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[성지병원 건강Check] 코로나 19, 감기예방을 위한 면역력에 좋은 음식안녕하세요 성지병원 영양사 홍금화입니다.
오늘은 면역력에 좋은 음식 5가지를 소개해 드리겠습니다.
첫 번째, 물입니다.
우리 몸은 70%가량 구성하고 있는 물은 우리 몸 곳곳에 필요한 영양소를 공급해주는 혈액의 순환을 돕고, 충분한 수분 섭취로 채내 생리 활성도를 높여주어 면역력 증진에 도움을 줍니다.
또한 기침과 같은 호흡기계 증상이 있을 때 따뜻한 물을 섭취해 주면 적절한 습도를 유지해 주어 증상 완화에도 도움을 줍니다.
하루 2리터, 종이컵으로 8잔 정도의 섭취해 주는 것이 좋고 미지근한 물 또는 따뜻한 물을 추천 드립니다.
두 번째, 카레입니다.
특유의 향과 맛으로 많은 분들이 좋아하시는 음식 중 한 가지 인데요.
카레의 주 성분인 강황은 생강과 식물로 카레의 노란색 빛을 내는 커규민 성분을 함유하고 있어 생강과 같이 항염, 항균 작용이 뛰어나 세계적으로 감염 예방이 중요한 요즘, 챙겨 드시면 좋을 것 같습니다.
저희 병원에서도 환자와 직원 분들의 면역력을 지키기 위해 카레를 이용한 음식을 제공하고 있는데요, 카레라이스, 카레크림떡볶이 등을 좋아하십니다.
이중 카레크림떡볶이는 카레와 우유, 생크림으로 소스를 만들어 브로컬리, 양파, 당근을 넣고 만든 떡볶이로 부드러우면서도 카레의 톡 쏘는 향이 잘 어울려 색다른 맛에 떡볶이를 즐기실 수 있습니다.
세 번째, 마늘입니다.
한식에서 빠지지 않고 들어가는 향신료 중 한가지인 마늘은 알리산, 폴리페놀 성분이 풍부하고 비타민 B1의 흡수를 도와주어 피로 회복과 신경세포 진정효과 및 혈관을 확장시켜주는 효과가 있어 혈액순환을 도와 면역력 증진에 효과적 입니다.
비타민 B1이 풍부한 돼지고기나 닭고기를 함께 섭취하면 더욱 건강한 한 끼 식사가 되겠죠?
많은 음식에도 들어가지만,
가끔씩 병원 9층에 위치하고 있는 식당에서 빵 굽는 냄새가 날 때가 있는대, 이는 마늘이 듬뿍 올라간 마늘빵을 굽는 냄새입니다.
마늘은 맵고 톡 쏘는 향이 강하지만, 가열해 조리하면 진향 마늘 향은 줄어들고 달콤한 맛이 나서, 버터에 마늘을 듬뿍 넣어 빵에 발라 구워주면 달콤하고 맛있는 마늘빵이 완성되어 마늘을 맛있게 즐기실 수 있습니다.
네 번째, 생강입니다.
생강에는 진저롤 성분이 풍부하여 몸을 따뜻하게 해주고 항염, 살균효과가 뛰어나 면역력을 높혀주어 바이러스로부터 우리 몸을 지켜주는데 효과적 입니다.
생강을 얇게 썰어서 꿀과 함께 끓여 생강차로 따뜻하게 드셔도 좋고, 매운 향에 거부감이 드시는 분들은 따뜻한 우유에 넣어 밀크티처럼 드시는 방법도 추천 드립니다.
얼마 전 환자분들이 맛있다고 어떻게 만들었어요? 물어봐 주셨던 생강차 밀크티! 오늘 한번 같이 만들어 보겠습니다.
만드는 방법은 아주 간단합니다.
손가락 한마디 정도의 생강과 꿀, 우유만 있으면 끝!
먼저 생강을 얇게 썰어서 준비하고 꿀과 한컵 분량의 물을 넣어 끓여줍니다.
충분히 끓어 생강향이 우러나면 생강을 건져내고 우유를 한컵 넣고 끓여주면 완성!
다섯번째, 마지막으로 비타민입니다.
면역세포의 기능을 높혀주어 각종 바이러스로부터 신체 면역력을 지켜주는 비타민은 요즘 같이 활동이 부족하고 건강을 지키는 것이 중요한 때, 챙겨 드시면 좋은 영양소 인데요.
대표적인 비타민 중 하나인 비타민 C는 딸기, 브로컬리, 귤, 시금치 등에 많이 함유되어 있습니다.
이중, 시금치는 병원에서 환자분들에게 시금치나물, 시금치된장국 등으로 많이 제공되는데요.
저희병원에서는 나물과 더불어 프라타타라는 계란요리 로도 제공되고 있습니다.
집에서 자주 해 드시던 평범한 계란찜보다 계란에 비타민C가 풍부한 시금치, 슈퍼푸드로 대표되는 토마토, 베이컨을 함께 넣어 오븐에 구워준 색다른 계란 요리를 즐겨보시는 것은 어떨까요?
면역세포인 T-CELL을 성숙한 세포로 분화시키는 것을 돕는 비타민 E 는 옥수수유, 쌀눈, 아몬드, 달걀 노른자 등에 풍부하여 면역건강과 항산화작용 에 도움을 줍니다.
햇빛을 통해 공급받을 수 있는 비타민 D 는 야외활동이 부족한 요즘 참치, 고등어, 표고버섯 등을 통해 섭취하는 것이 좋겠습니다.
오늘은 물, 생강, 강황, 마늘, 비타민 까지 면역력에 도움을 주는 다섯가지 식품을 소개해 드렸는데요.
코로나 19 바이러스로 건강을 지키기 위한 꿀팁! 잊지 말고 오늘부터 꼭 챙겨 드세요.
https://hoy.kr/1L0Qy
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\”의료영상표시 장치 및 표시 방법\”에 대한 특허 취득 – 특허청(2018.03.06.)
[성지병원_정보] 의료법인 성지의료재단 성지병원이 지난 2018년 \”의료영상표시 장치 및 표시 방법\”에 대한 특허를 취득했습니다. 이로써 성지병원에서는 의료영상 표시장치에서 출력되는 3D 의료영상을 이용하여 환자의 건강상태 및 질병을 정확하고, 안전하게 진단 할 수 있습니다.
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☎ 대표전화 : 1899-1188
(원주) 강원도 원주시 원일로 22(인동)
(제천) 충청북도 제천시 의림대로 284
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-음악출처-
Song: Nekzlo – Found You (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/omrqyeqEDHA
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코로나19 팩트체크㊵ 면역력에 좋은 음식과 코로나19 – 하이닥
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코로나바이러스 팬데믹 동안 건강하게 식사하기 – HealthLink BC
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Date Published: 6/4/2021
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주제에 대한 기사 평가 코로나에 좋은 음식
- Author: 성지병원TV
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- Date Published: 2020. 4. 2.
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코로나바이러스 & IBD: 영양에 대한 유용한 정보
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단국대학교병원 모바일
잘 먹는게 코로나19(COVID-19)를 이기는 것!
땀을 많이 흘리는 계절인 여름이 다가왔다.
올해는 코로나19로 더욱 고통스러운 여름이 될 것 같다.
이럴 때 일수록 체력을 잘 길러놔야 코로나19도, 무더운 여름도 잘 이겨낼 수 있을 것이다.
‘먹는 것이 보약’이라는 말처럼 건강한 밥상이 약이 되는 중요한 시기에 면역력을 길러주는 음식에는 어떤 것들이 있을까?
마늘
한참 생마늘이 나오는 철로 마늘에 함유되는 있는 ‘알리신’이라는 성분은 항암과 살균효과와 함께 혈중콜레스테롤을 낮춰주고, 소화흡수율은 높여줘 혈관 속에 쌓인 노폐물을 배출하고 신경을 안정시켜 스트레스 완화에 도움이 된다. 단연코 마늘은 면역체계를 강화하는 최고의 슈퍼푸드라고 할 수 있다.
양파
우리나라 음식에서 마늘과 양파는 바늘과 실이라고 할 만큼 요리에 많이 쓰이는 식품으로 양파의 ‘퀘르세틴’이라는 성분이 항암효과와 당뇨, 고혈압 등에 효과적이다. 퀘르세틴 섭취를 위해서 익혀서 먹는 것 보다 생양파를 무침이나 된장에 찍어 먹는 게 가장 효과가 좋다.
생강
생강은 향이 강해 호불호가 강한 식품 중 하나인데 ‘진저롤’과 ‘쇼가올’이라는 성분이 우리 몸의 혈액순환을 활성화시켜 몸이 차지 않도록 해주며 빠른 노폐물 배출과 신진대사 활성화에 도움을 준다.
고등어
DHA, EPA등 오메가-3 지방은 염증완화를 돕고 감기, 독감으로부터 폐를 보호하는 양질이 단백질이다.
돼지고기
면역력에 도움주는 효자 식품인 돼지고기는 단백질, 아연, 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있다. 특히 아연은 면역력 증강을 위한 최고의 미네랄이며, 외부 병원체와 싸우는 항체의 주 성분은 단백질이다. 또한 돼지고기에는 9가지 필수 아미노산이 풍부하고 특히 바이러스에 대항하는 기능을 향상시키는 셀레늄은 고단백질 식품인 육류 중 가장 많이 함유되어 있다.
고구마
미국 항공우주국(NASA)에서 우주시대 식량자원으로 선택할 정도로 영양소가 풍부하다.
항산화성분인 베타카로틴이라는 성분을 포함하고 비타민A도 풍부하다. 또한 고구마의 껍질에 안토시아닌은 강력한 항산화 물질로 특히 폐암 예방에 효과적이다.
키위
비타민C 함유량이 레몬, 오렌지에 비해 높고 바이러스와 감세포의 증식을 억제하는 인터페론 생성을 촉진하여 체내 면역력을 키워준다.
우리 몸의 체온이 1℃ 내려갈 때마다 신진대사 기능은 12% 감소하고 체내 효소기능은 50%나떨어진다고 한다. 덥다고 너무 차가운 음식을 섭취하고나 에어컨에 장시간 몸을 노출시키지 말고 건강을 위한 생활 습관을 지키면서 쉽게 접할 수 있는 식재료들을 이용한 음식들을 골고루 섭취하면 자연스럽게 내 몸의 면역력이 증가될 것이다.
도움말. 박선향(단국대병원 영양팀장)
대한외과초음파학회 Newsletter
고려대 안암병원
영양사 정겨운 국내뿐만 아니라 전세계적으로 유행중인 COVID-19(코로나바이러스감염증19)의 심각성이 연일 화제다. 국내외 이동제한 및 산업 및 근무형태의 변화, 격리생활 등으로 인해 생활환경과 식습관, 식품의 소비행태도 뚜렷한 변화를 보이고 있으며, 바이러스를 예방하는 음식에 대한 관심도 높아지고 있다.
특히, 면역체계의 기능저하 및 영양결핍이 나타나기 쉬운 노년층 및 기저질환을 가지고 있는 사람들은 그만큼 바이러스 침투에 취약하기 때문에 각별한 주의를 필요로 한다. 따라서 좋은 영양상태를 유지하기 위한 충분하고도 균형 잡힌 영양소 섭취는 면역기능을 유지하는 데 가장 기본적인 지침이라고 할 수 있다.
이외에도, 특정 영양소가 면역체계에 미치는 영향에 대한 연구가 활발히 이루어지고 있는 가운데, 본 글에서는 면역력을 높이는 영양소와 COVID-19(코로나바이러스감염증-19)를 예방하는데 도움을 주는 식습관에 대해 좀 더 자세히 소개하고자 한다.
* 단백질(Protein)
단백질은, 면역세포의 주된 구성성분의 하나이자 영양상태에 중요한 영향을 미치는 영양소로써, 충분한 단백질 섭취는 근육기능의 강화(근육의 손실방지), 면역세포를 포함한 세포의 기능 강화 및 면역력 유지, 상처 및 손상된 부위의 조직 재생 및 회복에 도움을 준다. 단백질의 주된 급원식품은 육류, 생선 및 해산물, 콩류, 두부 및 계란, 유제품 등으로 매끼 1~2가지를 섭취하는 것을 권장한다.
* 비타민
단백질은, 면역세포의 주된 구성성분의 하나이자 영양상태에 중요한 영향을 미치는 영양소로써, 충분한 단백질 섭취는 근육기능의 강화(근육의 손실방지), 면역세포를 포함한 세포의 기능 강화 및 면역력 유지, 상처 및 손상된 부위의 조직 재생 및 회복에 도움을 준다. 단백질의 주된 급원식품은 육류, 생선 및 해산물, 콩류, 두부 및 계란, 유제품 등으로 매끼 1~2가지를 섭취하는 것을 권장한다.
– 비타민A는 면역세포 중 T세포의 항체반응을 증가시키고, 손상된 점막표면의 면역기능을 향상시키는데 도움을 준다. 비타민A의 급원식품으로는 녹황색채소, 통곡물, 치즈, 두부, 견과류 등이 있다.
– 비타민B는 바이러스에 감염된 세포를 파괴하여 바이러스의 증식을 예방하는 역할을 한다. 특히, 비타민B6, B12, Folate가 주로 관여를 하며, 급원식품으로는 통곡물, 푸른잎채소, 견과류, 종실류 등이 있다.
– 비타민C는 항산화영양소의 일종으로, 미생물의 침투를 막도록 점막의 면역기능 증진 및 손상된 세포의 회복을 빠르게 하도록 도와주며, 레몬, 오렌지, 딸기, 고추, 토마토 등에 많이 들어있다.
– 비타민D는 특히 코로나바이러스와 관련된 연구가 활발히 진행되어지고 있는 영양소 중 하나이다. 면역체계의 여러 단계에서 면역반응을 조절할 뿐 아니라, 점막의 방어기능을 강화하는 항균성 물질의 분비를 촉진시켜 면역력을 증가시킨다. 비타민D 결핍 시, 결핵과 같은 감염증, 급성 호흡기 감염, 자가면역질환의 빈도가 증가한다는 연구결과가 보고되어진 바 있으며, 최근의 연구에 따르면, 비타민D 수치가 높은 북유럽 국가에 비해 상대적으로 비타민D 수치가 낮은 스페인, 이탈리아의 코로나바이러스 감염 확진자 및 사망자수가 높은 것을 확인할 수 있다. 비타민D는 햇빛(자외선)을 통해서도 흡수될 수 있으며, 급원식품으로는 등푸른 생선, 강화유제품, 씨리얼, 소고기, 간, 표고버섯, 치즈, 달걀 노른자 등이 대표적이다.
*오메가-3 지방산
오메가-3 지방산은 이미 많은 연구를 통해서 항염작용에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 코로나바이러스 감염으로 인한 폐렴도 염증의 일종이기 때문에, 오메가-3 지방산이 풍부한 음식 섭취는 염증반응을 약화시켜 줌으로써 코로나 바이러스의 감염 및 증식을 방지에 기여할 것이다.
*무기질 (Cu, Fe, Zn, Mg, Se 등)
비타민 외에도 각종 미량영양소의 역할도 면역체계를 유지하고 향상시키는데 기여한다. 특히, 상처치유 및 회복을 향상시키는 아연과 셀레늄을 포함하여 구리, 철 등은 면역력 향상에 기여한다고 보고되었다. 마그네슘의 경우, 면역세포의 발달 및 분포, 기능에 작용하며 면역세포의 활동 및 생성에도 기여하기 때문에 적정량의 섭취는 면역력 향상에 도움이 된다.
하지만, 이러한 특정 영양소가 면역력 향상에 작용한다고 하여, 해당영양소가 포함된 음식만을 섭취하거나 무분별한 건강기능식품 및 보조제, 영양제의 과다복용은 오히려 부작용의 위험이 크므로 가능한 균형 잡힌 식사 내에서 섭취할 것을 권장한다.
WHO의 권고사항을 참고하여 면역력 향상 및 COVID-19(코로나바이러스감염증-19)를 예방할 수 있는 식습관 7가지를 살펴보도록 하겠다.
1) 규칙적인 식사와 적정량의 간식 섭취를 한다.
2) 매끼 양질의 단백질(육류, 생선, 콩류, 두부, 계란, 유제품 등) 1~2가지를 포함한 균형 잡힌 식사를 한다.
3) 섬유소, 비타민, 무기질이 풍부한 신선한 채소 및 과일, 가공되지 않은 식품을 충분히 섭취한다.
4) 하루 8~10잔 정도의 충분한 수분을 섭취한다. (이때, 카페인이 과량 포함된 음료, 가당음료 등의 과도한 섭취에 주의한다)
5) 과도한 음주 및 흡연은 면역력 저하와 영양결핍을 유발하므로 피한다.
6) 여럿이 모이는 외식장소를 피하고, 가급적이면 가정에서 조리된 음식을 섭취한다.
7) 손위생을 포함한 개인위생관리에 철저히 하며, 충분한 수면을 취한다.
COVID-19가 출현한 기간이 길지 않기 때문에 아직 선행된 연구가 부족하고, Corona virus의 감염과 영양소 또는 식품이 직접적인 연관이 있는지 명확하게 밝혀지지는 않았으나, 위에 소개된 영양소를 포함하는 다양한 음식을 균형 있게 섭취하여 좋은 영양상태를 유지하고 체내 면역기능을 적절히 유지한다면 Corona virus를 포함한 다양한 감염성 질환의 예방에 도움이 될 것이라고 예상해본다.
코로나19 팩트체크㊵ 면역력에 좋은 음식과 코로나19
“코로나19 팩트 체크 – 면역”
항바이러스 기능이 있는 음식, 코로나19에 효과적일까?
진나라의 사마위강은 자신이 모시는 도공에게 “전하, 나라가 편안할 때일수록 위기가 닥쳐올 것을 대비해야 합니다. 미리 준비를 하고 있으면 걱정할 것이 아무 것도 없습니다”라고 말했다.
유비무환(有備無患)이라는 고사성어처럼 평소 자가 면역력을 키운다면 병균이 침입하더라도 걱정을 덜 수 있다. 음식은 우리 몸에 에너지를 제공하는 밑천인 만큼, 항바이러스 면역 기능 향상에서도 절대적 위치에 있다.
다양한 음식 섭취로 건강을 지속적으로 유지하는 사람이 있는 반면, 편식 등으로 지병에 시달리는 사람도 있다. 식사량과 품질을 균형감 있게 조절해야 하는 이유이다. 이런 부분들이 부족하게 느껴질 경우에는 별도로 보조제를 사용하기도 한다.
신종 코로나바이러스가 창궐하는 시기에 우리 몸의 면역 체계를 강화하는 데에 도움이 되는 음식들은 어떤 것이 있을까? 비타민, 무기질과 같은 영양소가 많은 것일수록 각종 감염이나 질병으로부터 신체를 보호할 수 있을까?
관련 외신기사 축약 내용
▶프로바이오틱스 관련 러시아 외신기사 (RGRU, 2020.04.17)
박테리아와 바이러스에 대항하는데 필요한 신체의 방어 메커니즘을 활성화하려면 생균제 음식에 특별한 주의를 기울이는 것이 좋다.
이러한 음식 중 하나는 요거트이다. 설탕 및 기타 불필요한 첨가제가 포함되어 있는 제품이 아닌 천연 요거트 제품이어야 한다. 제품이 신선할수록 장내 정상적인 기능에 기여하는 유산균이 더 많다.
또한 면역력과 장에 유용한 섬유질과 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋다. 식단에 프로바이오틱스를 추가하는 또 다른 음식으로는 피클이며, 치즈와 같은 유제품도 도움이 된다. 특히, 체다, 구다, 모짜렐라 및 파마산과 같은 치즈는 유산균이 풍부하게 함유된 유제품이다.
관련 외신기사 축약 내용
▶음식으로 겨울 동안 면역 체계 강화 (CNN, 2020.11.16)
우리가 먹는 음식은 감기, 독감 및 코로나19 전염병과 싸우는데 도움이 된다. 우리가 먹는 음식은 우리의 면역 체계가 병원균에 어떻게 반응하고 얼마나 잘 방어할 수 있는가에 있어 매우 중요하다. 비타민 C, 비타민 D, 비타민 B, 아연, 셀레늄과 같은 영양소는 신체 방어 능력에 도움이 된다.
과체중, 흡연, 만성질환, 과도한 스트레스 또는 불면증을 앓는 사람에게는 음식과 운동이 더욱 중요하다.
◇면역력 증진시키는 식단
면역 강화 식단은 존재한다. 그러나 한 가지 영양소나 음식 성분을 다량 섭취하는 것은 그다지 도움이 되지 않는다. 이는 인체의 세포 면역 반응이 다양한 음식에서 발견되는 다양한 영양소들의 조화로운 상호작용에 의존하기 때문이다.
다양한 색깔의 음식들은 ‘고혈압을 예방하기 위한 식이 요법’에 적합한 지중해식 식단에도 사용되고 있다. 지중해식은 가공식품을 피하고, 과일, 야채, 콩, 렌틸, 통곡물, 견과류, 씨앗에 중점을 둔다. 이러한 식단은 콜레스테롤, 치매, 기억력 저하, 우울증, 유방암의 위험을 줄일 수 있다. 햇볕이 잘 드는 지중해 지역의 음식은 뼈를 더 튼튼하게 하며, 심장이 더 건강할 수 있게 하고, 수명을 연장시켜준다. 또한, 체중감소와도 연관되어 있다.
◇과일과 야채의 양을 증가시킨다
과일과 채소의 효과를 보려면 섭취량을 상당히 늘려야 한다. 하루 동안 먹는 식사와 간식에 과일과 야채를 포함하게 되면 면역력 증가 이상의 효과를 볼 수 있다. 2017년 연구에 따르면, 과일과 채소 섭취량을 늘리게 되면 심장마비, 뇌졸중, 암 등의 사망 위험이 감소한다. 하지만 사람들은 하루 섭취 권장량을 잘 지키지 않는다. 2017년 연구에 따르면, 전 세계적으로 5명 중 1명 (약 1,100만 명)이 나트륨 과다 섭취, 또는 통곡물, 과일 섭취 부족으로 인해 사망했다.
◇그렇다면 보충제가 답일까?
다른 포유류와 마찬가지로, 인간은 가공 식품이나 보충제보다 과일, 채소, 견과류, 곡물 및 단백질의 영양소를 더 효율적으로 흡수하도록 만들어졌다. 그러나 건강에 좋은 음식을 선택하는데 한계가 있거나, 특정 질병이 있는 사람, 또는 65세 이상의 사람은 식단에 특정 영양소를 첨가해야 할 수 있다.
1. 아연
대부분의 사람들은 먹는 음식으로부터 아연을 충분히 섭취할 수 있다. 그러나 연구에 따르면, 20%의 노인, 그리고 요양원에 사는 30%의 노인의 혈액에서 아연의 농도가 낮았다.
500명의 노인을 대상으로 한 연구는 혈청 아연 수치가 낮은 사람들이 적절한 수치를 가진 사람들보다 폐렴이 두 배 더 발생했으며, 그로 인한 항생제 사용 기간이 두 배나 더 길었다. 아연이 면역 체계에 작용하는 방법은 다양하다. 인플루엔자 바이러스에 결합하여 비활성 시킬 수 있으며, 알코올 중독자, 채식주의자, 궤양성 대장염, 또는 크론병과 같은 소화장애가 있는 사람들에게 도움을 줄 수 있다.
감기나 독감의 초기 단계(첫 24시간)에서 아연 보충제를 복용하면 면역 체계가 병원체와 싸우는데 도움을 줄 수 있다. 일일 권장량은 여성의 경우 8mg, 남자의 경우 11mg이며 5일 이상 복용하지 말아야 한다.
2. 셀레늄
셀레늄은 염증과 면역에 중요한 역할을 한다. 우리는 면역 세포를 활성화 시키기 위해 토양에서 발견되고 식물에 의해 흡수되는 미네랄이 필요하다.
대부분의 사람들은 식단에서 셀레늄을 많이 섭취한다. 이것은 해산물, 고기, 가금류, 달걀, 유제품, 빵, 시리얼, 견과류 등의 음식에서 발견된다. 셀레늄의 성인 일일 상한선인 400mg은 브라질 너트 5개면 채워진다. 셀레늄을 과다 섭취하게 되면 구역질, 설사, 피부 발진, 치아 변색 및 신경계 문제가 발생할 수 있다.
3. 비타민 C
대부분의 사람들은 비타민 C가 면역 체계를 강화시키고 감기를 예방한다고 믿는다. 정말로 비타민 C 보충제가 많은 효과를 불러올까? 질병의 정도와 회복 기간을 줄여줄 수는 있겠지만, 비타민 C가 감기를 직접적으로 예방하는지에 대한 연구는 더 필요한 것으로 보인다.
4. 비타민 E
비타민 E는 신체의 면역 반응을 높이는데 도움을 준다. 신체에서 항상화제, 항염증 효과를 줄 수도 있다. 연구에 따르면, 비타민 E 보충제를 복용한 사람들은 상기도 감염 발병률이 현저히 낮았다.
비타민 E의 가장 좋은 공급원으로는 해바라기와 같은 식물성 기름, 땅콩, 헤이즐넛, 아몬드 등이 있다. 하지만 비타민 E를 너무 많이 섭취하게 되면 출혈 위험이 높아질 수 있다. 사람들은 종종 몸에 좋다고 하면 대량 섭취하려고 하지만 적당량을 올바르게 복용하는 것은 매우 중요하다.
5. 비타민 D
초기 단계이지만 연구원들은 비타민 D와 코로나19 사이의 연관성을 연구하고 있다. 면역 체계가 엉망이 되어 몸을 압도하는 ‘사이토카인 폭풍’은 코로나19로 인한 주요 사망 원인 중 하나이다. 비타민 D의 항염증성이 바이러스에 대한 과잉 면역 반응을 약화시킬 수 있을 것으로 보인다. 하지만 비타민 D 또한 과다 섭취하는 것은 독이 될 수 있다.
코로나19 예방과 회복 위해 먹어야 할 것들
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 끝은 언제 일까. ‘월드오미터’ 집계에 따르면, 2019년 12월 발발한 코로나19가 17일 현재 전 세계적으로 약 2억7300만 명의 확진자와 535만 명의 사망자를 발생시키며 여전히 팬데믹(대유행병)으로 기세를 유지하고 있다.
최근에는 오미크론 변이까지 출현해 확진자가 증가하고 있다. 전문가들은 “코로나19를 완전히 박멸하는 것은 힘들다”며 “치명률이 낮아지면서 일반 감기와 같은 형태로 약해지기 까지 3~5년이 걸릴 것”이라고 전망한다.
당분간은 기세등등한 코로나19와 맞서 싸우며 살아야 하는 것이다. 그렇다면 이런 시대에 어떻게 먹고 사는 게 좋을까. 매일 먹는 음식을 통해 코로나19를 예방하고, 만일 이 고약한 전염병에 걸렸더라도 회복하는 데 도움이 되는 방법은 없을까.
이제까지 나온 여러 연구에 따르면, 식물이 풍부한 식단은 코로나19로부터 우리를 보호하는데 도움이 되는 것으로 나타났다. 하지만 코로나19에 걸려 고통을 받을 때는 회복을 위해 동물성 식품도 꼭 필요하다.
또한 코로나19에 걸리면 맛과 냄새에 영향을 미쳐 식욕 감퇴를 초래할 수 있기 때문에 먹는 것을 더 어렵게 만들 수 있다. 전문가들은 “아직 코로나19에 대해 완전히 파악하지 못하고 있지만 어떤 면에서는 다른 호흡기질환과 비슷하며, 먹는 것에 따라 회복 속도도 높일 수 있다는 증거가 있다”고 말한다.
◇어떤 영양소가 면역체계를 지원할까?
코로나19를 막기 위해서는 면역체계를 튼튼하게 유지하는 게 중요하다. 영양과 관련된 연구에 따르면, 장내 미생물과 면역체계를 건강하게 유지하는 데에는 식물을 더 많이 섭취하는 것이 좋다.
비타민(A, B6, B12, C, E, 엽산)과 미량 영양소(아연, 구리, 셀레늄, 철)가 면역체계를 지탱하는데 중요한 역할을 한다. 이런 영양소를 포함한 식품에는 다음과 같은 것들이 있다.
△우유, 치즈(비타민A, B12), △기름진 생선(비타민A, B6, B12, 셀레늄), △케일, 시금치, 브로콜리 같은 녹색 잎채소(비타민A, B6, 엽산, 철분), △견과류, 씨앗류(비타민E, 구리, 철분), △고기(아연, 철, 셀레늄, 비타민 B6, B12), 과일(비타민A, C).
이와 함께 비타민D는 면역체계를 강화하는데 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 비타민D 수치가 낮으면 감염 및 호흡기질환 위험이 증가한다는 여러 연구 결과가 있다.
◇코로나19에서 회복하려면 무엇을 먹어야 할까?
코로나19에 걸렸을 때는 체중과 근육을 유지하는 데 도움이 되는 단백질 섭취가 필요하다. 또한 회복을 지원할 수 있는 충분한 에너지(칼로리)가 들어 있는 음식을 먹어야 한다.
만약 코로나19에 걸려 아프다면, 고기, 달걀, 생선 그리고 유제품과 같은 단백질이 풍부한 음식이나 콩류, 견과류, 씨앗류와 같은 식물성 대체물을 먹는 게 좋다. 간식을 더 자주 먹는 등 칼로리 섭취량을 늘려야 한다.
으깬 감자, 치즈, 아보카도를 오믈렛에 추가하거나, 밥에 콩을 올리거나, 죽에 견과류 등을 첨가하면 칼로리 섭취를 증가시킬 수 있다. 물이나 고칼로리 음료, 우유로 만든 뜨거운 음료도 좋은데, 이런 음료는 수분을 유지하는 데에도 도움이 된다.
우리 몸이 코로나19와 같은 호흡기질환과 싸울 때는 더 많은 비타민C와 아연을 필요로 한다. 따라서 비타민C가 풍부한 귤, 오렌지, 딸기 등의 과일과 고추, 브로콜리, 피망, 양배추 등의 채소, 그리고 아연이 많이 든 조개, 고기, 치즈 등의 식품을 섭취해야 한다.
권순일 기자 [email protected]
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