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넓은 팬에 올리브유 1스푼을 넣고 마늘과 양파를 넣어 양파가 투명해질때까지 볶아주세요. 양파가 투명해지면 베이컨과 햄을 넣고 볶아줍니다. 베이컨이 쪼그라드는 느낌이 나면 시판 소스와 토마토,양송이버섯,브로콜리를 넣고 섞어주세요. 여기에 삶아 놓았던 스파게티면을 넣고 잘 섞어주면~!
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#백종원 #크림파스타 #파스타만들기
집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘크림파스타’를 가져왔습니다.
생각보다 만드는 방법은 아주 간단합니다
나중에 다른 재료들도 함께 넣어 응용해서 드세요~
=======================
베이컨 크림 파스타
[재료]*면 삶기
정수물 8과1/3컵(1.5L)
스파게티면 90g
꽃소금 1큰술(12g)
올리브유 약간
*베이컨크림파스타
베이컨 2줄(32g)
양파 1/2개(125g)
양송이 버섯 1과 1/2개(30g)
밀가루 1/2큰술(5g)
우유 1팩(200ml)
버터 약1큰술(15g)
올리브유 2큰술(14g)
파르메산 치즈 2큰술(16g)
꽃소금 1/6큰술(2g)
삶은스파게티면 전량
후춧가루 적당량
파슬리가루 적당량
1. 냄비에 정수물, 꽃소금, 올리브유를 넣고 스파게티면 삶을 물을 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 면을 돌려서 펼쳐 넣고 붙지않도록 저어주면서 약 6분 정도 삶아 준비한다.
Tip: 크림파스타 농도 조절을 위해 면수는 버리지 않고 따로 보관해둔다.
3. 삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져낸다.
*베이컨크림파스타
1. 베이컨은 두께 1cm 정도로 자르고, 양파는 가로, 세로 0.5cm 정도로 다져 준비한다.
2. 양송이 한 개는 가로,세로 0.5cm 정도로 다지고, 반 개는 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다.
Tip: 슬라이스 4조각 정도만 보이게 편 썰어서 넣어준다.
3. 프라이팬에 베이컨, 다진양파, 다진 양송이 버섯, 올리브유를 넣고 중 불에 볶는다.
4. 양파가 노릇해 질 때까지 충분히 볶는다.
5. 양파에 색이 나면 버터를 넣어 볶고, 버터가 녹으면 우유, 편 썰은 양송이 버섯, 스파게티 면을 넣어 졸인다.
6. 밀가루를 넣고 잘 풀어 주어 농도 조절을 한다.
7. 불을 약 불로 줄인 후 꽃소금으로 간을 한다.
Tip: 소스 농도가 너무 되직하면 면수를 추가한다.
8. 불을 끄고 파르메산 치즈를 골고루 뿌려 섞는다.
9. 후춧가루를 뿌려준 후 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.
Tip: 기호에 따라 우유를 추가해 소스를 더 만들어 사용한다.
Bacon cream pasta
[Ingredients]*Cooking noodles
8\u00261/3 cups (1.5L) purified water
90g spaghetti noodles
1 tbsp (12g) fine salt
Olive oil
*Bacon cream pasta
2 strips (32g) bacon
1/2 (125g) onion
1\u00261/2 (30g) button mushroom
1/2 tbsp (5g) flour
1 pack (200ml) milk
1 tbsp (15g) butter
2 tbsp (14g) olive oil
2 tbsp (16g) Parmesan cheese
1/6 tbsp (2g) fine salt
Cooked spaghetti noodles
Black pepper
Parsley
1. Add purified water, fine salt, and olive oil to a pot and bring to boil.
2. When water starts boiling, put in pasta noodles and cook for 6 minutes. Stir occasionally.
Tip: Set aside the pasta water to adjust the consistency of your creamy pasta.
3. Drain the pasta noodles.
*Bacon cream pasta
1. Cut bacon 1cm thick and diced onion into 0.5cm big pieces.
2. Dice one button mushroom into 0.5cm big pieces, and cut the half of a button mushroom into 0.5cm thick slices.
Tip: Make four slices of button mushroom.
3. Add the bacon, diced onion, diced button mushroom, and olive oil into a pan and stir-fry.
4. Stir-fry thoroughly until the onion becomes golden.
5. Once the onion has goldened, add butter. When the butter has melted, add milk, sliced button mushroom, and cooked spaghetti noodles.
6. Add flour and stir well to adjust the consistency.
7. Reduce to low heat and season with fine salt.
Tip: Add pasta water if the sauce is too thick.
8. Turn off the heat and add Parmesan cheese.
9. Sprinkle black pepper, plate, and finish with a little bit of parsley.
Tip: Add more milk to make more sauce if desired.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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토마토 스파게티 만드는 방법 황금레시피
입니다요~!. 토마토 스파게티는,. 이탈리안 정통 음식으로써,. 로제스파게티, 흔히 까르보나라로. 알려진 크림 스파게티 …
Source: pangsoon.tistory.com
Date Published: 11/7/2021
View: 3635
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- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 9. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=0bnFoRQebq0
토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법
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스파게티 만드는 방법
스파게티는 빠르고 저렴하게 만들 수 있는 훌륭한 요리이다. 면이 익는 동안 다양한 소스를 만들 수 있는데, 시간이 부족하다면 선택한 종류의 다짐육을 빠르게 익힌 후 선택한 파스타 소스를 넣고 살짝 데워주면 된다. 토마토 기반의 소스를 사용하지 않을 경우, 버터에 익은 면과 마늘, 파마산을 넣어서 소스를 만들어준다. 홈메이드 토마토소스를 직접 만들고 싶다면, 양파와 토마토, 마늘, 바질을 사용해보자.
토마토 스파게티 만드는 방법 황금레시피
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안녕하세요?
오늘 소개할 레시피는,
이탈리안 정통 음식인
토마토 스파게티 만드는 방법
입니다요~!
토마토 스파게티는,
이탈리안 정통 음식으로써,
로제스파게티, 흔히 까르보나라로
알려진 크림 스파게티와 함께
3대 스파게티로 유명하죠.
한편, 파스타라고 부르는 경우도
있는데요.
파스타는 스파게티와 라자냐
마카로니와 같은 이탈리아 면요리
를 총체적으로 뜻하는 단어이고,
‘스파게티’라는 단어가,
좀 더 구체적이고 정확한 표현
이라고 합니다.
여하튼,
요즘 식당가기가 쉽지 않은
시절인데, 집에서 좀 더
맛있는 스파게티를 해 먹기 위한
모범적인 레시피를 소개할게요.
잘 따라 하신다면, 요리사
못지않게, 맛있는 스파게티를
드실 수 있을 겁니다.
☞ 그럼 요리를 시작해요!!!
♣ 재료 소개 ♣
(계량 : 1큰술 – 밥숟가락 기준)
모든 재료 :
스파게티 면 100g.
토마토 스파게티 소스 1컵(종이컵).
물 or 면수 1/3컵.
양파 1/2개.
마늘 3개.
토마토 1개.
양송이 or 새송이 버섯.
베이컨 3줄.
올리브유 3큰술.
소금 1/4큰술.
통후추.
♣ 토마토 스파게티 만드는 방법 ♣
황금레시피
① 재료 준비하기.
② 면 삶기.
③ 올리브유 넣고, 양파, 버섯 볶기.
④ 베이컨, 토마토, 소스 넣기.
⑤ 면 넣고, 소금, 후추 간 넣기.
⑥ 면수 넣고 잘 볶다가, 완성.
① 재료 준비하기
▲ 양파 1/2개를 두툼하게 채썰고
마늘 3개를 슬라이스로 썰어
준비해요.
토마토 1개와 새송이 버섯은
적당히 먹기 좋은 크기로,
베이컨 3장도 넣을 때 적당히
찢어주세요.
※참고 : 토마토는 일반 큰
토마토나 방울토마토 모두
사용하셔도 좋습니다.
② 면 삶기
▲ 스파게티 면을 삶아주세요.
면 삶는 시간은 끓는 물에 7분 30초
가 적당합니다.
면을 끓일 때 나온 면수는 나중에
활용할 것이니, 다 버리진 마세요.
③ 올리브유 넣고, 양파, 버섯 볶기
▲ 팬에 올리브유를 약 3큰술
정도 넣고, 양파, 새송이 버섯을
같이 넣어 볶아주세요.
※참고 : 스파게티에는
올리브유가 가장 잘 어울리니,
꼭 올리브유를 사용할 것을
권장합니다!
④ 베이컨, 토마토, 소스 넣기
▲ 베이컨, 토마토를 같이 넣고
볶아주세요.
그리고, 토마토 스파게티 소스를
1컵 분량 정도 넣어주세요.
숟가락은 약 10큰술 정도 돼요.
728×90
⑤ 면 넣고, 소금, 후추 간 넣기
▲ 이제 면을 올려주세요.
그리고, 소금간 1/4큰술, 통후추
살짝 뿌려줍니다~!
⑥ 면수 넣고 잘 볶다가, 완성
▲ 면수를 1/3컵 분량 정도
넣어주고, 강불로 볶아주세요.
▲ 새콤하게 맛있는 토마토 스파게티
완성되었습니다!
▲ 저는 개인적으로 토마토와
함께 먹으면 더욱 맛있는 거
같습니다!
맺음말 :
토마토 스파게티 만드는 방법
황금레시피에서,
꼭 기억해야 할 포인트는,
역시 면 삶는 시간인 것
같습니다. 7분 30초! 꼭 잊지
말아주세요.
어차피 스파게티 소스를
전문적으로 만들지 않고
시판용을 사용한다면,
양념에서는 큰 차이가 없어요.
중요한 건 적당한 면발입니다.
그리고, 토마토도 꼭 같이
넣어주시길 권장합니다.
맛있는 이탈리안 요리 토마토
스파게티를 집에서 즐겨보세요~
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키워드에 대한 정보 스파게티 만드는 법
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