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엑스트라 버진 올리브 오일 효능, 부작용, 먹는법, 보관 방법 …
올리브 오일 효능 · 제2형 당뇨병 예방 · 체중감량 효과 – 다이어트 · 좋은 콜레스테롤 수치 증가 · 면역력 강화 · 뼈 건강 · 우울증 감소 · 모발 손상 복구.
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올리브오일 효능 부작용 먹는 법과 하루 섭취량
올리브오일 효능 · 심혈관 질환 예방 · 항암 특성 · 당뇨병 위험 감소 · 전신 염증 감소와 류마티스 관절염 완화 · 노화 관련 질병에 대한 예방 · 체지방 감소.
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올리브오일 효능 부작용 – 북마크
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올리브유의 효능과 부작용, 종류, 영양 성분, 보관법 – 그라디움
엑스트라 버진 올리브 오일은 이 식단의 필수 식품인데, 항염 효과를 보이며 콜레스테롤을 낮추고 혈관의 기능을 강화하며, 불필요한 혈전 형성을 막 …
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올리브오일 효능 [빛나는 10가지 올리브오일 효과!] 올리브오일 …
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Date Published: 10/4/2021
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- Date Published: 2021. 5. 6.
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올리브 오일 효능, 부작용, 먹는법, 보관 방법- 피부 미용, 다이어트, 당뇨, 우울증, 뼈 건강, 면역력 등 효과 (feat. 엑스트라 버진)
엑스트라 버진 올리브 오일 효능, 부작용, 먹는법, 보관 방법- 피부 미용, 다이어트, 당뇨, 우울증, 뼈 건강, 면역력 등 효과
안녕하세요. 어느 순간부터 우리 식탁에서 다양한 식용유를 몰아내고 한켠에 자리를 잡고 있는 올리브 오일이 몸에 좋다는 이야기는 많이들 들어보셨을 겁니다. 흔히들 지중해 건강식으로 알고 있는 각종 샐러드 등의 식이요법에서도 올리브 오일을 드레싱으로 사용하는 등 건강을 생각하시는 많은 분들이 이제는 올리브 오일을 당연하게 찾고 이용하고 있습니다.
장수하는 나라의 사람들이 늘 즐겨 찾는다는 올리브 오일. 그래서 이번 포스팅에서는 이 올리브유를 제대로 알아보기로 합니다. 올리브 오일에 대해서 자세히 알아보시고, 그 효능과 부작용, 사용법과 보관방법까지 자세히 알아보시기 바랍니다.
올리브 오일 효능, 부작용, 보관 방법 총정리
올리브 오일(Olive Oil)이란?
올리브 오일(Olive Oil)은 우리가 흔히 아는 올리브 열매를 직접 압착하거나 다른 방식의 추출 기술을 통해서 뽑아낸 식물성 기름입니다. 일반적으로는 서늘하고 추운 겨울이 없는 지방인 지중해 유역과 그 주변의 국가에서 생산됩니다. 보통 그리스를 떠올리시겠지만 스페인의 생산량이 전세계 생산령의 절반을 차지할 정도로 스페인이 유명합니다.
올리브 오일에는 단일 불포화지방산 함량이 높기 때문에 다른 식용유나 오일에 비해 산화가 덜 되고 잘 굳지 않는 특성이 있습니다. 주로 이용은 그리스나 이탈리아 등 지중해 지역처럼 샐러드나 샌드위치에 드레싱을 사용하거나, 생 오일 그대로를 음용하는 등 다양한 음식과 요리에 사용되고 있습니다.
주요 성분인 올레인산이 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시킬뿐마 아니라 심장병을 예방한다고 알려져 있습니다. 또한, 올리브 오일에 포함된 리놀레인산 역시 혈압을 낮추며 동맥경화를 예방한다고 알려져 있습니다. 즉 심장병이나 심혈관계를 포함한 다양한 신체 건강에 좋은 장수 식품의 대표 오일로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 오메가3 지방산, 비타민 E, 필수 지방산 들이 포함되어 있어 피부에 직접 사용하여도 피부에 수분을 공급하는 것으로 알려져 있습니다.
올리브 오일 효능, 부작용, 보관 방법 총정리
엑스트라 버진 올리브 오일(Extra Virgin Olive Oil)?
최근에는 이제 그냥 올리브 오일 뿐만 아니라 조금 더 고가의 엑스타라 버진 올리브 오일에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 주로 녹확생을 띠며 풍미가 풍부하고 올리브의 영양소가 그대로 보존되어 있어 일반적으로는 샐러드 드레싱에 많이 이용합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일은 올리브 열매 수확후 3일 이내에 열을 가하지 않은 채로 압착을 하는 콜드 프레싱(Cold Pressing)만으로 처음 추출한 오일입니다. 이렇게 추출한 오일 중 유리 지방산 (FFA, Free Fatty Acid)이 1% 미만인 오일을 엑스트라 버진 올리브 오일 등급으로 분류합니다. 그래서 더 가격이 비쌉니다.
그 외에는 땅에 떨어진 상태가 좋은 올리브 열매와 나무에 매달린 열매를 섞어 압축하여 짜낸 버진 올리브유(Virgin Olive Oil)과 산도 2%가 넘는 오일을 정제한 후 엑스트라 버진을 25% 섞어서 만드는 올리브유(Olive Oil)이 있습니다. 일반 올리브 유는 우리나라에서 통상적으로 사용하며, 보통 열을 가하면서 짜기 때문에 고온의 요리에서도 사용할 수 있습니다.
올리브 오일 효능, 부작용, 보관 방법 총정리
올리브 오일 효능
올리브 오일은 당뇨병, 대장암과 같은 큰 질병의 예방부터, 다이어트, 우울증 감소, 좋은 콜레스테롤 수치 증가 등과 같은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 올리브 오일이 우리 신체에 어떤 효능이 있는지에 관한 정보는 아래에 정리하였습니다.
제2형 당뇨병 예방
올리브오일은이 풍부한 지중해식 식사는 저지방식 시사보다 제2형 당뇨병의 위험을 50% 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.
제2형 당뇨병은 성인에게 주로 발병하는 진행성 질병으로 ‘체내에서 충분한 인슐린이 분비되지 않거나, 세포가 인슐린에 반응하지 않는 저항성으로 인해 생기는 당뇨병’입니다. 증상이 악화될 시 인슐린을 직접 투여해야 하기 때문에 평소에 제2형 당뇨병 예방에 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 드시는 것을 추천드립니다.
체중감량 효과 – 다이어트
올리브 오일에는 혈중 포만감을 느끼게 만드는 세로토닌 농도가 높은 것으로 알려져 있습니다. 또한 신진대사를 증진시켜 지방 연소가 더 활발해진다고 합니다.
따라서 엑스트라버진 올리브 오일을 섭취하는 것만으로도 체중 감량의 효과를 느끼실 수 있다고 합니다.
올리브 오일 효능, 부작용, 보관 방법 총정리
좋은 콜레스테롤 수치 증가
올리브 오일을 사용하면 체내의 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시키면서 반대로 나쁜 콜레스테롤 수치는 감소시키는 효능이 있다고 합니다.
한 연구에서는 올리브 오일을 6주간 복용한 환자들이 그렇지 않은 그룹보다 좋은 콜레스테롤의 수치가 높아졌다고 합니다.
면역력 강화
올리브 오일은 신체 면역계가 질병이나 바이러스에 감염되는 것을 막는 것을 도와준다고 합니다. 면역력이 약할 경우에 이런 질병에 영향을 받을 위험이 더 커지는데요. 올리브 오일의 산화 방지제가 면역을 강화해준다고 합니다.
뼈 건강
올리브 오일을 정기적으로 섭취한 분들에게는 뼈 건강에 도움이 되는 오스테오칼신 단백질의 수치가 비교적 높게 나타난다는 연구 결과가 있습니다. 이 오스테오칼신 농도는 혈장 내에서 골아세포의 활성과 관련된 것으로 알려져 있습니다.
올리브 오일 효능, 부작용, 보관 방법 총정리
우울증 감소
한 연구에서는 올리브 오일을 정기적으로 섭취한 그룹이 트랜스 지방을 정기적으로 섭취한 그룹에 비해 우울증 발생 확률이 48% 적다는 연구 결과가 있다고 합니다. 이는 올리브 오일을 활용해 건강식으로 식이조절을 할 경우 우울증 감소 효과를 누릴 수 있다고 볼 수 있습니다.
모발 손상 복구
올리브 오일은 비타민 A, B-1, B-2, C, D, E, K, 철분 등이 풍부하여, 두피 안쪽에서 좋은 영양분을 가진 모발이 자라는데 도움이 된다고 합니다.
특히, 최근에 많은 제품들에서 보이는 올리브 오일이 함유된 모발용 컨디셔너의 경우에 머리카락을 부드럽게 하고 손상된 모발을 복구하는 데 도움이 된다고 하네요.
올리브 오일 효능, 부작용, 보관 방법 총정리
대장암 예방
올리브 오일을 주기적으로 섭취한 사람들의 경우에 대장암 발병률이 낮다는 연구가 있습니다. 올리브 오일을 자주 섭취하는 경우가 그렇지 않은 경우보다 궤양성 대장암 발병 확률이 90% 낮다는 결과입니다.
피부 미용
올리브 오일을 피부에 직접 사용했을 경우에 모공을 막지 않으면서 피부에 깊숙히 침투하기 때문에 습진이 있는 피부나 건성 피부에 좋은 효과를 보여준다는 연구 결과가 있습니다.
지금까지 올리브 오일의 효능에 대해서 알아보았습니다. 이렇게 건강에 좋은 올리브 오일에 부작용도 있을까요? 올리브 오일의 부작용 정보는 바로 아래에 정리하였습니다.
올리브 오일 부작용
올리브 오일의 부작용으로는 과도한 사용으로 인한 여드름 발생, 민감한 사람의 급성 알러지 반응이 있습니다. 또한 피부 발진, 건성 피부, 블랙 헤드, 염증의 경우에 사용하시면 피부의 자연스러운 보습 능력을 손상시킬 수 있다고 합니다.
가공되지 않은 올리브 오일을 정기적으로 섭취하면 죽상 경화증, 비만, 심장 마비, 뇌졸중, 유방암, 결장암과 같은 치명적인 질병의 위험이 높아질 수 있다고 합니다.
또한 올리브 오일이 혈당 수치를 정상 이하로 낮추고 저혈당, 발한, 떨림, 쇠약 등과 같은 건강 문제를 야기할 수도 있다고 하네요. 특히, 과도하게 섭취시 혈압이 급격히 떨어지고 현기증, 뇌졸중, 심지어 신부전과 같은 문제가 발생할 수 있다고 하니 늘 적당히 섭취하는 것이 중요한 것 같습니다.
아기 피부에도 좋지 않습니다. 아무리 피부에 바로 바르는 것이 좋다고는 하지만 아기의 경우 민감함 피부를 가지고 있어 발진, 발적 및 자극을 유발할 수 있다고 합니다. 특히 신생아의 경우에는 알러지 여부를 알지 못하기 때문에 올리브 오일 보다는 코코넛 오일과 같은 안전한 옵션을 이용하는 것이 좋다고 합니다.
마지막으로 담낭/결석에 좋지 않다고 합니다. 올리브 오일의 심각한 부작용 중 하나로 담낭을 막거나 고통스러운 담석을 유발할 수 있기 때문에 과도한 섭취는 자제해야 합니다. 우리의 간이 담낭 내부에 축적되는 담증을 생성하는데, 과도한 지방을 보유하고 올리브 오일이 과하게 되면 담즙이 지방을 분비하고 유화되기 시작한다고 합니다. 최악의 경우에는 결석이 생겨 막힘 현상이 발생한다고 합니다.
올리브 오일 효능, 부작용, 보관 방법 총정리
올리브 오일 사용법
많은 분들이 올리브 오일을 여전히 일반 식용유처럼 사용하시는 분들이 있는 것 같습니다. 일반적으로 올리브 오일을 가열한다고해도 큰 문제는 없지만 고온을 이용하는 요리인 튀김이나 구이 등에는 식용유 보다 적합도가 떨어진다고 합니다.
이는 올리브 오일이 낮은 발연점(180도)을 가지고 있기 때문입니다. 낮은 발연점을 가지고 있다는 의미는 고온에서 요리를 할 경우에 열로 인해 오일 자체에 산화, 즉 타기가 쉽다는 뜻으로 튀김에는 적합하지 않지만 볶는 정도는 괜찮습니다.
그런데 일반적으로 엑스트라 버진 올리브 오일 등급의 경우에는 그냥 먹어도 전혀 문제가 되지 않기 때문에 샐러드에 드레싱용으로 뿌려 드셔도 좋고, 발사믹 식초, 레몬 주스 등과 함께 섞어 빵에 찍어 먹는 용도로 사용해도 좋습니다.
심지어 올리브 오일은 식용 외에도 화장품, 약품 비누 등의 원료로 사용할 수 있다고 합니다.
올리브 오일 효능, 부작용, 보관 방법 총정리
올리브유 보관법
마지막으로 올리브유의 보관방법을 알아보겠습니다. 올리브 오일을 잘 관리하기 위해서는 원칙이 있는데요. 열, 빛, 그리고 공기를 차단한다입니다.
올리브 오일은 열이나 빛에 노출될 경우 쉽게 산화합니다. 따라서 올리브 오일의 병을 보시면 일반적으로 병이 어두운 편입니다. 이에 맞춰서 직사광선이 닿지 않는 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
또한 공기 중 산소와 접촉해도 쉽게 산패할 수 있기 때문에 개봉 이후에는 꼭 뚜껑을 잘 닫아서 밀봉 보관하셔야 합니다. 가능하면 개봉 후에는 1~2년 안에 다 사용하는 것을 추천합니다.
올리브오일 효능 부작용 먹는 법과 하루 섭취량
올리브 오일, 특히 엑스트라 버진 올리브 오일은 건강에 매우 좋고 심장 건강, 암 예방, 뇌 건강, 체중 감소, 당뇨병 위험 감소에 이르기까지 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 모든 올리브 오일이 동등하게 생성되는 것은 아니며 엑스트라버진 올리브 오일은 높은 폴리페놀 함량의 결과로 많은 입증된 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
올리브 오일
올리브 오일은 신체의 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 높은 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다. 혈당 수치를 낮추어 당뇨병을 조절하거나 예방하고 약간 더 많은 양을 섭취하면 완하제 특성으로 인해 변비를 예방합니다.
올리브 오일의 지방은 포화 지방산 14%, 오메가 3 알파리놀렌산과 리놀렌산 11%과 같은 다중 불포화 지방산과 오메가 9 올레산 73~80%인 단일 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다.
올리브 오일의 지질 화합물은 대부분이 단일불포화 지방산인 올레산이며 스쿠알렌, 테르페노이드, 올레우로페인, 올리아신, 올레오칸탈, 페놀 화합물 히드록시티로솔과 티로솔, 비타민 E를 함유하고 있습니다.
연구에 따르면 이 산은 염증을 줄이고 암과 관련된 유전자에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 단일 불포화지방은 내열성이 높고 동맥에 축적되지 않습니다. 이것은 폐에 플라크가 축적되는 것을 방지하여 뇌졸중의 가능성을 줄입니다. 올리브 오일은 항염 특성으로 인해 혈압의 균형을 유지하고 류마티스 관절염을 관리하는 것으로 알려져 있습니다.
올리브 오일 주요 영양성분
비타민 E
알파 토코페롤은 엑스트라 버진 올리브 오일의 주요 비타민 E입니다. 올리브 오일 한 스푼에서 하루 권장 섭취량의 10%가 되는 약 2mg의 비타민 E를 얻을 수 있습니다. 비타민 E는 항염 효과가 있으며 심장병 발병률을 낮추고 심혈관 문제로 인한 사망 가능성을 줄일 수 있습니다. 또한 알츠하이머병의 진행을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
비타민K
엑스트라 버진 올리브오일에서 발견되는 다른 주요 비타민은 비타민 K로 1테이블 수분에 하루 권장 섭취량의 10%가 들어 있습니다. 연구에 따르면 비타민 K는 혈액 응고를 돕고 뼈 건강을 개선하고 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 비타민 K는 뇌, 심장, 간, 췌장 및 뼈를 포함한 많은 주요 기관에 존재합니다.
엑스트라버진 올리브 오일은 2가지 중요한 비타민의 공급원일 뿐만 아니라 높은 함량의 천연 폴리페놀을 통해 건강상의 이점을 제공합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 주요 폴리페놀
올레우로페인(Oleuropein)
엑스트라 버진 올리브오일의 쓴 맛을 담당하는 이 화합물은 손상된 세포를 제거하고 새롭고 건강한 세포를 재생하는 인체의 과정인 자가포식을 촉진하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이 과정은 엑스트라버진 올리브 오일을 신경 퇴행에 대해 강력하게 만드는 데 도움이 됩니다.
올리아신(Oleacein)
연구에서 이 화합물은 심혈관 질환 퇴치에 도움이 될 뿐만 아니라 항산화, 항염, 항균 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 또한 항증식제로 간주되어 암세포의 성장과 증식을 억제합니다.
올레오칸탈(Oleocanthal)
엑스트라 버진 올리브 오일의 타는듯한 느낌의 매운맛을 담당하는 이 화합물은 이부프로펜과 유사한 비스테로이드성 항염증제로 입증되었습니다. 또한 암세포에 치명적인 것으로 입증되었습니다.
올리브 오일 작용
항염증 특성
한 연구에서 엑스트라 버진 올리브오일은 비스테로이드성 소염제인 이부프로펜과 약리학적 특성을 공유하는 화학물질을 발견했습니다. 엑스트라버진 올리브오일에서 이부프로펜과 동일한 인후 자극 특성으로 갖고 있는 자극 효과의 원인이 되는 올레오칸탈을 분리한 후 엑스트라버진 올리브 오일과 이부프로펜이 다른 화학적 특성인 항염증 특성을 공유하는지 여부를 테스트했습니다.
구조적으로는 다르지만 올레오칸탈과 이부프로펜의 분자는 유사한 화학적 효과를 일으키는 것으로 보입니다. 이부프로펜은 염증 경로에 관여하는 사이클로옥시게나제 효소인 COX-1과 COX-2의 작용을 억제함으로써 작용합니다.
이부프로펜과 마찬가지로 엑스트라 버진 올리브오일에 존재하는 올레오칸탈도 COX 억제 활성이 있음이 발견되었습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 장기간 섭취하면 올레오칸탈의 이부프로펜과 유사한 COX 억제 특성으로 인해 일부 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 나타냈습니다. 엑스트라버진 올리브오일을 하루에 50g을 섭취하면 약 9mg의 올레오칸탈을 섭취할 수 있으며 통증 완화에 권장되는 이부프로펜 복용량의 약 10%입니다. 또 다른 COX 억제제인 아스피린을 정기적으로 저 용량으로 복용하면 심혈관 및 기타 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다.
올리브오일 효능
심혈관 질환 예방
올리브 오일은 오메가 3 식물성 지방산인 ALA(알파리놀렌산)의 좋은 공급원입니다. 오메가 3 지방산은 심혈관 질환 예방에 중요합니다. 신체는 이러한 산을 염증을 차단하고 심장, 간 및 신장 기능을 조절하는 데 도움이 되는 물질인 프로스타글란딘으로 변환합니다. 올리브 오일에 존재하는 폴리페놀은 강력한 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있으며 총 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤, 트리글리세라이드를 낮추고 HDL 콜레스테롤을 높이는 동시에 심장을 좋은 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다. 오일에 존재하는 건강한 지방은 신체의 좋은 콜레스테롤 수치를 향상시킵니다. 플라크 축적으로 인해 동맥의 협착을 일으키는 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시킵니다.
또한 올리브 오일에 존재하는 항산화 특성으로 인해 혈액에서 산화질소를 쉽게 사용할 수 있게 하여 혈압을 낮출 수 있으며 혈관의 이완으로 혈압을 낮출 수 있습니다.
항암 특성
올리브 오일은 높은 항산화 음식입니다. 항산화제는 질병이 발병하는 데 자유 라디칼을 억제합니다. 또한 상당한 양의 스쿠알렌 및 테르페노이드 같은 항암제를 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 올리브 오일의 높은 섭취량과 유방암 발병 위험 감소 사이에 직접적인 상관 관계가 있음이 나타났습니다. 원인에 대한 과학적 증거는 없지만 건강한 지방과 호르몬 기능 사이에 연관성이 있다고 추측할 수 있습니다.
올리브오일의 주요 단일 불포화 지방은 올레산으로 오일 함량의 거의 3/4을 차지합니다. 연구에 따르면 올레산은 효능면에서 이부프로펜과 비교되는 항염증 화합물입니다. 이 산은 암세포와 연결된 유전자에 유익한 효과가 있기 때문에 암과 싸우는 것을 도울 수 있습니다. 또한 엑스트라 버진 올리브 오일에 존재하는 폴리페놀은 강한 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있는 폴리페놀 화합물은 세포사멸을 유도하고 암세포 성장을 감소시킵니다. 특히 유방암 세포에 효과적인 것으로 보이며 건강한 세포를 해치지 않고 피부암 세포를 제거할 수 있습니다.
당뇨병 위험 감소
올리브 오일은 항산화제와 항염증 효과가 풍부하여 제2형 당뇨병 관리에 도움을 줍니다. 오일은 낮은 혈당 수치의 결과로 탄수화물의 분해를 감소시킵니다. 이렇게 하면 췌장 세포의 손상이 최소화되어 분비와 감도가 향상됩니다.
연구에 따르면 올리브 오일에서 발견되는 지방을 섭취하면 인슐린 민감성에 유익한 영향을 미치고 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 지방은 실제로 인슐린을 조절하고 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 되며 설탕이 혈류에 미치는 영향을 늦출 수 있습니다. 올리브 오일을 먹으면 식후 포만감을 더 많이 느끼고 당분에 대한 갈망을 막을 수 있습니다.
전신 염증 감소와 류마티스 관절염 완화
엑스트라 버진 올리브오일은 전신 염증을 감소시킬 수 있음을 보여주었습니다. 올레오칸탈은 염증을 일으키는 특정 효소의 활동을 억제함으로써 만성 질환을 일으키는 염증을 개선하는 데 도움이 됩니다.
일부 근거는 엑스트라 버진 올리브 오일에 존재하는 폴리페놀이 류마티스 관절염과 관련된 통증, 염증 및 산화 스트레스를 줄일 수 있음을 나타냈습니다. 이것은 폴리페놀의 강력한 항산화 및 항염증 요인이며 특히 염증성 단백질의 활동을 억제하여 류마티스 관절염과 통증을 감소시킵니다. 피쉬 오일을 섭취하는 사람들은 엑스트라버진 올리브 오일을 추가했을 때 상당한 개선을 보였습니다.
노화 관련 질병에 대한 예방
뇌가 적절하고 효율적으로 기능하려면 어느 정도 높은 수준의 지방산이 필요합니다. 올리브 오일은 좋은 지방산이 풍부하기 때문에 우리가 일을 수행하는 데 도움이 됩니다. 또한 집중력과 기억력을 향상시키고 노화 관련 인지 저하를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 지방은 호르몬 균형을 유지하는 데 도움이 도는 능력이 있는 것으로 나타났으며 이것은 항염증 특성과 함께 신경 전달 물질 기능 장애를 예방합니다. 이것은 기분을 조절하고 우울증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
올리브 오일은 노인의 인지 기능을 보존하는 데 도움이 됩니다. 65~85세 사이의 사람들을 대상으로 10년 동안 올리브 오일을 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 더 오래 살고 더 나은 경향이 있는 반면 하루에 더 많이 섭취하는 사람들은 치매에 걸릴 확률이 현저희 낮은 것으로 나타났습니다.
아밀로이드 질환의 증상은 당뇨병 및 알츠하이머와 같은 신경퇴행성 질환과도 상관관계가 있음을 나타냅니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 폴리페놀은 알츠하이머와 관련된 아밀로이드 단백질의 축적을 감소시키는 것으로 보이며 사용하지 않은 대조군에 비해 인지 결핍의 가능성이 감소한 것으로 나타났습니다. 또한 뇌졸중 발병률이 낮았을 뿐만 안라 심혈관 질환의 사망 위험도 감소했습니다.
체지방 감소
비만은 심혈관 질환 및 제2형 당뇨병과 높은 상관관계를 가지고 있습니다. 인슐린은 혈당 수치를 조절하는 호르몬일 뿐만 아니라 체중을 늘리고 체중을 계속 유지하게 합니다. 올리브 오일의 대부분을 차지하는 단일 불포화지방산과 폴리페놀은 지방 대사와 인슐린 민감성을 개선하는 동시에 혈당 수치의 균형을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 일반적으로 신체는 지방세포라고 하는 세포에 지방을 저장합니다. 비만인의 경우 엑스트라 버진 올리브 오일은 지방산이 비 지방 조직에 저장될 때 지방 독성과 세포 사멸을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 지방은 배고픔을 줄이고 포만감을 유지하며 식욕을 조절하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 저지방 식단은 체중 감량에 도움이 되지 않는 반면 건강한 지방과 저탄수화물 식단이 더 성공적인 것으로 나타났습니다. 또한 대사 증후군과 관련된 간 건강을 개선하고 산화 스트레스를 완화하고 염증 반응을 개선하여 비알코올성 지방간 질환을 예방할 수 있습니다.
변비 예방
올리브 오일은 완하제 특성으로 인해 변비에 유용할 수 있습니다. 오일 자체는 장 벽을 윤활하여 배변을 개선합니다. 또한 대변을 부드럽게 하여 결장 통과가 더 쉬워집니다.
항균 효과
연구에 따르면 올리브 오일에 존재하는 페놀 화합물이 헬리코박터 파일로리 성장을 억제하여 위궤양과 위암의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 헬리코박터 파일로리균은 약간의 항생제 내성을 보였습니다. 엑스트라버진 올리브오일은 항생제 내성이 있는 박테리아를 박멸할 수 있습니다.
올리브오일 부작용
일부 사람에게 국소 적용 후 피부염, 습진, 호흡 곤란 같은 심각한 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 이러한 사람들은 섭취하여도 같은 문제에 직면할 수 있습니다.
피부 발진 : 지성 피부를 가진 사람들은 피하는 것이 좋습니다. 지성 피부는 피지 분비물이 통제되지 않습니다. 올리브 오일이 지성 피부와 결합하면 피부에 심한 자극, 발진 및 발적을 일으킬 수 있습니다.
아기 피부에 알레르기 반응을 일으키는지 알 수 없기 때문에 민감한 피부를 가지고 있는 아기에게는 위험할 수 있습니다. 피부에 발진, 발적, 자극을 일으킬 수 있습니다.
건조한 피부를 가진 사람들에게 좋은 선택이 아닐 수 있습니다. 올레산은 건조한 피부의 경우 피부의 천연 보습 능력을 깰 수 있다고 합니다.
블랙헤드를 일으킬 수 있습니다.
정제된 올리브 오일은 심혈관 질환에 영향을 미칠 수 있습니다.
올리브 오일은 적당량 꾸준히 섭취하면 건강에 유익하지만 과잉 섭취하게 되면 잠재적인 부작용이 발생할 수 있습니다.
올리브 오일은 단일 불포화 지방산의 풍부한 공급원입니다. 이 오일은 14%의 포화 지방과 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 가공되지 않은 올리브 오일의 정기적인 과잉 섭취 는 죽상 경화증, 비만, 심장 마비, 뇌졸중, 유방암, 대장암과 같은 치명적인 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
여드름을 유발할 수 있습니다.
혈당을 정상 수준 이하로 낮출 수 있습니다.
혈압을 낮출 수 있습니다.
염증을 유발할 수 있습니다.
담석을 일으킬 수 있습니다.
설사를 일으킬 수 있습니다.
칼로리가 높아 체중이 증가할 수 있습니다.
올리브오일 먹는법과 하루 섭취량
올리브 오일은 하루에 1.5(70g) 테이블스푼을 먹으면 도움이 됩니다. 그러나 섭취하는 올리브 오일의 종류와 조리법에 사용되는 방법이 매우 중요합니다. 엑스트라버진 올리브오일은 항산화 및 항염증 화합물의 농도가 더 높습니다.
발열점이 낮은 올리브오일을 고온에서 조리하면 실제로 노화에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 이야기가 있습니다. 그러나 풍부한 폴리페놀과 결합된 높은 비율의 단일불포화 지방산은 엑스트라버진 올리브오일을 산화에 매우 잘 견디게 하여 오일을 가열할 때 발암성분이 생성될 기회를 줄입니다.
일반적으로 생각하는 것과는 달리 엑스트라 버진 올리브 오일은 요리에 적합하며 지중해 전역에서 사용되는 주요 식용유입니다. 일반적으로 팬 튀김은 모두 엑스트라 버진 올리브 오일의 평균 발연점으로 간주되는 약 화씨 370도(섭씨 190도) 미만의 열입니다. 사실 고온으로 가열 하더라도 올리브 오일은 여전히 대부분의 영양 특성을 유지합니다. 산도가 낮고 폴리페놀이 더 많이 함유된 고품질 엑스트라 버진 올리브오일은 발연점이 훨씬 높습니다.
엑스트라버진 올리브오일로 야채를 요리하면 식물성 페놀이 생체이용률이 높아진다는 것이 입증되었습니다. 지중해 식단의 이점은 올리브 오일을 포함하지 않고는 논의할 수 없습니다.
매일 2테이블스푼의 올리브오일을 섭취하는 가장 좋은 방법은 샐러드나 바게트 빵같은 딱딱한 빵위에 뿌려 먹는 것이 좋습니다.
올리브오일의 효과를 조사한 연구에서 일반적으로 보고된 부작용 없이 사용된 양은 25~40ml 및 8~70g의 일일 용량을 사용했습니다. 변비에 대한 완하제로는 훨씬 더 많은 100~250ml(100~250g)가 사용되었습니다.
일반적으로 사용하려면 액상 엑스트라버진 올리브오일은 큰 스푼으로 1~2스푼 사용하시면 적당합니다.
글 마무리
엑스트라버진 올리브오일은 주로 단일불포화 지방산으로 구성된 유일한 오일이며 오일의 최대 80%가 올레산으로 구성되어 있습니다. 사실 엑스트라버진 올리브오일은 올레산의 가장 좋은 공급원입니다. 올레산은 인간의 건강에 매우 중요합니다. 많은 기관에 존재하지만 뇌에서 발견되는 주요 지방산입니다.
올레산에 대한 많은 연구가 수행되었으며 신체의 모든 세포에 필수적인 영향을 제공하는 것으로 널리 알려져 있어 세포 건강을 개선하고 조기 세포 사멸을 예방하는 데 중요합니다. 올레산은 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하면서 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 신체에서 코르티코스테로이드를 더 많이 사용할 수 있기 하여 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 올레산은 또한 암 예방에 역할을 할 수 있으며 항산화 특성을 가진 화합물 비타민 E 토코페롤의 세포 보호 효과를 향상시키는 능력을 가지고 있습니다.
식물성 오메가 3 ALA와 동물성 오메가 3 EPA DHA
감마리놀렌산 풍부한 보라지유(Borage oil) 효능 부작용 하루권장량
달맞이꽃종자유 효능 부작용 하루권장량
대마 종자유 효능 부작용 먹는법
체지방 감소와 AMPK효소 활성화
올리브 오일 효능, 부작용, 칼로리, 보관방법(feat. 다이어트, 피부미용)
올리브 오일 효능, 부작용, 칼로리, 보관방법(feat. 다이어트, 피부미용)
올리브 오일
건강에 좋고 다이어트에도 도움이 되는 기름으로 알려진 올리브오일, 저도 그 향을 참 좋아한답니다. 그런데 어떤 효과가 있어서 건강에 좋다고 하는 건지 문득 궁금해졌어요. 이번 포스팅에서는 올리브유의 효능과 영양을 살펴보고, 부작용과 주의점에 대해서도 함께 알아보도록 해요!
▣ 목차
1. 올리브오일의 효과와 효능
2. 올리브오일의 칼로리
3. 올리브오일과 다이어트
4. 올리브오일과 피부미용
5. 올리브오일 부작용, 주의사항
올리브오일의 효과와 효능
항산화 작용
올리브 오일에 풍부한 비타민E는 대표적인 항산화 물질입니다. 또한 알싸한 맛을 내는 항산화물질인 폴리페놀 역시 풍부하여 활성산소로 인한 피부의 손상을 막아주는 효과가 있습니다.
올리브 오일에 풍부한 비타민E는 대표적인 항산화 물질입니다. 또한 알싸한 맛을 내는 항산화물질인 폴리페놀 역시 풍부하여 활성산소로 인한 피부의 손상을 막아주는 효과가 있습니다. 콜레스테롤 저하
올리브오일에 풍부한 올레인산은 좋은 콜레스테롤인 HDL은 유지하면서 나쁜 콜레스테롤인 LDL만을 감소시키는 특성이 있습니다. 이를 통해서 현대인의 대표 성인병인 고지혈증을 예방하는 효과가 있으며 동맥경화 위험을 낮춰줍니다.
올리브오일에 풍부한 올레인산은 좋은 콜레스테롤인 HDL은 유지하면서 나쁜 콜레스테롤인 LDL만을 감소시키는 특성이 있습니다. 이를 통해서 현대인의 대표 성인병인 고지혈증을 예방하는 효과가 있으며 동맥경화 위험을 낮춰줍니다. 원활한 소화
과식, 과음, 기름진 음식 등을 먹을 때에는 소화가 잘 되지 않고 더부룩한 느낌을 줄 수 있습니다. 올리브 오일의 올레인산은 위에서 머무는 시간이 짧기 때문에 위에 부담을 주지 않고, 불필요한 위산의 과다분비를 막아 역류성 식도염 등을 예방하는 효과도 있습니다. 요리를 할 때 버터나 콩기름(식용유) 대신 올리브유를 사용하면 소화에 도움이 됩니다.
과식, 과음, 기름진 음식 등을 먹을 때에는 소화가 잘 되지 않고 더부룩한 느낌을 줄 수 있습니다. 올리브 오일의 올레인산은 위에서 머무는 시간이 짧기 때문에 위에 부담을 주지 않고, 불필요한 위산의 과다분비를 막아 역류성 식도염 등을 예방하는 효과도 있습니다. 요리를 할 때 버터나 콩기름(식용유) 대신 올리브유를 사용하면 소화에 도움이 됩니다. 변비 예방
올리브 오일의 주 성분인 올레인산은 소장에서 흡수되지 않고 대장의 운동을 활발하게 하여 변비가 있는 분들께 효과가 있습니다. 또한 딱딱하게 굳은 변을 부드럽게 해주는 효과도 있어 여러 가지로 변비에 좋은 음식입니다.
올리브 오일의 칼로리
올리브 오일은 1큰술(13g) 당 120kcal로, 다른 식물성 기름과 유사한 칼로리를 가집니다. 대부분이 순수한 지방이기 때문인데요, 칼로리 측면에서는 특별히 높거나 낮지 않다고 생각하시면 된답니다.
올리브오일과 다이어트
올리브 오일은 다른 기름과 마찬가지로 고칼로리이지만, 다이어트에 좋은 기름으로 알려져 있습니다. 그 이유는 무엇일까요?
바로 올리브 오일에 풍부한 올레인산 때문입니다. 올레인산은 체내에서 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤은 그대로 유지시켜주어 혈행을 개선해주는 효과가 있고, 대장의 움직임을 활발하게 하여 다이어트 중 맞닥뜨리기 쉬운 변비의 해결책도 된답니다.
따라서 다이어트 중에는 일반 식용유보다는 올리브유를 사용하여 요리해보시는 것이 어떨까요?
올리브 오일과 피부미용
또 올리브유가 피부미용에도 좋다고 하는데요, 왜 그런 걸까요?
올리브 오일에는 비타민E가 풍부합니다. 비타민E는 많은 화장품에도 들어있을 정도로 피부비타민이라고 불리는 성분인데, 피부가 건강하게 유지될 수 있도록 유수분밸런스를 맞춰주는 효과가 있습니다. 그래서 화장품 중에서도 올리브를 대표성분으로 내세운 것들이 있답니다.
또한 올리브 오일에 풍부한 비타민E와 폴리페놀의 강력한 항산화효과는 섭취했을 때 체내의 활성산소를 억제하기 때문에, 노화와 자외선에 의해 발생한 활성산소로 피부가 손상받는 것을 막아줘요.
올리브오일 부작용, 주의사항
이렇게 다양한 효과와 효능이 있는 올리브오일이지만 부작용을 방지하기 위해서 취급 시 꼭 유의해주셔야 할 부분이 있답니다.
올리브유를 포함하여 다양한 식물성 기름은 산패하게 되면 몸에 좋은 비타민 등의 영양소는 파괴되고, 발암물질과 같은 유독물질이 발생하게 된답니다. 따라서 올리브오일의 산패를 막기 위해 다음과 같은 주의사항은 꼭 지켜주세요!
저장 시
직사광선과 온도, 공기 접촉에 의해 산화가 되기 쉬워요. 사용 중인 올리브오일은 어둡고 서늘한 장소에 보관해주시고, 냉장고처럼 온도가 낮은 곳에 보관하면 굳어서 바로바로 사용하기 어려우므로 냉장보관이 하고싶으시다면 장기보관이 필요한 올리브오일만 냉장보관해주세요. 또 올리브오일은 직사광선을 피하기 위하여 어두운 병에 담겨 판매되는데, 투명한 병에 옮겨 담는 것은 직사광선에 의한 산패를 촉진하므로 삼가 주세요.
직사광선과 온도, 공기 접촉에 의해 산화가 되기 쉬워요. 사용 중인 올리브오일은 어둡고 서늘한 장소에 보관해주시고, 냉장고처럼 온도가 낮은 곳에 보관하면 굳어서 바로바로 사용하기 어려우므로 냉장보관이 하고싶으시다면 장기보관이 필요한 올리브오일만 냉장보관해주세요. 또 올리브오일은 직사광선을 피하기 위하여 어두운 병에 담겨 판매되는데, 투명한 병에 옮겨 담는 것은 직사광선에 의한 산패를 촉진하므로 삼가 주세요. 조리방법에 따른 올리브유의 선택
올리브 오일은 그 순도에 따라서 엑스트라버진, 버진, 퓨어 등급으로 나뉜답니다. 아주 간단하게는 엑스트라버진이 향이 좋고 비싼 것, 퓨어가 저렴하고 범용적인 것으로 구분할 수 있는데, 이 등급에 따라 조리할 때 주의해야할 점이 있답니다.
우선 올리브오일 자체가 발연점이 낮기 때문에, 튀김용 기름으로는 적합하지 않아요. 올리브 오일을 튀김용 온도로 높게 올려버리면 올리브유 자체가 타버려서 발암물질이 많이 생긴답니다. 튀김에는 절대 금물이에요!
또 볶음과 같이 가열을 해야 하는 경우에는 퓨어 등급의 올리브유를 사용해주세요. 퓨어 올리브 오일은 냉압착 외에 정제 올리브유를 섞었기 때문에, 엑스트라 버진 올리브유보다 조금은 더 높은 온도를 견딜 수 있답니다.
이번 포스팅에서는 올리브 오일의 효능과 부작용, 보관방법 등에 대해서 알아보았습니다. 콜레스테롤 수치도 낮추고 변비 예방에도 도움이 되는 올리브 오일, 하지만 역시 기름이기 때문에 너무 많이 먹어서 칼로리를 과다섭취하는 것은 주의해주셔야 겠죠? 저도 샐러드 드레싱으로 즐겨먹고 있는 올리브오일, 효능을 알아보니 앞으로 더 좋아할 것 같아요. 오늘도 건강한 하루 보내세요!
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올리브(오일) 효능과 부작용 및 주의사항
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올리브(오일) 효능과 부작용 및 주의사항
올리브는 장수에 좋은 세계 3대 식품 중 하나로 유럽에서 인기있게 사용되는 식재료 중의 하나이며 올리브 나무의 열매를 말합니다.
지중해 연안의 국가들은 올리브 오일을 이용한 요리를 많이 할뿐만 아니라 하루에 한스푼씩 엑스트라 버진 올리브오일을 먹는 사람이 많은데 이것이 지중해 연안이 세계적으로 장수하는 사람이 많은 이유라고 하네요.
우리나라에서는 올리브 오일, 피자의 토핑 등으로 많이 사용되며 생올리브는 쓴맛이 나지만 알칼리용액이나 소금 또는 물에 절이는 큐어링(피클링) 과정을 거치면 쓴맛이 없어지고 식감도 부드러워집니다.
올리브의 원산지는 터키이며 열량은 100g당 72kcal입니다.
올리브는 전체 열량의 85%가량이 지방인데 거의 다 불포화지방산인 올레산과 리놀레산이라 몸에 상당히 이롭습니다.
이 외에 셀레늄, 아연, 비타민E, 올러유러핀, 페놀화합물 등 건강에 이로운 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 지닙니다.
올리브의 효능
올리브 효능은 다음과 같습니다.
1. 심장병, 고혈압 예방
올리브에 함유되어 있는 불포화지방산인 올레산이 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 저하시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)수치는 증가시켜 심장병과 고혈압을 예방해줍니다.
2. 다이어트
올리브에 함유되어 있는 올레산이 뇌 시상하부의 만복 중추를 자극하여 식사전 올리브를 먹으면 포만감이 높아지고 식사량이 줄어듭니다.
3. 노화 방지 효과
올리브에 함유되어 있는 불포화지방산, 비타민E, 폴리페놀, 토코페롤, 프로비타민과 같은 성분이 활성산소를 제거하고 체내 독소를 배출하여 노화 방지에 도움을 줍니다.
4. 장 건강 개선
올리브에 함유되어 있는 식이섬유가 장 건강을 개선하고 변비를 예방해줍니다.
5. 임산부 건강 증진
올리브에는 임산부에게 필요한 엽산 성분이 풍부하게 함유되어 임산부의 건강 증진에 도움을 줍니다.
6. 빈혈 개선
올리브에 풍부하게 함유되어 있는 철분 성분이 빈혈 증상을 개선하고 예방해줍니다.
올리브 부작용 및 섭취전 주의사항
올리브는 일반적으로 큰 부작용은 없지만 위와 장이 약한 사람의 경우 지방 분해가 제대로 되지 않아 복통, 설사와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
일반 건강한 사람이라고 하더라도 올리브는 적정량이 하루 5~6개 정도로 그 이상 섭취할 경우 소화장애와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
또한, 올리브는 당뇨환자에게는 그리 좋지 못한 음식이므로 섭취 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
건강을 위해 올리브 오일을 하루 한숟가락 섭취하는 경우 아침 공복에 먹는 것이 위장질환 개선, 혈관 청소에 더 효과적입니다.
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올리브오일 효능 부작용
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올리브오일 효능 부작용
안녕하세요:) 예전에는 집에서 기름을 사용할 때 식용유를 많이 썼었는데, 어느 순간부터 올리브오일, 카놀라유, 포도씨유 등 다양한 기름을 활용하게 되었습니다. 다 몸에 좋다고하여 쓰긴하는데 올리브오일 어디에 어떻게 좋은지는 알고계셨나요?
저는 다 같은 기름이라고 생각했는데 요리할 때 사용법도 다르고 효능도 조금씩 다르더라고요. 그래서 오늘은 이제는 흔하게 쓰이는 올리브오일의 효능과 부작용, 또 어떻게 복욯하는게 좋은지 알아보겠습니다.
올리브오일이란 무엇인가요?
올리브 오일은 물푸레나무과에 속하는 식용 열매인 올리브를 압착하여 짜낸 기름입니다. 올리브나무는 나무 유럽과 북아프리카에서도 재배됩니다. 지중해 지역에서 요리에 즐겨 사용됩니다. 열매는 식용하고 기름은 식용유로 사용합니다.
올리브유는 쉽게 산화되기 어려운 올레산을 함유하고 있어 산화가 잘 되고 덜 굳어집니다. 이런 올리브오일에는 올레산, 단일 포화지방, 올러유러핀, 비타민 E 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 이제 올리브오일의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
올리브오일 효능 – 혈관 질환 개선
올리브오일에는 올레산, 비타민E 등이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 혈전을 제거해주는 효과로 혈류 개선에 도움이 됩니다. 이러한 도움으로 혈관질환인 고혈압, 심장병, 당뇨, 동맥경화 등에 효과적입니다.
올리브오일 효능 – 항암작용
올리브오일에는 폴리페놀, 셀레늄, 아연 , 올러유러핀 등 다양한 항산화성분들이 포함되어 있습니다. 이 성분들은 체내의 활성산소를 제거해주고, 세포의 변이를 막아 암세포의 발생, 성장, 전이 등을 억제해주는데 도움이 됩니다.
올리브오일 효능 – 당뇨 완화
올리브오일의 올러유러핀의 성분은 혈당수치가 높은상태가 지속되는 대사증후군인 당뇨병에 인슐린 분비를 도와주고 아밀린의 해독작용을 도와줍니다. 따라서 혈당 수치를 낮춰주는 조절을 하여 당뇨병 개선에 도움을 줍니다.
올리브오일 효능 – 피부케어
올리브오일에는 다양한 항산화성분과 비타민들이 함유되어있습니다. 체내의 노폐물을 배출시켜주고, 항산화 성분으로 피부의 기미나 노화를 방지해주며, 보습력이 뛰어나고 민감하지 않아 아기나 민감성 피부에도 사용할 수 있습니다.
올리브오일 효능 – 소화 기능 증진
올리브오일에는 식물성 지방성분이 다량 함유되어 있어 장운동을 촉진 시켜 변비를 예방, 개선하는데 효과적입니다. 또한 올리브오일의 폴리페놀 성분은 항염작용으로 헬리코박터 균을 억제해주며 소화작용을 도와 위 건강 증진에 도움을 줍니다.
올리브오일 효능 – 그 외
올리브오일은 그 외에도 불포화 지방산이 많고 칼로리가 낮아 다이어트에도 효과적입니다. 또한 다양한 페놀화합물이 함유되어 항염효과나 골다공증 예방에 효과적이며, 자유기라고 불리는 유해한 물질로부터 신체를 보호해주는 역할을 합니다.
올리브오일 종류
올리브오일은 엑스트라버진오일과 퓨어 올리브오일로 크게 나뉩니다. 엑스트라 버진 올리브오일은 자연상태를 보존하는 고온에서 올리브를 분쇄하여 추출하는 것이고 퓨어 올리브오일은 엑스트라 버진이나 버진 올리브오일과 정제 올리브 오일을 섞은 것입니다.
엑스트라 버진 올리브오일에도 등급이 나뉘고, 열을 가하지 않고 물리적인 힘으로만 추출한 올리브 오일이 항산화 효과가 많지만 추출량도 적고 가격도 비쌉니다. 또한 산도가 0.8% 이하로 낮은 것이 높은 등급이어서 구매할 때 산도가 얼마나 낮은지도 확인하는게 좋습니다.
올리브오일 복용법
올리브오일은 일반적으로 식용유로 사용가능합니다. 해바라기 기름은 요리에 사용시 산화되어 유해성분이 생성되지만 올리브오일은 거의 생성되지 않습니다. 또한 샐러드 드레싱, 과일과 함께 먹거나, 아침 공복에 올리브오일을 2스푼 정도 섭취하는 방법이 있습니다.
올리브오일 부작용 – 과다섭취
올리브오일은 효능이 좋은 식품이지만 과다섭취하시면 지방 섭취를 과하게 하게 되는 것입니다. 과하게 먹는 것 보다 필요한 지방질을 올리브 오일로 채운다고 생각하시는 게 더 좋습니다. 하루 1~2스푼 드시는 게 적당합니다.
올리브오일 부작용 – 알레르기
올리브오일은 체질상 안맞는 경우로 알레르기와 같은 부작용이 나타날 수 있습니다. 주로 습진, 호흡곤란, 피부 트러블 등이 나타나며, 부작용이 나타나는 즉시 섭취를 중단하는 것이 필요합니다.
올리브오일 부작용 – 보관
올리브오일은 압착방식을 사용하기 때문에 열을 받거나, 더운 곳, 직사광선에 노출되면 맛과 색이 쉽게 변합니다. 따라서 서늘한 곳에 보관하여야 더 좋게 사용하실 수 있습니다.
이제는 익숙해서 그냥 먹었던 올리브오일이었는데, 올리브오일 자체에도 종류가 다양하고, 생각 이상의 효능들이 많아서 놀랐습니다. 기름으로 뿐만 아니라 샐러드에도 같이 먹어봐야겠습니다. 그럼 이만 올리브오일 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.^^
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올리브 효능 10가지와 부작용
올리브 효능 10가지와 부작용
올리브는 올리브나무의 열매로서 원산지는 지중해 동쪽 연안이며, 이탈리아와 지중해 근접 국가에서 요리의 재료로 많이 사용한다고 합니다. 특히 불포화지방산이 많아 올리브 효능으로 항암과 항염 작용에 뛰어나다고 합니다.
올리브는 타임스지가 선정한 세계 3대 장수 식품 중 하나로 저탄수화물 식품이며, 미네랄과 비타민 및 항산화 성분이 많이 들어있다고 합니다.
올리브는 그린 올리브와 블랙 올리브가 있는데, 품종이 다른 것이 아니라 수확 시기에 따라 덜 익은 올리브를 수확한 것이 그린 올리브이고, 잘 익은 올리브를 수확한 것이 블랙 올리브라고 합니다.
올리브 열매의 대부분은 올리브 오일로 가공되는데, 샐러드나 파스타, 피자 등에 많이 활용되고 있습니다.
올리브 효능으로 어떤 것이 있는지 살펴봅니다.
올리브 효능
항암 작용
올리브에 다량 들어있는 올레오칸탈 성분은 정상적인 세포를 제외한 암세포를 제거하는 작용을 하여 항암효과에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
이외에도 다량 함유된 비타민과 각종 항산화 성분들로 인해 각종 암을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
변비 개선
올리브에 풍부하게 함유된 불포화지방산은 장의 연동을 촉진함으로써 장 운동 활성화에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
이렇게 장 운동이 활성화됨에 따라 변비를 예방하고 개선하는데 좋다고 합니다.
노화 방지 효과
올리브에 들어 있는 비타민E와 폴리페놀 성분은 체내 세포의 노화를 촉진하는 요인 중 하나인 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 노화 예방에 많은 도움을 준다고 합니다.
그리고 올리브의 올러유러핀이라는 성분도 뛰어난 항산화제로써 노화를 예방하는데 효과적이라고 합니다.
당뇨 예방 효과
올리브에 함유된 올러유러핀 성분은 체내에서 인슐린이 더 많이 분비되도록 도움을 주어 당뇨를 예방하고 개선하는데 효과적이라고 합니다.
항염 작용
올리브에 함유되어 있는 올러유러핀 성분은 강력한 항균 작용을 하는 성분이라고 하는데, 이 올러유러핀 성분은 질병을 유발하는 각종 염증을 없애는데 뛰어난 효능을 보인다고 합니다.
다이어트에 도움
올리브는 칼로리가 낮은 편이며 각종 비타민과 몸에 좋은 성분들이 함께 함유되어 있어서 다이어트 중에 놓치기 쉬운 영양소들을 보충할 수 있다고 합니다.
위 건강에 도움
올리브에 함유된 불포화지방산은 위 건강에도 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
불포화지방산은 위액의 분비를 도와 소화 작용을 활발하게 하여 위의 전반적인 건강에 도움을 준다고 합니다.
이런 효과로 위염이나 위궤양 등의 질환을 예방하는데 좋다고 합니다.
혈관 건강에 도움
올리브 효능으로 혈관 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.
올리브에 다량 함유되어 있는 비타민E와 리놀레산 성분은 혈관 속 유해 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈액 흐름을 원활하게 하여 고지혈증과 고혈압 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 뛰어나다고 합니다.
눈 건강에 도움
올리브 효능으로 눈 건강과 백내장, 야맹증 등의 눈 질환을 예방하는데도 도움을 준다고 합니다.
올리브에 함유된 비타민A 성분은 시력을 개선해주고, 눈에 영양을 공급하는 작용을 하여 눈의 건강 증진에 많은 도움을 준다고 합니다.
피부 미용 관리
올리브유에 다량 들어있는 폴리페놀 성분은 피부의 노화를 촉진하는 활성산소를 없애주는 항산화 작용뿐만 아니라 피부의 기미나 잡티 등을 없애는데도 도움을 주어 피부 미용에 좋다고 합니다.
올리브의 비타민 성분은 피부에 영양을 공급해주고, 피부 속의 독소를 배출하는데 도움을 주어 탄력 있고 건강한 피부를 가꾸는데 도움을 준다고 합니다.
올리브 부작용
올리브 효능도 여러 가지로 많지만, 부작용도 있다고 합니다.
올리브는 사람에 따라 피부에 바르거나 섭취할 경우 발진이나 설사, 배탈 등의 증상이 나타날 수 있다고 하니 주의해야 한다고 합니다.
또한 올리브에는 지방이 다량 들어 있어서 과다하게 섭취할 경우 소화 장애가 생길 수 있으며, 올리브는 열량이 높기 때문에 다이어트나 체중 조절할 때 섭취에 주의해야 한다고 합니다.
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올리브유의 효능과 부작용, 종류, 영양 성분, 보관법 : 그라디움
올리브유는 올레아 유로파에아(올리브 나무)의 열매를 압착해서 추출한 것으로, 코코넛 오일과 더불어 건강에 가장 이로운 식물성 오일로 알려져있습니다.
올리브유에는 다양한 효능이 있어서 히포크라테스는 이를 ‘자연 항생제’라고 불렀으며 호메로스는 ‘흐르는 황금’에 비유했습니다. 이 당시에는 상당히 귀했지만, 오늘날에는 전세계 어디에서나 쉽게 구할 수 있는 오일입니다.
전세계적으로 올리브유를 가장 많이 사용하는 곳은 올리브 나무의 원산지인 지중해 주변 지역이며, 그리스는 지중해 식단을 통해 세계에서 가장 많은 올리브유를 섭취하는 곳으로 유명합니다. 그리스인은 평균적으로 각 사람당 1년에 약 24리터의 올리브유를 섭취합니다.
올리브유는 주로 요리에 사용되며, 피부 미용이나, 건강을 개선하기 위해 사용되기도 하는데 결장암, 유방암, 당뇨, 심장 질환, 관절염, 높은 콜레스테롤, 체중감량, 신진대사, 소화, 노화에 효과를 보입니다.
올리브유와 지중해식 식단
올리브유는 지중해식 식단의 필수 식품입니다. 지중해식 식단은 지중해 주변 나라에 사는 사람들의 식습관으로, 심장 질환, 암 등 각종 만성 질병에 효과를 보이며 장수에 효과적인 식단으로 유명합니다.
2004년에 The American Journal of Clinical Nutrition에 그리스인의 올리브유 섭취와 혈압의 관계에 대한 연구 결과가 실렸는데, 그리스인은 평균적으로 하루에 대략 5~6큰술을 섭취하다고 합니다. 지중해식 식단에는 올리브유만 풍부할 뿐 아니라, 과일, 콩, 견과류, 씨앗, 해산물 또한 풍부하며 빨간 고기와 설탕 섭취를 제한합니다.
올리브유의 영양소
올리브유 100g에는 아래 영양소가 있습니다.
탄수화물: 0g
지방: 100g
포화지방: 14g
단일불포화 지방산: 73g
다불포화지방산: 11g
오메가3 지방산: 1.5g 이하
오메가6 지방산: 3.5~21g
단백질: 0g
비타민E: 14mg (성인 기준 하루 권장 섭취량의 93%)
비타민K: 62μg (성인 기준 하루 권장 섭취량의 59%)
이 외에도 다양한 항산화 성분이 있어서 각종 질병에 효능을 보입니다.
올리브유의 효능
1. 항산화 효능이 뛰어납니다.
올리브유에는 비타민E, 폴리페놀, 식물 스테롤 등 주요 항산화제가 들어있습니다. 항산화 성분은 소염 작용을 통해 각종 질병을 예방할 뿐만 아니라, 국소적으로 발랐을 때 피부를 노화로부터 보호하는 기능이 있습니다. 비타민E는 피부의 부드러움을 회복시키고 자외선으로부터 피부를 보호합니다. 올리브유의 하이드록시타이로솔이라는 성분은 활성산소로 인한 손상으로부터 피부를 보호하는 효능이 있습니다.
2. 암을 예방합니다.
지중해 부근 나라에 사는 사람들은 암 발병률이 낮으며 연구자들은 올리브유가 이와 관련 있다고 믿고 있습니다. 이것은 올리브유에 들어있는 항산화 성분이 암의 주요 요인 중 하나인 활성 산소를 제거하기 때문입니다.
2004년에 유럽암예방저널(European Journal of Cancer Prevention)에 실린 한 연구자료에 의하면, 올리브와 올리브유에는 항산화 성분이 풍부하다고 합니다. 사실상, 이 식품들은 항산화 성분 섭취에 가장 좋은 식품에 속합니다. 올리브(특히 고온에서 가공되지 않은)에는 악테오사이드, 하이드록시타이로솔, 티로스, 그리고 페닐프로피오닉산이 있습니다. 또한, 올리브와 올리브유 둘 다 항암 효과가 있다고 알려진 성분(스쿠알렌과 테르페노이드), 그리고 산화 저항력이 있는 지방질인 올레핀 산이 들어있다고 합니다.
따라서, 연구자들은 남유럽 사람들이 지중해식을 통해 많은 올리브와 올리브유 섭취가 암 예방과 건강 유지에 큰 작용을 할 수도 있다고 믿습니다.
3. 심장 건강에 좋습니다.
심장병은 전세계적으로 가장 많은 사망 요인 중 하나입니다. 몇십년전에 진행한 관찰 연구들에 의하면 지중해 주변 지역 사람들에게는 심장병이 흔치 않았다고 합니다. 이에 따라, 지중해식 식단에 대한 광범위한 연구가 진행되었고, 올리브유는 심장 질환의 발병 위험을 줄인다는 결과가 나왔습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 이 식단의 필수 식품인데, 항염 효과를 보이며 콜레스테롤을 낮추고 혈관의 기능을 강화하며, 불필요한 혈전 형성을 막습니다. 또한, 심장 질병과 조기 사망의 가장 큰 요인으로 알려진 혈압을 낮추는데에도 효능을 보였습니다. 실제로 다양한 연구 결과가 엑스트라 버진 올리브 오일의 심장 건강에 대한 효능을 입증하고 있습니다.
4. 류마티스 관절염에 좋습니다.
류마티스 관절염은 자가면역질환으로 변형된 관절과 통증을 유발합니다. 정확한 이유는 알려져있지 않지만, 몸의 면역 체계가 평범한 세포를 실수로 공격하는 수반합니다. 올리브유를 섭취하면 염증에 효괄르 보이며 산성스트레스를 줄입니다. 올리브 오일은 특히 항염 효과가 있는 오메가3 지방산 등 생선 오일과 함께 섭취했을 때 효능을 보였습니다. 한 연구 결과에 의하면, 올리브유와 생선오일은 관절의 통증을 줄이고 뼈의 뻣뻣함을 완화시켰다고 합니다.
올리브유의 부작용
올리브 오일은 칼로리가 높아서 적당히 섭취해야 하지만, 이 오일에 들어있는 대부분의 지방은 단일불포화지방산입니다. 따라서, 버터와 같은 동물성 식품에 들어있는 포화지방산보다 건강에 이롭습니다. 또한, 미국 영양 및 식이요법학 학회(Academy of Nutrition and Dietetics)에 의하면 단일불포화산이 LDL(나쁜) 콜레스테롤의 수치를 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤의 수치를 증가시켜서, 심장 질환 발병률을 낮출 가능성이 있다고 합니다. 하지만, 미국 질병통제예방센터(the Centers of Disease Control and Prevention)는 이 지방산 섭취를 하루 칼로리의 20%~35%로 제한할 것을 권장합니다. 하지만, 올리브유를 지중해식단의 일부분으로 섭취할 때 일주일에 1L의 양을 약 5.8년동안 꾸준히 섭취할 경우 아무런 문제가 없다는 자료도 있습니다. 따라서, 혹시 부작용에 대해 염려된다면 전문가에게 상담을 받을 것을 권합니다.
올리브유를 피부에 바를 경우에는 알러지 반응이나 접촉 피부염이 있을 수도 있으며, 올리브 나무는 폴렌을 생성하기 때문에 일부 사람에게는 계절성 알러지의 원인이 될 수 있습니다.
올리브잎이나 으깬 올리브에 대한 임상실험에서는 크게 드러난 부작용은 없지만, 아직 자료가 불충분합니다. 아래와 같은 사람은 올리브유 섭취시 주의가 필요합니다.
임산부 및 모유 수유중인 여성: 여기에 해당한다면 올리브 식품을 섭취해도 되는지에 대한 자료가 불충분합니다. 음식에 들어있는 기본양만 섭취할 것을 권합니다.
당뇨: 올리브유는 혈당을 낮출 수 있습니다. 당뇨 환자가 올리브 오일을 섭취한다면, 주기적으로 혈당 수치를 확인하는 것이 좋습니다.
수술: 올리브 오일은 혈당에 영향을 미칩니다. 따라서, 수술하기 약 2주전부터는 섭취를 중단하세요.
올리브유의 종류
엑스트라 버진 올리브유: 올리브 열매를 으깨어 첫번째로 올리브를 압착하여 얻은 기름을 말합니다. 이것은 저산성이며 구수한 맛이 있습니다. 표준 기준은 올리브유가 산성이 없어야 합니다 (올레인산이 100g당 1g 또는 1%를 넘지 않아야 함). 그러나 이런 수량적 분석 외에도, 엑스트라 버진 올리브유는 전문가로 인한 주관적 평가 기준을 넘어야 합니다. 전문가들은 올리브유의 맛을 보고 냄새를 맡아서 9점 만점을 기준으로 평가합니다. ‘엑스트라 버진’이라고 표시하려면 각 오일은 이 평가에서 6.5점 이상을 받아야 합니다.
버진 올리브유: 버진 올리브유에는 엑스트라 버진(1%~3%의 산성도) 보다 산성도가 높습니다. 버진 올리브유는 엑스트라 버진 오일을 추출하기 위해 첫번째로 압착하고 남은 과육을 두번째로 압착해서 추출됩니다.
정제된 올리브유: 만약 올리브유가 산성도와 다른 요인 때문에 엑스트라 버진 기준을 통과하지 못하면 이 오일은 이제 맛을 조정하고 산성도를 조절하게 됩니다. 결과적으로 맛은 싱겁고, 다른 더 강한 오일과 함께 섞어서 쓰는 중간지점의 오일이 됩니다.
순수 올리브유: 이것은 버진 올리브 오일과 정제된 올리브 오일을 섞은 것으로 가장 저렴한 올리브유입니다. 이 올리브유는 더 적은 맛이고 샐러드보다는 기름에 볶을때 사용합니다.
냉압착 올리브유: 이것은 열을 가하지 않고 압착한 올리브유를 말합니다. 냉압착된 오일은 올리브의 본래의 맛이 유지되기 때문에 맛이 풍부합니다. 올리브유 병에 붙어있는 라벨의 “첫 냉압착” 표기는 최고급이라는 뜻입니다. 이것은 냉압착 되었을 뿐만 아니라, 첫번째로 압착한 것이기 때문입니다. 그리고 가격 또한 매우 비쌉니다.
엑스트라 라이트 올리브유: 이 올리브유는 더 옅은 색과 맛을 내기 위해 정제된 오일입니다. 이것은 지방 함량이 낮다는 뜻은 아닙니다. 엑스트라 라이트 올리브유의 칼로리와 지방 함량은 다른 올리브유와 같습니다. 그리고 ‘엑스트라 라이트 올리브유’라는 표기에 대해서는 설명하기 어려운데, 이것은 이 표기법에 대한 가이드라인이 전혀 없기 때문입니다. 일부 라벨은 ‘라이트’를 사용하고, 일부는 ‘마일드’를 사용하며, ‘엑스트라 라이트’를 사용하기도 합니다. 그리고 일부는 이 여러가지 단어를 합쳐서 사용하기도 합니다. 엑스트라 라이트 올리브유는 빵을 구울때처럼 올리브유의 맛이 두드러지지 않아야 할 때 주로 사용됩니다.
올리브유는 조리 과정에서 손상되나요?
지방산은 조리 과정에서 열로 인해 산화할 수 있습니다. 산화된다는 것은 해당 성분이 산소와 반응하여 손상된다는 뜻입니다. 하지만, 올리브유에 들어있는 지방산의 대부분은 단일불포화지방산입니다. 이 지방산은 열에 강한 저향력을 보입니다.
한 연구에서, 엑스트라 버진 올리브 오일을 섭씨 180도에서 36시간동안 가열했는데, 손상에 대한 저항력이 매우 강했다고 합니다.
올리브 오일을 튀김에 사용한 또 다른 연구에서는, 올리브유가 손상되어 해로운 물질을 배출 할 때까지 약 24~27시간을 가열했다고 합니다.
따라서, 올리브유는 고열에서 요리해도 안전합니다.
올리브유 보관하는 법
올리브유를 보관할 때는 다음 세가지를 피해야 합니다: 산소, 빛, 열. 이것에 노출 되면 올리브유의 맛이 변질되기 쉽습니다. 따라서, 맛의 변질을 예방하고 더 오랜 기간 보관하기 위해서는 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.
어디에 두어야 할까요?
올리브유는 열과 빛을 피해 선선하고, 건조한 찬장에 보관되어야 합니다. 오븐에서 좀 떨어진 곳을 선택하세요. 오일 보관에 가장 좋은 온도는 섭씨 14도이지만, 상온(섭씨 21도)에 보관해도 됩니다. 또한, 직사광선을 피해 보관하는 것이 좋답니다.
어떻게 두어야 할까요?
올리브유를 어두운 색의 유리병이나 스테인리스 스틸로 된 용기에 보관하세요. 이렇게 하면 오일이 빛에 노출되는 것을 막을 수 있습니다. 만약 올리브유를 대용량의 틴케이스로 구입했다면 어두운 색의 용기에 조금씩 덜어 사용하는 것을 추천합니다.
올리브유를 플라스틱 용기에 보관하지 마세요. 플라스틱 용기에서 나오는 화학물질이 오일에 스며들 수 있기 때문입니다. 그리고 철이나, 구리로 된 용기도 피하는 것이 좋습니다. 이런 용기들은 오일과 반응을 보여 안전하지 않을 수도 있습니다.
그리고, 오일이 산소 노출되지 않게 제한하는 것이 중요합니다. 시간이 지나면서, 산소가 기름의 질을 낮출 수 있으며, 결국 산화되어 맛을 변하게 하기 때문입니다. 오일은 구매하자마자 사용하고, 항상 뚜껑을 닫아서 보관해야 합니다.
올리브오일 효능 [빛나는 10가지 올리브오일 효과!] 올리브오일 장점, 올리브오일 부작용까지!
올리브오일 효능
오늘은 올리브오일의 효능에 대하여 알아보겠습니다. 올리브 오일은 각종 요리를 할때 많이들 사용하는 식품이죠. 저도 옛날에는 식용유를 많이 사용했었는데 올리브오일이 건강에 좋다는 이야기를 듣고는 될수 있으면 올리브오일을 사용합니다. 잘 익은 올리브를 직접 압착하거나 추출해서 얻은 식물성 기름인 올리브오일은 요리, 화장품, 의료용 등 다양하게 사용이 되는 식품이기도 한데요. 그렇다면 올리브오일에는 어떠한 효능들이 있는지 한번 알아볼까요?
1. 체내 노폐물 배출
올리브오일 효능 첫번째. 체내 노폐물 배출입니다. 올리브오일에는 비타민과 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 노폐물과 독소를 배출하는데 탁월한 효과가 있는것으로 알려져 있습니다.
2. 심혈관질환 예방
올리브오일 효능 두번째. 심혈관질환 예방에 좋습니다. 올리브오일에는 올레산이 풍부하여 저밀도 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 해주는 효과가 있어 고혈압, 동맥경화 등 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 피부 미용
올리브오일 효능 세번째. 피부미용에 좋습니다. 올리브오일에는 비타민A, 비타민D, 비타민E 등이 풍부하게 함유돼어 있으며 리놀레산, 폴리페놀류와 같은 불포화지방산이 풍부하게 함유하고 있어 항산화작용이 풍부하여 노화 방지 및 피부미용에 굉장히 좋습니다. 또한 올리브오일은 체내의 노폐물과 독소를 배출하는 효과가 있어 피부를 맑게 해주고 피부트러블 개선, 보습, 주름 개선 등에도 도움을 줍니다.
4. 당뇨병 예방
올리브오일 효능. 올리브오일 효능 네번째. 당뇨병 예방입니다. 한 연구에서는 올리브오일 추출물인 올러유러핀이 인슐린의 분비를 돕고 아밀린의 해독작용을 한다고 밝혔습니다.
5. 비만 예방
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올리브오일 효능 다섯번째. 비만 예방입니다. 올리브오일은 체내의 지방을 연소시키고, 혈중 중성지방 농도를 낯춰주는 효과가 있어 비만을 예방하는데도 도움을 줍니다.
6. 암 예방
올리브오일 효능 여섯번째. 암 예방입니다. 올리브에는 염증을 줄이는 지방산이 풍부하게 함유되어 있는데 암이나 심혈관질환, 당뇨병, 관절염등의 질병들은 모두 만성 염증과 관련이 있습니다. 그렇기 때문에 올리브오일의 염증을 줄여주는 효과는 암 뿐만 아니라 각종 성인병을 예방하는데도 도움을 줍니다.
7. 심장 건강에 도움
올리브오일 효능 일곱번째. 심장건강에 도움을 줍니다. 미국의 한 연구에 따르면 일주일에 한번 올리브오일을 섭취하는 사람은 혈소판 활성화가 낮은것으로 나타났는데, 혈소판의 활성화가 낮아지면 혈전을 형성하는 성향이 적어지는것을 의미합니다. 때문에 올리브오일을 자주 섭취하면 심장 건강에 도움을 주고 심장질환이나 뇌졸중을 막는데도 도움이 되는것으로 나타났습니다.
8. 소화에 좋다.
올리보오일 효능 여덟번째. 소화에 도움을 줍니다. 올리브오일은 간의 담즙 분비를 촉진시켜주는데, 담즙은 소화와 배설작용을 돕는 성분입니다.
많은 분들이 올리브오일과 엑스트라버진 올리브오일의 차이를 궁금해하시는데 올리브오일에도 등급이 나뉘게 됩니다. 올리브오일은 1등급부터 5등급까지 등급이 분류되어 있는데 그중에서 최고등급인 1등급이 엑스트라버진 올리브오일입니다. 이 엑스트라버진 올리브오일은 산도가 0.8% 이하로 가장 많은 불포화 지방산을 함유하고 있어 맛과 향이 일품입니다.
보통 엑스트라버진은 맛과 향이 좋아 생으로 먹거나 샐러드용으로 적합하며, 튀김같은 요리에는 부적합 합니다. 발연점이 낮아서 빨리 타버리기 때문이죠.
우리의 일상생활에서 흔히 볼수 있는 올리브오일에 이렇게 다양한 효능이 있다는것이 놀랍죠?
저도 올리브오일을 자주 사용하고 있는 사람으로서 앞으로
요리할때도 올리브오일을 자주 사용해야겠다는 생각이 듭니다.
올리브유 부작용 : 올리브오일 부작용
올리브오일은 체질에 맞지 않으면 알레르기처럼 부작용이 나타날 수 있습니다. 또 1스푼에 대략 119kcal이기 때문에 체중조절을 하는 분들이라면 가급적 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
요즘에는 올리브오일 뿐만 아니라 시중에 정말 다양한 종류의 오일이 많이 나와있고 건강에 도움을 주는 오일도 많이 있기 때문에 본인에게 맞는 오일을 비교하면서 선택해보는것도 좋을것 같습니다. 그럼 다음에는 더 좋은 건강정보로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.
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