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- 묵은지와 돼지고기를 준비합니다. …
- 끓일 냄비에 물 1리터를 붓고, 고춧가루 3큰술, 국간장 1큰술반, 다진마늘 1큰술 넣고요
- 새우젓 1큰술, 된장 반큰술, 설탕 2큰술, 생강가루 반작은술, 미림 2큰술을 넣고 휘휘~ 저어 줍니다.
- 돼지고기를 아래에 깔고 위에 김치를 올려 주세요.
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돼지고기와 김치를 넣고 푹 끓인 김치찜입니다!
부드럽게 익은 돼지고기와 김치는 밥도둑~
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돼지고기 김치찜
[재료]돼지고기전지 1kg
신김치 1.3kg
양파 1/2개(100g)
대파 1컵(80g)
청양고추 3개(20g)
황설탕 3큰술(30g)
국간장 2큰술(20g)
된장 1큰술(15g)
간마늘 1큰술(15g)
굵은고춧가루 2큰술(10g)
물 6컵(1.2L)
[만드는 법]1. 설탕, 국간장, 된장, 간 마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
2. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 송송 썬다.
3. 청양고추는 두껍게 썰고 고기는 주먹 크기로 자른다.
4. 냄비에 김치를 깔고 고기를 올린 후 다시 김치로 덮어준다.
5. 그 위에 양파, 청양고추, 대파를 넣는다.
6. 물과 양념장을 잘 섞어 부어준다.
7. 센 불로 켜고 끓으면 중약불로 줄여 뚜껑 덮고 졸인다.
8. 김치와 고기가 물러지면 간을 본 후 기호에 맞게 식초를 넣는다.
9. 식초를 골고루 섞어 준 후 완성한다.
Pork kimchijjim (stewed kimchi)
[Ingredients]Pork front leg 1kg
Sour kimchi 1.3kg
1/2 onion (100g)
Green onion 1 cup (80g)
3 Cheongyang pepper 3 (20g)
Brown sugar 3 tbsp (30g)
Soup soy sauce 2 tbsp (20g)
Soybean paste 1 tbsp (15g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Coarse red pepper powder 2 tbsp (10g)
Water 6 cup (1.2L)
[Directions]1. Mix sugar, soup soy sauce, soybean paste, minced garlic, and red pepper powder to make the sauce.
2. Coarsely chop the onion and finely chop the green onion.
3. Cut Cheongyang pepper in thick pieces and cut the meat into a fist size.
4. Put kimchi at the bottom of a pot, put pork meat on top, and then cover with kimchi again.
5. Put onion, Cheongyang pepper, and green onion on top.
6. Mix water and the sauce and pour it in.
7. Put over high heat, and once it boils, reduce the medium heat and boil down.
8. Once the kimchi and pork soften, taste it and season with vinegar if needed.
9. Mix the vinegar in to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
묵은지 김치 찜 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
묵은지통삼겹김치찜 Liempo and Sour Kimchi
Mugunji Tong Samgyeop Kimchi Chim: Slow cooked aged Kimchi and pork belly5pax.
Source: bcw.ph
Date Published: 8/15/2021
View: 6250
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주제에 대한 기사 평가 묵은지 김치 찜
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 3. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=RVfSeUZ8XkY
돼지고기 김치찜 – 우리의식탁
묵은지로 만든 돼지고기 김치찜 책갈피
난이도 소요시간 80 분 노트보기( 16 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
잘 익은 묵은지에 돼지고기가 진짜 잘 어울린다는 것 이젠 아시죠? 오늘은 등갈비, 목살 대신에 부드러운 삼겹살을 사용해서 김치찜을 만들어 볼 거예요. 잘 익은 묵은지에 삼겹살을 넣어 푹 익혀주면 완성이랍니다. 부드럽게 익은 묵은지에 고소한 삼겹살을 돌돌 말아 먹으면 환상의 궁합이죠. 남녀노소 모두 좋아하는 요리라 우리 가족 한 끼, 손님 초대 요리로 활용해도 좋답니다. 돼지고기 김치찜과 흰 쌀밥 한 공기로 맛있는 한 끼 되세요!
묵은지 두부김치찜
잘 익은 묵은지에 돼지고기를 넣고 뭉근하게 끓여 깊고 진한 맛이 살아있다. 자박한 국물에 슥슥 밥을 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도. 건더기를 넉넉히 넣어 푸짐하게 즐기면 더욱 맛있다.
키워드에 대한 정보 묵은지 김치 찜
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