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- 재료 준비해 주세요~
- 신김치는 가위질 해 쫑쫑 잘게 잘라 주세요~ …
- 양파와 파는 잘게 썰어 주세요~
- 볼에 부침가루와 튀김가루 2:1 비율로 넣고 …
- 골고루 섞어 김치전 반죽을 만들어 주세요~ …
- 팬이 뜨거워지면 식용유 넉넉히 두른 후 …
- 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 김치전 완성~
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#백종원 #야식 #김치전
가운데는 쫄깃! 끝은 바삭!
쫄깃 바삭한 야식 메뉴 김치전입니다.
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김치전
[재료]신김치 약2컵(260g)
황설탕 1/2큰술(6g)
물 1과2/3컵(300g)
부침가루 2컵(220g)
청양고추 2개(20g)
대파 2/5대(40g)
소시지 2개(90g)
고운고춧가루 1큰술(6g)
식용유 적당량
[만드는 법]1. 신 김치는 가위를 이용하여 잘게 자른다.
(신 김치가 아니면 양조식초를 넣어주면 된다.)
2. 대파와 청양고추는 송송 썬다.
3. 소시지는 최대한 얇게 편 썬다.
4. 큰 볼에 신 김치, 대파, 청양고추, 소시지를 넣고 섞는다.
5. 고운 고춧가루, 황설탕, 부침가루, 물을 넣어 뭉치지 않게 섞는다.
6. 프라이팬을 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 넣어 얇게 편다.
7. 반죽이 익기 시작하면 팬을 돌려가며 기름이 김치전 안쪽으로 들어가게 한다.
8. 가장자리 윗부분이 익기 시작하면 뒤집는다.
9. 뒤집은 후 팬을 돌려가면서 부쳐주고 완전히 익으면 다시 한번 뒤집어 익힌 뒤 완성한다.
Kimchijeon (Kimchi Pancake)
[Ingredients]2 cups (260g) sour kimchi
1/2 tbsp (6g) brown sugar
1 \u0026 2/3 cups (300g) water
2 cups (220g) Korean pancake mix
2 (20g) Cheongyang peppers
2/5 stalks (40g) green onions
2 (90g) sausages
1 (6g) fine red pepper powder
Cooking oil
[Directions]1. Chop sour kimchi finely using scissors.
(Add some vinegar if kimchi is not sour enough.)
2. Finely chop some green onions and Cheongyang peppers.
3. Slice the sausages as thinly as you can.
4. Mix the kimchi, green onion, Cheongyang pepper, and sausages in a large bowl.
5. Add fine red pepper powder, brown sugar, Korean pancake mix, and water and toss well until the batter gets watery without clumps.
6. Preheat a frying pan or skillet and add cooking oil. Spread out the batter thinly.
7. As the batter starts to cook, twirl the pan so that cooking oil smears at the center of the kimchijeon.
8. When the edges start to cook, flip the kimchijeon over.
9. After flipping, continue cooking while twirling the pan. Once the kimchijeon is well-cooked, flip it over one more time and finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
김치전 바삭 하게 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
#김치전바삭하게만드는법 – YouTube
신김치 쓱쓱 썰어 오징어 듬뿍~제대로 입맛 당기는 마성의 바로 그맛!! 바삭바삭 김치전 맛있게 만드는법/ 고소한 김치 부침개 바삭하게 만드는법.
Source: www.youtube.com
Date Published: 1/15/2021
View: 3228
백종원 김치전 바삭하게 만들기 – 라비키친 주부놀이
백종원 김치전 바삭하게 만들기 … 청양고추 2개를 잘게 썰어서 준비합니다. … 이제 맛있게 구워주면 되겠죠? 식용유 2스푼을 팬에 넣어줍니다.
Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 1/5/2021
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김치전을 바삭바삭하게! | 김치전 바삭 하게 새로운 업데이트
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Date Published: 9/27/2021
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김치전바삭하게 – Explore
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Source: www.facebook.com
Date Published: 7/9/2021
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백종원 김치전 바삭하게 만들기 비내리는 날 딱이쥬
백종원 김치전 바삭하게 만들기 소개해 드리려고 해요~ … 저는 바삭한 식감을 위해서 부침가루 1컵 + 튀김가루 1컵을 넣어 주었습니다.
Source: sjy12057.tistory.com
Date Published: 4/9/2022
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주제에 대한 기사 평가 김치전 바삭 하게
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 7. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=47OIcvpqxlo
백종원 김치전 바삭하게 부치기
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백종원 김치전 바삭하게 만들기
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이렇게 비오는 날은 기름 잔뜩 넣고 김치전 한 장 먹으면 딱이죠
막걸리에 먹으면 맛있지만 그냥 먹어도 맛있죠. 얼마 전 백종원 요리비책에 나온 김치전 레시피 따라서 만드니 너무 맛있어서 자주 만들고 있어요.
신 김치 약 2컵
황설탕 1/2스푼
물 1과 2/3컵
부침가루 2컵
청양고추 2개
대파 2/5대
소시지 2개
고운 고춧가루 스푼
식용유 적당량
유튜브 레시피인데요 보통 김치전에 소시지가 들어가지 않는데 소시지가 들어가는 것이 특징이랍니다 소시지 대신에 참치나 혹은 돼지고기 등 기호에 따라서 바꾸면 된다고 하니 참고하세요
김치는 종이컵으로 2컵을 넓은 볼에 넣어줍니다
김치는 먹기 좋게 잘게 썰어서 줍니다. 가위로 편하게 잘게 자르라고 했어요
소시지 2개를 잘게 썰어서 준비해요. 짠 소시지는 물에 데치거나 해서 짠 기를 빼주고 넣어야 한다고 하니 참고하세요
대파도 2/5대를 잘게 썰어서 준비했어요
청양고추 2개를 잘게 썰어서 준비합니다.
넓은 볼에 김치, 대파, 소시지, 청양고추를 넣은 후 설탕 1/2스푼을 넣어줍니다
그래야지 김치의 신맛을 잡아준다고 해요
고춧가루는 굵은 고춧가루를 1스푼 넣어줍니다. 굵은 고춧가루가 없으면 아무 고춧가루를 써도 상관없다고 해요
이제 부침가루를 넣어줘야겠죠? 부침가루는 종이컵으로 2컵을 넣습니다
물은 1컵과 2/3컵을 넣어주세요.김치에서 물이 나오기 때문에 물의 양은 조금 줄여줬다고 해요
원래 비율은 물 : 부침가루 = 1 : 1 비율이라고 해요
잘 섞어주면 됩니다. 반죽을 너무 섞으면 아무래도 떡이 된다고 해야 하나 바삭함이 줄어드니 최소한으로 반죽을 저어주세요
이제 맛있게 구워주면 되겠죠? 식용유 2스푼을 팬에 넣어줍니다.
팬 전체에 식용유가 묻어지도록 팬을 돌려서 골고루 식용유를 묻혀줍니다
반죽을 얇게 펴줍니다. 여기서 김치전 바삭하게 만드는 팁은 프라이팬을 돌려서 식용유가 전에 골고루 스며들도록 해줘야 한다고 해요. 그래야지 맛있게 된다고 합니다. 기름이 넉넉하게 들어가야지 맛있다고 해요
가장자리가 슬슬 익어서 하얗게 익어가면 뒤집어줍니다. 뒤집었을 때 바삭하게 하려면 아무래도 식용유를 조금 더 넣어주면 바삭하겠죠?
뒤지개로 한번 꾹꾹 눌러주면 속까지 바삭하게 잘 익는답니다.
이렇게 해서 바삭하게 만들어본 백종원 김치전이랍니다. 역시 들어가는 재료 별로 없어도 맛있을 수밖에 없는데요 소시지가 들어가서 정말 맛있어요 물론 소시지 외에도 다른 재료를 넣어도 맛있답니다
오늘 비가 온다고 하니 부침개가 그냥 막막 생각나는데 가장 만만한 김치부침개 만들어보세요! 아무튼 이 양념으로 하면 대략 3장 정도 나오는데 맛있어요!! 오늘 맛있게 만들어보세요!!
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김치전을 바삭바삭하게! | 김치전 바삭 하게 새로운 업데이트
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백종원 김치전 바삭하게 만들기 비내리는 날 딱이쥬
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비 내리는 날이면 생각나는 전~!!
오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은
백종원 김치전 바삭하게 만들기 소개해 드리려고 해요~
막걸리 안주 삼아 드시면 딱이지 싶네요
비 내리는 날 맛있게 드셔 보시라고
얼른 소개해 드리도록 하겠습니다~
재료 준비
신김치 약 2컵
황설탕 1/2숟가락
물 1과 2/3컵
부침가루 2컵
청양고추 2개
대파 2/5대
소세지 2개(참치캔으로 대체)
고운 고춧가루 1숟가락
새우살 추가
숟가락 / 종이컵 계량
부재료로 오징어나 새우살을 더 넣으셔도 좋고요~
소세지 대신 햄이나 베이컨을 넣으셔도 좋아요~
전 참치를 넣었습니다.
부침가루와 김치는 거의 동량을 넣어주면 되며
김치 : 부침가루 : 물 = 1 : 1 : 1비율로 넣어주는데
김치에 물이 들어있기 때문에 물을 약간 덜 넣어서 반죽을 해 줍니다.
신김치는 가위로 잘라주는데 저는 칼로 잘게 썰어 주었습니다.
김치는 신김치가 맛있는데
만약 신김치가 없다면 김치에 양조식초를 넣어주면 됩니다
대파 2/5대와 청양고추 2개는 쏭쏭 썰어 줍니다.
소세지는 최대한 얇게 썰어주는데
전 참치캔의 기름을 따라낸 후
넓은 볼에 신김치, 대파, 청양고추, 참치를 넣어 주었습니다.
부재료로 제가 좋아하는 칵테일새우살도 넣어 주었는데
칵테일새우살은 물에 담가 해동한 후
작게 썰어서 넣어 주었습니다.
고운 고춧가루 1숟가락 넣어서 잘 섞어주고
(고운 고춧가루 없으면 굵은 고춧가루 넣어도 됩니다)
황설탕 1/2숟가락 넣어서 잘 섞어줍니다.
(익지 않은 김치라면 설탕을 넣지 않습니다)
부침가루 2컵을 넣어주는데
저는 바삭한 식감을 위해서 부침가루 1컵 + 튀김가루 1컵을 넣어 주었습니다.
부침가루 : 물 비율을 1 : 1 비율로 넣어주는데
김치에 물이 있기 때문에 부침가루 2컵에 물 1과 2/3컵 정도 넣어 반죽을 해 줍니다.
반죽을 잘 섞어주는데
글루텐이 생기지 않게 너무 오래 섞지 않습니다.
수분이 너무 많은건가? 싶을 정도로 물을 넣어야
바삭하게 부칠 수 있습니다~
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 후라이팬 가운데에 반죽을 올려 중강불로 익혀주는데
저는 달걀후라이팬에 넣어 익혀 주었습니다.
후라이팬을 살살살 돌려주면서 구워주면
기름이 가운데로 들어가 가운데까지 기름에 튀기듯이 바삭하니 맛있게 구울 수 있습니다.
저의 팁 한 가지 알려드릴게요
뒤집기 전에 반죽 위에 기름을 뿌려준 후 뒤집으면
가운데까지 골고루 기름이 묻어 더 바삭하니 맛있게 구울 수 있습니다.
전 새우살을 넣었는데
오징어 넣는 것도 참 좋아한답니다~
부재료로 낙지를 넣어도 맛있어요~
백종원 김치전 바삭하게 만들기~!!
제가 알려드린 팁으로 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?
신김치가 남아있다면 맛있게 만들어 보시길 바래요~
불금이니깐~!!!
막걸리안주 삼아 일잔하셔도 넘 좋을 것 같아요~
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