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누구나 좋아할 닭요리!
매콤, 새콤, 단짠의 마성의 소스!
생각보다 간단하게 만들 수 있습니다.
양념치킨을 잊게 합니다!
연말 집에서 가족들과의 소중한 시간을
더욱 즐겁게 해줄 닭날개조림!
————— 재료 ————-
닭날개 2팩(800g)
맛술(미림) 2스푼(20g)
후추가루 4꼬집
소금 2꼬집
떡볶이떡 한 줌(100g)
쪽파(또는 대파) 반 줌
참기름 1스푼
통깨
[양념]양조간장(또는 진간장) 3스푼(30g)
설탕 1작은스푼(5g)
굴소스 1스푼(14g)
물엿 2스푼(30g)
다진 마늘 1스푼(20g)
고춧가루 1스푼(7g)
케찹 3스푼(60g)
맛술(미림) 4스푼(40g)
후추가루
물 1/2컵(100ml)
#닭고기요리
#양념치킨
#파티요리
#닭봉구이
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매운 미나리 닭낡개 조림 – 레시피 – 충남농사랑
농사랑 “매실 고추장”으로 만든 면역력이 불타오르는 매운 미나리 닭날개 조림 한국인의 power로 대표되는 닭요리와 함께 면역력을 올려줄 미나리를 더한 푸드입니다.
Source: www.nongsarang.co.kr
Date Published: 11/9/2021
View: 4494
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주제에 대한 기사 평가 매운 닭날개 조림
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 273,818회
- Likes: 좋아요 6,343개
- Date Published: 2020. 12. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=EfjS5MN-WPI
닭날개 고추장 조림
요리고수 최강록이 이번에는 맛있는 닭날개를 고추장양념에 졸였다. 끓는물에 냄새를 제거하고 냄비에 양념을 풀어 국물이 자박자박해질때까지 한소금 끓이면 그만이다. 마지막에 대파를 넣어 고기의 육질을 좀더 부드럽게 만들자.
백종원 닭날개조림 보다 맛있는 닭날개구이
오늘 써니네 레시피는 매콤 달콤 백종원 닭날개조림 보다 색다른 ‘닭날개구이’ 입니다
술안주로도 좋고 밥반찬으로 손색없는 써니만의 레시피로 만든 닭날개구이에요
오늘도 역시나 써니네 반찬엔 매콤이 빠지질 않네요 ^^;;
백종원 닭날개조림 다들 보셨죠? 조림과 구이라는 차이점도 있고 백종원 닭날개조림 같은 경우
간장베이스로 해서 삶고 난 후 조리하였더라구요 ㅎㅎ
저는 백종원 닭날개조림 레시피와는 조금 다르게 구이로 선택하였고 양념도 다르게 해보았답니다 ^^
✅준비재료
닭낡개 20개, 물 10컵, 생강 1개, 통마늘 20개, 된장 1티스푼, 커피 1티스푼, 월계수잎 5장, 소주 반컵
알후추 반스푼, 대파 2개, 생강마늘기름 1티스푼, 청양고추 5개, 홍고추 1개, 양파 반개, 통깨 1티스푼
파슬리 가루 1티스푼
✅양념
양념치킨소스 5스푼, 케찹 1스푼, 다진마늘 1스푼, 물 1스푼
✅파채양념
고춧가루 1스푼, 매실액기스 1스푼, 식초 2스푼, 통깨 1티스푼, 참기름 1티스푼, 구운소금 1티스푼
일반 스푼, 일반 티스푼, 일반 종이컵 기준 재료입니다 파채양념 재료는 따료 적어놨어요 참고하세요^^
▶ 파채에도 쓰이고 닭날개구이 재료로 쓰이는 거에요 참고하세요 ^^
▶ 먼저 닭날개는 깨끗히 씻은 후 앞 뒤 양쪽으로 양념이 잘 스며들 수 있게 칼집을 내주세요
▶ 기억하시나요?
<닭봉조림> 레시피 소개 때 알려드렸던 고기류 불순물 + 잡냄새 제거 노하우 이번에도 등장합니다!
물 10컵, 생강 1개, 통마늘 10개, 된장 1티스푼, 커피 1티스푼, 월계수잎 5장, 소주 반컵, 알후추 반스푼
대파 1개 넣습니다
닭봉조림과 조금 차이가 있다면 맛술대신 소주, 재료양은 차이가 좀 있는데 기본적으로 들어가는 재료는
같으니 참고하세요^^
▶ 닭날개도 함께 넣어서 끓여 주시면 되요
▶ 약 10분정도 끓인 후 이렇게 보글보글 끓기 시작하면 불을 끄고 닭날개만 건져냅니다
닭날개는 찬물에 한번 행구고 물기를 제거해주세요
▶ 이번에도 등장하는 아이템 ㅎㅎ 제가 사용하는 아이템(?) 들도 정리해서 포스팅 해드리겠습니다^^
▶ 백종원 닭날개조림 레시피에서는 굽지 않고 삶아서 조리하였죠 ㅎㅎ
저는 구워준다는 점이 백종원 닭날개조림 레시피와는 조금 다르죠?
한번 구워주게되면 쫄깃한맛이 있고 닭살이 부서지지 않아서 좋아요ㅎㅎ
생강마늘기름을 두르고 통마늘 10개 편썰기해서 물기 제거한 닭날개와 같이 넣고 앞뒤로 노릇하게
잘구워주시면 되요
▶ 양념에 사용될 아이템입니다 ㅎㅎ <닭봉조림> 레시피에서 한번 소개가 된적 있는 친구에요
▶ 양념치킨소스 5스푼, 케찹 1스푼, 다진마늘 1스푼, 물 1스푼 넣고 중불에서 보글보글 끓여주세요
▶ 양념이 적당히 끓으면 구워놨던 닭날개를 넣고 약불에 5분정도 굽다가 청양고추 5개, 홍고추 1개
구워놨던 마늘을 넣고 중불에서 3분정도 볶아주시면 되요
▶ 파채는 대파1개, 양파 반개, 오이반개 썰어서 넣고 고춧가루 1스푼, 매실액기스 1스푼, 식초 2스푼
통깨 1티스푼, 참기름 1티스푼, 구운소금 1티스푼 으로 양념을 해서 잘 버무려 주시면 됩니다
매운 닭날개구이 먹을 때 상큼한 맛으로 매운 맛도 잡아주고 느끼하지 않게 먹을 수 있게 파채도
준비하였습니다^^
▶ 이 아이도 앞전에 소개해드렸던 파슬리 가루 입니다 ^^
요리 마지막 단계에 데코용+감칠맛 낼 수 있어요 참고하세요 ^^
백종원 닭날개조림 레시피를 참고해서 저만의 레시피대로 해보았네요 ㅎㅎ
이렇게 통깨와 파슬리 가루를 마지막에 뿌려주었어요
훨씬 맛있어보이고 실제로도 감칠맛도 더해집니다
맵기조절은 청양고추 갯수로 조절하시면 될 것 같아요 ^^ 고기는 야채와 함꼐 먹을 떄 더 맛있죠?
파채도 간단히 할 수 있어서 저는 닭날개구이와 파채 함께 해보았어요 ㅎㅎ
술안주로도 최고 밥반찬으로도 최고 매콤 달콤 ‘양념 닭날개구이’ 레시피였어요~ 따라해보세요^^
♬ 튀기지않아 더 맛있는 매콤한 닭날개강정
한참을 불량주부? 노릇을 하였더니~~
가족들에게 여러가지로 미안스러운 마음이.. 어제는 이것저것 정리도 하고,
가족들이 좋아하는 반찬도 몇가지 만들었답니다.
밑반찬도 만들고 간식도 만들고..ㅎㅎ
움작움작 하였더니.. 몇가지가 푸짐하게 준비되었네요.
그 중에..오늘은 간식도 되고 안주도 되는 간단닭요리.
매콤한 맛이 나는 닭날개강정을 정리하여 봅니다.
매운맛이 칼칼하여~
먹고나면 스트레스가 날라가는 담백한 닭날개강정.
튀기지 않아 더 맛있답니다.
◈ 중독성이 강한! 튀기지않아 더 맛있는 매콤한 닭날개강정 ◈
[재료] 닭날개 25개, 양파즙 1봉지, 간장 5숟가락, 생강맛술 3분의1컵, 물엿4~5숟가락,다진마늘 1숟가락, 청양고추 8개~, 파
냉동실에서 꺼낸 닭날개..물에 담구어 해동을 하였습니다.
* 매운맛은 개인의 기호에 따라 청양고추의 양을 가감하여 봅니다.
물에 먹다남은 술을 섞어서 팔팔팔~~
해동된 닭날개를 넣어 데친뒤에 찬물에 헹구어 식힙니다.
후추가루와 소금약간 뿌려 밑간을 하고,
양념을 만들어 주세요.
위에 양념은 알싸하게 매운맛나는 양념이랍니다.
지난번에 말른 청양고추 대충 썰어 양념을 만들었습니다.
데친닭날개가 식으면양념이 골고루 묻게하고,
냉장고에 넣어 두세요.
맛짱은 아침녁에 양념을 하여 담날 저녁에 조리를 하였답니다.
(바로 조리를 하지 않으려면 중간에 뒤적여 아래위를 뒤적여 양념이 골고루 배이도록 해 주세요.)
조리전 양념까지 다 부어서 조리를 하면 됩니다.
양념국물이 다 저어가며 양념이 골고루 배이게 저어가며 강정을 만들어 주세용~ㅎㅎ
국물이 없어지면.. 완성!
접시에 담아 내면 됩니다.
윤이 반지르르~~^^
한번 삶아서 기름기를 쏙 빼고, 튀기지 않고 만든!
매콤한 맛이 알싸하게 나는 닭날개강정이랍니다.
하나 맛을 보면 또다시 집어 들게 되는 닭날개강정.
손가락에 묻은 양념까지 쪽쪽빨개되는 맛있는 양념이고요.
ㅋ~ 요거요 은근히 중독성이 있는 닭날개 조림강정이라는거~^^
먹고나니 알싸하게 매운맛이 스트레스를 날려주듯이~
개운한 기분이 납니다.
[참고] ♪ 닭가슴살 주머니피자가스조리도 간단하고, 맛도짱.
오늘같이 비요일에도 잘 어울리고요.
간식으로 안주로도 잘 어울리니 참고하여 보시고 ~
즐거운 요리하세요.
[참고]♬ 닭* 닭가슴살로 만든 간식및 요리모음 [참고] ♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)★ 더 많은 닭요리레시피를 보시려면 —> 클릭하세요!!
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키워드에 대한 정보 매운 닭날개 조림
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