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일반적으로 여겨지는 파프리카와 피망과의 결정적인 차이는 맛인데, 피망은 깨물었을 때 약간의 쓴맛과 풀냄새가 나지만 파프리카는 풀냄새가 없으며 달달한 향기와 함께 약간의 단맛이 나는 것이 특징이다. 때문에 파프리카는 피망에 비해서 어린이들이 싫어하는 빈도가 낮고 좋아하는 아이들도 있다.
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피망과 파프리카
구분하기가 쉽지 않죠?
그러고보니 둘 다 같은 말인가도 싶고
혹은 둘 중 하나는 GMO ???
피망과 파프리카에 대한 영상 준비했습니다
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원본 링크 : http://kkanghk.tistory.com/183
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피망과 파프리카의 차이점은 무엇일까? – 조선닷컴 라이프 > 푸드
사실상 식물학적으로 놓고 본다면 피망과 파프리카는 동일한 작물이다. 사과에 다양한 품종과 개량종이 있듯이 피망과 파프리카도 맛이나 향, 식감이 …
Source: food.chosun.com
Date Published: 7/5/2021
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파프리카와 피망은 어떻게 달라요? – 브런치
그래도 둘의 차이를 비교해보면, 피망은 껍질이 얇고 약간 매운맛과 질긴 식감을 가진 초록색과 빨간색 두 종류가 있다. 반면 파프리카는 껍질이 두껍고 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 9/2/2021
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피망 파프리카 차이 몰랐던 정보 – 네이버 블로그
파프리카는 영어명이 sweet pepper나 bell pepper로 불리우며 피망과 동일한 영어명입니다. 파프리카의 paprika는 네덜란드어입니다. 피망이 프랑스어라는 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/12/2022
View: 6865
피망 파프리카 차이 같은 채소일까? 다른 채소일까?
파프리카는 피망을 개량해서 만든 품종이라고해요. 쉽게 말해서 피망과 파프리카는 그 뿌리가 같다고 할 수 있어요. 그렇기 때문에 이 둘의 생김새는 닮았 …
Source: geun2.tistory.com
Date Published: 3/26/2021
View: 9326
현직 농부도 몰랐던 피망과 파프리카의 차이점 3가지
피망은 피자나 조리에 쓰이는 재료로 우리나라 고추보다는 매운맛이 덜하지만 파프리카보다는 약간맵고 더 질긴 것이 특성 입니다. 이 둘의 생김새가 …
Source: kkanghk.tistory.com
Date Published: 4/11/2021
View: 3937
파프리카와 피망의 차이점 – 콰지맘의리뷰 : 최신 정보 소개
피망은 고추를 개량하여 고추보다 매운맛을 줄이고 과육을 두껍게 하여 식감을 높인 품종입니다. 반면 파프리카는 피망을 다시 한번 개량하여 매웃맛을 …
Source: kwaziimom.tistory.com
Date Published: 8/29/2022
View: 5115
피망과 파프리카 차이점과 효능, 보관법 – Mouna
피망과 파프리카는 과육과 맛이 약간 다릅니다. 피망은 껍질과 과육이 얇고 길쭉한 …
Source: naturaltoktok.tistory.com
Date Published: 9/13/2022
View: 6335
파프리카? 피망? 비슷하게 생겼지만 차이점이 있다 … – 빡세다
같은 것으로 구분합니다. 피망과 파프리카 둘 다 고추를 개량한 품종입니다. 피망은 고추를 개량!! 파프리카는 피망을 개량!!
Source: pparksaeda.tistory.com
Date Published: 3/7/2021
View: 1926
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주제에 대한 기사 평가 피망 파프리카 차이
- Author: Mr Smart
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- Date Published: 2017. 10. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=MQhXZndb8IM
피망과 파프리카의 차이점은 무엇일까?
피망과 파프리카
파프리카는 가지과의 한해살이풀로 높이는 60cm 정도, 잎은 7~12cm 정도이며 열매는 짧은 타원형으로 꼭대기가 납작하고 크며 바닥은 오목하고 세로로 골이 져있다. 원산지는 중앙아메리카로 고추의 변종에 속하며 영명은 스위트페퍼(sweet pepper) 또는 벨페퍼(bell pepper)라 불린다. 외관이 꼭 닮아있지만 파프리카와 구분해서 사용하는 채소로 피망이 있다. 두 채소의 차이점은 무엇일까? 사실상 식물학적으로 놓고 본다면 피망과 파프리카는 동일한 작물이다. 사과에 다양한 품종과 개량종이 있듯이 피망과 파프리카도 맛이나 향, 식감이 조금씩 차이 날뿐 같은 부류의 식물에서 재배된다. 국내에서는 일반적인 품종을 피망, 피망을 개량한 종을 파프리카라 부른다. 명칭이 차이가 나는 이유는 국내에 들어온 시기와 관련 있다. 먼저 국내에 들어온 피망은 프랑스어인 ‘piment’를 일본식으로 발음해 피망이라 불렀고 피망의 개량종으로 나중에 수입된 파프리카는 네덜란드어인 ‘paprika’라는 명칭이 붙었다. 해외에서는 두 채소를 별도로 구분하지 않으며 국내 한국원예학회에서도 1994년 두 종류 모두 ‘단고추’로 분류했지만 유독 시장에서 피망과 파프리카라는 이름으로 구분되어 판매된다.
품종과 색에 따라 조금씩 맛에서 차이가나는 피망과 파프리카
피망과 파프리카의 특징
우리가 시장에서 구입할 수 있는 청피망은 완전히 익지 않은 것으로 붉은피망과 파프리카에 비해 향이 진하다. 유기질과 철분을 다량 함유하고 있다. 홍피망은 붉은 색을 띄게하는 ‘리코펜’이라는 성분을 함유하고 있는데 체내에 활성산소가 생기는 것을 억제하도록 도와준다. 루테인, 제아산틴, 베타카로틴 등의 무기질을 가장 많이 함유하고 있다. 파프리카는 주로 볶음용으로 먹는 피망과 달리 샐러드에 넣어 생식으로 즐기는 경우가 많다. 질기지 않고 아삭한 식감에 달콤한 맛이 나기때문. 파프리카는 보통 주황, 노랑, 빨강 세 종류가 있는데 그 중 주황색 파프리카는 철분이 많아 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아준다.
파프리카의 월별 도매가격 추이(전국). 출처=농수산물 유통정보(KAMIS)
요즘 파프리카 가격
파프리카는 연중 소비되는 기호식품으로 하우스에서 재배되는 경우가 많아 공급과 수요가 일정해 가격의 변동폭이 크지 않은 채소다. 올해는 겨울철 공급불안정으로 인해 다소 가격이 오른 경향이 있으나 2월 이후 생육여건 호전으로 수급이 안정되며 평년과 비슷한 가격대를 형성하고 있다. 최근에는 공급물량은 꾸준한 반면 사회전반적으로 각종 행사가 취소되거나 연기되고 소비심리가 위축돼 수요가 부진할 것으로 예상돼 가격이 소폭 하락할 것으로 전망된다. 파프리카를 고르는 팁!
파프리카는 꼭지가 마르지 않고 싱싱한 것, 표피가 두껍고 광택이 나는 것, 표면이 단단하고 상처가 없는 것, 품종 고유의 특성대로 착색이 잘되어 선명한 것이 상품이다. 표피가 단단하지 못하고 무른 것은 숙기를 놓쳐서 수확했거나 저장기간이 오래된 것이므로 피해야 한다. 구입한 파프리카를 보관할 때는 한 개씩 랩으로 꼭지부분까지 밀봉해 냉장고나 김치냉장고에 보관하는 것이 좋다. 보관하기 좋은 온도는 8~10℃로 보통 3~4주정도 보관이 가능하다. 파프리카는 습도에 민감하기때문에 습도가 낮을수록 신선도가 급격히 감소된다. 적정보관 습도는 90~95%다.
파프리카의 영양성분(적색 파프리카, 생것). 출처=농촌진흥청, 한국식품연구원
파프리카와 피망은 어떻게 달라요?
아이들은 주말에 아빠와 함께 집밥 요리를 하는 것을 즐기고 그 시간을 좋아한다. 주말 아침에 일어나면 ‘아빠, 오늘은 무엇을 만들어 볼까요?’라고 물어보면서 자연스럽게 냉장고 문을 열고 어떤 재료가 있는지 찾는다.
사실 첫째 아이가 4살 때까지는 주방에 아이가 들어오는 것을 굉장히 꺼렸다. 왜냐하면 주방에는 날카로운 칼, 깨지기 쉬운 접시, 뜨거운 조리기구 등 아이가 들어왔을 때 감당하기 어렵고 아이가 다칠 수 있기 때문이다. 하지만 아이에게 주방에서 요리를 허락하고 나서부터는 아이 둘과 함께 요리하는 시간을 즐기고 있다.
물론 처음에는 정말 힘이 들었고 수 없는 멘붕에 빠졌었다. 하지만 그 시간은 호기심 많은 아이가 처음 배우기 때문에 겪는 당연하다 여기니 점차 편안해졌다.
집밥을 만들기 위해서 파프카를 손질하는 8살 아이
파프리카와 피망은 어떻게 달라요?
첫째가 8살, 둘째가 4살 때 어느날 주말 아침이었다. 아침에 일어나서 삼겹살을 해 먹기 위해서 고기를 자르고 파프리카를 손질했다. 파프리카를 꺼내서 아이들이 손질하기 전에, 우성이가 내게 물었다.
“아빠, 파프리카는 피망이랑 비슷하게 생겼는데, 어떤 차이가 있어요?”
나도 예전에 파프리카를 처음 봤을 때, 그것이 피망인 줄 알았었다.
“우성아, 아빠도 파프리카를 처음 보고선 피망 인줄 알았어요. 빨간색, 주황색, 노란색을 가지는 피망인 줄 알았었는데요.”
“진짜요?”
“네, 피망이 빨갛고 노랗게 나오는 줄 알았었어요.”
사실 내가 알고 있는 정보는 단순했다. 피망과 파프리카는 고추의 한 종류로 알고 있어서 아이에게 이렇게 대답했다.
“피망은 색은 녹색이고 파프리카보다 조금 더 매운맛이 나요. 파프리카는 빨강, 노랑, 주황색을 가지고 있고 맵지 않고 단맛이 나요.”
그렇게 우성이는 고추에 관해서 물어보았다. 그리고 파프리카와 피망의 차이가 무엇인지 함께 찾아보고선 이야기를 계속 이어갔다.
■ 지식탐구 심화
파프리카 @Pixabay
파프리카와 피망의 차이
파프리카와 피망의 차이를 설명했다.
결론부터 말하자면 파프리카와 피망은 같은 ‘단고추’의 한 종류로 가지과의 고추종의 채소이다.
그럼 왜 다르게 부르게 된 것일까?
피망과 파프리카는 영어로 Sweet Pepper 또는 Bell Pepper라고 불린다. 피망은 고추라는 뜻의 프랑스어 ‘Piment’에서 (일본식으로 피망으로 부르게 됨) 파프리카는 네덜란드어 ’Paprika’에서 나온 말이다.
피망은 1930년대에 한국에 소개되었고, 파프리카는 1993년에 수입이 되었다고 한다. 시기가 달랐고, 파프리카는 피망을 개량해서 단맛이 더 강하고 과육이 풍부하도록 만들었기 때문에 다르게 이름이 불리게 됐다고 한다. 고추와 오이고추의 관계처럼 오이고추는 고추보다 아삭한 식감을 보이고 맵지 않고 단맛을 보이는 것처럼 비슷하다고 보면 될 것 같다.
그래도 둘의 차이를 비교해보면, 피망은 껍질이 얇고 약간 매운맛과 질긴 식감을 가진 초록색과 빨간색 두 종류가 있다. 반면 파프리카는 껍질이 두껍고 단맛과 아삭한 식감을 가진 빨강, 주황, 노랑, 초록색, 자주색 등 다양한 색상을 가진다.
스페인 요리에 주로 사용되는 피멘톤 (Pimentón de La Vera)라는 향신료는 훈제한 파프리카를 가루로 빻아 만든 스페인식의 고춧가루라고 볼 수 있다. 훈연향과 함께 과일향과 같은 달짝지근한 향이 나서 수프, 스튜, 샐러드 등 다양한 요리에 첨가해서 사용된다.
고추 @pixabay
고추는 어디서 왔는가?
고추는 1493년 콜럼버스 일행이 아메리카 대륙을 침략하면서 후추보다 더 맵고 빛깔이 빨간 고추를 멕시코에서 향신료로 사용한다는 것을 발견하고 유럽으로 들였다. 이때 이 붉은색 고추를 Red Pepper라고 부르게 되었다. 사실 고추와 후추는 전혀 다른 식물이지만 후추만큼 매운맛을 보인다고 해서 Pepper라고 불리게 되었다. 참고로 후추나무는 인도가 원산지로 후추과에 속하는 상록덩굴식물이고 고추는 쌍떡잎식물로 가지과의 한해살이풀 (채소)이다.
유럽에서 인도로 전파되어서 큰 인기를 끌었고, 16세기 정도에 일본과 중국에 전해졌다고 한다. 그리고 우리나라에는 임진왜란을 거치면서 일본을 통해서 들어오게 됐다고 한다.
하지만 일부에서는 고추가 전래되기 전에 다른 품종의 고추를 이미 사용하고 있었다는 학설도 있다. 일본의 문헌에는 고추가 임진왜란 때 한국에서 일본으로 전해진 것으로 기록되어 있기도 하다. 여하튼 고추는 우리나라 음식에서 없어서는 안 되고 매우 중요한 식재료가 되었다.
<부모 지식 탐구 at home> 매거진은 집과 일상에서 직접 경험한 아이의 호기심과 궁금증에 아빠가 대답하면서 답을 찾아가는 대화와 그에 대한 부모가 알아야 할 지식 등을 담고자 한다. 부모가 모든것을 알아야만 지적 대화를 할 수 있는 것이 아닌 아이와 함께 찾고 배우면서 알아가면서 지적 호기심을 채워가는 방법을 알리고자 글을 쓴다.
-파프리카와 피망은 어떻게 달라요? @부모 지식 탐구 at home-
피망 파프리카 차이 몰랐던 정보
파프리카는 영어명이 sweet pepper나 bell pepper로 불리우며 피망과 동일한 영어명입니다. 파프리카의 paprika는 네덜란드어입니다. 피망이 프랑스어라는 점이 다른점이라고 할 수 있습니다. 하지만 파프리카는 피망보다 당도가 더 높습니다. 시중에서 판매할때에도 피망과 파프리카는 구분해서 판매하고 있습니다. 파프리카는 빨간색과 주황색, 노랑색이 대표적인 색상입니다. 해외에는 보라색도 있다고 합니다. 빨간색 파프리카는 비타민이 풍부해 성장촉진, 면역력 증진에 효과적이라고 합니다. 주황색 파프리카는 감기예방과 피부미용에 효과적이라고 합니다. 노랑색 파프리카는 스트레스해소와 노화방지에 효과적이라고 합니다. 파프리카의 열량은 100g당 붉은색파프리카가 23kcal, 주황색파프리카가 31kcal, 노란색파프리카가 24kcal입니다.
*파프리카는 거의 네덜란드 수입종자로 매년 120억을 네덜란드에 지급하고 있었다고 합니다. 하지만 2017년부터 국내에서 개발한 파프리카 종자로 대체가 일부 되면서 국내유통이 되고 있다고 합니다.
피망 파프리카 차이 같은 채소일까? 다른 채소일까?
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피망 파프리카 차이가 무엇일까?
여러분들은 피망과 파프리카의 차이점을 아시나요? 어떤 사람은 피망과 파프리카는 다르다고 이야기를 하기도 하고 또 다른 사람은 이름만 다르고 같은 것이다라고 말을 하기도 하는데요. 오늘은 이러한 피망과 파프리카의 차이에 대해 알아보도록 하겠습니다.
피망과 파프리카 차이
파프리카는 피망을 개량해서 만든 품종이라고해요. 쉽게 말해서 피망과 파프리카는 그 뿌리가 같다고 할 수 있어요.
그렇기 때문에 이 둘의 생김새는 닮았으며 피망과 파프리카의 차이를 보면 향과 식감에서 차이가 조금 있을 뿐 식물학적으로 동일한 작물에서 난 열매입니다.
그래서 파프리카를 다른말로 컬러 피망이라고도 부르기도해요. 이러한 이유는 다들 파프리카 하면 알록달록 예쁜 색을 생각하실 텐데요. 노란색, 빨간색, 녹색 분만 아니라 보라색과 회색, 갈생등 다양한 색상의 열매를 맺을 수 있기 때문입니다.
그럼 피망과 파프리카는 같은걸까요? 다른 걸까요?
결론적으로 말하면 다르다고 할 수 있어요.
피망은 고추를 개량하여 고추보다 매운맛을 줄이고 과육을 두껍게 하여 식감을 높인 품종입니다. 끝이 뾰족하고 과피가 얇으며 주름이 있고 울퉁불통한 것은 표면은 고추와 비슷하지만 고추보다 매운맛은 적고 단 맛이 납니다. 피망의 색을 보면 청색과 붉은색이 있는데요.
청피망은 익지 않은 피망으로 향이 진하고 유기질과 철분이 풍부합니다. 약간 매운맛이 있어요.
홍피망은 청피망이 익으면 붉은색을 띄는데요. 청피망보다 매운맛이 약하고 청피망에 비해 베타카로틴과 비타민이 더 풍부하게 함유되어 있습니다.
홍피망은 지용성 비타민이 많아 기름과 함께 조리하면 흡수율이 높아집니다. 보통 홍피망이 청피망보다 비싼경우가 많아요. 그 이유는 청피망의 수확률이 높고 홍피망의 경우 청피망보다 10~20일 정도 지나 수확이 되기 때문에 근처 마트에서도 청피망이 더 많이 보이는 것이지요.
파프리카는 피망을 개량한 것으로 피망보다 덜 맵고 단맛이 나는 것이 특징입니다. 아삭한 식감과 수분이 많고 단맛이 나기 때문에 생으로도 많이 즐깁니다. 밑부분은 피망에 비해 평평하고 표면에 주름이 없이 매끈하며 피망보다 수분함량도 높고 과피가 두껍기 때문에 일반적으로 피망보다 크기가 큽니다. 파프리카는 주로 빨강,주황,노랑색이 유통이 되고 있는데요. 색상별로 향과 영양소가 모두 다른것이 특징이에요.
빨간파프리카의 경우 베타카로틴, 리코펜이 함유되어 있어 노화방지와 면역력 강화에 좋습니다.
노란 파프리카는 파라진이라는 성분이 혈액 응고를 막아 고혈압이나 심근경색 등 혈관 질병 예방에 좋습니다.
주황 파프리카는 멜라닌 색소 억제를 도와주며 미백효과가 있고 아토피성 피부염에 좋아 비누나 팩을 만들기도 합니다.
하지만 피망과 파프리카를 구분하는 건 우리나라에서만 구문을 한다고 해요. 해외에서는 이 둘을 따로 구분을 두지 않는다고 해요.우리나라에서는 피망이 먼더들어와서 프랑스어인 piment(피망)으로 불렸고 파프리카는 그 이후에 수입되어 네덜란드어인 paprika (파프리카)로 불려지면서 자연스럽게 피망과 파프리카가 각각 구분이 되어 불려지고 있어요.
미국에서는 피망과 파프리카를 Sweet pepper, Bell pepper라는 이름으로 거의 동일하게 부르고 있다고 합니다.
피망과 파프리카 효능
이러한 피망과 파프리카는 다이어트를 하는 분들이 즐겨 먹기도 하는데요. 100g당 30kcal미만으로 칼로리도 낮고 수분을 많이 포함하고 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 파프리카에는 딸기의 2배, 키위의 6배의 비타민 C를 함유하고 있고 멜라닌 색소를 억제하여 피부를 하얗게 해주는 미백효가가 있다고 해요. 또한 파프리카에는 파라진이라는 성분이 있는데 이는 고혈압이나 심근경색을 예방하는 효과가 탁월하다고 해요.
*위에서 말한 것처럼 피망의 색에 따라 영양소가 다르게 함유되어 있어요.
피망의 효능으로는 초록색 피망은 파프 리 카에비 해 진한 향이 있는데 유기질과 철분이 풍부하고 임산부에게 도움이 되는 식품으로 알려져 있어요.붉은색의 피망은 활성산소를 억제하는 성분이 풍부하여 노화 예방에 좋고 고혈압 환자에게도 도움이 됩니다.
이상 같은 거 같으면서도 다른 채소인 피망 파프리카 차이에 대해 알아봤습니다.
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현직 농부도 몰랐던 피망과 파프리카의 차이점 3가지
위 사진에서 피망 파프리카를 구별 하실수 있는 분 계신가요?ㅎ
왼쪽이 피망 오른쪽이 파프리카 라네요.
사진에서와 같이 피망과 파프리카는 생긴 것과 이름 마져 비슷한 데요.
누군가는 피망은 파프리카의 다른 말 이라고 하는가 하면 누군가는 둘은 아예 다른 품종이라고 말하기도 합니다.
오늘은 알고보면 간단한 파프리카와 피망의 차이점을 설명해드리도록 하겠습니다.
♤파프리카, 피망을 개량해서 만든 품종
피망과 파프리카는 그 뿌리가 같습니다. 파프리카는 피망을 개량해서 만든 품종으로 피망보다는 단맛이 강해 샐러드와 생식용으로 이용합니다.
파프리카의 경우 컬러 피망이라는 애칭으로도 불리고 있다 네요.
대중적인 노랑, 녹색, 빨간색 뿐 아니라 보라색, 회색, 갈색 등 다양한 색상의 열매를 맺을 수 있습니다.
과거 가끔 어머님이 해 주던 샐러드에는 피망이 들어 가곤 했는데요.피망은 맛이 강해 사실 샐러드에는 적합하지 못했던 것 같네요.
피망은 피자나 조리에 쓰이는 재료로 우리나라 고추보다는 매운맛이 덜하지만 파프리카보다는 약간맵고 더 질긴 것이 특성 입니다. 이 둘의 생김새가 이렇게나 닮은 이유는 식물학적으로 동일한 작물에서 난 열매이기 때문인데요. 향이나 식감에서 차이가 조금 있을 뿐이지만 같은 종의 식물에서 재배되며, 일반적으로 파프리카는 피망의 개량 종이라고 인식되고 있습니다. ♤우리나라에서만 구분하는 피망과 파프리카
이런 약간의 차이가 있는 피망과 파프리카 이지만 해외에서는 둘을 따로 구분을 두지 않고 있다네요. 우리나라에서는 국내에서 피망이 먼저 들어와 프랑스어인 piment 피망으로 불려졌고, 파프리카는 그 이후에 수입되어 네덜란드어인 paprika 프리카로 불림으로서 자연적으로 피망과 파프리카가 분류 되었습니다. 원산지는 중남미 이며 흔히 중남미 원산지 채소가 그렇듯 콜롬버스의 신대륙 발견 이후 유럽으로 전파 되면서 전세계적으로 퍼지게 되었습니다. 미국에서도 피망과 파프리카를 Sweet pepper, Bell pepper라는 이름으로 동일하게 부르고 있다는 군요. ♤다이어트에 좋은 피망과 파프리카
피망과 파프리카는 칼로리가 매우 적은 채소입니다. 100g당 열량은 30kcal 미만 밖에 되지 않기 때문에 샐러드를 해서 먹거나 사과, 레몬, 토마토 등과 함께 섭취하는 것이 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 피망은 샐러드나 잡채, 피자, 햄버거,칼국수 등 여러 음식과 궁합이 좋아 식 재료오 활약 하고 있습니다. 같은 종에서 시작 된데다 불리는 이름도 같고 맛의 차이도 약간 다른 뿐이라면 둘은 차이가 없는 것인가 의문이 드실텐데요. 이 둘의 차이에 대해서도 알아 보도록 하죠. ♤파프리카의 효능
파프리카에는 딸기의 2배, 키위의 6배의 비타민 C를 함유하고 있으며 멜라진 색소를 억제해 미백 효과를 가지고 있습니다. 파프리카가 가지고 있는 파라진이라는 성분은 고혈압이나 심근경색을 예방하는데 탁월하다고 알려져있습니다. 또한 붉은색의 파프리카는 항노화 작용을 하는 리코펜이 다량으로 함유가 되어있어 건강식으로 유명한 채소입니다. ♤피망의 효능
청피망은 향이 진하고 유기질과 철분이 풍부해 임산부에게 도움이 되는 식품입니다. 홍피망은 활성산소를 억제하는 성분이 풍부해 노화방지 효능을 가지고 있는데요. 철분 섭취가 중요한 고혈압 환자에 도움이 되는 걸로도 잘 알려져 있습니다. ♤보관법 구입 시 랩으로 싸서 공기의 노출을 줄여놓은후 냉장고에 보존 하시면 열흘 이상 보관이 가능하다고 합니다. 비타민의 보고 라는 수식어로도 불리는 파프리카 !! 볶음밥,잡채,샐러드,빵류에서 궁합이 좋은 식재료이며 알록 달록, 형형 색색 음식을 데코 하기에도 좋으니 쟁여 놨다가 많이 먹어 두면 좋겠네요,
파프리카와 피망의 차이점
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파프리카와 피망의 차이점
마트를 다니다 보면 가끔 파프리카와 피망이 같이 있는 곳이 있습니다. 둘다 색이나 모양이 비슷하기 때문에 파프리카와 피망의 차이점이 무엇인지 볼 때마다 궁금해집니다. 피망은 한국어이고 파프리카는 영어인지 생각해 본적도 있습니다. 아니면 색상에 따라 빨랑, 노랑, 주황색 등 화려한 색상은 파프리카로 따로 구분한걸까요? 가격의 차이가 있기 때문에 가끔은 파프리카 대신 피망을 대체해서 구입하는 경우도 많습니다.
저처럼 궁금해 하시는 분들을 위해 파프리카와 피망의 차이점을 정리해 보았습니다.
목차
1. 피망
2. 파프리카
3. 파프리카와 피망의 차이점
피망
파프리카와 피망의 차이점을 비교해보기 전에 우선 각각 어떤 채소인지 살펴보겠습니다.
피망은 미국이 원산지입니다. 비타민이 매우 풍부한 채소로 알려져 있는데, 그중에서 비타민 C의 함량이 매우 높은 채소라고 합니다. 피망은 고추를 개량한 품종입니다. 매운맛을 줄이고 과육의 아삭한 식감은 살린 식재료입니다. 고추보다는 먹는 부분이 두껍기 때문에 요리에 넣으면 더 풍부한 식감을 느낄 수 있습니다. 피망의 모양은 긴 타원형 모양입니다. 색상은 초록색과 빨간색 두가지가 있으며, 색상이 짙을수록 영양분이 더 풍부하다고 합니다.
파프리카
파프리카의 모양은 피망과 비슷합니다. 과육이 크고 두꺼우며 단맛을 내는 채소입니다. 파프리카는 터키를 대표하는 향신료입니다. 우리나라에서는 파프리카를 채소로 이용하는데 유럽에서는 향신료로 파프리카를 사용하며, 서양에서는 파프리카와 피망을 한가지 종류로 묶어서 분류한다고 합니다.
파프리카는 단맛이 대부분이지만 간혹 매운맛인 파프리카도 있다고 합니다. 품질이 좋은 파프리카는 진홍색을 띠고 과일향이 연하게 나기도 합니다. 파프리카는 색상이 다양합니다. 빨강, 주황, 노랑, 초록색이 대표적인 색이며 요새는 그밖의 색상들도 종종 보입니다. 색상에 따라 함유된 성분이 조금씩 다르다는 특징도 있습니다. 파프리카는 다양한 색상과 아삭한 식감 때문에 주로 샐러드에 많이 이용됩니다.
그밖에도 파프리카는 케이퍼 위에 뿌려 색을 내거나, 수프에 밝은 색을 첨가할 때 사용하기도 하며, 달걀과 채소요리, 갑각류와 치킨요리, 샐러드 드레싱으로도 활용도가 좋습니다. 하지만 파프리카는 색과 맛이 금방 변하기 때문에 보관이 어렵다는 단점이 있습니다.
파프리카와 피망의 차이점
파프리카와 피망의 차이점을 비교해보겠습니다.
국내에서는 파프리카와 피망을 구분하여 판매하고 있습니다. 그래서 저처럼 둘의 차이를 놓고 궁금해 하시는 분들이 많습니다. 하지만 앞서 언급했다시피 서양에서는 피망과 파프리카를 같은 것으로 구분한다고 합니다. 따라서 파프리카와 피망을 구분하는 국가는 우리나라나 중국, 일본 등 일부라고 할 수 있겠습니다.
파프리카와 피망은 둘다 기존 고추를 개량한 품종 입니다. 피망은 고추를 개량하여 고추보다 매운맛을 줄이고 과육을 두껍게 하여 식감을 높인 품종입니다. 반면 파프리카는 피망을 다시 한번 개량하여 매웃맛을 없애고 단맛을 풍부하게 만들었으며, 과육을 더 두껍게 만들어 아삭한 식감을 높인 제품입니다. 따라서 파프리카와 피망의 차이점은 고추와 오이고추 같은 관계라고 볼 수 있겠습니다.
파프리카와 피망의 차이점으로 색상 에 따라 구분할 수 있습니다. 파프리카의 색상은 초록, 빨강, 주황, 노랑 등 색상이 다양합니다. 반면 피망은 초록과 빨강만 있습니다. 중복되는 초록, 빨강은 구분이 조금 어려울 수도 있겠지만 대부분 파프리카 색상이 알록달록 하기 때문에 색상만 보고도 파프리카와 피망을 구분할 수 있습니다.
색상이 같은 초록색과 빨간색의 경우에는 모양 을 보고 파프리카와 피망의 차이점을 구분할 수 있습니다. 피망과 파프리카를 나란히 놓고 비교해보면 피망은 길쭉한 막대기 같은 모양인데 반해, 파프리카는 둥글고 통통한 모양입니다. 또한 과육도 피망에 비해 한차원 더 개량된 파프리카가 두껍고 큽니다. 요즘은 파프리카 중에도 손가락처럼 작은 모양이 개량되어 나오고 있기는 합니다만 기본 모양을 봤을때 생김새가 다름을 알 수 있습니다.
색상에 따라 들어있는 영양분 의 차이도 있습니다. 파프리카와 피망의 효능은 거의 비슷합니다. 둘다 철분과 칼슘, 비타민 A와 비타민 C 등이 풍부합니다. 하지만 파프리카가 피망을 개량한 품종이다 보니 피망에 비해 약 1.5~2배 이상의 영양분이 더 많이 들어있다고 합니다. 그래서 가격 차이가 나는 것일 수도 있겠다는 생각이 듭니다.
파프리카는 색상에 따라 영양성분 함유량도 차이가 있습니다. 식이섬유나 카로텐 등이 풍부한데, 예를 들어 빨간색 파프리카는 암 예방에 효과가 좋고, 노란색 파프리카는 감기 예방에 좋습니다.
마지막으로 파프리카와 피망의 차이점은 요리 방법 입니다. 보통 피망은 볶음 요리에 많이 사용하고 파프리카는 샐러드에 많이 이용한다는 것을 보셨을 겁니다. 이는 둘의 요리 방법 차이때문에 그렇습니다. 파프리카의 경우 고온에서 조리를 할 경우 영양소가 쉽게 파괴된다고 합니다. 따라서 가볍게 볶거나 생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 피망은 가열을 해도 비타민이 쉽게 파괴되지 않기 때문에 볶음 요리에도 사용할 수 있습니다. 따라서 어떤 요리를 하느냐에 따라 파프리카와 피망 중 선택을 하시면 되겠습니다.
이상으로 파프리카와 피망의 차이점을 알아보았습니다.
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피망과 파프리카는 쌍둥이처럼 닮아 있는 채소로 매번 마트에서 무엇을 구매할지 헷갈리는데요, 사실상 두 채소는 같은 종으로 피망에서 개량된 품종이 파프리카입니다. 피망과 파프리카의 차이점과 보관법을 알아봅니다.
피망과 파프리카 모두 고추에서 개량된 품종으로, 매운맛을 없앤 고추입니다. 서양에서는 이 둘을 크게 구분하지 않습니다. 영어로는 피망과 파프리카 모두 Bell pepper, Sweet pepper로 부르고 있습니다. 어원을 살펴보면 피망은 프랑스어로 ‘Piment’이고 네덜란드어로 ‘Paprika’로 같은 말을 뜻하고 있습니다.
한국에서 이 두 채소를 다르게 생각하는 이유는 일본에서 파프리카의 상업화를 위해 피망과 파프리카를 구별하였는데 이 영향을 받아 한국에서도 둘을 다른 작물로 인식하게 되었습니다. 또 한국에는 피망이 먼저 수입되고 후에 파프리카가 수입되었습니다. 이때 피망은 프랑스어 ‘Piment’에서, 파프리카는 네덜란드 ‘Paprika’에서 가져온 이름을 사용하여 둘을 다른 종으로 인식하게 되었습니다.
맛의 차이
피망과 파프리카는 과육과 맛이 약간 다릅니다. 피망은 껍질과 과육이 얇고 길쭉한 형태로 밑동이 뾰족합니다. 초록색과 완전하게 익은 빨간색이 있으며, 맛은 약간 쓰고 매운 것이 특징입니다. 따라서 볶음과 같이 가열하는 조리법이 많이 사용되는데, 기름과 함께 가열 조리 시에는 피망에 풍부한 지용성인 비타민 A의 체내 흡수율이 높아지며 또한 피망의 단단한 조직 때문에 비타민 C가 파괴되지 않습니다.
파프리카는 피망보다 껍질과 과육이 두꺼우며 생김새가 둥근 것이 특징입니다. 수확 시기에 따라 초록, 노랑, 주황, 빨강 등 다양한 색상이 있습니다. 서양에서는 자주, 검정, 흰색 등을 포함해 10여 가지의 색상이 생산됩니다. 아삭한 식감과 단 맛이 나는 것이 특징으로 생으로 많이 섭취합니다.
영양소의 차이
모두 고추에서 나온 종으로 비타민이 풍부한 채소입니다. 특히 붉은색 홍피망에는 비타민A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증가, 콜레스테롤 배출, 피로 및 피부 회복에 좋습니다. 홍피망 100g 안에는 성인 일일 권장량 기준 비타민 A를 1/2 섭취할 수 있고 비타민 C를 3배 더 섭취할 수 있습니다. 청피망에는 철분과 유기질이 다량 함유되어 있습니다.
파프리카 또한 비타민이 풍부하며 100g당 비타민 함유량이 레몬의 2배인 130mg이 함유되어 있습니다. 특히 빨간색 파프리카에는 칼슘과 인이 풍부해 골다공증 예방, 활성산소 억제에 도움이 됩니다. 주황색에는 철분과 비타민이 많아 미백 효과가 있고 멜라닌 색소 생성을 막는데 효과가 있습니다.
마트나 시장에서 구매할 때 낱개로 구매하기보다는 여러 개씩 묶어서 판매하기 때문에 사용하고 남은 것은 항상 보관하게 됩니다. 금방 물컹해지고 쪼그라들기 쉬워 보관법이 중요한데요, 잘 보관하는 방법을 알아봅니다.
고추 종류 채소들은 물기에 약하고 수분이 있는 상태에서 보관하면 빨리 시들게 됩니다. 따라서 씻지 않은 상태에서 보관하거나 씻은 후에는 완전히 물기를 제거하고 보관하는 것이 중요합니다.
사용하지 않은 통 파프리카나 피망은 물기가 없는 상태에서 한 개씩 양파망에 넣어 냉장 보관합니다. 양파망은 구멍이 뚫려 있어 공기가 잘 통해 신선도를 유지할 수 있습니다. 꼭지를 따지 않은 상태로 보관하는 것이 좋으며 양파망이 없다면 비닐팩에 구멍을 뚫어 사용합니다.
냉장고에서는 야채실에 비좁지 않게 보관하는게 좋습니다. 과일과 함께 보관하면 과일에서 에틸렌이라는 가스가 방출되어 채소가 더 빨리 시들 수 있으므로 과일과 따로 보관합니다.
사용하고 남은 파프리카를 보관할 때는 채를 썰어 보관합니다. 채를 썬 채소를 키친타월로 물기를 제거해 준 후, 새 키친타월로 감싸 주고 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다. 이미 밀폐용기에 담았기 때문에 냉장고 야채칸에 넣지 않아도 무방합니다.
보관기간은 5일 이내가 적당하며 표면이 약간 물렁해지거나 주름이 생기면 생으로는 먹지 않고 조리해서 먹는 게 좋습니다. 심하게 물렁해지거나 곰팡이가 필 경우에는 버리도록 합니다.
파프리카? 피망? 비슷하게 생겼지만 차이점이 있다!! 파프리카와 피망 차이점 알아보기
파프리카와 피망의 효능을 적어보던 중
궁금증이 생겼습니다.
분명 비슷하게 생겼지만 차이점이 존재한다!!
그래서 적어보았습니다.
이번에는 파프리카와 피망의 차이점에 대해
알아보도록 하겠습니다.
<모양의 차이점>
파프리카의 모양은 동글동글 하고
피망은 파프리카 보다 길쭉하고 끝이 더 뾰족합니다.
<색깔의 차이점>
파프리카의 색깔은 빨, 주, 노, 초
색깔별 영양소가 다르고
피방은 홍피망 청피망으로 2가지 색깔이 있습니다.
<맛의 차이>
파프리카는 피망보다 수분과 당도가 높습니다.
그래서 피망보다 더욱 아삭아삭 합니다.
그리고 식감이 연합니다.
피망은 파프리카의 단맛 보다는 매콤? 한 맛이 납니다.
식감은 약간 질긴 편입니다.
피망과 파프리카의 칼로리는 별 차이 없습니다.
<영양소 차이>
파프리카는 비타민 C 함량이 높습니다.
파프리카는 피방을 개량한 것이다 보니
피망보다 1.5~2배정도 영양분이 더 많습니다.
피망은 비타민 A, C 함량이 높습니다.
영양소의 차이는 아래 블로그를 참고하세요!!
<요리 방법 차이>
파프리카는 가열하거나 고온에 영양소가 파괴되기 때문에
주로 샐러드나 가볍게 볶을때 사용합니다.
피망은 가열하거나 고온에 비타민이 쉽게 파괴되지 않기 때문에
주로 볶음 요리에 사용합니다.
<파프리카 피망 공통점>
‘국내’에서는 피망과 파프리카를
구별해서 판매를 하고 있지만
‘서양’에서는 피망과 파프리카를
같은 것으로 구분합니다.
피망과 파프리카 둘 다
고추를 개량한 품종입니다.
피망은 고추를 개량!!
파프리카는 피망을 개량!!
키워드에 대한 정보 피망 파프리카 차이
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