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숙주나물을 차가운 성질을 가진 식품으로 다이어트나 건강관리 목적으로 과다섭취하는 경우 복통, 설사 증상이 발생할 수 있으므로 주의하는 것이 필요하다.
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숙주나물 3kg
물 10리터
굵은소금 3큰술
현미식초 2큰술
진간장 200ml
까나리액젓 1큰술
맛술 3큰술
스테비아 2큰술
생강가루 1꼬집
라임즙 2큰술
말린청양고추 2개
3kg of bean sprouts
10 liters of water
3 tablespoons coarse salt
2 tablespoons of brown vinegar
200ml of dark soy sauce
1 tablespoon of sand lance extract
3 tablespoons cooking wine
Two tablespoons of stevia
a pinch of ginger powder
2 tablespoons of lime juice
2 dried cheongyang peppers
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숙주나물 효능, 부작용 알아보시죠. : 네이버 블로그
숙주나물은 구매 후 가급적 2~3일이내에 먹는 것이 좋습니다. 숙주나물을 차가운 성질을 가진 식품으로 다이어트나 건강관리 목적으로 과다섭취하는 경우 …
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Date Published: 3/24/2022
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숙주, 숙주나물 효능 10가지&부작용 – [업뎃] [업뎃]
숙주 효능과 숙주나물 부작용에 대해 자세하게 알아볼께요. 저는 개인적으로 나물하면 가장 … 숙주를 섭취하면 이 증상이 많이 개선된다고 합니다.
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Date Published: 6/27/2022
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숙주 효능 8가지 및 부작용 알아보아요
숙주나물에는 콩나물에 많이 들어있는 아스파라긴산이 다량 함유되어 있어서 아세트알데히드의 빠른 분해와 과음으로 인해 피로해진 간의 빠른 회복을 …
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Date Published: 9/22/2021
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숙주나물 효능 5가지와 숙주나물 부작용
요즘 건강한 음식으로 씨앗과 어린 새싹들을 많이 먹는데 녹두의 싹인 숙주도 많이 먹으면 좋겠죠.
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Date Published: 4/11/2022
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숙주나물 효능 및 부작용 꼭 알고드세요! – 37분전
물론, 구매한 이후에 바로 조리해서 섭취하는 것이 가장 좋지만, 가급적이면 3일을 넘기지않고 조리해서 먹는 것이 좋습니다. 또, 숙주는 찬 성질을 …
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Date Published: 8/18/2022
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숙주나물 – 나무위키:대문
동남아 요리에는 대부분 숙주나물이 많이 들어간다. 베트남 쌀국수의 필수요소 … 모르고 쉰 숙주나물을 먹으면 입과 칫솔에서 썩은 내가 날 것이다.
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Date Published: 8/27/2022
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‘숙주나물 효능,칼로리,다이어트’ 녹두가 발아하면서 비타민 A는 …
무침으로 많이들 먹기도하고 명절음식의 나물로도 활용이 되기도 한다. 숙주 … 소고기와 함께 볶아 먹으면 소고기의 단백질과 숙주나물의 비타민, …
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Date Published: 2/13/2021
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숙주나물 효능, 부작용 알아보아요. – 즐거운상상
– 숙주나물은 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 냉한 분이 과다 섭취시 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있으니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
Source: vivasin.tistory.com
Date Published: 2/27/2021
View: 4104
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주제에 대한 기사 평가 숙주나물 많이 먹으면
- Author: sogyo table 소교식탁TV
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- Date Published: 2022. 5. 5.
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숙주 효능 부작용 총정리! (ft. 칼로리
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이번 포스팅에서는 숙주 효능 부작용과 숙주 칼로리 그리고 숙주 요리법에 대하여 알아보도록 하겠다. 지난 번에 다뤘던 미역 효능과 참외 효능 그리고 감자 효능에 대해서 궁금한 사람은 이 글의 하단부에 해당 포스팅의 링크를 첨부해 놓았으므로 참고하기 바란다.
숙주나물은 아시아 요리에 많이 쓰인다. 고려시대에 먹기 시작했으며 숙주나물이란 이름은 조선시대 붙여졌다. 태국, 베트남, 인도네시아 등 동남아시아 요리 팟타이와 쌀국수 등 다양한 요리에 사용하는 나물이다.
숙주는 콩나물과 비슷하게 생겼지만 콩나물보다 열량이 떨어진다. 저칼로리 음식이므로 다이어트에 효과적이다. 또한, 콩나물에 비해 눈에 좋은 음식 성분 비타민A가 풍부한 것으로 알려졌다. 그럼 지금부터 본격적으로 숙주 효능 부작용과 숙주 칼로리 그리고 숙주 요리법은 아래와 같다.
♬ Contents
숙주 효능 숙주 부작용 숙주, 남자가 먹으면 안 된다? 숙주 권장섭취량 & 칼로리 숙주 요리법
1. 숙주 효능
숙주나물은 조혈작용을 강화하여 빈혈을 예방하고, 발육 촉진에 도움이 되는 철과 카로틴 성분이 풍부하다. 자동차 배기가스나 담배 연기 등의 오염원으로 비롯되는 체내 카드뮴 함량을 줄여주는 대표적인 해독 식품으로, 이뇨작용을 촉진하여 소변이 잘 나오도록 해 신장 기능이 떨어지거나 몸이 부었을 때도 좋다. 콩나물과 마찬가지로 아스파라긴산을 포함하고 있어 숙취 해소에 도움이 되며, 숙주의 찬 성질이 열기를 내려준다.
지방대사에 관여하는 비타민B2가 장운동을 촉진해 변비에 좋은 음식이다. 숙주는 플라보노이드 성분을 함유해 체내 유해산소를 제거하는 효능이 있다. 때문에 피부 노화와 치매, 알츠하이머, 파킨슨병 등 노화를 방지하는 효과가 있다.
숙취해소에도 좋아 술 마신 다음날 먹는 콩나물국 대신 숙주로 맛을 낸 찌개나 국을 먹는 것도 도움이 된다. 인과 칼륨이 많은 숙주나물은 성장기 어린이 및 청소년이 먹으면 좋고 뼈에 좋은 음식으로 중장년층 골다공증 예방에 좋다.
카로틴과 철분이 풍부해 생리와 출산으로 인해 어지럼증, 두통, 무기력을 느끼는 여성 빈혈에 효능이 있다. 숙주나물은 이외에도 면역력 높이는 음식이며 비타민A가 많아 눈에 좋은 음식으로 알려져 있다.
2. 숙주 부작용
숙주나물은 구매 후 가급적 2~3일 이내에 먹는 것이 좋다. 숙주나물을 차가운 성질을 가진 식품으로 다이어트나 건강관리 목적으로 과다섭취하는 경우 복통, 설사 증상이 발생할 수 있으므로 주의하는 것이 필요하다.
3. 숙주, 남자가 먹으면 안 된다?
항간에 숙주나물을 먹으면 정력이 감퇴된다는 소문이 떠돌고 있다. 해당 소문의 주요 골자는 ‘숙주는 성질이 찬 음식이기 때문에 남자의 양기와 맞지 않아 제 구실을 못하게 만든다’고 하는데, 오히려 소문과는 아예 다르게 숙주나물에는 콩나물처럼 아르지닌이라는 성분이 들어 있기 때문에 테스토스테론이 증가해 정력이 좋아질 수도 있다. 물론 워낙 소량이라 실제로 정력에 영향을 끼칠 만한 수준은 아니다.
4. 숙주 권장섭취량 & 칼로리
숙주나물의 하루 권장 섭취량은 200g 정도이며, 숙주 칼로리는 100g당 12kcal로 칼로리가 매우 낮다. 수분은 90%이다. 식이섬유가 풍부한 음식으로 포만감을 오래 지속하는 다이어트 음식으로 눈길을 끈다.
5. 숙주 요리법
대표적인 숙주 요리법으로는 차돌박이 숙주볶음이 있다. 우선 숙주를 물로 세척하고 소금을 넣어 물에 빠르게 데친다. 숙주를 건진 다음 다진 마늘을 넣고 청양고추를 썰어 넣는다. 참기름과 소금, 통깨로 간을 하고 무친다. 어린잎과 양배추, 양파 등을 함께 넣어 식감을 돋운다. 차돌박이로 숙주볶음을 만들면 조리시간이 단축된다. 프라이팬에 적절하게 볶아주면 고소한 차돌박이 숙주볶음이 완성된다.
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이상 숙주 효능 부작용과 숙주 칼로리 그리고 숙주 요리법에 대하여 알아보았다. 끝.
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숙주나물 효능, 부작용 알아보시죠.
숙주나물의 유래는 신숙주로 알려져 있는데요. 신숙주는 단종에게 충성한 이후 다시 세조의 공신이 되었는데 그 일로 인하여 여섯면의 신하가 희생되어 사육신으로 불리고 있는데요. 이 신숙주의 변절을 숙주나물이 금방 쉬어버리는 것에 비유한 것이라고 합니다.
이번 포스팅에서는 숙주효능, 부작용에 관하여 알아보도록 하겠습니다.
< 숙주 효능 >
1. 해독작용, 숙취해소
숙주, 숙주나물 효능 10가지&부작용
반갑습니다.
오늘은 숙주나물의 재료!!
숙주 효능과 숙주나물 부작용에 대해
자세하게 알아볼께요.
저는 개인적으로 나물하면 가장 먼저 떠오르는 것이 콩나물인데요.
물론 콩나물도 온식구가 좋아하고 잘 먹는 그리고 자주 먹는 반찬이죠.
그런데 이런 인기많은 콩나물보다 더 좋아하는 나물이 있는데, 그것이 바로 숙주나물입니다. ㅎㅎ
우리집 초등남매 꼬맹이들이 원래 나물을 별로 안 좋아하는데 유일하게 좋아하는 나물이 숙주나물이랑 콩나물이에요.
그렇기 때문에 다른 나물은 자주 안해도 요 숙주나물 만큼은 자주 만들어 먹는답니다.
입맛 까다로운 아이들이 잘 먹어주니깐요. ㅋㅋ
나물로 만들었을 때 식감은 콩나물보다 덜 아삭거리지만 숙주 특유의 향도 참 좋고, 맛도 참 좋아요.
그래서 좋아하는 걸까요? ㅎㅎ
자, 그럼 오늘의 주제인 숙주 효능 (숙주나물 효능) 및 숙주 부작용에 대해 자세히 풀어볼께요.
여러분!! 숙주는 녹두를 콩나물 키우듯이 키워낸 것이란 건 다들 아시죠?
대표적으로 체중감량에 도움을 주고, 요요현상을 막아준다고하여 다이어트 하는 분들께 인기가 많은 식재료입니다.
숙주 효능 (숙주나물 효능) 10가지
— 1. 해독작용이 뛰어납니다.
몸 속에 있는 독소를 해독해주고, 동시에 배출해 주는 기능도 합니다.
특히 간해독에 아주 좋다고 하는데요.
이는 아스파라긴산이라는 성분 덕분이라고 합니다.
— 2. 다이어트에 효능이 있습니다.
신기하게도 먹으면 먹을수록 체지방을 분해 해주고 살도 빠지게 도와준다는군요.
이러한 효능은 몸 속 세균을 잡아주는 효능 덕분에 가능하다고해요.
— 3. 빈혈을 예방해 줍니다.
제가 어릴때부터 빈혈이 고질적으로 자주 발생하는 체질인데.. 숙주를 섭취하면 이 증상이 많이 개선된다고 합니다.
빈혈은 철분이 부족해서 생기는 질병이므로, 빈혈을 예방하기 위해선 철분이 다량 함유된 숙주나물을 섭취하는 것이 도움이 되겠습니다.
— 4. 숙주 효능으로 변비를 예방해 줍니다. (식이섬유 풍부)
— 5. 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
— 6. 관절염에 좋고, 골다공증을 예방해 줍니다.
— 7. 혈관질환을 예방해 주는 숙주 효능이 있습니다.
— 8. 해열작용을 합니다.
찬성질을 가지고있는 숙주의 특성 상 열을 내려주는 기능 또한 한다고 합니다.
— 9. 눈 건강에 아주 좋습니다.
비타민 A가 풍부하여 시력회복에 좋으며, 시력보호효과가 있습니다.
— 10. 노화방지에 좋습니다. (비텍신 성분, 플라보노이드 성분)
이미 손상된 세포도 회복하는데 도움을 주고, 활성산소를 없애주는 효능이 있습니다.
현대사회에서 동안피부에 대한 관심이 급증하면서 노화방지에 관한 정보도 많은 인기를 끌고있다죠!!
식생활에서 숙주나물을 자주 섭취하는 것도 피부나 젊음을 유지하는 방법이 될 것 같습니다.
숙주 부작용 (숙주나물 부작용)
숙주 효능에 이어서 마지막으로 부작용에 관한 내용도 알아보도록 할께요.
숙주는 수분함량이 95% 이상을 차지합니다.
그렇기 때문에 금방 물러지는 성질을 띄는데요.
숙주는 구매 한 이후부터 가급적이면 2~3일 이내에 드시는 것이 좋겠구요.
찬성질을 가지고 있는 식품이기 때문에 다이어트를 목적으로 너무 많이 드시게 될 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있다고 합니다.
그러므로 따뜻한 성질의 음식과 함께 드시거나, 한 번에 너무 과다한 양을 섭취하지 않도록 해야겠습니다.
(참고로 숙주의 하루 권장량은 200g 입니다.)
살짝만 익혀서 아삭한 식감을 살려 먹어도 맛나고, 끓는 물에 데쳐서 나물로 먹어도 맛난 숙주!!
우리나라가 아닌 다른 나라에서는 숙주 특유의 향과 식감을 좋아해서 거의 생으로도 많이 먹는다고 합니다.
하지만 우리나라에선 그 향을 살짝 없애기위해 데쳐서 먹는 습관이 있다죠. ㅎㅎ
나라마다 취향이나 방식은 다르지만 건강에 좋고 맛도 좋아서 그 인기 만큼은 다~ 비슷한 것 같아요. ㅋ
우리집에선 어제 저녁에도 숙주 2팩을 사서 한 끼 나물반찬으로 뚝딱 해 먹었답니다.
콩나물보다 양은 적고 가격은 비싸지만, 효능만큼은 절대 뒤지지 않죠!!
여러분도 숙주나물로 건강도 챙기시고, 체중조절에도 효과 보시길 바래요. ^^
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숙주 효능 8가지 및 부작용 알아보아요
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숙주는 녹두를 시루와 같은 그릇에 물을 줘 싹을 낸 것을 말하는데요. 끓는 물에 데쳐 나물의 형태로 많이 먹기에 통상 숙주나물이라고 많이 부릅니다. 콩나물과 비슷한 모양과 아삭한 식감이 특징인 숙주에는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 몸에 유익한 효능들이 다양하게 있다고 알려져 있는데요. 특히 숙주는 녹두의 싹을 틔워 낸 것이기에 녹두의 풍부한 영양분을 풍부하게 함유하고 있는 것이 특징인데요. 그러면 숙주에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
숙주의 8가지 효능
1. 장건강
숙주에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜줌으로써 숙변을 제거하고 변비를 개선하는 등의 장의 전반적인 건강관리에 큰 도움이 된다고 합니다.
2. 독소배출
숙주에 풍부하게 함유되어 있는 비타민B6 성분이 인체에 쌓여있는 독소 및 노폐물, 중금속을 외부로 배출시켜주는데 뛰어난 효과가 있다고 하는데요. 특히 최근 건강을 위협하는 가장 심각한 문제가 되고 있는 미세먼지로 인해 체내 쌓이는 여러 불순물을 배출하는데도 도움을 준다고 하네요.
3. 빈혈개선
숙주나물에 풍부하게 함유되어 있는 철분과 카로틴 성분이 혈액 속에 혈구가 만들어지는 조혈작용을 강화하여 빈혈증상을 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
4. 노화방지
숙주에 풍부하게 들어있는 비텍신 및 플라보노이드 성분의 뛰어난 항산화작용을 통해 노화를 촉진하는 활성산소를 없애주고 세포의 산화를 억제시켜 노화를 방지하는데도 도움이 된다고 하는데요. 또한 숙주나물의 뛰어난 항산화작용은 피부의 노화를 방지하는데도 도움을 주어 피부미용 효과에도 이로운 작용을 한다고 하네요.
5. 다이어트
숙주의 칼로리는 100g 기준으로 11칼로리로 매우 낮을 뿐만 아니라, 식이섬유가 풍부하고 비타민과 미네랄 성분이 골고루 함유되어 있기에 건강한 다이어트에 효과적이라고 합니다.
6. 숙취해소
숙주나물에는 콩나물에 많이 들어있는 아스파라긴산이 다량 함유되어 있어서 아세트알데히드의 빠른 분해와 과음으로 인해 피로해진 간의 빠른 회복을 도와주어 숙취해소에도 도움이 된다고 합니다.
7. 뼈건강
풍부하게 함유되어 있는 칼슘이 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도 강화에 도움을 주어 뼈의 건강 증진에도 효과적이라고 하는데요. 성장기 어린이의 성장발육 및 골밀도 강화를 통한 골다공증을 예방하는데 이로운 효능이 있다고 하네요.
8. 신경안정
숙주에 풍부한 비타민B6 성분이 예민해진 신경을 안정시켜주는 작용을 해줌으로써 우울증 및 불면증 등의 증상을 완화하는데도 큰 도움이 된다고 합니다.
※ 숙주 부작용
이렇듯 숙주에는 여러 효능들이 있긴 하지만 기본적으로 차가운 성질을 지니고 있기에 몸이 냉하신 분들이 과다하게 섭취할 경우 복통이나 설사 등의 증상이 발생할 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋다고 하네요.
이상으로 숙주의 다양한 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 효능들을 참고하셔서 숙주를 건강하게 드시기를 바랍니다.
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숙주나물 효능 5가지와 숙주나물 무침 만들기
숙주나물 효능 5가지와 숙주나물 무침 만들기
마트에서 숙주나물을 사들고 들어오면서 아삭한 숙주에는 어떤 영양분과 효능이 있는지 궁금해졌습니다.
맛있는 음식을 만들어 놓아도 금새 상해버려 조선시대의 변절자였던 신숙주와 빗대기도 하는 숙주나물인데요.
지금 숙주나물 효능을 알아볼께요.
숙주나물은 콩나물을 기르는 것처럼 녹두를 물에 물렸다가 길러서 먹는 음식입니다.
즉, 녹두의 싹을 먹는 것이지요.
요즘 건강한 음식으로 씨앗과 어린 새싹들을 많이 먹는데 녹두의 싹인 숙주도 많이 먹으면 좋겠죠.
숙주나물 효능
첫번째. 몸안의 중금속 배출
숙주나물은 몸안에 쌓이는 중금속을 배출하는 효과가 있는데요 그중에서도 특히 카드뮴이라는 중금속의 해독에 아주 탁월한 효능이 있습니다.
흔히 말하는 ‘이타이이타이병’의 원인이 되는 중금속이 바로 카드뮴이라고 하는데요.
뼈가 녹아내리며 워낙 고통스럽기때문에 아프다는 말이 두번이나 반복되는 이타이이타이라는 병명을 가졌다고 합니다.
숙주나물 효능에는 그처럼 무서운 중금속인 카드뮴을 몸 밖으로 배출하며 우리 몸안의 독성을 풀어주는 효과가 있다고 합니다.
두번째. 숙취해소에 탁월합니다.
숙주나물에는 간기능을 회복시켜주는데 아주 좋은 효과를 가지고 있는데요.
비타민 B6이 풍부하게 들어있어 단백질 분해를 도와주며 면역력 증강에도 효과적이라고 합니다.
세번째. 변비예방과 피부미용에 좋습니다.
숙주나물 효능중 하나로 장운동을 활발하게 도와 변비를 예방해주는 효과가 있는데요.
이것은 숙주나물에 아주 많은 식이섬유가 있기 때문입니다.
풍부한 식이섬유가 장의 활발한 운동을 도와 변비를 해소해주어 피부트러블을 줄여주기 때문에 피부미용에도 좋다고 합니다.
플라보노이드와 비텍신 성분이 활성산소를 제거해 세포가 노화되는 것을 방지해주기도 합니다.
네번째. 빈혈을 예방해줍니다.
숙주에는 철분과 카로틴이 다량 포함되어 있습니다.
피를 생성하는데 필요한 철분과 카로틴이 풍부하다보니 조혈작용이 원활해져 빈혈증상을 개선시켜줍니다.
특히나 빈혈을 많이 호소하는 임산부나 성장기 아이들이 섭취하면 도움이 됩니다.
다섯번째. 피로 회복과 숙취를 해소해줍니다.
아스파라긴산이 풍부한 숙주나물은 술마신 후에 술의 독성을 해독해 숙취를 해소해 줍니다.
또한 간기능을 빠르게 회복시켜주어서 피로회복에 도움을 준다고합니다.
숙주나물 기르기
숙주나물을 기르는 법은 어렵지 않습니다.
숙주를 물에 불려서 콩나물을 기르듯 물을 주면 되는데요.
물이 잘 빠질수 있는 밑이 뚫려있는 화분이나 수저통, 또는 우유곽에 구멍을 뚫거나 주전자등에 키우기도 합니다.
깨끗한 물로 하루에도 몇번씩 마르지않게 자주 주며 물이 잘 빠지는 것이 썩지않게 잘 기르는 방법입니다.
숙주나물을 기르는것은 이미지를 순서대로 보시면 금방 알수 있도록 배치했습니다.
참고하세요.
숙주나물 부작용
숙주나물은 찬 성질을 가지고 있습니다.
몸이 차갑고 냉한 사람이 많이 먹게되면 설사를 하게 되는 부작용이 있으니 과량 복용을 하지 말아야합니다.
또한 숙주는 날것이나 조리를 했을때나 금방 쉬어지는 등 빨리 상하기 때문에 조리 즉시 섭취하시는것이 숙주나물 효능을 제대로 느낄수 있습니다.
이상으로 숙주나물 효능과 숙주나물 기르는법, 숙주나물 부작용에 대해 알아봤습니다.
아삭한 숙주나물은 베트남 국수나 숙주나물 등으로 많이 먹는데요.
다양한 조리법으로 드셔도 맛있게 드실수 있습니다.
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숙주나물 효능 및 부작용 꼭 알고드세요!
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숙주나물 효능 및 부작용 꼭 알고드세요!
예전에는 숙주나물 은 쌀국수 에나 넣어먹는 채소 정도로 생각하고 있었는데요. 요즘 집에서 요리를 간간히 해보면서 쉬운 요리를 찾다보니 숙주 나물 요리 만큼 쉬운 요리가 없더라구요ㅋㅋ
숙주 나물 을 물에 휘휘 저어서 물기만 짜내고 프라이팬에 넣고 굴소스 하나만 넣어도 아삭아삭하고 참 맛있는데요. 오늘은 숙주나물 효능 및 부작용 에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
숙주는 녹두의 어린 싹을 말하는데요. 녹두의 영양과 함께 채소의 비타민을 모두 함유한 음식 입니다.
구입요령 및 보관방법
마트에서 굉장히 저렴한 가격 에 판매하고 있는 채소 중 하나인데요. 할인되는 제품 들은 유통기한이 임박해서 할인되는 경우도 많으니, 꼼꼼히 살펴보시는 것이 좋겠습니다. 줄기가 굵고 싱싱하며, 흰 광택이 있어야 하는데요. 누런빛이 나는 것은 시간이 좀 지난 것 이니 주의해서 봐주시면 되겠습니다.
그리고, 뿌리가 투명한 것이 좋은데요. 보기에도 싱싱한 것을 고르면 되는 것 이라, 특별한 구입요령은 없는 것 같습니다. 보관할 때 봉지채로 냉장고에 넣어두는 경우가 있는데, 물에 담가서 냉장보관 하는 방법이 더 오래 보관할 수 있는 방법이 되겠습니다. 그럼 바로 숙주나물 효능 및 부작용 에 대해서 알아보겠습니다.
숙주나물 효능 7가지
1. 해독작용 및 숙취제거
숙주에는 아스파라긴산 이라는 성분이 함유되어있는데요. 이 성분은 간을 해독시켜줄 뿐 아니라 숙취제거 에도 효능 을 보이는 성분입니다. 또한 비타민 B6 성분이 함유되어있어서, 체내의 각종 독성물질 을 해독하는데 도와주고, 체외로 독소를 배출해주는데 도움이 될 수 있겠습니다.
회식자리 에서 술을 많이 마신뒤에 다음 날 쌀국수로 해장하시는 분들이 참 많았는데, 이런 이유였는지도 모르겠습니다 🙂
2. 면역력 향상 에 도움
숙주에는 무기질, 비타민B, 비타민C가 풍부하게 함유되어있는 것으로 알려져있습니다. 이 성분들은 면역력 향상에 기여를 하는 성분들 인데요. 요즘처럼 갑자기 쌀쌀해진 날씨에는 감기에 걸리기 쉬운데, 요즘같은 환절기에 섭취하면 도움이 될 수 있겠습니다.
3. 눈 건강에 도움
숙주에는 비타민A 가 풍부하게 함유되어있습니다. 비타민A 는 시력회복 및 눈 건강 에 도움이 되는 성분인데요. 눈관련 질환인 야맹증, 안구건조증 등 질환을 완화시켜주는데 도움이 될 수 있겠습니다.
4. 빈혈 예방 에 도움
숙주에는 철분과 카로틴 성분이 풍부하게 함유되어있는데요. 섭취할 경우 체내 조혈작용을 도와주기때문에, 빈혈 을 예방하는데 도움이 될 수 있는 숙주나물 효능 이겠습니다.
5. 피부건강 및 노화방지 에 도움
숙주에는 플라보노이드 와 비텍신 이라는 성분이 함유되어있습니다. 이 성분들은 항산화작용을 해주는 성분들 인데요. 항산화작용으로 인해서 체내의 활성산소를 제거해주기 때문에, 피부건강 개선 및 노화방지 에 도움이 될 수 있겠습니다.
6. 다이어트 에 도움
섬유소가 풍부하고 열량이 낮은 음식 중 하나입니다. 또한 비타민 B2가 함유되어있는데요. 이 성분은 지방대사에 관여하는 비타민 으로, 비만인 사람들이 섭취하면 다이어트 에 도움이 될 수 있겠습니다. 섬유소가 풍부해서, 변비 에 좋은 민간 요법 으로 숙주를 이용하기도 했던 것으로 알려져있습니다.
7. 변비 에 도움
다른 채소들도 숙주나물 효능 과 비슷한 효과가 있겠는데요. 숙주에도 마찬가지로 식이섬유가 풍부하게 함유되어있습니다. 장내에 쌓여있는 노폐물의 소통을 원할하게 해주기 때문에, 변비 에 도움이 될 수 있겠습니다.
숙주나물 부작용
숙주는 수분함량이 95% 이상 이기 때문에, 금방 물러지는 성질이 있는데요. 물론, 구매한 이후에 바로 조리해서 섭취하는 것이 가장 좋지만, 가급적이면 3일을 넘기지않고 조리해서 먹는 것이 좋습니다. 또, 숙주는 찬 성질을 가지고있기 때문에, 너무 많이 섭취하는 경우 복통이나 설사, 소화불량 등 질환을 유발 할 수 있으니 주의하시면 좋겠습니다.
지금까지 숙주나물 효능 및 부작용 에 대해서 알아봤는데요. 건강하게 섭취하시고, 건강한 날 보내시면 좋겠습니다. 감사합니다.
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‘숙주나물 효능,칼로리,다이어트’ 녹두가 발아하면서 비타민 A는 두 배 비타민
숙주나물
[미디어피아] 김새롬 기자= 숙주는 녹두가 발아하면서 비타민 A는 두 배, 비타민 B는 30배, 비타민 C는 40배가 증가한다. 숙주와 비슷하게 생긴 콩나물에 비하여 열량은 떨어지는 편이지만 비타민 A는 콩나물보다 많다. 숙주나물과 콩나물을 헷갈리는 경우가 많은데, 숙주나물의 머리는 잎처럼 여리고 갈라져 있는 반면에, 콩나물의 머리는 동글동글하고 단단하다는 차이가 있다.숙주나물은 조혈작용을 강화하여 빈혈을 예방하고, 발육 촉진에 도움이 되는 철과 카로틴 성분이 풍부하다. 자동차 배기가스나 담배 연기 등의 오염원으로 비롯되는 체내 카드뮴 함량을 줄여주는 대표적인 해독 식품으로, 이뇨작용을 촉진하여 소변이 잘 나오도록 해 신장 기능이 떨어지거나 몸이 부었을 때도 좋다. 콩나물과 마찬가지로 아스파라긴산을 포함하고 있어 숙취 해소에 도움이 되며, 숙주의 찬 성질이 열기를 내려준다.
무침으로 많이들 먹기도하고 명절음식의 나물로도 활용이 되기도 한다. 숙주나물무침은 양념도 중요하지만 데치기 시간만 잘 지켜준다면 실패하지 않는 숙주나물 무침을 만들수가 있다.
수분이 96%로 구성되어 있으며, 섬유소가 풍부하고 열량이 낮아서 다이어트 식품으로 좋다. 활성산소를 제거해주는 플라보노이드와 비텍신 성분이 포함되어 있어 세포 노화를 예방해 피부 미용에도 좋고 성인병을 예방할 수 있다.
소고기와 함께 볶아 먹으면 소고기의 단백질과 숙주나물의 비타민, 무기질이 영양상 균형을 맞춘다. 또한 각종 볶음 요리와 나물, 전 등에 활용하면 좋다.
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숙주나물 효능, 부작용 알아보아요.
아삭한 식감을 가지고 있는 숙주는 콩나물과 비슷하지만, 콩나물은 콩이 재료인데 반해, 숙주는 녹두가 재료입니다. 숙주나물에는 재미있는 유래가 있는데, 숙주나물의 숙주는 신숙주에서 온 것인데, 그는 단종에게 충성을 맹세한 육신을 등지고 세조의 공신이 되었으며 그일로 인해 여섯신하가 희생되어 사육신으로 불립니다. 이일로 백성들이 숙주나물은 무쳐놓고 조금만 지나면 곧 쉬어버리는데 이를 신숙주의 변절에 비유한 것이라 설이 있습니다.
<본초비요>에 의하면 “숙주나물의 원재료인 녹두는 열을 없애고 독을 풀어주며 소변을 이롭게 한다. 또 설사와 소갈에도 좋다.”라고 기록되어 있으며, <식료본초>에는 “원기를 돋구어 주고 오장을 조화시켜 주면 정신을 안정시킨다.” <천금식치>에는 “숙주나물은 몸 안의 열을 다스리고 설사를 그치게 하며 복수에도 효과가 있다.”라고 전하고 있습니다.
오늘은 어떤 요리에도 잘 어울리는 식재료, 숙주나물 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<숙주나물 효능>
1. 다이어트, 변비예방
숙주나물은 100g당 12kcal로 열량이 낮고 수분이 90%이상 함유되어 있으며, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 섭취해도 포만감을 느껴 체중조절에 도움이 됩니다. 또한 지방대사에 관여하는 비타민B2가 들어있어 다이어트에 좋습니다. 또한 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진시켜 배변활동을 도와 변비예방에 효과적입니다.
2. 노화방지
숙주나물에는 플라보노이드와 비텍신 성분을 함유하고 있어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 피부 노화방지에 효과가 있습니다. 또한 비타민 A, B, C가 다량 함유되어 있어 피부를 깨끗하고 탄력있게 만들어 줍니다.
3. 숙취해소, 독소배출
숙주나물에는 콩나물에 함유되어 있는 아스파라긴산이 풍부하게 들어 있어 아세트알데히드의 분해를 돕고 과음으로 인한 간의 빠른 회복을 도와 숙취해소에 도움이 됩니다. 또한 비타민B6가 가지의 10배, 우유의 24배 이상 풍부하여 중금속이나 술독 등 인체의 독소배출에 효과적입니다.
4. 뼈건강, 빈혈예방
숙주나물에는 인과 칼슘이 다량 함유되어 있어 성장기 아이들의 성장발육과 뼈건강에 도움을 줍니다. 또한 골밀도를 강화시켜 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 예방에 효과적입니다. 그리고 숙주에는 카로틴과 철분 성분이 풍부하여 조혈작용을 강화시켜 여성들의 빈혈 예방에 좋습니다.
5. 면역력 강화
숙주나물에는 비타민A, B, C 가 풍부하게 함유되어 있어 체내 면역기능을 활성화시켜 외부 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 지켜 각종 질병 예방에 효과적입니다. 또한 이뇨작용을 활발하게 하여 피로회복에 좋고 정신을 안정시켜 주고 원기보충에 도움이 됩니다.
6. 눈건강
숙주나물에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력개선에 좋습니다. 또한 어두운 곳에서의 시각적응을 도와주고 안구건조증, 결막염 등과 같은 눈질환 예방에 효과가 있습니다. 또한 몸의 열을 내려주고 식욕을 돋구어 예로부터 독감에 걸렸을 때 숙주나물을 먹으면 좋다고 알려져 있습니다.
<숙주나물 부작용>
– 숙주나물은 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 냉한 분이 과다 섭취시 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있으니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
– 숙주나물은 깨끗한 물에 헹궈 머리껍질과 잔뿌리를 제거한 후 조리하면 되고, 뜨거운 물에 데칠 때는 뚜껑을 열면 비린내가 나므로 주의합니다.
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