
어제 냉장실 문에 보관한 부추를 씻어서 칼로 적당히 잘라주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 굵은 부분부터 넣어 데칩니다.
자른 부추 다 넣고, 한 번 뒤집은 후 바로 건져내세요. 그리고, 찬물에 헹궈서 물기를 꽉 짜줍니다.
데친 나물에 통깨를 듬뿍 갈아 넣고, 마늘과 어간장을 넣어 조물조물 무쳐주세요. 어간장 대신 국간장도 좋고, 소금도 좋아요. 된장도 좋고, 초고추장으로 무쳐도 맛나답니다. 부추라서 마늘은 생략하셔도 됩니다.
참기름을 넣어 다시 조물조물 무치면 부추나물무침 완성~
그릇에 예쁘게 담아서~
통깨를 뿌려주니 더욱 맛깔스러워 보여요.
만들어진 부추나물무침 예쁘게 사진 찍어야죠.
부추나물은 부드럽고 은은하게 부추향이 납니다. 맛과 향이 강한 채소가 아니라서 양념의 맛에 따라 맛도 다양하게 낼 수 있어요. 부추가 집에 많다면 나물로 무쳐보세요.
[한그릇요리,매일반찬] 부추요리,부추계란볶음, 부추계란덮밥으로도 좋아요
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아이들이 학교에서 점심을 먹고 오니 집에서 혼자 밥을 먹어야 하는 게 조금은 서글픕니다
아이들이 어느정도 크고 중등 이상 되니 주위 엄마들이 하나둘 취업을 하기 시작하더라고요
이젠 같이 놀 친구도 없네요. 이참에 자기 계발에 힘써야겠어요
오늘 점심은 부추계란덮밥 만들어서 먹어야겠어요
부추 한단을 샀더니 너무 많은 거예요
그래서 부추를 활용한 다양한 요리 해보았습니다
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그중에서 가장 쉬운 부추계란볶음 만들었어요
부추계란볶음 만들어 밥 위에 올려 부추계란덮밥으로 한그릇요리 만드니 혼밥으로 딱 좋습니다
부추계란볶음 준비재료 (1인분)
부추 반줌, 계란 3개, 굴소스 1T, 식용유 2T, 참기름 1T
부추는 깨끗이 씻어 3~5cm 길이로 썰어주세요
계란은 풀어서 준비합니다
달군 궁중팬에 식용유를 두르고 계란물을 넣어 스크램블을 만들어줍니다
마구마구 휘젓지 말고 가장자리가 부풀어 오르면 살살 젓가락으로 스크램블을 만들어주면 됩니다
계란이 거의 익었을 때 즈음 부추를 넣고 바로 굴소스 1T를 넣습니다
부추를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있어서 재빠르게 굴소스가 섞이도록 볶아주세요
굴소스가 부추계란볶음을 중화풍으로 느껴지게 합니다
간도 딱 맞고 좋아요
밥 1 공기를 접시에 펴고 볶아둔 부추계란볶음을 얹으면 부추계란덮밥이 완성됩니다
밥반찬으로도 좋지만 이렇게 한 그릇 요리로 먹으니 간편하고 좋습니다
혹시나 국물이 필요하다면 부추계란국도 좋을 것 같아요
온통 부추와 계란 잔치네요 ㅎ
주말 아침에도 스피디하게 만들어 아점으로 줘도 좋을 것 같아요
냉장고에 아직도 남아있는 부추
내일 아점은 부추계란덮밥 해줘야겠습니다
비록 혼자 먹는 점심이지만 맛있게 먹어야죠
아이들은 오늘도 학교에서 열심히 공부 중이겠죠?
다녀오면 맛있는 간식 해줘야겠습니다
모두 불금되시길 바랍니다
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