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안녕하세요. 김진옥입니다.
제 반찬쇼핑몰에 인기있는 반찬중 한가지~ 호두멸치볶음!!!
정말 제가 아끼는 특급레시피입니다!!!
기존 블로그에 소개한 방법과 다른~~ 호두멸치볶음 만들어보세요!!!
#호두멸치볶음 #멸치볶음 #밑반찬만들기 #호두멸치볶음 레시피
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호두를 듬뿍넣어 고소한 ‘잔멸치볶음 만드는법’
이 요리는 몇주전에도 올린적이 있었는데요. 그때 간장이나 고추장 양념없이 매실청을 넣은 칼몬X와 같은 간식에 가까운 멸치볶음을 만들었구요.
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메이플 시럽으로 만든 잔멸치 견과류볶음 – 컨비니
국내산 질 좋은 잔멸치와 견과류를 오랜 시간 볶아 고소함을 살린 잔멸치 견과류볶음입니다. 메이플 시럽을 첨가해 고급스러운 단맛을 더했습니다. 고소한 풍미와 달달한 …
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주제에 대한 기사 평가 잔멸치 호두 볶음
- Author: 김진옥요리가좋다
- Views: 조회수 16,953회
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- Date Published: 2020. 3. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=f48T1HHn-L0
호두를 듬뿍넣어 고소한 ‘잔멸치볶음 만드는법’
이 요리는 몇주전에도 올린적이 있었는데요.
그때 간장이나 고추장 양념없이 매실청을 넣은 칼몬X와 같은 간식에 가까운 멸치볶음을 만들었구요.
오늘은 밑반찬답게 간장양념 쬐금~하여 볶아보도록하겠습니다.
멸치는 자체만으로 충분히 짜기때문에 간장이나 고추장을 넣지 않고 주로 볶긴하는데요.
오늘처럼 견과류를 많이 넣을때는 견과류에 간을 해주려고 간장을 아주 조금 넣긴합니다.
요리법이라고 할것도 없이 간단하니~ 후딱~ 볶아볼까요?
호두를 듬뿍 넣어 고소한 ‘잔멸치볶음 만드는법’
1.재료준비(2인가족이 3일간 밑반찬으로 먹을양)
▣ 주재료 : 잔멸치 1.5국그릇, 호두 1/2 국그릇
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장 1/2, 올리고당 5, 물 2
* 간장 정말 조금 넣죠? 멸치 자체로도 충분히 짜니까요~ 기호에 따라 더 넣어주세요.
2. 재료손질
▣ 호두 : 먹기좋게 검정콩 만하게 잘라놓기.
▣ 양념장 만들기 : 그릇에 간장, 올리고당, 물을 넣고 골고루 섞어주기.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3.요리만들기
▣ 첫째- 약불에 달구어진 후라이팬에 멸치와 호두를 넣고 살짝 볶고 난 후 채에 받쳐 식혀주세요.
* 이렇게 미리 팬에 볶아 수분을 날린 후 요리하면 멸치는 비린내없이 바삭하고 호두는 더욱 고소하면서 바삭해요.
▣ 둘째- 볶으면서 탄 가루등을 채에 걸러주세요.
▣ 셋째 – 약불에 달구어진 팬에 양념장을 넣고 끓여주세요.
* 불이 세면 양념장이 타게되므로 약불에 살짝 끓여주세요.
▣ 넷째- 양념장이 끓어 거품이 일어나면 바로 멸치와 호두를 넣어 골고루 섞어주세요.
* 처음 계획은 호두를 먼저 양념장에 볶아 간을 베이게 한후 멸치를 넣으려고 했는데… 둘다 한꺼번에 볶는 바람에 함께 넣었는데요. 호두 먼저 양념장에 볶아 조리는게 좀 더 맛있어요.
▣ 다섯째- 너무 휘저으면 멸치가 부서지니 양념장이 골고루 베이는 정도만 휘저어주시고 불을 끄고 식혀주세요.
신랑이 멸치만 넣으면 잘 안먹는데 호두를 이렇게 많이 넣으면 잘 먹어서 아낌없이 넣었어요.
미리 볶았더니 호두나 멸치나 바삭하고 더욱 고소하구요.
올리고당이 식으면서 강정 느낌처럼 찐듯~ 바삭합니다.
볶음으로 할때는 잔멸치를 주로 사용하는데요.
머리와 내장을 제거하지않고 바로 조리할 수 있기때문이죠.
너무 많이 해서 질리고 질릴때는요
볶음밥으로 해셔도 맛있답니다.
[ 쉬운반찬 ] 백종원 레시피의 잔멸치 볶음 ~ 과자가 따로없네요
김치 만큼이나 자주 먹는 반찬 …. 멸치볶음 ~ ㅋㅋ
잔멸치로 멸치볶음 만들었어요 ~ 과자같이 바싹한 잔멸치 볶음 ~
냉동실에 있던 호두도 같이 넣었어요 ~
백종원의 레시피로 만들어 맛 보장~ 이예요 ~ ㅋㅋㅋㅋ
멸치볶음 쉬울거 같지만 만만하게 생각했다가 실패하는 경우도 많은데요 ..
몇가지 팁만 알면 실패 없이 ~ 바싹한 멸치 볶음 만들수 있어요
맛 좋고 ~ 영양듬뿍인 ~ 잔멸치 볶음
정말 간단해요 ~
【 잔멸치 볶음 】
재료준비
잔멸치 1컵 반 , 호두 반컵
식용유, 설탕 1/2스푼, 간장 1스푼, 올리고당 2스푼
( 종이컵, 어른숟가락 계량 )
1, 재료를 준비해요
냉동실에 쉬고 있던 재료꺼냈어요 ~ ㅋ
2, 먼저 호두 1개당 4조각으로 쪼개고 ,
냉동실에 두었더니 수분감이 있어 예열된 팬에 볶았어요 ~
( 기름은 두르지 않아요 ~ 보통의 경우는 생략하면 되요~ ㅋㅋ )
호두는 없으면 생략해도 되고, 다른 견과류로 대체도 가능해요
3, 적당히 예열된 팬에 식용유 반스푼, 멸치를 넣고 볶아요 ~
TIP 하나… 잔멸치를 식용유와 볶아요
팬에 과열된상태로 볶으면 ~ 탈수있으니 적당한 온도로 볶아요
수분 없어지면서 ~ 바싹해 져요 ~
4, 부스러기를 없애기 위해 ~ 볶아진 멸치를 체에 넣고 털어요
5, 팬에 멸치와 설탕 반스푼을 넣고 볶아요
( 저는 설탕 1스푼 넣었는데… 좀 많은듯 ~ ㅋ )
TIP 둘 …. 설탕먼저 넣어 멸치에 묻도록 해요 ~
멸치에 짠맛이 있으니 단맛을 먼저 입혀주는거예요
설탕이 녹으면서 코팅되어 바싹해져요
6, 멸치를 한쪽으로 모아두고 , 간장 한스푼을 넣고 눌려요
넣는 순간 눌리니 ~ 빠르게 멸치랑 섞어요
7, 불을 끄고 호두와 올리고당 2스푼을 넣어 섞어요
( 저는 불끄고 30초 정도 기다렸다 넣었어요 )
TIp 셋 … 올리고당이나 물엿은 불을 끄고 넣어요
미리 넣고 볶으면 딱딱해질수 있어요 ~
단골밑반찬 ….
잔멸치 견과류 볶음 입니다 ~
개인적으로 멸치는 바삭해야 더 맛있는거 같아요 ~ ㅋ
요건 반찬아니라 과자로 먹어도 좋을만큼 바싹해요
바싹해서 더 고소하게 느껴지는듯~ ㅋ 너무 바싹해서 입안이 찔릴지도 몰라요~ ㅋㅋ
멸치만으로 충분히 단짠해서 맛있는데
호두도 넣어 더 맛있게 ~ㅋㅋ
견과류 챙겨먹는게 너무 안되는데 ~ 이렇게라도 먹게되니 좋네요 ~ ㅋ
밀폐용기에 담아두면
가족이 적은 우리집은 3~4번정도 먹을수 있을거 같네요
2~3가지 팁만 알면 실패 없는 잔멸치 볶음 ~
아주 간단하죠 ~
멸치볶음…. 똑 ~!! 떨어졌다면 ~
백종원 잔멸치 볶음 한번 만들어보세요 ~ 완전 추천해요 ~ㅋ
바삭한 멸치볶음 만들기 단짠의 간장 견과류 멸치볶음 잔멸치볶음 만드는법
한참 성장기인 아들을 위해서 주기적으로,
혹은 의무적으로 견과류 멸치볶음 만들기 를 하고 있다.
단짠의 간장멸치볶음 으로 만들고 여기에 호두나 잣, 아몬드 슬라이스 등
견과를 넣으면 조금 더 풍성하고 고소한 맛이 좋은 잔멸치볶음 만드는법 이 된다.
그냥 지리멸치볶음 싫어하는 아이도 단짠단짠 양념에
고소한 견과류를 듬뿍 넣고 바삭한 멸치볶음 만들기 를 하면
매끼 작은 종지 정도는 거뜬히 먹어준다.
메이플 시럽으로 만든 잔멸치 견과류볶음
국내산 질 좋은 잔멸치와 견과류를 오랜 시간 볶아 고소함을 살린 잔멸치 견과류볶음입니다. 메이플 시럽을 첨가해 고급스러운 단맛을 더했습니다.
씹을수록 고소한
잔멸치 견과류볶음
소개할게요. 국내산 질 좋은 잔멸치와 견과류를 오랜 시간 볶아 고소함을 살린 잔멸치 견과류볶음 입니다. 메이플 시럽을 첨가해 고급스러운 단맛을 더했습니다. 고소한 풍미와 달달한 양념으로 반찬과 술안주로 즐길 수 있는 잔멸치 견과류볶음을 컨비니에서 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
첫째, 물엿 대신 메이플 시럽을 넣었어요.
특별하지 않은 반찬을 특별하게 만드는 비결은 바로 민혜림 컨비니언의 오랜 노하우가 담긴 특별한 레시피에 있습니다. 민혜림 컨비니언은 물엿이 아닌 메이플 시럽을 넣어, 반찬의 감칠맛을 살립니다.
“보통 물엿으로 단맛을 내는 반찬은 많습니다. 그래서 메이플 시럽이 들어간 잔멸치볶음 반찬은 보기 힘드실 거예요 . 메이플 시럽 특유의 은은하면서도 고급스러운 단맛이 배어나, 자꾸만 손길이 가는 반찬입니다.”
둘째, 고소한 호두와 아몬드를 더합니다.
“씹을수록 짭짤하면서 달달한 잔멸치에 견과류로 고소한 맛도 더했어요. 질 좋은 아몬드와 호두를 듬뿍 넣었습니다. 씹으면 씹을수록 고소해, 어른뿐 아니라 편식 심한 아이들의 입맛까지 사로잡았습니다.”
셋째, 배송 당일 제조해 신선합니다.
보다 신선한 식품으로 고객님의 밥상에 오르기 위해 당일 제조하여 보내드리는 것이 민혜림 컨비니언의 경영원칙입니다.
“미리 반찬을 만들어 두고 보관했다가 보내드리지 않아요. 그 날 그 날 만들어서 신선하게 보내드리는 것이 더 건강하니까요 . 조금이라도 유통기한을 늘려 안심하고 드실 수 있도록 당일 제조를 원칙으로 하고 있습니다.”
02
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉장 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 30일입니다.
04
어떻게 배송하나요?
배송안내 안전하고 신속한 배송을 약속드리겠습니다. 배송비 4,000원 무료배송조건 50,000원 이상 구매시 무료 배송업체 롯데택배 (1588-2121) 배송일 월~금요일 오전 10시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다.
배송은 평일 기준으로 발송일로부터 평균 2~3일 소요됩니다. 주의사항 산지나 택배사의 사정에 따라 배송일이 변경될 수 있습니다.
배송일이 변경되는 경우, 개별적으로 연락을 드립니다.
키워드에 대한 정보 잔멸치 호두 볶음
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