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- 깐마늘은 물에 가볍게 씻어 찜기에 10분간 쪄 줍니다 …
- 10분뒤 가스불을 끄고 잔열에 뜸들이면서 식혀줍니다 …
- 마늘이 식는동안 유리병을 열탕소독해서 물기를 말려 줍니다 …
- 유리병에 식힌 마늘을 넣고 꿀을 섞어주면 끝!
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꿀마늘 효능, 부작용, 만드는 법, 마늘꿀 제대로 먹는법은?
찐마늘로 만들기 · 깐마늘을 물에 깨끗이 씻습니다. · 찜기에 넣고 약 10분간 찝니다. · 열기를 식힌 후 통마늘 그대로 꿀에 넣어도 좋고, 적당히 다진 후 …
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주제에 대한 기사 평가 꿀 마늘 만들기
- Author: 김소형 채널H
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- Date Published: 2020. 1. 14.
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초간단 건강요리 꿀마늘(마늘 꿀절임)만들기
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꿀마늘 효능, 부작용, 만드는 법, 마늘꿀 제대로 먹는법은? : 그라디움
꿀마늘은 말 그대로 꿀에 마늘을 재서 만든 것입니다. 그러니까 꿀마늘은 꿀의 효능과 마늘의 효능을 모두 얻을 수 있는, 일석이조 건강식품이라 할 수 있습니다. 그래서 먼저 꿀의 효능과 마늘의 효능을 알아보고, 이어서 꿀과 마늘이 만나 일으킨 상승작용인 꿀마늘 효능을 알아봅니다.
꿀과 마늘의 만남
꿀과 마늘은 모두 건강에 좋은 음식으로 알려졌지요? 꿀은 자연이 주는 최고의 선물 중 하나라 할 만큼 모두가 좋아하는 음식 중 하나이고, 마늘은 미국 시사 저널 타임지가 선정한 10가지 슈퍼푸드 목록에 오를 정도로 건강에 좋은 음식으로 알려졌습니다. 그렇게 좋은 꿀과 좋은 마늘이 만났으니 꿀마늘은 좋고 또 좋은 금상첨화라 할 수 있겠습니다.
꿀 효능
꿀은 고대시대부터 음식과 약재로 이용해온 유서 깊은 음식 중 하나로, 동서고금 언제 어디서나 귀한 대접을 받는 음식입니다. 꿀은 벌이 어느 꽃에서 채취한 것인지, 그리고 어느 시기에 채취한 것인지에 따라 성분과 함량에 차이가 있을 수 있답니다. 하지만, 일반적으로 꿀에는 우리 몸에 이로운 다양한 식물성 천연화합물이 풍부하게 들어 있어서, 다양한 방식으로 건강을 도울 수 있답니다. 아래는 꿀의 대체적인 효능입니다.
항균 작용으로 감염 예방을 도울 수 있답니다.
소염 및 항염 작용으로 염증으로 인한 다양한 질병 치료를 도울 수 있답니다.
기침을 진정시키는 작용이 있답니다.
자양강장 작용이 있답니다.
상처와 화상 치료를 도울 수 있답니다.
마늘 효능
원산지가 중앙아시아 지역인 마늘 역시 고대시대부터 음식은 물론 약재로 사용해온 유서 깊은 채소입니다. 마늘에서 나쁜 것은 오직 하나 냄새 뿐이며 다른 모든 것이 좋다는 뜻으로 일해백리(一害百利)라 부를 정도입니다. 중세시대에는 전염병을 막기 위해 마늘을 사용하기도 했고, 1차 세계대전과 2차 세계대전 중에는 괴저병을 막기 위해 군인들에게 마늘을 공급하기도 했답니다.
21세기를 시작하며 세계를 강타한 중증급성호흡기질환인 사스가 한국을 비껴간 것을 두고 서구에서는 우리가 마늘을 즐겨 먹기 때문이라는 평을 하기도 했습니다. 그만큼 마늘의 효능이 인정받은 것이겠지요. 아래는 대체적인 마늘의 효능입니다.
혈압을 낮추는 작용이 있답니다.
LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있답니다.
심혈관 건강을 도울 수 있답니다.
치매 등 노인성 정신 질환 증상 완화 작용이 있답니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 돕습니다.
항암 작용이 있답니다.
몸속 독소를 배출하는 디톡스 작용이 있답니다.
감기 및 호흡기 질환 완화 작용이 있답니다.
피부 트러블 완화 작용이 있답니다.
꿀마늘 효능
마늘을 꿀에 재어 만든 꿀마늘은 꿀의 효능과 마늘의 효능을 동시에 얻을 수 있는 좋은 방법입니다. 게다가 꿀마늘은 마늘 특유의 맛과 냄새를 중화 시켜, 마늘 특유의 맛과 냄새를 싫어하는 사람도 편하게 먹을 수 있는 장점이 있습니다. 아마도 이것이 꿀마늘의 가장 큰 장점일 것입니다. 먹기 좋게 만들어서 꿀에서 얻을 수 있는 효능과 마늘에서 얻을 수 있는 효능을 모두 얻을 수 있으니까요. 특히 냄새를 제외한 모든 것이 이롭다는 마늘을 먹고는 싶지만 냄새 때문에 피해왔다면, 꿀마늘이 답이 될 수 있을 것입니다. 아래는 대체적인 꿀마늘의 효능입니다.
항균 작용
항바이러스 작용
혈류 개선 및 혈압 완화
콜레스테롤 수치 개선
심혈관 건강 증진
인지력 향상
항암 작용
디톡스 작용
면역력 증진
피부 상처 및 화상 치료
감기 및 호흡기 질환 증상 완화
부작용 및 주의사항
꿀과 마늘은 모두 오랜 세월 인류와 함께해온 안전한 음식입니다. 하지만 이것은 일반적인 상황이며, 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 특히 알러지가 있거나, 특이체질이거나, 꿀과 마늘의 성분에 영향받는 질병이 있다면 피해야겠지요.
마늘과 관련하여 일반적으로 말하는 부작용 중 하나는 소화와 관련된 것입니다. 마늘을 과하게 복용할 때 속이 쓰리거나 더부룩하거나 가스가 차는 증상이 있을 수 있고, 설사가 있을 수 있답니다. 이런 작용으로 인해 마늘을 설사를 유도하는 하제로 쓰기도 한답니다.
꿀의 주성분은 역시 당분입니다. 식물성 천연합성물이 많이 들어 있어서 일반 정제 설탕보다는 좋으나 혈당에 영향을 미친답니다. 혈당 관련 문제가 있다면 피하는 것이 좋을 것입니다.
어떤 건강식품이든지, 일반적인 음식으로 먹는 것이 아니라 장기간 복용하는 것이라면 먼저 본인의 상황을 살펴보는 것이 좋을 것입니다. 특히 약을 먹고 있다면 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다. 건강식품에 들어 있는 성분과 먹고 있는 약이 상호 작용을 일으킬 수 있으니까요.
꿀마늘 만드는법
꿀마늘 만드는 방법은 마늘을 처리하는 방법에 따라 크게 네 가지입니다. (1) 생마늘 그대로 꿀에 재는 방법, (2) 생마늘을 적당히 다져서 꿀에 재는 방법, (3) 통마늘을 쪄서 그대로 꿀에 재는 방법, (4) 찐마늘을 적당히 다져서 꿀에 재는 방법입니다. 이중 마지막 찐마늘을 다져서 만든 꿀마늘이 먹기에 가장 좋답니다. 하지만 마늘의 효능을 최대한 얻으려면 생마늘 그대로 꿀에 재는 것이 좋답니다.
먼저 꿀과 마늘을 준비합니다. 이때 특히 주의할 것은 꿀입니다. 꿀 중에는 100% 천연 꿀이 아닌 것도 있고, 설탕 함량이 너무 많은 꿀도 있으니까요.
생마늘로 만들기
마늘의 껍질을 벗긴 후 물에 씻은 후 물기를 말립니다.
통마늘 그대로 꿀단지에 넣거나, 잘게 자르거나 다져서 꿀단지에 넣습니다.
다져서 넣을 때는 꿀에 잘 섞어야 합니다.
꿀단지를 밀봉한 후 어둡고 시원한 곳에 약 2주 정도 놓아둡니다.
찐마늘로 만들기
깐마늘을 물에 깨끗이 씻습니다.
찜기에 넣고 약 10분간 찝니다.
열기를 식힌 후 통마늘 그대로 꿀에 넣어도 좋고, 적당히 다진 후 넣어도 좋습니다.
다져서 넣을 때는 꿀에 잘 섞어야 합니다.
꿀단지를 밀봉한 후 어둡고 시원한 곳에 약 2주 정도 놓아둡니다.
꿀마늘 먹는법
꿀마늘은 대체로 아침 식사 전에 먹습니다. 공복에 따스한 물을 한 잔 마신 후 꿀마늘을 먹습니다. 한 번에 먹는 양은 통마늘로 만든 것은 크기에 따라 2-3개 정도이고, 다져서 만든 것은 한 스푼입니다. 시럽이 너무 진하다면 물에 타서 먹는 것도 좋습니다.
정리
꿀마늘은 꿀의 효능과 마늘의 효능 모두 얻을 수 있고, 마늘의 맛과 냄새도 나지 않아 먹기도 편합니다. 게다가 만드는 방법도 간단하고, 먹는 법도 간단해서 누구나 쉽게 할 수 있을 것입니다. 하지만 혈당에 문제가 있다면 주의해야 합니다.
참고자료
마늘 꿀절임 꿀마늘 초간단 레시피
우리집 여름철 건강요리
마늘 꿀절임 꿀마늘 초간단 레시피
안녕하세요 줌마토깽 입니다^^
요즘처럼 무더운 날씨엔
몸이 지치고 기력도 떨어지는데요
이럴때일수록 면역력을
높여주는 음식이 필요하죠
오늘은 우리집
여름철 초간단 건강요리
꿀마늘 만드는법 소개할께요
마늘은 우리 몸에
좋은 식재료로 유명한데요
마늘에 들어있는
알리신 성분은 피로에 좋고
혈관,혈압,항암효과등 우리몸에
유익을 주는 다양한 효능이 있답니다
이렇게 좋은 마늘에
피로회복,면역력강화에
뛰어난 꿀도 더해주심 아주 좋겠죵^^
꿀마늘 재료
깐마늘,꿀
꿀마늘 만드는법은
깐 마늘만 준비되있다면
정말 쉽게 만들수 있는데요
저도 마침 몇일전
껍질을 까서 냉장고에
넣어둔 마늘이 있어서 사용했네요
껍질 깐 마늘은
물로 깨끗하게 행구어
체에 받쳐 물기를 제거해주시구요
생마늘을 사용하면
너무 아린맛이 날수 있으니
마늘을 찜기에 한번 쪄 줄꺼에요
찜기에 마늘을
넣어주시되 될수 있으면
겹치지 않게 넓게 펴주시고
뚜껑을 덮어 약 10분간 쪄 줍니다
중간에 뚜껑을 열고
마늘을 위아래 섞어주었어요
이렇게 섞어주심
골고루 익을수 익는데요
10분 뒤에 가스불을
끄고 그대로 두시면
잔열에 마늘이 다 익어요
이렇게 한번 찐
마늘은 완전 식혀서
만들어 주시는게 좋은데요
꿀은 열에 약하니
식혀주시는게 좋다고 해요
마늘을 식히는 동안
꿀마늘을 담아둘 유리병을
위생적으로 열탕소독 해 줄껀데요
냄비에 물을 약간 담고
유리병을 거꾸로 뒤집어 놓은뒤
가스불로 끓이면서 수증기를 쐬워주심 되요
열탕소독 하실때
주의점은 유리병을 물이
끓기전 함께 넣고 서서히 데워야 해요
물이 팔팔 끓고 나서
유리병을 넣으면 온도차로
깨질수 있으니 주의하셔야 해요
열탕소독 한
유리병은 잠시 그대로
두셔서 잘 말려줍니다
유리병이 마르면
미리 쪄서 식혀둔
마늘을 병에 넣어주세요
그 다음 집에 있는
꿀을 마늘에 부어주세요
선물 받은 꿀
잘 먹지 않아서
어떻게 활용할까 했는데…
이렇게 마늘꿀절임으로
만들때 활용하니 넘 좋네요ㅎ
꿀은 너무
많이 넣지 않으셔도 되고
마늘에 코팅된다는 느낌으로?
넣어주신뒤 잘 섞어주시면 됩니다
왜냐하면 나중에
마늘에서 수분이 나오는데
꿀이 너무 많으면 넘칠수 있어요
▲
꿀마늘 만드는 방법은
영상을 통해서도 확인하실수 있어요^^
면역력에 좋은
꿀마늘 완성되었어요
이대로 냉장고에
넣어서 일주일정도
숙성시킨뒤 드시면 되는데요
꿀마늘은 좀더
오래 숙성시킬수록 좋다고 합니다
마늘을 한번 쪄내서
아린맛이 없기 때문에
바로 먹어도 문제는 없어요ㅎ
한번 먹어보니
아린맛이 사라진 마늘은
꼭 밤?같은 느낌이 나는데
달콤한 꿀과 어우러지니 넘 맛있어요
아린맛은 사라지고
달콤한 맛만 남으니
초딩입맛인 남편님께서도
맛있다며 잘 먹더군요ㅎㅎㅎ
하루에 아침,저녁으로
3-4알씩 2번정도 먹으려구요
요즘 면역력 강화에
특히 신경 써야 할때인데
이럴때 맛도 좋고 건강에 좋은
꿀마늘(마늘 꿀절임)한번 만들어 보세요^.^
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2019/08/07 – [토깽의 간편 요리] – 원기회복에 좋은 쫀득쫀득 밥도둑 반찬 알토란 마늘조림
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제 글을 읽어 주시는 분들께 감사 드립니다. 오늘도 좋은 하루 되세요.^^ 『이 글이 도움이 되셨다면 로그인 없이 가능한 공감(♥)버튼을 꾹 눌러 주세요^^』
아침 공복에 ‘꿀마늘’을 먹어야 하는 이유
아침에 일어나 공복에 꿀마늘을 먹어보자. 전반적인 건강관리에 이것만큼 확실한 것도 없을 것이다. 면역력 강화, 심혈관 건강, 스트레스 관리, 에너지원까지 만사형통이다.
◆ 마늘과 꿀의 신비한 조합 = 마늘의 놀라운 효능은 잘 알려져 있다. 그런데 마늘이 꿀을 만나면 그 효능은 훨씬 더 커진다. 마늘과 꿀 모두 면역력을 강화시켜주는 강력한 항생 물질이다. 공복에 마늘과 꿀을 먹는 것은 위가 비어있고 하루가 막 시작될 때 최적의 대사에 도움이 되기 때문이다. 살은 덜 찌고, 영양은 최대한 흡수하고, 체내 독소는 더 많이 제거하는 건 바로 마늘, 꿀, 공복 조합의 결과다.
◆ 마늘의 효능 = 첫째, 혈액의 질을 개선한다. 마늘이 위장에 들어가면 위액의 생성을 촉진한다. 이는 철분의 적절한 흡수를 위해 꼭 필요하다. 마늘에는 비타민과 미네랄이 풍부해 혈류 증가에도 이롭다. 즉 콜레스테롤과 혈중 지방 성분인 트리글리세리드 수치를 낮춰 심혈관 질환을 예방해준다.
둘째, 피부에 영양을 공급한다. 마늘은 세포를 재생시키는 강력한 항산화제. 이것은 매끄럽고, 부드러운 피부를 가꾸는 데 도움이 된다.
셋째, 면역력을 높여준다. 마늘 덕분에 면역력이 강해지면 미생물과 박테리아 공격으로부터 몸을 잘 방어할 수 있다. 같은 조건에서 독감이나 코로나19에 걸리고 안 걸리고는 면역력의 차이와도 무관치 않다.
◆ 꿀의 효능 = 첫째, 체중 감량에 도움이 된다. 공복에 마늘과 함께 먹으면 영양분을 공급하고 식욕은 줄어든다. 결국 꿀마늘은 스트레스를 줄여줘 마음을 진정시키는 효과도 있다.
둘째, 염증을 줄인다. 편두통이나 만성적 통증이 있다면 식단에 꿀을 넣어보라. 놀라운 맛이 당신을 편안하게 해줄 것이다. 꿀을 먹으면 진통제가 덜 필요하다는 걸 알 수 있다.
셋째, 삶의 질을 높인다. 꿀은 엄청난 에너지원이다. 늘 바쁘게 활동하는 사람이라면 쉽게 에너지가 고갈된다. 이럴 때 에너지 드링크나 믹스 커피 등의 달달한 음료 대신 꿀이 부작용도 없이 충분한 에너지를 공급할 수 있다.
◆ 꿀마늘 만드는 법 = 찐 마늘 열두 쪽을 잘게 자르거나 으깬 뒤 꿀 한 컵(335g)에 넣고 섞는다. 유리병에 넣고 뚜껑을 덮어 실내의 어두운 곳에 일주일 동안 보관한다. 매일 공복에 마늘과 꿀이 고루 섞인 한 숟갈을 덜어 먹으면 끝.
김수현 기자 [email protected]
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건강에 좋은 꿀마늘 만들기
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오늘은 몸에 좋은 꿀 마늘을
정말 오랜만에 만들었어요
이제 블로그 시작한 지 11일 차인데
남편이 제가 블로그 시작하기 전부터
꿀 마늘 좀 다시 만들어 달라고 노래를 불렀는데
이제야 해주네요…
블로그가 사람을 좀 부지런하게 해주네요(?)ㅋㅋ
사실 꾸준히 만들어 먹어야 되는 건데
꾸준히라는게 참 힘드네요
다시 만들어 먹기 시작했으니
이제는 정말 꾸준히 만들어 먹어야겠어요
꿀마늘은 생마늘을 꿀에 절이기도 하고
구운 마늘을 꿀에 절이기도 하고
찐 마늘을 절인 후 으깨서
한수저 씩 먹기도 하더라고요
저는 오늘 그냥 찐 마늘로 꿀 마늘을 만들었어요
마늘을 쪄서 만들면 하나도 맵지 않아요
재료: 마늘, 꿀, 소독한 유리병
마늘은 60개 정도 까서 한번 씻어 줬어요
물이 끓으면 마늘을 넣어
뚜껑 닫고 10분 동안 쪄준 후
불 끄고 5분
그 상태로 뜸 들여 주세요
15분 후 냄비 뚜껑을 열어서
물기가 어느 정도 날아가게
그 상태로 두세요
키친 타올을 깔고
마늘을 올려
다시 한번 물기가 마를 수 있게 해 주세요
소독한 유리병 (물기 없는 상태)에
차곡차곡 담아 주세요
꿀로 마늘을 덮어 주세요
요렇게 완성됐습니다
건강에는 너무너무 좋은데
만들기는 참 쉽죠잉 ㅋㅋ
어떤 분은 삼일 만에 바로 먹기도 하고
어떤 분은 일주일 후에 먹기도 하고
먹는 횟수도 조금씩 다 다른데
저 같은 경우는
실온에서 3일
냉장고에서 4일 보관 후
아침 공복에 세알씩 먹는답니다
점점 오래 둘수록
마늘이 쫀득쫀득 해져서 맛있더라고요
마늘은 꿀과 함께 먹으면 효능을 극대화해서
더 좋다고 해요
다들 꿀 마늘 만들어 드시고 건강 챙기세요
꿀마늘 효능
항암작용
근육 강화
혈관질환 예방
살균, 항균 작용
정력 증강 및 피로 회복
면역력 향상
노화방지, 항염 작용
뇌혈관 질환에 도움
고혈압 조절에 도움
혈액순환 개선
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