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또한 생즙으로 먹으면 몸속에 쌓여 있는 지방을 흡수해 다이어트 효과가 더 크다. 생감자즙은 공복에 마시는 것이 가장 효과가 좋다. 또한 식이섬유인 펙틴이 들어 있어 변비나 설사 예방에 좋다. 감자는 수분이 적은 밭감자가 좋고 눈자국이 패인 것이 품질이 좋다.
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주제에 대한 기사 평가 감자 즙 효능
- Author: 김소형 채널H
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- Date Published: 2020. 9. 2.
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감자 – 비타민C 사과보다 3배나 많다 > 건강칼럼
본문
감자 – 비타민C 사과보다 3배나 많다
햇감자가 쏟아져 나오고 있다.
간식으로 반찬으로 무심코 먹는 감자지만 알고 먹으면 맛도 건강도 배가 된다.
그런 의미에서 감자의 효능과 섭취방법에 관한 유익할만한 내용들을 정리해 보았다.
땅속에서 나는 사과로 불리는 ‘감자’
감자(potato)는 사과보다 3배나 많은 비타민C를 함유하고 있어 땅속에서 나는 사과로 알려져 있다.
참으로 신비하고 놀라운 것은 감자의 비타민C는 열을 가해도 파괴가 안된다는 점이다.
감자에 열을 가하면 감자의 전분이 보호막을 만들기 때문에
요리 후에도 비타민C가 소실되지 않는 신비함이 있다.
감자의 주성분은 전분(녹말)이며, 철분, 칼륨, 마그네슘 같은 중요한 무기질과
비타민C뿐만 아니라 비타민B 등을 풍부하게 함유한 영양가 높은 식품이다.
감자의 단백질은 모든 아미노산을 골고루 가지고 있으며 일반적인 식물성 단백질과 달리
필수아미노산인 라이신을 다량 함유하고 있다.
또한 감자는 대표적인 알칼리성 식품중의 하나로 특히 칼륨이 많이 들어 있어서
칼륨부족으로 생길 수 있는 질병을 예방하고 치료하며 영양공급도 함께 얻을 수 있다.
감자는 칼륨의 함유량이 밥의 16배나 되는데 칼륨은 염분의 성분인 나트륨을 배출하는 작용을 하기 때문에
소금으로 인한 가벼운 고혈압을 예방, 치료할 수 있다.
또한 칼륨은 현기증을 치료하고 소변을 잘 보게 해 부기를 빼는데 많은 도움이 된다.
생감자를 된장에 찍어먹기, 감자 생즙 내어먹기, 국 끓여먹기, 삶아먹기, 튀겨먹기 등으로
생식과 회식을 병행하되 생식으로도 충분하게 섭취해주면 우리의 건강을 확실히 지켜준다.
‘생감자즙’의 놀라운 항암효과
감자는 긴장을 억제해주는 칼륨을 특히 많이 함유하고 있으며 마그네슘도 많이 함유하고 있어서
우유와 함께 먹으면 우유의 칼슘과 아미노산인 메티오닌이 보강되어 높은 영양가를 얻을수 있다.
감자에는 약간의 아트 성분이 있어서 경련을 가라 앉히는 작용이 약간 있으며
암을 억제하는 글로로겐산이 풍부하게 들어있어서 항암식품 중의 하나이다.
한 연구집단이 몇 명의 암환자들에게 날감자즙을 매일 1~2컵씩 먹게 하였더니 암의 진행이 멎었다고 한다.
만성간염환자들이 날감자즙을 계속 먹고 간기능검사를 한 결과 정상으로 되었으며
인슐린 주사로서는 혈당값을 130~150밀리그램 아래로 떨구지 못하던 당뇨병환자는 날감자즙을 먹고
그 혈당값을 100밀리그램으로 떨구고 인슐린 주사도 끊을 수 있었다.
위 및 십이지장궤양 환자가 날감자즙을 먹었더니
2주일만에 심한 아픔과, 트림, 불쾌감이 멎고 식욕이 좋아 졌다고 한다.
한편 생감자즙은 고혈압과 당뇨병 치료에도 탁월한 효능을 갖고 있는 것으로 전해지고 있다.
100g의 껍질을 벗긴 감자를 잘 갈아 즙을 낸 후 이것을 매일 아침, 저녁 식사하기전 공복에 마시면 된다.
감자즙을 그대로 마시기 힘들 경우 `과일물´(과일쥬스) 30㎖ 정도를 섞어 마시면 좋다.
♧ 생감자즙 요법
생감자즙은 암, 간장병, 당뇨병, 위궤양 등 각종 생활 습관병을 개선하는
효과적인 작용을 하는 건강 음료라고 할 수 있다.
생감자즙은 아침과 저녁 식사 30~60분전에 빈속에 먹으면 좋다.
위가 약한 사람은 100밀리리터, 건강이 좋은 사람은 200밀리리터 정도를 매일 마시도록 한다.
생즙 냄새 때문에 마시는데 어려움을 느낄 때는 사과즙과 꿀 등을 적당한 양으로 첨가해도 된다.
생감자즙을 만드는 방법은 중간 크기의 감자 3~4개를 잘 씻은 다음 씨눈을 잘라 내고 껍질을 벗긴다.
이를 강판에 간 다음 약천수건으로 짜면 훌륭한 생감자즙이 된다.
감자는 소화가 잘되고 포만감을 느낄 수 있는 식품이다.
감자는 위에도 좋은 영향을 미치는데 민간요법에서는 위염, 위궤양, 십이지장궤양으로 고생하는 사람이나
어린이의 소화불량에 감자를 사용하도록 하고 있다.
어린이 소화불량에는 삶은 감자를 으깨어 물을 부어 물이 반정도로 줄을 때까지 끓인 후 마시게 한다.
유아의 경우 어머니가 먹고 젖을 먹여도 효과가 있다.
최근 네덜란드 한 지역에서는 유기농 건강식품인 감자 소비 촉진과 생태 농업의 중요성에 대한 인식 제고를 위해서 머리에 감자 모형의 상징물을 쓰고 1000km 사이클 투어 캠페인를 벌이고 있다.
(참고▷ Greenpeace 국제환경보단체 그린피스)
체내 지방 흡수 효과 – ‘감자’ 다이어트
감자는 소화가 잘되고 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있는 식품이다.
호주의 시드니 대학에서 여러가지 음식을 같은 칼로리만큼 먹었을 때
어떤 것이 가장 배가 부른지에 대한 실험을 했는데 1등이 바로 감자였다고 한다.
이처럼 감자는 포만감이 느껴지면서 칼로리는 적고 영양이 풍부해 훌륭한 다이어트 식품으로 손꼽힌다.
또한 생즙으로 먹으면 몸속에 쌓여 있는 지방을 흡수해 다이어트 효과가 더 크다.
생감자즙은 공복에 마시는 것이 가장 효과가 좋다.
감자 중간 것 1개(100g)는 약 84kcal로 같은 칼로리의 음식에 비해 포만감을 높게 느낄 수 있고
또한 식이섬유인 펙틴이 들어 있어 변비나 설사 예방에 좋다.
감자는 수분이 적은 밭감자가 좋고 눈자국이 패인 것이 품질이 좋다.
감자즙의 경우 단용보다는 다른 야채즙과 혼용시 그 효과가 특히 증가한다.
생감자즙의 맛이 역겨운 사람은 오이 2분의 1개 분량정도 섞어 마시면 좋고
감자 한 개 갈면 약 3/1컵정도인데 요구르트 두개정도 섞어서 딱 한컵이 되도록 해서 마시면 좋다.
당근과 샐러리즙을 감자즙과 혼합하여 마시면 위나 신경통과 통풍, 좌골신경통과 같은 근육장해에 효과가 크다.
아침 – 식사 대용으로 아침마다 생감자즙을 1컵씩 마신다.
전날 밤 미리 껍질을 깎아 물속에 담가두었다가 다음날 갈아서 마신다.
점심 – 감자를 두개 정도 쪄서 먹는다. 찐 감자 대신 감자를 많이 넣고 감자밥을 지어 먹어도 좋다.
저녁 – 아침과 마찬가지로 생감자즙을 한 컵 마시고 알감자 조림을 몇 개씩 먹는다.
<주의해야할 점>
– 감자의 씨눈은 햇볕에 쬐면 녹색으로 변하는데 이때 솔라닌이라는 독성 물질이 생성되어
식중독의 원인이 될 수 있으므로 녹색으로 변한 부분은 제거하고 먹는 것이 안전하다.
– 감자 다이어트는 한 번에 3일 이상 넘기지 말아야 하며, 감자 다이어트를 장기간 꾸준히 할 생각이라면
하루에 아침 한끼 정도만 감자를 먹고 나머지는 보통 식사를 하는 방법이 좋다.
– 감자는 껍질을 벗긴 다음 삶아 먹어야 한다
‘껍질을 벗기지 않은 감자 껍질에는 독성이 있는 알칼로이드 배당체가 들어 있다.
만일 감자를 삶거나 구운 다음 껍질을 벗기게 되면 껍질속의 10%에 달하는
알칼로이드 배당체가 감자속에 스며들게 된다.
이런 감자를 사람이 먹으면 몸에 해롭거나 심지어 알칼로이드 배당체에 중독될 수 있다.
그러므로 감자는 껍질을 벗긴 다음 삶아 먹어야 한다.’ (참고: ‘생활과 건강장수’ 제5권 142쪽)
또한 감자에는 솔라닌이라는 독소가 있는데 이 성분은 식중독을 일으키기도 하므로
솔라닌이 많이 있는 감자의 눈이나 햇볕에 노출되어 녹색으로 변한 부분은 잘라내고 먹어야 한다.
며느리도 모르는 장수식품 ‘감자’
감자를 오래 먹으면 노화를 방지하고 암도 예방되며 고혈압을 방지하는 작용이 크다.
또한 비만증과 당뇨병을 예방한다. 감자의 열량은 흰쌀밥의 약 절반에 해당된다.
또한 감자에는 섬유질이 풍부하게 들어 있다. 대장암과 동맥경화도 예방한다.
얼마전까지만 해도 쓸모 없는 찌꺼기로 여겨 오던 섬유질이
콜레스테롤이나 발암성 물질의 배설을 촉진시킨다는 것이 알려져 그에 대한 인기가 날로 높아 지고 있는 추세이다.
의학 연구팀이 세계적으로 유명한 장수촌을 조사해본 결과 모두가 감자를 늘 먹고 있었다는 것도 밝혀졌다.
생감자즙효능 및 부작용 감자 즙 먹는 법
생감자즙효능 및 부작용 감자 즙 먹는 법
감자는 비타민이 풍부한 저칼로리, 저 열량 식품으로 다이어트 식품으로도 좋습니다.
특히 생감자는 저항성 전분이 풍부하게 함유돼 있어, 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않고 소화 흡수가 잘되지 않기 때문에 살이 찌지 않고 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
생감자로 즙을 내서 섭취하면 감자에 풍부한 비타민이 파괴되지 않고, 섬유질도 온전하게 섭취할 수 있어 피부미용과 다이어트에도 효과를 볼 수 있습니다.
생감자즙효능 및 부작용 감자 즙 먹는 법
감자 효능
감자에는 비타민C가 풍부하게 함유돼 있으며 피를 만들어내는데 필요한 철, 긴장을 해소하는데 도움이 되는 판토렌산 등이 고르게 함유돼 있습니다.
생감자즙이 위장 장애에 도움이 된다는 연구도 있습니다. 미국 맨체스터대학 생명공학부의 연구에 따르면, 생감자즙에는 독특한 화합물이 함유돼 있어, 박테리아를 억제하는 항생작용을 하므로 위궤양에 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다.
붉은감자 효능
생감자즙 효능
감자로 생즙을 내어 마시면 염증을 가라앉히고 화상을 치료하는데 도움을 받을 수 있습니다. 감자의 찬 성질은 열을 낮추고 감염을 막아 주며 새 살을 돋는데 도움이 되며, 통풍환자에게도 좋습니다.
감자는 요산 분비를 촉진하는 작용이 있어, 통풍의 원인물질을 억제하는데 도움을 주고, 고혈압 환자에게도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
감자껍질 벗기기
생감자즙에는 비타민 C와 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있어, 위궤양, 십이지장궤양, 습관성변비, 위장신경의 이상으로 인해 발생하는, 메스꺼움이나 구토 등에 효능이 있습니다.
생감자는 갈변되기 쉽기 때문에 즙을 내면 바로 먹는 것이 좋고, 싹이 난 부분은 솔라닌이라는 독성분이 들어 있어 반드시 제거하고 사용해야 합니다.
감자는 위장 건강에도 좋습니다. 감자는 알기닌 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 위벽을 보호하는 효능이 있으며, 식이섬유 일종인 펙틴도 풍부하게 함유하고 있어, 대장을 튼튼하게 하고 변비 예방과 대장암 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
칼륨이 풍부한 감자는 붓기 제거에도 좋아서, 아침에 일어나면 잘 붓거나, 평소에 위궤양으로 고통을 받고 있는 경우에는, 생감자를 간 즙이나 감자 수프, 감잣국 등을 자주 먹는 것이 좋습니다.
감자 튀김
감자는 탄수화물이 풍부하기 때문에 살이 찌기 쉬운 음식이라 생각하기 쉬운데 감자 성분 전체의 80%는 수분으로 이루어져 있으며, GI 지수도 90으로 상당히 높기 때문에, 소금이나 설탕 첨가 없이 차게 먹으면 큰 문제가 되지 않습니다.
삶은 감자는 밥보다 칼로리도 적고 포만을 주지만, 감자튀김은 300kcal도 넘기 때문에 감자로 다이어트를 하려면 찌거나 삶아서 먹는 것이 좋습니다.
감자 요리
감자는 통증을 줄여주는 아트로핀, 혈액순환을 촉진하는 사포닌 등이 풍부하게 함유돼 있어, 타박상과 벌레에 물려 생긴 부기를 빼주는 효과가 있습니다.
발목이나 손목, 허리 등을 삔 경우 감자 1개, 생강 1개, 밀가루를 섞어 걸쭉하게 간 다음 환부에 감싸고 하룻밤 정도 지내고 나면 통증을 완화하고 부기 제거에 도움을 받을 수 있습니다.
구운감자 효능
생감즙 효능 및 먹는 법
감자는 생즙을 내어 먹는 것이 영양분 흡수율이 가장 좋지만 생즙을 먹는 것이 비리다면 삶아서 먹거나 열을 가하는 요리를 해서 먹어 좋습니다.
감자에 풍부한 비타민C는 다른 야채에 든 비타민처럼 열을 가하더라도 쉽게 파괴되지 않는 구조를 가지고 있습니다.
감자에는 전분이 풍부하게 함유돼 있어 비타민 파괴를 막아주는 것으로 알려져 있습니다.
감자는 찌거나 삶지 않은 생감자로 즙을 내어 먹는 것이 가장 좋습니다.
감자 즙을 낼 때는, 껍질을 벗긴 감자를 하루 정도 물에 담가둔 다음, 강판에 갈아서 생즙을 마시면 됩니다.
생감자의 냄새나 맛이 먹기에 부담스러운 경우에는 사과나 야채 등을 곁들여 갈아 마셔도 좋습니다.
삶은감자 효능
생감자는 쓴맛과 딱딱한 식감 때문에 먹기에 힘들 수 있으며, 사람에 따라서는 비릿한 느낌을 받을 수 있지만, 감자를 가열 조리 하면 아미노산과 환원당 사이에서 일어나는 마이야르 반응이 일어나게 되고, 감자 특유의 맛과 색상이 살아나게 됩니다.
감자는 가령하게 되면, 베타아밀라아제 효소의 작용으로 단맛도 좋아지게 됩니다.
생감자즙 효능
생감자즙 주의 할 점
생감자즙은 주의 할 점도 있습니다. 감자에는 글리코알칼로이드라는 화합물질이 함유돼 있어, 많은 양을 섭취 하면, 졸음오거나 가려움증, 소화 불량 등이 나타날 수 있습니다.
하지만 익힌 감자는 이 같은 문제가 없어지게 됩니다. 한 연구에 따르면, 감자를 삶거나 전자레인지에서 조리하면 클리코알칼로이드의 총 농도가 눈에 띄게 줄어든 것으로 나타났습니다.
생감자즙 주의 할 점
감자를 오래 두고 먹을 때는, 냉장 보관보다는, 서늘한 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.
실내에서 10도 이하의 통풍이 잘되고 어두운 곳에, 검은 봉지나 신문지, 상자에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 특히 감자를 보관하는 박스 등에 사과를 넣고 보관하면 사과에 에틸렌 가스가 생성돼 더 싱싱하게 오래 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 감자는, 찬물에 담갔다가 물기를 뺀 후, 물기 제거하여 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
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생감자즙 효능 부작용 먹는 법
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감자는 우리에게 참 친숙한 식재료입니다. 감자조림, 감자볶음, 감자부침 등 반찬으로 먹기도 하고 쪄서 먹기도 하지요. 감자는 대표적인 구황작물로 많은 이의 생명을 살리기도 한 고마운 먹거리입니다.
일반인들이 감자를 생으로 먹을 기회는 거의 없습니다. 저는 도반(남편)을 위해 매일 생감자즙을 만들어 줍니다. 생감자즙에는 뛰어난 항암효과 있기 때문입니다.
녹즙기로 가는 생감자즙
생감자즙 효능
1. 항암효과가 있습니다.
대체요법으로 암을 치유하는 환자들이 매일 200ml~300ml의 생감자즙을 복용한 결과 암세포의 진행을 늦추거나 멈춘 사례가 보고된 적 있습니다. 우리나라의 채소와 야채 중에 항암효과가 뛰어난 것들이 아주 많습니다.
2. 위염, 위궤양 등 위장 관련 질환을 완화시켜줍니다.
생감자즙은 위장의 열을 내려 주고 항염증 작용을 합니다. 생감자에 들어 있는 비타민B 복합체인 판토텐산과 감자 전분이 위점막을 보호해줍니다. 생감자에 들어 있는 아르기닌 성분도 염증을 완화시켜줍니다.
3. 햇빛 화상이나 종기 등 피부상처를 회복시켜 줍니다.
햇빛에 오래 노출되어서 붉게 1도 화상을 입었을 경우 생감자를 얇게 저며 화상 부위에 붙여두면 진정됩니다. 저도 직접 경험한 효과입니다. 알로에도 무척 효과가 좋지요.
생감자 갈은 것을 우리밀 밀가루와 섞어 종기난 데에 바르면 종기가 호전됩니다.
생감자즙 2회 분량
4. 노화방지, 피로회복, 피부 미백에 효과가 있습니다.
생감자에는 같은 양의 사과에 비해 5배가 넘는 비타민 C가 함유되어 있습니다. 열에 약한 비타민C는 과일이나 채소를 생으로 먹어야 제대로 섭취할 수 있습니다. 비타민C의 항산화 작용으로 피부 미백과 피로회복에 도움이 됩니다.
5. 생감자즙에 함유된 칼륨은 이뇨작용과 함께 체내 염분을 배출해 줍니다.
6. 생감자에 함유된 식이섬유는 배변활동을 도와 변비를 완화시켜주며 장내 유익균 증식에 도움을 줍니다.
7. 생감자는 정혈작용을 합니다.
생감자에는 인삼의 주요성분인 사포닌이 들어 있습니다. 사포닌이 호르몬 분비를 원활하게 만들고 피를 맑게 하는 작용을 해서 동맥경화 고혈압 등 심혈관계 질환을 예방하거나 완화시켜줍니다.
과일세정제로 씻은 사과
8. 생감자는 몸의 ph균형을 조절해 줍니다.
몸이 산성화 되면 각종 질병에 노출되는데 생감자는 알칼리성 식품으로 몸의 자연적인 ph균형을 조절해 줍니다.
9. 생감자는 혈당을 조절해 주어 당뇨예방과 당뇨 완화에 도움을 줍니다.
저도 생감자의 효능을 조사하면서 이렇게 많은 효능이 있다는 것에 놀랐습니다. 그렇다면 생감자즙 부작용은 무엇일까요?
생감자즙 부작용
생감자에는 독성 물질인 ‘솔라닌’이 생길 수 있습니다. 감자 보관시 햇빛에 노출되면 감자에 푸른빛이 도는데 이때 솔라닌이 생성된다고 합니다. 특히 감자 싹에는 다량의 솔라닌이 함유되어 있어서 반드시 제거하고 드셔야 합니다.
생감자즙은 금방 산화되고 갈변하기 때문에 바로바로 갈아 드셔야 합니다.
체질에 따라 설사하는 사람도 있고 과다 복용 시 설사할 수 있습니다.
생감자즙 먹는 법
생감자즙은 감자를 강판에 갈거나 녹즙기로 갈아서 만듭니다. 생감자즙만 200~300ml 드시는 분도 계십니다. 그러나 맛이 썩 좋지 않아서 마시기가 곤혹스러울 수 있습니다. 저는 당근과 사과를 함께 갈아서 300~350ml 정도 만듭니다.
감자도 껍질에 영양분이 많아서 껍질째 갈면 더 좋다고합니다. 유기농 감자는 껍질 째갈고 유기농이 아닌 감자는 껍질을 벗겨서 갑니다. 사과는 농약을 제거하는 리노베라 과일세정제로 세척해서 껍질째 갑니다.
당근 큰 거 하나(작은 것은 2개), 감자 중간 크기 2개, 사과 중간 크기 1개를 갈면 살짝 달콤하면서 먹을 만한 맛이 됩니다.
생감자즙 복용법은 아침 식전 공복에 마시거나 식사와 식사 사이 공복에 드시면 효과가 좋습니다.
건강은 건강할 때 지키는 우리였으면 합니다.
좋은 음식 먹고 늘 건강하세요~!
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생감자즙 효능 돼지감자즙효능 놀라운 재발견? 생감자즙부작용 조심 왜?
어린아이들이 감자밭에 들어갑니다. 감자 몇개를 캐서 산으로 들고 갑니다. 행여 누가 보기라도 할까봐 계곡에서 물에 씻어서 먹습니다. 당시에는 보릿고개가 있던 시절이라 아이들은 늘상 배가 고팠습니다. 안 그래도 많이 먹을 시절인데 먹을게 부족하다 보니 생감자를 캐서 먹었습니다. 아이들은 감자를 캐서 입에 댑니다. 계곡물에 씻어서 껍질은 잔디에 대고 문질러 댑니다. 잔디에 문질러진 감자는 껍질을 벗고 새하얗게 변합니다. 아이들은 감자를 입에 댑니다. 그런데 표정이 이상합니다.
감자를 생으로 먹는 것은 상당한 고역입니다. 왠만한 강심장이 아니고서는 정말 먹기 힘이 듭니다. 그래도 뭔가 허기진 배를 채워야 하기 때문에 먹습니다. 먹다가 한 아이가 퀙퀙 소리를 냅니다. 감자 눈이 있는 부분을 먹었기 때문입니다. 감자 눈있는 누분은 도려내고 먹어야 하는데 칼 같은 손질할 것이 없었기 때문에 이를 고스란히 먹은 것입니다. 아니면 입으로라도 그 부분을 도려내서 먹어야 하는데 다른 아이들의 충고를 그 아이는 무시하고 그냥 먹다보니 꽤나 고생을 할 수 밖에 없었습니다.
그래도 아이들은 감자라도 배부르게 먹고나니 힘이 났던 모양입니다. 모두들 산으로 들로 뛰어다니면서 실컷 자연을 벗삼아 놀았습니다. 자연이 아이들을 키웠다고 해도 과언은 아닐 것입니다. 가난은 정말 나랏님도 구제를 못한다고 하던 당시에 시골 아이들은 자연에서 나는 것이라면 뭐든 먹고 살았습니다. 배고픔만큼 참기 힘든 고통이 없었기 때문입니다. 그렇게 자라온 세대들에게는 당시의 삶이 지금에야 추억이지만 당시에는 정말 악몽 그 자체였습니다. 이런 시절을 겪어내며 살았습니다.
요즘 감자즙을 먹는다고 합니다. 생감자즙이 건강에 좋다고 많은 사람들이 먹고 있습니다. 사람들에게 생감자즙 생소할 수 있습니다. 그도 그럴 것이 감자는 튀겨서 먹거나 쪄서 먹는 경우가 대부분인데 그렇게 섭취하는 것보다 생즙을 내어 먹게 되면 감자안에 있는 좋은 영양분을 그대로 섭취할 수 있게 된다고 합니다. 그렇다면 생감자즙은 왜 좋은 것일까요. 어린시절 생감자를 먹던 생각이 나서 생감자즙을 먹어보니다. 건강에 좋다고 하니 더욱 구미가 당깁니다.
생감자즙의 재발견
생감자즙은 잘 갈아서 하루에 2번에서 3번 나누어서 섭취해주면 되고 정말 간단합니다. 생감자즙은 염증을 억제해주고 활력을 주고 면역력까지 개선시켜주는 효능이 있습니다. 면역력을 확실하게 잡기 위해서라면 생감자즙이 좋습니다.
감자는 주요한 성분이 70~75% 가량이 수분으로 구성되어 있습니다. 하지만 전분이나 항산화 효과 등 다양한 성분들이 포함되어 있습니다. 이런 다양한 영양 성분으로 일찍부터 사람들이 즐겨 먹었습니다.
정말 그냥 먹어도 될까?
감자를 먹는다고 생각을 해보면 그냥 쪄서 먹거나 볶아서 혹은 국에 넣어서 등 어떤 방법이든 전부 다 익혀서 먹는 것 같습니다. 생으로 먹는거는 고구마 뿐이라고 생각했지만 감자도 생으로 먹어도 괜찮습니다.
하지만 싱싱한것을 이용해야 합니다. 그리고 그냥 썰어서 먹는것이 아닌 즙으로 만들어서 먹는 것이기 때문에 잘 확인하시는 게 좋습니다. 곰팡이, 싹, 심한 흠집 등 이러한 것이 있다면 제외하고 싱싱한것을 드셔야 합니다. 싱싱하지 못한 경우에는 설사, 복통이 생길 수 있습니다.
감자는 생으로 먹는다고 생각하면 이상하게 생각하는 사람들이 많습니다. 고구마는 익혀서 먹거나 생으로도 먹지만 감자 역시 생으로 먹어도 상관없는지 궁금해 합니다. 생으로 먹어도 괜찮습니다.
단지 주의할 점이 있습니다. 싱싱한 것을 즙으로 만들어야 하는데 그렇지 않으면 복통, 설사를 유발할 수 있습니다. 또한 싹이 난 감자나 표면의 곰팡이가 있는지 꼭 확인을 하고 싱싱한 것만 즙으로 만들어 먹어야 합니다.
감자 제대로 먹는 법은?
감자를 먹는 법은 대개 튀기고 찌고 하는 것처럼 간단합니다. 생감자즙은 말 그대로 즙으로 잘 갈아서 하루에 2~3회 정도 나눠 섭취하면 되는 간단한 방법입니다. 이렇게 간단한 섭취방법으로 미세먼지와 감염병이 확산하는 시기에 면역력을 높여주는
좋은 방법이라고 볼 수 있습니다.
감자는 주요 성분이 70~75% 정도가 수분으로 이루어져 있다고 합니다. 하지만 전분과 항산화 효과 같은 여러 가지 성분들이 포함되어 있습니다. 그래서 사람들은 일찍부터 이점에 주목해서 이를 잘 활용하고 있는 셈입니다.
감자 영양성분은?
아르 지닌 이란 성분이 함유되어 있어 소염작용을 통해 근육통과 관절통을 완화하도록 도와주고 위의 점막을 보호합니다. 또 천연 항산화제 역할을 하기 때문에 우리 몸에 중요한 역할을 하는 간, 대장, 신장에 쌓인 노폐물을 빠르게 배출하도록 도와주기도 합니다.
이는 감자의 수많은 섬유질과 비타민 그리고 무기질이 혈액 안에 쌓인 독소들을 제거하는 일을 하기 때문입니다. 염증과 부종을 억제하는 데 도움을 준다고 합니다.
생감자즙 효능은 어떤게 있을까
생감자즙 효능은 소화불량에 굉장히 좋은 효능을 보이고 있습니다. 소화가 잘 될 수 있도록 해주고 위산 억류를 예방해줍니다. 그래서 위염을 앓고있는 분들이라면 평소에 섭취를 할 수 있도록 하시는것이 좋습니다.
혈액순환을 원활하게 만드는데도 아주 좋으며 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 좋기때문에 고혈압 예방에도 탁월한 효과를 보이고 있습니다. 항산화 성분으로 인하여 노폐물 제거, 섭취뿐만 아니라 두피에 바르는 경우 ph조절은 물론이고 곰팡이균을 억제하기에도 좋으며 비듬도 줄일 수 있어 도움이 된답니다.
생감자즙 어떻게 만들까?
생감자즙을 만드는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 일단 감자 껍질을 벗겨 주신 후 하루 정도 물에 담가 불순물 및 전분기를 제거해 줍니다. 그런다음 감자를 강판에 갈아 거즈에 걸러 줍니다.
거른 감자즙을 컵에 받아줍니다. 위에 붉은스름하게 뜬 물은 버려줍니다. 앙금만 복용해주면 됩니다. 생감자즙이 조금 거북하다면 사과나 귤과 같은 과일과 같이 드시면 부담감을 줄일 수 있습니다.
생감자즙 이렇게 만들어 보세요
만들기 위해서는 전날부터 준비를 해주어야 합니다. 세척후 껍질을 벗겨 주세요. 그런 다음에 물에 담가주는데 만들기 하루 전날부터 담가서 보관을 해주는게 좋습니다. 그런 다음에 홈이 있다면 그곳은 깊게 파주고 깨끗하게 세척을 해줍니다. 싹이나 반점 등은 독성이 있을 수 있으니 제대로 제거를 해주고 강판에 갈아주면 됩니다.
이렇게 갈아준 후 거즈나 면보자기 등에 걸러주어 바로 섭취하면 됩니다. 만드는 방법은 아주아주 간단합니다. 감자를 준비하고 깨끗하게 세척을 해주세요. 그 후에 껍질을 벗겨주셔야하고 감자에 싹이 나거나 흠집이 나있는 부분 등 이러한 부분은 전부 깊게 제거해주셔야 합니다.
그런 다음 강판을 준비하고 여기에 힘껏 갈아주세요. 그럼 즙이 나오는데 이것을 면보에 거른 후 물만 섭취를 할 수 있도록 하시면 됩니다.
생감자즙 효능 소염작용을 해요
생감자즙은 우리 몸에 좋은 점이 참으로 많습니다. 지금까지 많은 사람들이 생으로 먹지 않고 삶아서 많이 먹었기 때문에 좋은 점이 간과된 적이 있습니다. 특히 근육통이나 관절통을 겪고 있는 사람들에게 좋은 방법이 될 수 있습니다.
또한 천연 항산화제 역할을 수행하는 생감자즙은 우리 몸에서 중용하다고 볼 수 있는 간이나 대장, 신장에 쌓여있는 노폐물을 빠르게 배출할 수 있드록 도움을 줍니다. 그 이유는 수 많은 섬유질, 비타민, 무기질이 혈액 내 독소를 제거하는 역할을 수행하기 때문입니다.
염증과 부종을 억제하고 완화시켜 줘요
생감자즙은 우리 몸에 염증과 부종을 억제하고 완화시켜줍니다. 바로 감자 속의 아르기닌이라는 성분 때문입니다. 몸속에서 소염작용을 하고 위의 점막도 보호해준다고 합니다.
천연 알칼리성에 해당돼요
생감자즙은 알칼리성 중에서도 천연 알칼리성에 해당됩니다. 몸에 들어오게 되면 혈당수치를 조절해주는데 자연 상태 그대로의 pH균형을 맞추는데 도움이 되고, 특히 산성화 된 만성 질환들의 위험요소를 낮출 수 있습니다. 게다가 비타민C까지 다량으로 함유되어 있어서 면역력 개선에도 도움이 될 수 있습니다.
위염에 좋아요
생으로 즙으로 먹으면 소화불량, 위산 역류 등을 완화하는데 좋은 효능을 가지고 있어 위염이 있다면 드시면 좋습니다. 또한 혈액순환이 잘되게 만들고 콜레스테롤 수치 개선에도 도움이 되며 고혈압 등을 예방할 수 있습니다. 항산화 성분이 있기 때문에 몸 속 노폐물 제거에도 좋습니다.
노화를 늦추고 혈관을 튼튼하게 만들어줘요
팩틴이라고 불리우는 성분은 대표적인 항산화물질입니다. 항산화는 말 그대로 몸이 산화되는 것을 막아준다는 뜻입니다. 몸이 부식되면 가장 먼저 혈관이 망가지게 됩니다.
우리 몸에 있어서 혈관에 문제가 생기면 혈액순환이 안 되고 심각할 경우 심장질환을 유발할 가능성도 있습니다. 혈관이 노화되는 것을 막아주는 것이 바로 팩틴입니다. 팩틴은 토마토와 감자에 풍부하며 자주 섭취할 경우 혈관을 튼튼하게 만들고, 혈액순환에도 좋습니다. 또한 노화를 늦출 수가 있기 떄문에 젊고 생기있는 삶을 살아갈 수 있게 합니다.
생감자즙 효능 나트륨 배출에 좋아요
감자의 풍부한 칼륨 성분이 체내 나트륨 배출을 원활하게 도와줍니다. 부종 제거에도 도움이 되며, 혈관도 깨끗하게 유지할 수 있답니다. 평소 혈압이 높으신 분들이라면 생감자즙 섭취를 권합니다.
위장질환에 좋아요
생감자즙은 예로부터 민간요법으로 사용되어 왔습니다. 특히 위궤양이나 십이지장 치료에 효과가 있다는 이야기 때문에 곧잘 사용되어 왔습니다. 그 이유는 감자의 전분성분 때문입니다.
위산의 과도한 분비로 인해 만들어진 곳을 전분 성분이 위궤양의 점막을 보호하는 기능을 합니다. 또한 감자에 들어있는 비타민C와 B의 성분과 아미노산 성분이 위의 손상을 회복시켜주는 역할을 하기 때문에 감자즙을 적절히 섭취하는 것을 적극 추천합니다.
생감자즙 효능 몸의 혈당 수치 조절
생감자즙 효능은 천연 알칼리성으로 몸의 혈당 수치를 조절하는 역할을 합니다. 자연 상태 그대로 ph 균형을 맞출 수 있도록 도와주고 산성화된 만성질환의 위험요소를 낮추도록 도와줍니다. 또한 비타민C까지 풍부하게 함유되어 있어서 면역력을 높이는데 많은 도움을 준다고 합니다.
단, 비타민C는 열을 가하면 손실되므로 생으로 섭취하는 것이 제일 좋다고 합니다. 비타민C는 열을 가하면 파괴가 되기 때문입니다.
생감자즙은 알칼리성 중에서도 천연 알칼리성에 해당합니다. 몸에 들어오게 되면 혈당수치를 조절하게 됩니다. 자연상태 그대로의 PH 균형을 맞추는데 도움이 되고 특히 산성화 된 만성질환들으 위험요소를 낮출 수가 있습니다.
관절염에도 좋아요
생감자즙은 관절염에도 아주 좋은 효능이 있습니다. 생감자즙에는 퀘르세틴이라는 성분이 많이 포함되어 있습니다. 이 성분은 관절염에 좋은 효과가 있기 때문에 효과를 볼 수 있습니다.
관절염 통증으로 고생하는 사람들은 꾸준히 감자즙을 섭취한다면 생감자 효능이 나타나 통증이 점점 줄어드는 현상을 느낄 수 있습니다. 감자즙을 드시는 것뿐만 아니라 염증 부위에 생감자를 갈아서 우유와 섞은 것을 올려 찜질을 하면 염증 완화에도 도움이 됩니다.
위장질환 예방에 좋아요
감자에 있는 아르기닌이 궤양의 출혈을 막아줍니다. 위장에 생긴 상처나 염증을 줄이고, 경련을 가라앉히는 작용을 해준답니다. 예민해진 위를 다스려주기 때문에 체기, 위경련, 더부룩함 증상이 있을 때 좋습니다.
생감자즙 해독, 소염작용 해요
노화를 촉진하는 활성산소를 제거해주고, 노폐물을 배출시켜 줍니다. 해독 작용이 뛰어나 디톡스 효과를 톡톡히 볼 수 있습니다.
생감자즙 몸의 세포 산화 억제해 줘요
펙틴이라는 성분도 다량 함유하고 있는데 이는 황산화 물질로 알려진 성분입니다. 몸 안의 세포들이 산화하는 것을 억제해 주는 역할을 합니다. 특히 산화가 빠르게 이뤄지는 곳이 바로 혈관인데 펙틴이 풍부한 감자즙을 자주 섭취하다 보면 튼튼한 혈관을 만들 수 있다고 합니다.
통풍 예방에 좋아요
생감자즙은 통풍 증상을 완화하는 효능도 있습니다. 생감즙에 들어있는 항산화 물질이 체내 노폐물을 제거합니다. 그 때문에 통증이나 염증에 도움을 줄 수 있습니다. 생감자즙을 꾸준히 드신다면 결정이 쌓이거나 관절 부분에 요산이 생기는 것을 예방하고 막을 수 있습니다.
알칼리성 성분이 오산 증가를 억제하여 통풍 예방이 좋은 효능을 보입니다. 그뿐만이 아니라 감자즙은 신장기능에도 효과가 있습니다. 신장결석 예방을 위해 감자즙을 드시는 것도 도움이 됩니다.
생감자즙이 당뇨병 개선에 좋아요
당뇨를 가지고 계신 분들은 식단관리가 매우 중요합니다. 그 중 맵고 짠 음식은 가장 피해야 할 음식 중 하나입니다. 감자는 나트륨 함량이 적고, 칼륨이 풍부하여 당뇨가 있으신 분들도 식단으로 좋습니다.
전립선암 예방에 좋아요
혹시 전립선암에 대한 걱정이 있는 남성분들 계신다면 자주 섭취해보는 것이 좋습니다. 항암활성 능력으로 인하여 전립선 건강에도 도움이 많이 된다고 합니다. 특히 붉은색을 띠는 홍영과 자주색을 띠는 자영이 더 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
생감자즙 해독작용에 좋아요
활성산소를 제거하고, 중금속 및 각종 노폐물 제거에 좋습니다. 해독작용을 도와줍니다.
암에 대한 저항력 높여줘요
생명 에너지를 늘리는 작용이 있는 생감자즙 효능을 자주 섭취하게 되면 체력이 강해지면서 암에 대한 저항력까지 높아진다고 합니다. 대지의 사과라고 부를 정도로 비타민C는 물론 철, 인 칼륨 등 광물질이 풍부하게 함유된 영양가 높은 식료품이라고 할 수 있습니다.
감자 보관은 어떻게?
생으로 드실 경우 신선함이 중요합니다. 싹이 나거나 곰팡이가 핀 감자, 오래된 감자는 설사 복통을 일으킬 수 있습니다. 싹이난 감자는 솔라닌이라는 독성물질이 분비되어 식중독을 유발할 수 있기 때문입니다. 빛을 받을 경우 이 물질은 증가됩니다. 따라서 직사광선이 들지 않은 서늘한 곳에 보관해 주어야 합니다. 또한 푸른 빛이 도는 감자는 생으로 먹지 않는게 좋습니다.
감자 솔라닌 주의해야
생감자즙은 부작용은 거의 없지만, 주의해야할 점이 있습니다. 바로 솔라닌입니다. 감자즙을 만들다보면 즙에서 푸른빛이 감도는 것을 목격할 때가 종종 있습니다. 이 푸른빛은 솔라닌이라는 독성물질 때문에 생깁니다.
빛을 받으면 이 물질이 증가하며 솔라린을 섭취하게 될 경우 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 즙을 낼 때 푸른빛이 보인다면 먹지 않는 게 좋습니다. 솔라린이 많은 감자는 처음부터 푸른빛이 돌거나 새싹이 나 있는 경우가 많아서 감자를 구입하기 전에 꼼꼼히 살펴봐야 합니다.
생감자즙 부작용은?
생감자즙이 몸에 좋다고는 하나 좋은 것이 있으면 안 좋은 것도 있습니다. 우선 감자는 싹이 나거나 초록색이 돌면 솔라닌이라는 독성으로 인해 식중독에 걸리거나 어린아이의 경우 자칫 위험에 이르기까지 한다고 합니다.
따라서 생으로 갈아드시기 전에 싹이 난 것인지 또는 푸른색이 돌 때 섭취하지 마시고 버리시는 게 좋습니다. 건강을 위해 먹는 것이니 만큼 부작용에 대한 주의도 하시는 게 좋을 것 같습니다.
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감자즙 효능 및 영양성분, 감자 섭취 시 주의점
감자즙 효능 및 영양성분, 감자 섭취 시 주의점
감자는 땅에서 나는 사과라고 불릴 만큼 비타민 C와 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼있으며 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부해 쉽게 포만감을 줄 뿐만 아니라 매일 우유와 함께 한두 개만 먹어도 건강에 필요한 모든 영양소는 공급할 수 있을 정도로 완벽에 가까운 식품으로 알려져 있습니다. 또한, 칼륨이 풍부한 감자는, 각종 노폐물과 나트륨 배출에 도움을 주며, 혈액순환과 빈혈 예방, 피부 미백에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
감자는 대표적인 탄수화물 식품이지만 단백질도 적당량 들어 있어 필수 아미노산을 비롯한 다양한 아미노산과 비타민 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품으로 건강에도 좋습니다. 감자는 산성 식품인 육류 고기와 궁합이 좋아서, 가열 요리에 사용하면 아미노산과 환원당 사이에서 마이야르 반응이 일어나면서 감자 특유의 맛과 색상이 생성될 뿐만 아니라, 열이 가해지면서 베타 아밀라아제 효소의 작용으로 전분이 당화 돼 단맛도 살아나게 됩니다.
감자 영양성분
감자는 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 식량으로도 사용되고 있습니다. 감자는 탄수화물이 풍부하게 함유돼 있어 체중조절과 당뇨에는 부정적인 영향을 미치기는 하지만 적당히 섭취하면 중요한 에너지원이 됩니다. 또한, 감자에는 수분이 풍부하고 녹말과 단백질, 미네랄, 환원당, 비타민 C가 풍부하게 함유돼있습니다. 그뿐만 아니라 감자에는, 철분과 칼륨 등의 필수 미네랄과 비타민 B1, B2, 니아신 등의 비타민B도 많이 들어있습니다.
생감자는 저항성 전분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 저항성 전분은 인간의 소화 효소에 의해 쉽게 분해되지 않는 물질로, 아밀라아제가 포도당으로 분해할 수 없어 소화 흡수되지 못하고 대장에서 박테리아에 의해 분해됩니다. 캐나다 토론토 대학 성 미카엘 대학에서 실시한 연구에 따르면 저항성 전분은 식이섬유와 유사하게 작용해 장내 유익균의 먹이가 되고 부틸산과 같은 단쇄 지방산의 생산을 증가시켜 주는 것으로 나타났습니다.
감자를 익히면 저항성 전분은 사라지게 되는데, 조리된 감자를 시키면 다시 저항성 전분 함량이 높아지게 됩니다. 따라서 감자를 익힌 뒤 하루 정도 냉장고에 보관 후에 먹으면 저항성 전분이 높아져 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 저항성 전분은 식이섬유와 유사한 작용을 하는 물질로, 혈당을 높이지 않으면서도 장 건강에 도움을 주지만, 열을 가하는 조리 후에는 저항성 전분이 적지만 식히면 많아지는 대표적인 식품으로 알려져 있습니다.
감자즙 효능
감자는 고구마처럼 생으로 먹거나 즙을 내어 먹어도 좋습니다. 덜 익힌 감자는 식중독에 걸릴 것이란 생각에 대부분 사람은 가열조리를 해서 먹지만 생감자로 먹거나 즙을 내어 먹어도 좋습니다. 생감자즙은 위산 역류를 억제하는 효과가 있어, 위장 질환이 있는 사람이 감자즙을 섭취하면, 위 불쾌감과 체기, 위경련 등의 증상이 완화됐다는 연구 결과도 있습니다. 또한, 감자즙은 궤양의 출혈을 막아 주고 위에 난 상처의 염증을 줄이며 경련을 가라앉히는 것으로 알려져 있습니다.
감자즙을 만드는 방법은 다른 채소즙을 만드는 것과 비슷합니다. 적당량의 감자를 깨끗이 씻은 후, 감자 눈을 도려내고 갈아주면 됩니다. 감자즙은 매일 아침 또는 저녁 식사 30~60분 전에 마시는 것이 효과적입니다. 또한, 사과나 바나나, 양배추, 셀러리, 등의 다양한 과일과 채소 등을 추가하면 더 큰 효과를 볼 수 있습니다. 특히 감자 껍질에는 식이섬유와 비타민이 풍부하므로 껍질째 사용하는 것이 좋습니다.
감자는 영양소가 풍부하지만, 칼슘이 부족하므로 치즈와 함께 먹으면 좋습니다. 치즈에 들어있는 칼슘, 비타민A, B1, B2, 니아신, 인 등의 성분들이 상호 보완 작용을 통해 영양학적으로도 효과가 높아지게 됩니다. 또한, 우유와 함께 먹거나 기름에 볶으면 영양소의 흡수가 더 잘됩니다. 감자는 전, 볶음, 탕, 튀김, 구이 등으로 먹을 수 있으며, 다양한 요리에도 사용되고 있습니다.
감자 섭취 시 주의점
감자는 볶음이나 조림 등의 반찬으로 먹는 경우가 많은데, 감자에는 탄수화물이 많아서 쌀밥에 감자의 탄수화물까지 더해지면 살이 찔 수 있습니다. 밥 한 공기에 감자 반찬까지 먹는 것은 밥 한 공기 반을 먹는 것이나 마찬가지기 때문에 감자를 반찬으로 먹기 원한다면 그만큼 밥의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 감자 반찬은 맛과 영양이 풍부하기는 하지만 김치나 나물보다 비타민, 미네랄, 식이섬유가 부족하고 전분이 많아서 많이 먹으면 살이 찔 수 있습니다.
감자는 탄수화물이 풍부하면서도 GI 지수가 높아서 비만과 당뇨의 발병 위험을 높일 수 있습니다. 미국 당뇨케어저널(Journal of Diabetes Care)에는 감자가 당뇨병을 유발할 수 있다는 연구가 발표되기도 했습니다. 논문에 따르면, 일주일에 7번 이상 감자를 섭취하는 사람들은 일주일에 1번 미만으로 감자를 섭취하는 사람들보다 당뇨병이 33% 더 많았습니다. 게다가, 또한 신장 기능이 약한 사람은 칼륨이 풍부한 감자를 피하는 것이 좋습니다.
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