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- 애호박은 도톰하게 반달모양으로 썰어주고 홍고추는 어슷썰어 준비해줍니다.
- 달군팬에 참기름과 오일을 섞어 넣어줍니다.
- 애호박을 넣고 달달 볶아줍니다.
- 애호박이 노한색으로 익어가면 새우젓 한숟갈을 넣고 좀더 볶아주세요.
- 촉촉하고 부드러운 애호박볶음을 만들려면 물을 약간 넣어줍니다.
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부서지지 않고 모양이 살아있는 애호박볶음!
다른 반찬은 생각도 안 나게 만드는 애호박볶음!
밥 넉넉하게 안치고 시청하세요!
이 남자의 cook 까페 : https://cafe.naver.com/tmc09
+++ 계량 : 밥스푼, 티스푼, 계량컵(200ml)+++
애호박 1개
대파
청양고추 1개
홍고추 1/2개
양파 1/4개
다진 마늘 1/2스푼(10g)
새우젓 1스푼
들기름 2스푼
식용유 1스푼
통깨 1스푼
맛술 2스푼(20g)
#애호박
#새우젓
#밥도둑
#반찬
#들기름
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주제에 대한 기사 평가 호박 새우젓 볶음
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2021. 12. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=yHywGKNcZMM
애호박 새우젓 볶음
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백종원 애호박볶음 만드는 법 새우젓을 넣어 감칠맛이 UP ~
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애호박볶음 만드는법, 새우젓넣고 깔끔하게! 애호박요리
마트가서 세일하면 꼭 집어오는 애호박.
진짜 특가로 판매할때는 2개 천원까지 본 적이 있는..ㅋ
착한 가격에 맛도 좋고 영양도 만점인 훌륭한 채소죠~
전으로 구워먹어도 맛있고,
국이나 찌개에 넣고 끓여도 달큰하니 맛있고~
그냥 팬에 구워 양념간장만 곁들여 먹어도 맛있는 애호박!
하지만 뭐니뭐니해도 반찬거리 마땅치 않을 땐
새우젓 애호박볶음 만한 게 없는지라, ㅋㅋ
지난 주말에 하나 볶아 보았다죠~
백종원 애호박볶음 만드는법 새우젓 호박볶음 레시피 애호박요리
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애호박은 파, 양파와 함께 가장 기본적인
식재료라 냉장고 안에는 늘 넉넉하게
있다보니 자주 저희 집 식탁에 오른답니다
마트 가면 늘 호박을 구비하는데요
된장찌개에 넣어도 맛있고
볶음밥에도 넣고 각종 요리에
모두 넣어도 다 맛있는 것 같아요!
■재료■
애호박 1개, 양파 반 개, 다진 마늘, 새우젓
홍고추 1개(생략 가능)통깨, 들기름,
애호박요리 새우젓 호박볶음 레시피
들어가는 재료는 흔히 집에 있는
재료로 만들면 된답니다
개인적으로 보면 들기름과 새우젓이
들어가면 맛있지만
두 개다 없다면 소금과 기름으로
볶아도 충분히 맛있어요
취향껏 다양하게 넣어서
먹어도 될 것 같아요
호박은 깨끗하게 씻어서 준비해 줍니다.
이제 썰어줘야 하는데요
써는 방법은 다양한데 취향에
따라서 알아서 잘라주세요!
우선 애호박의 반을 칼로 가른 후
반달썰기로 썰어주었어요
큰 것이라 반을 잘라서
사용하니 한 입 크기로
쏙쏙 먹기에 좋았다고 할까요?
작은 것이라면 그냥 동글하게
잘라서 준비해 줘도 좋습니다
백종원 호박볶음
호박을 이렇게 차곡차곡!
반달썰기로 썰어주었어요
이러면 아이들도 먹기에
적당한 크기랍니다
두께는 너무 얇지도
그렇다고 두껍지 않게 썰어주면 됩니다.
너무 두꺼우면 식감은 좋긴 한데
또 익는 시간이 더 걸리고
또 얇으면 식감이 좀 아쉽긴 해요.
아무튼 두께는 원하는만큼
조절해서 잘라주세요!
반달썰기로 만들었을 때도 괜찮고
채를 썰어서 준비해도 좋아요
써는 방법은 취향껏 조절해 주세요!
백종원 애호박볶음에 들어갈
양파도 잘라주는데요
반개를 채를 썰어줍니다
두께는 대략 호박과 비슷한 두께로
썰어주면 됩니다
간단하죠?
그리고 이건 선택 사항인데요
홍고추가 있으면 넣어주면
색감이 예뻐서 좋아요
이제 볶아줍니다
재료 준비하고 써는데
5분 정도도 안 걸린 것 같아요
빠르게 볶아 봅니다.
팬에 들기름 2 큰 술을 넣어주세요
백종원 호박볶음
들기름에 마늘을 넣고 향을 내는데
들기름에 의해서 마늘 볶는 냄새가
너무 좋은 것 같아요
마늘향이 솔솔~~ 너무 좋아요!
마늘이 어느 정도 익었다면 이제
애호박을 넣어서 볶아줍니다
애호박이 타기 쉬우니 빠르게 저어줍니다
여기다 양파를 넣어요
아무래도 다진 마늘을 넣어서 타기 쉽습니다
이때 꿀 팀이라면 바로 물을 넣는데요
종이컵으로 물을 1/2컵 넣어주면 됩니다
그러면 물을 넣어서 타지 않고 맛있게
만들 수 있답니다.
물을 넣어야지 애호박이 촉촉하게
잘 볶아진다고 할까요?
아무튼 물을 넣으면 계속 젓지 않고
볶을 수 있어서 좋아요
어느 정도 물기가 줄어든다 싶으면
간을 해줍니다
새우젓 호박볶음에
새우젓을 넣는데요
우선 처음부터 많이 넣으면 짤 수 있어요
그러니 스푼으로 1/2스푼 넣어준 후
간을 본 후 새우젓은 조절해서 넣어주세요!
호박과 새우젓이 궁합이 잘 맞더라고요
그다음 통깨를 넣어서 마무리해줍니다~
통깨가 들어가야지 고소하면서 맛있습니다
홍고추는 몇 개 취향껏 넣어주세요!
매콤한 것을 좋아하면
고춧가루를 넣어줘도 좋아요
아니면 청양고추를 넣으면
맛있게 매콤하게 만들 수 있어요
이렇게 해서 만들어본 백종원 애호박볶음
맛있게 만들 수 있었는데요
왜 이리 맛있는지 별것 넣지 않아도
밥도둑 반찬이랄까
아무튼 저렴하게 반찬을 만들 수 있어서
자주 해먹는답니다
개인적으로 이렇게 만들어야 가장 맛있고요
들깨가루를 넣어도 고소하니 맛있어요
갓 만들었을 때 가장 맛있는데
밑반찬으로 만들어도 괜찮은 것 같아요
맵지 않고 부드러워 아이들 반찬으로도
좋습니다. 달력을 보니 올해도
얼마 안남았네요. 아이들 크는것은 좋은데
제가 늙어가서 ㅠㅠ. 남은달력 안뜯었으면 좋겠네요
할 수 없죠. 그냥 후회없이 보내야겠습니다.
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수미네반찬 레시피 새우젓 호박볶음
제가 즐겨 보는 TV프로그램이 있다면 바로 수미반찬인데요. 우와~ 매번 볼 때마다 감탄하면서 본다고 할까요
어찌나 김수미 씨의 요리는 그냥 대충 하는 것 같은데도 정말 맛있어 보이는 것은 저만 그렇게 느끼는가요 아무튼 매번 본방사수하면서 잘 보고 있답니다.
오늘은 그중 다양한 수미네반찬 레시피 중에서 호박볶음을 만들어보았어요
원 레시피에서는 둥근 호박을 사용했지만 애호박을 사용해도 맛은 똑같았답니다 🙂
재료 : 애호박 1개, 새우젓 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 물 200ml, 참기름 1스푼, 통깨 약간
재료는 정말 간단해요 애호박만 있으면 정말 쉽게 만들 수 있다고 할까요? 집에 거의 있는 재료들이라서 정말 쉽게 만들 수 있어요
호박볶음에는 역시 새우젓이 들어가야 하는데 새우젓은 필수로 들어가야지 맛있어요!
호박에는 저칼로리 식품으로 풍부한 섬유소와 비타민, 미네랄을 함유하고 있다고 해요
흔히 볶으면 새우젓을 많이 넣는데 새우젓을 넣으면 애호박이 뭉그러지지 않고 물러지지 않는다고 해요. 그리고 새우젓과 호박의 음식 궁합이 좋다고 해요
애호박은 반달썰기를 해서 준비해줍니다, 반달썰기 방법은 우선 칼로 호박의 반을 잘라준 후 차곡차곡 잘라줍니다. 두께는 대략 1~2mm 정도로 썰어주면 됩니다. 어차피 볶지 않고 물을 넣고 끓이는 것이라서 두께가 일정하지 않아도 됩니다.
이제 재료들이 준비되었으니 만들어야겠죠? 팬에 호박을 넣어줍니다.
그다음 다진 마늘 1/2스푼을 넣어줍니다
물은 200ml를 넣습니다. 수미네반찬 새우젓 호박볶음의 특징은 바로 볶지 않고 물을 넣고 끓인다는 점이 특이해요
이렇게 넣은 후 불은 중간 불로 2분 정도 보글보글 끓여줍니다
이렇게 보글보글 끓고 있으면 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다. 칼칼하게 먹고 싶다면 고춧가루를 더 넣어도 좋고 청양고추를 넣어도 좋습니다
그러면 이제 간을 해야 하는데요 간은 새우젓 1스푼으로 합니다. 이것만 넣어도 간이 딱 맞더라고요. 혹시라도 싱겁다면 소금을 약간 넣어주면 좋습니다.
약한 불로 7분 정도 푹 끓여주면 이렇게 호박이 적당하게 익었는데요. 물이 자박 자박 있는 볶음 요리랍니다. 보기와 달리 정말 맛있다는 것이 신기해요!!
이제 마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 기호에 따라서 넣어주면 수미네반찬 레시피 새우젓 호박볶음이 완성되었습니다.
워낙에 들어가는 것도 간단한데 왜 이리 맛있는지… 저는 한번 만들어보고 계속 자주 만들어 먹고 있어요~
예전 같으면 잘 안 먹을 반찬이었는데 요즘 나물 같은 것들이 좋아지는 것 보면 저도 나이가 들었나 봅니다.ㅠㅠ
짭짤하면서 자꾸 먹고 싶다고 할까요 정말 밥도둑 반찬이라고 불러도 될 정도로 맛있게 먹고 있어요!!!
역시 김수미의 다양한 요리 저도 요즘 만들어먹고 있는데 정말 하나같이 맛있어서 따라 만들어보세요! 요즘 대세인 레시피라 인기가 좋은 것 같아요!!
만들어보시면 호박이 정말 맛있던 반찬이었나 할 정도로 맛있게 먹었다고 할까요!!
정말 밥도둑 레시피라 강력 추천드리고 싶어요!!
사진 글 레시피보다 영상 레시피가 편하다면 아래의 영상을 보고 만드셔도 좋겠죠?
가을이다 생각했는데 쌀쌀해지는 날씨를 보니 겨울이 다가오는 것 같아요.
정말 이제는 여름과 겨울이 길다고 할까~ 가을의 정취를 느껴보고 싶은데 겨울이 빠르게 다가오는 것 같아서 아쉬움이 남는 것 같아요. 일교차가 큰 계절이라 감기 조심하세요!!
그리고 오늘 저녁 반찬으로 꼭 만들어보세요!
호박요리 감칠맛나게 새우젓호박볶음 하는법!
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호박요리 감칠맛나게 새우젓호박볶음 하는법!
여름이면 생각나는 감칠맛 가득한 새우젓호박볶음 두껍게 져며주고 나박하게 썰어주면 간배임도 잘되고 부서지지않아 맛있는 호박요리가 된답니다. 저는 시골고향 생각하면서 가끔 둥근호박 조선호박으로 새우젓 넣어 맛내기하는데요. 오늘은 직접 밭에서 따온 조선호박으로 감칠맛나게 새우젓볶음요리 준비해 보았습니다.
고명으로 빨강 홍고추 한개 채를 썰어넣어주면 약간은 매콤하면서 감칠맛이 더 업되는것 같아요. 시골 고향 엄마 맛내기 해보는데요. 아주 맛깔나게 호박요리 감칠맛나게 새우젓호박볶음 하는법! 시작해보겠습니다.
재료
조선호박반개.실파3대.홍고추1개.양파1/3개.
다진마늘1큰술.식용유2큰술..새우젓1큰술.참기름1큰술.깨소금1큰술.물약간.
영상으로 따라해보세요.
조선 호박은 큰듯해서 반으로 잘라서 준비했는데요. 양이 많더라고요. 반으로 잘라 1센티 두께로 썰어주었습니다.
여름에는 대파나 쪽파 보다는 실파가 단맛이 있고 여려서 실파를 2센티 길이로 잘라 준비해놓았습니다.
홍고추는 고명으로 넣주면서 약간의 매콤한맛으로 반으로 갈라 씨를 빼주고 채를 썰어 예쁘게 준비합니다. 양파는 약간 채를 썰어 준비했는데요. 사진을 못 담았습니다.양파 넣어주면 단맛이 배면서 좋답니다.
센불에서 식용유 분량데로 넣어주고 다진마늘 넣어 마늘향을 내주면서 다진마늘 볶아주세요. 마늘도 볶으면 좋아요.
두껍게 썰어놓은 조선호박 넣어줍니다. 새우젓 한큰술 넣어주세요. 휘리릭 휘둘러 볶아주세요. 감칠맛나게 볶아집니다.
한소금 볶아지면 물 약간 넣어주고 냄비 뚜껑덮어 살짝 호박 익힘 되도록 해주세요. 도톰해서 간배면서 익힘됩니다.
냄비 뚜껑을 열고 양파채 넣어주고 양파가 투명해질때까지 볶아주세요. 다음에 실파 홍고추 넣어주고 휘둘러주면돼요.
불은 약불로 줄이시고 참기름과 깨솔솔뿌려주면 조선호박요리 둥근호박볶음 완성! 새우젓호박볶음 완성이랍니다.
감칠맛나는 호박요리 볶음이지만 씹는맛이 여름에는 별미로 새우젓으로 볶아주면 담백하고 감칠맛 가득한 나물입니다.
(다른 요리)
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여름에는 음식이나 나물이 빠르게 상하더라고요. 저도 그래서 호박 반을 이용해서 나물볶음 해보았는데요. 역시 호박요리에는 새우젓이 감칠맛 나지요. 호박요리 감칠맛나게 새우젓호박볶음 하는법! 마치겠습니다. 건강하세요.
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