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- 수육용 돼지고기를 후라이팬에 겉부분만 익혀주세요. …
- 인스턴트 팟 바닥에 양파를 1센치로 썰어서 깔아주세요. …
- 뚜껑을 닫고 압력 쪽으로 추를 바꾸고 Meat 기능을 눌러줍니다.
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잡내없는 돼지고기 수육 만들기를
핫한 인스턴트팟을 활용하여 만들어봤어요
압력요리를 선택하고 고압으로 20분을 설정했더니
예열시간 10분가지 합쳐서 30분만에
부들부들한 수육을 삶을 수 있었어요
삼겹살 600g, 대파 1대
된장2T, 마늘3쪽, 생강가루 1/2t,
통후추 10알, 청주 1/2컵, 커피 1봉
조리시간: 예열 10분, 조리 20분
인스턴트팟레시피로 수육 보쌈 만들어보세요:)
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촉촉한 수육 인스턴트 팟으로 쉽게 완성하는 레시피
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주제에 대한 기사 평가 인스턴트 팟 수육
- Author: 칼라언니
- Views: 조회수 20,358회
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- Date Published: 2020. 4. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=5EGyX5qLXWw
집에서 인스턴트 팟으로 20분 만에 맛있는 보쌈 만들기
집에서 인스턴트 팟으로 20분 만에 수육 만들기!
저희집 주방 가전 제품 중에서
가장 실속있게 사용하고 있는 것은
바로 바로 Instant Pot, 인스턴트 팟이에요!!
매번 사용 할 때 마다 신세계를 경험 한답니다.ㅎㅎ
한국에도 인스턴트 팟 판매가 되면서
많은 주부들이 신세계를 경험한다고 하죠?ㅎㅎ
오늘은 인스턴트 팟을 이용해서
20분 만에 맛있는 수육, 보쌈 만드는 방법을 알려드립니다.
‘넹? 20분 만에 수육이 된다구요?
냄비로 하면 2-3시간 걸리는데…?’
네^ ^ 압력이 제대로 되는 인스턴트 팟 덕분에
20분 만에 보쌈이 완성되요!
정말 신.세.계 ! ㅎㅎ
집에서 인스턴트 팟으로 20분 만에 맛있는 보쌈 만들기
-재료-(4인분)
돼지고기 수육용 고기 4줄,
양파 1개, 마늘 10톨, 통후추 20-30개, 생강 1숟갈
재료엔 된장도, 커피가루도 안들어가요.
양파,마늘, 후추, 생강이면 OK!
1. 수육용 돼지고기를 후라이팬에 겉부분만 익혀주세요.
익혀서 수육을 만들면 더 맛있는 보쌈이 만들어 진답니다.
2. 인스턴트 팟 바닥에 양파를 1센치로 썰어서 깔아주세요.
->표면을 익힌 고기를 차례로 얹어주세요.
->마늘, 생강, 통후추를 얹어주세요.
-> 물은 고기가 1/3정도 잠길 정도로만 부어주세요.
3. 뚜껑을 닫고 압력 쪽으로 추를 바꾸고 Meat 기능을 눌러줍니다.
인스턴트 팟은 처음에 가열 되는 시간이 있어서
ON 표시 이후에 시간 표시가 나면
그때 20분으로 맞추어 주면 된답니다.
그러면
끝!
정말 초 간단하죠?
20분 후,
추를 벤딩으로 바꾸어서 압력을 빼주세요.
그리고 고기를 꺼내서 한김 식힌 다음에
썰어 주어야 고기가 부서지지 않아요.
인스턴트 팟에 보쌈을 하는 동안에
에어프라이어에도 보쌈 몇 줄을 돌렸어요~
저녁에 집에 손님이 와서
손님 상에 보쌈을 차려보았어요.
여기에 당일 만든 무말랭이까지 넣으니까
완전 식당에서 파는 보쌈 정식 같더라고요 ^^
보쌈이 느끼 할 수 있으니까
매콤 한 메밀 비빔면도 만들었답니다^^
이렇게 한상 차려서 먹으니까
얼마나 푸짐하고 맛있던지요~
인스턴트 팟만 있으면 보쌈은 정말 맛있게 완성 되는 것 같아요.
참고로 윗줄은 에어프라이어로 만든 보쌈,
아랫줄은 인스턴트 팟으로 만든 보쌈이에요!
그 다음에도 또 손님 맞이로 보쌈을 만들었어요.
저번 처럼 메밀면 대신에,
전 종류와 된장국을 만들었답니다.
이렇게 먹어도 너무너무 맛있어요~
인스턴트 팟으로 20분 만에 만드는
맛있는 보쌈!
여러분들도 꼭 도전해보세요~
실패 NO! 후회 안합니다!
오늘도 축복이 가득한 하루 보내세요!~
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[인스턴트팟 레시피]촉촉한 수육 인스턴트 팟으로 쉽게 완성하는 레시피
집들이 음식 메뉴나 접대 요리에 단골처럼 등장하는 인기메뉴가 하나 있죠? 바로 돼지고기 수육입니다. 간단한 채소나 김치, 쌈장과 곁들이면 여럿이서 참 푸짐하게 나누어 먹기 좋은 풍성한 메뉴인데요. 생각보다 돼지보쌈삶는법을 어렵게 생각하시는 분들 많더라고요. 오늘은 잡내 걱정 전혀 없이 누구나 맛있게 성공할 수 있는 돼지보쌈삶는법 레시피로 함께합니다. 인스턴트 팟을 활용해 정말 간단하게 뚝딱 완성할 수 있답니다.
[인스턴트팟 레시피] 촉촉 부드러운 통삼겹 수육
미국의 압력 멀티 쿠커
인스턴트팟(Instant Pot)을 이용하여
촉촉 부드러운 통삼겹 수육 을 만들어볼게요.
요 레시피의 장점은
일반적인 방법으로 만든 수육보다
① 시간이 단축되고 (조리시간 5분, 총 1시간)
② 속살이 더 촉촉하게 조리된다는 점이에요!
가끔 수육이 건조하거나
뻣뻣하게 되는 경우가 있는데,
이 방법으로 조리하면 걱정 노노!
그럼 시작해볼게요.
파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
※ 위 재료 외 잡내 제거를 위한 다른 재료를 넣어주셔도 됩니다.
분량
4~5인분
만드는 방법
1. 삼겹살을 흐르는 물에 씻은 뒤
키친타올로 물기를 제거해 주세요.
2. 양파, 파, 마늘은 씻어서 준비해 주세요.
3. 인스턴트팟을 키고 ‘Sautee’ 모드로 5분 시작한 뒤,
삼겹살을 넣고 붉은색의 고기가 하얗게 될 때까지
4면을 골고루 살짝 익혀주세요.
저처럼 한 번에 많이 넣기보다는
2줄씩 익히시는 걸 추천드려요~
자리가 없어서 뒤집기 힘들더라고요 ㅠㅠ
4. 고기가 적당히 익으면 준비한
야채 및 잡내 제거용 재료들을 몽땅 넣어주세요.
저는 파뿌리, 양파 껍질도 함께 넣어주었어요.
냄새 잡기용 재료가 없으시면 된장을 1큰술 넣어주셔도 됩니다.
저는 된장 없이 했는데 잡내 없이 깔끔했어요!
5. 고기가 간신히 잠길 만큼 물을 넣어주세요.
6. 뚜껑을 닫은 뒤
인스턴트팟을 ‘Manual’ 모드로 바꾸고
‘Low pressure’에서 18~20분 돌려주세요.
여기서 주의할 점은
시간은 고기의 양에 상관없이
고기 한 덩어리의 사이즈에 따라 변화 를 주셔야 해요.
저는 지금은 4 덩어리를 요리하지만 18분으로 돌려주었고,
같은 사이즈의 한 덩어리를 조리할 때에도 똑같이 18분을 돌려줍니다.
만약 고기 덩어리의 크기가 크면
시간을 늘려주시거나, 고기를 한번 잘라주세요.
조리 시간이 끝나고 뚜껑을 열어보니 쨘!!
맛있는 냄새와 함께 탱글탱글한 수육이!
7. 먹기 직전 도마로 옮겨
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
저는 요리가 완료된 후 그대로 Pot 안에 두었다가
2시간 뒤에 꺼내서 먹었는데 넘 완벽한 상태였어요!!
물론 바로 먹어도 완벽쓰!
고기의 탱글함과 촉촉함이
사진에서도 느껴지는 것 같아요! > < 저는 18~20분 정도를 돌렸을 때가 부드러우면서 적당히 씹는 맛이 있는 육질 이라 제 입맛에 딱이었는데, 일단 이렇게 드셔보시고 취향에 따라 +/- 2~3분 정도 조절해주시면 더 좋겠네요! 이 날은 손님들이 오셔서 많은 양을 했는데, 남편과 둘이 있을 때에도 자주 만들어 먹는 방법이에요. 근데 만들고 보니 다인분 만드는 게 넘 간편해서 앞으로 손님들 오실 때 자주 만들어 먹을 것 같네요~ 그럼 오늘도 즐거운 식사하세요 🙂
탱탱하고 부드러운 항정살 수육 (인스턴트팟 레시피)
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돼지고기 수육
돼지고기 수육 (인스턴트 팟)
재료
돼지고기 목전지살 2~3덩이 (코스트코의 pork shoulder)
파(미국식 green onion)
깐마늘 (통으로)
양파
맛술/소주 2~3스푼
된장 1~2스푼 (잡내 제거 및 밑간)
물 (고기가 반쯤 잠기는 양)
* 모든 재료의 양은 특별한 언급이 없으면 적당량, 취향껏이다.
만들기
1. 인스턴트 팟에 모든 재료를 넣는다. (국물을 내기 전 고기를 찬 물에 담가서 핏물을 빼기도 한다는데, 미각에 예민하지 않은 나는 미리 핏물을 빼지 않아도 이 재료로 고아내면 고기 잡내를 느낀 적은 없었다.)
2. 고기가 반쯤 잠기는 정도의 물을 넣고 된장을 잘 풀어준다. (된장을 너무 아끼면 삶아진 고기가 맛이 없다.)
3. 밸브를 sealing(압력)에 놓고 meat 기능 20분을 맞춘다. (예열 시간까지 계산하여 40분 정도 잡아야 한다.)
4. 완료 알람이 울리면 10~20분 정도 놔뒀다가 밸브를 venting(배출)으로 돌려 증기를 빼낸다. (알람이 울리자마자 증기를 빼면 주변이 초토화된다.)
5. 고기를 건져 적당한 두께로 썰어낸다.
수육의 짝, 쌈채소와 겉절이.
수육의 짝은 역시 겉절이다. 아이를 낳기 전 김치를 담가 먹을 때는 배추를 사러 가서 돼지고기도 함께 사왔다. 삼겹살pork belly로도 해봤지만 삼겹살보다 비계가 적은 목전지살pork shoulder이 내 입맛에는 적당하다. 기름기가 너무 많아도 곤란하지만 너무 없어도 (안심pork loin) 퍽퍽하고 맛이 없다. 출산 후 갓 담근 겉절이의 호사를 누리는 일은 없어지고 그때그때 집에 있는 김치를 곁들여 먹으면서, 한인 마트에서 깻잎을 사는 날이 수육을 먹는 날이 되었다. 깻잎도 품질에 기복이 있어서 언제 살지 모르기 때문에, 냉동실에 코스트코의 대량 포장 목전지살을 소분하여 상비해둔다.
수육의 또 다른 짝은 쌈채소다. 육류보다 채소를 많이 먹어야 한다는 걸 알지만 실천하기 쉽지 않다. 수육을 먹는 날은 작심하고 채소를 먹는 날이다.
몇 년 전 친정 아빠가 텃밭을 가꾸신 적이 있다. 작은 땅에 알차게 상추, 치커리, 겨자, 파, 오이, 고추, 토마토 등을 심고 매일 알뜰살뜰 살피셨다. 상추 한 포기마다 잎 하나씩만 따도 양 손이 모자랄 정도로 잘 자랐고, 집에서는 매일 그 양을 소화하기 위해 상추 잎 서너 장에 밥 반 숟갈을 얹었다. 밥을 먹기 위해 상추를 먹는 게 아니라 상추를 먹기 위해 밥을 먹었다. 그때의 상추 맛은 첫째를 임신하고 입덧할 때 생각이 났다.
얼마 전 뒷마당에 적상추red lettuce와 청상추buttercrunch, 방울토마토 모종을 사다 심었다. 아이들과 키우려고 한 건데 아직은 아이들이 관심을 보이지 않는다. 아빠의 농사 덕에 상추가 쑥쑥 잘 자란다는 건 알고 있었지만, 직접 키워보니 예상보다 더 빨리 자란다. 모종 키우기조차 안 해본, 밭 가꾸기에는 1도 관심이 없는 남편에게도 상추의 기특함을 보여준다. 일주일 남짓 키운 상추를 먹기 위해 깻잎과 미나리도 사오고 고기를 삶아냈다. 곧 깻잎과 고추도 심을 예정이다.
위쪽 두 그루는 방울토마토, 아래쪽은 상추. 모종을 심은 지 이틀째.
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