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아보카도는 칼집을 넣어준 후 반을 갈라서 씨를 빼고 속을 스푼으로 파내어주세요. 볼에 아보카도를 넣고 으깨어주세요. 적양파와 할라피뇨를 잘게 다져서 물기를 제거하고 다진 마늘과 함께 STEP 2에 넣어주세요. 라임즙을 넣고 고루 섞다가 소금으로 간을 해주세요.
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안녕하세요 여러분~
집에 후숙된 아보카도가 많이 남아서 과카몰리를 만들어보았습니다♥
요리라고 하기 민망할 정도로 너무너무 만들기 쉽고 간단한 과카몰리는
아보카도, 양파, 토마토만 있으면 집에서 5분 안에 만들 수 있어요~!
나초칩이나 크래커와 함께 먹거나, 빵에 얹어 먹어도 맛있고,
샌드위치에 넣어 먹어도 맛있어요 🙂
저희는 빵에 얹어서 스무디와 함께 먹었는데 강추입니다!
#과카몰리 #아보카도 #블루베리바나나스무디
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멕시코 음식 과카몰리(Guacamole) 만들기
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주제에 대한 기사 평가 과카 몰리 만들기
- Author: Yecipe 예시피
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- Date Published: 2021. 9. 28.
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과카몰리를 만들 때는 잘 익은 아보카도를 사용해야 맛도 좋고 손질도 편해요. 아보카도는 껍질색이 검은색으로 변하고 손으로 쥐었을 때 탄력이 느껴지는 것이 잘 익은 것이랍니다. 아보카도가 익지 않아 녹색을 많이 띤다면 포일에 감싸서 상온에 두거나 사과와 함께 보관하면 빨리 익힐 수 있어요. 아보카도의 식감을 살리려면 살짝만 으깨주고, 부드럽게 즐기려면 플레인요거트를 조금 넣어보세요
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과카몰리 만드는법
by 루나의 맛있는 오후
언제부턴가 마트에서도 익숙하게 볼 수 있는 아보카도
진초록에서 갈색으로 후숙되고 울퉁불퉁 못생긴 외모지만
세계에서 가장 영양가 높은 과일!
각종 비타민과 미네랄, 단백질을 포함하고 있으며
지방이 16%를 차지하고 있지만 착한 불포화지방산
거기에 낮은 당분함량으로
저지방, 저칼로리 건강식품으로 환영받는 못난이 과일 아보카도 요리입니다^^
하지만 처음 먹어본 그 느낌은 잊을 수 없습니다. ㅠㅠ;; 과일이란 상콤, 달콤 아니면 쌉싸레한 맛이라도 나기 마련인데.. 요 뇨석은 그저 생버터에 풋맛이 나는 느낌!! ㅎ
아마 대부분 그렇게 느끼셨을 것 같아요. 오죽하면 버터 대신 사용한 간장비빔밥 레시피까지 있을까요?
*
영양가는 으뜸이지만 별 맛 없는 이 녀석을
가장 만만하면서 맛있게 먹을 수 있는 방법이 바로 멕시코 소스 과카몰리 만들기^^
나쵸나 크래커에 콕! 찍어먹어도 좋고
식빵에 샌드하여 샌드위치로 혹은 바케트와 함께해도 맛있습니다. ㅎ
여행 후 오랜만에 주방으로 들어와 후다닥 만들어낸 간단 초보요리입니다.
재료
아보카도 1개, 토마토(1/2) 혹은 방울토마토 3,4개
양파(1/3) 레몬즙(2) 소금(1/2 티스푼) 후추 약간
*
아보카도 요리 특유의 버터스러운 맛은
새콤한 레몬즙, 마요네즈, 크림치즈와 잘 어울려요.
*
레몬즙은 상큼한 맛도 좋지만 변색을 막아줍니다.
*
타바스코를 넣어 살짝 매콤하게 만들어도 좋아요~:)
< 밥숟가락, 종이컵 계량 >
마트에서는 초록색도 볼 수 있지만
진한 갈색을 띄고 눌러보아 말랑말랑 해야 잘 익은 것입니다.
초록색으로 구입했으면
실온에서 종이봉지에 싸두고 2,3일 지나면 숙성완료~:)
냉장고에서 숙성시 생각보다 꽤 오래걸립니다.
씨에 칼이 닿도록 칼집을 넣은 다음 양손으로 비틀면 금새 반으로 갈라지고
커다란 씨는 칼이나 숟가락으로 돌려 건들면 쉽게 빠진답니다.
껍질은 칼을 대지 않아도 손으로 간단히 벗겨집니다.
껍질을 벗긴 녀석들은
볼에 넣은 후 스푼과 포크를 이용해서 꼭꼭 으깨고
토마토는 씨부분을 제외하고 껍질만 다지고
양파도 다져주세요.
다진 토마토, 양파, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞어주기만 하면
초간단 멕시코 소스, 과카몰리 만드는법 완성!
멕시코에서는 대중적으로 흔하게 먹는 소스라고 하는데..
아보카도 요리가 익숙하지 않아도 누구나 간편하게 즐길 수 있는 간단 초보요리에요ㅎ
초록초록 먹음직스러운 색감의 과카몰리~:)
상콤할 것 같은 비쥬얼에 어울리지 않게
풋맛나는 버터스러움이 첫인상은 비호감이더래도
다진 토마토와 양파 그리고 레몬즙이 상큼함을 확~ 올려주어 제법 맛이 좋습니다.
요즘 요 녀석에 홀릭되는 분들이 은근히 많으시더라구요.
저는 아직 ㅜㅜ;;
ㅎㅎㅎ
바게트 버터없이 단백노릇하게 구워
크림치즈 쓰윽~ 바르고
과카몰리 올려 먹으면 더더 맛있습니다. ㅎ
나쵸는 특유의 짭짜롬한 맛이 있어 잘 어울리구요^^
어쩌면 바케트위에 얇게 바르고
과일이나 새우를 토핑하여 브루스케타를 만들어도 좋을 것 같아요~:) ㅎ
바케트에 발라 입안으로 쏘옥~~:)
먹다보면 사진 분량은 순식간입니다.
맥주안주, 와인안주로도 잘 어울린다고 하니
여름밤 시원한 맥주와 나쵸를 곁들여 보는것도 좋을꺼에요~^^
*
먹을수록 피부도 예뻐지고 다이어트에 도움이 된다고 하지만..ㅎ
아보카도 처음 맛볼때..ㅠㅠ
이거 왜 먹는 거얌!너도 과일거임?
하며 성질낸 사람 저 뿐만은 아니죠?
그쵸? ㅎㅎ
***
오늘 인터넷서 재미난 동영상을 봤어요.ㅎ
유튜브에서 인기라는
<아보카도 과카몰리를 처음 먹는 아기 동영상>
엄마가 한입 먹이자 큰 눈을 부릅뜨며 어쩔 줄 몰라하는 표정~:)
정녕 이런 맛인거야?
하핫.ㅎ
과카몰리 만드는 법
멕시코식 샐러드나 딥으로 인기있는 과카몰리는 정말 만들기 쉽다. 대부분의 과카몰리는 기본 재료인 아보카도를 으깨거나 썰어서 만든다. 여기에 양파, 고수, 고추를 섞고 양념을 더해 또띠아 칩과 함께 상에 낸다. 여기서 소개하는 과카몰리는 기본적인 레시피를 기반으로 하고 있지만 취향에 따라 원하는 재료를 섞어 자신 만의 레시피를 만들 수도 있다.
[맛툰] 아보카도 활용요리1! 과카몰리 만드는법
진짜로 저는 이렇게 제가 공백기가 길었는지 몰랐네요ㅋㅋㅋ
사실 민수오빠 말고도 주변의 많은 분들이
포스팅 뜸하다며 한마디씩 하던 타이밍이긴 했는데…
암튼 이 일이 나름 충격요법이 되어..
전의를 다시한번 불태워
오랜만에 본업으로 돌아와 업로드해보는 맛툰입니다ㅋ
오늘의 메뉴는 바로
과콰몰리!!
응?
에이..안맛있어보여
그게뭐야..
이러시는 분들 혹시나 있으시다면..
맛도 좋고요!
심지어 건강에도 그렇게 좋다드라구요!!
사실 이렇게까지 좋은줄은 저도 몰랐는데ㅋㅋ
몸에 좋아서 뭐 기네스북에도 오른 슈퍼푸드라곸ㅋㅋㅋ
눈에도 좋고, 항암효과에 뭐 고혈압에도 좋고
나쁜 콜레스테롤도 낮춰주고 칼륨도 풍부하고
피부건강에 간해독, 피로회복에도 좋다고 (헥헥)
(아니 누가보면 아보카도 장사하는줄 알겠..ㅋ)
암튼 맛도좋고 건강에도 좋은 아보카도로 만드는
활용도 높은 과카몰리!!
함께 만나 보시죠 (<- 진부한멘트) 재료 아보카도 1개, 양파반개, 토마토 반개, 소금 반스푼, 레몬즙1스푼, 후추 쬐금 재료는 요로케만 준비해주시면 됩니다! 아보카도는 갈색으로 익은 놈으로 준비해주시면 됩니당 [TIP] 아보카도 익히기 보통 마트는 완전히 익기전 녹색의 아보카도를 팔기때문에 하루이틀 미리 사서 실온에 두시면 후숙이 되면서 슬슬 갈색으로 변합니당 🙂 살살 두드려주는것도 후숙에 도움이 된데용! 1. 양파, 토마토 썰기 양파는 완두콩 정도? 로 송송 다져주신 뒤 찬물에 잠시 담궈놔주세요 안 담구면 아린맛이 많이 나서 별로더라구요ㅋ 토마토는 그 국물나오는 부분, 거기만 티스푼으로 살살 긁어낸 후에 단단한 부분만 양파처럼 썰어주세요 챱챱. 2. 아보카도 다듬기 잘 아시는 분들도 많으시겠지만.. 아직 아보카도가 익숙치 않은 분들을 위해! 지아이에프로 준비해보았습니다!! 후훗. (그럴싸하쥬?) 요로코롬 갈라주신 뒤에.. 씨를 빼내 주시고요 아보카도를 스푼으로 떠내 주세요~ 좀 덜익어서 아직 좀 단단한 아보카도라면 사진처럼 칼집을 낸 후에 떠내면 더 편해욥 😀 양파, 토마토와 섞기 전에 아보카도를 미리 살짝 으깨주면 편합니다 🙂 물기를 뺀 양파와 썰어놓은 토마토, 으깬 아보카도를 한데 넣은 후에 레몬즙 1큰술, 소금 1작은술, 후추 조금 넣어준 뒤 잘섞어주시면 끝입니다!!! 촉촉하니 맛있어 보이쥬? 그리고 집에 양파가루 있으신 분들은 양파가루 솔솔 추가해보세요! 뭔가 더 감칠맛 있어지고 좋더라구요 🙂 자 이제 먹어볼까유 으흐흐흐 과콰몰리를 적당히 덜어서 나초 디핑소스로! 크으 나쵸가 급 고급안주가 되는 느낌적인 느낌ㅎㅎ 그럴싸함 뿜뿜 고소하면서도 부드럽고 살짝 짭잘하고 상큼한 것이.. 크으..bbb 아보카도가 익숙치 않으신분들에게 아보카도 입문 레시피로도 딱좋은 과카몰리! 나초대신 참크래커나 꼬깔콘에 곁들여도 맛있어용!! 제가 과콰몰리로 주변분들 여럿 아보카도 입문시켰습니다 ㅋㅋㅋ 한번 츄라이 해보시죱 +_+ 정리 양파는 잘게 썬 후에 찬물에 담궈 아린맛 빼기 토마토 무른 부분은 훑어내고 잘게 썰어주기 아보카도를 가른 후에 씨를 발라내고 과육만 덜어내기 물기뺀 양파, 토마토, 아보카도를 한데 넣고 레몬즙 1스푼 소금 작은1스푼, 후추추춧
멕시코 음식 과카몰리(Guacamole) 만들기
미국에 지내면서 멕시코 음식인 과카몰리(Guacamole)에 푹 빠진 적이 있어요.
한국에 오면 재료가 많이 없어서 못만들거라 생각했는데
레시피가 정말 간단해서 저도 만들어 봤어요.
과카몰리(Guacamole)란?
멕시코 음식으로 아보카도, 라임주스에 칠리와 고춧가루를 혼합시킨 음식을 말해요!
주 재료인 아보카도만 있으면 집에서 간단하게 만들 수 있답니다.
‘멕시코 음식 과카몰리(Guacamole) 만들기’
[재료]잘 익은 아보카도 2개, 라인 1개 또는 레몬 1개,
토마토 2개, 양파 1/2개, 다진마늘 1작은술, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루.
과카몰리 맛있게 만들기 Tip!
1. 파슬리는 생파슬리를 다져서 넣으면 더 신선한 파슬리 향 가득~
2. 할라피뇨 1개만 들어가도 살짝 매콤한 맛이 가득~
저는 집에 할라피뇨 없어서 생략했어요. 없어도 양파 매운 맛 덕분에 괜찮더군요~
있는 분들은 넣으면 맛있답니다!
1. 잘 익은 아보카도를 준비해주세요.
반을 갈라서 씨를 빼고 속을 파낸 뒤 잘 으깨어 주세요.
쉽게 으깨지기 때문에 포크를 이용해서 으캐면 된답니다.
2. 토마토는 씨부분은 사용하지않고 살 부분만 사용할 거에요.
살 부분만 도려내서 다져주세요.
3. 양파도 잘게 다져주세요.
매운양파 넣기 싫은 분들은 소금물에 잠시 담근 뒤 물기를 제거해주세요.
저는 씹어먹는 식감이 좋아서 토마토, 양파를 0.5mm크기로 잘랐어요.
4. 마늘도 잘게 다져주세요!
5. 으깬 아보카도에 레몬즙 2큰술, 토마토, 양파, 마늘을 넣고
소금 한꼬칩, 후추 조금, 파슬리 가루를 넣고 잘 섞어주세요!
완성된 과카몰리입니다.
꺄아~ 집에서 과카몰리를 만들어 먹을 수 있다니! 너무 행복해요~
나초에 찍어먹으면 더 맛있지만
저는 아침 샌드위치 용으로 만들었어요!
식빵에 꿀을 바르고
과카몰리를 얹어서 먹으면 정말 맛있답니다.
멕시코 음식 간단하죠? 여러분도 함께 만들어보세요^^
오늘도 축복이 가득한 하루 보내세요~
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