해물 오일 파스타 | {Eng Sub}심플하고 맛있는 마늘향 새우 오일파스타 🦐Shrimp Oil Pasta エビ ペペロンチーノ : 두만두 Doomandoo 238 개의 가장 정확한 답변

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안녕~ 두만두에요•_•
오늘은 일명 알리오 올리오로 불리는
오일 파스타를 새우를 넣어 만들어봤어요.
독특한 식감의 링귀니면과 새우,마늘,파슬리향이
가득 배인 올리브오일의 환상적인 궁합이 매력적인 음식이랍니다.
{{재료 Ingredients}}
새우(shrimp) – 5~6
링귀니 면(linguine) – 90g
마늘(garlic) – 7
페퍼론치노(peperoncino) – 3
파슬리(Parsley)
올리브 오일(olive oil)
소금(salt)
후추(pepper)

{{요리법 recipes}}
1. 새우는 잘 씻어 준비한다.
2. 파슬리는 잘게 잘라준다.
3. 페퍼론치노가 다져져 있지않다면 다져서 준비한다.
4. 마늘은 슬라이스한다.
5. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 소금간을 한 뒤 볶는다.
6. 마늘향이 올라오면 페퍼론치노를 넣고 볶는다.
7. 새우와 파슬리를 넣고 소금과 후추 간을 하며 볶는다.
8. 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인다.
9. 물이 끓으면 링귀니 면을 넣고 7분간 삶는다.
10. 소스 팬에 다 삶아진 링귀니를 함께 넣는다.
11. 면수를 넣어가면서 볶다가 간을 하고 마무리한다.
12. 접시에 담아 파슬리를 뿌려 완성한다.
* 저는 새우를 미리 손질 되어있는 것으로 준비했는데,
편하게 드실려면 미리 껍질을 까시고, 새우맛을 올리브오일에 많이 배이게하려면 껍질채 볶아도 좋아요.
* 페퍼론치노(페페론치노)를 구하기 어려우시다면 매운 태국고추로 대체하실수 있습니다.
* 면 종류마다 익히는 시간이 다르므로 삶을 때 조금씩 드셔가보면서 익힘정도를 파악해주세요.
* 마늘을 건더기처럼 드실려면 너무 얇게 슬라이스하시면 안되고 두께감 있게 잘라주셔야 돼요.
다들 맛있게 드세요~!!
{{두만두 doomandoo}}
유튜브(youtube) – 두만두 / doomandoo
인스타그램(instagram) – doomandoo0127
블로그(blog) – blog.naver.com/doomandoo0127
메일(mail) – [email protected]
{{음악 Music}}
Kevin MacLeod – Look Busy / Someways – Nicolai Heidlas Music

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  • Author: doomandoo두만두
  • Views: 조회수 154,186회
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  • Date Published: 2018. 2. 25.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=t8B92jqWUqI

해물 파스타. 모듬해물 알리오올리오 만들기

.

모듬해물 파스타

오늘은 혼밥하게 된 날…

울 아들은 음악학원을 운영하다보니

주말이 더 바쁘고

남편은 서울로 어머니 뵈러 가고

저녁을 혼자 먹게 되었네요.

파스타가 먹고 싶어서

냉동실을 털어 모듬해물을 넣고

해물파스타 만들었답니다.

제가 좋아하는 파스타는

올리브유에 마늘을 볶아

깊은 풍미가 있는 오일파스타인데요

알리오올리오라고도 하지요

마늘(알리오)과 올리브(올리오)라는 뜻이랍니다.

재료는 마늘만 있어도 되지만

냉동실에 쟁여놓은 해물모듬을 꺼내어

바다향의 풍미까지 더한

해물파스타를 만들기로 했어요

.

해물 파스타 만드는법

모듬해물 100g, 스파게티면 100g,

마늘 4쪽, 페페론치노 2개,

엑스트라버진오일 2큰술, 화이트와인 2큰술,

소금, 후춧가루, 면수 1/2컵

파르메산치즈가루 약간

손질이 되어 있는 모듬해물은

언제든지 요리가 가능해서

자주 사게 되는 식재료중 하나인데요.

해물찌개, 순두부찌개, 김치전

시원한 무국까지 다양한 요리가 가능해서

냉동실에 늘 쟁여놓고 있답니다.

엊그제 하**마트에 갔더니

스파게티 요리에는 해물모듬이라고~~

1+1으로 팔길래 얼른 담아왔지요^^

먼저 냄비에 1.5리터 정도의 물에

굵은소금 1/2큰술 정도 넣고

물이 끓으면 면을 넣어 7분정도 삶아요.

저는 살짝 씹히는 식감을 좋아하고

나중에 육수에 한번 더 복을거라서

살짝 덜 삶는데요.

면 삶는 시간은 겉포장에 설명을 적용해서

취향에 맞게 삶으면 된답니다.

마늘은 편을 썰어주었어요.

오늘은 루꼴라나 바질이 아닌

대파를 얇게 채썰어 올리기로 했어요.

냉동상태의 모듬해물은

해동시켜서 옅은 소금물에

한번 헹궈주었어요.

팬에 올리브오일 2큰술 두르고

편썬 마늘과 페페론치노를 잘라 넣고

볶아서 향을 내주어요.

마늘을 볶아서 향이 올라오면

모듬해물을 넣고 화이트와인을 뿌려

볶아서 비린내를 날려주고

소금 톡톡 뿌려 간을 맟춰요.

그동안 옆에서 면이 다 삶아졌네요.

스파게티면을 육수에 건져 넣고

면수도 반컵 정도 부어주세요.

올리브유 한큰술 정도 뿌리고

스파게티면을 한번 더 볶아주세요.

후춧가루 뿌려서 마무리 하면

제가 좋아하는 오일파스타,

알리오올리오가 완성된답니다.

접시에 옮겨 담고

파르메산 치즈가루 뿌리고

채썬 대파 올려 장식해주었어요

모듬해물 파스타

모듬해물 알리오올리오

올리브오일에 볶은 마늘과

바다향을 품은 모듬해물이 어우러져

풍미가 정말 일품이예요.

오일파스타는 재료도 간단하고

만들기도 정말 간단해서

특히 주말에 자주해먹는 메뉴인데요.

깔끔하고 고소한 맛에 풍미가 좋아서

제가 제일 좋아하는 파스타랍니다.

가끔은 혼밥할 때도

후다닥 만들수 있어서 좋구요^^

.

해물 오일 파스타 맛있게 만드는 법

렉텡귤러

누구나 손쉽게 다가갈 수 있는 양식 요리를 꼽으라면 당연히 파스타라는 생각이 듭니다.

그렇다면 여러분들은 어떤 파스타를 좋아하시나요?

저는 파스타 중에 제일 좋아하는 파스타는 오일파스타인 것 같아요.

해물도 무척 좋아하는 1인으로 저는 냉동 오징어와 냉동 홍합 또는 냉동 해물 모둠을 비상시를 위해 늘 쟁여 두는 편이고 그것들을 이용해 종종 해물 오일 파스타를 만들어 먹고는 한답니다.

오늘은 해물 오일 파스타를 집에서 간단하고도 맛있게 만드는 방법을 포스팅해볼게요.

1.해물 오일 파스타 만드는 재료

2인분 기준​

계량 : 밥숟가락

파스타2인분-어떤 파스타 면이든 상관없어요.

해물모듬 또는 냉동오징어, 냉동홍합

마늘 5~6개

페페론치노 또는 쥐똥고추 3~4개

양파 1/2개

올리브오일-엑스트라 버진 올리브 오일이면 더욱 좋아요.

볶음용 오일-어떤 것이든 상관없어요.

소금

멸치액젓 2스푼

후추

–생략 가능하나 있으면 더욱 좋은 재료들–

바질페스토-생략 가능하나 넣으면 더욱 좋아요.

올리브-생략 가능해요.

대파 한 줄기-생략가능해요.

토마토, 꽈리고추-생략가능해요.

2.해물 오일 파스타 만드는 법

우선 파스타를 삶아야겠지요?

끓는 물에 일반 오일 또는 올리브 오일을 좀 넣어 줍니다.

물이 팔팔 끓을 때 파스타 면을 넣어주세요.

저는 집에 있는 푸실리 파스타면을 사용했어요.

면이 삶아지는 동안에 재료 손질을 먼저 해줄게요.

냉동 해물을 흐르는 물에 한 번 씻어 물기를 제거하여 준비해 둡니다.

그리고는 야채들을 적당한 크기로 썰어서 손질해 줍니다.

재료 손질이 끝나면 달궈진 팬에 볶음용 기름을 두르고 마늘 대파 양파를 넣고 향긋한 향이 올라올 때까지 기름에 지글지글 익혀줍니다.

그 다음 나머지 준비해둔 야채들을 몽땅 넣어주세요.

함께 달달달 어느 정도 익혀준 다음 물기를 짜둔 해물을 넣어줍니다.

후추를 후추추추추 넣어주고요.

소금도 두꼬집 정도 소소소소금 넣어줍니다.

해물이 어느정도 익어가면 바질 페스토를 넣어 재료를 한 번 더 센 불어 볶볶해줍니다.

이렇게 요리를 하다 보면 얼추 10분 정도가 지나가고 파스타가 얼추 익었을 거예요.

이 때 너무 푹 안 익혀도 되는게 재료들이 볶아지고 있는 팬에 파스타 면을 넣고 다시 한번 열을 가해 익혀 줄 것이기 때문이지요.

자이제 파스타의 감칠맛을 내줘야 하니 멸치 액젓을 밥 숟가락으로 두 숟가락 정도를 넣어 줍니다.

다시 화르륵 한 번 볶아주고 파스타 면을 하나 맛보며 간을 보시고 취향에 따라 간을 더 해도 된답니다.

간이 잘 되었다면 이제 요리 불을 꺼주세요.

그 상태에서 올리브 오일을 한 바퀴 휘릭 둘러줍니다.

요렇게 해주면 해물 오일 파스타라는 이름에 걸 맞는 풍미 가득한 오일향을 머금을 파스타가 된답니다.

냉장고에 있는 야채는 어떤 것이든 넣어주어도 좋고요.

탄산수 또는 와인을 곁들이면 간단하게 만들어서 분위기 있는 식사도 가능한 해물 오일 파스타 랍니다.

꼭 만들어 드셔보세요~ 후회하지 않으실거예요.

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해산물 오일 파스타 * 매콤하고 진한 맛의 오일 파스타 만들기

굴소스와 해산물로

진~한 맛이 우러나는

오일 파스타 만들기

*

안녕하세요, 소스킹입니다!

모두들 즐거운 주말

보내고 계시나요?

저는 8월을 맞아

냉장고 정리를 했습니다.

정리를 하다 보니

새까맣게 잊고 있던

오징어가 한 마리

나오더라고요ㅎㅎ

그래서 오늘은

그 오징어를 활용한

해산물 요리를 해볼까 합니다.

여러분은 해산물 요리하면

어떤 요리가 가장 먼저

떠오르시나요?

저는 면 덕후여서 그런지

해산물 파스타가

가장 먼저 떠올랐습니다 : )

그래서 오늘은

고추기름을 더해

매콤한 맛이 일품인

굴소스 파스타 레시피를

소개해보겠습니다!

< 해산물 오일 파스타 재료 소개 >

* 메인 재료

이금기 프리미엄 굴소스 1과 2/3큰술,

오징어 1마리, 생새우살 8마리,

링귀니(또는 스파게티),

양파 1/2개, 마늘 3쪽, 피망 2/3개,

오뚜기 고추맛기름 2큰술,

바질 3~4잎

1

양파는 0.5cm 폭으로 썰고,

마늘과 피망은 0.3cm로

썰어주세요.

오징어는 내장과

껍질을 제거하고

0.5cm 폭의

링으로 썰어줍니다.

2

끓는 소금물에

링귀니를 넣어

9분간 삶습니다.

링귀니가 없으신 분들은

일반 스파게티로

대체 가능합니다!

하지만 링귀니가

면이 더 두꺼워

오일 소스와 보다

잘 어울린다고 하니,

링귀니가 있으신 분들은

링귀니를 사용해주세요 : )

3

달군 팬에

고추기름을 두르고

마늘을 넣어 중간 불에서

30초간 볶다가,

양파를 넣고

1분간 더 볶아주세요.

4

이제 오징어를 넣고 1분,

새우를 넣고 1분간 볶습니다.

마지막으로

삶은 링귀니와

피망, 굴소스를 넣고

1분 30초간 볶은 후

그릇에 담아

바질로 마무리하면

해산물 오일 파스타 완성!

*

오늘의 레시피

어떠셨나요?

해산물 요리하면

복잡하고 어려울 거라고

생각하시는 분들이 많지만,

사실 그리 어렵지 않은

레시피도 많습니다 : )

또 가장 좋은 점은

냉장고 속

어떤 해산물이라도

응용이 가능하다는 점!

굴소스가 육류와도

잘 어울리지만,

해산물과 만나면 더 깊고

진한 맛이 나기 때문에

해산물 요리에도 꼭

활용해보시길 바랄게요ㅎㅎ

그럼 저는 내일

더 맛있는 레시피로

돌아오겠습니다!

행복한 일요일 보내세요 : )

키워드에 대한 정보 해물 오일 파스타

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