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레시피랄것까지 없는 냄비밥..
한두번 하다보면 암것도 아닙니다
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냄비밥 하는법 실패없이 짓기 (밥 물조절 팁) b 금별맘
밥 물조절 방법은 생각보다 정말 간단합니다. 불리기 전 쌀의 양과 동일한 물을 양, 즉 1:1 비율로 넣으면 되는데요. 쌀컵으로 3컵 준비했으면 물도 …
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냄비밥 하는법 및 주의법 (아무 냄비로든 가능한 레시피 – loopang
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Date Published: 2/27/2022
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은근히 어려운 냄비밥~~실패하지 않고 짓기 *^^*
*** 냄비밥 정리해드릴께요!! 쌀을 씻은후 냄비에 넣고 쌀의 1.5배정도 되는 물을 부어준후…30분 불려준후.. … -> 쌀이 익으면 나무주걱으로 한번 저어 …
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냄비밥 짓기 – 우리의식탁 | 키친가이드
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Date Published: 12/30/2022
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정말 간단한 냄비로 밥 짓는 법! – 애리조나 교환일지
2. 그 다음에는 알맞은 크기에 냄비를 준비한 후(1인분 성인 남자 기준) · 3. 냄비에 물을 쌀과 1:1.5 비율로 넣고 센 불에 뚜껑을 닫고 10분 정도 끓인다.
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냄비밥 하는법 집밥 레시피 – 위즐
냄비밥 · 가장 먼저 냄비밥을 하고 싶은 냄비에 쌀을 씻어주시면 됩니다. · 냄비밥을 한다고 많이들 뚜껑을 닫는데 뚜껑을 닫지 마시고 중불로 끓여 주시면 …
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- Date Published: 2020. 3. 23.
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냄비밥 하는법 실패없이 짓기 (밥 물조절 팁) ⓑ 금별맘
씻은 쌀은 30분 불리면 됩니다.
불릴 땐 물에 담그지 않고, 체에 밭쳐 쌀에 남아 있는 수분으로 불립니다. 물에 완전히 담가두게 되면 쌀의 상태에 따라 물을 제각각 흡수해서 밥물을 잡기도 어렵고, 맛이 없어요. 또 냄비밥 짓기 후 살펴보면 쌀알의 모양도 일정하지 않고요.
오늘부턴 꼭 체에 밭쳐 쌀을 불려 보세요 🙂
| 밥 물 맞추기
냄비밥 하는법 및 주의법 (아무 냄비로든 가능한 레시피 – 난이도 매우 easy)
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자가격리 6일차
뭘 할까 고민하다 오늘은 냄비밥을 시도했습니다
냄비밥이 첨이라서 할까 말까 고민하다가 도전!
일단 인터넷에 올라온 레시피로는
1. 30분동안 물에 쌀을 담군다 – 단 물과 쌀의 비율은 1:1
2. 담군 쌀을 물과 함께 (물과 쌀의 비율은 1:1) 쎈 불로 끓여주다가
물이 보글보글 끓어오르면
숟가락으로 휘휘 저어주고 불 세기를 약불로 변경
3. 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 약 15분 끓이면 끝!
위에 레시피를 그대로 따라해보기로 했습니다!
물에 쌀을 담구고 30분 천천히 기다려줍니다!
냄비가 기울여서 물이 많아보이지만 쌀 & 물 – 1:1 비율로 하면 됩니다!!
30분 정도 물에 담궈두니 쌀이 통통해졌는데 이제 강한 불로 끓여줍니다
약 10분정도 끓이니 보글 보글 보글 끓어오르는데요
숟가락으로 휘휘 저어준 뒤에 뚜겅을 덮고
약불로 변경!!
약불로 약 15분 정도 천천히 익혀줍니다
혹시 모르니 중간에 한번 휘저어주는데 약불이라서 그런지 밥이 달라붙지는 않더라구요
15분 정도 약불로 끓여주니 탱글 탱글하게 밥이 완성되었습니다!!
한 입 먹어봤는데 그야 말로 꿀맛!!
삼겹살에 마늘까지 구워서 냄비밥 2공기 다 먹어버렸습니다….후후
오늘은 냄비밥을 만들어봤는데 정말 쉽더라구요
밥솥으로 짓는 밥보다 더 맛있어서 앞으로 냄비밥 주로 애용할 듯 합니다 🙂
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오늘 하루도 좋은 하루 되세요 🙂
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은근히 어려운 냄비밥~~실패하지 않고 짓기 *^^*
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얼마전에 가을산님께서 냄비밥 짓는법 알려달라고 하셨습니다.
당연히..냄비밥 쉬우니까 소개하지 않아도 되겠지 했는데요..
은근히 어렵게 생각하시는 분들 많으시더라고요..그래서 냄비밥 소개합니다~~
저는요..냄비밥 때문에 요리사의 꿈을 키운 사람이어요.
고등학교 1학년때~ 가사실습 시간에 냄비밥 잘 지어서 칭찬받은것이 자극이 되었답니다.
저의집은 어려서부터 쌀을 씻어 밥짓는 일을 자주했거든요. 당연히 냄비밥도 자주했고요.
그래서 그런지 밥을 잘 짓는답니다.
실패하지 않고 냄비밥 짓는법 보실까요?
재료: 쌀. 물.
=> 저의 계량은 종이컵 1컵이 1컵입니다.
1. 제일중요한 밥물 맞추기!!!
보통 쌀과 물은 1:1.2비율이 맛있다고 하는데요..
저는 쌀의 상태에 따라 물의 양을 잡으셔야 한다고 말씀드리고 싶습니다.
쌀이 묵은쌀인지…햅쌀인지..또는 찹쌀이 들어갔는지…잡곡이 들어갔는지에 따라 다르고요..
쌀의 상태에 따라 불리는 시간도 조절하셔야해요.
( 저는 쌀과 물의 비율은 1:1.3~ 1:1.5정도가 괜찮더라고요)
비율로 잘 모르시겠으면
대략~~ 쌀을 씻은후 냄비에 넣고..물을 쌀의 표면에서 1cm정도 위로 올라가게 넣으시면 됩니다.
또는 손을 넣어서 손가락과 손등이 만나는 지점…그위까지 물을 넣어주시면 됩니다.
물이 조금 적게 들어가고 많이 들어갔다고해서 걱정하지 않으셔도 되어요.
나중에 밥을 하실때 물이 부족한것 같으면 얼른 뜨거운물 조금 부어주시고요..물이 너무 많은것 같으면
조금 더 끓여주면 되어요..단 너무 많은 양의 물을 넣으면 죽이 되니까요 그점만 유의하시면 됩니다.
설명이 길었네요..*^^*
오늘 넣은 쌀은 불리기전양이 쌀2컵이었고요..물은 3컵이 들어갔습니다. (즉 1:1.5비율이죠)
이 상태로 30분동안 불려줍니다.
*** 냄비밥을 지으실때 바닥이 두꺼운 냄비가 좋다고 합니다.
저는 늘 아무냄비나 사용해요.. 코펠로도 자주 하고요.. ㅎㅎㅎ
2. 30분 불린 쌀을 그대로..뚜껑덮고 센불로 켜줍니다.
센불로 켜준후… 4분정도 경과되었을때 냄비속에서 부글부글 끓어오르기 시작할겁니다~~
3. 이렇게 부글부글 끓어오르면 넘치기 전에 얼른 냄비뚜껑을 열고요..
4. 바로 나무주걱으로 한번 저어준후….뚜껑을 덮어줍니다.
이때 제일 약한 불로 줄여주시고요..
5. 제일 약한불 그 상태로… 또한번 끓어오르면 또 나무주걱으로 한번 저어줍니다.
뚜껑덮고… 12~14분정도만 약불 그대로 끓여줍니다.
약불로 12~14분 끓여주면 쌀이 익었을겁니다. 뚜껑열고 한번 더 주걱으로 저어주시고요..
가스불을 끄고…뚜껑을 덮은채로 10분동안 뜸을 들여줍니다.(불을 끈상태입니다)
10분지난후 저어보면 맛있게 완성되었을겁니다.
==> 냄비에 따라 끓이는 시간은 조절하시면 됩니다.
==> 저는 냄비에 밥 눌러붙는것이 싫어서 누룽지 없게 지었는데요..누룽지 드시고 싶으신 분들은
약불에서 조금더 밥을 끓여주시면 누룽지가 만들어집니다.
==> 압력솥으로 밥을 하실때는요.. 30분 불린 쌀을 뚜껑덮고 센불에서 끓어서 압력솥 추가 따끄랑 울리면 2분~~
딱 2분 경과 되었을때 가스불을 끄고…자연스럽게 김이 빠지게 놓으시면 완성입니다.
(김빠지는 시간이 15분정도 걸려요)
*** 냄비밥 정리해드릴께요!!
쌀을 씻은후 냄비에 넣고 쌀의 1.5배정도 되는 물을 부어준후…30분 불려준후..
뚜껑을 덮고 센불에서 바글 끓으면 나무 주걱으로 한번 저어준후
-> 약불로 줄여 뚜껑덮고 12~14분정도 끓여줍니다( 이때 냄비가 넘칠것 같으면 나무주걱으로 한두번 저어주시면 됩니다)
-> 쌀이 익으면 나무주걱으로 한번 저어주시고..-> 가스불을 끄고..뚜껑을 덮은채 10분 뜸들이기!!!
쌀이 묵은 쌀이면 물을 조금 더 넣어주시고요.. 불리는 시간도 1시간 정도로 해주세요.
도움이 되셨는지 모르겠습니다. 자세히 알려드린다고 설명을 좀 길게했죠?? ㅎㅎㅎ
요즘요..제 머리속에 새로운 레시피들이 생각나지 않습니다.
요즘 제 머리가 왜 이리 복잡한지 모르겠습니다.
얼른 복잡한 머리…해결하겠습니다. 즐거운 하루 보내시고요. 오늘도 승리하세요*^^*
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냄비밥 짓기 – 우리의식탁
매일 먹는 밥도 쌀의 종류나 상태, 불리는 시간, 물의 양, 불의 세기, 어떤 조리기구를 사용하는지 등등~ 다양한 이유로 맛과 식감이 달라질 수 있답니다. 밥알이 고슬고슬~ 윤기나는 밥짓기! 동영상으로 함께 만나볼까요?
흰쌀밥(2인분)-40분 – 재료: 쌀(멥쌀) 2컵, 물 2컵
[스텝①- 쌀씻기] 쌀과 물을 볼에 넣고, 첫 물은 불순물이 많이 나올 수 있기 때문에 따라 버려주세요. 다시 물을 받아 살살 빠르게 문질러 씻고 3~4번 더 맑은 물이 나올 때까지 씻어주세요. (쌀뜨물에는 영양성분이 많으므로, 쌀을 씻을 때 첫물은 버리고 두세번째 물은 받아서 국 또는 찌개 국물로 이용해도 좋아요) [스텝②- 쌀 불리기] 물에 담가 불리면 쌀알이 부서지거나, 물을 흡수하는 양이 달라질 수 있어요. 씻은 쌀은 체에 밭쳐 남은 수분으로 불려주세요. (갓 도정한 햅쌀은 불릴 필요가 없어요. 일반적인 멥쌀은 여름에는 30분, 겨울에는 50분 정도 불려주세요) [스텝③- 밥물 맞추기] 냄비에 쌀과 계량한 물을 넣어 밥물을 맞춰주세요. (불려서 밥을 할 경우 불린 쌀과 물의 비율은 1:1 동량으로 잡아주세요. 불리지 않은 쌀로 밥을 할 경우 햅쌀은 쌀 무게와 동량, 일반 쌀은 1.2배, 묵은쌀은 1.5배 정도의 물을 넣어주세요) [스텝④- 밥 짓기] 센 불에서 4~5분 정도 끓이다가 밥물이 끓어 넘치려고 할 때 약한불로 줄여 15분 정도 끓여주세요. (냄비에 종류와 쌀의 양에 따라 시간을 가감해주세요)
정말 간단한 냄비로 밥 짓는 법!
살다보면 밥솥이 없어서 냄비로 밥을 지어야 할 때가 가끔 있다. 알아두면 언젠가는 반드시 쓸모가 있는 냄비 밥 짓기를 알아보자!!
요리 게시판의 첫 요리를 뭘로 할까 고민을 하다가,
역시 한국인이면 밥을! 먹어야 하기 때문에 밥 짓는 법을 첫 게시물로 선택하였다.
한국에 있을 때는 그냥 밥솥에 밥 넣고 버튼만 누르면 10분 안에 밥이 완성 되니까
냄비로 밥을 지을 생각은 전혀 하지 않았다.
하지만 미국에 있는 동안 밥솥을 새로 사기 좀 그래서 그냥 냄비로 밥을 해먹기로 하였다.
여러 블로그를 탐방하면서 드디어 나만의 밥 짓는 법을 완성하였다.
근데 너무 간단해서 레시피라고 할 것도 없다.
1. 우선 쌀을 산다.
근처 마트에서 샀는데, 약간 멕시코 쌀 느낌이다.
한국 쌀과 비교하면 약간 더 길다.
2. 그 다음에는 알맞은 크기에 냄비를 준비한 후(1인분 성인 남자 기준)
어른 숟가락으로 7숟가락을 넣는다.
3. 냄비에 물을 쌀과 1:1.5 비율로 넣고 센 불에 뚜껑을 닫고 10분 정도 끓인다.
센 불에 하다보면 물이 넘쳐 흐를 수 있는데, 그 때는 냄비 뚜껑을 반쯤 열어두면 된다.
*원래는 1:1 비율로 하면 되는데, 물이 적으면 밥이 냄비에 눌러 붙을 수가 있다.
그러면 설거지하기가 매우 귀찮다ㅠㅠ
그래서 나는 그냥 여유롭게 물을 좀 더 많이 넣고 밥을 짓는다.
4. 그리고 약한 불로 나머지 물이 다 없어질 때까지 더 익힌다.
뚜겅은 닫아도 되고, 반쯤 걸쳐도 된다.
*이 때 숟가락으로 한번 밥을 휘저어 주면 괜찮다.
왜냐면 냄비 밥을 처음 짓는 사람은 어느 정도 해야지 밥이 눌러 붙는지 모르기 때문에,
혹시라도 냄비 바닥에 밥이 눌러 붙었을 수 있나 확인도 할 겸,
밥도 골고루 익힐 겸, 한번 휘저어 주면 좋다.
5. 마지막으로 뚜겅을 닫고 1분에서 1분 30초 정도 뚜겅을 완전히 닫고, 불을 끄고 뜸을 들여 준다.
이 뜸을 들이는 과정에서 밥이 감칠 맛이 난다.
뜸을 안들이면 쌀에서 약간 눈이 씹히는 맛이 나는데,
뜸을 들이면 열기와 물기가 골고루 퍼지면서 이걸 없애주는 것 같다.
드디어 밥이 완성 되었다.
냄비가 매우 뜨거우니까 조심하자!!
밥이 되게 잘 되었다!!
*
만약 물을 적게 넣었거나, 너무 많이 익히면 아래와 같이 밥이 눌러 붙는데,
맛은 똑같으나, 설거지가 매우 힘들다….
완성된 밥을 스팸과 같이 먹으면,
정말 맛있다!
(정말 한동안은 이렇게 식사를 해결했다.)
다음에도 가장 쉬운 요리 중에 하나인, 스파게티로 다시 찾아오겠습니다~!
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냄비밥 짓는 법
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<\/div>“} 1 적절한 양의 물 준비하기. 제대로 된 밥을 짓기 위한 팁 한 가지를 먼저 소개하자면 바로 “쌀 1컵 당 물 2컵”입니다. 즉 마른 흰 쌀을 1컵 준비했다면 물은 2컵을 넣어야 한다는 말입니다. 보통 쌀 1컵 분량의 밥은 2인분 정도라 할 수 있으니 인원수가 늘어난다면 그에 상응하는 2배 분량의 물을 넣어야 합니다. 물론 사용하는 냄비에 그 만큼의 밥과 물이 들어가는지 확인 먼저 해야겠죠. 사용하는 냄비의 형태는 크게 상관없지만 냄비와 딱 맞는 뚜껑은 필수입니다. 제대로 된 밥을 짓기 위한 팁 한 가지를 먼저 소개하자면 바로 “쌀 1컵 당 물 2컵”입니다. 즉 마른 흰 쌀을 1컵 준비했다면 물은 2컵을 넣어야 한다는 말입니다. 보통 쌀 1컵 분량의 밥은 2인분 정도라 할 수 있으니 인원수가 늘어난다면 그에 상응하는 2배 분량의 물을 넣어야 합니다. 물론 사용하는 냄비에 그 만큼의 밥과 물이 들어가는지 확인 먼저 해야겠죠.2 식용유 넣기. 1테이블스푼의 올리브, 땅콩, 혹은 가지고 있는 다른 식용유를 냄비에 붓습니다. 만약 4인분 이상의 밥을 짓는다면 약간 더 넣을 필요가 있습니다.
3 쌀 넣기. 먼저 가스레인지를 중불로 놓아 냄비 안의 식용유를 살짝 데웁니다. 그리고 준비가 되었다 싶으면 쌀을 넣습니다. 쌀을 넣고 적절히 나무 수저로 섞으면서 기름이 골고루 덮힐 수 있도록 볶아줍니다. 기름이 조금씩 골고루 덮혔다면 쌀이 약간 반투명한 느낌으로 보일 것입니다. 여기서 쌀을 기름에 조금 더 볶으면 마르고 바삭한 식감의 밥을 지을 수 있습니다. 먼저 가스레인지를 중불로 놓아 냄비 안의 식용유를 살짝 데웁니다. 그리고 준비가 되었다 싶으면 쌀을 넣습니다. 쌀을 넣고 적절히 나무 수저로 섞으면서 기름이 골고루 덮힐 수 있도록 볶아줍니다. 기름이 조금씩 골고루 덮혔다면 쌀이 약간 반투명한 느낌으로 보일 것입니다.
4 중불에서 쌀 계속 저어주기. 1~2분 정도가 지나면 반투명했던 쌀이 확실한 흰 색으로 변할 것입니다.
5 물 붓고 끓이기. 이제 준비해 두었던 물을 붓고 쌀이 제대로 물 속에 잠기도록 휘저어 줍니다. 쌀이 잠긴 후에도 타는 것을 방지하기 위해 물이 끓기 전까지 지속적으로 저어줘야 합니다.
6 약불로 낮추기. 물이 제대로 끓기 시작하면 온도를 낮춰 약불로 맞춥니다. 가능하면 가스레인지에서 가능한 최저한의 온도로 낮추는 것이 좋으며, 불을 낮춘 뒤에는 뚜껑을 덮습니다.
{“smallUrl”:”https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/Make-Steamed-Rice-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Rice-Step-7-Version-4.jpg”,”bigUrl”:”https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/Make-Steamed-Rice-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Rice-Step-7-Version-4.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:259,”bigWidth”:728,”bigHeight”:410,”licensing”:”
<\/div>“} 7 약불에서 계속 끓이기. 뚜껑을 덮은 상태로 15~20분 정도를 약불에서 끓입니다. 20분이 넘어가면 냄비 바닥과 가까운 쪽의 쌀이 탈 수도 있으니 시간을 잘 맞추도록 합시다. 그리고 또 하나 중요한 것은, 이 과정 도중에 뚜껑을 들어서는 안된다는 점입니다. 이 약불에서 끓이는 과정이 전기 밥솥의 “찌는”과정이기 때문입니다. 잘못하면 화상을 입을 수도 있습니다.8 불 끄고 냄비 옮기기. 가스레인지의 불을 완전히 끄고 냄비를 뚜껑이 덮힌 채로 열이 닿지 않는 곳에 치워놓습니다. 이 과정에서 30분 정도를 더 찌도록 기다려 주면 더 맛있는 밥을 먹을 수 있습니다. 물론 곧바로도 먹을 수 있습니다.
냄비밥 하는법 집밥 레시피
냄비밥
가끔 밥솥이 없다면 냄비로 밥을 하는 경우가 많은데 가끔 냄비로 밥을 해도 제대로 못 하는 경우가 많습니다. 냄비밥을 하는데 있어서 가장 중요한건 물과 시간입니다. 처음 냄비밥를 한다면 레시피를 익혀두시면 이다음에는 레시피를 보지 않아도 감으로 충분히 냄비밥을 하실 수 있으니 이번 기회에 냄비밥 하는 법을 알아두시면 좋겠습니다.
냄비밥을 할 수 있는 냄비는 따로 정해진 냄비가 없음으로 되도록 냄비 뚜껑이 있는 냄비로 냄비밥 하는게 좋겠습니다. 뚜껑이 없는 냄비로 냄비밥을 하시면 쌀이 덜 익을 수 있으니 초보자분들은 뚜껑이 있는 냄비가 좋겠습니다.
재료 : 냄비 / 쌀 / 물
가장 먼저 냄비밥을 하고 싶은 냄비에 쌀을 씻어주시면 됩니다. 쌀을 씻어주시고 물을 모두 덜어내시고 약 30분 정도 쌀을 불려두시는게 좋습니다. 저는 쌀을 불려두고 물을 담아놓은 사진입니다. 쌀을 불리지 않는 경우 쌀이 익었을 경우 텁텁한 맛이 있을 수 있음으로 잠깐이라도 쌀을 불려놓는게 좋습니다.
물양이 가장 중요한 부분인데 쌀을 1컵 부었다면 물은 1.5컵 정도 부어주시면 됩니다. 물양이 정확해야 밥이 진밥이 되거나 탄 밥이 되지 않으니 물양은 눈으로 맞추는게 아니라 정확히 맞춰서 조리하는게 좋습니다.
냄비밥을 한다고 많이들 뚜껑을 닫는데 뚜껑을 닫지 마시고 중불로 끓여 주시면 됩니다. 그러면 사진처럼 숟가락을 이용해서 쌀이 타지 않도록 저어주시면 됩니다.
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약 7분 정도 끓여주시면 사진처럼 물이 자작하게 사라지는데 이때 뚜껑을 닫아주시면 됩니다. 뚜껑을 닫기 전에 쌀이 탄 부분은 없는지 잘 확인하시고 한 번 더 숟가락으로 저어주는게 좋습니다.
뚜껑을 닫을 때는 뚜껑에 구멍이 없는 뚜껑이 좋습니다. 사진처럼 뚜껑을 닫으면 중불에서 약불로 약 5분 정도 익혀 주시면 됩니다. 참고로 쌀 양에 따라서 조리 시간이 다르므로 저는 쌀을 약 2컵 정도 넣었으니 참고하시기 바랍니다.
5분 정도 익혀주시고 바로 불을 끄지 마시고 약 1분 정도는 뜸을 들여주는게 좋습니다. 만약 여기서 나는 살짝 누룽지를 만들어서 먹고 싶다면 더 오랜 시간 익혀서 열어주는게 좋습니다. 누룽지를 만들면 밥양이 줄어들 수 있으니 잘 계산하셔서 냄비밥 하는게 좋겠습니다.
뚜껑을 열어보면 먹기 좋은 냄비밥이 되었습니다. 뚜껑을 여시고 가만있는게 아니라 숟가락으로 냄비가 타지는 않았는지 여기저기 골고루 밥을 섞어주시면 됩니다. 살짝 설익었더라도 밥을 섞어서 덜 익은 부분을 밑쪽으로 옮겨주시면 익습니다.
밥솥이라는 편리한 도구가 있지만, 가끔 냄비밥이 생각난다면 잠깐의 시간만 투자하면 맛있는 밥이 되니 냄비밥도 나쁘지 않은 것 같습니다. 다만 물 조절이나 불 조절에 실패하면 밥을 버려야 될 수 있으니 되도록 물양이나 불양을 잘 조절하셔서 조리하시기 바랍니다.
키워드에 대한 정보 냄비로 밥 만들기
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