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세계에 모든 통조림을 다 먹는 날까지…
오늘 통조림맨이 먹어볼 메뉴는 바로 Maruha Nichiro의 정어리 통조림
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정어리 효능, 영양성분, 부작용, 추천 레시피 (조림, 샌드위치)
정어리는 등 푸른 생선의 한 종류로, 고등어, 꽁치보다는 작은 크기이기 때문에 보통 활어보다는 공장에서 통조림으로 가공된 형태로 유통됩니다. 요즘 …
Source: seoulhamster.tistory.com
Date Published: 9/3/2021
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뇌건강에 좋은 정어리 통조림 효능 – 블로그 스토리
등푸른생선 정어리 통조림이 뇌건강에도 효능이 좋으며, 건강에 필요한 영양소를 두루 함유하고 있다는 것은 잘 알고 계실것입니다.
Source: wjddydtjr.com
Date Published: 9/19/2022
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정어리 통조림의 장점과 해로움
생선을 보존하면 모든 영양소를 유지하면서 특별한 재료를 사용하여 유익한 특성을 장기간 보존 할 수 있습니다. 생선 통조림에는 다량의 요오드가 포함되어있어 소화를 …
Source: newcarnage.ru
Date Published: 4/19/2022
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정어리 효능 4가지 – DENNN
정어리 효능 4가지 정어리는 오메가 3 지방산이 풍부한 기름진 생선 입니다. 또한 정어리는 단백질 … 하루에 55mcg이며, 정어리 통조림은 52.7mcg의.
Source: dennn.tistory.com
Date Published: 12/2/2022
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정어리의 영양 및 건강 효능 – 죠셉 머콜라 박사
정어리의 영양성분, 건강상의 이점, 건강한 조리법 및 식단을 풍부하게 하는 기타 재미있는 사실에 관해 자세히 알아보세요.
Source: korean.mercola.com
Date Published: 10/22/2022
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정어리 효능 -굔이네 건강-
풍부하게 들어있는 단백질과 더불어 골고루 함유된 비타민과 미네랄 성분들이 신진대사와 혈액순환을 도와 원기를 보충하고 기력을 회복 시키는데 좋다.
Source: oodsusu123.tistory.com
Date Published: 1/13/2021
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면역력 강화에 좋은 ‘하미레즈 정어리 통조림’, 카카오 선물하기 …
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Date Published: 5/21/2022
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정어리 효능 6가지 알려드립니다.
오늘은 정어리 효능에 대해 알려드리겠습니다. … 정어리는 단백질의 좋은 공급원이며, 통조림 정어리 한 컵은 이 영양소의 36.7g을 포함하고 …
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Date Published: 1/28/2021
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주제에 대한 기사 평가 정어리 통조림 효능
- Author: Noel Bahk
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- Date Published: 2021. 2. 13.
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정어리 효능, 영양성분, 부작용, 추천 레시피 (조림, 샌드위치)
정어리 효능, 영양성분, 부작용, 추천 레시피 (조림, 샌드위치)
정어리 통조림
정어리는 등 푸른 생선의 한 종류로, 고등어, 꽁치보다는 작은 크기이기 때문에 보통 활어보다는 공장에서 통조림으로 가공된 형태로 유통됩니다. 요즘에는 정어리펩타이드라는 건강식품도 나올 정도로 영양이 풍부한 식재료인데요, 오늘은 정어리의 효능과 부작용에 대해서 알아보고, 칼로리와 추천 레시피도 소개해드리겠습니다.
정어리의 영양성분과 효능
▶ 단백질
정어리 100g 당 단백질이 19.2g 들어있습니다. 단백질은 신체 구성성분으로, 수분을 제외하면 몸무게의 절반 정도나 차지하는 성분입니다. 피부와 근육으로 신체를 구성하는 것뿐만 아니라, 체내 기능을 조절하는 호르몬과 효소 등을 구성하는 데도 사용됩니다. 부족하면 성장을 방해 면역이 떨어지는 등의 위험이 있습니다.
▶ 칼슘
정어리 100g에는 칼슘이 74mg 들어있습니다. 칼슘은 치아와 뼈를 구성하고, 근육의 수축과 혈액 응고 촉진에도 연관이 있는 영양소입니다. 정어리를 통조림으로 먹으면 뼈까지 먹을 수 있기 때문에 칼슘을 더 많이 섭취할 수 있습니다.
▶ 비타민D
정어리 100g 당 비타민D는 32μg 들어있습니다. 비타민D는 칼슘과 함께 뼈를 강하게 해주는 영양소로, 음식에서 섭취하거나 햇빛을 받으면 체내에서 생성되기도 합니다. 현대인은 실내생활로 합성되는 비타민D가 부족한 경우가 많기 때문에 정어리와 같은 식재료를 이용하여 충분히 섭취하면 좋습니다.
▶ 비타민B12
정어리 100g 에는 비타민B12가 15.7ug 들어있습니다. 비타민B12는 유전정보인 DNA의 형성을 돕고, 신경의 작용을 정상적으로 유지하는데 사용됩니다. 과다섭취 시에도 소변을 통해 배출되기 때문에 과다섭취를 걱정하지는 않아도 됩니다. 정어리 외에도 꽁치와 조개 등의 해산물에 많이 들어있습니다.
▶ DHA
정어리 100g에는 DHA가 870mg 들어있습니다. DHA는 생선의 지방에 많이 들어있는 불포화 지방산으로, 체내의 지방 연소를 촉진하고 면역 반응을 조절하는 작용이 있습니다. DHA는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 음식에서 섭취해야 합니다. 특히 성장기의 어린이들은 뇌와 신경 발달에 DHA를 필요로 하기 때문에 먹기 좋은 정어리 통조림을 활용하는 것을 추천합니다.
▶ EPA
정어리 100g 당 EPA는 780mg 들어있습니다. EPA 또한 DHA와 마찬가지로 체내에서 합성되지 않는 불포화 지방산입니다. 혈액과 혈관의 건강 유지에 도움을 주는 성분으로, 등 푸른 생선에 EPA가 풍부하게 들어있습니다. 또한 중성 지방을 낮추는 작용이 있기 때문에 의약품에 활용되기도 합니다.
정어리의 부작용
▶ 중금속이 있지 않을까?
정어리는 해양생태계 먹이사슬 아래쪽에 존재하여 중금속 위험이 낮은 생선입니다. 해산물의 중금속이 걱정되시는 경우에는 큰 생선보다는 작은 생선인 정어리를 드시는 것이 좋습니다.
▶ 통조림으로 먹어도 괜찮을까?
뼈째로 먹는 정어리 통조림은 어린이나 노약자의 경우 뼈가 걸리지 않도록 잘 씹어먹을 수 있게 신경 써주어야 합니다. 그 외에는 정어리를 손질하여 익히고 올리브 오일 등에 절이면서 멸균처리를 철저히 하기 때문에 걱정 없이 드셔도 됩니다. 오히려 뼈째 섭취할 수 있기 때문에 칼슘을 많이 섭취할 수 있다는 장점이 있고, 좋은 기름을 사용하는 경우 올리브 오일의 효과도 함께 기대할 수 있습니다.
정어리의 칼로리와 당질
100g당 칼로리(kcal) 당질(g) 정어리 169 0.2 고등어 247 0.3 전갱이 126 0.1 꽁치 318 0.1
정어리와 다른 등 푸른 생선을 비교해보았습니다. 지방이 많은 고등어나 꽁치에 비해서 전갱이는 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 모두 당질은 적기 때문에 대부분의 칼로리는 단백질과 지방입니다.
정어리의 영양을 살리는 추천 레시피
▶ 정어리 생강 조림
생강을 사용하여 비린내를 줄이고 깔끔한 맛이 됩니다. 국물 째 조려 주어 영양분의 손실 없이 먹을 수 있습니다.
냄비에 물과 맛술, 설탕, 간장을 넣고 편으로 썬 생강을 넣어 가열합니다. 끓기 시작하면 정어리를 넣고 졸여줍니다. 중간에 뒤집지 않고 그대로 졸여주어야 정어리가 부스러지지 않습니다. 생강채를 얹고 레몬즙을 위에 뿌리면 산뜻한 맛이 납니다.
▶ 정어리 완자 조림
국물에 녹아 나오는 수용성 비타민인 비타민B12와 지방의 DHA, EPA 도 오롯이 섭취할 수 있습니다.
정어리를 거칠게 다지고, 다진 대파와 다진 생강, 맛술, 녹말가루, 소금을 넣어 반죽으로 만들어줍니다. 한입 크기로 나누어 빚어낸 뒤, 맛술과 간장으로 간을 맞춘 야채 육수에 졸이듯이 끓여줍니다.
▶ 정어리 파래 튀김
정어리와 파래를 사용한 튀김입니다. 고물로 사용한 파래김의 고소한 향기가 식욕을 돋워줍니다.
물기를 제거한 정어리를 한입 크기로 잘라내고, 부침가루와 마른 파래를 섞은 튀김옷을 둘러줍니다. 170도의 식용유에 3분 정도 튀겨주고, 레몬즙을 둘러서 먹습니다.
▶ 정어리 샌드위치
서양에서 흔히 볼 수 있는 정어리 통조림을 사용한 샌드위치입니다. 우리나라에서는 흔치 않은 메뉴여서 심리적 거부감이 느껴지실 수 있지만, 드셔 보시면 간편한 레시피에 맛 좋은 메뉴랍니다.
식빵에 마요네즈를 바르고 정어리 통조림에서 정어리를 꺼내 올려줍니다. 채 썬 양 파과 채 썬 토마토를 마저 올린 뒤 레몬즙을 뿌리고 식빵을 한 장 더 얹어주면 간편하게 완성됩니다.
정어리는 영양이 풍부한 생선으로, 통조림으로 간편하게 활용할 수 있습니다. 단백질뿐만 아니라 칼슘과 비타민B12, DHA, EPA 등 다양한 영양소가 건강에 도움을 줍니다. 지방 연소 효과가 있는 DHA와 중성 지방을 낮추는 EPA는 다이어트에도 좋은 성분입니다. 보관이 쉬운 정어리 통조림은 언제나 좋은 식재료이고, 시장에서 정어리를 구하신다면 구이나 김치찌개로 드셔 보시는 것도 추천드립니다.
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뇌건강에 좋은 정어리 통조림 효능
등푸른생선 정어리 통조림이 뇌건강에도 효능이 좋으며, 건강에 필요한 영양소를 두루 함유하고 있다는 것은 잘 알고 계실것입니다. 하지만 다른 생선에비해 작고 뼈를 발라내기도 힘들어 먹기가 상당히 까다로운 정어리는, 통조림되어 있는 ‘정어리통조림’ 으로 먹으면 좋습니다. 가격도 저렴하고 언제든 먹을수 있어서 더 좋습니다. 또한 정어리 통조림 속 정어리는, 살코기와 뼈등 모든것을 한꺼번에 섭취할 수 있어서 더 좋습니다. 예전 정어리 통조림은, 주로 혼자서 자취하는 사람이나, 생활비가 부족한 대학생들이 대부분이었지만, 지금은 건강식으로 취급받고 있습니다.
정어리통조림은 영양 면에서도 좋습니다. 정어리 통조림에 들어있는 정어리에 함유하고 있는 영양소는, 1캔 정도를 놓고 봤을 때, 섭취 할수 있는 칼슘의 양은 저 지방 우유 한 컵을 마셨을 때 보다 많은 것으로 알려지고 있습니다. 또한 비타민D도 많아서 일일 권장량의 30% 가량을 섭취할 수 있다고 합니다. 정어리등에 많이 들어있는 DHA는, 뇌에도 좋은 작용을 합니다. DHA가 뇌에도 좋은 이유로는, DHA가 충분히 뇌에 보급되면서 뇌세포의 감소가 억제되고 뇌신경 돌기를 늘려주어 정보 전달을 쉽게하기 때문인 것입니다.
정어리는, 한의학 적으로도, ‘혈액을 충실하게 채워주고, 혈관을 비롯해 뼈와 근육, 다리와 허리를 좋게 하는 한편 배뇨를 조절하는 기능에 의해 육체적으로 원기를 회복시켜 줄수있는 성분을 함유하고 있다‘고 기록하고 있습니다. 정어리통조림은 묵은 김치와도 잘 어울려서, 묵은 김치와 정어리 통조림 찌개는 반찬이 없을때도 손쉽게 해 먹을수 있는 식재료입니다.
고지방 식품이면서도 몸에좋은 생선에는, 정어리를 비롯한,연어, 고등어, 청어, 송어, 날개다랑어 등에 많이 하유하고 있습니다. 그러나 대부분의 생선이 비싸기 때문에 저렴하고 쉽게 먹을 수 있는 정어리를 통해서, 오메가-3 지방산을 섭취할수 있는것입니다. 오메가-3 지방산은 심장질환과 우울증, 치매, 관절염 위험을 낮추며, 미국심장협회에서도, 오메가-3 지방산이 풍부한 생선을, 1주일에 최소한 2번은 먹을 것을 권장하고 있습니다.
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정어리. 기름 속의 정어리-정어리 통조림의 장점과 해로움
정어리는 청어과에 속하는 작은 크기의 해양 물고기입니다. 그들은 7-12km 길이의 사슬을 형성하면서 큰 무리에서 서식하고 이동합니다. 정어리의 건강상의 이점과 해로움, 유익한 특성 및 맛있는 생선 요리 방법을 고려하십시오.
정어리는 어떻게 생겼으며 어디에서 발견됩니까?
정어리는 상업용 어종으로 분류됩니다. 그녀는 지중해 바다에서 처음 잡혔습니다. 정어리는 이탈리아의 사르데냐 섬에서 이름을 얻었으며, 그곳에서 처음으로 낚시를 시작했습니다. 물고기는 보통 15 ~ 20cm 정도이지만 길이 25cm에 이르는 개체가 있는데 청어에 비해 몸집이 더 크고 몸이 두껍습니다.
정어리에는 은빛 반짝이는 비늘이 있습니다. 물고기 사진에서 금빛이 도는 황록색 비늘을 볼 수 있습니다. 정어리에는 큰 머리, 입, 길쭉한 몸체, 끝에 여러 개의 날개 비늘이있는 꼬리 형 지느러미가 있습니다. 이 특별한 구조는 정어리가 매우 빠르게 떠오를 수 있도록합니다. 물고기의 일부 아종에서는 어두운 줄무늬가 아가미에서 갈라집니다.
정어리는 거의 전 세계에 널리 퍼져 있으며 흑해, 지중해, 아드리아 해, 중국 동부 해안, 한국, 일본 등 대부분의 바다에서 발견됩니다. 종종 태평양의 호주 해안, 페루, 인도 및 남아프리카 해안에서 발견됩니다.
정어리의 화학 성분
정어리는 다양한 영양소의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 비타민 D, B4, B5, B6, B12, PP, 미네랄-셀레늄, 아연, 철, 크롬, 코발트, 필수 다량 영양소-나트륨, 포화 지방이 포함되어 있습니다. 생선 100g에는 단백질 27g, 지방 11g, 탄수화물 0g이 있습니다. 덕분에 정어리 생선은 몸에 큰 이점을 가져다 주므로 운동 선수들에게 인기가 있으며식이 제품으로 간주됩니다.
정어리의 영양가와 칼로리 함량
생선 100g의 칼로리 함량은 168kcal입니다. 그러나이 값은 정어리를 준비하는 방법에 따라 다릅니다.
정어리의 유용한 특성
정어리에는 건강한 포화 지방이 풍부합니다. 오메가 -6의 균형은 많은 질병의 발병을 예방하고 여러 가지 심각한 문제를 치료하는 데 도움이됩니다. 생선은 신체에 유익한 여러 유형의 아미노산 공급원입니다.
마음을 위해
정어리는 또한 고혈압, 관절 경화증과 같은 심혈 관계 질환의 예방에도 도움이됩니다. 심장 마비의 위험을 예방하고 필수 지방산으로 인한 뇌졸중, 혈관 내부의 혈전 형성을 방지하는 비타민 B는 포도당을 에너지로 처리하는 데 적극적으로 관여합니다.
뼈용
칼슘, 망간, 인은 정어리에서 대량으로 발견됩니다. 비타민 D는 건강한 뼈 발달에 중요한 역할을합니다. 생선의 골격은 부드러워서 종종 뼈에 해를 끼치 지 않고 섭취하는 동시에 칼슘을 추가로 섭취 할 수 있습니다.
암 예방을 위해
현재 가장 흔한 암은 백혈병, 다발성 골수종, 전립선 암 또는 유방암입니다. 의사들과 과학자들은 이러한 질병의 발병을 예방하기 위해 셀레늄과 비타민 D가 포함 된 정어리를 포함하여 건강한 지방으로 포화 된 생선을 더 많이 섭취 할 것을 권장합니다.
면역을 위해
정어리는 전염병에 걸릴 확률이 높은 가을과 봄에 특히 유익하므로 식단에 포함시켜야합니다. 생선 기름, 고농도의 비타민 D, C는 신체를 보호하고 면역력을 높이고 다양한 질병에 대한 저항력을 높이는 경향이 있습니다.
신경계와 기분을 위해
무엇보다도 신체는 주로 생선과 같은 동물성 제품에서 얻은 오메가 -3 지방산을 흡수합니다. 이 필수 성분은 스트레스 수준을 낮추고 신경계 기능을 개선하는 데 중요한 역할을합니다. 연구에 따르면 불충분 한 양의 지방을 섭취하는 사람들은 신경 질환, 정신 장애 (우울증, 신경 쇠약, 지속적인 스트레스)에 더 취약합니다. 오메가 -3 정어리가 풍부하여 뇌 기능을 조절하고 정서적 웰빙을 크게 개선하며 환경 불안 요인으로 인한 피해를 줄입니다.
시력을 위해
생선, 해조류, 바다 갑각류와 같은 해산물을 정기적으로 섭취하면 노화와 관련된 시력 손상 위험을 예방할 수 있습니다. 다양한 영양소와 결합 된 유익한 지방산은 정어리에 황반 변성 및 안구 건조를 돕는 치유력을 제공합니다.
당뇨병
건강한 동물성 단백질은 인슐린 급증에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 이 생선은 스파이크와 혈당 강하를 두려워하지 않고 밀 파스타, 흰 빵 및 일부 단순 탄수화물과 짝을 이룰 수 있습니다.
중대한! 정어리는 당뇨병 1, 2, 3도를 가진 사람들의 식단의 핵심 구성 요소 중 하나입니다. 메뉴를 작성할 때는 의사와 상담이 필요합니다!
슬리밍
정어리에는 건강에 좋은 지방, 동물성 단백질이 풍부하여 몸을 빨리 채우고 오랫동안 배고픔을 느끼지 않습니다. 이 생선은 칼로리가 낮지 만 유익한 필수 비타민 인 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 상당히 저칼로리 단백질 음식을 섭취해야하는 운동 선수의 식단에서 중요한 위치를 차지합니다. 그러나 물고기는 여분의 파운드를 잃고 원하는 모양을 원하는 사람들에게 해를 끼치 지 않을 것입니다.
피부와 모발용
지방 오메가 -3 산, 셀레늄, 아연은 모발, 피부, 손톱의 상태를 개선합니다. 그들은 세포를 포화시키고 영양을 공급하며 모낭을 활성화하고 피부의 일반적인 상태에 대한 연령 요인의 영향을 줄이는 데 도움을줍니다.
통조림 정어리의 장점과 해로움
논평! 신선한 생선을 사서 직접 요리하는 것이 가장 좋지만 냉동 정어리는 유통 기한이 짧기 때문에 상점과 시장에서 찾기가 어렵습니다.
여기에서 그들은 구조에 올 수 있지만 정어리 통조림이 몸에 가져다주는 이점과 해를 먼저 파악한 후 선택에 정확하고 현명하게 접근하는 것이 중요합니다. 그것은 기름, 토마토 소스 및 자체 주스의 세 가지 유형으로 생산됩니다.
통조림 생선의 5 가지 중요한 특성 :
생선을 보존하면 모든 영양소를 유지하면서 특별한 재료를 사용하여 유익한 특성을 장기간 보존 할 수 있습니다. 생선 통조림에는 다량의 요오드가 포함되어있어 소화를 촉진하는 효소 합성에 적극적으로 참여합니다. 가장 유용한 것은 자체 주스에 담긴 정어리입니다. 이 보존 방법을 사용하면 생선의 모든 비타민과 미네랄이 서로 활발하게 상호 작용하여 특성을 향상시킵니다. 통조림 생선의 해로움은 소금 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 부종을 일으킬 수 있습니다. 따라서 이른 아침과 늦은 밤에는 적당히 통조림을 먹지 않는 것이 좋습니다. 일부 제조업체는 생산 과정에서 부 자연스러운 방부제를 사용하여 중독과 질병을 일으킬 수 있기 때문에 구성을 신중하게 확인하고 생선 포장에 대한 모든 정보를 읽는 것이 중요합니다.
정어리 요리 방법
물고기는 이탈리아, 프랑스, \u200b\u200b그리스, 스페인과 같은 지중해 국가에서 가장 널리 퍼져 있습니다. 주민들은 정어리가 몸에 유익하다고 확신하며, 낡은 생선으로 요리를하는 경우에만 해를 끼칠 수 있습니다. 많은 요리 방법이 있으며 누구나 흥미롭고 유용한 것을 선택할 수 있습니다.
통조림 정어리 요리법
정어리 통조림으로 다양한 종류의 진미를 준비 할 수 있습니다. 가벼운 수프와 스낵, 샐러드, 캐서롤, 롤 및 파이의 원래 재료가 될 것입니다. 통조림 식품 자체는 반제품으로 사용되어 조리 시간이 크게 단축됩니다. 이것은 그러한 빠른 요리법이 모든 주부의 무기고에서 유용 할 것임을 의미합니다.
다음은 가장 인기있는 정어리 요리법입니다.
정어리를 곁들인 클래식 미모사 샐러드
이 요리는 널리 알려져 있으며 준비하는 데 약간의 노력이 필요합니다. 육즙이 많은 맛과 원하는 일관성을 얻으려면 올바른 재료를 선택하고 명확한 요리 계획을 따르는 것이 중요합니다. 무엇이 필요합니까?
정어리-1 캔;
삶은 계란-5 개;
양파-0.5 PC .;
단단한 치즈 (네덜란드어, maasdam, 파마산)-160g;
드레싱-선택 사항 (마요네즈, 소스, 사워 크림).
샐러드의 주요 특징은 층으로 준비된다는 것입니다.
미모사 샐러드를 만들기위한 비디오 레시피 :
첫 번째 층에는 삶은 다진 달걀 흰자위를 넣어야합니다. 노른자를 분리하고 나중에 둡니다. 두 번째 층은 치즈를 넣고 잘게 빻습니다. 다음으로 모든 것을 소스로 덮으십시오. 그 후 통조림 생선 한 병을 열고 거기에서 물을 빼내고 세 번째 층에 넣어야합니다. 잘게 썬 양파를 생선 위에 올려서 특별한 맛을 더합니다. 모든 것을 소스로 덮고 위에 간 노른자와 치즈를 뿌립니다.
통조림 정어리 수프
이 건강한 레시피를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
정어리-1 캔;
물-2 l;
감자-2 개;
당근-1 PC .;
양파-1 PC .;
채소-파슬리, 딜, 고수풀;
향료 : 후추, 베이 잎, 커민, 소금-맛.
요리 절차 :
먼저 야채를 준비해야합니다-감자, 당근, 양파를 입방체로 자릅니다. 끓는 소금물에 하나씩 넣으십시오. 첫 번째는 5-7 분 후 감자입니다-당근과 양파. 모든 것을 후추로 만들고 원하는대로 베이 리프와 다른 향신료를 넣으십시오. 감자가 완전히 부드러워지면 냄비에 정어리 캔을 넣으십시오. 그 후 국물이 완전히 익을 때까지 8-10 분 동안 익 힙니다.
허브로 장식하여 제공하십시오.
정어리 및 금기 사항의 피해
특정 상황에서 정어리는 인간에게 해로울 수 있습니다. 물고기는 통풍의 발달, 요산 형성에 기여하는 퓨린과 같은 특수 물질을 포함하여 신장 결석을 침착시킵니다.
일부 희귀 아미노산 (티라민, 페닐 에틸 아민, 히스타민)은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
정어리를 선택하고 저장하는 방법
통조림 생선을 구입할 때 품질에 영향을 미치는 여러 요소를 고려하는 것이 중요합니다.
첫째, 정어리는 매운 냄새가 나지 않아야하고 부드러운 은색이어야하며 탄력있는 유연한 모양을 가져야하며 부패하지 않아야합니다. 이것은 최대의 이점을 제공하고 해를 끼치 지 않을 유일한 방법입니다.
둘째, 뱅크에는 결함이 없어야하며 작은 구멍과 움푹 들어간 곳이 없어야합니다.
셋째, 유통 기한과 구성을 명확히하는 것이 중요합니다. 양질의 생선의 경우 저장 수명은 + 13 °의 온도에서 2 년 이내입니다. 개봉 후 최대 2 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
결론
정어리의 이점과 해로움이 발생하는 모든 요인을주의 깊게 연구하는 것이 중요합니다. 이 생선은 가벼운식이 제품으로 모든 종류의 단백질과 영양소가 풍부하지만, 특히 음식에 알레르기 반응을 보이는 사람들의 경우 측정과주의가 중요합니다.
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극동 정어리에는 건강한 오메가 -3 지방산, 비타민 및 미네랄이 들어 있습니다. 많은 단백질과 탄수화물이 없습니다. 이와시가 풍부한 어유는 심장과 뇌를 돕습니다. 그러나 가장 흥미로운 점은 이와시의 특성이 통조림과 보존 식품에 보존되어 있는지 여부입니다. 그리고 오메가 -3를 파괴하지 않도록 생선을 올바르게 요리하는 방법.
오메가 -3 지방산
이와시 (Iwashi)는 건강한 오메가 -3 지방산 함량에서 물고기 중 챔피언입니다. Great Australian Bight의 태평양 정어리는 0.8–4.9 %의 지방과 캘리포니아만의 4.5–15.6 %의 지방을 함유하고 있습니다. 극동 버드 나무에서 Primorye 해안에서 잡은 것은 11.3 %에서 28.3 %로 증가했습니다. 지방의 비율은 낚시 기간에 따라 다르지만 평균 19.2 %를 기록합니다.
이와시에는 건강을위한 두 가지 필수 지방산이 포함되어 있습니다.
오메가 -3 산은 또한 혈압을 정상화하고, 혈관 긴장과 기관지 기능을 개선하며, 면역 및 신경계 기능을 지원합니다.
영양가
Iwashi는 신체가 새로운 세포를 만드는 데 도움이되는 단백질 공급원입니다. 또한 정어리에는 탄수화물이 없으므로 생선을 탄수화물이없는 식단에 포함시킬 수 있습니다.
일일 요금
어른 100g의 수량
신선한 생선 일일 점유율
규범 칼로리 함량 182,3 단백질 지방 오메가 3 300,0 비타민 PP 비타민 B 12 338,0 비타민 D 175,0 칼륨, K 칼슘, Ca 마그네슘, Mg 나트륨, Na 유황, S 인, Ph 염소, Cl 철, Fe 몰리브덴, Mo 불소, F 크롬, Cr 110,0
이와시의 비타민 조성
나이아신 또는 니코틴산은 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하므로 혈액 순환과 심장 건강에 영향을 미칩니다. 신진 대사 과정에 참여하십시오. 비타민 PP의 결핍은 피부, 위장관 및 신경계의 상태에 영향을 미칩니다.
정상적인 호모시스테인 수치를 유지하는 데 도움이되므로 심혈관 건강을 촉진합니다. 이것은 혈전증에 대한 좋은 예방책입니다. 비타민 B12를 사용하면 불면증을 극복하고 변화하는 수면 패턴에 적응하기가 더 쉽습니다.
칼슘 흡수를 증가시켜 어린이의 정상적인 뼈 성장과 발달을 촉진합니다. 면역력을 높이고 갑상선 기능과 정상적인 혈액 응고에 필요합니다. 비타민 D 결핍은 피부와 심장병에 대한 신체의 감수성을 증가시킵니다.
마이크로 및 매크로 요소
크롬은 혈당 수치 조절에 관여합니다. 인은 산-염기 균형을 조절하며 심장과 신장의 적절한 기능에 중요합니다. 칼슘은 건강한 손톱, 모발, 피부, 상아질 및 치아 법랑질에 필수적입니다. 칼륨은 신경 자극의 전도, 압력 조절에 관여합니다.
보존 식품 및 통조림 식품의 이와시 속성
이와시로 만든 것
신선한 생선은 16 시간 동안 만 보관할 수 있습니다. 따라서 러시아에서는 어획 직후 신선한 정어리가 떠 다니는 기지로 배달되어 “Pacific Ivasi Sardine”이라는 이름으로 보존 식품과 통조림 식품이 바다에서 바로 만들어집니다. 어획량의 일부는 냉동되어 연탄으로 해변으로 보내집니다.
각 지역에는 국가 식습관에서 발전한 이와시와 함께 자체 요리법이 있습니다. 일본에서는 신선한 정어리를 구워 간장에 절입니다. 그들은 스시와 사시미를 만들고 탕수육에 생선을 끓입니다. 한국에서는 김치는 이와시로 만들어 국수에 넣고 매운 양념에 넣어 보관합니다.
유럽식 정어리는 레몬 주스와 올리브 오일로 맛을 낸 이와시를 튀기거나 삶은 것입니다. 토마토, 바질, 오레가노 및 로즈마리, 발사믹 식초 및 마늘이 생선에 추가됩니다.
러시아에서는 통조림 정어리가 파이, 파이 및 파이를 채우는 데 사용됩니다. 생선 수프, 커틀릿, 반죽의 미트볼은 신선하고 냉동 된 생선으로 준비됩니다. 그들은 해변가에서 또는 겨자와 함께 생선을 끓이고 블라디보스토크 스타일의 케밥을 준비합니다.
요약
소련 시대에 러시아 의학 아카데미 영양 연구소와 태평양 연구 “TINRO-Center”는 극동 정어리의 약용 특성을 공동으로 연구했습니다. 그 결과 GOST는“치료 및 예방 영양 용”Iwashi 제품에 등장했습니다.
이와시가 오늘 돌아 왔습니다. 이제 러시아인들은 전설적인 생선의 맛을 기억할뿐만 아니라 건강한 오메가 -3 지방산, 비타민 및 미네랄도 섭취 할 수 있습니다.
정어리 (Sardina)-상업용 바다 물고기는 가오리 지느러미, 청어 주문, 청어 가족, 정어리 속의 종류에 속합니다.
이 물고기의 대량 낚시에 대한 첫 번째 정보는 정어리가 그 이름을 얻은 덕분에 사르데냐 섬 근처의 지중해 바다에서 기록되었습니다.
정어리-물고기 설명
청어에 비해 정어리의 크기는 작습니다. 물고기의 길이는 20-25cm에 이르며 몸은 은빛 배가 두껍습니다. 머리는 크고 길며 같은 크기의 큰 입과 턱이 있습니다. 정어리에는 황금빛 색조의 매우 아름다운 청록색 비늘이 있으며 무지개의 모든 색이 무지개 빛깔입니다. 일부 종에서는 방사형 어두운 줄무늬-고랑이 아가미의 아래쪽 가장자리에서 방출됩니다.
정어리는 한 쌍의 긴 날개 비늘로 끝나는 꼬리 지느러미와 튀어 나온 뒷 지느러미 광선이 특징입니다. 일부 물고기 종에서는 산등성이를 따라 일련의 어두운 얼룩이 있습니다.
정어리의 종류
정어리에는 3 가지 종류가 있습니다.
필 차드 정어리 또는 유럽식 일반 정어리 (Sardina pilchardus)
물고기는 둥근 복부와 잘 발달 된 복부 용골이있는 길쭉한 몸으로 구별됩니다. 쉽게 떨어지는 다양한 크기의 비늘. 몸의 측면, 정어리 아가미 뒤에 여러 줄의 검은 반점이 있습니다. 유럽 \u200b\u200b정어리는 지중해, 흑해, 아드리아 해 및 북동 대서양 연안 해역에서 흔히 볼 수 있습니다.
Sardinops ( 사르 디 놉스)
최대 30cm 길이의 큰 개체는 윗부분이 눈의 중앙과 겹치는 큰 입의 필 차드 정어리와 다릅니다. 능선은 47-53 개의 척추로 구성됩니다. 속에는 5 가지 유형이 있습니다.
극동 정어리 ( Sardinops melanostictus ) 또는 이와시
쿠 릴레 해안, 사할린, 캄차카, 일본, 중국, 한국에서 발견된다.
Sardinops neopilchardus )
호주와 뉴질랜드 해안에 살고 있습니다.
남아프리카 정어리 ( Sardinops ocellatus )
남아프리카의 바다에서 발견됩니다.
Sardinops sagax )
페루 해안에 살고 있습니다.
캘리포니아 정어리 ( Sardinops caeruleus )
캐나다 북부에서 캘리포니아 남부까지 태평양 해역에 분포합니다.
Sardinella (Sardinella)
이 속에는 21 종의 물고기가 포함됩니다. Sardinella는 뒷면에 반점이없고 아가미 표면이 매끄럽다는 점에서 유럽 정어리와 다릅니다. 척추의 수는 44-49입니다. 서식지-인도, 태평양, 대서양의 동부 해역, 흑해, 지중해, 서부 및 북아프리카의 연안 해역.
정어리는 무엇을 먹나요?
정어리는 다양한 미생물, 플랑크톤, 모든 종류의 해양 식물을 먹습니다. 동물성 식품에서-다른 물고기의 캐비어, 작은 새우 및 조개류.
번식 정어리
유리한 상황에서 정어리의 수명은 15 년에 달할 수 있습니다. 암컷은 물고기가 충분한 지방 함량을 얻고있는 2-3 세에 수정을받을 준비가되어 있습니다. 산란은 +14도 이상의 수온에서 발생합니다. 정어리 물고기는 해안 바로 근처, 깊이 20-25m, 내륙 100km 거리에서 산란합니다. 산란은 밤에 부분적으로 이루어집니다. 정어리 암컷은 시즌 동안 10 ~ 30 만 개의 알을 산란하며 물기둥에 떠 있습니다. 떠 있는 정어리 캐비어 지방이 떨어지는 세그먼트 노른자로 구성됩니다. 3 일 후 완전히 생존 가능한 자손이 나타납니다. 4cm 크기의 정어리 튀김은 먼저 연안 해역의 상층에 산다. 3 개월 후, 젊은이들은 길이가 수 킬로미터에 달하는 거대한 학교로 이탈하기 시작합니다. 매년 남아공의 콰 줄루 나탈 (KwaZulu Natal) 해안에서 정어리는 약 50 억 마리의 떼에서 수집됩니다. 수천 마리의 큰 해양 생물 (돌고래, 상어, 고래, 갈매기)이 쫓는 거대한 무리가 남아프리카 동해안을 따라 이동합니다. 과학자들은이 현상에 대한 설명을 찾지 못했습니다.
정어리 : 혜택과 해로움
정어리는 매우 건강한 생선입니다. 정어리의 일부인 오메가 -3 지방산은 심혈관 질환의 발생을 예방합니다. 비타민 복합체 (A, D, B6, B12)는 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 극동 정어리 (청어-이바시)에는 신경계, 뇌의 기능에 유익한 영향을 미치고 시력을 개선하며 피부 질환의 증상을 줄이는 지방산이 포함되어 있습니다. 일부 종류의 작은 물고기와 달리 정어리는 인체 건강에 해로운 양으로 수은을 축적하지 않습니다. 따라서 어린이와 임산부의 식단에 권장됩니다. 100g의 정어리 고기에는 매일 필요한 비타민, 아연, 인 및 건강한 지방산이 포함되어 있습니다.
정어리의 사용은 신체의 대사 장애와 염분 침착으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 고혈압 환자는 정어리 고기가 혈압을 상승 시킨다는 점을 명심해야합니다.
진짜 정어리는 엘리트 물고기로 간주됩니다. 브리타니 지방의 프랑스 통조림 공장은 독특한 진미를 생산하며, 그 진정한 맛은 생산 후 불과 2 개월 만에 나타납니다.
때로는 파렴치한 산업가들이 정어리보다 유용한 특성에서 여러 번 열등한 진미 어린 청어를 가장하여 고객에게 제공합니다.
모든 사람이 정어리 냄새를 좋아하는 것은 아니지만 유익한 특성에 대해 배우기 전에이 물고기를 쓰지 마십시오.
정어리는 전 세계 여러 바다에 서식하는 은빛 몸을 가진 작고 지방이 많은 해양 물고기입니다 (20 가지 이상의 품종이 식품 시장에 출시됨). 그들은 지중해 연안의 이탈리아 사르데냐 섬 덕분에 이름을 얻었습니다.이 물고기는 이후에 생선 기름을 소비하고 추출하기 위해 대량으로 잡아서 수확합니다.
정어리는 해양 식물 물질, 즉 먹이 사슬의 맨 아래에 있기 때문에 그 안에있는 중금속의 농도는 매우 낮습니다.
이 제품은 부패하기 쉬우므로 유통 기한을 늘리기 위해 통조림, 소금에 절이고 건조되는 경우가 많습니다. 상점 선반에서 기름, 자체 주스, 토마토 또는 겨자 소스에서 정어리를 찾을 수 있습니다.
영양가
정어리는 셀레늄, 인, 오메가 -3 (생선 100g 당 2g) 및 오메가 -6 지방산, 비타민 B2, B12 및 D뿐만 아니라 콜린, 니아신, 칼슘, 아연, 망간 및 구리의 훌륭한 공급원입니다.
심장 건강에 좋은 코엔자임 Q10도이 생선의 또 다른 중요한 성분입니다.
정어리에는 조직 복구에 필요한 핵산 인 퓨린이 풍부합니다.
단백질 성분을 잊지 말자. 100g의 생선은 일일 단백질 요구량의 절반을 차지합니다.
지방은 신선한 제품 무게의 약 10 %를 차지합니다. 이 양 중 1/4만이 포화 지방이고 나머지 3/4는 건강한 불포화 지방입니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
항염 작용이 있으므로 관절염 및 천식 치료에 도움이됩니다.
신경계에 유익한 영향을 미치고인지 기능을 개선하며 기억력을 강화합니다.
암 및 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다.
양극성 장애의 증상과 싸우고 항우울제의 효과를 개선하는 데 사용할 수 있습니다.
건강을위한 혜택
심장에 유익합니다. 정어리에는 심장과 혈관 질환의 치료 및 예방에 유용한 여러 영양소가 한 번에 포함되어 있습니다. 오메가 -3 지방산 외에도 포도당 대사에 관여하는 비타민 B12도 중요합니다. 이 비타민은 고혈압 발병 위험을 줄이고 심장 마비 가능성을 최소화하는 반면, 지방산은 혈전을 예방하여 뇌졸중과 죽상 경화증을 예방합니다. 뼈 건강을 위해 정어리는 비타민 D와 칼슘, 망간 및 인의 비축량을 제공합니다 (후자는 골밀도를 증가시킵니다). 통조림 생선의 뼈는 부드럽기 때문에 여분의 칼슘으로도 섭취됩니다. 비타민 D, 셀레늄 및 지방산은 암 예방에 중요한 역할을합니다. 과학자들은 정어리를 정기적으로 섭취하면 대장 암, 전립선 암, 유방암, 백혈병, 다발성 골수종 등 암의 위험을 줄일 수 있다고 생각합니다. 면역 체계는 정어리에서 얻은 생선 기름, 특히 고농도의 비타민 D에 의해 지원됩니다. 정어리는 눈에 좋으며 노화와 관련된 황반 변성을 막아줍니다. 적절한 양의 오메가 -3가 함유 된 해산물을 정기적으로 섭취하면 안구 건조증 (안 구사에 대한 가장 흔한 불만 중 하나)의 가능성이 줄어 듭니다. 동물 연구에서 당뇨병에 대한 도움이 확인되었습니다. 과학자들은 이제 정어리 단백질이 당뇨병 발병의 핵심 요소 중 하나 인 인슐린에 대한 세포 저항성을 감소 시킨다는 사실을 알고 있습니다. 생선의 오메가 -3 등급 물질이 신진 대사를 촉진하고 과도한 체중 증가를 방지하기 때문에 체중 감량을 위해 정어리를 먹을 수도 있습니다. 정어리의 피부 및 모발 이점은 여러 요인에서 비롯됩니다. 불포화 지방산은 피부에 수분을 공급하고 콜라겐과 엘라스틴 생성을 촉진하며 모낭에 영양을 공급하고 모발 성장을 촉진합니다. 셀레늄과 아연은 시간과 자유 라디칼의 손상으로부터 피부 세포를 보호하고 주름 형성을 방지합니다.
정어리의 부작용
정어리는 인체에서 요산으로 전환되는 높은 함량의 퓨린이 특징이며, 이는 신장 결석의 형성과 통풍의 발생에 기여합니다.
티라민, 세로토닌, 티파 민, 페닐 에틸 아민 및 히스타민과 같은 정어리에 존재하는 아민에 대한 알레르기 반응이있을 수 있습니다.
신선하거나 통조림, 자체 주스 또는 기름으로?
신선한 정어리가 최선의 선택이지만 유통 기한이 짧기 때문에 상업적으로 찾기가 어렵습니다. 밝은 색상과 빛나는 눈을 가진 아이템을 찾으십시오. 고기는 충분히 단단해야하며 손가락으로 눌렀을 때 “가라 앉지”않아야합니다.
통조림 식품을 사는 것이 훨씬 쉽습니다.
자체 주스에 담긴 생선이 선호되는 옵션입니다. 토마토 소스는 캔 내부에 알루미늄 침출을 일으킬 수 있습니다. 식물성 기름을 첨가하면 칼로리 함량과 유해한 포화 지방의 농도가 증가합니다. 겨자가 들어간 정어리 통조림에는 나트륨 함량이 높다는 또 다른 단점이 있으므로이 제품은 코어에 적합하지 않습니다.
출처 http://www.poleznenko.ru/sardiny-polza-i-vred.html
정어리 통조림 : 속성
칼로리 함량 : 166kcal.
정어리 통조림 매우 인기있는 식품입니다. 현대 사회에서 사람들은 다양한 방법으로 장기 보관을 위해 제품을 준비하는 과정을 완벽하게 마스터했습니다. 통조림 야채, 과일, 버섯, 고기 및 생선. 상점과 슈퍼마켓의 진열대에서 다양한 준비물, 통조림 고기 및 생선을 찾을 수 있습니다.
정어리는 작은 바다 물고기입니다. 그 서식지는 대서양과 지중해입니다. 청어 가족에 속합니다. 이 물고기의 길이는 10 ~ 25 센티미터입니다 (사진 참조). 햇볕에 아름다운 큰 비늘은 뒷면에 청록색 색조와 복부에 은백색 색조로 반짝입니다. 음식을 위해 정어리는 40 억 명 이상의 무리에 모여 한랭 속에서 플랑크톤을 따라 먼 거리를 헤엄칩니다.
정어리 통조림을 만드는 과정은 매우 간단합니다. 물고기는 명란젓 미끼와 작은 어망을 사용하여 (주로 프랑스 해안을 따라) 잡 힙니다. 가공 공정은 어선에서 수행되거나 정어리를 냉동하여 어류 가공 공장으로 보냅니다. 이 물고기는 상온에서 해동됩니다. 우선 갓 잡은 정어리를 머리에서 꺼내 세척하고 식염수에 몇 시간 동안 절인합니다. 그 후 모든 내부 장기가 제거되고 비늘이 청소되고 시체가 끓는 올리브 오일로 옮겨집니다. 그들은 몇 분 동안 그 안에 머물러 있습니다. 그런 다음 물고기를 주석 또는 유리 항아리에 넣고 향신료로 다양한 필러를 채우고 밀봉합니다. 롤업 된 뱅크는 멸균되어야합니다. 기름에 담긴 정어리 통조림 외에도 토마토 페이스트와 자체 주스를 첨가하여 생선을 생산합니다.
유리 병에 정어리를 사는 것이 좋습니다. 이렇게하면 생선의 모습을 감상 할 수 있습니다. 철제 용기에 담긴이 통조림 식품의 많은 제조업체는 정어리를 가장 한 큰 멸치, 멸치 또는 작은 청어를 사용합니다. 깡통에 담긴 정어리 통조림을 구입할 때 생산 날짜에 특별한주의를 기울여야하며 내부에서 짜 내야합니다. 평균적으로 통조림 식품의 유통 기한은 10 ~ 12 개월입니다.
보존 후에는 신선한 생선의 일부인 유익한 성분과 비타민이 완전히 보존됩니다. 그러나 건강에 해를 끼치 지 않도록이 통조림 식품의 구성에 어떤 첨가제가 있는지 고려하는 것이 중요합니다.
아래에서 정어리 통조림의 유익한 특성, 해로움, 비타민 구성 및 미량 원소에 대해 자세히 설명합니다.
이익과 해로움
통조림 정어리의 장점은 단백질 함량이 높기 때문입니다. 육류에서 발견되는 단백질보다 신체가 흡수하기가 훨씬 쉽습니다. 그래서 많은 사람들이 고기가 아닌 생선을 먹는 것이 낫다고 주장합니다. 정어리의 비타민과 미량 원소가 풍부하기 때문에이 제품을 적당히 섭취하십시오.
혈액 순환 과정에 유익한 효과가 있습니다.
혈관 벽을 더 탄력있게 만듭니다.
심장 혈관계의 작용을 자극합니다.
조기 피부 노화를 예방합니다.
면역 체계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
다양한 질병으로부터 눈을 보호합니다.
당뇨병 발병 위험을 줄입니다.
신진 대사를 촉진하고 지방 연소 효과가 있습니다.
피부에 수분을 공급합니다.
모발 성장을 촉진합니다.
종양학 종양의 발생을 예방합니다.
정어리에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 관절 염증, 호흡기 질환을 치료하고, 신경계에 긍정적 인 영향을 미치고, 기억력을 강화하고, 암과 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이되는 불포화 지방이 포함되어 있습니다.
위의 이점을 고려할 때 많은 사람들은 생선 통조림을 먹는 것이 중요하다고 결론을 내릴 수 있습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 이 제품을 일주일에 네 번 이상 섭취하면 체중이 몇 파운드 증가 할 수 있습니다. 결국, 통조림 식품은 저칼로리 (제품 100g 당 220 킬로 칼로리)로 간주되지만 다량의 지방을 포함하고 있습니다. 따라서 과체중이거나 체중을 관찰하는 사람들은이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
통조림 정어리를 과도하게 섭취하면 신장 결석이 형성되고 요산 염이 관절에 침착되는 대사 장애를 유발할 수 있습니다. 세로토닌, 티라민, 티파 민 및 강력한 알레르겐으로 간주되는 기타 물질이 정어리에 존재하기 때문에 알레르기 반응도 가능합니다.
통조림 정어리의 구성은 매우 풍부하므로 사용하기 전에 의사와 상담해야합니다.이 생선의 모든 구성 요소에 대한 편협함이있을 수 있습니다. 모든 식품의 남용은 신체에 해로운 영향을 미칠 수 있음을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 통조림 식품의 긍정적이고 부정적인 측면을 모두 고려해야합니다.
요리 응용
정어리 통조림은 많은 요리와 독립 간식의 주성분입니다. 감자, 쌀, 계란, 샌드위치 (사진 참조), 생선 수프, 생선 수프, 커틀릿, 파이가 포함 된 모든 종류의 샐러드는 통조림으로 준비됩니다. 요리를 위해 그들은 기름, 토마토 및 자체 주스에 보존 된 정어리를 사용합니다.
다음은 정어리 통조림을 주재료로하는 요리법입니다.
출처 http://xcook.info/product/konservirovannye-sardiny.html
다음과 같이 표시됩니다.
아래 텍스트를 복사하십시오.
정어리는 청어과에 속하는 여러 아종의 물고기에 대한 산업적 이름입니다. 그들의 일반적인 특징은 20cm 길이의 스핀들 모양의 시체, 청록색 뒷면 및 은색 배럴입니다. 주요 서식지는 영국, 스페인, 포르투갈 및 프랑스 해안입니다.
생산
플랑크톤을 찾기 위해 정어리는 약 4 백만 명을 차지하는 무리로 이동합니다. 그러한 탐험의 길이는 13km에 이릅니다.
정어리의 1 차 가공은 어업용 트롤 어선에서 이루어지며, 여기서 잘라내어 소금물에 넣은 다음 오토 클레이브에 넣고 보존합니다. 불행히도, 진짜 정어리는 그들이 낚시하는 나라에서만 만들어집니다. 다른 모든 제조업체는 sardinella, hamsa, sprat, anchovies 및 herring을 원료로 사용합니다.
흥미 롭군요! 정어리는이 물고기가 가장 많이 잡히는 사르디니아라는 이름의 이탈리아 섬에서 그 이름을 빌 렸습니다.
정어리 통조림에는 다음이 포함됩니다.
기름에있는 생선 (올리브, 해바라기, 콩);
토마토의 생선;
자체 주스에 생선.
통조림 식품에는 생선 필레, 소금, 식물성 기름, 향신료, 토마토 소스가 포함됩니다.
생선 통조림에는 신선한 것과 동일한 천연 단백질과 비타민 A, C, D가 포함되어 있습니다. 그리고 철분, 요오드 및 지방산의 양은 훨씬 높습니다.
정어리는 크롬, 코발트, 황, 아연, 인 및 불소의 훌륭한 공급원입니다. 이 생선 100g에는 비타민 PP, B2, B12 필요량의 15 %가 들어 있습니다.
유익한 기능
지방산은 세포의 항산화 제로 작용하여 비정형 세포로의 변형을 크게 감소시킵니다. 그들은 “나쁜”콜레스테롤을 낮추고 나쁜 심장 기능을 보완합니다.
정어리가 포함 된 코엔자임 Q10은 노년기의 기억력을 보존하고 알츠 헤머 병의 위험을 줄여줍니다.
비타민 B12는 포도당 대사에 적극적으로 관여하므로 정어리는 제 2 형 당뇨병 환자에게 좋습니다.
비타민 A와 E의 듀엣은 몸의 세포뿐만 아니라 머리카락, 피부, 눈에도 젊음을줍니다. 여성의 호르몬 배경에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
정어리 뼈는 매우 가치가 있습니다. 불소와 칼슘이 3 배 더 많이 함유되어 있습니다. 골다공증에 걸리지 않으려면 부드러운 뼈를 버리지 않는 것이 좋습니다.
정어리는 신체에 천연 비타민 D를 공급합니다. 결핍으로 인해 소아에서 척추 측만증과 구루병이 발생하고 성인의 뼈가 약해집니다.
정어리에는 요오드가 많이 포함되어 있습니다. 그는 신체의 모든 대사 반응에 영향을 미치는 호르몬 티록신의 합성에 참여합니다.
코발트는 DNA와 RNA 사슬의 단백질 구성 물질로 사용됩니다.
100g의 정어리에는 일일 크롬 요구량이 포함되어 있습니다. 그것은 인슐린 생산과 췌장의 작용을 조절합니다.
조언! 진짜 정어리에만 유용한 특성이 있습니다. 그것은 프랑스와 이탈리아에서 만들어졌습니다. 비싸지 만 그 맛은 “사딘”이라고 불리는 사르 디넬라나 스 프랫과 비교할 수 없습니다.
사용할 금기 사항
통조림 정어리에는 나트륨 염이 포함되어 있으므로 부종 경향이있는 경우이 제품을 거부하는 것이 좋습니다. 통조림 식품은 퓨린이 풍부하기 때문에 관절염과 통풍에 금기입니다. 정어리의 높은 칼로리 함량은 비만 및 기타 대사 장애에 쓸모가 없습니다. 생선 기름과 식물성 기름의 함량은 간 및 담낭 질환을 악화시킵니다.
준비하고 봉사하는 방법
정어리는 많은 수제 샐러드와 애피타이저에서 매우 인기있는 재료입니다. 요리사는 이탈리아와 프랑스 요리에 정어리를 추가합니다. 맛있는 샌드위치와 파이는 정어리로 만듭니다. 올리브 오일에 담긴 정어리 통조림이 테이블 위의 메인 요리가 될 수도 있습니다.
선택 및 저장 방법
주석은 명확한 제조 날짜와 함께 변형이 없어야합니다.
생선 조각은 은백색이어야하고 냄새가 좋으며 단단하고 육즙이 많아야하며 떨어지지 않아야합니다.
유통 기한-+15 ° С에서 2 년. 은행 개봉 후-24 시간.
열량 166kcal
단백질 : 19g. (76kcal)
지방 : 10g. (90kcal)
탄수화물 : g. (0 kcal)
에너지 비율 (b | f | y) : 45 % | 54 % | 0 %
출처 http://dom-eda.com/ingridient/item/sardina-konservirovannaja.html
정어리는 청어과의 해양 물고기로 작은 크기, 은빛 배 및 등의 녹색 색조로 구별됩니다. 이 유형의 어류는 태평양과 대서양에 살고 있으며 스페인, 포르투갈, 모로코 및 러시아는 적극적으로 낚시하고 있으며 후자에서는 어획량이 극동 지역에서만 수행되며 최근에는 점점 줄어들고 있습니다. 사실은 러시아가 태평양 바다에서 정어리를 잡기 위해 할당량을 도입했다는 것입니다. 이것은 최근 몇 년 동안 현저하게 감소한 어류 개체수를 복원 할 수있게 할 것입니다.
정어리의 구성 및 칼로리 함량
고려중인 제품에는 비타민 B6, B12 (특히 많이 있음), C, A 등의 전체 복합체가 포함되어 있습니다. 정어리에는 인, 아연, 철, 마그네슘, 니아신과 같은 미량 원소도 풍부합니다. 이 바다 물고기의 100g만이 칼륨과 나트륨에 대한 신체의 일일 필요량을 충족시킬 수 있지만 콜레스테롤은 완전히 없습니다.
정어리는 sardinella, sardine 및 sardinops fish의 일반적인 이름입니다. 흥미롭게도 태평양과 남 서양에서 잡은 정어리의 칼로리 함량은 다릅니다. 첫 번째 경우에는 170Kcal이 될 것이지만 Antlantica에서는 250Kcal입니다…. 삶은 / 토마토 / 기름과 신선한 것은 칼로리 함량이 다릅니다. 다음은 예시 테이블입니다.
삶은 정어리-100g 당 178Kcal;
신선함-100g 당 169Kcal;
토마토-160Kcal;
오일-230 Kcal.
원칙적으로 문제의 제품은 칼로리가 너무 높지 않으며 체중을 줄이기 위해 “일하는”사람들이 사용할 수 있습니다.
정어리의 유용한 특성
문제가되는 물고기의 종류는 몸에 잘 흡수되며 많은 양을 먹어도 위장이 무거워지지 않습니다. 전문가들은 정어리의 이점이 청어보다 3 배 더 많다고 말합니다. 예를 들어 해당 제품에 포함 된 지방을 섭취 할 수 있습니다. 정어리가 위장관 기관의 기능을 정상화하고 안정화시키는 것은 그들 덕분입니다. 특히 장 운동성이 회복되고 만성 변비도 멈 춥니 다.
정어리는 심장 및 혈관계의 질병 예방에 중요한 제품입니다. 크고 작은 혈관의 혈전을 예방하고 혈액 순환을 개선하며 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
태평양에서 잡은 정어리를 정기적으로 먹으면 시력이 향상되고 뇌 세포가 더 활동적인 모드로 작동하기 시작합니다. 진단 및 진행성 건선을 가진 사람들은 음식에 정어리를 지속적으로 섭취하는 배경에 대해 (그리고 어떤 형태로 준비되어 있는지는 중요하지 않음) 질병 증상의 강도가 현저하게 감소합니다. 정어리는 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 환자에게도 필요합니다.이 제품에 포함 된 어유는 이러한 지표를 줄이는 데 도움이됩니다.
기관지 천식 진단을받은 사람들이 흥미로운 결론을 내 렸습니다. 문제의 제품을 메뉴에 정기적으로 도입하면 공격 횟수가 줄어 듭니다. 그리고 정어리를 구성하는 지방산은 항 염증 및 재생 효과가 있습니다.
정어리 고기에는 마그네슘과 함께 니코틴산, 칼슘 및 인이 포함되어 있으며, 이러한 미량 원소는 인체 골격계, 근골격계의 건강을 보장하는 데 적극적으로 관여합니다. 정어리는 관절염, 관절염, 죽상 경화증의 예방입니다.
정어리에 대한 잠재적 인 피해
당연히 문제의 제품은 생선과 해산물에 과민 반응을 보이거나 개인적인 편협한 사람들이 섭취해서는 안됩니다. 어린 시절 정어리는 3 살부터 먹을 수 있지만 끓인 형태로만 섭취 할 수 있습니다.
정어리는 아민 함량이 높으며 신장 결석 형성과 통풍의 발생을 유발할 수 있으므로 하루에 150g 이하의 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.
정어리 선택 방법
물론 문제의 물고기는 신선하게 구입하는 것이 가장 좋습니다. 아가미의 색, 눈의 투명성 및 시체의 부드러움을 그릴 수 있습니다. 그러나 신선한 정어리는 매장에서 드물기 때문에 제공되는 범위에서 선택해야합니다. 그리고 그것은 기름이나 토마토가 첨가 된 통조림 정어리로 구성됩니다. 정어리 통조림을 선택하는 데 특별한 규칙은 없습니다. 표준 권장 사항을 준수하기 만하면됩니다. 제조일과 유통 기한을 확인하고 보관 규칙을 준수하는지 확인하십시오. 항아리가 박하되거나 “부풀려서는 안됩니다”.
정어리는 맛있고 건강에 좋은 생선으로 매일 요리와 축제 요리 모두에 사용할 수 있습니다. 절대적으로 건강한 사람들조차도 식단에 도입해야합니다 (개인 제한이없는 경우). 질병 예방과 면역 강화는 누구에게도 해를 끼치 지 않았습니다.
출처 http://okeydoc.ru/sardina-polza-i-vred/
제거 된 제품
화학 성분 및 영양 분석
영양가 및 화학 성분 “해양 정어리, 통조림 [제품 편집 됨]” .
표는 식용 부위 100g 당 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다.
영양소 번호 표준** 100g에서 표준의 % 100kcal의 표준 % 100 % 정상 칼로리 함량 166kcal 1684kcal 9.9% 6% 1014 지 단백질 19 지 76 지 25% 15.1% 400 지 지방 10g 56g 17.9% 10.8% 560 지 비타민 비타민 A, RE 10mcg 900mcg 1.1% 0.7% 9000 지 레티놀 0.01mg ~ 비타민 B1, 티아민 0.01mg 1.5 mg 0.7% 0.4% 15000 지 비타민 B2, 리보플라빈 0.2 mg 1.8mg 11.1% 6.7% 900 지 비타민 B5, 판토텐산 1 mg 5mg 20% 12% 500g 비타민 B6, 피리독신 0.7mg 2mg 35% 21.1% 286 지 비타민 B9, 엽산 6.2 μg 400mcg 1.6% 1% 6452 지 비타민 B12, 코발라민 11 μg 3 μg 366.7% 220.9% 27 지 비타민 C, 아스코르브 1.3 mg 90 mg 1.4% 0.8% 6923 지 비타민 E, 알파 토코페롤, TE 0.5 mg 15mg 3.3% 2% 3000 지 비타민 H, 비오틴 0.2μg 50mcg 0.4% 0.2% 25000 지 비타민 PP, NE 7.154 mg 20mg 35.8% 21.6% 280 지 나이아신 4mg ~ 다량 영양소 칼륨, K 385 mg 2500 mg 15.4% 9.3% 649 지 칼슘, Ca 80mg 1000mg 8% 4.8% 1250 지 마그네슘, Mg 40 mg 400 mg 10% 6% 1000g 나트륨, Na 140 mg 1300 mg 10.8% 6.5% 929 지 유황, S 200mg 1000mg 20% 12% 500g 인, Ph 280 mg 800 mg 35% 21.1% 286 지 염소, Cl 165 mg 2300 mg 7.2% 4.3% 1394 지 미량 원소 철, Fe 2.5mg 18mg 13.9% 8.4% 720g 요오드, 나 35mcg 150mcg 23.3% 14% 429 지 Cobalt, Co 30mcg 10mcg 300% 180.7% 33 지 망간, Mn 0.05mg 2mg 2.5% 1.5% 4000 지 구리, Cu 185mcg 1000mcg 18.5% 11.1% 541 지 몰리브덴, Mo 4μg 70mcg 5.7% 3.4% 1750 지 니켈, Ni 8μg ~ 불소, F 430mcg 4000mcg 10.8% 6.5% 930 지 크롬, Cr 55mcg 50mcg 110% 66.3% 91 지 아연, Zn 0.8 mg 12mg 6.7% 4% 1500g
에너지 가치 166kcal입니다.
1 차 출처 : 제품이 제거되었습니다. …
**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 규범을 보여줍니다. 성별, 나이 및 기타 요인에 따른 규범을 알고 싶다면 “나의 건강한 식단”응용 프로그램을 사용하십시오.
제품 계산기
영양가
서빙 사이즈 (g)
영양소의 균형
대부분의 식품에는 모든 종류의 비타민과 미네랄이 포함될 수 없습니다. 따라서 비타민과 미네랄에 대한 신체의 요구를 충족시키기 위해 다양한 음식을 먹는 것이 중요합니다.
제품의 칼로리 분석
칼로리에서 BZHU의 점유율
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :
칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 기여도를 알면 제품이나 식단이 건강한 식단의 기준이나 특정 식단의 요구 사항을 어떻게 충족하는지 이해할 수 있습니다. 예를 들어, 미국과 러시아 보건부는 칼로리의 10-12 %는 단백질에서, 30 %는 지방에서, 58-60 %는 탄수화물에서 나올 것을 권장합니다. Atkins Diet는 저탄수화물 섭취를 권장하지만 다른 다이어트는 저지방 섭취에 중점을 둡니다.
공급되는 것보다 더 많은 에너지가 소비되면 신체가 지방을 소비하기 시작하고 체중이 감소합니다.
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목표 달성 시간
OCEAN SARDINA의 유용한 속성, 통조림 [제품 제거됨]
해양 정어리, 통조림 [제품 편집 됨]비타민 B2-11.1 %, 비타민 B5-20 %, 비타민 B6-35 %, 비타민 B12-366.7 %, 비타민 PP-35.8 %, 칼륨-15.4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 인-35 %, 철-13.9 %, 요오드-23.3 %, 코발트-300 %, 구리-18.5 %, 크롬-110 %
통조림 된 해양 정어리의 이점 [제품 편집 됨]
비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도와 어두운 적응을 높이는 데 도움이됩니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력을 침해합니다.
산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도와 어두운 적응을 높이는 데 도움이됩니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력을 침해합니다. 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다. 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 혈액 내 정상 수준의 호모시스테인 유지에 기여합니다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 혈액 내 정상 수준의 호모시스테인 유지에 기여합니다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다. 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다. 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다. 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다. 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다. 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 소비는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 소비는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다. 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증과 신진 대사 저하, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 어린이의 정신 발달을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발합니다.
갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증과 신진 대사 저하, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 어린이의 정신 발달을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발합니다. 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다. 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발생으로 나타납니다.
산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발생으로 나타납니다. 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
여전히 숨어
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.
정어리 효능 4가지
정어리 효능 4가지
정어리는 오메가 3 지방산이 풍부한 기름진 생선
입니다. 또한 정어리는 단백질, 비타민 및 미네랄
의 좋은 공급원이며 큰 물고기보다 수은 오염이
적을 수 있습니다
정어리는 청어과에 속하는 작고 뼈가 부드러운
생선입니다. 정어리라는 이름은 한때 이 물고기
들이 풍부했던 지중해섬 사르디나에서 유래된
것일 수 있습니다
이번 포스팅에서는 정어리 효능 4가지에 대해
천천히 살펴보는 시간을 갖도록 하겠습니다
정어리 효능
정어리는 오메가 3 지방산의 훌륭한 공급원이며
항염 작용을 할 수 있습니다. 그들은 또한 단백질
뿐만 아니라 일부 비타민과 미네랄의 좋은 공급원
입니다
항응고제를 복용하는 사람은 오메가 3 지방산
섭취를 조절해야 할 수도 있지만 사람들은 건강한
식단의 일부로 정어리를 정기적으로 안전하게
먹을 수 있습니다
1. 오메가 3 지방산
오메가 3 지방산은 세포막의 필수 구성 요소입니다
사람은 인체가 만들 수 없기 때문에 음식에서 이러한
지방산을 얻어야합니다
3가지 주요 오메가 3 지방산이 있으며, 그중 2개는
정어리를 포함한 생선 및 기타 해산물에서 자연적
으로 발생합니다
지침에 따르면 임신과 모유 수유 중에 이 양을 섭취
하는 것이 유아 건강 증진과 관련이 있다고 지적
합니다. 하지만, 임산부와 모유 수유를 하는 사람
들은 수은이 낮은 해산물을 선택해야 합니다
이러한 해산물의 섭취는 또한 기존의 심장질환이
있거나 없는 사람들의 심장사망 감소와 관련이
있습니다
2. 단백질과 비타민
성인에게 권장되는 일일 단백질 허용량(RDA)은
연령과 성별에따라 하루 46~56(g)이며 정어리는
좋은 단백질 공급원입니다
셀레늄은 번식, 갑상선 기능 및 DNA 생성에 영향
을 미치는 중요한 항산화제입니다. 성인의 RDA는
하루에 55mcg이며, 정어리 통조림은 52.7mcg의
미네랄을 함유하고 있습니다
정어리는 또한 비타민B12의 훌륭한 공급원입니다
정어림 통조림(100g)은 8.94mcg의 비타민B12를
함유하고 있는데, 이는 성인의 RDA인 하루 2.4
mcg의 거의 4배에 해당합니다
또한 비타민B12는 혈액과 신경계를 건강하게 유지
하는데 도움이 됩니다
정어리 효능 3. 건강한 뼈
건강한 뼈를 위해 사람들은 칼슘이 필요한데, 기름에
든 정어리 통조림 한 컵에는 569Mg의 칼슘이 들어
있는데, 이는 전문가들이 19~50세 사람들에게 권장
하는 1,000mg의 절반 이상입니다
정어리에는 비타민D, 마그네슘 및 인과 같이 건강한
뼈에 필수적인 다른 영양소도 포함되어 있습니다
4. 체중 감량
2018년 리뷰에 따르면 오메가 3 지방산은 대사
과정을 변경하여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다
이러한 과정 중 일부에는 식욕 억제, 염증 및 유전자
발현이 포함됩니다
같은 리뷰에 따르면 오메가 3가 배부르다는 것을
알려주는 호르몬인 렙틴을 조절할 수 있다고 합니다
연구자들은 연구에서 오메가 3가 체중 감량에
일관된 이점이 있다는 것을 보여주지 않았지만
비만인 사람들의 대사 프로파일이 개선되었음을
입증했다고 결론지었습니다
이상으로 정어리 효능 4가지에 대한 포스팅을
마치도록 하겠습니다
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정어리 효능 -굔이네 건강-
SMALL
정어리 효능 -굔이네 건강-
1. 동맥경화예방
정어리에 풍부하게 함유된 불포화지방산의 주요 성분인 EPA 성분은 100g 기준으로 1.4g으로 등푸른 생선 중에서도 가장 많이 함유되어 있다고함
이렇게 풍부한 EPA 성분이 혈전의 생성을 억제하고 혈액의 흐름을 도와 동맥경화를 예방하는데도 효과적
2. 뇌건강
DHA 성분이 뇌세포 활성화를 돕고 뇌의 혈액순환을 촉진하여 뇌의 전반적인 건강 증진에도 뛰어난 효과가 있다 특히 DHA 성분은 인지능력이나 기억력 등의 뇌기능 향상에도 도움을 주어 치매를 예방하는데도 도움된다
3. 뼈건강
정어리에는 뼈건강에 이로운 작용을 하는 칼슘 성분과 더불어 칼슘의 체내 흡수율을 도와주는 비타민D도 풍부하게 들어있기 때문에 골격을 튼튼하게 하고 골다공증 등과 같은 뼈질환들을 예방해준다.
4. 고혈압예방
정어리에 풍부하게 함유된 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 칼륨이 혈관 내 나트륨 배출을 도와 고혈압을 예방하는 도움을줌.
5. 성장발육
풍부한 DHA 성분이 성장기 어린이의 두뇌 발달에 좋고 양질의 단백질을 비롯해 고루 함유된 칼슘, 인, 철분 등의 각종 미네랄 성분들이 골격 발달 및 성장발육에 이로운 효능이 있다.
6. 기력회복
풍부하게 들어있는 단백질과 더불어 골고루 함유된 비타민과 미네랄 성분들이 신진대사와 혈액순환을 도와 원기를 보충하고 기력을 회복 시키는데 좋다.
7. 시력개선
정어리에 들어있는 비타민A 성분이 시력을 보호하고 시력개선 작용을 통해 눈의 전반적인 건강 증진에도 이로운 효과 스마트폰이나 티비, 모니터를 봄으로써 생길 수 있는 눈의 피로를 풀어준다.
부작용은 딱히 없다고함. 과다하게 섭취하는것만 줄이면 된다.
LIST
면역력 강화에 좋은 ‘하미레즈 정어리 통조림’, 카카오 선물하기 입점
면역력 강화에 좋은 ‘하미레즈 정어리 통조림’, 카카오 선물하기 입점 이미지 확대보기 최근 정어리 통조림 브랜드 ‘하미레즈’는 카카오 선물하기 입점을 통해 보다 다각화된 판매 채널을 고객들에게 제공하고 있다고 4일 밝혔다. 사진=하미레즈
최근 정어리 통조림 브랜드 ‘하미레즈’는 카카오 선물하기 입점을 통해 보다 다각화된 판매 채널을 고객들에게 제공하고 있다고 4일 밝혔다.최근 코로나19 확산으로 타인과의 접촉을 최소화 하기 위한 배달 문화와 면역력 강화 제품에 대한 소비자 관심이 커지고 있다.이에 정어리 통조림이 소비자들의 관심있는 식재료로 주목을 받고 있다. 정어리 통조림은 오메가 3뿐만 아니라 현대인들에게 부족한 비타민D, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있다. 면역력에 좋은 레몬, 생강을 곁들여 샐러드로 먹기에 좋고 간편하게 파스타, 김치찌개, 술 안주에 활용되어 인기가 좋다.편리하게 그리고 건강하게 면역력을 강화시키기 좋은 정어리 통조림은 하버드 과학자 Dr. William Li에 따르면 일주일에 한 캔씩 섭취할 때 항산화 효능과 암 예방에 탁월하다고 한다.이런 편리미엄에 대한 수요 덕분인지 우리나라에도 100% 올리브 오일에 담긴 포르투갈 정어리 통조림 ‘하미레즈’가 수입되고 있다.유통기한이 길어 보관이 용이하고 네이버스토어팜, 쿠팡 등 오픈마켓을 통한 배달이 가능해서 요즘 같은 시기 보관해두고 하나씩 꺼내먹기 안성맞춤인 식재료라고 회사 측은 설명했다.최근에 가족들과 친구들에게 손쉽게 선물할 수 있는 카카오 선물하기에서 새로 입점해 좋은 반응을 얻고 있으며 누구나 쉽게 카카오 선물하기를 통해 하미레즈 통조림을 선물 밑 배달 받을 수 있게 되었다.정영일 글로벌이코노믹 기자 [email protected]
정어리 효능 6가지 알려드립니다.
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안녕하세요. 고반입니다.
(이 글은 PC버전을 기준으로 작성되었습니다)
오늘은 정어리 효능에 대해 알려드리겠습니다.
1. 풍부한 오메가-3 지방산 제공
오메가-3 지방산은 세포막의 필수 성분입니다. 이러한 지방산은 인체에서 만들 수 없기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다. 세 가지 주요 오메가-3 지방산이 있으며, 그 중 두 가지는 정어리를 포함한 생선과 기타 해산물에서 자연적으로 발생합니다. 구체적으로 이것들은 생선이 먹는 해조류에서 얻는 에이코사펜타엔산(EPA)과 눈, 뇌, 심장을 포함한 인체의 많은 부분에 있는 도코사헥사엔산(DHA)입니다.
2015-2020 미국인을 위한 식이 지침에 따르면, 다양한 해산물을 매주 226g을 섭취하면 하루 평균 250밀리그램(mg)의 EPA 및 DHA를 제공합니다. 이 지침은 임신과 모유 수유 중에 이 양을 섭취하는 것이 유아 건강 개선과 관련이 있다고 지적하고 있습니다. 하지만, 임산부와 모유 수유를 하는 사람들은 수은 함량이 더 낮은 해산물을 선택해야 합니다.
해산물의 이러한 섭취는 또한 기존의 심장병이 있거나 없는 사람들의 심장사 감소와 관련이 있습니다. 미 국립 보건원(NIH)에 따르면, 오메가-3는 다른 가능한 이점을 제공하지만 정확한 형태와 복용량을 설정하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다. 오메가-3 지방산은 암을 예방하고 알츠하이머병이나 치매 및 인지 기능, 연령 관령 황반변성, 류마티스 관절염 등과 같은 다른 상태의 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 2014년의 메타분석 저자에 따르면, 참가자들이 EPA 및 DHA 보충제를 섭취한 연구에서 오메가-3 지방산이 우울증 증상을 줄이는 데 효과적이라고 결론지었습니다 .
2. 단백질 제공
정어리는 또한 건강한 뼈와 근육을 만드는 데 필수적인 단백질을 함유하고 있습니다. 성인의 단백질 일일 권장량(RDA)은 나이와 성별에 따라 하루 46-56g입니다. 정어리는 단백질의 좋은 공급원이며, 통조림 정어리 한 컵은 이 영양소의 36.7g을 포함하고 있습니다.
셀레늄은 생식, 갑상선 기능, 그리고 DNA 생산에 영향을 미치는 중요한 항산화 물질입니다. 단백질은 또한 우리의 면역 체계를 강하게 유지하는 항체를 생성하는 데 도움이 됩니다. 또한 신체의 모든 부분에 영양분과 산소를 공급합니다. 성인의 단백질 RDA는 하루에 55마이크로그램 (mcg)이고, 기름에 있는 통조림 정어리 100g의 부분에는 이 미네랄이 52.7mcg 포함되어 있습니다.
3. 비타민 제공
정어리는 또한 비타민 B12의 훌륭한 공급원입니다. 기름 담은 통조림 정어리 100g은 8.94mcg의 비타민 B12를 함유하고 있는데, 이것은 성인 RDA의 거의 네 배인 하루 2.4mcg입니다. 비타민 B12는 혈액과 신경계를 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다. 심혈관 시스템을 돕고 에너지를 줍니다.
또한 이 생선에는 건강한 양의 비타민 D가 들어 있습니다. 비타민 D는 B-12와 함께 평생 동안 뼈 건강을 유지하는 데 필요합니다.
4. 뼈 건강에 도움
사람들은 건강한 뼈를 위해 칼슘이 필요하고, 기름에 든 정어리 통조림 한 컵에는 전문가들이 19세에서 50세 사이의 성인들에게 권장하는 1,000mg의 절반 이상인 569mg의 칼슘이 들어 있습니다.
정어리는 또한 비타민 D, 마그네슘, 그리고 인과 같은 건강한 뼈에 필수적인 다른 영양소를 포함하고 있습니다. 비타민 D는 B-12와 함께 평생 동안 뼈 건강을 유지하는 데 필요합니다. 그리고 정어리는 훌륭한 칼슘 공급원입니다. 따라서 유당 불내증이 있거나 유제품에 알레르기가 있거나 식단에 더 많은 칼슘이 필요한 사람들에게 좋은 선택입니다. 이것은 또한 아기의 건강을 위해 대체 형태의 칼슘이 필요한 경우 임신 중에 도움이 될 수 있습니다.
5. 체중 감량에 도움
2018년 연구에 따르면 오메가-3 지방산은 대사 과정을 변경하여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 이러한 과정 중 일부는 식욕 억제, 염증 및 유전자 발현을 포함합니다. 같은 리뷰에서는 오메가-3가 포만감을 주는 호르몬인 렙틴을 조절할 수 있다고 제안합니다. 연구자들은 연구에서 오메가-3가 체중 감량에 일관된 이점이 있다는 것을 아직 보여주지 않았지만, 비만 환자의 대사 프로필이 개선되었음을 입증했다고 결론지었습니다.
6. 기타 유익한 미네랄 포함
위처럼 정어리에는 칼슘 및 많은 비타민과 함께, 많은 유익한 미네랄이 포함되어 있습니다. 여기에 포함되는 미네랄로는, 나이아신, 철, 칼륨, 마그네슘, 아연, 인 등입니다. 이들은 모두 우리 몸에 필수적인 미네랄입니다.
한편, 정어리 통조림을 구입할 때는 콩기름보다는 올리브유가 들어 있는 통조림을 구입하는 것이 좋습니다. 그리고 오일보다 물에 들어있는 정어리 통조림은 지방 섭취를 줄이는 방법을 찾고 있다면 좋은 선택이 될 수 있습니다.
정기적으로 정어리를 먹으면 기름진 생선 섭취에 대한 지침을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 미국심장협회(AHA)는 일주일에 2인분의 생선(특히 지방이 많은 생선)을 섭취할 것을 권장하며 1회분은 100g의 익힌 생선으로 구성됩니다.
생선을 섭취할 때 주의할 점은 일부 생선이나 패류는 수은과 같은 높은 수준의 오염 물질을 함유할 수 있는데, 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 정어리는 수은 함량이 낮기 때문에 “최선의 선택” 중 하나로 간주됩니다.
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