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- 감자와 애호박, 두부 등 준비한 재료를 깍둑썰기한다.
- 냄비에 멸치육수 2컵을 붓고 된장 1큰술과 쌈장 1큰술을 넣는다.
- 고춧가루와 손질한 재료를 모두 넣어 끓이면 고깃집 된장찌개 만드는 법이 완성된다.
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tvN (2015-2016) : 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램
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백종원 된장찌개 레시피 리뷰!(진짜 사먹는맛)
사용하여 된장찌개를 끓이고 있어요! 고깃집에가서 꼭 먹어야하는. 된장찌개 레시피를 지금 소개합니다! <재료준비 (2인분 기준)>.
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주제에 대한 기사 평가 고깃집 된장찌개 백종원
- Author: tvN
- Views: 조회수 69,031회
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- Date Published: 2015. 6. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Ys878iZiNOM
백종원 차돌박이 된장찌개·고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법 황금레시피 ‘간단한 저녁 메뉴추천’
‘오늘 저녁 뭐 먹지?’라며 간단한 저녁 메뉴추천, 가정식 반찬 메뉴추천을 고민한다면 차돌박이 요리인 백종원 차돌박이 된장찌개를 추천한다. 된장찌개 끓이는 법은 우렁된장찌개, 바지락 된장찌개 맛있게 끓이는 법, 낏집 된장찌개 레시피 등 다양하다. 이에 백종원 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 법과 고깃집 된장찌개 레시피를 소개한다. 백종원 차돌박이 된장찌개 끓이는 법수미네 반찬 차돌박이 된장찌개 못지않은 백종원 차돌 된장찌개 레시피를 알아봤다. 재료 : 차돌박이, 무, 파, 고추, 쌀뜨물, 된장, 고추장, 간 마늘, 설탕 등1. 차돌박이를 채 썬 뒤 뚝배기에 넣는다.2. 무를 채 썰고, 고기가 충분히 익을 때까지 볶아준다.3. 고기가 어느 정도 익으면 무를 넣고 같이 볶는다.4. 쌀뜨물을 고기가 잠길 정도로 넣고 끓인다.5. 된장 1큰술, 고추장 1/3큰술, 설탕 1/4큰술, 간 마늘 1큰술을 넣는다.6. 된장이 모자라면 된장과 고추장을 더 넣는다.7. 매운 고추와 파를 채 썰어 넣는다. 고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법고깃집 된장찌개 비법은 바로 ‘쌈장’이다. 고깃집 된장찌개 레시피를 알아봤다.재료 : 감자, 애호박, 두부, 멸치육수, 된장, 쌈장, 고춧가루 등1. 감자와 애호박, 두부 등 준비한 재료를 깍둑썰기한다.2. 냄비에 멸치육수 2컵을 붓고 된장 1큰술과 쌈장 1큰술을 넣는다.3. 고춧가루와 손질한 재료를 모두 넣어 끓이면 고깃집 된장찌개 만드는 법이 완성된다.
백종원 된장찌개 레시피 리뷰!(진짜 사먹는맛)
안녕하세요!
리뷰하는 주뇽이에요~
오늘은 백종원 된장찌게 레시피 입니다!
정확하고 알기쉽게 요약해놓았습니다!
백종원 선생님은 여러 방송,영상에서
백종원 된장찌개 레시피를 소개했는데요!
강조하신 베이스 육수 내는법부터
시작해서 마무리까지 확실하게
알려드리겠습니다!
저도 이 레시피를 사용한 이후로
된장찌개를 만들때는 항상 이 레시피만
사용하여 된장찌개를 끓이고 있어요!
고깃집에가서 꼭 먹어야하는
된장찌개 레시피를 지금 소개합니다!
<재료준비 (2인분 기준)>
물 : 1L
된장 : 1.5큰술
고춧가루 : 반큰술
설탕 : 1/4큰술
무 : 2컵
양파 : 1/4개
애호박 : 1/4개
새송이 버섯 : 1개
대파 : 1단
청양고추 : 2개
두부 : 반모
다시다(선택) : 반큰술
무를 0.7cm 정도 굵기로 잘라주세요.
백종원 된장찌개 레시피의 핵심은
‘무’ 입니다.
된장을 푼 물에 무를 넣고 끓이면
무의 시원한 맛이 나오게 돼서
된장찌개의 맛을 업그레이드 시켜줍니다.
항상 된장찌개의 무 베이스를
강조하시더라구요.
무는 크기가 워낙 제각각이여서
그냥 종이컵으로 2컵정도
채워질 양이라고 생각하시면
될것 같아요!
(무는 많이 넣을수록 좋아요)
저렇게 직사각형 모양으로
잘라서 준비해주세요~
저는 조금 칼칼한 된장찌개를
좋아하기 때문에
청양고추를 2개 넣어줬어요!
대파도 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
채소 크기는 보통 고깃집가서
시킬때 나오는 된장찌개를
생각해보세요!
그 야채크기로 생각해주시면 됩니다.
애호박도 썰어서 준비해주세요.
저는 깍뚝썰기로 준비했어요!
얇게 썰으셔도 됩니다~
써는 모양은 본인 취향이니까요!
새송이 버섯과 양파써는 모습은
깜빡하고 못찍었어요..ㅋㅋ
저렇게 모두 야채의 크기를
맞춰주는게 보기도 좋은것 같아요!
가장 중요한 된장양을
조절하는 팁을 알려드릴게요.
물을 받아서 된장을 저렇게
숟가락 두개를 이용하여
충분히 풀어줍니다.
색이 바뀐게 보이시나요~?
저렇게 된장이 거의 다 풀어졌을때
손가락으로 찍어서 맛을 보세요.
이 때 짜다고 생각되면
물을 더 부어주세요.
짜지 않은정도의 적당한 간을
느끼셨다면 된장양이 적당하게
조절된것 입니다!
다 풀어진 된장을 냄비에 넣고
불을 켜주세요!!
가장 중요한 된장 베이스
만드는법 입니다.
백종원 된장찌개 레시피는
무 베이스 된장이 핵심입니다!
무를 넣고 팔팔 끓여주세요.
무는 많이 넣을수록
국물이 시원해 집니다.
많이 넣어주시면 좋아요!
다음 꿀팁입니다!
설탕을 조금 넣어주세요!
된장의 텁텁한 맛을 잡아줍니다.
단맛은 잘 느껴지지 않으니
걱정하지마시고 조금 넣어주세요!
고춧가루를 반큰술 넣어서
색감을 줍니다.
식당 된장찌개들의 대부분은
고춧가루가 들어가서
조금 붉어 보이게 됩니다.
맛있어보이는 비결이죠!
무의 색깔이 어느정도 변했다 싶으면
준비해놓았던 채소들을
모두 넣어주시면 됩니다!
채소들을 넣고 팔팔 끓여주세요!
찌개가 끓을동안 두부를 적당한
크기로 잘라주세요~
크기는 취향껏~!
두부를 넣기전에
다시다를 몰래~ 넣어줄게요!ㅋㅋ
저는 쇠고기 다시다를 사용했지만
멸치다시다 또는 미원을 사용하셔도
좋습니다!
거의다 끓었다 싶으면
두부를 넣고 5분정도 더 끓여주세요!
(주의)
두부는 처음부터 채소랑 넣게되면
나중에 뭉게질 수 있습니다!
정말 맛있어 보이는
백종원 된장찌개 완성입니다!
저는 오늘 백종원 된장찌개 레시피를
활용해서 찌개를 끓여먹었어요~
정말 맛있게 한끼 뚝딱
해결했네요!
제 블로그의 업로드 되어있는
백종원 레시피들을 활용해서
요리왕이 되어보세요~
앞으로도 백종원 레시피를
자주자주 업로드 할테니
자주 찾아주세요!
감사합니다~
백종원 된장찌개 끓이는법 잊지못할 맛있는 고깃집 된장찌개 레시피
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백종원 된장찌개 끓이는법
고깃집 된장찌개 레시피
잊지못할 그윽하게 맛있는 찌개종류
날씨가 어찌나 건조한지 세수하고 바로 로션바르지 않으면 얼굴이 찢어질것만 같아요. 베란다 허브들도 이틀밖에 안되었는데 축축 늘어져있어요. 바람도 많이불고 공기도 건조해서 감기걸리기 딱 좋은날씨네요. 이럴때 물많이 마시고 기관지 건강 잘 챙겨야겠어요.
공기가 아직 쌀쌀해서 얼큰하고 뜨끈한 국물요리가 절로생각나는데요. 오늘은 백종원 된장찌개 끓여 맛있게 먹었어요. 갖은 양채들 넣고 된장만 풀어 끓이면 간단하게 된장찌개가 완성되는데 고기가 들어가면 국물이 굉장히 구수해져요. 캠핑가게되면 철수하는날 아침엔 남편이 꼭 된장찌개를 끓여줘요. 이 남자 어디서 요리를 배웠는지 된장찌개 하나는 끝내주게 끓이는데요.
밖에서 먹어서 더 맛있나 싶었는데 묘하게 백종원 된장찌개 맛있게 끓이는법과 겹치는것들이 있었다는거죠. 전날 구워 먹고 남은 삼겹살을 한 웅큼 넣고 남은 쌈장과 버섯, 앙파 자투리를 다 넣고 끓인.. 그러니까 알뜰하게 캠핑 냉장고를 다 털어 끓인 냉파요리 된장찌개예요.
짜글이처럼 자작하게 끓여내 밥 비벼 먹으면 한그릇 금새 뚝딱입니다. 세상 꿀맛!
고기가 듬뿍 들어가 국물 점도가 밥비벼먹기 딱 좋아요. 고깃집 된장찌개 그 맛이고요. 오히려 고깃집 된장찌개보다 보다 더 걸쭉하고 얼큰해서 더 맛있는것같아요. 흔히 아는 된장찌개 맛과는 차원이 다른맛! 꼭 한번 만들어드셔보세요. 고기먹는날 한줌 남겨서 만들면 딱 좋겠네요.
전 된장찌개 끓일때 된장만 넣었는데요. 백종원레시피에는 고추장도 들어가요. 무채썰어 넣어 무 채수가 국물에 어우려져 맛있어요. 두부는 양념과 잘 어울려서 으깨서 국물과 비벼먹으면 짠기도 중화해주고 백종원 된장찌개에는 두부 꼭 넣어 합니다. 자 그럼 고깃집 된장찌개 백종원 된장찌개 끓이는법 알아볼께요.
고기집 된장찌개
백종원 된장찌개 레시피
재료
차돌박이(또는 대패삼겹)200g
무 200g, 두부 반모
대파 반대, 청양고추 1개
홍고추 반개
멸치다시육수 3.5컵(650ml)
양념
된장 3숟(60g), 고추장 1.5숟(30g)
다진마늘 1숟, 설탕 0.3숟
*밥숟가락 10g, 종이컵 180m 기준 계량
고기자르기
냉동실에 돌돌이 목삼겹이 항상 있어요. 김치찌개나 베이컨이 없을때 대용을 사용하기도 하는데요. 2만원대 한 봉지 사두면 다용도로 요긴하게 쓴답니다. 오늘도 예외가 없어요. 큼직한 롤 4개를 꺼내써요. 200g정도 됩니다.
익으면 줄어드는걸 감안해 숟가락에 딱 올라갈 정도의 크기로 썰어요. 고기가 너무 많이 들어가면 자칫 느끼해질수있으니 양은 적당히 가감하시면 되고요. 삼겹살이 없다면 차돌박이, 째개용 돼지고기, 앞다리살, 목살 어떤 부위든 다 좋습니다.
부재료 준비
부재료는 5가지 준비했어요.
무는 채썰어 한 줌 준비하고 대파는 크게 어슷어슷, 고추들은 쫑쫑 썰고 두부는 깍뚝 썰어둡니다.
고기볶기
고기를 먼저 볶습니다. 식용유나 여타 다른 기름은 따로 필요치않아요. 고기에서 기름이 나오니까 요 기름 활용합니다. 중불에서 은근하게 익히면 기름이 제법나와요.
무채볶기
고기 기름에 채썬무를 넣어 코팅합니다.
된장+고추장볶기
된장과 고추장을 넣고 볶아줄건데요. 된장 3숟+고추장 1.5숟 딱 쌈장만드는법 비율이죠. 그러니 캠핑장에서 남은 쌈장을 넣어 끓인 된장찌개가 맛있었던 이유가 된장,고추장이 함께 들어가는 이유와 같은거였어요. 고기기름에 한번 볶을껀데요. 볶아지면서 된장과 고추장의 텁텁함은 날아가고 고기 기름과 어워져 맛있는 국물베이스가 되겠습니다. 평소 된장찌개 끓일때 저도 된장은 볶다가 물부어 끓이는데 맛있어지는 비법이 맞았네요.
육수 3컵(650ml)
고기와 무채에 된장고추장 양념이 잘 매이면 멸치다시육수또는 물 3컵을 넣고 끓입니다. 역까지 볶으면 충분히 맛있는 육수 베이스가 되기때문에 멸치다시육수가 아닌 생수 넣어도 좋습니다.
부재료+양념
두부,파,고추 등 부재료들 다 넣고 설탕 0.3숟과 다진마늘 양념까지 넣어 중불에서 10~15분 은근하게 끓여줍니다.
설탕은 단맛을 낸다기보다는 감칠맛을 더하는 용도로 사용됩니다. 미원 대체용이라할까요?
맛있는 냄새 솔솔 배꼽시계 요동할 타이밍입니다.하하
10~15분 끓이기
은근하게 10분정도 끓입니다.
맛있는 양념 다 품고 축축 늘어진 무채와 한 숟가락안에 듬뿍 걸려드는 고기 보들보들 뜨끈한 두부~ 보기만해도 맛있어보이는 밥도둑 어벤져스급입니다.
요것 맛보고 일주일내내 백종원 된장찌개만 끓여 먹을란지도 몰라요. 그만큼 맛있고 매력적인 밥도둑인거죠. 간도 딱 맞고 건더기가 많아 다른 반찬이 필요없어요. 장사해도 되겠어요. 하하
완성
정말 과식을 부르는 백종원레시피인데요. 저녁메뉴로 추천해요.
느긋하게 과식하고 동네한바퀴 산책하는것도 괜찮을듯하네요.
오늘도 고생 많으셨어요.
어제보다 좋은 오늘 되세요 😛
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백종원 소고기된장찌개 고기집 된장찌개 그맛!!
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소고기된장찌개
안녕하세요
BOBO보보입니다.
날씨가 너무 화창하고 좋으니
기분도 최고네요^ㅡ^
미세먼지 하나 없는 파란 하늘
오랜만에 보는 거 같아요.
오늘은 우리나라 사람들이
제일 많이 먹는 찌개
된장찌개를 끓여볼까 해요.
국거리 소고기 사다 놓은 게
있어서 그거 넣어서
좀 더 구수하게 끓인
소고기 된장찌개!!
백종원 된장찌개 레시피로
후딱 한번 만들어 보겠습니다.
재료(4인분)
소고기 100g / 두부 반모 80g
무 50g / 양파 40g
대파 30g / 청양고추 20g
홍고추 10g / 감자 120g
쌀뜨물 2컵 (약 380ml) / 된장 100g
고춧가루 1큰술 / 다진 마늘 1큰술
1. 두부, 감자는 주사위 모양으로 썰고,
무와 양파는 2X2cm 크기로 썰어주세요.
청양고추, 홍고추, 대파는 동그랗게 썰어주세요.
2. 뚝배기에 소고기를 넣고 볶아주세요.
(소고기를 볶다 보면 기름이 나와서 타지 않아요.)
3. 소고기가 익으면 쌀뜨물 2컵 380ml 부어주세요.
4. 무를 넣어 끓여주세요.
5. 된장을 풀고 10분간 끓여주세요.
6. 준비해둔 감자, 양파 넣어주세요.
7. 파, 청양고추 넣어주세요.
8. 채소를 넣고 5분 정도 끓이다가
두부를 넣어주세요.
9. 국물이 다시 끓으면 고춧가루 1큰술,
다진 마늘 1큰술 넣고 저어준 후
끓이다가 불을 꺼주세요.
10. 소고기 된장찌개 완성!!
소고기를 넣어 찌개국물이
더 고소한 거 같아요.
딱!! 고깃집에서 고기 먹고
마지막에 된장찌개랑 밥 먹을 때
고기 듬뿍 있는 된장찌개 맛
흰쌀밥에 찌개국물 덜어서
비벼 먹으면 찐 맛~~
두 공기 클리어했습니다.
오늘은 소고기된장찌개
만들어 보았습니다.
역시 만들어 보니
어렵지 않고 뚝딱 잘한 거 같아요.
멸치로 육수 내서 하는 방법도
있던데 다음에 멸치로 만들어 봐야겠어요.
오늘 하루도 맛있는 음식
드시고 행복한 하루 보내세요!!
더보기 레시피요약♬ 1. 두부, 감자는 주사위 모양으로 썰고,
무와 양파는 2X2 크기, 청양고추 대파는 동그랗게 썬다 2. 뚝배기에 소고기를 넣고 볶는다. 3. 소고기가 익으면 쌀뜨물을 붓는다. 4. 무를 넣어 끓인다. 5. 된장을 풀고 10분간 끓인다. 6. 채소를 넣고 5분 정도 끓이다가
두부를 넣는다. 7. 국물이 다시 끓으면 고춧가루와 다진 마늘을
넣고 저어준 후 끓이다가 불을 끈다.
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