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참고문헌/자료
– Zavitsanou, S., Massa, J., Deshpande, S., Pinsker, J. E., Church, M. M., Andre, C., Doyle Iii, F. J., Michelson, A., Creason, J., Dassau, E., \u0026 Eisenberg, D. M. (2019). The Effect of Two Types of Pasta Versus White Rice on Postprandial Blood Glucose Levels in Adults with Type 1 Diabetes: A Randomized Crossover Trial. Diabetes technology \u0026 therapeutics, 21(9), 485–492. https://doi.org/10.1089/dia.2019.0109
– 농촌진흥청, 경희대학교. (2015). 한국인 다소비 탄수화물 식품의 혈당지수와 혈당부하지수. https://lib.rda.go.kr/search/mediaView.do?mets_no=000000146975
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주제에 대한 기사 평가 듀 럼밀 당뇨
- Author: 킴스헬스톡 Kim’s Health Talk
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- Date Published: 2022. 3. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=AQK841uwP3k
당뇨계에서 파스타에 대한 평가가 바뀌었나요 : 클리앙
옛날엔 탄수화물폭탄 파스타가 당뇨인의 적이었다고 기억하는데
요즘은 듀럼밀의 당질흡수속도가 느리기 때문에 오히려 당뇨인에게 적합한 음식이라는 홍보를 하는군요. 많이 먹으면 물론 안되겠지만.
당 높고 파스타 좋아하는 일인으로서 솔깃하지만 솔직히 믿기진 않아요.
당뇨환자가 먹어도 나쁘지않는 면재료는?
안녕하세요 질문자님.
당뇨가 있으시다면 정제된 밀가루는 피하는것이 좋겠죠.
당뇨인들이 먹을수 있는 면을 추천하자면
1.파스타면
파스타면 중에서도 성분중에 ‘듀럼밀’로 만든 파스타를 드시는게 좋습니다. 이탈리아식 정통 파스타 면이며 일반적으로 시중에는 밀가루로 만든 파스타면과 듀럼밀로 만든 파스타면 두가지가 있습니다. 사람들이 잘못알고 계신 지식중 하나가 스파게티면은 밀가루로 만든다 이지만 정통적인 면의 경우 전혀 그렇지 않습니다.
2. 두부면
요즘 다이어트 식으로 많이 나오는 두부면 추천드립니다. 맛은..흠 그저그래요
3. 통밀면
100프로 통밀면도 인터넷에서 구매 가능합니다. 적당히 먹을만한 맛이며 쫄깃거리는 식감은 없고 뚝뚝 끊어지는 느낌이 있지만 드시다보면 괜찮습니다.
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