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무 반개 기준으로 물 종이컵 두컵에 식초 한컵, 설탕 한컵 조금 안되게, 소금 한큰술을 넣었어요. 한꺼번에 넣고 파르르 끓여주면 끝. 단촛물이 뜨거울 때 바로~ 무가 잠길정도로 부어줍니다. 한김 식혀서 뚜껑을 닫은 뒤 냉장고에 넣어주면 끝.
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세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
오늘 소개해 드릴 음식은 #치킨무 #무절임 입니다.
재료 및 레시피
① 2kg 무우
② 1L 물
③ 1L 식초
④ 200g 설탕
⑤ 40g 소금
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영자씨와 더욱 가까워지세요!
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주제에 대한 기사 평가 치킨 무 만드는 법
- Author: 영자씨의 부엌Young-Ja’s Kitchen
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- Date Published: 최초 공개: 2019. 6. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=tjfLMN-QzpY
상콤아삭 초간단 치킨무 만들기
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집에서 새콤달콤 아삭한 치킨무 만드는 법(무절임, 수제 무피클)
치킨무
안녕하세요. 오늘의 요리는
집에서 새콤달콤 아삭한
치킨무(무절임, 수제 무피클) 만들기
레시피를 준비했습니다.
재료 준비
무 1개, 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소금 1큰술
치킨무 만드는 법
먼저 무는 감자칼로
껍질을 벗겨주세요.
1.5cm 정도 크기로
깍두기 모양으로 썰어주세요.
썬 무는 밀폐용기에 담아주세요.
냄비에 물 2컵, 설탕 1컵을 넣고
약한 불에서 녹여주세요.
설탕이 녹으면 불을 끄고
식초 1컵, 소금 1큰술을 넣어 저어준 다음
식혀주세요.
식은 단촛물을 썬 무를 담은
밀폐용기에 부워주세요.
뚜껑 닫아 냉장고에서 하루 정도 숙성하면,
새콤달콤 아삭한 치킨무 완성입니다~^^*
집에서 홈메이드 치킨무 한번 만들어보세요~
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치킨무 항상 부족했다면? 새콤달콤’치킨무’황금 레시피
치킨무 항상 부족했다면?
새콤달콤 ‘치킨무’황금 레시피
안녕하세요. 줌마토깽 입니다^^
가끔 야식으로
남편과 치킨을 시켜먹는데요.
치킨은 물론이고
치킨과 딸려 나오는
치킨무를 정말 정말 좋아하는데
항상 양이 적어 아쉽더라구요ㅜㅠ
오늘은 저 처럼
치킨무가 항상 부족했다면
집에서 만드는 새콤달콤 홈메이드
‘치킨무’황금 레시피 를 소개할께요.
치킨무 레시피
무1/2개, 소금1/2스푼
물2컵:식초1컵:설탕1컵
(종이컵 기준입니다)
먼저 유리병을
열탕소독 해 줍니다.
열탕 소독하실 때는
꼭 물이 끓기전 같이 넣어
주셔야 깨질 염려가 없답니다.
끓고 나서 넣으면
온도 차이 때문에 자칫
깨질수 있다고 하니 주의하세요
무는 껍질을 벗긴후
깍두기처럼 사각썰기해주세요.
치킨무에 넣을
양념물을 만들어 줄껀데요.
종이컵 기준으로
물2컵:식초1컵:설탕1컵
넣어주고 소금은 성인수저로
1/2스푼 넣어주시면 됩니다.
개인 기호에 따라
설탕과 식초는 조절하세요.
방금 만든 양념물을
팔팔 끓여 주신 후 그대로
무가 담긴 유리병에 넣어주세요.
식혀서 넣으면
아삭한 맛이 떨어지니
꼭 식히지 말고 넣어주셔요.
이대로 식을때까지
기다리셨다가 냉장보관해서
하루정도 숙성한 후 드시면 됩니다.
쨔자자자자잔!!!
항상 치킨 시키면
부족했던 치킨무를
집에서 직접 만들었어요.
한개 먹어보니
아삭아삭한 식감에
새콤달콤하니 진짜 맛있어요.
이렇게 만들어 놓음
이젠 치킨무가 부족해서
아쉬울 일은 없겠죠?ㅎㅎㅎ
집에서 직접 만드니
뭔가 더욱 건강한 느낌이
드는것 같아서 좋더라구요.
치킨 뿐 아니라
집에서 조금 느끼한
음식 드실때 같이 곁들여
드시기에도 참 좋답니다!!!
평소 저처럼
치킨무 항상 부족했다면?ㅎ
한번 집에서 만들어 보세요^0^
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치킨집에서 주는 그 맛 그대로~ 초간단 치킨무 만들기
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치킨집에서 주는 그 맛 그대로~ 초간단 치킨무 만들기
안녕하세요. 코코언니에요^^
치킨을 시키면 꼭 따라오는 짝꿍이 하나 있죠. 짜장면에 단무지가 있다면 치킨에는 치킨무~! 치킨을 시켰을 때 콜라가 빠지는건 괜찮아도 치킨무가 없다는건 상상할 수 없잖아요^^ 그래서 오늘은 치킨집에서 주는 그 맛 그대로, 새콤달콤아삭한 치킨무를 만들어 볼게요.
예전에는 치킨을 시킬 때
“무 많이 주세요~”라고 하면 여유있게 줬는데,
요즘엔 추가요금을 받더라고요 ㅠㅠ
아쉬운 사람이 우물을 파야겠죠?
제가 직접 만들어볼게요 ㅎㅎㅎ
재료는 무, 물, 식초, 설탕, 소금이 필요해요.
그리고 치킨무를 보관할
깨끗한 유리병까지 챙기면 준비 완료!
유리병은 밀폐용기도 상관없고
되도록 열탕소독 후 사용하는게 좋아요^^
무는 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주세요.
저는 반 정도만 사용할 거예요.
깨끗하게 씻은 무는
필러를 이용해서 껍질을 벗겨주세요.
필러를 사용할 때 손 다치지 않게
조심 또 조심하시고요!!!
껍질을 벗겨낸 무~ 정말 깨끗하죠?!
이제 본격적으로
아삭함이 살아있는 새콤달콤 치킨무를 만들거예요.
적당한 크기로 무를 잘라주세요.
적당한 크기란?
치킨 먹을 때 한입에 쏙 들어오는 그 크기로~
치킨 좀 드셔본 분들은 각이 나오실거예요 ㅋ
한입 크기로 자른 치킨무를 유리병에 담아주세요.
잠시후 단촛물을 부어야 하니까
유리병에 공간을 조금 남기고 무를 채워요.
이렇게 뭔가 손질을 해서 유리병에 담아놓으면
보는 것 만으로도 기분이 좋아지네요^^
무 감상은 그만하고 단촛물을 만들 차례에요.
냄비에 물, 식초, 설탕을 한꺼번에 넣어주세요.
이때 넣는 양은 종이컵 기준으로
물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 : 1이에요.
설탕은 기호에 따라 조절해서 넣어주시면 돼요~
새콤하거나 달콤한 맛만 나는 것보다
적당히 간이 되면 더 맛있는 치킨무가 된답니다.
소금 한큰술도 추가!
이제 가스불을 켜고 끓여주세요.
숟가락으로 조금만 저어주면
설탕과 소금이 금방 녹아요.
센불에서 한번 확 끓여요~
온 집안에 식초 냄새가 번지는 순간이죠 ㅎㅎㅎ
근데 걱정마세요.
식초 냄새는 금방 빠지거든요^^
뜨거운 단촛물에서 김이 마구마구 올라와요.
이렇게 뜨거울 때 바로 무에 부어야 해요!
무가 완전히 잠길정도로 부어주세요.
밀폐용기처럼 입구가 넓으면 상관없지만,
유리병은 입구가 좁아서
냄비 채 붓다보면 다 흘릴 수가 있어요.
깔대기를 사용하거나
국자로 단촛물을 떠서 부어야
흘리지 않고 깔끔하게 부을 수 있답니다.
이 상태로 바로 뚜껑을 닫을까요???
아니죠~
그러면 무의 아삭함이 떨어져요.
단촛물을 부은 후 한 김 식혀주는거 잊지마세요~
단촛물이 식으면 뚜껑을 닫아 냉장고로 직행!
이제 2~3일 후면
새콤달콤아삭한 치킨무를 맛볼 수 있어요.
치킨무는 치킨 먹을 때 뿐만 아니라
라면이나 피자 먹을 때, 그리고 김치 대용으로 좋아요.
초간단 치킨무 레시피로
치킨무 만들기 꼭 한번 도전해보세요^^
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치킨무 이젠 사먹지 마세요, 새콤아삭 치킨무 만들기 레시피! [무피클 만드는법]
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치킨하면 가장 생각나는 건 무엇일까? 물론 치맥이란 말이있듯 맥주나 콜라가 먼저 생각나시는 분들도 있으시겠지만 치킨과 더불어 우리의 입맛을 책임져주는 또다른 일등공신이 있었으니 그건 바로 치킨무! 하지만 시중에서 파는 치킨무는 유통기한을 길게하려다보니 왠지 안좋은 성분(주로 빙초산)도 좀 더 많이 들어있을 것같고 맛도 너무 자극적이다. 그렇다면 치킨무를 먹으면서도 보다 건강하게 먹을 수 있는 방법은 없는걸까? 그래서 준비했다. 친절한 라이너스 씨의 ‘치킨과 영혼의 단짝, 치킨무! 새콤아삭 치킨무 만드는법 레시피! [무초절임]’
치킨과 영혼의 단짝, 치킨무! 새콤아삭 치킨무 만들기 레시피! [무피클]
치킨무의 재료는 소금(천일염), 설탕, 식초, 그리고 무 반토막이 되겠다. 황금비율은 무 반토막, 천일염 1큰술, 설탕1컵, 식초1컵이 되겠다.
먼저 무껍질을 벗겨주고…
무를 적당한 크기로 썰어서…
깍두기를 만들때처럼 깍뚝썰기를 해준다.
그리고 보울에 무를 담고…
천일염을 한큰술 넣는다.
무에 소금이 잘 묻도록 잘 저어주자.
소금이 잘 묻은 무. 이제 이렇게 1시간을 절여둔다.
1시간이 지나면 무에서 흘러나온 국물을 버려준다.
그런다음 다른 보울을 하나 준비해서 설탕 한컵을 넣고…
또 식초를 한컵 넣어준다. 라이너스씨는 사과식초를 썼다.
식초와 설탕의 혼합물을 잘 저어준다.
이제 설탕+식초물을 아까 소금에 절였던 무에 부어준다.
무와 식초+설탕물을 잘 버무려준다.
완성! 하지만 바로 드시면 안된다.^^;
랩으로 잘 감싸주고… 하루동안 실온보관한 다음…
냉장고에 보관하셨다가 드시고 싶을때 꺼내서 드시면 아삭하고 시원한 치킨무를 드실 수 있다.^^
치킨 요리와 함께 치킨무를…^^
파는 것보단 덜 자극적이면서 빙초산이 들어있지않아 건강에도 더 좋다.^^
사실 이전에는 치킨에 딸려오는 치킨무가 건강에 별로 좋지않을것 같아서 버렸는데 치킨무 레시피를 알고나서는 치킨엔 치킨무를 꼭 만들어 먹는다. 여러분도 오늘, 아이들을 위해, 우리가족을 위해 더 건강한 치킨무를 직접 만들어 보심은 어떨지…^^ 지금까지 친절한 라이너스 씨의 ‘치킨과 영혼의 단짝, 치킨무! 새콤아삭 치킨무 만들기 레시피! [무피클 만드는법]’편이었습니다. 감사합니다.^^
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