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나이트로 콜드 브루: 당신이 알아야 할 모든 것… | 바리스타뉴스
스타벅스와 던킨 도너츠 역시 이 분야에 이미 진출했다. 그렇다면 나이트로 커피(혹은 나이트로 혹은 니트로 콜드 브루 커피)는 무엇일까? 어떻게 만들어 …
Source: baristanews.co.kr
Date Published: 1/29/2021
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스타벅스나이트로콜드브루판매매장 – Starbucks Korea
STARBUCKS NITRO COLD BREW COFFEE. 나이트로 콜드 브루 나이트로 커피 정통의 캐스케이딩과 부드러운 크림을 탄생시켰습니다.
Source: www.starbucks.co.kr
Date Published: 10/13/2022
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[ 이디야 ] 카페 메뉴 정복기 6탄_ 콜드브루 & 니트로 콜드브루
콜드브루 니트로와 함께 시켜보았어요! . 아메리카노와는 다른 느낌 뿜뿜하죠? . 한 잔씩 자세히 보겠습니다!
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 9/12/2022
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【NEWS】 니트로 콜드 브루 커피를 정의하다 – 블랙워터이슈
니트로 콜드 브루 인퓨저를 생산하고 있는 EBS(Enhanced Beverage Solution)에서 니트로 콜드 브루 커피를 시각과 미각 두 영역으로 구분하여 정의했다.
Source: bwissue.com
Date Published: 11/10/2022
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투썸 니트로 콜드브루 20mlx4입 상품상세 | 올리브영
투썸 니트로 콜드브루 20mlx4입. 10,000 원. 오늘드림. 4.7 (23). 명이 보고 있어요. 배송정보배송정보 레이어 열기. 일반배송. 2,500원 ( 20,000 원 이상 무료배송 )
Source: m.oliveyoung.co.kr
Date Published: 11/25/2022
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질소 커피 – 나무위키:대문
콜드브루 커피를 보통 사용하나, 핵심은 질소 거품으로 다른 추출 방식을 사용 … 때문에 일반 휘핑기로는 재현이 떨어지고 출구가 납작한 니트로 …
Source: namu.wiki
Date Published: 2/19/2022
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언제나 할인 서울 [이디야커피] 콜드브루 니트로 – 쿠차
‘니트로콜드브루커피’에 대한 검색 결과는 총 3 개입니다. ‘니트로콜드브루커피’ 최저가 상품 가격비교와 함께 핫딜검색, 할인혜택, 특가 정보를 확인하세요.
Source: www.coocha.co.kr
Date Published: 12/5/2021
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니트로 커피 : 콜드 브루가 더 나은가요? – BARISTA TREE
니트로 커피가 생소하신 분들도 있으실 것 같습니다. 콜드브루만큼 대중적으로 널리 알려지지는 못했지만 언젠가 부터 프랜차이즈 카페에서 쉽게 볼 수 …
Source: baristatree.tistory.com
Date Published: 3/25/2021
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[2017 프랜차이즈] 커피업계 ‘니트로 전쟁’ 발발.. 질소커피가 …
니트로커피는 잘게 분쇄한 원두에 냉수를 떨어뜨려 장시간 추출하는 콜드브루 커피에 고압의 질소와 이산화탄소를 주입한 커피다. 질소가 액체에 닿으 …
Source: biz.chosun.com
Date Published: 6/8/2022
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- Author: Starbucks Coffee
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- Date Published: 2016. 6. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=CRi8ika_KJY
Starbucks
나이트로 콜드 브루의 캐스케이딩을 영상으로 확인하세요.
나이트로 콜드 브루 나이트로 커피 정통의 캐스케이딩과 부드러운 크림을 탄생시켰습니다.
격조있는 커피가 어울리는 당신께 스타벅스가 지금 제안합니다.
숙련된 바리스타의 정성에 의해 차가운 물로 14시간 동안 서서히 완성된 콜드 브루가 질소와 만나 나이트로 커피 정통의 캐스케이딩과 부드러운 크림을 탄생시켰습니다.
[ 이디야 ] 카페 메뉴 정복기 6탄_ 콜드브루 & 니트로 콜드브루
콜드브루
분쇄한 원두를 상온이나 차가운 물에
장시간 우려내 쓴맛이 덜하고 부드러운 풍미를
느낄 수 있는 커피
차갑다는 뜻의 콜드(Cold)와 끓이다, 우려내다의 뜻의
브루(Brew)의 합성어로 더치커피라고도 한다.
【NEWS】 니트로 콜드 브루 커피를 정의하다
니트로 콜드 브루 커피를 정의하다
니트로 콜드 브루 인퓨저를 생산하고 있는 EBS(Enhanced Beverage Solution)에서 니트로 콜드 브루 커피를 시각과 미각 두 영역으로 구분하여 정의했다.
미각과 관련해서는 부드럽고 크리미한 맛, 덜 쓰면서도 약간의 단맛 그리고 산미가 배제된 맛으로 정의했다. 시각적으로는 밀도 있고, 두꺼운 폼, 아름다우면서 지속적인 캐스케이드(Cascade, 시각적으로 폭포처럼 보이는 액체와 폼의 어우러짐) 풍부한 금빛 색상, 가늘고 미세한 거품들로 정의했다.
EBS에서는 실제 캐스케이드와 관련해서 글라스에서 이 효과를 2분 이상 지속적으로 볼 수 있어야 한다고 정의했다. 또한 글라스의 탑에 위치하는 폼과 관련해서는 미세 거품을 입술로 경험할 수 있을 정도의 충분한 폼의 양이어야 한다는 점을 강조한다.
맛과 관련해서는 실제 니트로 커피에서 느껴지는 단맛과 크림의 질감은 맛보다는 느낌이라고 한다. 단맛에 대한 인지는 실제로 혀에서 느껴지는 많은 미세한 질소 거품에 의해 생기는 것이라고 한다. 사용하는 질소와 관련해서는 100% 순수 식품 등급의 질소가 중요한데 이는 커피의 향미를 발생시키는 화합물이 산소에 노출되면 분해가 되기 때문이다. 이는 압축 질소 가스에 산소를 비롯한 다른 기체가 포함되어서는 안됨을 의미한다고 한다.
【NEWS】 커티스, 새로운 방식의 니트로 인퓨저(Nitro Infuser)로 콜드브루 시장 진출
2016 MICE 커피 트렌드 리포트(1) ― Design
투썸 니트로 콜드브루 20mlx4입
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니트로 커피 : 콜드 브루가 더 나은가요?
안녕하세요.
오늘은 니트로 커피에 대한 글을 올려봅니다.
니트로 커피가 생소하신 분들도 있으실 것 같습니다. 콜드브루만큼 대중적으로 널리 알려지지는 못했지만 언젠가 부터 프랜차이즈 카페에서 쉽게 볼 수 있게 되었습니다. 아메리카노, 콜드 브루와는 또 다른 매력을 가지고 있는 니트로 커피. 기회가 된다면 한번 시도해보시면 좋을 것 같습니다.
니트로 커피 : 콜드 브루가 더 나은가요?
니트로 커피는 일반 커피와 구별되는 두껍고 크림 같은 질감을 제공합니다.
탄산수나 탄산 음료와 같은 다른 음료와 마찬가지로 니트로 커피에는 작은 가스 거품이 주입되어 입 느낌을 변화시킵니다.그러나 이러한 다른 음료는 이산화탄소를 사용하여 생산되지만 니트로 커피에는 질소가 주입됩니다.
이것은 거품이 많은 거품과 같은 질감과 매끄러운 맥주 느낌을 줍니다.
이런 이유로 우유나 크리머와 같은 일반 커피의 질감을 향상시키는데 사용되는 성분은 일반적으로 니트로 커피에 필요하지 않습니다.
1. 더 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
니트로 커피에 사용 된 질소는 커피 잔의 질감과 입맛을 개선 할뿐만 아니라 단맛을 더 해줍니다.
또한 니트로 커피와 같이 분쇄되고 차가워진 커피는 향과 향이 강화되었습니다.
많은 사람들에게 이 효과는 니트로가 설탕을 추가로 넣을 필요가 없게 만들므로 일반 커피의 좋은 대안이됩니다.
설탕을 첨가하면 커피의 칼로리 함량이 증가하고 체중이 증가 할 수있을뿐만 아니라 너무 많은 설탕을 섭취하는 것도 장기적인 건강 문제와 관련이 있습니다.
실제로, 연구에 따르면 다량의 설탕을 섭취하면 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 종류의 암 위험이 증가 할 수 있습니다.
일반적으로 커피에 설탕을 첨가하면 니트로 커피가 설탕 섭취를 줄이고 건강에 좋지 않은 영향을 피할 수있는 좋은 대안이 될 수 있습니다.
2. 일반 커피보다 적은 양의 산성
니트로 커피와 일반 커피의 주요 차이점 중 하나는 각각의 산도입니다.
일반 커피에서 발견되는 많은 산은 90-96 ° C (195-205 ° F)의 고온에서만 나타납니다.
따라서 낮은 온도에서 니트로 커피를 추출하면 일반 커피의 산성도보다 산도가 현저히 떨어질 수 있습니다.
커피에서 발견되는 산이 위를 자극하고 소화 문제를 일으킬 수 있기 때문에 이 온화함은 일부 사람들에게 특히 유익 할 수 있습니다.
적은 양의 산은 또한 독특한 맛을 제공하고 니트로 커피의 쓴 맛을 감소시킵니다.
그러나, 콜드 브루 커피는 일반 커피에서 많은 산도를 공급하는 항산화 제인 클로로겐산과 같은 유익한 화합물이 적을 수 있습니다.
실제로, 연구에 따르면 클로로겐산은 항염증제, 항 당뇨병제 및 항암 특성을 가질 수 있으며 만성 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
3. 일반 커피보다 카페인 함량이 더 높습니다.
니트로 커피는 일반 커피보다 원두:물의 비율이 높아 카페인 함량을 높일 수 있습니다.
일부 회사는 니트로 커피가 일반 커피보다 온스당 30 % 더 많은 카페인 (30ml) 이상을 자랑한다고 주장하지만 제조업체마다 수준이 다를 수 있습니다.
카페인은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있으며 일부 연구에 따르면 카페인 섭취는 신진 대사 증가, 운동 능력 향상 및 2형 당뇨병 위험 감소와 관련이 있습니다.
즉, 니트로 커피의 높은 카페인 함량은 모든 사람에게 도움이 되지 않을 수 있습니다.
카페인은 중독성이 높을뿐만 아니라 불안, 불규칙한 심장 박동, 두통 및 고혈압과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 특정 사람들이 카페인의 영향에 더 민감하고 유전적 차이로 인해 부작용을 경험할 가능성이 더 높습니다.
(카페인에 민감하신 분이라면 체질에 맞게 선택하여 커피를 즐기시면 될 것 같습니다.)
4. 일반 커피와 동일한 건강상의 이점
그것이 내려갈 때 일반 커피와 니트로 커피의 건강상의 이점은 매우 비슷합니다.
둘 다 카페인, 산화 방지제 및 리보플라빈 및 판토텐산과 같은 미량 영양소가 건강에 필수적입니다.
또한 일반 커피는 다른 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
우울증 감소 : 하루에 적어도 4 잔의 커피를 마시면 우울증 위험이 최대 20 % 까지 낮아질 수 있습니다.
수명 연장 : 연구에 따르면 커피 소비는 사망 위험이 낮습니다.
당뇨병 위험 감소 : 정기적 인 커피 소비는 2 형 당뇨병 의 위험이 30-35 % 낮습니다 .
치매 예방 : 카페인 섭취 증가는 치매의 위험이 낮을뿐만 아니라 알츠하이머 및 파킨슨 병 과 관련이 있습니다 .
체중 감량 보조 : 카페인 소비는 신진 대사를 증가시키고 지방 연소를 증가시켜 체중 감량을 향상시키는 것으로 나타났습니다.
니트로 커피의 구체적인 효과는 광범위하게 연구되지는 않았지만 일반 커피와 동일한 성분으로 만들어졌으며 유사한 건강 특성을 공유 할 가능성이 있습니다.
5. 집에서 만드는 방법
니트로 커피는 독특한 맛과 질감으로 커피 애호가들 사이에서 인기있는 선택입니다.
불행히도, 찾기가 어려울 수 있으며 종종 컵 하나당 3 ~ 5 달러 정도입니다.
진정한 니트로 커피를 만들려면 커피에 질소를 주입하기 위해 추가 장비가 필요하지만, 비슷한 맛과 영양분 프로파일을 위해 집에서 차가운 커피를 한꺼번에 만들 수 있습니다.
약 4컵 (946ml)의 물과 4oz (57g)의 굴게 분쇄한 원두와 섞어주세요.
그런 다음 18-24 시간 동안 저어주고 냉장 상태로 보관해주세요.
거름망과 요리용 면포 위에 붓고 원두와 커피 농축액을 분리해주세요.
음료를 깨끗한 병으로 옮기고 즐겨보세요.
더 큰 배치를 만들고 한 번에 최대 2주 동안 냉장고에 음료를 저장할 수 있도록 양을 조절할 수 있습니다.
부드러운 질감을 가진 니트로 커피에 대한 내용이였습니다.
출처 : https://www.healthline.com/nutrition/nitro-coffee
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