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- 무는 5센티 정도 만큼 깍두썰어 놓고 두부반모 …
- 핏물뺀 소고기에 참기름 한스푼 넣어 따글따글~볶아 주셔요~
- 고기가 익으면 무를 넣고 같이 볶아 주세요~
- 물을 뚝배기 반만 넣고 …
- 그다음 두부반모,양파반개,다진마늘 한스푼 넣어주시구요~
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#백종원 #소고기된장찌개 #찌개끓이는법
오늘은 평소 보여드렸던 된장찌개의 약간 업그레이드 버전 ‘소고기된장찌개’ 입니다.
자꾸만 할머니가 생각나는 맛이죠~
알려드린 비법으로 더 맛있고 푸짐한 한끼 되세요.
======================
소고기 된장찌개 (2인분)
[재료]소고기(양지) 60g
두부 약 1/2팩(80g)
돼지 호박 약 1/2컵(30g)
무 약 1/2컵(50g)
양파 약 1/2컵(40g)
대파 약 1/3대(30g)
청양고추 2개(20g)
홍고추 1개(10g)
물 2컵(380ml)
된장 3큰술(60g)
굵은 고춧가루 1/3큰술(2g)
간 마늘 1/2큰술(10g)
[만드는 법]1. 냄비에 소고기를 넣고 볶는다.
(냄비의 두께에 맞게 불 조절을 하며 소고기를 볶아준다.)
2. 무는 사방 2cm 크기, 0.5cm 두께로 썬다.
3. 청양고추, 홍고추는 1cm 두께로 어슷, 대파는 1cm 두께로 송송 썬다.
4. 돼지 호박은 3등분 하여 0.5cm 두께로 썬다.
5. 양파는 적당한 크기로, 두부는 주사위 모양으로 썬다.
6. 소고기가 익으면 물을 붓고 무, 된장을 넣고 10분 정도 약불로 끓여준다.
( 한번 끓여 식힌 후, 다시 끓여주면 더 깊은 된장찌개를 만들 수 있다. )
7. 10분 후, 채소와 두부, 간 마늘과 굵은 고춧가루를 넣어 5분 정도 끓여준다.
(MSG는 기호에 맞게 넣어 준다.)
8. 뚝배기에 옮겨 담아 완성시켜준다.
Beef doenjang jjigae (Beef soybean paste stew) (2 servings)
[Ingredients]60g of beef (plate)
1/2 pack (80g) tofu
1/2 cup (30g) zucchini
1/2 cup (50g) radish
1/2 cup (40g) onion
1/3 stalk (30g) green onion
2 (20g) Cheongyang peppers
1 (10g) red pepper
2 cups (380ml) water
3 tbsp (60g) doenjang
1/3 tbsp (2g) coarse red pepper powder
1/2 tbsp (10g) minced garlic
[Directions]1. Stir-fry the beef in a pot.
(Adjust the heat according to the thickness of the pot.)
2. Cut the radish into pieces with a size of 2 cm and a thickness of 0.5 cm.
3. Cut the Cheongyang peppers and red pepper diagonally
at a thickness of 1 cm, and chop the green onion at a thickness of 1 cm.
4. Cut the zucchini into thirds and chop at a thickness of 0.5 cm.
5. Chop the onion in decent sizes, and cut the tofu in cubes.
6. Once the beef is cooked, add water, radish, and doenjang,
then boil over low heat for 10 minutes.
(After boiling, cool it down once, then bring to a boil again
for a deeper flavor.)
7. After 10 minutes, add the vegetables, tofu, minced garlic,
and coarse red pepper powder, then boil for 5 more minutes.
(Add MSG if desired.)
8. Finish by serving in ttukbaegi (an earthen pot).
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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백종원 소고기 된장찌개 만드는법 구수해요 – 네이버 블로그
백종원 된장찌개 :소고기100g,표고버섯한움쿰,두부반모,호박1/4개,감자반개,무우채1/5개,홍고추1개,파1개,양파반개,쌀뜨물,된장1큰술,고추장1/3큰술, …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/30/2021
View: 2586
백종원 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 – 양쿡
백종원 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 · 1. 냄비에 소고기를 약불로 볶아줍니다 · 2. 소고기가 익으면 물을 부워줍니다 · 3. 썰어놓은 무와 된장을 넣어 …
Source: yangcook0606.tistory.com
Date Published: 4/30/2021
View: 7036
차돌양지와 사골육수로 끓인 구수한 소고기 된장찌개 – 컨비니
구수한 재래식 된장으로 끓인 소고기 된장찌개예요. 담백한 소고기 차돌양지와 양파, 호박, 대파 등을 듬뿍 넣고 직화가마솥에서 팔팔 끓여 만들었어요.
Source: m.convenii.com
Date Published: 12/30/2021
View: 4966
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주제에 대한 기사 평가 소고기 된장 찌개
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 8. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=3-xgRrEX-sQ
【맛이 없을수 없는 조합】소고기된장찌개 만들기~
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소고기된장찌개 :: 된장찌개 맛있게 끓이는 법
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백종원 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법
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안녕하세요 양쿡입뉘다
오늘은 보글보글
된장찌개를
끓여봤어요!
지난번에 불고기거리
쓰고 남은게 있어서
소고기를 넣어
끓여봤는데요
역시 많은 양이 아니더라도
고기가 들어간게
확실히 맛있더라구용ㅎㅎ
집에 소고기 어느부위든 좋으니
쓰시고 초큼 남은게 있으시면
된장찌개에 넣어
끓여드셔보셔유
그럼 소고기 된장찌개
바로 시작해볼까요~
재료
소고기 60g
애호박 반컵
무 반컵
양파 반컵
두부 반모
대파
청양고추
홍고추
간마늘 반큰술
된장 3큰술
고춧가루 반큰술
물 2컵
계량 : 종이컵기준
* 물은 쌀뜨물로 넣어주시면
더욱 구수하게 드실 수 있습니다
냄비에 소고기를 넣어
약불로 볶아줍니다
지방이 있는 부위면 기름이 나와
잘 볶아지겠지만
지방이 없는부위라면
센불로 볶으면
냄비에 붙을 수도 있기 때문에
약불로 볶아주쎄용
고기가 익을때까지
볶아줍니다
고기가 익으면
물을 부워줍니다
그리고 먹기좋은 크기로
썰어놓은
무를 넣어줍니다
된장 3큰술을 넣어
잘 풀어줍니다
된장마다 염도가 다르기때문에
이부분은 간을보고
가감해주시면 되는데요
채소랑 두부가 들어가니
지금 간은 조금 쎄게
잡으시는게 좋습니당
여기서 백쌤의 꿀팁이
하나 있는데요!
이렇게 하시는분이
있으실랑가 모르겠는데..ㅎㅎ
된장은 여러번 끓인 된장이
맛있잖아요?
된장을 넣고 끓어오르면
불을 꺼서 완전히 식혀준 뒤
다시 끓여서 채소랑 두부를
넣어주면 훨씬 맛있다고 하시네요
시간 여유가 되시는분들은
이렇게 한번 만들어보셔도
좋을것 같네욤!
손질해둔 채소와
두부를 몽땅 넣어줍니다
그리고 간마늘도
반큰술 퐁당
그리고 미원!
취향껏 넣어주시면 되는데요
진짜 조금만 넣어줘도
훨씬 깊은맛이 나니
넣어주는걸 권장드림미다ㅎㅎ
마지막으로 취향껏
고춧가루를 넣어주시면
소고기 된장찌개 완성!
된장은 뚝배기쥬?
뚝배기에 담으니
뭔가 1.2배 맛있어진것같은
느낌이 듭니다ㅎㅎ
소고기 된장찌개 레시피 간단요약
1. 냄비에 소고기를 약불로 볶아줍니다
2. 소고기가 익으면 물을 부워줍니다
3. 썰어놓은 무와 된장을 넣어 잘 섞어줍니다
4. 10분정도 끓인 뒤 채소들과 두부를 넣어줍니다
5. 간마늘, 미원, 고춧가루 넣어 약 5분정도
더 끓여주면 완성입니다
오늘은 소고기를
이용하여 된장찌개를
끓여봤는데요!
첫술 떴을때도 너무 맛있었지만
역시 된장은
여러번 끓여먹으니
확실히 더 깊은맛이 나고
맛있더라구요
시간 여유가 되시면
백쌤 꿀팁인
한번 식혀서
끓이기도 해보시면
좋을듯 합니다ㅎㅎ
그럼 소고기 된장찌개
맛있게 끓여드시고
오늘도 든든한 하루
보내시길 바랍니다!
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그리드형
제대로된 소고기 된장찌개 만들기
양파, 애호박을 넣고 끓입니다. 물 300~400ml를 넣고 고춧가루 1 큰스푼, 치킨파우더 2 티스푼, 고추, 파, 두부를 넣고 끓입니다. 간을 본 다음 소금으로 간을 맞춥니다. 마지막으로 얇은 소고기 100g 을 넣으면 맛있는 소고기 된장찌개가 완성됩니다.
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구수한 재래식 된장으로 끓인 소고기 된장찌개예요. 담백한 소고기 차돌양지와 양파, 호박, 대파 등을 듬뿍 넣고 직화가마솥에서 팔팔 끓여 만들었어요. 뽀얀 사골육수에 칼칼한 청양고추를 더해 깊고 진한 국물의 된장찌개를 완성했습니다.
담백한 차돌양지와
사골육수의 진한 맛
소개합니다. 구수한 재래식 된장으로 끓인 소고기 된장찌개 예요. 담백한 소고기 차돌양지와 양파, 호박, 대파 등을 듬뿍 넣고 직화가마솥에서 팔팔 끓여 만들었어요. 뽀얀 사골육수에 칼칼한 청양고추를 더해 깊고 진한 국물의 된장찌개를 완성했습니다. 한식 명인 이성준 생산자가 자신 있게 선보이는 소고기 된장찌개를 컨비니에서 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
이성준 생산자는 대한민국한식협회가 인증한 30년 경력의 ‘한식 명인’입니다 . 그런 이성준 생산자가 인생 2막으로 도전한 분야는 HMR(가정간편식)입니다. 기존 HMR보다 더 건강하고, 더 믿을만한 원재료 로 음식을 만들고 싶었습니다. 빠르게 먹을 수 있지만 동시에 맛있게 즐길 수 있는, 마치 엄마가 차려준 집밥같은 간편식 을 선보이겠다는 게 그의 포부입니다.
“분말이나 추출물 같은 복합 조미료를 사용해 음식을 많이 만드는 시대잖아요. 간단하기도 하고 원가도 절감할 수 있으니까요 . 사실 그게 몸에 좋다, 나쁘다 그런 말씀을 드리고 싶지는 않아요. 다만 고민은 있었습니다. 단순히 쉽고 빠르게 맛을 내는 것뿐만 아니라 더 좋은 원재료로 더 건강한 간편식 을 만들고 싶었거든요.”
HMR 브랜드 수석 셰프로 합류한 이성준 생산자는 보다 나은 레시피를 만들기 위해 연구를 거듭하고 있습니다. 가장 많이 공을 들이는 분야는 역시 재료입니다. ‘좋은 재료를 아낌없이 넣어서 조미료 없이도 맛을 낸다’ 는 게 그와 브랜드의 핵심 철학입니다.
이성준 생산자가 선보이는 소고기 된장찌개의 가장 큰 특징은 육수입니다 . 이성준 생산자는 일반 시판 된장을 사용하지 않습니다. 대신 구수한 맛이 일품인 재래식 된장을 사용해요. 여기에 직화가마솥에서 뽀얗게 우려낸 사골육수, 육질 좋은 소고기 차돌양지를 더해 진국을 완성 합니다.
양파, 호박, 대파 등 신선한 채소도 푸짐하게 담았어요 . 약간의 고춧가루와 청양 고추를 넣어 국물 맛이 칼칼하면서도 구수합니다. 입맛 없는 날, 별다른 반찬 없이 든든한 한 끼를 즐기실 수 있을 거예요.
“ 저희 제품을 부모님들께 선물해 주시는 분들이 많으세요 . 가장 많은 후기가 ‘부모님 연세가 많으신데도, 부모님이 끓여주셨던 그 맛이라고 좋아하시더라’입니다. 이런 후기를 보면 힘이 나요. 그럴 때마다 다시 다짐합니다. 조금 시간이 들더라도, 가족들과 마음 편히 즐길 수 있는 건강식만 선보이겠다고요.”
02
어떻게 배송하나요?
아이스박스에 아이스팩을 동봉해 신선하게 보내드려요.
배송안내 안전하고 신속한 배송을 약속드리겠습니다. 배송비 3,000원 무료배송조건 50,000원 이상 구매시 무료 배송업체 롯데택배 (1588-2121) 배송일 월~금요일 오전 10시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다.
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