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소고기가 익기 시작하면 물 8컵을 붓고 무, 토란, 다시마를 넣어 끓인다. 중간에 떠오르는 거품은 제거한다. 팔팔 끓어오르면 중불로 줄여 다시마는 건져내어 잘게 채 썬다. 대파, 다진 마늘, 국간장을 넣고 한소끔 휘리릭 끓인다.
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이번에는 소고기 육수 베이스로 토란국을 끓여보았습니다.
토란 손질법부터 깔끔하고 깊은 국물맛을 내는 팁들 까지
명절음식으로도 손색없는 소고기 토란국 황금레시피 랍니다.
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토란국 끓일때 필요한 재료 :\r\r
토란500g, 소고기 설도300g,\r무1토막, 대파1뿌리, 다시마1쪽
\r\r
국간장1스푼, 볶은소금1티스푼, 다진마늘1스푼
\r후추, 굵은소금1/2스푼, 생수1.3L, 쌀뜨물1L
1. 소고기는 키친타올로 핏물을 빼주세요
2. 토란은 아린성분이 있어 맨손으로 하면 손이 간지러워
\r껍질을 벗길때는 꼭 장갑을 끼고 벗겨주세요
3. 쌀뜨물 1L에 굵은소금1스푼을 넣고\r
물이 끓으면 토란을 넣고 3~4분간 삶아주세요
명절요리에 하는 토란국에는 무를 넣지않기때문에,
저희는 무를 토막으로 썰어넣고 나중에 건져냈어요.
4. 냄비에 생수1.3L를 붓고 무 다시마1조각을\r
넣은다음 소고기를 넣고 30분간 푹 끓여줍니다
5. 끓어오르는 중간에 발생하는 거품은
\r걷어주면서 끓여주세요
6. 30분이 지나면, 무와 다시마는 건져내고
\r토란을 넣고 간을 한 후 끓여줍니다.
7. 평소에 먹는 토란국의 경우 무를 깍둑썬 후\r
소고기를 끓인 뒤 20분 뒤에 무를 넣고 끓여주세요.
8. 토란을 넣고 국간장1스푼, 볶은소금1티스푼,\r
다진마늘1스푼, 후추 약간을 넣고 5분간 끓여줍니다
9. 마지막으로 대파를 넣고 1분정도 잠깐 끓여주시면\r
명절맞이 (소고기) 토란국이 완성됩니다
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주제에 대한 기사 평가 토란국 끓이는 법
- Author: 심방골주부Korean Food Recipes
- Views: 조회수 174,134회
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- Date Published: 최초 공개: 2020. 1. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=YnUbi7_rPvc
키워드에 대한 정보 토란국 끓이는 법
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