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- 고구마를 세척해주시구요.
- 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 세척한 고구마를 올려줍니다.
- 220도에서 예열을 해줍니다. …
- 고구마에 칼집을 살짝 내주면 좋아요. …
- 예열이 끝나면 고구마를 넣어줍니다. …
- 칼집을 넣어 익혀서 고구마 모양이 흐트러지지 않았답니다.
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어릴적 리어카에서 팔던 군고구마의 잊을 수 없는 그 맛!
오븐만 있다면 집에서도 그 맛을 재현하는 방법, 어렵지 않습니다!
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-채널짜샤이-
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오븐에 고구마 굽기 – 브런치
시간을 가감하면서 구워준다. 고구마를 다 익힌 후 오븐에 남은 열이 다 식을때까지 고구마를 꺼내지 않는 것이 포인트!!! … 오븐에서 고구마를 굽는 시간 …
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주제에 대한 기사 평가 군 고구마 오븐
- Author: 욱민부부, 버라이어티한 일상로그
- Views: 조회수 52,462회
- Likes: 좋아요 263개
- Date Published: 2020. 11. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=xDoj10uGYb8
집에서 해먹는 오븐 군고구마
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군고구마 오븐으로 구워 만들기 꿀이 뚝뚝 흘러내려요 🙂
옛날에 길거리에서 먹었었던 군고구마의 맛을 다시 되살리기 위해 집에서 군고구마를 구워보았습니당 군고구마 오븐으로 구워 만들기 ♥ 꿀이 뚝뚝 떨어지는 군고구마, 함께 즐겨요 🙂
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps
필요한 재료를 알려드릴게요~ 집에서 직접 군고구마를 만들기 위해필요한 재료를 알려드릴게요~ 호박고구마 또는 밤고구마
군고구마를 만들기 위해
먼저 고구마 5개를 찬물에 깨끗이 씻어서
준비해주세요.
저는 밤고구마보다 노오란 호박고구마가 더 좋아서
호박고구마 5개를 준비했어요 ^^
고구마의 꼭다리 부분은 자르지 않으셔도 돼요!
그냥 찬물에만 깨끗이 씻어주세요.
오븐 예열은 200도에서 20분 이상 예열해주세요.
깨끗하게 씻어준 호박고구마 5개를
이제 오븐에 구워주기만 하면 돼요~
오븐팬을 준비해주시고요.
오븐팬 위에 유산지 한 장을 올려주세요.
그리고 그 위에 호박고구마 5개를
적당한 간격을 두고 놓아줍니다.
호박고구마를 넣고
200도에서 30분 구워주세요. 온도 200도에 20분 이상 예열된 오븐에호박고구마를 넣고200도에서 30분 구워주세요. 오븐
30분이 시간이 지났으면
오븐 문을 열고 호박고구마 5개를 뒤집어서
다시 200도에서 30분 구워줍니다.
또 30분의 시간이 지났으면
오븐 문을 열고 나무 꼬치나 포크를 이용해서
호박고구마를 안쪽까지 푹~찍어
완전히 구워졌는지 확인해주세요.
저는 나무 꼬치를 이용해서
호박고구마의 굽기 정도를 확인했는데요~
안쪽까지 제대로 구워졌더라구요~
더욱 노릇한 군고구마를 먹기 위해
호박고구마 5개를 다시 뒤집어서
190도에서 10분 더 구워주었어요.
오븐 안에서 호박고구마의 꿀이 뚝뚝 흘러내려요~
빨리 노릇하게 구워진 군고구마 먹고 싶어요!!! > < 190도에서 10분 더 구워준 호박고구마는 오븐에서 꺼내주세요. 오븐팬이 많이 뜨거우니 꼭! 오븐 장갑을 끼시고 조심해서 군고구마를 꺼내주세요. 짜자자잔! 이렇게 오븐에서 1시간 10분 동안 구워 군고구마가 완성됐어요! 군고구마가 많이 뜨거우니 면장갑이나 오븐 장갑을 끼고 호박고구마로 만든 군고구마를 먹기 좋은 그릇에 담아주세요. 군고구마 하면 또 쿠킹호일이 빠질 수 없죠ㅋㅋ 길거리에서 파는 군고구마처럼 그릇 위에 반짝반짝한 쿠킹호일을 올려서 군고구마를 세팅해봤어요 ^^ 여러분 군고구마에서 꿀이 뚝뚝 흘러내리는 거 보이시죵 > _ < 군고구마는 바로 지금!! 막 오븐에서 꺼내 뜨끈뜨끈할 때 먹어야 해요!! 군고구마가 식기 전에 얼른 먹어볼게요~ 군고구마가 너무 뜨거워서 저는 면장갑을 끼고 군고구마를 반으로 잘라보았어요~ 진짜 핫!! 군고구마 그 자체!!! 사진에서는 잘 안 보이지만 군고구마를 반으로 딱 잘라보니 김이 모락모락 납니당~~~ 집에서 오븐으로 구운 군고구마의 맛은... 와... 진짜 대박이예요..여러분!!! 집에 오븐 있으신 분들!! 아직 오븐으로 군고구마 안 만들어 보신 분들!!! 제발제발제발 꼭 군고구마 만드셔서 드셔보세요. 진짜 엄청 달고 뜨끈하고 부드럽고 구수하고 완전 대박 맛있어요!!!!! 군고구마의 겉은 사진처럼 노릇하게 구워져서 진짜 고소달콤하니 너무너무 맛있습니당 최고예요!!!!!! 학창시절 때 길거리에서 사 먹었었던 군고구마의 맛을 집에서 고스란히 맛볼 수 있어서 행복했어요 *^^* 너무 맛있어서 군고구마 2개를 앉은 자리에서 뚝딱 먹어버렸네요ㅋ 여러분들도 집에 오븐 있으시면 마트에서 고구마 구매하셔서 집에서 꼭!! 군고구마 드셔보시길 바래요~~ 겨울간식으로 짱인 것 같아요 ★
오븐에 고구마 굽기
오븐에 고구마 굽기
아주 아주 오래전 오븐을 구입할때 두 브랜드를 두고 폭풍 고민을 하다가 군고구마 맛이 끝내준다는 LG광파오븐을 선택했다. 정말 이 오븐은 고구마을 위해 태어났다고해도 과언이 아니었다. 똑같이 시기 다른 브랜드를 구입한 지인의 오븐에서 똑같은 고구마를 똑같은 시간 똑같은 온도에 구워내 비교했을때 정말 LG광파오븐은 고구마를 위해 태어난게 확실하다는 생각을 했다. 그때부터 고구마를 익히는 다른 방법은 고민도 하지 않고 무조건 오븐에 구웠고 해마다 우리집 고구마 소비량은 늘어갔다. 특히 1일 1고구마 하시는 루이님이 온 후 부터는 고구마철이 되면 매주 고구마을 구워내고 있다.
맛있는 고구마 고르는 법
누가 한 말인지 기억은 나지 않지만 맛있는 채소와 야채를 고르는 단 하나의 명언이 있다.
고구마는 고구마처럼 생긴 것, 감자는 감자처럼 생긴 것, 딸기는 딸기처럼 생긴 것을 고르면 된다.
맛있는 고구마는
‘고구마’하면 우리 머리에 바로 연상되는 고구마의 색과 모양을 가진 고구마이다.
너무 크지도, 너무 작지도 않은 적당한 크기에
매끈하고 윤기있는 껍질을 가졌다.
표면에 잔뿌리가 많다는 것은 고구마 안에도 심지가 많을 가능성을 보여주고 있기때문에
심하게 잔뿌리가 많거나 뿌리가 구멍이 많이 보이는 것을 피하는 것이 좋다.
고구마 품종의 변화
3-4년전 까지만해도 고구마는 밤고구마와 호박고구마로만 나뉘었다. 구워먹는 고구마는 속이 노랗고 텁텁하지 않은 호박고구마가 최고의 왕좌를 차지하고 있었다. 그러나 최근 베로니카고구마, 해남꿀고구마들이 나오기 시작하면서 속이 노랗지만 신품종과 비교하여 당도가 떨어지는 호박고구마는 왕좌를 내려놓아야했다. 최근 나오는 꿀고구마 계열의 고구마들은 처음 수확 당시에는 밤고구마 상태로 있다가 수확 시간이 지나고 숙성이 되면 호박고구마 상태가 되면서 점점 당도가 올라가는 특징을 가지고있다. 그래서 박스채 구입해 먹다 보면 박스의 바닥이 보일때 즈음 가장 맛있는 상태가 되기도 했다. 그렇다면 밤고구마는 숙성시키면 어떻게 될까? 신품종들만 그렇게 다들 당도가 올라가는 걸까? 그래서 일반 밤고구마를 구입해 일부러 몇 일을 실내에 두었다고 먹어보았다. 그랬더니 신품종 부럽지 않은 질감과 맛을 내주었다…. 요즘 밤고구마가 변한건지. 원래부터 그랬었는지 알 수는 없지만 신품종 고구마들이 보이지 않을때는 밤고구마를 구입해 숙성시켜 먹고 있다.
고구마 오븐 온도, 시간
고구마는 타지 않는 한 오래 익히면 익힐 수록 당도가 올라간다.
고구마에 진심을 담는다면
저온에서 30분 정도 굽고 고온에서 30분을 구워내는 전통적인 방법이 있다.
하지만 요즘 고구마는 워낙 품종이 좋아서
중간 크기 고구마 기준 200도에서 25분 굽는 것 만으도로 충분한 맛을 즐길 수 있다.
오븐 성능과 고구마 크기에 따라 차이가 있지만
통상
200도씨에서 25분을 기준으로
시간을 가감하면서 구워준다.
고구마를 다 익힌 후 오븐에 남은 열이 다 식을때까지 고구마를 꺼내지 않는 것이 포인트!!!
그러니 오븐에서 25분을 구워내더라도 다 굽고 난 후 10분 정도 오븐에 그대로 두어야 하기때문에
오븐에서 고구마를 굽는 시간은 약 35분 정도의 시간이 소요된다.
오븐 시간이 끝난 후 바로 꺼내면 고구마가 딱딱한 질감을 내지만
잔열에 충분히 두었다 꺼내면
질감이 훨씬더 부드러워진 것을 확인 할 수 있다.
특수 품종이 아닌 밤고구마를 구입 후 실내에 3일 보관 후 오븐에 구워낸 상태
이렇게 오븐에 고구마를 구워 식탁에 올려두면 다음 날 부터 젤리같고 달콤한 더 맛있는 고구마가 되어준다.
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