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- 시판냉면육수에 김치국물을 넣어 김치국수말이 육수를 만들어줍니다
- 계란은 반으로 썰고 오이는 채썹니다.
- 물이 끓으면 국수를 넣고 삶아주다가 끓으면서 거품이 일면 냉수를 부어 거품을 가라앉히고 또 끓이고 냉수를 붓고 이렇게 두번정도 물을 부어가면서 면을 삶아줍니다.
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살얼음 동동 진짜 진짜 맛있는 김치말이국수 레시피입니다~^^
고기 먹고 후식으로 시원한 김치말이국수.. 이만한 게 더 있을까요?
시원하고 칼칼한데 고소함까지 더한 감칠맛 폭발할 육수 만드는법도 알려드려요~
새콤달콤 냉면육수와 김치 국물로 칼칼하게 만들어 냉동실에 쟁여 놓으면
올여름 내내 든든하게 지낼 수 있지요~
뼛속까지 시원하고 맛있는 김치말이국수 한 그릇 하세요~ 없던 입맛도 살아나요^^
* 쿠키키친 *
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재료(1인분) / 김치국물 1컵, 시판 사골육수 2/3컵, 시판 냉면육수 1개, 소면 1인분, 잘 익은 김치 1/2컵, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술, 설탕 1/3큰술, 삶은계란 1개, 채썬 오이 적당히
(1컵=종이컵 계량)
육수준비
1.시판 냉면육수 1개, 잘 익은 김치 국물 1컵, 시판 사골육수 2/3컵을 잘 섞은 후 지퍼백에 넣고 냉동실에서 살얼음이 얼때까지 1~2시간 동안 얼려요.(1컵=종이컵 계량)
고명준비
2.계란을 삶아요 (8~10분 반숙, 13~15분 완숙)
3.오이는 얇게 채 썰어 준비하고 통깨 2큰술은 갈아 준비해요.
4.잘 익은 김치(1/2컵)를 쫑쫑 썰어 간 통깨 1큰술, 설탕 ⅓큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줘요.
소면삶고 세팅하기
5.물이 끓으면 소면 1인분을 넣고 삶아요. (3~4분 정도)
(끓어 오를 때 찬물 반컵을 넣으면 면이 쫄깃해져요(2~3회 정도))
6.익은 면을 찬물에 넣고 싹싹 비벼 전분을 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담아요.
7.면에 고명(양념기침, 계란, 오이, 간 통깨)을 올리고 살얼음 동동 육수를 부으면 완성이에요~
(육수에 취향껏 설탕, 식초를 추가해도 좋아요)
*소면을 삶을 때 약간의 소금을 추가로 넣으면 면을 더 쫄깃하게 삶을 수 있어요~
*만들어 놓은 육수에 식초나 설탕을 취향대로 추가해도 좋아요~
*육수를 넉넉히 만들어 냉동실에 보관해 놓으면 여름내내 간편하게 즐길 수 있답니다~
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김치말이국수 – 나무위키:대문
냉면, 밀면에 기초를 둔 국수요리. 동치미나 냉면육수에 김치국물을 섞어 국물을 만들며 갖가지 고명을 얹어내는데, 역시나 고명으로 김치가 들어간다 …
Source: namu.wiki
Date Published: 2/21/2022
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주제에 대한 기사 평가 김치 국수 말이
- Author: 쿠키키친CookyKitchen
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- Date Published: 2020. 5. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=s28sdWURHfs
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김치말이국수 만들기
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백종원 김치말이국수 레시피
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김치말이국수
오늘은 백종원 김치말이국수 레시피에 대해서 살펴보는 시간을 가져보려고 한다. 무더운 더위와 장마로 습한 기후로 인해서 입맛이 뚝뚝 떨어지는 요즘 속을 풀어줄 음식이 간절할 것이다. 시원하게 냉면을 즐겨도 좋고, 수박으로 화채를 즐겨도 좋지만 집에 있는 재료로 손쉽게 해먹기에는 무리가 있다.
그래서 오늘은 집에 있는 김치와 소면을 가지고 손쉽게 요리해볼 수 있는 김치말이국수 황금레시피를 알아보려고 한다. 김치와 소면, 그리고 간단한 양념재료만 있으면 어렵지 않게 해먹을 수 있을 것이다.
백종원 김치말이국수
그럼 우선은 백종원 김치말이국수 레시피를 알아보기 이저네 어떤 재료들이 필요한지 살펴본 다음에 조리하는 과정이 어떻게 될지 살펴보도록 하겠다. 조리라고 하기 민망할 정도로 간단한 과정이다.
소면 200g, 소금 반큰술, 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 김치국물 1컵, 육수용 멸치와 다시다 약간, 김치 200g, 쪽파 1쪽, 통깨 1큰술을 준비해주면 된다.
김치말이국수 레시피
우선은 육수부터 우려내는 것에서 백종원 김치말이국수를 진행해 보도록 하겠다. 준비한 육수용 멸치와 다시다를 물에 넣어 10분정도 끓이면 멸치 육수가 완성된다. 완선된 멸치 육수 3컵에 김치국물 1컵, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 반큰술을 넣어준다.
육수가 식기전에 위의 양념재료를 넣어줘야 잘 녹아든다. 그 후 완성된 김치말이국수 국물은 냉장고에 넣어서 시원하게 식혀주도록 하자.
고명
그다음은 고명으로 쓸 김치를 준비해줘야 한다. 준비한 김치 200g을 잘게 썰어준다. 김치를 썰때는 볼에 달아 가위로 잘게 잘라주면 편하게 할 수 있다. 잘게 잘려진 김치가 담겨있는 볼에 통깨 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어준다.
여기서 설탕을 넣어주는 이유는 김치의 신맛을 설탕이 잘 잡아주기 때문이다. 만약 김치의 신맛이 적당하다 생각이 들면 설탕을 빼도 좋지만 감칠맛의 면에서 설탕을 넣는 쪽이 김치말이국수에 맛을 더해줄 것이다.
소면
고명까지 준비되었다면 이제 백종원 김치말이국수 레시피를 위한 소면을 준비해주면 된다. 소면의 양은 200g을 준비하라 말했는데 200g이면 조금 충분하게 먹을 수 있는 1인분의 양이 나온다. 만약 소면을 무게로 층정하기 어렵다면 100원짜리 동전의 굵기만큼 이용한다고 생각하면 편하다.
소면을 끓이는 방법은 간단하다. 물이 냄비에 넣고 끓여준다. 물이 끓어오르기 시작하면 준비한 소면을 넣고 끓여주는데, 끓어오를때마다 찬물을 조금씩 넣어 끓어오름이 가라앉게 만들어주면 된다. 이 과정을 세차례 반복한 다음 완성된 소면은 재빨리 찬물에 헹궈서 전분기를 제거해준다.
마무리
소면까지 완성되었다면 이제 백종원 김치말이국수 레시피는 마무리 과정에 도달한다. 소면은 물기를 꼭짜서 그릇에 담아준다. 그후 미리 냉장고에 넣어놨던 국물을 소면에 부어준다. 넉넉하게 부어준다고 생각하면 된다.
국물이 부어진 소면 위에 소면을 끓이기 전에 완성해 뒀던 김치 고명을 올려준다. 그다음 쪽파를 잘게 썰어서 위에 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 백종원 김치말이국수 레시피가 완성된다. 간단하게 맛있는 김치말이국수를 먹으면서 무더위를 이겨내보길 바란다.
이상 백종원 김치말이국수 레시피에 대해서 알아봤는데요. 공감과 댓글, 공유까지도 큰 힘이 됩니다 한번씩 부탁드립니다!
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속이 뻥 뚫리는 시원함, 김치말이국수! 간이 딱 맞는 국물과 면을 후루룩 들이키다보면 스트레스도, 더위도 사라져 있을 거예요. 김치를 취향껏 더해 먹으면 식감과 감칠맛이 살아나요.
김치말이국수 레시피~ 김치국수 육수 만드는 법
얼마전 집앞에 유명한 국수집이 있어서
한번 갔었는데
점심시간이 지났었는데도
사람이 엄청 많더라고요~
보통은 잔치국수나 비빔국수를 파는데
거긴 김치말이국수를 팔길래
오~신기하다! 맛있겠다!!
오랜만에 김치말이국수를 먹으니
넘 맛나서
집에 와서 비슷하게 흉내를 내보았어요
김치말이국수 육수만 잘 내면
유명 맛집 못지 않은
맛있는 김치말이국수를 만들 수 있답니다
잔치국수처럼 뜨겁지 않고
새콤달콤 입맛까지 제대로 취향저격인
맛있는 김치말이국수 레시피입니다
(김치국수 육수 만드는법)
김치말이국수 레시피 * 김치국수 육수 만드는법
재료 : 국수 2인분, 김치국물 5국자, 식초 2큰술, 설탕 1큰술 반, 오이 및 쌈무 국수 육수 : 간장 1큰술, 멸치 및 무, 다시마, 파 등 집에 있는 재료
김치말이국수는
국수 육수만 내놓으면
언제든 손쉽게 만들어 먹을 수 있어요
멸치와 무, 다시마, 파 등 집에 있는 재료들을 이용하여
시원한 국수 육수를 내줍니다
아무 것도 없으면 멸치, 다시마 정도만 넣어주셔도 됩니다
육수를 만들 때
간장을 1~2큰술 넣어주세요
육수를 팔팔 끓입니다
육수는 끓여서 식힌 후에 사용할 거라
요리하기 한두시간 전에 미리 만들어 두는 게 좋아요
미리 육수를 만들어 둔 게 있다면
바로 김치말이국수를 만들 수 있답니다
육수를 끓이는 동안
김치국물을 준비합니다
동치미 국물을 이용하면 더 좋을 거 같지만
집에 동치미 국물은 잘 없으니깐
그냥 김치국물 이용하면 됩니다
김치국물을 사용해도 맛있어요^^
새콤한 맛은 식초를 사용!
김치국물은 국자로 5번 정도 펐어요
완성된 국수 육수는
속 재료들을 모두 걸러내고
국물만 있으면 돼요
고운 망에 걸러
국수 육수만 따로 담아둡니다
육수는 약 8국자 정도 사용한 거 같네요
육수와 김치국물만 있으면
준비는 거의 완료되었어요~
육수와 김치국물은
한 군데로 모두 섞어서
합해 주세요~
육수와 김치국물이 만나
이미 감칠맛이 나지만
조금 더 맛있게 하기 위해
설탕을 1큰술 반 정도 넣어줍니다
그리고 동치미 맛을 내기 위해
식초를 2큰술 정도 넣어줍니다
새콤한 걸 별로 안좋아하시는 분들이나
김치가 많이 신김치라면
1큰술만 넣으셔도 돼요
맛을 보고 넣으세요
식초와 설탕을 넣어
더욱 새콤달콤 맛있어 졌어요
그리고 만들어진
김치말이국수 육수에
김치를 싹둑싹둑 썰어 넣어줍니다
김치 두세줄기 정도 넣었어요
칼로 예쁘게 썰지 않으셔도 되고요
이렇게 마구잡이로 잘라 넣으시면 돼요
김치를 육수에 넣지 않고
나중에 고명처럼 올려도 되긴 한데
김치도 육수에 절여지면 더 맛있을 거 같아서
미리 같이 넣었답니다
완성된
국수 육수는 냉장고에 넣어서
시원하게 만들어주세요
보통 김치말이국수는 차갑게 해서
냉김치말이국수로 먹잖아요
시원하게 먹어야
진정한 김치말이국수 레시피^^
육수를 차갑게 하는 동안
고명을 만들어 볼께요
특별한 건 없어요
김치말이국수에 가장 어울리는 고명은
쌈무에요~ㅎㅎ
고기 먹을 때 같이 먹는 쌈무랍니다
쌈무의 새콤함이 냉면 먹을 때처럼
김치말이국수의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄거에요
쌈무는 좀 넓찍하게 채썰어서
준비합니다
쌈무만 넣어도 충분한데
집에 마침 오이도 있어서
오이도 채썰어서 같이 넣어주려고요
안에 이미 김치도 들어 있기 때문에
이 정도 고명이면 충분해요
육수가 충분히 차가워 진 거 같다면
이제 국수를 삶을게요
국수는 미리 삶으면 퍼지니깐
먹기 직전에 삶으세요
물을 팔팔 끓여서
국수를 넣어줍니다
저는 소면이 좋은데 이 날은 중면밖에 없어서..ㅠㅠ
취향에 따라 삶으세요~
국수를 엄지손가락과 검지손가락으로 쥐었을 때
500원 동전 크기 정도면
1인분이 됩니다
국수를 삶을 때는
차가운 물을 준비해 놓고 시작하세요
냄비 속 물이 끓어오르면
물을 반컵 정도 넣고
잘 저어서 끓입니다
그러다 또 끓어오르면 나머지 물을 넣고
마저 끓여주세요
세번째에 끓어오르면 불을 끄면 됩니다
그래도 집집마다 화력의 차이가 있으니
하나 건져서 맛을 보고
국수를 건져내세요
끓이는 중 찬물을 부어주면
면발이 더욱 탱탱해진답니다
다 삶아진 국수는 재빨리 건져내
찬물로 씻어줘야 해요
그냥 헹구지만 말고
빨래하듯이 손으로 박박 비벼서 씻어줍니다
전분기를 모두 제거해야
면발이 더욱 탱탱해지거든요~
찬물 샤워를 끝낸 국수는
물기를 제거하고
1인분씩 동그랗게 말아
그릇에 담아줍니다
그리고 쌈무와 오이를
위에 올려줍니다
마지막으로 김치말이국수 육수만 부어주면
김치말이국수 레시피 완성!
동치미 없어도 너무나 맛있는 김치말이국수~
집에 있는 김치로
손쉽게 만들 수 있어 더욱 좋아요
집에 김치육수만 만들어 놓으면
먹고 싶을 때 언제든
국수만 삶아서
바로 바로 해먹을 수 있는
김치말이국수!
간단하죠?^^
새콤달콤하면서도
시원한 김치육수와
탱탱한 면발이 입맛을 확 당기네요
유명 맛집에서 먹는거랑
거의 맛 차이가 없는 거 같아요~ㅎㅎ
김치에 따라 맛은 조금씩 달라질 수 있겠으나
멸치육수와 식초, 설탕으로
감칠맛을 더해줘서
기본 맛은 보장하는
김치말이국수에요
여기다 얼음 동동 띄워 먹으면
더욱 시원하게 먹을 수 있겠죠?
또는 김치육수를 살짝 얼려
살얼음으로 해서 먹어도 괜찮을 거 같아요
제대로 여름 별미^^
여름에 먹으면 가장 맛있지만
여름이 아니더라도
항상 맛있게 먹을 수 있는
김치말이국수 레시피~
쌈무와 오이의
새콤함과 아삭함이 더해져
맛이 더욱 풍성해졌어요
아무리 육수가 맛있어도
국수면만 달랑 있으면
씹는 맛이 덜하니 아쉽죠
아삭아삭~시원하게 먹으니
정말 넘 맛있네요
면과 함께
국물까지 시원하게 한사발 들이켜야죠~ㅋㅋ
국물 맛이 정말 끝내줘요~
정신없이 면 흡입하다가
그릇 들고 국물을 호로록 들이키면
아~~ 시원하고 맛있다!
소리가 저절로 나온답니다..ㅎㅎ
개인적으로는 소면이 더 좋은데
중면이라 조금은 아쉽지만
그래도 맛은 일등!
집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는
간단한 김치말이국수 레시피~
입맛 없을 때
한번 만들어 드셔보세요
기분 좋아지는 맛
김치말이국수에요^^
간단한 요리) 따끈한 국물이 생각날때★김치국수말이★
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요즘같이 비가 내리고 쌀쌀할땐 퇴근길에 따끈한 국물이 생각나죠?!
그래서 오늘 알려드릴 레시피는
따끈한 국물요리가 생각날때 간단하게 즐길 수 있는 김치국수 말이 만드는 법을 알려드릴게요.
휘리릭~ 만들어서 후루룩 먹는다는
국수요리!
김치국수말이 만드는 법
源移섍뎅?섎쭚??jpg
재료
김치,국수,계란,김치국물
참기름,설탕,국간장,소금
(고명은 입맛에 따라 더 추가 해주셔도 됩니다.)
김치는 알맞게 썰어서 참기름과 설탕으로 기본 간을 해주세요.
김치국물은 2/3컵에 육수 2컵비율로 맞춰주세요.
(김치국물1: 육수2)
요즘은 육수를 미리 우려서 다들 냉장보관 하시잖아요^^*
아무래도 저희 집도 매일 국을 끓이다 보니 항상 준비를 해놓게 된답니당!
(없으실 경우는 찬물에서부터 다시마와 국물용 멸치를 넣고 끓기시작하면 5분후 두개다 꺼내주세요.)
김치국수말이에 육수를 먼저 끓여 놓고 그 다음에
국수를 삶아서 말아 놓으세요~
육수는 다시 한번 끓여서
계란물과 김치국물을 넣어준 후 마지막으로 간을 맞춰줍니다.
휘리릭 만들어서 후루룩 먹는 국수요리~!
김치국수말이 완성입니다^0^
김치국수말이 정말 간단하죠?!
김치썰어 밑간하고 육수끓이고 국수삶아서 육수를 부어주면 끝-
고명은 호박이나 김,계란지단 상관 없어요~
입맛에따라 준비해서 올려주시면 됩니다!
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열무김치국수말이 국물 션한 김치말이국수 황금레시피
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요즘 날씨가 더워 입맛 없어하시는 분들 많으시죠?
이럴 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 열무김치 국수말이 어떠세요?
냉면육수로 간단하게 만들어 보았는데요
맛이 기똥차더라고요~
잘 익은 열무김치만 있다면
누구나 후다닥 만들 수 있는 김치말이국수 황금레시피~
맛있게 만들어 보시길 바래요~
여름별미로 딱이었답니다~
재료 준비(2인분)
시판냉면육수 1팩
소면
면 삶을 때 : 굵은소금 1/2숟가락
잘 익은 열무김치
열무김치국물 2컵
설탕 1/2숟가락
식초 1숟가락
깨소금
숟가락 / 종이컵 계량
지난번에 담갔던 열무김치인데
일부러 한 통 담아 실온에 하루 정도 두어
잘 익혀주었습니다~
열무김치말이국수에는 잘 익은 열무김치가 들어가야 제맛이죠~
열무김치 레시피는 아래 링크를 클릭해 주세요~
열무김치 맛있게 담그는법 이것 넣어 국물 시원한 열무물김치
재료준비
채망에 열무김치를 담아 건더기는 걸러내주고
열무김치국물만 따로 담아줍니다.
전 2인분을 준비할 것인지라
열무김치국물 2컵에 설탕 1/2숟가락, 식초 1숟가락 넣어 주었습니다.
시판냉면육수는 전날 미리 냉동실에 얼려두었다가
만들기 전에 꺼내서 방망이 같은 것으로
살짝 깨 주었습니다.
금방 해동되기 때문에 완전 으깰 필요 없어요
열무김치국물에 시판냉면육수를 넣어서
설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다.
냄비에 넉넉한 물을 끓여 물이 끓으면
굵은소금 1/2숟가락 넣어주고
소면을 넣어주는데
소면은 500원 동전의 크기 정도가 1인분의 양입니다.
좀 잘 드시는 분이시라면 조금 더 넣어주셔도 좋아요~
물이 끓어오를 때 물 1컵을 두 번에 나눠서 넣어 끓여주는데
물이 끓어넘칠 때 물 반 컵 – 물이 끓어넘칠 때 물 반 컵
이렇게 넣어 끓여주면 됩니다.
소면을 한가닥 흐르는 물에 씻어서 먹어봤을 때
밀가루 맛이 느껴지지 않으면 잘 삶아진 것입니다.
잘 삶아진 소면은 흐르는 물에 헹궈주는데
빨래하듯이 바락바락 비벼가면서 전분기를 제거해 줘야
찰지고 맛있는 소면이 됩니다~
소면 한 덩어리를 말아서 그릇에 담아주고~
열무김치육수를 빙 둘러 담아주고
잘 익은 열무김치와 삶은 계란,
통깨는 갈아서 올려줍니다.
빨간 양념의 비주얼이 넘 먹음직스러워 보이지 않나요?
국물이 시원하니 깔끔해 넘 맛있었던 김치말이국수 황금레시피
살얼음 동동 띄워져 있어서 넘 시원하고 맛있더라고요~
김치를 따로 양념하지 않더라도
열무김치가 맛있게 잘 익어서 넘 맛있었는데요
초간단하게 만들어 먹기 좋은 열무김치요리인 것 같아요~
비빔국수로 만들어 먹어도 맛있지만
열무김치국수말이로 만들어도 넘 맛있죠~
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