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냄비에 묵은지와 다시마멸치육수를 넣고 8분 정도 끓여주세요. 고등어와 감자, 양파, 양념장을 넣은 후 뚜껑을 열고 강불에서 15분 정도 끓여주세요. (고등어에 양념장을 끼얹으며 익혀주세요.) 불을 중불로 줄인 후 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓여주세요.
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맛없없 조합! 얼큰칼칼의 끝판왕, 묵은지 고등어조림!
이거 보는 순간 고등어 사러갑니다~~
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고등어 묵은지조림 만드는 법 고등어조림 비린내 제거 꿀팁
고등어 2마리 묵은지 반포기, · 대파 1대, 양파 반 개, 청양고추 2개 · 쌀뜨물 또는 멸치육수 2,5 ~3 컵, · · 양념장 · 된장 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 양조 …
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Date Published: 2/3/2021
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수미네반찬 김수미 묵은지고등어조림 황금 레시피 만드는 법
이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 묵은지고등어조림 레시피 만들기에서는 한국인의 반찬 특집에서는 김수미표 레시피가 소개되었답니다.
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Date Published: 12/22/2021
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알토란 고등어 김치찜 묵은지 고등어조림 만드는 법 – 건강한 밥상
비린내 없는 고등어김치찜 황금레시피. 고등어 500g, 묵은지 1/4포기, 양파 300g, 대파 100g, 청양고추 3개, 홍고추 1개. 고운 고춧가루 5 큰 술, …
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Date Published: 11/30/2021
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주제에 대한 기사 평가 묵은지 고등어 조림
- Author: Olive
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- Date Published: 2019. 9. 4.
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STEP 1
고등어는 머리,꼬리, 내장, 지느러미를 제거한 후 물에 깨끗이 씻어 주세요. 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 맛술과 소금, 후추를 뿌려 10분 정도 밑간해 주세요.
고등어 묵은지조림 만드는 법 고등어조림 비린내 제거 꿀팁 ~!
묵은지가 들어가니 뭔들 is~~
김치를 좋아하는 식성 탓에 텃밭에서 직접 기른 배추로 김장까지 하고 있는 배화 댁은 김치 부심이 쪼오큼 있다
고 할 수 있는데 .. 김장 김치가 물려서 새김치를 담가먹어도 김치냉장고에 서 바로 꺼내 썰어먹는 묵은지에서 주는 깊은 맛은 상큼한 햇김치와는 다른 깊은 맛을 낸다
수미네반찬 김수미 묵은지고등어조림 황금 레시피 만드는 법
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이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 묵은지고등어조림 레시피 만들기에서는 한국인의 반찬 특집에서는 김수미표 레시피가 소개되었답니다.
캬~ 이번에 소개되는 수미표 요리들은 서울 불고기 부터 묵은지고등어조림까지 정말 개인적으로 너무나도 좋아하는 음식들이라 주말에 어떤 것부터 해먹지? 하고 고민이 되더라고요.
한 번 배워 놓으면 수미쌤의 내공이 담긴 깊은 맛으로 옛 할머니가 생각날 수 밖에 없는 요리의 연속~! 잘 배워 두셔서 특별한 날, 또는 가족들과 함께 맛난 수미네 반찬으로 추억을 만들어 보세요.
” TVN 수미네 반찬 김수미 묵은지고등어조림 만들기 김수미표 레시피 모음을 알아보아요”
수미네반찬 김수미 묵은지고등어조림 황금 레시피 만드는 법 식욕자극!
▶ 수미네반찬 김수미 서울 불고기 황금 레시피
– http://secretrich.tistory.com/1079
네 번째 반찬 한국인의 입맛저격!
묵은지고등어조림 황금 레시피 공개!
수미네반찬 김수미 묵은지고등어조림 황금 레시피 만드는 법 한국인 밥상 넘버원 반찬~!
1. 묵은지를 통째로 큰 냄비에 넣어서 냄비 안에서 묵은지 심지만 잘라 주세요.
– 괜히 도마를 꺼내서 설거지 거리를 만들 필요 없다고 하시는 엄마 노하우를 알려주시는 수미샘이네요.
2. 양파는 끓이다 흐트러지지 않게 굵게 다른 채소인 고추와 대파도 어슷설기로 큼직하게 준비해주세요.
3. 다진생강 1큰 술, 굵은 고춧가루 2 큰술, 매실액 1큰술, 맛술 1큰 술을, 양조간장 5~6 큰 술을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
4. 쌀뜨물은 200~300㎖ 를 넣어 주세요.
– 아시죠? 수미샘을 간을 보면서 항상 요리하다 부족하면 첨가해주신다는 거. 그래서 세상의 모든 어머니의 요리가 맛이 다르기 때문에 세상에서 엄마요리가 가장 맛있다고 하시는 명언까지 남기셨답니다.
묵은지 고등어 조림 양념장은 완성!
이제 고등어 손질!
5. 먼저 꼬리를 제거해 주고 고등어는 머리를 자르지 말고 반으로 잘라 준 뒤, 간이 잘 배이도록 어슷하게 칼집내어 주세요.
고등어 손질 끝~!
그 사이에 잘 익어가는 묵은지~
6. 묵은지가 다 익으면 손질한 고등어를 넣고 준비됀 양념장과 갖은 채소를 넣어 주시면 돼요.
6. 중간불로 밑에 묵은지가 타지 않고 고등어에 양념이 쫘~악 배도록 끓여내면 식욕자극 묵은지고등어조림이 완성~! 마지막에 후추를 살짝 넣어 주시길 바래요.
수미네반찬 김수미 묵은지고등어조림 황금 레시피 만드는 법 그 맛은?
역시 가정주부 답게 먹을줄 아는
변정수 씨인데요. 묵은지를 손으로
쭈욱~ 찢어서 한 입 먼저 먹는데요.
간이 잘 배인 고등어는 달콤하기까지
하다고 하니 그 맛이 궁금하네요.
특히 적당히 잘 익힌 묵은지는
아삭한 식감까지 살려 그야말로
이번에도 밥도둑 요리네요.
어렵게만 느껴졌던 묵은지고등어조림인데,
역시나 쉬우면서도 깊은 내공의
맛을 선보여 주시민 김수미표 요리네요.
* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처
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알토란 고등어 김치찜 묵은지 고등어조림 만드는 법
mbn 알토랑 임짱 도라지소박이 상추물김치
유정임 고구마대김치 물깍두기 김치 293회
김하진의
비린내 없는 고등어김치찜 황금레시피
고등어 500g, 묵은지 1/4포기, 양파 300g, 대파 100g, 청양고추 3개, 홍고추 1개
고운 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 김칫국물 반 컵, 멸치 육수 6컵,
맛술 3 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술 , 들기름 5 큰 술, 식초 2큰술
1. 고등어 500g은 반으로 갈라 뼈를 제거한다.
고등어를 먹기 좋게 자른다.
고등어 비린내를 없애는 방법
2. 물 4컵, 식초 2 큰 술을 섞어준다.
식초물에 손질한 고등어를 넣고 5분간 담근다
3. 고운 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2 큰 술, 맛술 3큰술,
다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 1 큰 술을 섞는다.
4. 고등어를 양념에 버무려 20~30분간 재운다
* 비린내가 제거되고, 간이 잘 밴다.
5. 묵은지 1/4포기는 김치소를 털어낸다.
들기름 3 큰 술, 고운 고춧가루 2큰술,
다진 마늘 2 큰 술,
김칫국물 반 컵을 넣고 무친다
6. 냄비에 묵은지와 멸치 육수 3컵을 먼저 넣고,
뚜껑을 닫고 센 불에 10분간 끓인다
7. 묵은지를 냄비 한쪽에 밀어두고
다른 한쪽에 채 썬 양파 300g을 깔아준다.
그 위에 양념한 고등어를 얹는다
8. 길게 채 썬 대파 , 어슷 썬 청양고추 , 홍고추를 넣고
육수 3컵을 부어준다.
센 불에서 뚜껑을 열고 10분간 끓인다
9. 들기름 2 큰 술을 둘러준다.
김치 꽁지를 잘라준다.
부족한 간은 멸치액젓을 넣는다.
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