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돼지기름과 파기름이 잘 섞여지면 간장을 소주컵 1/2컵을 넣어 볶아줍니다. 양파먼저 넣고 좀 볶아주다 양배추,호박을 넣고 잘 볶아줍니다.. 여기서 신의한수, 설탕을 소주컵 1컵정도의 양을 넣고 볶아줍니다. 그 다음 볶은 춘장을 조금씩 넣어가며 간을 맞춰 넣어가며 볶아주세요…..
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오늘저녁은 오랬만에 중식~
짜장소스를 만들어서 짜장밥과 칠리새우를 해먹었어요
재료(4인분기준)
춘장4스푼
양파4~5개
고기100g
애호박1/2개
감자1개
대파1대
1.식용유4스푼을 넣고 돼지고기를 바~싹 볶아줍니다 갈색이 나도록
2.간장1스푼을 팬 옆쪽으로 넣어 태워줍니다
3.생강,마늘,야채와 썰어놓은 양파의 반을 넣고 센불로 볶아줍니다
4.야채들이 투명해지면 다시 나머지 양파를 넣습니다
5.설탕2스푼과 굴소스1스푼을 넣습니다
6.물1컵을 넣어줍니다.
7.물4스푼전분2스푼을 섞어 물전분을 만들어 천천히 넣어줍니다
8.맛있게 드시면 됩니다~~
칠리새우
1.전분과 계란을 섞어 튀김옷을 입혀 두번 튀겨줍니다
2.팬에 식용유2스푼과 마늘을 넣어 향을 내줍니다
3.야채를 넣어 볶아줍니다
4.굴소스 1/2스푼,간장 1/2스푼,설탕2스푼,케찹3스푼을 넣고 볶아줍니다
5.물100ml넣고 졸여줍니다
6.튀겨놓은 새우 넣어 버무려줍니다
7.고추기름과 참기름으로 마무리 해줍니다.
오랬만에 시켜먹는 중식이 아닌 집에서 만든 중식을 먹었지만 너무나 맛있게 먹었습니다.
요리의 즐거움을 느껴 보시면서 모두 금손 되세요~~
감사합니다~~
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춘장으로 간단하게 짜장소스 만드는 법 후기&리뷰
안녕하세요. 리뷰하는 i에요. 오늘은 짜장 소스 만드는 법을 리뷰하려고 왔어요. 짜장 소스는 생각보다 간단하더라고요. 재료 …
Source: i-write-reviews.tistory.com
Date Published: 8/3/2021
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- Author: 밥상차려주는남자
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- Date Published: 2020. 3. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=dV4ISLetrw4
집밥백선생 짜장만들기,짜장황금레시피
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집에서도 따라하는 이연복 짜장 소스 만드는법
이연복 짜장소스의 비밀은
춘장을 그냥 사용하는 것이 아니라
한번 볶아서 사용해주어야 하는데요~
춘장을 끓는 기름에 넣어
거품이 보글보글 올라오기 시작하면
일반 그릇에 옮겨담아 상온에
두시면 됩니다.
이렇게 튀기듯이 볶아지면 춘장의
떫은맛이 사라진다고 하더군요 +_+
참고로
춘장 한 봉지 300g으로는
3~4인분 정도의 짜장소스가 만들어진답니다.
짜장 소스 맛있게 만들기 건강한 야채 짜장밥
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“짜장 소스 맛있게 만들기 건강한 야채 짜장밥”
이번에 준비한 메뉴는 짜장분말에 야채만 활용해서 만드는 건강한 야채 짜장밥을 준비했어요.
짜장 소스에는 돼지고기나 소고기가 거의 필수로 들어가는데 물론 넣어야 맛있는 건 맞지만 없을 때는 야채만 활용해서 만들어도 정말 맛있어요. 춘장을 볶아서 만드는 것도 정말 맛있지만 간단하게 시판 짜장분말을 사용해도 정말 간편하고 맛있어요. 간단한 요리로 야채 짜장밥을 맛있게 만들어 보겠습니다.
준비재료
– 당근 1/3개, 양배추 2 주먹,
양파 1/2개, 밥 1 공기
– 간장 2 숟갈, 굴소스 0.5 숟갈,
설탕 1 숟갈, 물 종이컵 1컵 반,
짜장분말
*소요시간 : 약 13분
야채 짜장 소스 맛있게 만드는 법
– 당근은 원으로 썰어놓고 하나하나 4등분 해서 썰었습니다.
– 양파는 깍둑썰기로 썰었어요.
– 양배추는 썰었을 때 두 주먹 정도 나오게 썰었어요. 썰고 나서 물에 담가 한번 씻었어요.
– 먼저 양파와 당근을 볶았어요.
– 그다음 양배추를 넣고 다시 2분 정도 센 불에 볶았습니다.
재료를 적당히 볶은 뒤 굴소스, 간장, 설탕, 물을 넣고 골고루 잘 섞어준 뒤 한번 끓였어요.
– 분말 짜장은 청정원 삼선 짜장을 사용했습니다. 시판 아무거나 사용해도 맛있어요.
– 물이 끓기 시작하면 분말가루를 넣어 간을 맞춰주면 끝이에요.
– 가루만 넣어도 걸쭉해지니 전분물은 따로 필요 없습니다.
– 적당히 걸쭉해질 때까지 기다렸어요. 좀 짜면 물을 조금 더 넣고 싱거우면 분말수프를 더 넣어서 간을 맞추면 됩니다.
– 조리가 끝난 짜장 소스는 밥 위에 올려서 짜장밥을 만들었어요. 소면이나 파스타면, 라면사리 등등 다양한 면 위에 올려서 짜장면을 만드는 것도 잘 어울리고 밥이랑 볶아서 질척한 짜장 볶음밥을 만들어도 맛있어요.
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– 이번 메뉴와 잘 어울리는 갈릭버터 에그 스크램블 역시 밥이랑 먹기도 좋고 밥에 소스를 추가로 넣어 비벼먹기도 정말 좋은 메뉴예요. 이것저것 다양한 요리에 활용해서 만들어 드셔 보세요.
고기는 안 넣었지만 비주얼이 중간중간 고기가 있을 것 같은 느낌이 드는군요.
고기 없을 때 스팸과 소시지를 넣은 적이 있는데 저는 개인적으로 너무 별로여서ㅠㅠ 돼지고기가 없을 때는 그냥 야채만 넣고 만들어 먹어요.
중국집 가면 테이블에 항상 고춧가루가 있는데 넣어 먹으면 꿀맛이죠. 한 숟갈 정도 넣고 비벼먹었어요.
매운 고춧가루라 해장하기도 딱이고 살짝 달달하면서 간짜장 느낌이 나는 소스에 정말 잘 어울려요. 대파나 쪽파 등을 쫑쫑 썰어 올려도 맛있고 계란 프라이 역시 꿀 조합이죠. 초간단 분말을 활용한 야채 짜장 소스 추천드려요.
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중국집 같은 짜장밥 만들기
짜장은 누구나 좋아하는 중국식 한국요리입니다. 면하고 먹으면 짜장면, 밥하고 먹으면 짜장밥. 오늘은 가정에서도 중국집 전문점 같은 짜장을 만들어 밥과 함께 먹는 짜장밥을 만들어 보겠습니다. 일단 춘장을 볶아야 전문점 맛이나므로 춘장을 볶고 파와 돼지고기를 쿠킹오일에 충분히 볶아 맛있는 기름을 만듭니다. 그리고 양파, 애호박, 양배추를 넣고 볶은다음 양념과 볶음춘장을 볶아서 만드는 비교적 어렵지 않게 가정에서 만들수 있는 레시피 입니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
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