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- 시판용 고추장 1컵 구매
- 설탕 1/2컵 구매
- 식초 1/2컵 구매
- 올리고당 2큰술 구매
- 매실액 2큰술 구매
- 양조간장 3큰술 구매
- 고춧가루 2큰술 구매
- 사이다 1/4컵 구매
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입맛 잃은 여름철 별미 비빔국수!
새콤달콤한 양념장을 만드는 황금레시피
퍽퍽한 비빔국수 대신
국물 촉촉한 비빔국수 어떠세요?
비빔 만능양념장을 만들어 놓으셨다가
여름 내내 국수, 각종 무침에도 활용해보세요.
————— 재 료 ————-
고추장 180g
고춧가루 30g
물엿 50g
설탕 30g
다진 마늘 30g
간장 16g
식초 25g
매실액 30g
깻가루 15g
대파(흰대) 1뿌리 25g
갈아만든배 1캔(238ml) 또는 사이다
참기름
소면
#비빔국수#만능양념장#국수요리
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참기름 1숟가락 넣어줍니다. … 고춧가루 2숟가락, 고추장 4숟가락, 올리고당 2숟가락, 매실액 3숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 4숟가락, 다진마늘 1숟가락,
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Date Published: 11/16/2022
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주제에 대한 기사 평가 새콤달콤 비빔국수 양념장
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2020. 6. 30.
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새콤 달콤 비빔국수 양념장 만들기
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비빔국수 양념장 새콤 달콤하게 호로록~
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실패없는 비빔국수 양념장, 새콤달콤매콤 비빔국수
블로그에 방문해주셔서
진심으로 감사드립니다!
입맛 없을 땐
새콤달콤한 비빔국수지!
안녕하세요!
오늘은 맛있는
비빔국수 양념장을 이용한
비빔국수 레시피를 알려드리겠습니다
양념장은 만들어 두셨다가
국수 먹을 때 마다
꺼내어 드시면 좋습니다!
먼저 쟤료소개해드리겠습니다!!
소면 2~3인분
상추 3장
깻잎 3장
김치 1/2밥공기
비빔국수 양념장 쟤료
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
설탕 1큰술
올리고당 1큰술
맛술 1큰술
다진마늘 1/2큰술
진간장 1큰술
식초 1큰술
매실액 1큰술
참기름 1큰술
깨 1큰술
다른 야채들 더 넣고
싶으시면 추가하셔도 좋습니다!
김치는 들어가야 맛있더라고요!
취향껏 해주세요
레시피 시작합니다!
1. 쟤료들을 손질한다.
깻잎과 상추는
적당한 크기로 찢어주세요!
김치는 적당히
가위로 잘라주세요!
도마에 김치 썰면
물드니까 가위추천드려요
2. 비빔국수 양념장을 만든다.
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
설탕 1큰술
올리고당 1큰술
맛술 1큰술
다진마늘 1/2큰술
진간장 1큰술
식초 1큰술
매실액 1큰술
참기름 1큰술
깨 1큰술
위 쟤료들을 넣고
잘 섞어주세요!
3. 면 삶을 물을 끓인다.
넉넉히 물을 끓여주세요!
4. 소면을 삶는다.
각 제품 뒤에
면 삶는 시간을 참고하셔서
면을 삶아주세요!!
팔팔 끓을 때
찬물 1컵 넣어주면
면이 맛있게 삶아진다는데
꼭 안하셔도 됩니다!
5. 면을 찬물로 헹군다.
얼음물로 빠르게
헹궈내는 것이
면이 탱글탱글하게 돼서
좋은데 얼음이 없으면
찬물 세게 틀어놓고
헹궈 내시면 됩니다
6. 면, 야채, 양념장을 버무린다.
이제 버무리기만 하면 끝입니다!
면과 상추, 깻잎, 김치를
넣고 맛있게 버무려 주세요!
★
이때 양념을 한번에 넣지 마시고
버무려 가면서
간을 꼭 보고 추가하세요!!
★
7. 맛있는 비빔국수 양념장
크으 밖에서
사먹는 거랑 똑같아욯ㅎ
맛있게 한끼 해결했네요!
여름에 입맛 떨어질때
국수 삶아서
호로록 드셔보세용!
레시피 요약
1. 쟤료들을 손질한다.
2. 비빔국수 양념장을 만든다.
3. 면 삶을 물을 끓인다.
4. 소면을 삶는다.
5. 면을 찬물로 헹군다.
6. 면, 야채, 양념장을 버무린다.
7. 맛있는 비빔국수 양념장
긴 글 읽어주셔서 감사드립니다
비빔국수 양념장 만드는법 새콤달콤 맛나게
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지난주에 큰아이가 온라인 수업으로 집에 있었던지라
점심메뉴가 늘 고민이었답니다.
그래서 점심은 간단한 한그릇요리로 자주 먹게 되더라고요~
집에 상추도 있겠다 양배추도 있겠다 싶어서
전 비빔국수 만드는법으로 점심을 해결했답니다
속재료 푸짐하게 넣어 만들어서 맛있게 먹었는데
날씨가 더워지면서 더 많이 찾게 되는 메뉴 중 하나이지 않을까 싶어요~
요즘 더워진 날씨 탓에 입맛 없어하시는 분들
새콤달콤 맛있는 비빔국수 양념장 만드는법 소개해 드리도록 하겠습니다
재료 준비(2인분)
소면
콩나물 한 줌
상추 5장
깻잎 5장
오이 1/2개
당근 1/3개
양배추 1/4쪽 * 3장
계란
고추장 2숟가락
고춧가루 1숟가락
매실액 1숟가락
설탕 1숟가락
올리고당 1숟가락
식초 2숟가락
다진마늘 0.5숟가락
참기름 1숟가락
통깨
숟가락 계량
오이는 굵은 소금으로 겉을 닦은 후 흐르는 물에 씻어 가늘게 채썰어줍니다
고명으로 올릴 계란 먼저 삶아 주었습니다
계란은 냉장고에서 1시간 미리 꺼내 냉기를 충분히 없앤 후
냄비에 잠길 정도의 물을 넣은 후 계란을 넣어주고
식초 1숟가락, 굵은 소금 1/2숟가락 넣어서 센불로 끓여주는데
1~2분 뒤 기포가 올라오면
숟가락을 이용해 한 쪽 방향으로 돌려가면서 저어주는데
이렇게 저어주면 나중에 노른자가 가운데로 몰려 더 먹음직스럽습니다
기포가 올라오는 시점부터 8분 30초 삶으면 반숙
11분 정도 삶아주면 완숙이 됩니다.
삶은 계란은 바로 찬물에 헹궈 식혀줘야 흰자와 노른자 사이에 초록색 막이 생기지 않습니다.
찬물에 10분 정도 충분히 담가 식혀야 껍질을 깔 때 잘 까집니다~
양배추는 가늘게 채썰어서 찬물에 식초 1숟가락 담아
20분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 씻어
채망에 담아 물기를 최대한 빼 줍니다.
깻잎과 상추는 물에 식초 1숟가락 담아 10분 정도 담가두었다가
여러번 씻어 물기를 빼 주고
깻잎은 여러장 겹쳐서 가늘게 채썰었다가 잘 풀어주고
상추는 굵게 썰어 줍니다.
당근은 가늘게 채썰어 줍니다.
콩나물은 씻어서 냄비에 물 1/3컵과 콩나물을 넣어 삶아주는데
특유의 콩 비린내가 나기 시작하는 시점부터 2분 삶아주고 3분 뜸을 들인 후
흐르는 물에 씻어 여열을 제거해 줍니다.
비빔국수 양념장을 만들어 보도록 하겠습니다.
2인분 기준 고춧가루 1숟가락, 고추장 2숟가락, 올리고당 1숟가락,
매실액 1숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 2숟가락, 다진마늘 0.5숟가락,
참기름 1숟가락 넣어줍니다.
4인분 기준 비빔국수양념장은
고춧가루 2숟가락, 고추장 4숟가락, 올리고당 2숟가락,
매실액 3숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 4숟가락, 다진마늘 1숟가락,
참기름 2숟가락 넣어줍니다.
신맛과 단맛은 설탕이나 식초를 넣어 취향에 맞게 조절해 주면 되는데
전 4인분 만들 때 매실액을 1숟가락 더 추가해 주었습니다.
싱거우면 양조간장을 더 추가하시면 되는데
전 간장을 넣지 않아도 간이 맞더라고요~
다진마늘의 매운 맛이 싫으면 다진마늘은 빼셔도 되세요~
모든 속재료 준비하였습니다.
재료는 넉넉하게 준비해서 쫄면도 만들어 먹었습니다.
이제 탱글탱글한 면을 삶아보도록 하겠습니다~
넉넉한 물을 넣어 끓인 후 굵은 소금 1숟가락 넣어주고
소면을 넣어 끓이는데
500원 동전 크기의 양이 1인분 정도의 양이라고 생각하시면 됩니다
면을 넣어 끓이다가 물이 끓어오를 때마다
찬물 1컵을 두 번에 나눠 넣어주는데
이렇게 찬물을 넣어 삶아주면 면이 더 탱글탱글하니 맛있습니다~
삶은 면은 한가닥 건져서 찬물에 헹궈 드셔 보시고
밀가루 특유의 맛이 느껴지지 않으면 잘 익은 것입니다.
삶은 후에는 흐르는 물에 바로 헹궈
바락바락 비벼 가면서 헹궈주고
물기를 탁탁 털어 그릇에 담아줍니다.
면을 담아주고~!
그 위에 원하는 야채들을 올려주고
양념과 통깨, 삶은 계란도 올려줍니다.
예전에는 면에 야채를 다 넣어주고
비빔국수양념장을 넣어서 비벼서 담았는데
요즘에는 면 위에 야채를 올려주고
원하는 만큼 취향에 맞게 양념을 올려 비벼 먹습니다.
새콤달콤매콤하니 맛있는 비빔국수 만드는법~!
아삭한 콩나물과 양배추~!!
깻잎의 향이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다.
콩나물은 늘 넣어서 만드는데
확실히 식감이 아삭하니 맛있어서 좋더라고요~
냉장고 속 야채들 털어서 만들어도 넘 맛있고요~
날씨가 더워지면서 시원하게 한그릇 먹기 좋은 메뉴 찾으실텐데요
비빔국수 양념장 만드는법으로 맛있게 만들어 보시길 바래요~
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새콤달콤 비빔국수 양념장 만드는법 비법은 요거!!
주말에 만들어 먹은 비빔국수에요
밥이랑 반찬으로 한끼 차리는 것보다 전 그냥 이렇게 한그릇요리로 해먹는게 훨씬 부담이 적어요
그리고 주말엔 가족들도 왠지 평범한 식단보다는 색다른 뭔가를 먹고 싶어하는지라..ㅋㅋ
전부터 먹고 싶었던 비빔국수 ! 양념장 맛있게 만들어 쓱쓱 비벼 맛있게 먹었어요~
이제부터 여름 내내 정말 자주 해먹을 요리 중 하나가 바로 국수요리가 아닐까요~~
비빔국수 양념장 몽땅 만들어 두면 면만 삶아 바로 해 먹을 수 있으니 편해요~
새콤달콤 비빔국수! 식구들이 5분만에 클리어
출출한 가족들에게 밀면 대신 초간단으로 비빔국수 해줬더니 5분 만에 클리어! 새콤달콤 비빔국수를 만들어보아요~
재료
재료
국수 1줌, 양파 1/4개, 오이 1/4개, 깻잎 2장, 마늘 2쪽
양념
간장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 식초 1T, 매실액기스 1T, 올리고당 1T, 참기름 1T
간장의 효능 콜레스테롤 저하
조리순서
1. 양파, 깻잎, 오이는 채썰어주세요. (집에 있는 재료로 넣어주시는데 없으면 양파만 넣어주셔도 돼요.)
2. 비빔장은 다 똑같으실거예요. 간장 1, 고추장 1, 고춧가루 1, 식초 1, 마늘 2쪽 (반스푼 정도), 설탕 1/2, 매실액기스 1, 올리고당 1, 참기름 1스푼 넣어서 섞어주시구요. 집에 매실액기스나 올리고당 없으시면 그냥 고추장 1, 간장 1, 고춧가루 1, 식초 1.5, 설탕 2, 마늘 1/2, 참기름 1 이렇게 섞어서 하시면 됩니다~ 맛을 살짝 봐서 부족한 맛을 더 넣으심 되겠죠?
3. 면 삶는 방법은 넉넉한 궁중팬 같은데 물을 반만 넣고 물이 끓을려고 할 때 면을 넣고
4. 끓기 시작하면 아무 컵에나 물을 담아서
5. 이렇게 끓는게 없어질 정도만 넣고 저어주시면서 들었다 놨다 하시다가
6. 또 끓어오르면 또 넣고 그 다음 끓어오르면 차가운 물에 빠락빠락 씻어주세요~ (물 두번 넣고 세번째 끓으면 씻어주세용)
7. 채썬 야채를 넣고 면을 물기를 꼭 짜서 넣고 비빔장 넣어서 야무지게 비벼줍니다.
8. 새콤달콤 초간단 비빔국수 완성요!
팁-주의사항 제 레시피는 밥숟가락 기준입니다. 전 양조간장만 써요~ 진간장이면 간장양을 쪼금 줄여주세요~
* 이 글은 ‘조밍키’님이 작성하신 레시피입니다.
키워드에 대한 정보 새콤달콤 비빔국수 양념장
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