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함박을 구운 후라이팬에 양파와 버섯을 넣어줍니다. 그리고 여기에 바로 케찹1스푼,설탕1스푼,간장1/2스푼,버터1/3개를 넣어줍니다. 케찹1/3컵,설탕1/3컵,간장1/5컵,그리고 버터2덩이를 넣어주었어요. 물2스푼과 후추를 조금 넣어줍니다.
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tvN (2015-2016) : 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램
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평생 써먹는 제대로된 함박스테이크 황금레시피!! – 맛또먹
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촉촉 함박스테이크 무조건 맛있는 백종원 레시피 – 초이쿡 스토리
오늘의 요리는 사먹는 함박스테이크와 비교 불가한 건강하고 맛있는 홈메이드 함박스테이크 만드는 법 … 6소스 만들기_패티 2개 분량 소스.
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주제에 대한 기사 평가 함박 스테이크 소스 만들기
- Author: tvN
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- Date Published: 2015. 12. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=0VRZamCASy4
백종원 함박스테이크 만들기,함박스테이크 소스
냉동실을 비울겸 해서~ 열어보니 돼지고기 간것과 소고기 간것이 눈에 보이더라구요~^^ 이럴땐 딱 생각나는 레시피가 하나 있죠! 함박스테이크!!! 백종원레시피로 함박스테이크가 있길래 믿고 하는 백종원님 스타일로 함박스테이크를 만들어 보았답니다^^
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps
[함박스테이크재료]돼지고기간거300g,소고기 간거300g,다진양파2컵,다진마늘1T,케찹1스푼,우스타소스1/4컵,빵가루2컵,계란2개,소금1/2T,후추,버터1/2조각,식용유2T
[양념재료]양파1개,양송이버섯6개,케찹1스푼,설탕1스푼,간장1/2스푼,버터1/3개,물2스푼
[같이먹으면좋을재료]파인애플통조림,아스파라거스,새싹채소,방울토마토,계란,체다치즈
우선 함박스테이크 고기부터 만들어볼께요.
후라이팬에 버터를 사진의 크기만큼 준비해서 3덩어리를 넣고, 식용유2스푼을 넣어줍니다.
버터가 녹기 시작하면 다져놓은 양파를 넣고~
수분이 날라갈때까지 볶아주다가 소금1/2T,후추 톡톡3번정도 해서 넣어 줍니다.
볶은 양파는 접시에 담아서 한숨 식혀줍니다.
큰 볼에 돼지고기 간거 300G과, 소고기 간거300G 을 넣고~
여기에
빵가루2컵,케찹1스푼,간마늘 1스푼,우스타소스1/4컵,양파볶은거,계란2개를 넣어줍니다.
여기서 우스타 소스가 없다면 간장1/2컵을 넣어주시면 됩니다.
그리고 열심히 치대줍니다.
오래치댈수록 나중에 구울때 갈라지지 않으니~ 5분이상 치대를걸 추천합니다^^
치댄반죽은 함박스테이크 모양을 만들어줍니다.
여기서 가운데 부분은 살짝 얇게 만들어야 골고루 익는답니다^^
후라이팬에 식용유를 넣고 함박을 올립니다.
중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽다가.
물1/3컵을 넣고 뚜껑을 닫아줍니다.
그리고 약불로 불을 줄여서 노릇하게 구워줍니다.
자, 이제 소스를 만들어 줄께요
양파1개와 양송이버섯6개를 썰어서 준비합니다.
양파의 크기는 어른 주먹만한 사이즈예요^^
함박을 구운 후라이팬에 양파와 버섯을 넣어줍니다.
그리고 여기에 바로 케찹1스푼,설탕1스푼,간장1/2스푼,버터1/3개를 넣어줍니다.
저는 2인분 소스를 좀 넉넉하게 하고 싶어서
케찹1/3컵,설탕1/3컵,간장1/5컵,그리고 버터2덩이를 넣어주었어요.
양념이 골고루 섞이도록 볶다가,
물2스푼과 후추를 조금 넣어줍니다.
저처럼 컵으로 계량하셨다면 물 1/3컵입니다^^
1분정도 보글보글 끓여주면 함박 스테이크 소스 완성입니다
자, 이제!!!!
함박 스테이크와 같이 먹으면 좋을 재료도 준비해볼께요
계란을 반숙으로 튀겨줍니다.
그리고 후라이팬에 버터를 넣고 아스파라거스와 통조림 파인애플을 넣고
허브솔트를 조금 뿌려줍니다.
이제 세팅해볼까요?
그릇에 함박스테이크를 올리고 그위에 체다치즈를 올려줍니다.
그리고 반숙으로 튀긴 계란후라이를 올린후에 파슬리 가루 조금~
사이드에~ 아스파라거스, 파인애플,방울토마토, 새싹채소등 해서 같이 곁들여 주세요^^
백종원 레시피로 만든 함박스테이크 만들기 완성입니다!!!
수제함박스테이크 소스만들기
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Top.1 함박스테이크 만들기 :: 평생 써먹는 제대로된 함박스테이크 황금레시피!!
Top.1 함박스테이크 만들기 :: 평생 써먹는 제대로된 함박스테이크 황금레시피!! : 이번주 레시피 공개 10편
함박스테이크 만들기 : 오늘의 레시피 소개
난이도 6/10
오늘 공개할 함박스테이크 만들기와 몇가지 꿀팁은 함박스테이크 만들기를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.
오늘 공개할 함박스테이크 만들기만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 함박스테이크 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 수제 함박스테이크 만들기는 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 를 식구들에게 대접해보자. 출발!
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이제 간편한 카카오톡으로 매일 또먹이의 특별한 레시피를 구경할 수 있다!!
또먹이 채널 추가하고 평생 써먹는 인생레시피 꼭꼭 챙겨보자!!!
함박스테이크 만들기 1 : 함박스테이크 레시피의 재료 소개
우선 오늘 소개할 함박스테이크 만들기의 재료를 살펴보자.
간 소고기 250g, 간 돼지고기 250g
양파 1개, 빵가루 6~7스푼
다진마늘 반 스푼, 케첩 8스푼
굴소스 1스푼, 양송이버섯 4개
간장 80ml, 미림 50ml
설탕 6스푼, 버터 1스푼
오늘 소개할 함박스테이크 만들기의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 함박스테이크 만들기의 모든 재료들을 준비했다면 이제 함박스테이크 레시피의 다음 단계를 살펴보러 가자!
함박스테이크 만들기 꿀팁 1 : 오늘 소개할 함박스테이크 만들기에 들어갈 양파에는 에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.
평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.
함박스테이크 만들기 2 : 함박스테이크 만들기의 재료 손질
함박스테이크 만들기의 재료를 손질해보자.
오늘 함박스테이크 만들기에 들어갈 재료 손질은 매우 간편하다.
양파 반 개를 칼로 잘게 다져주고, 양파 1/4개는 채썰어서 준비해주면 되고, 양송이버섯 4개도 예쁘게 채썰어서 준비해주면 된다.
함박스테이크 만들기 3 : 양파 볶아주기
이제 썰어둔 양파를 볶아주자. 팬에 기름을 두르고 다져둔 양파를 갈색 갈색 빛이 날 때까지 구워주자.
이렇게 맛있게 볶아진 양파는 따로 덜어내서 함김 식혀주자.
함박스테이크 만들기 4 : 함박스테이크 반죽 만들기
간 돼지고기와 간 소고기 250g씩을 그릇에 담아주자.
볶아둔 양파와 빵가루 6~7스푼을 적당히 넣어주자. 다진마늘 반 스푼도 넣어주면 더욱 맛있는 함박스테이크를 맛볼 수 있다!
계란 한 개와 소금후추로 기호에 맞게 간을 해주자.
케첩 1스푼과 굴소스 1스푼을 넣어서 함박스테이크 자체에 맛있는 맛이 나도록 해주자.
이렇게 재료들을 다 넣었다면 이제 함박스테이크 만들기의 다음 단계로 넘어가자!
함박스테이크 만들기 5 : 함박스테이크 반죽해주기
이제 함박스테이크 만들기의 반죽을 완성시켜보자.
재료들을 골고루 섞어주자.
큼지막하고 납작한 모양으로 반죽을 해주자. 넣은 재료들로 4개를 만들면 적당하다.
그리고 이렇게 중간 부분을 살짝 눌러서 오목하게 만들어주자. 함박스테이크를 구울 때 중간부분이 부풀어서 나중에 평평하고 먹음직스럽게 만드려면 이렇게 중간부분을 눌러주어야 한다.
이제 본격적으로 함박스테이크 만들기를 살펴보자!
함박스테이크 만들기 6 : 본격적인 함박스테이크 만들기
이제 본격적인 함박스테이크 만들기다.
팬에 기름을 충분히 두르고 중불로 올려준 다음 함박스테이크 반죽을 올려주자.
옆을 보고 익은 면이 반쯤 올라오면 뒤집어주자. 함박스테이크를 모두 뒤집은 후에 불을 약불로 줄이고 물을 50ml 넣어주자.
그리고 이렇게 뚜껑을 닫고 물이 어느정도 졸아들 때까지 5~7분정도 익혀면 된다!
함박스테이크 만들기 7 : 함박스테이크 소스만들기
이제 함박스테이크 만들기 – 함박스테이크 소스만들기를 살펴보자. 다 익은 고기를 덜어낸 후에 팬을 그대로 사용하자.
이제 이 위에 채썰어둔 양파와 양송이버섯, 물 50ml를 넣고 졸이면서 익혀주자.
양파와 버섯이 어느정도 익었다면 간장 80ml와 케첩 6~7스푼을 넣어주자.
미림 50ml와 설탕 6스푼도 넣어서 함박스테이크에 감칠맛을 더해주자.
그리고 버터 한 스푼도 넣어서 잘 섞어가면서 함박스테이크 소스를 만들어주면 된다.
함박스테이크 만들기 8 : 함박스테이크 플레이팅
이제 함박스테이크를 적당한 크기의 접시에 놓고 피클과 맛있는 채소를 옆에 먹음직스럽게 두자.
그리고 그 위에 소스를 끼얹어준 후에 반숙 계란도 하나 올려주면 오늘의 함박스테이크 만들기 끝!
함박스테이크 만들기 9 : 완성된 함박스테이크
이렇게 오늘의 함박스테이크 만들기로 완성된 함박스테이크다. 정말 맛있는 조합의 함박스테이크와 수제 소스까지 곁들여서 먹으니 정말 맛있다!
식구들이나 손님 상에 대접하면 깜짝 놀라면서 맛있게 먹을 것 같다!
함박스테이크 만들기 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.
본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.
오늘은 함박스테이크 만들기를 소개했다.
백종원 함박스테이크 만들기, 수제 함박스테이크 만들기, 수미네 반찬 함박스테이크 만들기, 돼지고기 함박스테이크 만들기, 소고기 함박스테이크 만들기, 만물상 함박스테이크 만들기, 이혜정 함박스테이크 만들기, 생생정보통 함박스테이크 만들기, 슬기로운 산촌생황 함박스테이크 만들기, 김수미 함박스테이크 만들기, 함박스테이크 만들기 백종원, 알토란 함박스테이크 만들기 등 여러가지 레시피를 참고하여 제작하였다.
부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.
이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!
이번주 레시피 10편 끝!
2021.12.23 – [food review] – Top.1 초코칩 쿠키 만드는 방법 :: 평생 써먹는 달콤하고 바삭한 초코칩 쿠키 만들기!!
↑이번주 레시피 9편 보러가기!!↑
차승원 햄버그스테이크 소스 만들기
tvN <스페인하숙> 8회
차승원 햄버그스테이크(함박스테이크) 소스 만들기
외국에서 한식 만들기
매일 라면만 먹던 직원들을 위해
차승원은 특별한 점심 메뉴를 후다닥 준비한다.
지난 번 동그랑땡을 만들면서
남은 반죽에 빵가루를 넣어 햄버그스테이크 패티를
미리 만들어두었다.
#차승원 #햄버그스테이크소스 #함박스테이크 #함박스테이크소스
#배정남 #유해진 #스페인하숙 #외국에서한식만들기
#해외에서한식만들기 #한식레시피 #차승원레시피
#차승원그릇 #스페인하숙그릇
☞ 스페인하숙 ‘비야프랑카 델 비에르소’ 위치 정보 (클릭)
☞ 스페인하숙 차승원 그릇 브랜드 및 가격 보기 (클릭)
햄버그스테이크 소스 만들기 레시피
햄버그스테이크와 같이 먹을 밥을 짓는 동안
햄버그 스테이크를 만들기로 한다.
☞ 스페인하숙 차승원 전기밥솥 식혜 레시피 스페인 알베르게 시그니처 디저트
1. 양송이버섯을 얇게 썬다.
2. 양파는 채썬다.
2. 양송이버섯과 양파를 냄비에 넣고,
햄버그 스테이크 소스 재료를 모두 넣는다.
간을 보고 단맛을 내는 올리고당은
가장 마지막에 넣는다.
우스터소스 5큰술
케찹 3큰술
버터 2큰술
스테이스소스 3큰술
올리고당 1큰술
3. 야채가 모두 익을 때까지 저어가며 끓인다.
4. 미리 만들어둔 햄버거패티 (햄버그스테이크 패티)를 준비한다.
햄버거패티는 아래 재료를 모두 섞고 오래 치댄 후, 손바닥모양으로 펴서 구우면 된다.
소고기 200g 돼지고기 300g 빵가루 1컵 간장 6스푼 달걀 1개 다진 마늘 1/2 큰술 다진 양파 반컵
5. 프라이팬을 중불로 달군 후,
식용유와 버터를 넣고 버터가 모두 녹인다.
6. 햄버그스테이크를 올리고 뚜껑을 덮어 익힌다.
뒤짚어서 다른 면도 노릇하게 익힌다.
※ 햄버그스테이크 패티의 경우, 익히기 쉽도록
매우 얇게 만들어야 한다.
7. 넓은 그릇에 햄버그스테이크를 올린 후,
소스를 올리고, 그 위에 달걀 후라이를 올려 완성한다.
파스리 가루를 살짝 올려 플레이팅의 겪을 올려준다.
촉촉 함박스테이크 무조건 맛있는 백종원 레시피
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
오늘의 요리는 사먹는 함박스테이크와
비교 불가한 건강하고 맛있는
홈메이드 함박스테이크 만드는 법
알려드리려고 합니다.
믿고 만드는 백종원 레시피로 만들어볼게요~
사먹는 함박스테이크와 비교 불가!
촉촉하고 부드러운
함박스테이크 만드는 법
준비재료
(패티 4개 분량/계량_밥숟가락,종이컵)
_소고기,돼지고기 다짐육 각 200g
_양파 1개 반
(1개는 패티 양념에,반 개는 소스에!)
_양송이버섯 2개
_버터 1스푼
_가니쉬 취향껏(반숙 계란후라이 추천💛)
*패티 양념
빵가루 70g,설탕 1스푼,간마늘 1스푼
진간장 3큰술,케첩 1스푼
*소스(패티 2개 분량 소스)
[패티 4개 소스_설탕 4스푼,진간장6큰술,케첩 8스푼,물 1컵 반]버터 1스푼,설탕 2스푼,진간장 3큰술
케첩 4스푼,물 2/3컵,후춧가루 약간
1야채 썰기
소스에 넣을 양파 1/2개는 채썰어 주시고
고기 반죽에 넣을 양파 1개는 잘게 다져주세요.
양송이버섯 2개는 편으로 썰어주세요.
야채 준비 끝입니다.
2양파 볶기
버터 1스푼을 녹인 팬에 잘게 썬 양파를 넣고
약한불에서 갈색빛이 돌때까지 볶아주세요.
캐러멜 라이징 되면서 양파 단맛이 확 살아나요.
소금 두꼬집과 후춧가루 톡톡~!
볶은 양파는 꼭 식혀주세요.
3패티 반죽하기
다짐육 총 400g(소고기,돼지고기)
빵가루 70g,진간장 3큰술,케찹 1큰술
간마늘 1스푼,계란 1개
식혀두었던 양파까지 넣고
점성이 생기도록 잘 치대줍니다.
4패티 만들기
취향껏 좋아하는 크기로 만들어 주세요.
4개까지 나옵니다.
두꺼우면 속이 잘 안익으니까
너무 두껍지않게 잘 펴주시는데
또 너무 얇으면 맛 없어요 🙂
가운데 부분은 익으면서 가운데 부분이 부풀어
올라오기 때문에 예쁜 모양을 위해
가운데를 살짝 눌러주세요.
혹시 모짜렐라치즈가 있다면
한 두개는 치즈 넣고 만들어 보세요.
패티 남은 건 냉동 보관했다가
해동해서 드시면 되니까 문제 없어요.
2개는 냉동 보관했어요😊
5패티 굽기
예열된 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고
고기를 넣은 뒤 중불에서
앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
물 1/3컵을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤
속까지 충분히 익을 수 있도록 중약불에 익혀줍니다.
예쁘고 먹음직스럽게 아주 잘 구워졌어요🙌🏻
6소스 만들기_패티 2개 분량 소스
[패티 4개 소스_설탕 4스푼,진간장6큰술,케첩 8스푼,물 1컵 반]
백종원 함박스테이크 소스는 패티 구운 팬에
만드는 게 포인트!
버터 1스푼을 녹인 팬에 채 썬 양파와
양송이버섯을 넣고 야채 숨이
죽을때까지 볶아주세요.
설탕 2스푼을 넣고 섞어
달큰한 맛을 먼저 입혀주세요.
진간장 3큰술,케첩 4스푼을 넣고
케첩의 시큼한 맛이 사라질때까지 볶아주세요.
물 2/3컵을 넣고 잘 저어가며 소스를 졸여주세요.
소스가 적정 농도로 졸여지면
마지막으로 후춧가루 약간~!
7세팅
가니쉬는 취향껏 곁들여 주세요.
반숙 계란후라이는 꼭 꼭 같이 준비하시길💛
스테이크 담고 소스 얹고~
계란 반숙까지 올려주면
홈메이드 함박스테이크 완성 입니다.
밥도 빠뜨리면 앙대요:)
비주얼까지 예뻐 예뻐~👏🏻
반숙 계란과 함께 더 맛있게 드세요~
#함박스테이크 #백종원함박스테이크
#함박스테이크만들기 #함박스테이크만드는법
#함박스테이크쉬운레시피
#함박스테이크황금레시피
사먹는 함박스테이크와는 차원이 다른
부드럽고 촉촉한 맛있는 함박스테이크!
함박스테이크로 맛있는 한 끼 드세요🙏🏻
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